TERCER TRIMESTRE

PROYECTO 2: “INDUSTRIA ALIMENTARIA”

COMPETENCIA CAPACIDADES CAMPO DESEMPEÑOS SESIÓN PRODUCTO PRODUCTO DE

TEMÁTICO SIGNIFICATIVA DE SESIÓN UNIDAD
GESTIONA  La industria  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 01 Elabora un PRESENTA-
PROYECTOS DE  Crea propuestas de Alimentaria. propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Conociendo las resumen CIÓN DE
EMPRENDIMIENTO valor. elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante nociones ilustrado sobre CÓCTEL DE
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. básicas en la la industria PIÑA Y
SOCIAL. industria alimentaria. CARAMBOL
alimentaria. A
GESTIONA  Crea propuestas de  Ají de gallina,  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 02 Elabora un
PROYECTOS DE valor. recursos y propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Nociones mapa
EMPRENDIMIENTO utensilios. elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante básicas para conceptual
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. preparar ají de sobre
SOCIAL. gallina. nociones
básicas del ají
de gallina.
GESTIONA  Aplica habilidades  Preparación de SESIÓN Nº 03 Presentación y
PROYECTOS DE técnicas. ají de gallina.  Selecciona proceso de producción de un bien o servicio pertinente y  Realizando la degustación
EMPRENDIMIENTO  Trabaja emplea con pericia habilidades técnicas, siendo responsable con el preparación de del ají de
ECONÓMICO O cooperativamente ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando ají de gallina. gallina.
SOCIAL. para lograr objetivos normas de seguridad en el trabajo.
y metas.
GESTIONA  Elabora un SESIÓN Nº 04 Elaboración
PROYECTOS DE  Trabaja díptico sobre la  Planifica las actividades de su equipo consiguiendo que las personas  Realizando en de díptico.
EMPRENDIMIENTO cooperativamente preparación del establezcan según sus roles, prioridades y objetivos. Acompaña y forma grupal
ECONÓMICO O para lograr objetivos ají de gallina. orienta a sus compañeros para que mejoren en sus desempeños, díptico sobre
SOCIAL. y metas asumiendo con responsabilidad distintos roles dentro del equipo y preparación del
propone alternativas de solución a posibles conflictos. ají de gallina
GESTIONA  Crea propuestas de  Coctel de piña y  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 05 Elabora un
PROYECTOS DE valor. carambola. propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Nociones resumen
EMPRENDIMIENTO elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante básicas para ilustrado sobre
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. preparar coctel nociones
SOCIAL. de piña y básicas de
carambola coctel de piña
y carambola.
GESTIONA  Aplica habilidades  Preparación de SESIÓN Nº 03 Presentación y
PROYECTOS DE técnicas. coctel de piña y  Selecciona proceso de producción de un bien o servicio pertinente y  Realizando la degustación
EMPRENDIMIENTO  Trabaja carambola. emplea con pericia habilidades técnicas, siendo responsable con el preparación de del coctel de
ECONÓMICO O cooperativamente ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando coctel de piña y piña y
SOCIAL. para lograr objetivos normas de seguridad en el trabajo. carambola. carambola.
 y metas.
GESTIONA  Elabora un SESIÓN Nº 04 Elaboración
PROYECTOS DE  Trabaja díptico sobre la  Planifica las actividades de su equipo consiguiendo que las personas  Realizando en de díptico.
EMPRENDIMIENTO cooperativamente preparación de establezcan según sus roles, prioridades y objetivos. Acompaña y forma grupal un
ECONÓMICO O para lograr objetivos coctel de piña y orienta a sus compañeros para que mejoren en sus desempeños, díptico sobre
SOCIAL. y metas carambola. asumiendo con responsabilidad distintos roles dentro del equipo y preparación de
propone alternativas de solución a posibles conflictos. coctel de piña y
carambola.
DIVERSIFICACIÓN CURRICULAR DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS:

TERCER TRIMESTRE

PROYECTO 2: “PROYECTO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA”

