ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

RAZÓN SOCIAL: ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA

COCONA COMO MERMELADA, SHAMPOO Y JABON; PARA INICIAR EL CRECIMIENTO ECONOMICO
Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN LA PROVINCIA DE LA LOCALIDAD DE BAGUA - 2019.

NOMBRE DEL PRODUCTO: “PACAAN” S.A.C.

NUMERO DE R.U.C : 9856487598

PAÍS : Perú

DEPARTAMENTO : Amazonas

PROVINCIA : Bagua

DISTRITO : Bagua

DIRECCION : Mercado - Bagua

LOCALIDAD : Bagua.

INTEGRANTES :

 AARON NANTANAEL CARDOZO TORRES.

 JULIAN PALOMINO AKINTUI ANTICH
 RONAL REGAN PATTI KUGKUMA

CELULAR : 910897660 - 975156166 - 951916774

LOGOTIPOS

MERMELADA DE COCONA

LO MEJOR DE AMAZONAS Y EL
"PACAAN”
MUNDO

2
 LO MEJOR DE AMAZONAS Y
SHAMPOO DE COCONA

"PACAAN”

3
 JABON DE COCONA

“PACAAN”
LO MEJOR DE AMAZONAS Y DEL MUNDO

4
DEDICATORIA
Dedico con mucho afecto y cariño a Dios por iluminarme
en cada cosa que hago y a mis familiares que día a día
estuvieron apoyándome económicamente y moralmente para
poder desarrollarme como persona y como profesional.
Gracias a ustedes hoy veo ya culminado una de mis metas
trazadas; a todos mis maestros, de igual manera que
contribuyeron en mi formación profesional y académica el día
a día.

CARDOZO TORRES, Aaron Natanael.

5
 Dedico este proyecto a Dios y a mis padres. A Dios
porque ha estado conmigo en cada paso que doy,
guiándome, cuidándome y dándome fortaleza para
continuar, a mis padres, hermana quienes a lo largo
de mi vida han velado por mi bienestar y educación
siendo mi apoyo en todo momento.

AKINTUI ANTICH, JULIAN PALOMINO

6
 Primeramente a Dios por darme la oportunidad
de llegar a este lugar, a mis padres por estar conmigo,
por enseñarme a crecer, ya que, si caigo debo
levantarme; por apoyarme y guiarme siempre, por ser
las bases que me ayudaron a llegar hasta aquí.

PATTI KUGKUMAS Ronal Regan

7
INTRODUCCION
Los productos a base de la cocona “PACAAN” S.A.C., son especialmente elaborados con cocona
natural de la parte selva de la amazonia, cultivada en la zona de imaza.. rico en niacina y un aporte
adicional de hierro. Esto es debido a que la cocona es rica en Niacina, una vitamina del complejo B.
Si comparamos la cantidad de Niacina que nos proporciona esta fruta con relación al promedio de
otras frutas veremos que esta supera largamente a las demás.

Los frutos de la cocona se comercializan a precios accesible, tanto en mercados

locales como internacionales; sin embargo, son escasas las investigaciones sobre su
manejo agro técnico sostenible, sobre todo las relacionadas con el momento óptimo
para la cosecha, que permita obtener un producto con mejores propiedades
organolépticas para su comercialización a precios ventajosos para el productor y
también para una mejor conserva en el mercado ya que no siempre se puede
encontrar este fruto en buenas condiciones.

