RECTOR

Manuel Fermín Villar Rubio

SECRETARIO GENERAL
Anuar Abraham Kasis Ariceaga
DIRECCIÓN GENERAL
Ernesto Anguiano García

COORDINADORA EDITORIAL
Patricia Briones Zermeño
Editorial
ASISTENTE EDITORIAL
Alejandra Carlos Pacheco
EDITORES GRÁFICOS
Alejandro Espericueta Bravo
Año Catorce
Yazmín Ochoa Cardoso Número 218
REDACTORAS Y CORRECTORAS DE ESTILO
Adriana del Carmen Zavala Alonso
Diciembre de 2017
Diana Alicia Almaguer López
COLABORADORES
Los escamoles son las larvas de una especie de hormiga que se come
Investigadores, maestros, alumnos de posgrado,
egresados de la UASLP y otras instituciones en nuestro país desde la época prehispánica, y son considerados el
CONSEJO EDITORIAL caviar de los mexicanos. Tienen un alto contenido de proteínas e in-
Alejandro Rosillo Martínez
Facultad de Derecho Abogado Ponciano Arriaga Leija cluso se estima que aportan el doble que la carne de cerdo o pollo.
Adriana Ochoa
Facultad de Ciencias de la Comunicación
Se cree que el vocablo proviene del náhuatl azcatl, ‘hormiga’ y mol o
Anuschka Van´t Hooft molli, que significa ‘guiso’.
Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades
Ruth Verónica Martínez Loera
Facultad del Hábitat El kilo puede llegar a venderse entre 800 y 1 000 pesos, pues la reco-
María del Carmen Rojas Hernández
Facultad de Psicología lección de la hueva es difícil debido a que estas hormigas se caracteri-
Hugo Ricardo Navarro Contreras zan por ser agresivas; además, quienes los extraen comentan que en
Coordinación para la Innovación y Aplicación
de la Ciencia y la Tecnología ocasiones también deben lidiar con las personas o restaurantes que
Amado Nieto Caraveo desean comprarlos a un precio bajo, a pesar de que ellos los venden
Facultad de Medicina
Vanesa Olivares Illana a un costo mucho más elevado.
Instituto de Física
Juan Antonio Reyes Agüero
Instituto de Investigación de Zonas Desérticas A ello debe sumarse que, como todos los productos alimenticios, tie-
nen sus temporadas altas y bajas, por lo que investigadores de la Fa-
UNIVERSITARIOS POTOSINOS, nueva época, año catorce, número 217, de cultad de Ciencias Químicas de nuestra casa de estudios trabajan para
noviembre de 2017, es una publicación mensual gratuita fundada en mar-
zo de 1993 y editada por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a tra- encontrar el mejor método de conservación de escamoles para que
vés del Departamento de Comunicación Social, que tiene como principales
objetivos difundir el conocimiento generado por la investigación científica puedan ser comercializados en cualquier época del año. Lo invitamos
y tecnológica de la UASLP y otras instituciones nacionales y extranjeras e
informar sobre los avances, descubrimientos y teorías que se han obteni- a que conozca más sobre este alimento y las propuestas de los cientí-
do en las diversas áreas del conocimiento. Calle Álvaro Obregón número
64, Colonia Centro, C.P. 78000, tel. 826-13-00, ext. 1505, revuni@uaslp.mx. ficos universitarios al respecto.
Editor responsable: LCC Ernesto Anguiano García. Reservas de Derechos al
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otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, licitud de Título
núm. 8702 y licitud de contenido núm. 6141, otorgados por la Comisión
Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gober-
nación. Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas
de América Latina, el Caribe, España y Portugal, Latindex, folio: 24292. Im-
presa por Impresscolor, en Tetela 182, fraccionamiento Muñoz, C.P. 78150,
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DICIEMBRE 2017 218 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 1

 CONTENIDO
SECCIONES
11 Columna DE FRENTE A LA CIENCIA
ISABEL LÁZARO BÁEZ

36 Divulgando ¿QUIERES PROBLEMAS?

La media aritmética, geométrica y
harmónica, su visualización
RAÚL ROJAS GONZÁLEZ

