Informe - Tecnologias Limpias

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental
PROYECTO:
EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIOGÁS A ESCALA PILOTO

A PARTIR DE EXCRETAS DE ANIMALES ILO - MOQUEGUA 2023
DOCENTE:
Msc. Rodolfo Rafael Sánchez Valencia
CURSO:
Tecnologías Limpias
INTEGRANTES:
Luna Merma, Mayra Alexandra
Mamani Velasquez, Yanira Brigitte
Damian Flores, Hector Rinaldo
Pacheco López, Katiuska Sarahaid
Sanchez Javier, Angela Matihel
X CICLO
ILO - MOQUEGUA
2023
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
Resumen
Este proyecto tiene como objetivo evaluar la producción de biogás utilizando estiércol
de cerdos y cuyes recolectados en las regiones de Moquegua e Ilo. La metodología incluye
una investigación exhaustiva de las etapas clave del proceso de generación de biogás, desde
la preparación de las excretas hasta la producción y almacenamiento del biogás, identificando
factores que afectan la eficiencia. Se lleva a cabo un proceso de digestión anaerobia a escala
piloto, evaluando parámetros de operación y observando el comportamiento del biodigestor.
Además, se busca establecer la relación entre la cantidad de excretas y sustrato procesados en
la producción de biogás. Los resultados destacan la importancia del porcentaje de sólidos en
la mezcla que carga el digestor para garantizar el éxito del proceso. La movilidad de las
bacterias metanogénicas se ve afectada por el aumento de sólidos, lo que puede influir en la
eficiencia y producción de gas. Las muestras de excretas de porcino y cuy muestran
características adecuadas para la degradación anaerobia, siendo las excretas de cuy
especialmente aptas para la conversión energética. Las conclusiones revelan que las
características de las muestras son propicias para la degradación anaerobia, destacando la
idoneidad de las excretas de cuy para la conversión energética debido a su mayor contenido
de sólidos volátiles y menor humedad.
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Abstract
This project aims to evaluate the production of biogas using manure from pigs and
guinea pigs collected in the regions of Moquegua and Ilo. The methodology includes a
comprehensive investigation of the key stages of the biogas generation process, from the
preparation of excreta to the production and storage of biogas, identifying factors that affect
efficiency. An anaerobic digestion process is carried out on a pilot scale, evaluating operating
parameters and observing the behavior of the biodigester. In addition, it seeks to establish the
relationship between the amount of excreta and substrate processed in the production of
biogas. The results highlight the importance of the percentage of solids in the mixture loaded
by the digester to guarantee the success of the process. The mobility of methanogenic bacteria
is affected by the increase in solids, which can influence efficiency and gas production. The
samples of pig and guinea pig excreta show suitable characteristics for anaerobic degradation,
with guinea pig excreta being especially suitable for energy conversion. The conclusions
reveal that the characteristics of the samples are conducive to anaerobic degradation,
highlighting the suitability of guinea pig excreta for energy conversion due to its higher
content of volatile solids and lower humidity.
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Introducción
En el sector agrícola del Perú, enfrentamos desafíos cruciales derivados de la cría de
animales para ganadería. La gestión eficiente de los considerables volúmenes de estiércol y
residuos orgánicos generados plantea un dilema ambiental y operativo para los agricultores.
Este proyecto se sumerge en la búsqueda de soluciones innovadoras, centrando su atención en
la generación de biogás a partir de estas excretas animales.
La cría responsable de animales, esencial para la seguridad alimentaria, no debe
comprometer la sostenibilidad ambiental. La acumulación de residuos agrícolas representa un
desafío multifacético, desde la gestión hasta la eliminación, y su impacto se extiende a los
olores desagradables y contaminantes locales. En este contexto, proponemos una alternativa
prometedora: convertir estos desechos en una fuente de energía sostenible mediante la
producción de biogás.La tecnología de digestión anaeróbica se presenta como una
herramienta integral, no solo abordando la acumulación de residuos, sino también mitigando
los impactos negativos asociados. Desde la reducción de olores indeseados hasta la
minimización de emisiones nocivas, esta solución busca mejorar las condiciones ambientales
y la calidad de vida en las comunidades locales.
Este proyecto, focalizado en la región de Ilo y Moquegua, aspira a evaluar la
viabilidad y eficiencia de la generación descentralizada de biogás a escala piloto. Al explorar
el proceso de generación, llevar a cabo pruebas a escala piloto y analizar la relación entre la
cantidad de residuos procesados y la producción de biogás, aspiramos no solo a resolver
desafíos locales, sino también a fomentar prácticas agrícolas más sostenibles y a mejorar la
calidad de vida en las comunidades rurales del Perú. Este proyecto no solo representa un paso
hacia la sostenibilidad agrícola, sino también un impulso hacia un futuro energético más
accesible y respetuoso con el medio ambiente.
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1. Planteamiento del problema
1.1. Descripcion y formulacion del problema
La producción de biogás a partir de excretas de animales, como cuyes y cerdos, en el
Perú se impulsa por diversas problemáticas que afectan tanto al sector agrícola como al
medio ambiente. Podemos describir algunas problemáticas que fomentan la adopción de la
producción de biogás con excretas de estos animales en el país, tenemos la gestión de
residuos agrícolas, sabemos que la crianza de cuyes y cerdos genera cantidades significativas
de estiércol y residuos orgánicos. La acumulación de estos residuos puede representar un
desafío para los agricultores en términos de gestión y eliminación adecuadas, es por ellos que
utilizar estas excretas para la producción de biogás proporciona una solución efectiva y
sostenible, reduciendo la carga ambiental y mejorando la gestión de residuos en las
explotaciones agrícolas (Perez Gutierrez., et al 2021).
La reducción de olores y contaminantes locales también viene a ser una problemática
ya que la descomposición natural de los residuos animales puede generar olores
desagradables y contaminantes locales en las áreas cercanas. La producción de biogás a
través de la digestión anaeróbica no solo aprovecha estos residuos, sino que también ayuda a
reducir los olores y minimiza la liberación de gases perjudiciales al medio ambiente,
mejorando así las condiciones locales y la convivencia en las comunidades (Ruiz, L., el al
2017).
La generación de energía descentralizada, resulta ser un problema ya que sabemos que
en muchas zonas rurales del Perú, especialmente donde se practica la cría de animales, el
acceso a fuentes de energía puede ser limitado, en este contexto la producción de biogás a
partir de excretas de cuyes y cerdos ofrece una fuente descentralizada de energía que puede
utilizarse localmente para cocción, iluminación y otras necesidades, mejorando la calidad de
vida de las comunidades locales (Augstburger, F., 1987).
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Como estos problemas existen muchas más pero en resumen podemos decir que la
producción de biogás con excretas de animales en el Perú aborda problemas específicos
relacionados con la gestión de residuos agrícolas, la mejora de la sostenibilidad en la cría de
animales y la provisión de energía descentralizada en áreas rurales. Estas iniciativas no solo
ayudan a resolver desafíos locales, sino que también promueven prácticas agrícolas más
respetuosas con el medio ambiente y sostenibles (Moreno, A., et al 2020).
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo general
Evaluar la producción de Biogás a partir del estiércol animal como cerdo y cuy
recolectados en la región de Moquegua e Ilo.
1.2.2. Objetivos especificos
Investigar y documentar las etapas clave del proceso de generación de biogás, desde
la preparación de las excretas de animales hasta la producción y almacenamiento del biogás,
identificando los factores que influyen en la eficiencia del proceso.
Realizar el proceso de digestión anaerobia a escala piloto con el estiércol disponible,
evaluando los parámetros de operación y observar el comportamiento del biodigestor.
Evaluar la relación entre la cantidad de excretas del animal y sustrato procesados en la
producción de biogás.
1.3. Justificacion
Esta investigación sobre la producción de biogás con excretas de animales es
importante por diversas razones que abarcan aspectos ambientales, energéticos, económicos y
sociales. Podemos detallar algunas de las razones clave, por ejemplo el tema de la
sostenibilidad ambiental, estamos conscientes que la producción de biogás a partir de
excretas de animales contribuye a la gestión sostenible de residuos orgánicos, ya que evita la
descomposición natural anaeróbica de estos residuos, que puede generar emisiones de gases
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de efecto invernadero, como el metano, y contaminar suelos y cuerpos de agua. La
conversión de excretas en biogás ayuda a reducir la huella ambiental y mitigar los impactos
negativos en el entorno (Salinas, Huanca., 2022).
La importancia de esta investigación también surge en la generación de energía
renovable, sabemos que el biogás es una fuente de energía renovable que puede utilizarse
para generar electricidad y calor, para lo cual investigar y desarrollar tecnologías para
producir biogás a partir de excretas de animales contribuye a diversificar la matriz energética,
disminuir la dependencia de combustibles fósiles y avanzar hacia un sistema energético más
sostenible.
Además de ellos es importante que las personas que disponen de esta materia prima
conozcan el proceso y reciban una capacitación en la producción de biogás con excretas de
animales ya que no solo tiene beneficios ambientales directos, sino que también promueve el
desarrollo sostenible, mejora la seguridad energética y fomenta la conciencia ambiental a
nivel comunitario.
1.4. Hipotesis
1.4.1. Hipotesis general
La producción de biogás en laboratorio utilizando excretas animales de cuy y cerdo
como materia prima, genera un volumen significativo de biogás con contenido de metano
suficiente para considerarlo una fuente potencial de energía renovable.
1.4.2. Hipotesis especificas
Las condiciones de operación del sistema, como la temperatura y el tiempo de
retención, tendrán un impacto significativo en la eficiencia de la producción de biogás.
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Se hipotetiza que la implementación de sistemas de biodigestión a nivel de laboratorio
utilizando excretas de cuy y cerdo demostrará una alta eficiencia en la producción de biogás
en comparación con otros métodos convencionales.
Existe una relación positiva entre la cantidad de excretas y sustrato en la producción
de biogás
1.5. Variables
Variable independiente: Excretas animales (Porcino y Cuy).
Variable dependiente : Volumen de Biogás.
2. Marco teorico
2.1. Antecedentes
2.1.1. Antecedentes internacionales
Sanchez y Amaya (2021) en su investigación Implementación de un biodigestor
alimentado por excretas porcinas con co-sustrato de caña de azúcar en la finca agropecuario
Fundo Bonito en Puerto Gaitán – Meta, con el objetivo de Implementar biodigestor
alimentado con excretas porcinas con co-sustrato de caña de azúcar en la finca agropecuaria
Fundo Bonito en el Municipio de Puerto Gaitán - Meta para la producción de biogás y
producción de bioabono. Inicialmente se realizó una fase de diagnóstico para establecer los