8
Contenido
INDICE..........................................................¡Error! Marcador no definido.
ANTECEDENTES.......................................................................................10
LOCALES:..................................................................................................10
NACIONALES:...........................................................................................10
INTERNACIONALES:................................................................................11
1. RESUMEN EJECUTIVO.........................................................................12
2. ESQUEMA DE LA INVERSION:............................................................13
3. Problema principal................................................................................13
4. FORMULACION DEL PROBLEMA.....................................................13
HIPOTISIS.................................................................................................. 14
6. VARIABLES.........................................................................................14
. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LOS PRODUCTO.................................14
2. MARCO TEORICO...............................................................................15
3. LA COCONA..........................................................................................15
3.1 DEFINICIÓN:........................................................................................15
3.3. APORTE SALUDABLE:......................................................................16
3.5. TAMAÑO:............................................................................................17
3.6. VALOR NUTRICIONAL:......................................................................17
4 DEFINICIÓN DE MERMELADA:...........................................................18
4.1 Ingredientes: a 250g de mermelada de cocona.............................18
4.2 Prepeparacion de Mermelada.....................................................19
5. DEFINICIÓN DE JABÓN:.......................................................................19
5.1. INGREDIENTES DE JABÓN:.............................................................19
5.2. ELABORACÓN DE JABÓN:...............................................................19
6. DEFINICIÓN DE SHAMPOO:.................................................................20
6.1 Ingredientes: a 750ml de shampoo de cocona..............................20
6.2. ELABORACIÓN DE SHAMPOO:........................................................20
7. MISION:................................................................................................21
8. VISION:.................................................................................................21
9. OBJETIVOS DE LA EMPRESA.............................................................21

9
FODA..........................................................................................................23
7. Marketing Mix........................................................................................24
Producto:...................................................................................................24
Precio:........................................................................................................24
Plano:.........................................................................................................24
Promoción:................................................................................................24
CONCLUSIONES.......................................................................................25
ANEXOS.....................................................................................................26

ANTECEDENTES

LOCALES:
Actualmente la provincia de Bagua no cuenta con microempresas que den el
valor o la importancia a este producto como es la Cocona, se asegura que
pocos conocen el fruto mucho menos conocen las propiedades y bondades
curativas de esta deliciosa fruta como es la cocona.

NACIONALES:
El trabajo de investigación que desarrollaremos está vinculado a la gestión de
desarrollo de productos amazónicos a base de frutas tropicales como la
cocona amazónica que por su naturaleza, capacidad de fermento y destilación
puede producir un producto como vino de cocona previo procesamiento que
desde la perspectiva de la inversión económica, del financiamiento del
marketing del vino de cocona en el mercado metropolitano de Iquitos en el año
2016 – 2017 requiere de investigación para un propuesta productiva. El
trabajo consistirá en la presentación de la problemática, la inversión
económica, el financiamiento y el desarrollo del marketing del producto vino de
cocona en el mercado de Iquitos, formulando el problema para la identificación
de los objetivos señalados en cada indicador de la investigación. Se plantea
una hipótesis que cumple con la rigurosidad científica que expresan los
constructos o variables que se expresan mediante indicadores, que a su vez
son la materia de análisis descriptivo mediante el método no experimental
transeccional de la investigación. Luego de analizados mediante la descripción
10
de los indicadores y las variables de estudio se procederá a determinar las
conclusiones y recomendaciones de la investigación. La investigación será
financiada por los tesistas y constan de seis capítulos los mismos que
cumplen con las especificaciones técnicas del reglamento académico de la
Facultad de Ciencias Económicas y de Negocios de la Universidad Nacional
de la Amazonía Peruana (Panduro Oliveira & Rengifo López, 2018).