38 Protagonista de
la ingeniería biomédica
Martín Oswaldo Méndez García
DIANA ALICIA ALMAGUER LÓPEZ

4
40 Primicias
Fusión de estrellas de neutrones a partir
de ondas gravitacionales

Aumenta sobrepeso y obesidad en

mujeres mexicanas

Diseñador industrial creó prótesis para mano

4 La semivitrificación: método
idóneo para la conservación
de escamoles frescos
ALMA DE JESÚS FLORES RAMÍREZ Y COLS.
12 La huella hídrica de la producción
de leche
JUAN ANTONIO RENDÓN HUERTA Y COLS.
16 VIH perinatal y sífilis congénita
en México
FRANCISCO JAVIER POSADAS ROBLEDO Y COLS.
DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN SOCIAL,
UASLP
43 A través del tiempo…
Entrega de camión a los alumnos de la
Escuela de Agronomía
SILVIA ARACELI SALAZAR VÁZQUEZ
44 Ocio con estilo
¿La vida brinda más de una oportunidad?
PATRICIA BRIONES ZERMEÑO

32 22 Ingeniería de superficies y
monocapas autoensambladas
LUIS CARLOS ORTIZ DOSAL Y COL.

28 Prótesis de la cara elaboradas

12
por dentistas
LUIS PABLO HERRERA
TINAJERO Y COL.

22
32 El juego de la rayuela.
Una historia detrás
de la moneda

16
GILBERTO PÉREZ
ROLDÁN Y COL.

2 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 218 DICIEMBRE 2017

 Recibido: 26.08.2017 I Aceptado: 11.09.2017

Palabras clave: Fluorosis, dental, flúor, dientes y

prevención.

El juego
de la rayuela.
Una historia
detrás de la moneda

GILBERTO PÉREZ ROLDÁN

gilberto.perez@uaslp.mx
LILIANA ESCALANTE ALONSO
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

La numismática es el estudio de la historia y empleo de la moneda

como material de circulación e intercambio, además de su proceso de
fabricación. Si juntamos esta área del conocimiento con la arqueología
que es el estudio de las sociedades o vidas cotidianas a partir de la
evidencia material, nos proporcionarán las herramientas necesarias para
la interpretación del contexto de la moneda.

32 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 218 DICIEMBRE 2017 PÉREZ, G. Y ESCALANTE, L. PÁGINAS 32 A 35


