1.1.

GRANJA ECOENERGÉTICA
Es una propuesta que consiste en integrar a la granja cuyes tres ideas
de negocios que se complementan.
Con el estiércol generado de la crianza de cuy, se puede instalar
Biodigestores para el aprovechamiento energético en el
funcionamiento de un restaurante y el fertilizante en el cultivo
hidropónico.
La inversión de todo el proyecto bordearía los 53,390.00.

BIODEGRADACION

CULTIVO
GRANJA DE CUY HIDROPONICO

RESTAURANTE

1.1.1. CRIANZA DE CUYES

Se debe considerar que el negocio de cuyes es rentable a partir
de 240 a 300 reproductores. La mayoría de los pedidos son por
volumen y generalmente un restaurante compra de 60 a 400
cuyes mensuales por ello hay que producir una buena cantidad
de ejemplares para tener un buen mercado.
Para criar 450 cuyes de raza «Perú» y de raza «Inti» (400
hembras y 50 machos), se estaría invirtiendo S/14,194.00. Esto
permitirá una venta de 4,017 cuyes durante el primer año.

Concepto Inversión
inicial
Adquisición de cuyes reproductores 8,100.00
Incremento de reproductores 1,200.00
Mejoramiento de infraestructura (galpones) 450.00
Maquinaria, equipos y herramientas 612.00
Gastos preoperativos (licencias) 200.00
 Capital de trabajo (materiales y mano de obra 3,632.00
directa)
S/ 14,194.00
Estimado de retorno
Con estos datos se calcula que la inversión puede recuperarse
aproximadamente en 2 años y se estima que la rentabilidad sea
de 9.82%. Recién a partir del segundo año se alcanza el punto
de equilibrio estimado: 5,169 cuyes anuales. Para lograr esto
antes, es necesario aumentar la producción con una mayor
compra de cuyes reproductores. (crea tu empresa, ficha 4).
Personal
Personal mínimo para empezar
• 1 administrador: responsable del funcionamiento de la
empresa y de la gestión de la inversión, financiamiento y
contabilidad.
• 1 vendedor: encargado de vender y distribuir los cuyes a los
diversos puntos de venta, buscar nuevos clientes y mantener
a los actuales.
• 1 operario: dedicado a planear, dirigir y controlar el proceso
de la crianza de cuy.
1.1.2. BIODEGRADACION
Aprovechar el potencial energético y fertilizante del estiércol del
cuy, mediante la digestión anaeróbica, con la instalación de
biodigestores tubulares de geomembrana.

El cuy produce 0.18 Kg de estiércol al día, teniendo proyectado

criar 450 cuyes se tendría un a producción diaria de 81 kg al día,
con lo que se puede instalar cuatro (04) biodigestores de 10m3
de capacidad, can la cual se tendría un a producción diaria de
400 - 700 litros de biogás al día y 240 litros de biol.
 ESPECIE CANTIDAD PRODUCCION PRODUCCIÓN PRODUCIN
DE DIARIA POR DIARIA TOTAL MENSUAL
ESPECIE ANIMAL (Kg) (Kg)
(Kg)
CUY 450 0.18 81 2430
Fuente: Tesis Emisiones de metano a partir de estiércol de vacuno, cuy y
porcino en la granja de la universidad nacional agraria de la selva, página 41

Costo de Costo Total

Cantidad Cantidad de instalación de
Cantidad de
diaria de estiércol por biodigestor instalación
biodigestores
estiércol biodigestor
(S/) (S/)

81 20 4 4000 16000.00

Inversión
El costo de inversión un biodigestor de S/ 16000.00.
Personal
• 1 operario: dedicado al proceso de operación y
mantenimiento del biodigestor y el cultivo hidropónico.