INTERNACIONALES:
Se presenta un plan de negocios con el propósito de realizar una exportación
de néctar de cocona al mercado chileno. La propuesta de comercializar néctar
de cocona surge como respuesta a la demanda de productos saludables
debido a la tendencia de alimentación saludable y nutritiva combinada con el
estilo de vida fitness que adopta la generación actual. La cocona es un fruto
exquisito con grandes propiedades nutricionales que se distingue por su
elevado contenido de vitamina C, además de otras propiedades que se
encuentran ocultas y no han sido difundidas ampliamente; por eso se
recatarán y aprovecharán todos los beneficios que otorga el fruto para que el
público adquiera el producto. La elección de la comercialización del producto
en néctar es debido a que un néctar tiene concentración pura de la fruta y, por
lo tanto, mayor concentración de nutrientes, lo cual refleja la coherencia del
mensaje que se desea transmitir al comercializar el producto propuesto. El
mercado al cual se ofertará el néctar de cocona será Chile, esta decisión fue
tomada luego de una minuciosa selección de mercados. Chile es el principal
importador de cocona peruana, insumo vital del néctar que se desea colocar
en el mercado; además es el segundo país en el mundo que tiene un mayor
consumo de alcohol. La inversión inicial sería de S/ 97, 984.45, lo cual
generará una ganancia neta libre de impuestos de S/. 113,022.28. También se
obtiene un VAN de 135, 947 Soles, lo que indica que la inversión será
recuperada el primer año. Así mismo, con una tasa interna de retorno del
87.15%, altamente atractiva para obtener el mejor resultado, señala que es
posible la inversión de capital en dicha compañía, garantizándose el recobro

11
 de este en el intervalo de los años programados (Plan de negocio para la
creación de una empresa de producción y exportación de néctar de cocona
con stevia a Chile, Valparaíso).

Capítulo I
1. RESUMEN EJECUTIVO
Nuestra idea del negocio surge a raíz que el fruto de cocona ayudar a prevenir
enfermedades y tiene beneficios importantes para nuestra salud y ayuda a contribuir
a mantenerse en forma ya que regula los niveles de azúcar en la sangre, por su alto
contenido de vitamina C,B5,B2,B y Fosforo, además que es un fruto muy
comercializada en la parte selva del Perú,, pero no es aprovechado ni muy conocido
en nuestra zona , sin embargo esta fruta es apto para la elaboración de jaleas o
mermeladas, Shampoo y jabones.
Este plan de negocio está dedicado a la elaboración y comercialización de productos
derivados de la cocona (Pacaan) el cual se centrara a personas de todas las edades,
y tiene por finalidad poner en marcha la implementación de la microempresa en la
provincia de Bagua, que se dedicara a la elaboración y comercialización en la región
de Amazonas, asimismo evalúa la factibilidad del lanzamiento de dicho producto,
para el mercado de Bagua y sus alrededores y por no decir en toda la amazonia.
Se debe frecuentar este producto ya que este hecho a base de la cocona, misma que
tiene un sin número de bondades y beneficios para la salud de las personas, rica con
su 87, 5 % de agua , fibra, proteínas y calcio por su buena dosis de vitamina C es un
antioxidante natural esta fruta es ideal para consumir por niños y jóvenes ya que
fortalece los huesos y los dientes, también ayuda a controlar el azúcar en la sangre
en especial es muy importante para las personas que tienen diabetes, tiene muy
pocas calorías y es ideal para dietas de pérdida de peso (gorditas y gorditos) este
fruto contiene captina que es un tónico cardiaco, por otro lado estaría presente en el
uso corporal que ayuda a tener una piel más sana y más reluciente.
El producto en mermelada estará al alcance del público consumidor por un precio
estable y será ofrecido en una presentación de envase plástico de 250g, como
también el shampoo que estará sujeta a una presentación de 750 ml como también
el jabón que estará en una presentación de 250g. Se contará con un personal
altamente capacitado en atención al público. Así mismo brindando precio especial
como: oferta, tendrá descuentos al por mayor y garantía en la calidad y sabor del
producto siendo una microempresa muy eficiente.
Nuestro mercado será la población de Bagua y sus distritos, posteriormente se
espera expandir nuestro producto y servicios a otras provincias como Bagua Grande,
Chachapoyas y otras regiones del Perú.
Nuestra provincia de Bagua no cuenta con alguna microempresa que se dedique a la
industrialización de jabones, shampoo y mermelada de cocona, pero si cuenta con
12
competencia indirecta de otras marcas y sus derivados de frutas habituales, pero
ninguno de la zona. En un inicio de ejecución nuestro plan de negocio contara con un
capital de inversión de S/. 600 soles. Con aporte directo de los dos socios integrantes
de la microempresa, lo cual nuestro objetivo es lograr que nuestra microempresa
venda productos que contenga cocona, con garantía para que los clientes obtengan
buenos resultados, reconocer y aplicar criterio de higiene antes, durante y después
del proceso de elaboración, elaborar su rendimiento, calidad y costos del producto,
lograr que nuestro producto de cocona sea comercializado y que tengan la mejor
calidad que los demás. Seremos una empresa conocida a través de medios de
comunicaticos, ser líder en la región, lograr que nuestro producto este instalado en
otras provincias y regiones, contar con movilidad disponible mantener un canal de
distribución por delivery que se atenderá a domicilio. Y que nuestros propios
consumidores sean quienes nos recomienden.