estándares de diseño para los principales componentes del sistema de digestión anaerobia, así
como caracterización de los sustratos a usar (%ST, %SV, pH, conductividad); posteriormente
se construyó un biodigestor alimentado con excretas porcinas y caña de azúcar como co-
sustrato para el beneficio propio de la finca Fundo Bonito en el Municipio de Puerto Gaitán, a
su vez se determinó la calidad del biogás producido. El cual se encuentra en alrededor del 45
% de CH4.
Apolo (2019) en su trabajo experimental titulado Diseño y emplazamiento de un
biodigestor para el aprovechamiento de biogás en la granja de explotación porcina “Mis Tres
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Marías” Arenillas - El Oro - Ecuador, cuyo propósito fue diseñar y emplazar un biodigestor
tipo tubular para el aprovechamiento de biogás en la granja de explotación porcina “Mis Tres
Marías” Arenillas - El Oro - Ecuador. El volumen de carga del biodigestor es de 28.8 m3, con
una capacidad de carga liquida al 75% y capacidad de carga gaseosa 25%, la mezcla
estiércol-agua es de 1.44 m3 (1:4 de estiércol-agua). Se consideraron algunas variables en el
proceso de digestión del estiércol, entre las principales tenemos: temperatura ambiente, pH,
tiempo de retención, capacidad de carga y volumen de biogás. La producción de biogás a
partir de la primera carga (289.73 kg/día) fue de 7.72 m3 con un tiempo de retención de 15
días, temperatura ambiente promedio de 29 °C y un pH de 7.5. El biogás se aprovechó como
combustible para el abastecimiento de quemadores de un sistema de calefacción para
lechones. El sistema de calefacción consume 2.06 m3/día, la temperatura en los cubículos
para lechones fue de hasta 37.2 °C, cubriendo un área de 4.5 m2; se logró un ahorro para el
productor porcino de $33.50 quincenal, por concepto de energía eléctrica. El bioabono
(producto de la digestión anaerobia) se está aplicado a una plantación de cacao,
evidenciándose una mejora sustancial en el cultivo.
Osejos et al. (2018) en su artículo Producción de biogás con estiércol de cerdo a partir
de un biodigestor en la Granja EMAVIMA Jipijapa – Ecuador, teniendo como objetivo
determinar los beneficios ambientales que se obtiene de la combinación de estas tecnologías
alternativas, para mejorar en la gestión de los residuos generado en los procesos de
intensificación ganadera. Los métodos utilizados en esta investigación fueron: bibliográfico,
inductivo, deductivo y descriptivo; el tipo de investigación fue de campo y experimental,
donde se logró obtener la producción total de estiércol con un valor de 360 Kg/día, la
cantidad de gas licuado de petróleo (GLP) consumida por año fue 3240 GLP/año, carga
diaria, el cual fue, 0.720 m3 de mescla/día, y el volumen en metros cúbicos de producción
diaria de biogás fue 42768 m3. Entonces, con la generación del biogás se logra atender un
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problema fundamental en la producción de ganado porcino como es el manejo de desechos y
a su vez favorecer el rendimiento económico del establecimiento y reduciendo la
contaminación ambiental en el recinto San Carlos de Jipijapa.
Martínez (2015) en su artículo Producción potencial de biogás empleando excretas de
ganado porcino en el estado de Guanajuato, cuyo fin fue calcular la cantidad de biogás
potencialmente extraíble de las excretas de puercos, mediante el empleo de biodigestores en
el Estado de Guanajuato, manejando datos estadísticos de las variables de interés, para
obtener el equivalente energético eléctrico y/o calorífico debido a la conversión del
biometano. Dicho estudio se realiza dividiendo el estado por municipios y estableciendo los
totales de porcino (965863 cabezas), clasificándolos por tamaño (pequeño, mediano y
grande), producción de excretas (1, 1.5 y 2 kg/día/cabeza respectivamente) y producción de
biogás el cual estima que es 0.07 m3/kg, la cual se convierte a energía calorífica dando como
resultado que cada m3 de biogás genera 5.56 kWh/m3. En el caso particular del Estado de
Guanajuato, existen cerca de un millón de cerdos de diferentes edades registrados, pudiendo
extraer alrededor de 100,000 m3/día de biogás y producir aproximadamente 60 GWh de
energía eléctrica, sustituyendo cerca de 114,000 barriles de petróleo al año y con un ahorro de
40,000 Ton de CO2 dejadas de emitir. Entonces, se puede producir una energía potencial para
alimentar a más de 60,000 viviendas estándar, lo que significa que el biogás a partir de
excretas de porcino, y porque tiene un flujo constante de producción de excretas, sería una
mejor solución para la operación de un sistema eléctrico.
2.1.2. Antecedentes nacionales
Aguirre y Nuñez (2022) en su tesis Diseño y construcción de un prototipo de
biodigestor para la obtención de biogás optimizando una mezcla de sustratos de origen
animal de cuyes (Cavia porcellus), ganado vacuno (Bos Taurus) y ganado porcino (Sus scrofa
scrofa), procedentes del fundo de la Universidad Católica de Santa María, Majes, Arequipa;
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cuyo objetivo fue diseñar y construir un prototipo de biodigestor para obtención de biogás
optimizando una mezcla de sustratos de origen animal de cuyes (Cavia porcellus), ganado
vacuno (Bos Taurus) y ganado porcino (Sus scrofa scrofa), procedentes del Fundo de la
Universidad Católica de Santa María, Majes. Se evaluó las muestras recolectadas por puntos
al azar y se caracterizó fisicoquímicamente durante un periodo de prueba de producción.
Posteriormente se realizó distintas concentraciones de sustratos de los animales previamente
mencionados mediante el método de cogestión. Una vez evaluados se escogió la
concentración de (50%, 25% y 25%) (37.5 g, 37.5 g y 75 g) de estiércol de cuy en una
relación de 1:2 con agua, vacuno y porcino respectivamente para ser estudiado a escala de
laboratorio y escalarlo para el prototipo de biodigestor, el cual fue diseñado y construido
utilizando materiales caseros. El biogás fue analizado para verificar su composición en donde
se obtuvo un 33.4 % (265 mililitros) para el metano obteniendo valores óptimos.
Esquén (2019) en su investigación Diseño de un sistema de generación de energía
eléctrica utilizando el biogás obtenido de la conversión del estiércol de ganado porcino en la
granja Mocupe, distrito de Laguna – Chiclayo, con el objetivo de Diseñar un Biodigestor
Doméstico, que, utilizando el estiércol de ganado porcino, se genere energía eléctrica
mediante un generador que trabaje con biogás para suministrarla a la Granja Mocupe del
distrito de Lagunas. La propuesta de energía establecida para esta zona fue de 0,5 kW como
máxima potencia generada por el biodigestor anaeróbico, la cual se dividió en 7.5 horas para
el consumo de 500 W por hora debido a que la máxima demanda es de 472.5 W para la
granja. El tipo de biodigestor diseñado fue de forma tubular o taiwanés, con materiales
adecuados y se establecieron parámetros en el diseño del biodigestor que solo se pueden
utilizar para la zona del proyecto como la producción de excretas (2.25 kg/día), el tiempo de
retención (15 días), entre otros, lo que resulto en que el biodigestor fuera para un volumen de
30 m3 y con una capacidad de almacenar de 0.95 m3, teniendo un biogás producido de 0.75
12
m3 generando una energía de 3.75 kWh/día. Entonces, luego del análisis presupuestal, se
menciona que el proyecto es viable.
Shirakawa (2016) en su investigación Evaluación del método de ensilado de excretas
de cerdo en la generación de biogás y biol mediante biodigestores, donde se evaluó el
tratamiento de excretas de cerdos de la granja de cerdos de la UNALM con ensilado como
una opción de tratamiento previo mediante biodigestores, con concentraciones de 3, 5 y 8 por
ciento en la producción de biogás y biol a escala laboratorio y piloto. En la etapa laboratorio,
se comparó las concentraciones mostrando que la concentración de 3 y 8 generan menor
cantidad de biogás y metano que el 5 por ciento, que presenta la mejor relación de porcentaje
de metano en el biogás, con 53.83 por ciento, y rendimiento de 45.3 mL/g. En la etapa piloto,
se instalaron tres biodigestores de 60 litros de capacidad, donde se generaron 1384 litros en
condiciones ambientales, llegando a un promedio máximo de 45 por ciento de metano en el
biogás en la semana 7, en condiciones normales. Entre los días 39 y 42 se alcanzó el
rendimiento promedio de 45 mL CH4/g. Se pudo observar que el tiempo de retención se
encuentra entre los 32 y 41 días, tiempo en el cual la generación y composición del biogás es
la óptima. El abono orgánico resultante, logró tener la composición necesaria para poder
abonar cualquier cultivo, sin embargo, presenta cierto nivel de toxicidad debido a la
naturaleza de la materia prima. Según los ensayos de toxicidad aguda e índice de
germinación, se deben realizar diluciones que no superen el 10 por ciento para evitar los
efectos adversos de la toxicidad, y con una dilución optima de 1%, donde el biol sirve de
aditivo al agua para suplir las necesidades nutricionales de los cultivos.
Salazar et al. (2012) en el XIX Simposio Peruano de Energía Solar y del Ambiente
(XIX - SPES) con el tema Producción de biogás y biol a partir de excretas de ganado:
Experiencias en la ciudad de Tacna mencionan que en la ciudad de Tacna se diseñó,
construyó y evaluó el funcionamiento de un biodigestor familiar de 2.24 m3 tipo manga de
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polietileno, donde se usó adobe en las paredes de la zanja, acolchonado por una manta de
sacos y revestido por un cobertor negro; y alimentado con estiércol fresco de ganado ovino.
El sistema se evaluó en los meses de marzo y abril del 2011, donde se controló el pH del
lodo, producción de biogás diaria, temperatura de la manga en tres regiones y la temperatura
ambiental. La producción de biogás en forma diaria, tuvo un promedio de 400 L/día. Además,
para comprobar la utilidad del biogás como combustible se modificó una cocina de kerosene
y se tuvo éxito. Respecto a la producción diaria de biol, resultó en 40 L/día en promedio.
2.2. Bases teóricas
2.2.1. Biodigestor
Es un contenedor cerrado, hermético e impermeable donde se deposita el material
orgánico para un proceso anaeróbico de descomposición (proceso de fermentación
anaeróbica), para posteriormente ser transformarlas en subproductos aprovechables
(Auxiliadora y Zelaya, 2015). Además, son denominados digestor anaeróbico, reactor
anaeróbico y reactor biológico (Esquén, 2019).
En cuanto a los subproductos aprovechables, el biogás es el componente energético
empleado para la generación de electricidad, calefacción, entre otros, y un componente
formado por una suspensión acuosa de un lodo, rico en nitrógeno, fosforo, potasio y otros
minerales, los cuales pueden ser usados como fertilizante orgánico (biol) y bioabono (biosol)
ya que poseen una alta calidad agronómica, pues mejoran la absorción de nutrientes y
promueve el crecimiento de tallos, frutos y raíces (García, 2016).
Sus componentes básicos son: área de premezclado, digestor, sistema de captación de
biogás y de distribución del biol (De La Merced, 2012)
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2.2.2. Tipos de biodigestores según la forma de alimentación
Según Bautista (2010), en relación a los flujos de entrada y salida, la operación de un
biodigestor se da en tres modalidades:
2.2.2.1 Continuo
Son empleadas generalmente para la obtención de volúmenes considerables de gas. Se
caracteriza principalmente porque las bacterias metanogénicas reciben un suministro regular
del material orgánico, con lo cual producen el biogás de forma más estable (Organización de
las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial [ONUDI], 2007).
Según, Shirakawa (2016), fueron desarrollados para el tratamiento de aguas negras,