COMPETENCIA CAPACIDADES CAMPO DESEMPEÑOS SESIÓN PRODUCTO PRODUCTO DE

TEMÁTICO SIGNIFICATIVA DE SESIÓN UNIDAD
GESTIONA  La industria  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 01 Elabora un
PROYECTOS DE  Crea propuestas de Alimentaria. propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Conociendo las resumen PRESENTA-
EMPRENDIMIENTO valor. elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante nociones ilustrado CIÓN DE
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. básicas en la sobre la CÓCTEL DE
SOCIAL. industria industria FRUTAS-
alimentaria. alimentaria.
GESTIONA  Crea propuestas de  Cóctel de frutas,  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 02 Elabora un
PROYECTOS DE valor. utensilios y propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Nociones mapa
EMPRENDIMIENTO recursos. elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante básicas del conceptual
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. cóctel de frutas. sobre el
SOCIAL. cóctel de
frutas.
GESTIONA  Preparación de SESIÓN Nº 03 Presentación
PROYECTOS DE  Aplica habilidades cóctel de frutas.  Selecciona proceso de producción de un bien o servicio pertinente y  Realizando la y
EMPRENDIMIENTO técnicas. emplea con pericia habilidades técnicas, siendo responsable con el preparación de degustación
ECONÓMICO O ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando coctel de frutas. del cóctel de
SOCIAL. normas de seguridad en el trabajo. frutas.
PRESENTA-
 GESTIONA  Elabora un SESIÓN Nº 04 Elaboración CIÓN DE
PROYECTOS DE  Trabaja tríptico sobre la  Planifica las actividades de su equipo consiguiendo que las personas  Realizando en de tríptico. ESCABECH
EMPRENDIMIENTO cooperativamente preparación del establezcan según sus roles, prioridades y objetivos. Acompaña y forma grupal E DE
ECONÓMICO O para lograr objetivos cóctel de frutas. orienta a sus compañeros para que mejoren en sus desempeños, tríptico sobre POLLO.
SOCIAL. y metas asumiendo con responsabilidad distintos roles dentro del equipo y preparación de
propone alternativas de solución a posibles conflictos. cóctel de frutas.

GESTIONA  Crea propuestas de  Escabeche de  Realiza acciones para adquirir los recursos necesarios para elaborar la SESIÓN Nº 05 Elabora un
PROYECTOS DE valor. pollo, utensilios y propuesta de valor. Planifica las actividades que debe ejecutar para  Nociones resumen
EMPRENDIMIENTO recursos. elaborar la propuesta de valor integrando alternativas de solución ante básicas del ilustrado
ECONÓMICO O contingencias o situaciones imprevistas. escabeche de sobre el
SOCIAL. pollo. escabeche de
pollo.
GESTIONA  Preparación de SESIÓN Nº 06 Presentación
PROYECTOS DE  Aplica habilidades escabeche de  Selecciona proceso de producción de un bien o servicio pertinente y  Preparando y
EMPRENDIMIENTO técnicas. pollo. emplea con pericia habilidades técnicas, siendo responsable con el escabeche de degustación
ECONÓMICO O ambiente, usando sosteniblemente los recursos naturales y aplicando pollo. de escabeche
SOCIAL. normas de seguridad en el trabajo. de pollo.
GESTIONA  Elabora un SESIÓN Nº 07 Elaboración
PROYECTOS DE  Trabaja díptico sobre la  Planifica las actividades de su equipo consiguiendo que las personas  Realizando en de díptico.
EMPRENDIMIENTO cooperativamente preparación de establezcan según sus roles, prioridades y objetivos. Acompaña y forma grupal
ECONÓMICO O para lograr objetivos escabeche de orienta a sus compañeros para que mejoren en sus desempeños, tríptico sobre la
SOCIAL. y metas pollo. asumiendo con responsabilidad distintos roles dentro del equipo y preparación de
propone alternativas de solución a posibles conflictos. escabeche de
pollo.