BACKUS

BACKUS
OBJETIVO DE LA EMPRESA
Nuestro propósito es soñar en grande para crear un futuro con más motivos para brindar, un futuro
que todos puedan celebrar y todos puedan compartir. Donde soñamos en grande para ofrecer
nuevas formas de afrontar los momentos de la vida, hacer avanzar nuestra industria y tener un
impacto significativo en nuestras comunidades y el mundo.

RUC: 20100113610
Razón Social: UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON
SOCIEDAD ANÓNIMA ABIERTA

INTRODUCCIÓN
Backus fue fundada en 1879 lo que la convierte en una de las empresas más
antiguas del Perú en el sector cervecero, su historia se remonta a más de un ciclo
desempeñando un papel importante en la economía y cultura peruana a lo largo de
su existencia, su nombre completo de la empresa es compañía cervecera Backus y
Johnson S.A.A.
Backus opera en la industria de bebidas centrándose en la producción y distribución
de cerveza, aunque también tiene una presencia en otros segmentos de bebidas
alcohólicas no alcohólicas es una de las empresas más grandes en Perú y una de
las cerveceras líderes en América latina formando parte del grupo AB InBev una de
las mayores empresas cerveceras a nivel mundial.

La empresa opera en varias plantas de producción y centros de distribución en todo

el país para abastecer a nivel nacional Backus produce y distribuye una amplia
variedad de marcas de cerveza incluyendo cusqueña, cristal, pilsen callao y otras
que son ampliamente reconocidas en el mercado peruano.
La empresa ha estado involucrada en diversas iniciativas de responsabilidad social
empresarial y sostenibilidad incluyendo programas para promover el consumo
responsable del alcohol y prácticas sostenibles en sus operaciones.

Backus desea convertirse en la empresa de bebidas mundial con mejores prácticas

en seguridad y salud como garantía de la protección de las personas, los bienes, la
productividad y la reputación corporativa.

Están convencidos que la seguridad y salud de todos los colaboradores son una
prioridad para la organización y consideramos que nada justifica la ocurrencia de un
accidente o lesión, la gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo está enfocada en la
prevención, donde la eliminación o minimización de riesgos que puedan llevarnos a
un accidente de trabajo o enfermedad ocupacional es tan importante como la
conducta y actos seguros de sus colaboradores.

Así que están comprometidos a gestionar nuestro negocio de manera que se

respeten la seguridad y salud de nuestros colaboradores, contratistas, visitantes,
clientes, consumidores y del público en general.
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NUESTROS LIDERES

 Marcio Juliano - Presidente de Backus

Marcio lidera Backus; la operación de AB InBev en Perú. Es titulado en
Administración de Empresas por la Universidad de São Paulo en Brasil y posee un
MBA por la escuela de postgrado IBMEC. Además, cuenta con más 25 años de
experiencia dentro del grupo AB InBev. Durante sus primeros 13 años, se
desempeñó en el área comercial como líder de equipos de ventas, trade marketing,
revenue management, tech sales y proyectos dentro de Ambev en Brasil.
Anteriormente ocupó el puesto de Country Head de Panamá y República
Dominicana. Él continuará con el proceso de transformación de la categoría.

 Roberto Spohr - Vicepresidente de People

Administrador de empresas de la Pontificia Universidad Católica de Río Grande del
Sur y MBA en BSP-SP y COPPEAD-RJ (Brasil). Nuestro vicepresidente tiene más de
25 años en AB InBev. A lo largo de su carrera ha tenido la oportunidad de liderar
equipos en Brasil, México, Ecuador y Perú.

 Griselda Insua - CFO

Contadora pública de la Universidad de Buenos Aires que posee una destacada
trayectoria en el ámbito financiero. Se unió en el 2010 a Cervecería y Maltería
Quilmes (Argentina), y desde entonces ha ocupado diversas posiciones en áreas
clave, incluyendo Soluciones, Logística e Industrial, siempre con el enfoque de
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finanzas. Nuestra primera CFO (Chief Financial Officer) se unió a Backus en enero
del 2021 y se ha destacado por su competencia en el ámbito financiero y su liderazgo
en el desarrollo de talento dentro de la compañía.