extendiéndose su uso, actualmente, al manejo de otros sustratos. Este tipo de reactor genera
una gran cantidad de biogás el que a su vez es aprovechado en aplicaciones de las grandes
industrias o en la demanda de gas de una población.
2.2.2.2 Lote alimentado o semicontinuo (Fed-Batch)
Este tipo de digestores, son mayormente usado en el medio rural, debido a que se trata
de sistemas pequeños para uso doméstico. En un principio, los que más difusión tuvieron
fueron el tipo Chino y el tipo Hindú. Empero, actualmente, se han desarrollado nuevas
tecnologías de diversas aplicaciones (Shirakawa, 2016).
2.2.2.3 Lote o discontinuo (Batch).
Se caracteriza primordialmente ya que se cargan de una vez en forma total,
descargándose cuando han dejado de producir biogás o la biomasa está suficientemente
degradada. Este sistema es aplicable en situaciones particulares, como de materia orgánica a
procesar está disponible en forma intermitente. En estos casos normalmente se usa varios
digestores cargados en diferentes tiempos para mantener la continuidad del suministro de gas
(Shirakawa, 2016). Además, normalmente son utilizados para investigación en laboratorios,
15
son de diferentes materiales y tamaños, pero en general son pequeños, fáciles de operar y
manipular diferentes variables, como la agitación y la temperatura, sin grandes costos, lo que
permite simular distintos escenarios (Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura [FAO], 2019).
Figura 1. Biodigestores batch.
Nota. La figura representa los distintos tamaños de un biodigestor tipo batch.
Adaptado de la FAO, 2019, p. 31.
2.2.3. Parámetros
Como la digestión anaerobia un proceso bioquímico complejo, es necesario mantener
las condiciones óptimas para permitir el desarrollo y generación adecuado tanto de las
reacciones químicas dentro de la matriz líquida del reactor, como las reacciones bioquímicas
16
intracelulares que dan vida a los organismos en juego para la generación de sus productos.
Los principales parámetros a tener en cuenta son:
2.2.3.1 Relación carbono-nitrógeno (C:N)
Para el proceso de biodigestión anaerobia, se deberá considerar la relación de
nutrientes encontrada en el influente. Esta puede expresarse en función de la relación
carbono-nitrógeno. Cuando esta relación es alta (C:N > 30:1), existirá en el sistema una gran
concentración de Ácidos Grasos Volátiles que inhibirán las etapas microbiológicas del
sistema. Por el caso contrario (C:N < 20:1), la alta concentración de compuestos
nitrogenados, también inhibirá la producción de biogás. Por ello, para este tipo de procesos,
se considera una relación entre 20:1 y 30:1 (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos
Naturales [SEMARNAT], 2010).
Tabla 1. Relación carbono/nitrógeno (C:N) de algunos sustratos.
Sustrato C:N
Excretas bovinas 25:1
Excretas equinas 50:1
Excretas porcinas 16:1
Nota. Esta tabla muestra la relación carbono – nitrógeno de algunos estiércoles de
animal. Adaptado de la FAO, 2019, citado Varnero y Arellano (1990).
2.2.3.2 Temperatura
La temperatura determina el tiempo de retención para la digestión y degradación de la
materia orgánica dentro del digestor, además se incrementa la producción de biogás. La
mayoría de los biodigestores convencionales funcionan en la gama mesofílica, es decir, entre
12 y 35° C, optimizándose el proceso entre los 29 y 33°C. Aunque la digestión anaerobia
puede ocurrir en la gama termofílica de entre 37 - 65 °C, con un óptimo en las proximidades
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de los 55°C, de tal manera que la digestión termofílica permite una permanencia menor en los
tanques, pero, debido a su excepcional sensibilidad a los cambios de temperatura, exige un
gran control y no es aconsejable (Bautista, 2010).
Aunque la gama de temperaturas dentro de las cuales se puede realizar la
metanogénesis es amplia, el proceso puede tener lugar entre 5 y 65°C; sin embargo, es
óptimo sólo en dos zonas de temperatura: 35°C (mesofílica) y 60 °C (termofílica) (Pascual,
2011).
Figura 2. Producción de biogás en función de la temperatura del proceso.
Nota. El grafico representa el crecimiento de la produccion de biogas en relacion a la
temperatura, por eso, en la fase termofílica se obtiene mayor cantidad que en la fase
psicrofilico. Tomado de FAO, 2019, p. 26.
2.2.3.3 Valor del pH
El pH representa el grado de acidez presente en el biodigestor, su valor óptimo oscila
entre 6,6 y 7,6 cuyo rango es el adecuado para que el reactor opere correctamente, valores de
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pH por debajo de 5 y por encima de 8 se corre el riesgo de inhibir el proceso de fermentación
o incluso detenerlo (Shirakawa, 2016).
Los organismos que en cada fase son diferentes, y debe establecerse un equilibrio
entre la producción de ácidos y su regresión, para que ambos tipos de organismos puedan
coexistir dentro del digestor y encuentren las posibilidades ambientales para su desarrollo
(Bautista, 2010).
Según Pérez (2010), dependiendo del tipo de bacterias, debe cuidar el valor del pH
desde 5.2 hasta 7.5. El pH normalmente se encuentra entre 6-8, con un valor próximo a 7 para
la actividad óptima. Los ácidos grasos disminuyen la alcalinidad a menos que la alcalinidad
bicarbonatada sea suficiente para neutralizar dichos ácidos. El bicarbonato se forma a partir
de dióxido de carbono, iones bicarbonato (HCO3-), es importante que haya suficiente
alcalinidad todo el tiempo, para mantener una amortiguación suficiente.
En general, los biodigestores que funcionan con excrementos animales, no presentan
problemas de pH; en cambio muchos desechos vegetales pueden ocasionar bajas drásticas de
los valores óptimos de pH (Pascual, 2011)
2.2.4. Etapas de la digestión anaeróbica
Respecto a las etapas en la digestión anaeróbica, según sus procesos puede ser
dividido para su estudio en tres etapas principales, sin embargo, debe comprenderse que en
los digestores las reacciones ocurren simultáneamente:
19
Figura 3. Etapas de la digestión anaeróbica en un biodigestor, con producción de biogás y
biofertilizante.
Nota. La figura representa las etapas de la digestión anaeróbica de un biodigestor. Tomado de
Guía teórico-practica sobre el biogás y los biodigestores (p. 21), por FAO, 2019.
2.2.4.1 Hidrolisis
La materia orgánica compleja (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, entre otros.) es
degradada por la acción de microorganismos en materia orgánica soluble (azúcares,
aminoácidos, ácidos grasos), generando así los sustratos para la siguiente etapa (FAO, 2019).
20
2.2.4.2 Acidogénesis y acetogénesis
Los distintos grupos de microorganismos, denominados acidogénicos y acetogénicos,
procesan esa materia orgánica soluble y liberan principalmente hidrógeno molecular (H 2),
CO2 y acetato (CH3COO-). Dado que la acidogénesis es considerada la etapa más rápida del
proceso global, resulta fundamental controlarla para evitar que el descenso de pH
(acidificación) del medio interfiera con la acción del consorcio microbiano (FAO, 2019).
2.2.4.3 Metanogénesis
Finalmente, según la FAO (2019), los microorganismos metanogénicos tienen dos
vías metabólicas diferentes: la vía acetoclástica, que transforma el ácido acético en CH 4 y
CO2, y la vía hidrogenotrófica, que a partir del H2 y el CO2 genera CH4.
Si bien se espera que la correcta aplicación de la tecnología permita alcanzar la
máxima eficiencia en el proceso, la comprensión de las bases físicas, químicas y biológicas
de la digestión anaeróbica puede determinar el éxito de los proyectos que se implementen.
Los procesos biológicos en todos los biodigestores son similares; la tecnología permite
obtener de ellos el máximo rendimiento (FAO, 2019).
Tabla 2. Características principales de dos procesos básicos para la producción de biogás.
Fase acidogénica Fase metanogénica
Bacterias facultativas. Bacterias anaeróbicas estrictas.
Reproducción muy rápida. Reproducción lenta.
Poco sensibles a los cambios de acidez y Muy sensible a los cambios de acidez y
temperatura. temperatura.
Principales productos finales: metabolitos, Principales productos finales: metano y
ácidos orgánicos. dióxido de carbono.
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Nota. Esta tabla muestra una comparativa entre dos procesos básicos de la producción
de biogás como son la fase acidogénica y la fase metanogénica. Adaptado de la FAO, 2019, p.
22.
2.2.5 Productos finales
2.2.5.1 Producción de biogás
El denominado biogás es una mezcla gaseosa que se obtiene de la descomposición de
la materia orgánica en condiciones anaeróbicas y cuyos principales componentes son el
metano y el anhídrido carbónico. En menor proporción, están presentes, el nitrógeno,
hidrógeno, oxígeno y trazas de sulfuro de hidrógeno (Bautista, 2010). Su composición es
como se detalla en la siguiente tabla.
Tabla 3. Composicion del biogas.
Componente Porcentaje (%)
Metano (CH4) 50 - 80
Anhidro carbónico (CO2) 20 - 50
Nitrógeno (N2) <1
Hidrogeno (H2) <1
Amoniaco (NH3) <1
Sulfuro de hidrogeno (H2S) <1
Nota. Esta tabla muestra los diferentes componentes y la cantidad en porcentajes del
biogás producto de una digestión anaeróbica. Adaptado de De La Merced, 2012.
El biogás del digestor (debido al CH4) posee un poder calorífico aproximado de 4,500
a 5,600 Kcal/m3. El poder calorífico del biogás está determinado por la concentración de
metano, pudiéndose aumentar eliminando todo o parte del CO2 presente en el biogás. La
22
producción total de gas depende fundamentalmente del sustrato consumido por las bacterias
(Bautista, 2010).
El biogás producido se puede utilizar en forma: calor, motores de ignición de gas,
electricidad, turbinas de gas y combustible de un automóvil. Para el sector agrícola y el
procesamiento de alimentos, se estima que el mayor volumen de producción de biogás será a
partir de granjas y de los sistemas de cogeneración (De La Merced, 2012).
2.2.5.2 Producción de biol
La fermentación anaerobia de la materia orgánica produce una fracción líquida
resultante del fango proveniente del biodigestor con excelentes propiedades físicas, ricos en
nitrógeno, fósforo y potasio, además de generar gas combustible (Bautista, 2010). Este fango,
es decantado o sedimentado obteniéndose una parte líquida a la cual se le denomino biol.
Aproximadamente, el 90% del material que ingresa al biodigestor se transforma a Biol, pero
esto depende naturalmente del tipo de material a fermentar y de las condiciones de
fermentación (Aparcana, 2008).
El uso del biol se da como una enmienda orgánica, es promotor y fortalecedor del
crecimiento de la planta, raíces y frutos, gracias a la producción de hormonas vegetales, las
cuales son desechos del metabolismo de las bacterias típicas de este tipo de fermentación
anaeróbico, que no se presentan en el compost (Aparcana, 2008). Además, el biol no deja
residuos tóxicos en el suelo, eleva la calidad del mismo y se considera como un buen abono
que puede competir o complementarse con los fertilizantes químicos (Bautista, 2010).
Los elementos esenciales para el crecimiento de las plantas provienen del aire y el
suelo. Estos elementos químicos o nutrientes pueden clasificarse en: macroelementos y
microelementos (Shirakawa, 2016):
23
 Macroelementos: son necesarios en grandes cantidades, por lo que estas son
aportadas al suelo, cuando éste es deficiente en alguno o varios de ellos. Los
principales son N, P, K, Ca, Mg, S y se expresan en porcentaje en g/100 g
(Shirakawa, 2016).
 Microelementos: son requeridos en pequeñas cantidades para el crecimiento
del cultivo y son agregados cuando no puedan ser provistos por el propio
suelo. Los principales son: Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, B, Cl y se expresan en ppm
(Shirakawa, 2016).
Tabla 4. Análisis macronutrientes del biol de diferentes insumos.
N total P total K total