2. ESQUEMA DE LA INVERSION:

N
Apellidos y Nombres Aporte %
°
0 AARON NANTANAEL CARDOZO
33.3
1 TORRES. 200.00
%
0 JULIAN PALOMINO AKINTUI
33.3
2 ANTICH 200.00
%
0 RONAL REGAN PATTI KUGKUMAS
33.3
3 200.00
%
100
Inversión Total 600.00
%

3. Problema principal
Ausencia de empresas que elabore y comercialice Jabón, Shampoo y mermelada a
base de cocona de alta calidad en la provincia de Bagua.
4. FORMULACION DEL PROBLEMA.
Después de haber analizado el problema se ha llegado a la conclusión que la mayor
parte de la población de la ciudad de Bagua consume productos con derivados

13
típicos de países alienados y no se fomenta la venta de productos hechos a base de
frutos autóctonos de la zona o localidad por lo que se ve factible realizar la labor de
vender productos a base de cocona sin tantos químicos y a precios más razonables.
¿De qué manera la comercialización del de mermelada, shampoo y jabón a
base de cocona permite el mejoramiento y crecimiento económico sostenible
en la población de la Provincia de Bagua?
5.
HIPOTISIS.
Si se elabora y se comercializa el shampoo , jabón y mermelada a base de cocona,
entonces permitirá el mejoramiento y crecimiento económico sostenible en la
provincia de Bagua.
6. VARIABLES.
A. Variable Independiente:

Elaboración y comercialización de productos a base de cocona
(Mermelada, Shampoo, Jabón)
B. Variable Dependiente:
 Mejoramiento y crecimiento económico sostenible de Bagua.

Capitulo II
. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LOS PRODUCTO
1. Funcionalidades Básicas
Nuestro producto va a poseer las siguientes características:
 Tabla de composición nutricional.
 Ingredientes de elaboración.
 Presentación: Envase de plástico de 750ml 250g y 250g de capacidad.
 La planta de fabricación se ubicará en Jr. Miraflores N° 850.
14
 2. MARCO TEORICO
3. LA COCONA
3.1 DEFINICIÓN:
La Cocona es una fruta cítrica que crece en abundancia
en nuestra selva, su color y forma varía, algunas son
más grandes y de color rojizo, mientras que también
las hay pequeñas y amarillas, posee entre sus
nutrientes, gran cantidad de vitamina C.
La Cocona en la alimentación según estudios realizados
por diversas entidades, tiene un uso importante,
teniendo en cuenta que su sabor es inigualable y no se
puede comparar con otras frutas, además que el
contenido de azúcar es menor en la cocona.
Esta exquisita fruta se puede encontrar en abundancia
en los mercados de las regiones selváticas, crece en suelos arcillosos ricos en materia orgánica, es un
arbusto de regular tamaño con hojas grandes. Las variedades pequeñas toleran suelos pesados y
resisten mejor a las enfermedades; las variedades más grandes e intermedias son más exigentes en
suelos y sensibles a enfermedades.
La demanda de esta fruta ha comenzado a incrementarse debido a que las personas que migraron de
la selva amazónica a las ciudades de la costa, la consumen con frecuencia, ya que conocen del valor
nutritivo que tiene. La cocona tiene mayor demanda entre los meses de mayo a diciembre.
Algunas personas utilizan el jugo puro de la cocona para dar brillo a los cabellos, sin embargo las
propiedades cosméticas de esta fruta no han sido explotadas por la industria.
3.2. PROPIEDADES DE LA COCONA:
En medicina tradicional se utiliza como antidiabético, antiofídico, para la hipertensión y en el
tratamiento de quemaduras .Se dice que se usa en forma medicinal ya que controla el colesterol,
diabetes, exceso de ácido úrico en enfermedades causadas por el malfuncionamiento de los riñones y
del hígado. La cocona es recomendada en la dieta de pacientes hipercolesterolemicos y glicémicos.
Esta fruta tiene un bajo aporte calórico y de azucares, sin embargo tiene contenidos significativos de
fibra alimenticia, por lo que es un alimento ideal para las personas que sufren de Diabetes o
estreñimiento, y es buena para controlar el colesterol. También ayuda a controlar el exceso de ácido
úrico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riñones y del hígado.
Se han realizado estudios para determinar que el extracto de una cocona, tomado en ayunas es
altamente efectivo. Ingerirla en refrescos o jugos no tiene el mismo efecto pues simplemente, la
pulpa se oxida rápidamente y pierde valores.
En medicina tradicional, se utiliza como antidiabético, antiofídico, escabicida, en hipertensión y en
tratamiento de quemaduras.
En un estudio realizado por científicos de la Línea Especial de Nutrición Obesidad y Salud del
Departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra. Estos expertos evaluaron la
capacidad de dos patrones alimenticios bajos en calorías enriquecidos con distintas cantidades de

