Raquel Gutiérrez Fernandez

Logística d'emmagatzematge
1ºcurs Cicle Formatiu Superior Comerç Internacional

ACTIVIDAD EVALUABLE

1- La Cooperativa ANECOOP almacena y distribuye los siguientes productos:

- Patatas: que recibe a granel, en tractores o camiones de pequeña capacidad.

Las patatas se envasan en mayas de 2,5 y 10 kg, para su posterior salida.

Una vez envasadas, el tiempo máximo que permanecen almacenadas es de

dos meses.

- Arroz: que llega en sacos de 50 kg. Como la salida de este producto es

constante durante todo el año, en un primer momento se almacena tal como

llega hasta que se procede al envasado en bolsas de 1 y 2 kg, manteniendo

constantemente un stock de 2.000 bolsas de cada para hacer frente a la

demanda.

- Fresas: llegan en cajas de 10 kg. Antes de proceder a su almacenamiento

se preparan en cajas de 2 kg, y se conservan en cámaras frigoríficas donde

permanecen almacenadas un tiempo máximo de una semana.

- Lechugas: se reciben en cestones o cajones de plástico, se envasan en

bandejas por unidades y cada 10 unidades se empaquetan en una caja. La

salida de este producto es diaria.

- Melocotones: llegan en cajones de plástico que contienen aproximadamente

50kg, se envasan en bandejas de 1 kg, y posteriormente se almacenan en

cámaras firgoríficas donde pueden permanecer hasta un mes antes de salir

al mercado.

Se pide:
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1- Hacer el lay-out del almacén indicando las zonas destinadas a cada tipo de producto

y/o actividad a realizar. Para esta actividad no es necesario tener en cuenta los

pilares. NO puede ser igual que los que tenéis en las diapositivas.

En este diseño, he colocado las diferentes zonas de almacenamiento de acuerdo a los

productos y sus necesidades. Ten en cuenta que:

- La zona de recepción se encuentra al principio para recibir los productos.

- Cada tipo de producto tiene su área de almacenamiento específica con

estanterías, estantes, o cámaras frigoríficas según corresponda.

- La zona de patatas y arroz tiene un área de envasado para preparar los

productos antes de su almacenamiento.

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- La zona de lechugas tiene un área de empaque ya que la salida de este

producto es diaria.

- Las zonas de fresas y melocotones incluyen cámaras frigoríficas para

mantener la frescura de los productos.

Indicar también los medios mecánicos necesarios para la carga/descarga de camiones

y para la manipulación y almacenamiento de las mercancías (patatas, arroz, fresas,

lechugas y melocotones).

Carga/Descarga de Camiones:

• Plataformas de Carga/Descarga: Muelle de carga con plataformas ajustables

que permitan el acceso fácil y seguro a los camiones. Estas plataformas deben

ser capaces de soportar el peso de los productos a cargar o descargar.

• Carretillas elevadoras: para cargar y descargar productos pesados: las patatas

y los sacos de arroz.

• Transpaletas Eléctricas: para cargar y descargar productos paletizados, como

cajas de fresas o palets de arroz.

Manipulación y Almacenamiento de las mercancías:

• Estanterías de Almacenamiento: Para las patatas y el arroz, estanterías de

almacenamiento amplias para el almacenamiento de palets.

• Cámaras frigoríficas: para el almacenamiento de las fresas y los melocotones,

así mantiene la temperatura y la humedad adecuada.

• Carros de mano para las lechugas y los melocotones, para mover las cestas y

las bandejas de los productos.

•
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• Balanzas para garantizar que los productos se envasen con precisión,

especialmente en el caso de las patatas y el arroz.

1- Indicar cómo se almacenarían los productos.

• Patatas: Se almacenan en palets para cuando vayan a la zona de envasado, sea

más fácil el desplazamiento. Una vez envasadas en las mayas, se almacenan

en estanterías.

• Arroz: Dado que la salida de arroz es constante, inicialmente se almacenal los

sacos tal como llegan en un área de almacenamiento temporal dentro de su

respectivo almacen en palets. Una vez envasado en bolsas, se almacena en

estanterías.

• Fresas: Antes del almacenamiento, se preparan en cajas de 2 kg. Se almacenan

en cámaras frigoríficas por un máximo tiempo de 1 semana.

• Melocotones: Los melocotones deberán envasarse una vez lleguen en bandejas

de 1 kg. Se almacenan en cámaras frigoríficas durante máximo 1 mes.

• Lechugas: Debido a la salida diaria de lechugas, se almacenarán después de

envasarse en estanterías.