Origen pH Fuente
(mg/L) (mg/L) (mg/L)
Estiércol
7.15 1194.7 335.6 1596.2
vacuno
Torres, 2013
Estiércol de
7.80 900 120 900
cuy
Estiércol Carhuancho,
7.89 1876 71.2 1940
porcino 2012
Fast Biol 20 3.72 4200 744.2 17200 Peralta, 2010
Nota: Esta tabla muestra la concentración de macronutrientes de diferentes fuentes e
investigadores. Adaptado de Torres, 2013, Carhuancho, 2012 y Peralta, 2010.
2.2.5.3 Producción de biosol
El biosol es el resultado de separar la parte sólida del fango resultante de la
fermentación anaeróbica dentro del biodigestor. Dependiendo de la tecnología a emplear, este
biosol tratado puede alcanzar entre 25% a sólo 10% de humedad (la humedad es
24
principalmente biol residual). Su composición depende mucho de los residuos que se
emplearon para su fabricación. Se puede emplear sólo o en conjunto con compost o con
fertilizantes químicos (Aparcana, 2008).
Según Meza (2014), se puede prensar para extraer todo el biol posible. Constituye una
buena fuente de carbohidratos y de energía como alimento para el ganado o abono para el
suelo, dependiendo de la materia prima usada en su elaboración. En el Fundo La Calera
(Ministerio de Agricultura y Riego [MIDAGRI], 2011), el biosol es empleado como abono
para suelos agrícolas y/o como fuente de calcio y fósforo en las raciones de alimentación de
las gallinas de la granja. El biol sirve también como fertilizante orgánico por lo que es
inyectado al sistema de riego presurizado de los campos agrícolas.
2.2.6 Materia prima para producir biogás
Se consideran fuentes de bioenergía los cultivos energéticos, residuos postcosecha,
subproductos y desechos orgánicos; y éstos se pueden transformar en biocombustibles en
estado sólido, líquido o gaseoso. Como materia prima se puede considerar la gallinaza, el
estiércol de vaca y de cerdo, entre otros; aunque hoy en día se le puede adicionar substratos
como: desechos vegetales, subproductos de animales, ensilaje de maíz y de pasto (De La
Merced, 2012).
Tabla 5. Producción de biogás según procedencia del estiércol animal.
Volumen
Volumen
Disponibilidad Relació de
Estiércol Cantidad de biogás
kg/día n C/N biogás
m3/día
3
m /kg
Bovino 500 kg 10 25:1 0.04 0.400
Porcino 50 kg 2.25 13:1 0.06 0.135
25
Equino 450 kg 10 50:1 0.04 0.400
Conejo 3 kg 0.35 13:1 0.06 0.021
Excretas
0.4 3:1 0.06 0.025
humanas
Nota. Esta tabla representa la cantidad de biogás producido durante un día según el
estiércol animal. Adaptado de Varnero y Arellano, 1985, en su informe técnico
Aprovechamiento racional de desechos orgánicos.
2.2.6.1 Excreta de porcino
Las excretas de cerdo o cerdaza son una mezcla de material fecal y alimento
rechazado, contiene además orina, material piloso y de descamación dependiendo del
contenido y de la digestibilidad del alimento proporcionado (Ninabanda, 2012).
Según Castrillón et al. (2012), existen diferencias en la composición de la cerdaza
según la etapa productiva y el método de recolección y procesamiento, como se evidencia en
la siguiente tabla. La cerdaza proveniente de animales de pesos inferiores (inicio, desarrollo y
engorde) presentan un mayor contenido de proteína cruda, extracto etéreo, carbohidratos no
estructurales (CNE) y energía y un menor contenido de cenizas, calcio, fósforo, fibras neutro
detergentes (FND) y fibras acido detergentes (FAD) que la cerdaza de los animales
reproductores (gestantes y lactantes) como consecuencia de diferencias en la composición de
la dietas y a una menor utilización de los nutrimentos de la dieta por parte de los cerdos
jóvenes. Los mayores valores de FND y FAD observados en la cerdaza de gestación son
debidas a un incremento en el nivel de fibra en la dieta de estos animales.
Tabla 6. Composición química de excretas porcinas por etapa productiva.
Pesos inferiores Animales reproductores