Un juego simple y de reglas
sencillas
¿Qué es la rayuela? Es un juego en el
que se dibuja una línea o raya en el sue-
lo (de ahí el nombre), ya sea con alguna
tiza para pintar o sobre la tierra misma,
no hay una medida precisa, sin em-
bargo, la línea debe tener una longitud
adecuada de acuerdo con el número de
participantes, quienes se colocan apro-
ximadamente a uno o cinco metros de
distancia con una moneda que lanzan
cada uno. La moneda es arrojada con el
fin de llegar a la línea: si pasa de ella, el
jugador ha perdido y quien haya lanzado
la moneda que llegue lo más cerca posi-
ble de la raya es el ganador.
Para saber quién es el jugador que más
cerca quedó de la línea, se emplea una
medida muy antigua: la cuarta, y consis-
te en usar la palma de la mano desde
el dedo pulgar hasta el meñique, lo que
equivale a alrededor de 18 a 20 centí-
metros (cm), el jugador cuya moneda
haya quedado más cerca de la línea di-
bujada es el ganador. En ocasiones, si
todos los participantes se pasaban de la
línea, el último era automáticamente el
ganador, aunque no llegara hasta ella o
ni siquiera lanzara la moneda.
Una variedad de la rayuela consiste en
dibujar una línea cerca de una pared; en
este caso se le pega a la pared con la
moneda para que rebote y caiga hacia
la línea, igual que en el juego anterior,
quien se acerque más, gana. Otra de las
formas más populares de jugar se trata
de arrojar la moneda a un hoyo realiza-
do en un ladrillo, madera, en la tierra o
el piso (figura 1). Nuevamente los com-
petidores lanzan su moneda tratando
de que entre en el hoyo, el que lo haga
resulta ganador. Un ejemplo etnográfi-
MONEDA Y JUEGO RAYUELA
Figura 1.
Monedas de 10 pesos de 1960.
a) Moneda de plata de ley 0.900, sin huellas b) Moneda de Don Everardo Estévez, nótense
de golpes. las huellas de uso por el juego de la rayuela.
co de la rayuela de hoyo es en pueblos
de México como el de Ajacuba en el
estado de Hidalgo: al caer la moneda
en la tabla o ladrillo, si no se mueve de
ahí, vale un punto; si queda cercana al
orificio vale cuatro y si entra en el hoyo
son ocho puntos. Cada jugador tiene
dos monedas por turno y quien sume
32 puntos será el ganador. Existe un
juez que anota y hace las sumatorias de
cada jugador y verifica que los tiradores
no rebasen la línea de tiro.
El juego de la rayuela en la actualidad
es muy poco conocido, solamente per-
sonas de alrededor de 40 años o jóve-
nes que han podido ver la manera de
jugarlo tienen una idea de lo que es. En
este texto tratamos de presentar cómo
dos disciplinas (numismática y arqueo-
logía) pueden dar a conocer el juego
de hace medio siglo atrás que fue muy
popular entre adultos y niños. Una mo-
neda abandonada por los años en un
cajón, a la cual logró interpretarse sus
huellas del pasado y rescatar la memo-
ria de quien jugó con ella.
En este texto presentamos la historia de
una moneda de 10 pesos perteneciente
al siglo pasado, dicho objeto nos brindó
información de su fabricación y circula-
ción, además de su empleo en la vida
cotidiana a partir de la numismática, la
arqueología y fuentes etnográficas.
DICIEMBRE 2017 218 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 33

