El nervio olfatorio es el primer par

craneal de los doce que tenemos, y

uno de los pocos que transmite
exclusivamente información
sensorial especial. En este caso, el
nervio olfatorio es el responsable de
nuestro sentido del olfato.
 REAL
Las fibras del nervio olfatorio se
originan en las células bipolares de la
mucosa olfatoria o mancha amarilla,
ubicada en la porción superior de las
fosas nasales.

APARENTE
Cara inferior del bulbo olfatorio,
ubicado sobre la lamina cribosa del
etmoides, a cada lado de la apófisis
crista galli.
Es importante anotar que el nervio olfatorio es solo uno de los componentes
de la vía olfatoria y de hecho está compuesto de múltiples raíces o fibras
nerviosas que se originan en las células receptoras. Su trayecto se puede
resumir de la siguiente manera:
•Células receptoras del olfato
•Nervios olfatorios
•Bulbo olfatorio
•Tracto olfatorio
•Estrías olfatorias
•Corteza olfatoria
•Destino de señales de la corteza olfatoria
1- Células receptoras del
Olfato
Estas células se encuentran en el neuroepitelio
olfatorio, una membrana mucosa que reviste
la parte superior y los lados de la cavidad
nasal.
Las células receptoras del olfato son bipolares,
esto significa que tienen dos proyecciones que
salen de su cuerpo. Una proyección, la
dendrita, se extiende hasta la superficie del
neuroepitelio olfatorio y una vez allí se
expande y convierte en forma de perilla. La
otra proyección del cuerpo de la célula
receptora es un axón desmielinizado; este será
descrito en el siguiente paso de la vía olfatoria.
La superficie basal de las células receptoras se
encuentra inmediatamente inferior a la lámina
cribosa del hueso etmoides, que forma la parte
superior de la cavidad nasal. A medida que
los axones se proyectan del cuerpo neuronal,
se unen a otros axones de células receptoras,
formando fascículos de fibras o raíces
nerviosas. Todos estos fascículos axonales
pueden considerarse en conjunto como el
nervio olfatorio.
 3- Bulbo olfatorio
El bulbo olfatorio es la principal estación de relevo de la vía olfatoria. La información
proveniente de las células receptoras se transmite a las células cuyas proyecciones forman
la continuación del tracto olfatorio. Dentro del bulbo olfatorio se encuentran los fascículos
de las fibras nerviosas conocidos como glomérulos; donde los axones que ingresan de las
células receptoras se conectan con las dendritas de neuronas de relevo mitral.
Este fascículo de fibras
nerviosas está compuesto
por los axones de las
neuronas mitrales de
relevo cuyo destino son las
regiones del cerebro
asociadas a la corteza
olfatoria. El tracto olfatorio
pasa posterior a la parte
inferior de la cara medial
del lóbulo frontal por
medio de un surco
conocido como surco
olfatorio.
La estría medial se dirige hacia la
comisura anterior y,
subsecuentemente, a las estructuras
olfatorias contralaterales. La estría
lateral continúa hacia las estructuras
asociadas a la corteza olfatoria.
Esta corteza no es solo una estructura, sino que,
se define como un conjunto de áreas de la
corteza cerebral (generalmente dentro del
lóbulo temporal) que reciben señales
directamente desde el bulbo olfatorio. Estas
regiones son:

La corteza piriforme: ubicada debajo de la

estría olfatoria lateral.

La amígdala: ubicada anterior al asta

temporal/inferior del ventrículo lateral, y se
asocia con la emoción del miedo.

La corteza entorrinal: que es la parte anterior del

giro parahipocampal, y se relaciona con la
formación de la memoria.
Desde la corteza olfatoria, la información del
olfato se transmite a la corteza orbitofrontal
por medio del núcleo dorsal medial del
tálamo. La corteza orbitofrontal es una
porción de la corteza prefrontal que está
ubicada en la parte inferior del lóbulo frontal
y superior a las órbitas. Lesiones a esta región
cortical pueden llevar a la incapacidad de
distinguir olores. La información olfatoria
también es transmitida a partes del
hipotálamo y del tronco encefálico que
desencadenan respuestas autonómicas
relacionadas con el apetito, la salivación y la
contracción gástrica.
 BIBLIOGRAFIA
https://www.kenhub.com/es/library/anatomia-es/nervio-
olfatorio-i-par-craneal

https://guiasdeneuro.com/pares-
craneales/#:~:text=En%20cada%20par%20craneal%20pod
emos,nerviosas%20que%20constituyen%20el%20nervio.