Composición
Inicio Desarrollo Engorde Gestante Lactante
26
Humedad % 80.51 78.67 78.55 80.73 72.52
Proteína
% 26.92 26.27 23.38 16.49 15.8
cruda
Extracto
% 7.1 9.83 6.47 3.85 8.64
etéreo
Cenizas % 14.28 15.97 16.44 20.34 20.08
FND* % 28.42 30.89 37.04 40.2 30.65
FAD* % 7.96 9.81 11.35 15.54 11.79
CNE* % 23.26 17.02 18.24 19.11 16.22
Calcio % 2.51 3.36 2.96 3.93 5.01
Fosforo % 0.19 0.21 0.22 0.29 0.27
Cobre Ppm 1160.5 445.04 427.64 725.3 920.6
*FND: Fibras neutro detergentes, FAD: Fibras acido detergentes, CNE: Carbohidratos
no estructurales
NOTA: Esta tabla muestra la composición química de las excretas de cerdo. Adaptado
de Castrillòn et al., 2012.
Rojas, 1996, realizo el análisis microbiológico de la cerdaza con el propósito de
conocer el contenido de microorganismos presentes en el material de investigación, con
resultados en la siguiente tabla.
Tabla 7. Análisis de microorganismos en la excreta de cerdo.
Microorganismos Unidad Cantidad
Bacterias mesofílicas
UFC/g 10 x 107
aerobias
Coliformes totales NMP/100 g 1100
27
E. coli NMP/100 g 3
Lactobacillus sp. UFC/g 40 x 104
Mohos UFC/g 15 x 106
Levaduras UFC/g 13 x 107
Nota. Esta tabla evidencia los microorganismos presentes en las excretas porcinas.
Adaptado de Rojas, 1996.
2.2.6.2 Excreta de cuy
Según Barreros (2017), se refiere que el estiércol de cuy es empleado para la
elaboración de abonos orgánicos por su alto contenido de nutrientes, teniendo la siguiente
composición como se observa en la siguiente tabla.
Tabla 8. Composición química del estiércol de cuy.
Nutrientes (ppm) %
Nitrógeno 0.70
Fosforo 0.05
Potasio 0.31
pH 10
Nota. Esta tabla muestra la cauterización química del estiércol de cuy. Adaptado de
Barreros, 2017.
Así como Gómez (2018) menciona que el estiércol de cuy a diferencia de otros puede
ser aprovechados de manera positiva por contener minerales y ser buen porcentaje de
humedad. La INIA nos indica que el estiércol de cuy contiene en su composición
mayormente nitrógeno, fósforo y potasio; y que estos componentes son mayormente
utilizados las plantas, la ventaja de usar el estiércol de cuy en el suelo es que sirve como
28
abono no contaminante, mejorado las características físicas, químicas y biológicas; así como
de obtener buenos rendimientos en una cosecha.
2.3. Definición de términos
2.3.1. Biomasa
Conjunto de materia orgánica de origen vegetal, animal o resultado de la
transformación natural o artificial de la misma, que se puede emplear como fuente directa o
indirecta de energía (Grupo de Investigación Carbón Biomasa de la Pontificia Universidad
Católica del Perú [BIOMAP PUCP], s.f.).
2.3.2. Bioabono
Es un abono orgánico producido a partir de la descomposición anaeróbica de materia
orgánica, como estiércol, residuos vegetales o aguas residuales; y estos son empleados para
enriquecer y fertilizar la tierra (Márquez et al., 2021).
2.3.3. Biogás
Mezcla de metano y dióxido de carbono junto con trazas de otros gases, como
hidrógeno, nitrógeno, sulfuro de hidrógeno y vapor de agua, que se produce durante la
digestión anaerobia de la materia orgánica (BIOMAP PUCP, s.f.).
2.3.4. Biol
Es un abono orgánico líquido que se obtiene de la descomposición de los residuos
animales y vegetales mediante la digestión anaeróbica (en ausencia de oxígeno), y contiene
alto contenido de nutrientes, los cuales son asimilados fácilmente por las plantas haciéndolas
más vigorosas y resistentes (Instituto Nacional de Innovación Agraria [INIA], 2008).
2.3.5. Estiércol
Son una mezcla principalmente de las heces de los animales con los orines, pero
también puede estas compuesto por elementos como las camas (paja, serrín, virutas de
29
madera), restos de los alimentos, entre otros. Además, es un material que puede ser
manipulado y almacenado como sólido (Iglesias, 1995).
2.3.6. Sustrato
Material o sustancia de la que se alimenta y desarrolla un microrganismo; también una
sustancia sobre la que actúa una enzima (Márquez et al., 2021).
3. Aspectos administrativos
3.1. Cronograma de actividades
3.1.1. Recursos humanos
La ejecución del trabajo requerirá personal capacitado conformado por 5 personas
para la elaboración del biogás
Tabla 9. Rol de cada estudiante
Cant. Nombres Funciones de cada persona
2 Pacheco López, Katiuska Recolección de muestras (excretas de cerdo) en
Sarahaid y Damian Flores, granja de porcino,registro de volumen de gas,
Hector Rinaldo asistencia en armado de prototipo en laboratorio,
desarrollo del informe final
2 Mamani Velasquez, Yadira Registro de volumen de gas, armado del
Brigitte y Sanchez Javier, prototipo, producción del biogás, desarrollo del
Angela Matihel informe final
2 Luna Merma, Mayra Recolección de muestras (excretas de cerdo) en
Alexandra y Damian Flores, granja de porcino,registro de volumen de gas,
Hector Rinaldo asistencia en armado de prototipo en laboratorio,
desarrollo del informe final
1 Luna Merma, Mayra Gestión de documentos para el ingreso de
30
Alexandra laboratorio
3.1.2. Bienes y servicios
Tabla 10. Materiales utilizados
Materiales Finalidad Imagen referencial