15
fruta para mejorar los indicadores antioxidantes del organismo. Durante ocho semanas siguieron
a mujeres obesas de entre 26 y 38 años, a las que asignaron dos dietas hipocalóricas. Una
proporcionaba el 5% de la energía total a partir de la fruta, mientras que en la otra dieta este
porcentaje se elevaba al 15%.
Aunque no se observaron diferencias significativas en la pérdida de peso entre ambos grupos, las
mujeres que tomaron más fruta disminuyeron significativamente los marcadores en la sangre para los
radicales libres, que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
3.3. APORTE SALUDABLE:
Se dice que la cocona es una buena fuente de energía gracias al alto contenido de CHO’S, además de
minerales como calcio y hierro y vitaminas del complejo B como por ejemplo la tiamina, niacina, y
aporte en grasa es muy bajo algunos ecotipos presentan buenos contenidos de Vitamina C y pectinas,
el volumen del jugo es de hasta 36cm3 de solo pulpa.
La cocona puede conservarse a Temperatura ambiente puede durar hasta 5 días, pero la pulpa puede
conservar en refrigeración por tiempo prolongado.

3.4. CARACTERÍSTICAS

 No posee una forma definida ya

que varía en sus formas;
podemos ver desde esférico u
ovoide hasta ovalado; también
pueden ser redondos y alargados;
grandes, medianos y chicos.
 También existen de diversos
colores podremos ver de un color
amarillo hasta rojizo.
 Existen dos tamaños de la cocona unas pequeñas y otras más grandes.
 Se cultiva en diversos tipos de suelos, preferentemente de textura arcillosa a
franca y rica en materia orgánica y con buen drenaje. Las variedades
pequeñas toleran suelos pesados y resisten mejor a las enfermedades; las
variedades más grandes e intermedias son más exigentes en suelos y
sensibles a enfermedades.
 Posee un sabor ácido.
 Hojas simples, alternas y con estípulas; lámina ovalada de 30-50 cm. de largo
y 20-30 cm. de ancho, borde lobulado-acuminado, ápice acuminado, base
desigual; haz pubescente, verde oscuro a purpúreo según variedad, envés
verde claro, nervadura blanca prominente y pubescente; pecícolo de 10-15
cm. de longitud.
 Tiene un peso entre 24 y 250 g.