 Ricardo Camiz - Director de Ventas

Empezando como un Trainee en la industria cervecera en el 2006, Ricardo ha
pasado por áreas que van desde Revenue y Marketing hasta Presupuesto y Ventas.
Lidera nuestra área de Sales desde inicios del 2020.

 Alejandro Molina - Director de Marketing

Miembro de AB InBev desde 2012. Empezó Demand Creation Manager en SABMiller
en Colombia y, 7 años después, se consolidó como Marketing VP de Cervecería
Nacional en Ecuador. Alejandro es titulado en Economía por la Pontificia Universidad
Javeriana y posee un MBA de la INALDE Business School.

 José Antonio Alfaro - VP Legal y de Asuntos Corporativos Backus

Es licenciado en Ciencias Políticas y tiene maestrías en Filosofía y
Política/Administración Pública (UCLouvain, LSE y Harvard). Cuenta con experiencia
en gobierno, organismos internacionales y consultoría en México, Europa, África y
EE.UU. Ha colaborado en medios como Nexos, Vice, NYT, RPP y Perú 21, entre
otros. Desde el 2019, es miembro de AB InBev donde inició como Director de
Asuntos Corporativos en Grupo Modelo.

 Alejandra Campero - Directora de Compras & Sostenibilidad

Liderando equipos de Finanzas y Compras, Alejandra lleva ya más de 10 años en la
industria cervecera. Con importantes logros en Cervecería y Maltería Quilmes
(Argentina) y Cervecería Boliviana Nacional (Bolivia), nuestra directora de
Procurement forma parte de la gestión peruana desde finales del 2019.

 Néstor Montoya - Director de Beyond Core

Administrador de empresas, especializado en Marketing de la Pontificia Universidad
Javeriana de Bogotá, Cuenta con más de 14 años de experiencia en roles de
marketing y ventas para las operaciones de Colombia, Ecuador y Perú. Llego a
nuestra operación en Octubre de 2019 y desde entonces a estado en areas como
Strategy & Insights, Innovación, High End, Connections así como el lanzamiento en
Perú de draftLine. Actualmente lidera el Área de Beyond Core.

 Julio Gamarra - Director Industrial

Ingeniero industrial de la Universidad de Lima con maestría en Administración de
Empresas. Nuestro director es miembro de Ab InBev desde 2013 y se caracteriza por
ser un verdadero brewmaster. A lo largo de su carrera se ha desempeñado como
Plant Manager, South & North Industrial en países como Guatemala, Brasil,
Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile, Bolivia y Perú.

 Jesús Ivan López - Director de Logística

Miembro de AB InBev desde 2016. Empezó como Gerente de Almacén en México y,
unos años después, ascendió hasta convertirse en Director T2 de Colombia. Desde
el 2022, Jesús dirige el área de logística a nivel nacional.
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MISIÓN
Satisfacer a los diferentes consumidores de la cartera de productos de Backus con
bebidas de alta calidad y con los mejores insumos del mercado

VISIÓN
Ser una empresa reconocida a nivel nacional por su participación en el mercado a
través de un amplio portafolio de marcas. Al mismo tiempo que ser reconocida por
brindar el más alto retorno de inversión a nuestros accionistas e inversores.