Balanza analítica
Instrumento de medición de
precisión utilizado en laboratorios
para determinar con exactitud la
masa de sustancias en cantidades
muy pequeñas, a menudo hasta la
milésima parte de un gramo.
Pinzas
Manipulación de Materiales: Las
pinzas se utilizan para sujetar y
manipular diversos materiales de
laboratorio.
Estufa
Se utiliza para secar muestras,
esterilizar equipos, calentar
reactivos, preparar muestras y
tener control preciso de la
temperatura para estas
aplicaciones.
Desecador
Un desecador en un laboratorio se
utiliza para mantener materiales
secos y libres de humedad.
31
papel universal de tiras

El papel universal de tiras de pH
de PH
se utiliza para medir el nivel de
acidez o alcalinidad (pH) de una
sustancia.
Matraces
Los matraces en un laboratorio son
recipientes de vidrio con cuello
largo utilizados para contener,
mezclar o calentar líquidos durante
experimentos.
tapones de jebe Los tapones de jebe en el

laboratorio se usan para sellar
herméticamente recipientes,
evitando la entrada de aire y
contaminantes
mangueras de nivel
Las mangueras de nivel se utilizan
para medir o transferir líquidos
entre recipientes a diferentes
alturas, aprovechando la gravedad
para el flujo
3.1.3. Presupuesto
4. Metodologia
4.1. Tipo y nivel de investigación
4.1.1. Tipo de Investigación
Experimental: por qué porque se obtiene biogás en un biodigestor anaeróbico a partir
de desechos orgánicos en el cual se controla los parámetros para evaluar el rendimiento de la
producción.
32
4.1.2. Nivel de Investigación
Correlacional: ya que se busca encontrar la relación de la materia prima (excretas de
cerdo, cuy) con la cantidad de los productos generados (biogás).
4.2. Ámbito temporal y espacial
4.2.1. Área de estudio
4.2.1.1 Reconocimiento de Población Porcina en Ilo
Las muestras fueron recolectadas específicamente en la granja Nuevo Amanecer, una
de las siete asociaciones identificadas en la provincia de ilo. Durante dicho proceso, se
realizaron visitas a las instalaciones de la granja y se obtuvieron muestras representativas de
excretas de cerdo. La elección de la Granja Nuevo Amanecer como sitio de muestreo se basó
en consideraciones que aseguraron la representatividad y relevancia para el estudio general de
la producción de biogás a partir de residuos porcinos en la región de Ilo. Este reconocimiento
proporcionó una base significativa para futuras investigaciones y actividades relacionadas
con la producción sostenible de biogás en asociación con la población porcina local.
Tabla 11.Reconocimiento de Población Porcina en Ilo
Nombre de Asociación Nº de Granjas Nº de granjas en Nº de porcinos

funcionamiento x granja
Asociación Osmore 30 Granjas Todas 80 a 100 cabezas
Asociación nuevo 30 Granjas 25 Granjas 63 cabezas