16
3.5. TAMAÑO:
El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4 a 12 cm. de
ancho, 3 a 6 cm. de largo y 24 a 250 g de
peso. El color de la baya puede ser desde
amarillo ha sta rojizo; los frutos de color
amarillo normalmente están cubiertos de
pubescencia blancuzca, fina y suelta, dicha
pubescencia es mucho menos notoria en el
ecotipo de color rojizo. La cáscara es suave
y rodea la pulpa o mesocarpio grueso,
amarillo y acuoso. Las cuatro celdas que lo
componen están llenas de semillas
envueltas en mucílago claro, similares a las
del tomate.
El fruto posee una fragancia y sabor
especial (ligeramente ácido, sin dulce)
(Villachica, 1996).
El número de frutos que produce la planta se relaciona con el tamaño de los
mismos; es así como, plantas con frutos pequeños (25 a 40 g) producen entre
119 y 87 frutos, plantas con frutos medianos (40 a 60 g) producen entre 83 y
95 frutos y plantas con frutos grandes (141 a 215 g) producen entre 39 y 24
frutos.

3.6. VALOR NUTRICIONAL:

Si hablamos de las propiedades de la cocona, tenemos mucho por hablar o dará
conocer, pero dentro de todos sus valores nutricionales encontramos los más
notorios y conocidos.
 REDUCE EL COLESTEROL. la cocona es baja en contenido de
colesterol y no tiene grasas poco saludables que dañan el cuerpo
humano.
 FUENTE RICA DE FIBRA. Es también conocida por sus propiedades de
limpieza del sistema digestivo. Las fibras de esta fruta obtienen mejores
movimientos intestinales. También es una buena solución para el
estreñimiento

17
  FUENTE NATURAL DE ANTIOXIDANTES. Los antioxidantes ayudan a
una persona de los radicales libres que causan cáncer, así como daños
a la salud no deseados.
 PREVIENE LA ARTRITIS. Ayuda a disminuir la irritación de las
articulaciones, por lo que se dice que es una fruta antiinflamatoria. Los
síntomas de la artritis se alivian una vez que las hinchazones de las
articulaciones se reducen.
 MEJORA LA SALUD DEL CORAZÓN. Da ventajas a la salud
cardiovascular. Disminuye los niveles de colesterol malo del cuerpo y
además aumenta niveles de colesterol bueno. Esta fruta es una buena
fuente de grasas mono saturadas que ayuda a mantener el corazón en
buen estado
 AYUDA AL CONTROL DE LA DIABETES. Contiene una alta cantidad
de fibra que ayuda a una persona a estabilizar sus niveles de azúcar en
la sangre. También evita los picos de azúcar que se observan a menudo
después de comer alimentos con alto índice glucémico. Por lo tanto, es
bueno para un paciente diabético, aunque debes consultar a tu médico
antes de su consumo.
 COMBATE LOS SIGNOS DEL ENVEJECIMIENTO. Esta fruta es una
rica fuente de antioxidantes. Nos ayuda a combatir los radicales libres
en nuestro cuerpo. También ayuda a ralentizar el proceso de
envejecimiento después de que los radicales libres se reducen. Debido a
esto, la piel se ve joven, flexible y firme.

4 DEFINICIÓN DE MERMELADA:
La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar.

4.1 Ingredientes: a 250g de mermelada de cocona.

 150 gramos de cocona de cultivo probiotico,
18
  50 mililitros de leche de agua.
 40 gramos de azúcar (blanca o morena).
 40 gramos de gelatina sin sabor.
 ½ cucharadas de preservarte.
4.2 Prepeparacion de Mermelada
En primer lugar, pelar y partir la cocona. Pesar, y por cada kilo de fruta añadir tres cuartos de
azúcar.

Dejar macerar la fruta con el azúcar, cubriéndola durante 12 horas.

