Resumen del sentido del olfato

El sentido del Olfato es el más primitivo de todos los sentidos.

Además de la percepción y transmisión de las sensaciones olfatorias se encuentra involucrado
con las influencias moduladoras de las respuestas emocionales del Sistema Límbico con el
comportamiento, memoria, así como respuestas reflejas del comportamiento maternal y de
reproducción de la especie, así como las respuestas viscerales autonómicas.
Sus componentes principales son los siguientes:
1.- El área olfatoria dentro de la mucosa nasal
2.- Las células receptoras olfatorias
3.- El nervio olfatorio (I par craneal)
4.- El bulbo olfatorio
5.- El tracto olfatorio
6.- La corteza olfatoria.

1.- El área olfatoria nasal: se encuentra en la membrana mucosa olfatoria, localizada en un área
aproximada de 2.5 cms en la porción superior de la cavidad nasal por encima del cornete superior
2.- Las células receptoras primarias: se encuentran distribuidas en la mucosa olfatoria entre las
células de soporte del epitelio olfatorio y son las únicas neuronas que se encuentran en contacto
con el medio ambiente externo.
Estas células son neuronas bipolares de primer orden que residen en el epitelio olfatorio
(neuroepitelio), este epitelio es seudoestratificado, columnar y ciliado.
La transducción olfatoria: las sustancias odoripadas que penetran en la cavidad nasal se
disuelven en la mucosa olfatoria húmeda que recubre el epitelio olfatorio; interactúan con
proteínas de la capa mucosa y se unen a las moléculas receptoras del olor incluidas en la
plasmalema de la membrana ciliar, donde se realiza la transducción.
3.- El nervio olfatorio (I par craneal). – está formado por axones no mielinizados de las células
olfatorias dirigidos hacia la cavidad craneal, y son las fibras nerviosas con conducción más
lentas en el sistema nervioso central y se necesitan de 15 a 20 fascículos para integrar un nervio
olfatorio, los cuales atraviesan la lámina cribosa del Etmoides para terminar dentro del bulbo
olfatorio ipsilateral estableciendo sinapsis con neuronas del segundo orden.
Los nervios olfatorios solo transportan la modalidad de fibras aferentes viscerales especiales
(AVE) lo que hace a este sentido especial.
El bulbo olfatorio: consiste en dos estructuras aplanadas de forma ovalada localizados en la
fosa craneal anterior debajo de los lóbulos frontales sobre el hueso etmoides del techo
orbitario, en este bulbo los nervios olfatorios hacen sinapsis con interneuronas (células
yuxtaglomerulares, peri glomerulares) que son las neuronas de segundo orden del bulbo y otras
células llamadas como células mitrales y en penacho llamándose a esta estructura esférica
sináptica como los Glomérulos sinápticos olfatorios.
El Tracto Olfatorio: está formado por fibras que se originan del bulbo olfatorio de las células
mitrales y en penacho, son axones eferentes de segundo orden y además fibras centrifugas
aferentes. – Cuando el tracto olfatorio alcanza la sustancia perforada anterior se divide en las
estrías olfatorias medial, intermedia y la lateral.
La corteza olfatoria primaria se llama a las áreas Periamigdalina y Prepiriforme y la corteza
olfatoria secundaria esta conformada por el área entorrinal (área 28) del giro Parahipocampico
que recibe numerosas conexiones de la corteza olfatoria primaria.
Las conexiones o vias del sistema olfatorio: los axones de las células olfatorias receptoras pasan
a travez de la lamina cribosa del hueso Etmoides para terminar en el bulbo olfatorio.
Cada bulbo se continua hacia atrás formando el tracto olfatorio y que se divide en tres estrías:
medial, intermedia y la lateral y desde este sitio las sensaciones olfatorias se distribuyen a las
estructuras de la corteza primaria, a la amígdala, al tubérculo olfatorio, a la sustancia perforada
anterior, al núcleo septal y al bulbo olfatorio contralateral a través de la comisura blanca
anterior.
Consideraciones Clínicas del sentido del Olfato

La Anosmia y la Rinorraquia del L.C.E, se asocian con traumas craneofaciales que producen
fracturas del piso de la fosa anterior del cráneo y por lesión de la lámina cribosa del etmoides
afectando los nervios olfatorios y produciendo salida del L.C.R. hacia la nariz, siendo un alto
riesgo de una neuro infección (meningitis bacteriana). - La anosmia unilateral puede deberse a
una enfermedad que afecta alos nervios, a la medula oblongada o el tracto olfatorio.
La anosmia bilateral puede ser causada por una enfermedad de la mucosa nasal olfato, como la
rinitis alérgica o un resfriado común.
Un Meningioma en la fosa craneal anterior pude presionar el bulbo o el tracto olfatorio, puede
producir afección del sentido del olfato.
Las crisis uncinadas en la epilepsia temporal, que se caracterizan por el olor desagradable
imaginario, con movimientos involuntarios de la lengua y los labios, previos al aparecimiento de
los síntomas que son característicos de la Disfunción del lóbulo temporal.
 Cuestionario sobre el Sentido del Olfato

1) Cuál es el área olfatoria de la nariz.

2) Como son las células receptoras olfatorias primaria

3) Explique que son las Glándulas de Bowman

4) Como es la transducción olfatoria

5) Explique las características del nervio Olfatorio (I par craneal)

6) Que es el bulbo olfatorio

7) Que es el glomérulo olfatorio y sus componentes

8) Explique el tracto olfatorio

9) Explique las cortezas olfatorias primaria y secundaria.

10) Describa el trayecto de la vía del sentido del olfato.

11) Explique las condiciones clínicas del sentido del olfato.