Amanecer
Asociacion Santa Fe 30 Granjas Todas 40 cabezas
Asociacion Super Cerdo - - -
33
Asociación porcicultores - -
Asociacion Pampa - - -
productiva
Asociacion Boca del - - -

sapo
Figura 5. Area de evaluación de las excretas e instalación del biogás

Figura 4. Granjas porcicultoras de ilo
34
4.3. Población y muestra
4.3.1. Población
Se consideró la cantidad de estiércol (porcino, cuyes) utilizado y pellejo de pollo
utilizado en el biodigestor
4.3.2. Muestra
Cantidad de excretas de cerdo para producir biogás por la descomposición de la
materia orgánica.
Tabla 12. Muestra de cerdo
Cantidad Material
250 gr Excretas de cerdo
200 ml agua destilada
Cantidad de excretas de cuy para producir biogás por la descomposición de la materia
orgánica.
Tabla 13. Muestra de cuy
Cantidad Material
100 gr estiércol de cuy
100 gr menudencia de pollo
200 ml agua destilada
35
4.4. Instrumentos
 Balanza analítica
 Pinzas
 Desecador
 Cápsulas
 Estufa
 Matraz
 Globos de aluminio
 mangueras de nivel
4.4.1. Materiales para la
producción del biogás
 Materia orgánica (excretas de
cerdo y cuy)
 menudencia de pollo en trozos
4.5. Procedimiento
4.5.1. Preparacion de materiales base
Primero se acondicionaron todos los elementos de laboratorio necesarios para llevar a
cabo la construcción, tales como probetas,
Figura 6. Matraz y probeta para el biogas
mangueras, matraces y tapones.
36
4.5.2. Preparación de la soluciones
Se pesaron 15 gramos de hidróxido de sodio para cada una de las soluciones.
Posteriormente, se prepararon dos soluciones con 15 gramos de hidróxido de sodio cada una,
las cuales fueron mezcladas en un matraz con 250 ml de agua destilada.
Figura 7. Pesado de soluciones
4.5.3. Medición de pH para las muestras
Para que las preparaciones funcionaran adecuadamente, las muestras debían tener un
pH neutro, preferiblemente entre 6 y 7. Se tomaron muestras de pH para ambos casos: se
utilizó un pHmetro para las excretas de cerdo, y para medir el pH de las excretas de cuy junto
con las menudencias de pollo se emplearon tiras de pH de papel universal
Figura 8. Medicion de pH en muestras
37
4.5.4. Pesado y preparación de las muestras
Se tomaron dos matraces; en uno se colocaron 100 gramos de excretas de cuy junto
con 100 gramos de menudencia de pollo, además de 400 ml de agua destilada. En el segundo
matraz se emplearon 250 gramos de excretas de cerdo y 250 ml de agua destilada.
En el caso de la preparación de las excretas de cuy, las menudencias de pollo fueron
previamente picadas a una medida de 0.5 cm x 0.5 cm
38
Figura 9. Picado y pesado de menudencia de pollo y excretas de cuy
4.5.5. Instalación del prototipo
Después de completar todas las preparaciones, se procedió a la instalación. Los dos
matraces fueron sellados con tapones de jebe. En cuanto a los matraces que contenían
hidróxido de sodio, también se cerraron con tapones, pero estos tenían aberturas para permitir
la entrada
Figura 10. Instalacion del prototipo
39
4.5.6. Sellado de los orificios para que estén libre de fugas de gas
Se tomaron medidas preventivas para evitar fugas al sellar los tapones con Parafina
Refinada. En ese proceso, la parafina refinada se derritió en un recipiente sobre la estufa y,
una vez completamente fundida, se vertió en los tapones. Posteriormente, se llevaron a cabo
las acciones necesarias para dar inicio a la producción. Estas medidas garantizaron la
integridad del 11.

Figura sistema y minimizaron el riesgo de posibles filtraciones durante el desarrollo
Parafina
del proceso.
4.5.7. Procedimiento de la evaluación de sólidos volátiles
Se pesaron 5 gramos de excretas de cerdo y 5 gramos de excretas de cuy en la balanza
analítica, además de pesar las cápsulas (crisoles) necesarias para medir los sólidos volátiles.
Figura 12. Evaluacion de solidos volatiles
40
Posteriormente, se llevó a cabo el proceso de secado de las muestras en la mufla
durante 2 horas a una temperatura constante de 34°C. Esta temperatura fue la misma para
ambas muestra
Figura 13. Muestras en mufla
4.6. Análisis de datos
Los datos recopilados fueron minuciosamente analizados y registrados en una tabla de
Microsoft Excel, proporcionando una plataforma organizada para el análisis de resultados.
Además, se llevaron a cabo cálculos matemáticos detallados con el fin de determinar la
cantidad de sólidos volátiles presentes en las muestras, empleando principios científicos y
fórmulas específicas que garantizan una evaluación precisa de la composición de las
muestras.
Para cuantificar la cantidad de biogás generado diariamente, se aplicó el principio de
Arquímedes. Este método, reconocido por su precisión y confiabilidad, se basa en la
variación de la fuerza de flotación experimentada por un objeto inmerso en un fluido. La
41
aplicación de este principio en el contexto de la producción de biogás proporcionó datos
confiables sobre la cantidad de gas generado, contribuyendo así a una evaluación exhaustiva
y detallada del rendimiento del proceso
5. Resultados y discusion
5.1. Determinación de sólidos volátiles
5.1.1. Cálculo para la determinación del porcentaje de humedad (%H)
Tabla 14. Datos obtenidos para hallar la humedad
No. Peso del crisol Peso del Peso de la Peso del crisol
(g) crisol+muestra muestra (g) + muestra seca
húmeda
1 (cerdo) 86.473 91.539 5.066 90.256