Poner en una cazuela y dejar a fuego vivo al principio, desespumando cuando se necesite;
bajar el fuego, y a los 15 minutos, aproximadamente, para comprobar que esté en su punto,
echar una pequeña cantidad en un plato y coger un poco con los dedos: si al separarlos se forma
una hebra resistente, está en su punto.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

5. DEFINICIÓN DE JABÓN:
Es un producto para el cuidado del cabello, usado para limpiarlo de suciedad, la grasa formada por las
glándulas sebáceas, escamas de piel y en general partículas contaminantes que gradualmente se
acumulan en el cabello.
5.1. INGREDIENTES DE JABÓN:

 Puré de cocona (que puedes hacer con dos zanahorias hervidas y aplastadas)
 190 ml de agua (de la que hemos utilizado para cocer las zanahorias)
 1 cucharada de sal
 400 ml en aceite de oliva
 100 ml en aceite de ricino
 300 ml en aceite de coco.
 112 gr de sosa cáustica
 25 gotas de aceite esencial ylang ylang

5.2. ELABORACÓN DE JABÓN:

Antes de comenzar a mezclar ingredientes, tienes que saber que para elaborar todo tipo de jabones
es necesario hacerlo en un lugar que tenga ventilación, además de utilizar guantes, gafas y algunos
utensilios que ahora veremos.
Lo primero que haces es echar en un bol o barreño, el puré de cocona, la sal, el agua y luego poco a
poco y con mucho cuidado, la sosa caústica. Con una cuchara o palo de madera, lo vas removiendo
todo y no te asustes si notas su temperatura ya que la sosa caústica es la que provoca ese aumento
de la temperatura. Una vez lo tienes todo mezclado tan solo debes dejar enfriar durante una hora.
Cuando ya tenemos la mezcla fría, echamos los aceites. Debes añadir mientras vas removiendo en
círculos y sin parar y hasta que notes que toda la mezcla se vuelvo más densa y consistente.
19
Necesitarás un molde, o varios, (de silicona o madera) en el que echar la mezcla y lo mejor es que lo
tapemos con un papel de hornear (la parte brillante hacia fuera) ya que así te será más sencillo
desmoldar el jabón.
Has de dejar que pasen al menos 48 horas para que el jabón se endurezca. Tras desmoldarlos, los
colocas en una rejilla y en un lugar aireado para que durante un mínimo de seis semanas se cure el
jabón.
6. DEFINICIÓN DE SHAMPOO:
Sustancia sólida o líquida que, mezclada con agua, sirve para lavarse o lavar la ropa, fregar, etc.; se
obtiene de la combinación de un álcali con los ácidos del aceite u otro cuerpo graso.

6.1 Ingredientes: a 750ml de shampoo de cocona.

 1 litro de lauril éter sulfato de sodio (o texapon 5)

 1 taza de agua purificada
 1 litro de extracto de cocona.
 1/8 de cucharadita de aceite de oliva
 1/8 de cucharadita de alcohol cetílico
 1 tazón de vidrio con capacidad de 2.5 litros
 2 abatelenguas
 Embudo
 1 botella de plástico con capacidad de 750 mililitros.

6.2. ELABORACIÓN DE SHAMPOO:

En una batidora de vaso o con un mixer o

algún otro robot de cocina debemos mezclar
la COCONA, lavarla para quitar el exceso de
contaminantes, aunque no es extrictamente
necesario para esta receta.

Si observamos que la mezcla está muy

pastosa y poco hidratada iremos colocando
agua de a poco hasta obtener la consistencia
de un gel.

Luego colocamos la mezcla obtenida al baño

maría y cuando ya este caliente vamos
poniendo de a poco el jabón de gilcerina
picado con cuchilla o rallado, para que se integre más fácil por último la cocona y el
aceite de oliva.

20
Cuando esté bien derretido, debemos colocar en un molde rectangular, dejar endurecer y
cortar en pequeños rectángulos (rinde más de una barra). Se puede usar papel parafinado
o similar para envolver el champú solido y natural y así conservarlo, es ideal también para
regalar a nuestros amigos.