VALORES

CULTURA ORGANIZACIONAL
La cultura Organizacional de Backus se basa en reconocer que gracias a todos sus
colaboradores y al esfuerzo que estos desempeñan en su puesto de trabajo, llegan a
cumplir sus objetivos de manera satisfactoria y así llegar a la meta estipulada, para
que este desempeño sea constante se aplican diversos sistemas para motivar su
desarrollo y desempeño. Los trabajadores se rigen por un estricto código en la
relación con los clientes, proveedores y la colectividad, es por esta razón que
Backus cuenta con una política, la cual es de cumplimiento obligatorio para todos en
la empresa y debe ser respetada por todas las personas que realizan cualquier tipo
de labor dentro de la empresa. Backus cuenta con una política de protección al
Colaborador, es un proceso a través del cual los colaboradores y cualquier
interesado en caso de tener algún tipo de problema, pueden alertar a la empresa de
cualquier tipo de actividades ilícitas, sin tener miedo de algún tipo de represalias,
esto es lo más importante para Backus, ya que estas actividades son intolerables, y
lo que se quiere es facilitar todos los canales de comunicación y transparencia para
cada colaborador.
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ORGANIGRAMA
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ACTIVIDADES QUE REALIZA BACKUS

- La producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, los aspectos de SST

incluyen el manejo seguro de sustancias químicas y el uso de equipos de protección
personal como también la promoción de la ergonomía.

-Almacenamiento y distribución, los aspectos de SST es que haya una

manipulación segura de los materiales incluidos productos envasados y envases
como también la seguridad en la carga y descarga de los camiones y otros vehículos
evitando lesiones por golpes o atrapamiento, también realizo un “protocolo “para
almacenamiento adecuado de productos y materiales, teniendo en cuenta la
seguridad y el manejo de sustancias peligrosas.

-Transporte, los aspectos de SST es tener en cuenta la seguridad vial y prevención

de accidentes de tránsito durante la distribución de los productos y que también los
conductores y el personal de descarga usen equipos de protección como chalecos
reflectantes y calzados de seguridad.

CARACTERISTICAS DE BACKUS RELACIONADAS CON LA SST

Como sabemos, Backus es una empresa dedicada a la distribución y producción de

bebidas, por lo cual Backus realiza una serie de actividades fundamentales para
prevenir riesgos o accidentes y cumplir con las regulaciones legales relacionadas
con
SST.

• Realizar evaluaciones periódicas de riesgos en todas las áreas de la

empresa, desde la planta de producción hasta la distribución y las oficinas
administrativas. Esto implica identificar los peligros presentes en cada área y
evaluar la probabilidad y el impacto de posibles accidentes o lesiones.
• Backus suele utilizar señalización de seguridad como parte de sus medidas
para promover un entorno de trabajo seguro. Por ejemplo, ellos utilizan
señales de advertencia para indicar peligros o áreas de alto riesgo, como
zonas de carga y descarga, áreas donde se requiere equipo de protección
personal y condiciones peligrosas.
• Backus coloca señales de prohibición para indicar actividades o
comportamientos no permitidos, como fumar en áreas designadas, hacer
accesos restringidos a ciertas áreas o el uso de equipos específicos de
seguridad. También utiliza señales de obligación para indicar acciones o
medidas que los trabajadores deben seguir, como el uso de casco, gafas de
seguridad o la obligación de usar dispositivos de seguridad en maquinaria.
• Backus brinda equipos de protección a sus colaboradores esto incluye
cascos, gafas de seguridad, guantes, calzado de protección, protectores
auditivos, mascarillas, entre otros elementos. Y a su vez capacita a sus
colaboradores para que éstos realicen el uso adecuado de los equipos de
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protección, incluyendo cómo ponérselos y Quitárselos cuando utilizarlo y
cómo mantenerlo en buen estado.
• Backus capacita a sus colaboradores que serán parte de procedimientos de
alto riesgo, la empresa está comprometida con la seguridad de sus
colaboradores es por eso por lo que ellos realizan estas capacitaciones para
que el personal puede seguir los procedimientos seguros de manipulación
que incluyan la forma correcta de cargar, descargar, transportar y almacenar
los materiales. Esto puede incluir el uso de carretillas elevadoras, grúas u
otros equipos específicos.