2 (cuy) 89.023 94.111 5.088 89.483
Fórmula:
Donde:
A = Peso del crisol más la muestra húmeda
B = Peso del crisol más la muestra seca
C = Peso del crisol
Reemplazando:
Muestra 1:
91.539−90.256
% Humedad = x 100
91.539−86.476
1.283
% Humedad = x 100
5.063
42
% Humedad =25.34 %
Muestra 2:
94.111−89.483
% Humedad = x 100
94.111−89.023
4.628
% Humedad = x 100
5.088
% Humedad =90.95 %
5.2. Cálculo para la determinación del porcentaje de sólidos volátiles (%SV)
Fórmula:
Donde:
a = Peso del crisol más la muestra seca
b = Peso del crisol más la muestra calcinada
m = Peso de la muestra
Reemplazando:
Muestra 1
90.256−89.069
% Solidos volátiles= x 100
5.066
1.187
5.066
% Solidos volátiles=23.43 %
Muestra 2
43
89.483−88.254
5.088
1.229
5.088
% Solidos volátiles=24.15 %
El porcentaje de sólidos totales contenidos en la mezcla con que se carga el
digestor es un factor importante a considerar para asegurar que el proceso se efectúe
satisfactoriamente. La movilidad de las bacterias metanogénicas dentro del sustrato se ve
crecientemente limitada a medida que se aumenta el contenido de sólidos y por lo tanto
puede verse afectada la eficiencia y producción de gas.
Los resultados con respecto al porcentaje de sólidos volátiles y humedad para la
muestra de excretas de porcino y cuy , indican que sus características son adecuadas para
el proceso de degradación anaerobia, conteniendo el 23.43 % y 24.15 % de materia
degradable en función de sólidos volátiles y un porcentaje de humedad de 25.24 % y
90.95 %, según (Valverde & Monteagudo, 2007), para considerarse como más apta las
excretas de cuy para conversión energética.
5.3. Biogás producido
El volumen acumulado de biogás desde el día 1 hasta el día 7 fue de 820.8 ml; la
temperatura del sistema era alrededor de 33 °C y la temperatura del gas era alrededor de
23°C.
44
Figura 14. Volumen acumulado de biogás
El día 2 presentó aumentó de 510 ml, a la par corrió la contaminación de del
NaOH el líquido que contenían restos de sustratos utilizados; el día 3 se realizó el cambio
de matraz debido a la contaminación; posterior al cambio hubo un crecimiento 105
ml/día, aproximadamente. Por lo tanto, es posible que dicha contaminación altere
nuestros resultados. Además, acondicionar el biodigestor a una temperatura de 33 °C;
siendo un factor importante, teóricamente favorece a la producción de biogás.
6. Conclusiones
Los resultados revelan que las características de las muestras de excretas de porcino y
cuy son adecuadas para la degradación anaerobia, destacando la idoneidad de las excretas de
cuy para la conversión energética debido a su mayor contenido de sólidos volátiles y menor
humedad.
Comparando los resultados experimentales con la bibliografía, podemos concluir que
en el caso de agregar un co-sustrato, los residuos provenientes de pescado son mucho más
eficaces y aceleran más este proceso que los residuos comunes como los orgánicos o de pollo.
Factores como la temperatura y el ph son sumamente importantes al momento de la
producción de biogás ya que al tener una temperatura elevada el proceso se acelera y en
cuanto al ph los niveles óptimos son entre 7 y 7.5 para un buen desarrollo.
45
7. Recomendaciones
Se recomienda que al momento de armar el prototipo se realice una prueba de fugas,
para verificar y detectar que todo los conductos estén bien sellados y no ocurra algún tipo de
fuga para poder almacenar buena cantidad de biogás.
Además de la producción de metano, se recomienda realizar análisis más detallados
de la composición del biogás para evaluar la presencia de otros gases, como dióxido de
carbono y sulfuro de hidrógeno. Esto proporcionará una comprensión más completa de la
calidad del biogás producido.
En el caso de utilizar equipos para medir los gases producidos se recomienda que
estos equipos tengan la máxima sensibilidad posible para que se pueda detectar los gases, ya
que al ser una prototipo piloto la producción y almacenamiento de gases es poca y la muestra
contiene pocas cantidades de gases las cuales con un equipo como el “Multi-gas detector” no
podrán ser detectados.
8. Referencias bibliográficas
Aguirre, C. E. y Nuñez, A. D. (2022). Diseño y construcción de un prototipo de biodigestor
para la obtención de biogás optimizando una mezcla de sustratos de origen animal de
cuyes (Cavia porcellus), ganado vacuno (Bos taurus) y ganado porcino (Sus scrofa
scrofa), procedentes del fundo de la Universidad Católica de Santa María, Majes,
Arequipa [Tesis de pregrado, Universidad Católica de Santa María]. Archivo digital.
https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/12266
Aparcana, S. (2008). Estudio sobre el Valor Fertilizante de los Productos del Proceso:
“Fermentación Anaeróbica” para Producción de Biogás. Alemania. Archivo digital.
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%20Anaerobica%20para%20Produccion%20de%20Biogas_ntz.pdf
46
Apolo, G. M. (2019). Diseño y emplazamiento de un biodigestor para el aprovechamiento de
biogás en la granja de explotación porcina “Mis Tres Marías” Arenillas - El Oro -
Ecuador [Tesis de pregrado, Universidad Politécnica Salesiana Sede Cuenca].
Ardigital. http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/16989
Augstburger, F. (1987). Experimentación con la tecnología de biogas en la zona andina.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental

EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIOGÁS A ESCALA PILOTO

Msc. Rodolfo Rafael Sánchez Valencia

Luna Merma, Mayra Alexandra

Mamani Velasquez, Yanira Brigitte

Damian Flores, Hector Rinaldo

Pacheco López, Katiuska Sarahaid

Sanchez Javier, Angela Matihel

de cerdos y cuyes recolectados en las regiones de Moquegua e Ilo. La metodología incluye

la preparación de las excretas hasta la producción y almacenamiento del biogás, identificando

piloto, evaluando parámetros de operación y observando el comportamiento del biodigestor.

Además, se busca establecer la relación entre la cantidad de excretas y sustrato procesados en

la producción de biogás. Los resultados destacan la importancia del porcentaje de sólidos en

bacterias metanogénicas se ve afectada por el aumento de sólidos, lo que puede influir en la

eficiencia y producción de gas. Las muestras de excretas de porcino y cuy muestran

características adecuadas para la degradación anaerobia, siendo las excretas de cuy

características de las muestras son propicias para la degradación anaerobia, destacando la

de sólidos volátiles y menor humedad.

content of volatile solids and lower humidity.

En el sector agrícola del Perú, enfrentamos desafíos cruciales derivados de la cría de

animales para ganadería. La gestión eficiente de los considerables volúmenes de estiércol y

Este proyecto se sumerge en la búsqueda de soluciones innovadoras, centrando su atención en

la generación de biogás a partir de estas excretas animales.

La cría responsable de animales, esencial para la seguridad alimentaria, no debe

comprometer la sostenibilidad ambiental. La acumulación de residuos agrícolas representa un

desafío multifacético, desde la gestión hasta la eliminación, y su impacto se extiende a los

olores desagradables y contaminantes locales. En este contexto, proponemos una alternativa

prometedora: convertir estos desechos en una fuente de energía sostenible mediante la

producción de biogás.La tecnología de digestión anaeróbica se presenta como una

herramienta integral, no solo abordando la acumulación de residuos, sino también mitigando

los impactos negativos asociados. Desde la reducción de olores indeseados hasta la

y la calidad de vida en las comunidades locales.

Este proyecto, focalizado en la región de Ilo y Moquegua, aspira a evaluar la

viabilidad y eficiencia de la generación descentralizada de biogás a escala piloto. Al explorar

cantidad de residuos procesados y la producción de biogás, aspiramos no solo a resolver

accesible y respetuoso con el medio ambiente.

1. Planteamiento del problema

1.1. Descripcion y formulacion del problema

La producción de biogás a partir de excretas de animales, como cuyes y cerdos, en el

medio ambiente. Podemos describir algunas problemáticas que fomentan la adopción de la

producción de biogás con excretas de estos animales en el país, tenemos la gestión de

de estiércol y residuos orgánicos. La acumulación de estos residuos puede representar un

sostenible, reduciendo la carga ambiental y mejorando la gestión de residuos en las

explotaciones agrícolas (Perez Gutierrez., et al 2021).

La reducción de olores y contaminantes locales también viene a ser una problemática

ya que la descomposición natural de los residuos animales puede generar olores

desagradables y contaminantes locales en las áreas cercanas. La producción de biogás a

reducir los olores y minimiza la liberación de gases perjudiciales al medio ambiente,

La generación de energía descentralizada, resulta ser un problema ya que sabemos que

utilizarse localmente para cocción, iluminación y otras necesidades, mejorando la calidad de

vida de las comunidades locales (Augstburger, F., 1987).

producción de biogás con excretas de animales en el Perú aborda problemas específicos

relacionados con la gestión de residuos agrícolas, la mejora de la sostenibilidad en la cría de

animales y la provisión de energía descentralizada en áreas rurales. Estas iniciativas no solo

respetuosas con el medio ambiente y sostenibles (Moreno, A., et al 2020).

1.2.1. Objetivo general

recolectados en la región de Moquegua e Ilo.

1.2.2. Objetivos especificos

la preparación de las excretas de animales hasta la producción y almacenamiento del biogás,

identificando los factores que influyen en la eficiencia del proceso.

Realizar el proceso de digestión anaerobia a escala piloto con el estiércol disponible,