7. MISION:
Somos una microempresa Bagüence dedicada a la elaboración de productos a base
de cocona, elaborado con el más alto estándar de calidad que busca ganar confianza
en sus consumidores debido a su exquisito sabor y sus beneficios y propiedades
curativas , que satisfagan la necesidades y expectativas de los consumidores,
despertando emociones y sensaciones, de este fruto (Cocona) bajo criterios de
responsabilidad social, para generar ingresos y mejor la calidad de vida de esta
provincia con un producto innovador que se cultiva en nuestro departamento de
amazonas

8. VISION:
Al año 2029 seremos una microempresa líder en la elaboración y comercialización de
productos a base de cocona (mermelada, shampoo y jabón), ofreciendo un producto
natural elaborado con los más altos estándares de calidad y de esta manera
posicionarnos en el mercado local, regional y nacional, fomentando el desarrollo y
aumento del cultivo y producción agrícola de la pitahaya en nuestra zona.

9. OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Objetivos Generales:
Ser una empresa líder en el mercado a nivel Local, regional y nacional
comercializando el yogurt natural de pitahaya contribuyendo a reactivar la economía
generando ingresos económicos y mejorar la calidad de vida de la población de
Bagua.

9.1. Objetivo Específico:

▪ Lograr la Fiabilidad de nuestros consumidores mediante el cumplimiento al
abastecer en lo posible el mercado de la demanda.
▪ Posicionarnos en un buen porcentaje del mercado, con el fin de obtener altos
ingresos económicos para poder mantener activa la empresa.

21
▪ Elaborar un producto natural a bajo costo que sirva de ayuda para los
pequeños y grandes productores.
▪ Elaborar y desarrollar un estudio de mercado y la materia prima para evaluar
el producto y la comercialización de productos a base de cocona.
▪ Diseñar una presentación según el poder adquisitivo de las familias.

22
 FODA
No cabida en el mercado. Mal clima para los
Producto sin ser productos.
conocido. Malos abitos de los
Bajo posicionamiento en clientes.
el mercado Perdidas economicas

DEBILIDADES AMENAZAS

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Integridad en la empresa. Nuevo Producto en el

Contar con local propio. mercado.
Equipo con experiencia. Rapida cogida por el
producto.
Ser una microempresa
lider en el mercado.

23
Marketing Mix.
Producto:
La empresa “Pacaan SAC” tiene una línea de 3 productos que son a base de cococa como la
mermelada en un embase de plástico de , shampoo y el jabon de dicha fruta, contanto con los
estándares de calidad.
Precio:

A base de cocona Marca Otras Marcas

Mermelada s/3.00 s/3.00
Shampoo s/8.00 s/10.00
jabón s/3.00 s/3.50-4.00

Plano: off line, ubicado en la Jr. Miraflores N° Cerca del terminal terrestre de Bagua, siendo una
empresa única en la elaboración de estos productos de la localidad
Promoción:
Por apertura de la empresa se dará un precio del 10% y por la compra de 2 se llevara el tercero gratis,
todas estas promociones estará en vigencia a partir del 19/05/ 2019 hasta el 19/05/2019.

24
 CONCLUSIONES
Hemos llegado a la conclusión que en la ciudad de Bagua no existe ninguna empresa que se
dedique a la Distribución y Comercialización de productos que contengan cocona.

También se observó que las condiciones de mercado que caracterizan a este tipo de producto
corresponden a mercado de tipo no competitivo, puesto que no existen, establecimiento que
ofrece el producto similar a los de Nuestro proyecto, en la ciudad de Bagua; pero si existen dos
establecimientos a nivel Regional; sin que en particular domine todo el mercado.

Por lo tanto, existen más elementos favorables para la empresa “PACAAN” SAC” se decida por
la ejecución del proyecto ya que este es rentable y no presenta un gran impacto ambiental, por el
contrario, ayudará a generar puestos de trabajo y desarrollo a la zona.

25
ANEXOS
Grupo de trabajo para los productos (Cocona, shanpoo, jabón.

26