POLÍTICAS DE SST
 Uso de Equipos de Protección Personal (EPP): Todos los empleados deben
usar el equipo de protección designado (casco, guantes, gafas, etc.) en áreas
o situaciones donde exista riesgo para su seguridad.

 Capacitación y Formación: Se debe proporcionar capacitación inicial y

continua sobre seguridad en el trabajo a todos los empleados, incluyendo
sesiones de inducción para nuevos trabajadores y capacitaciones periódicas
sobre procedimientos de seguridad.

 Prevención de Accidentes: Establecer normas para prevenir accidentes,

como la prohibición de trabajar bajo la influencia de sustancias, mantener los
espacios de trabajo libres de obstáculos y realizar inspecciones regulares de
seguridad.

 Identificación y Reporte de Riesgos: Se alienta a los empleados a identificar

riesgos potenciales y reportar cualquier condición insegura o incidente a la
gerencia o al departamento de seguridad.

 Promoción de la Salud: Fomentar hábitos saludables entre los empleados,

como la realización de pausas activas, programas de ejercicio, y acceso a
asesoramiento médico o apoyo emocional.

 Cumplimiento Legal: Asegurar que todas las políticas de SST estén en

conformidad con las leyes y regulaciones locales, y establecer medidas para
cumplir con estas normativas.

 Gestión de Emergencias: Definir procedimientos claros para actuar en

situaciones de emergencia, como evacuaciones, primeros auxilios y
protocolos para incidentes graves.

7. Plan Anual de Capacitación en Seguridad Salud en el Trabajo

Identificación de Peligros, Evaluación y controles

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Objetivo: Identificar los peligros en cada una de las actividades realizadas
por el personal de la empresa, con la finalidad de evaluar continuamente
los riesgos asociados e implementar los controles necesarios.
Permite al mismo tiempo definir las tareas críticas que se desarrollan al
brindar los diferentes servicios, a fin de establecer métodos de trabajo,
normas de seguridad o reglas básicas de prevención.
Identificación y evaluación de requisitos legales y otros
requisitos
Objetivo: Cumplir con los estándares mínimos aceptables establecidos por
la legislación nacional vigente, requisitos del Sistema de Gestión de
Backus, y otros requisitos que se consideren necesarios de acuerdo a la
operación.
Actividades de capacitación, inducción y entrenamiento en Backus
Se implementará un programa de capacitación con temas relacionados a
la Seguridad y Salud en el Trabajo. Estas se realizarán de acuerda a la
normativa vigente, es decir como mínimo cuatro al año, de acuerdo a la
actividad ocupacional.

Inducción al trabajador nuevo o transferido

Cada vez que ingrese un trabajador nuevo o transferido, deberá asistir a
una charla de inducción, donde se le dará a conocer entre otras cosas:
Política de Backus peligros en el lugar de trabajo, procedimientos de
trabajo seguros y se realizará una introducción a los sistemas indicados
por el cliente. Así mismo se efectuará una inducción específica en el sitio
de trabajo.

Ítems considerados:
 Desarrollar registros de inducción en seguridad y capacitación en la
tarea a personal nuevo.
 Presentación de Backus (Visión y Misión).
 Política integrada de Backus
 Aspectos básicos del RISST Backus.
 Identificación de los principales peligros y evaluación de riesgos en el
área de trabajo. Controles aplicables para reducir el riesgo en cada
caso.
 Principales incidentes o enfermedades ocupacionales del área.
Causas y consecuencias de los mismos.
 La obligación del uso de los EPP (Equipos de Protección Personal)
 Cómo reportar incidentes de personas, maquinarias o daños de la
propiedad.
 Conocimiento y uso del Manual de estándares, PETS, Hojas MSDS
 Importancia del orden y limpieza en el área de trabajo.
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 Plan de Emergencia y contingencias naturales.
 Inspecciones planificadas H&S