Figura 2.
Jugadores de la rayuela
como parte de la fiesta
en la comunidad de
Ocotzingo, Puebla.
Nótese el hoyo y la línea donde
está el tirador (fotografía tomada
de https://www.youtube.com/
watch?v=2seMb3-IDlU).
El objeto a estudiar es una moneda con
denominación de 10 pesos de 1960 con
un diámetro aproximado de 3.95 cm, un
ancho de 0.22 cm y un peso de 26.6
gramos (g). En el anverso tiene de lado
izquierdo el busto de Miguel Hidalgo y
de lado derecho a Francisco I. Madero,
lleva inscrito “Independencia y Libertad.
Sufragio Efectivo No Reelección” y las
fechas 1810 de lado izquierdo, 1910 de
lado derecho y 1960 arriba al centro. Di-
cha moneda fue acuñada para celebrar
los 150 años de la Independencia y los
50 años de la Revolución Mexicana. En
el reverso se encuentra el escudo na-
cional con el águila de perfil y los datos
de 28.888 g, el año 1960 nuevamente,
la denominación de 10 pesos y la ley
0.900 de pureza de la plata. La pieza
que estudiamos tiene huellas de uso,
que más adelante describiremos con
detalle (figura 2).
La moneda fue donada para su estudio
por el señor Everardo Estévez de la Ciu-
dad de México, quien a mediados del
siglo pasado en una cantina de dicha
ciudad pagó su consumo y recibió dicha
moneda con su cambio. Posteriormen-
34 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 218 DICIEMBRE 2017
te, al pagar otro consumo en una tienda
miscelánea, le hicieron notar que era
falsa, pues sólo tenía el baño de plata
y el metal era níquel, en esa época era
común encontrar piezas falsificadas. El
señor Estévez pensó tirarla pero se acor-
dó de que por el peso y tamaño podría
emplearla como ficha para el juego de
la rayuela dentro de su cantina favorita.
En este juego, el señor Estévez cuenta
que cuando ganaba tenía dinero para
pagar el consumo de la cantina. Los
jugadores apostaban dinero u obje-
tos de valor, si no tenían, jugaban por
mera diversión.
Un poco de arqueología y
probabilidad
El análisis arqueológico de la elaboración
de la moneda de 10 pesos señala que
fue realizada en un molde, es decir, me-
diante la técnica de fundición, el níquel
fue convertido en líquido y posterior-
mente colocado en el molde cerrado
para dar paso a la confección de una ré-
plica de moneda, los residuos que que-
daron al extraerla del molde se aprecian
en el canto (parte gruesa de la moneda),
posteriormente se le dio un acabado de
desgaste para regularizar los bordes y,
por último, un ligero baño de plata, qui-
zás de ley 0.720. La moneda en cues-
tión tiene desgastes en su superficie por
el uso en el juego de la rayuela, presenta
pequeños hundimientos, golpes, fisuras,
además de las caras anverso y reverso
con desgastes de incisiones cortas y
profundas, en diferentes direcciones.
El canto presenta bordes redondeados
por el impacto del juego. Quizás por ser
más ligero el peso de dicha moneda se
tendría una ventaja, pues no necesitaría
un impulso mayor que otras de cobre
o plata. Para don Everardo ésta era su
favorita para jugar la rayuela.
¿Cómo se tira la moneda para ganar en
el juego? Primero se establece la distan-
cia entre el jugador y la línea para el tiro,
luego se lanza la moneda al aire. Se tie-
nen dos resultados probables: a) cuando
el lanzamiento tiene forma de parábola,
la fuerza de impulso es constante, esto
hará que al caer la moneda cerca de la
raya, el impacto, más el peso y la fricción
de su cara, generará un desplazamiento
mayor y no controlado, es decir, se pa-
sará de la línea; b) si la moneda es arro-
jada más arriba del hombro del tirador,
se crea una caída más directa y mejor
controlada, la cara de la moneda genera
menor fricción en la superficie, lo que le
dará un mejor control y probablemente
quede cerca de la raya (figura 3).
Las probabilidades de ganar siempre
son de uno a dos en este juego, pero
si se manejan condiciones de la mo-
neda como una cara más amplia y un
peso cercano a los 28 gramos más el
tipo de lanzamiento, además de hacer
que gire sobre su propio eje al tirar, la
posibilidad de ganar será mayor.
PÉREZ, G. Y ESCALANTE L. PÁGINAS 32 A 35
 Figura 3.

Formas de tirar en el juego de la rayuela.

GILBERTO
PÉREZ ROLDÁN

Doctor en Arqueología por la

a) Con la realización de un tiro de parábola, la Universidad Nacional Autónoma
moneda recorre mayor distancia, se genera mayor de México. Es docente en la
fricción cuando cae y si el piso es de tierra, hay Facultad de Ciencias Sociales
una mayor posibilidad de llegar a la línea. y Humanidades de la UASLP y
director del proyecto “Manufactura
y huellas de uso de los objetos de
hueso del México prehispánico”.

b) El tiro arriba de la altura del hombro

aumenta las probabilidades de caer cerca de la
raya u hoyo, la fricción de la moneda al caer es
menor y hay mejor control. están fabricadas, son recicladas en la
industria o la joyería y es difícil conse-
guirlas. Se quedó mirando fijamente
su moneda de 10 pesos recordando
Un pasado que se fue y un muy pequeñas para emplearse como aquellos años y reviviendo viejos jue-
presente que existe ficha, por lo que tendría que usarse gos de rayuela.
Don Everardo terminó su conversa- una moneda antigua y de gran tama-
ción diciendo que hace tiempo la ra- ño para jugar, como las que circula- Al entrevistar a Don Everardo, saber en
yuela se jugaba en la calle, en parques ban hace más de 40 años, que eran qué consiste el juego de la rayuela y al
públicos, cantinas y donde se pudiera, de cobre, bronce, níquel y plata, me- observar la moneda con sus huellas de
él vio que hasta en las escuelas. Es tales muy buenos para ser fichas de uso, entendemos el paso del tiempo
un juego simple y de reglas sencillas, juego de rayuela (figura 4). El señor que deja en la memoria de la gente la
sólo que al pasar el tiempo ya no fue Everardo señaló que en la actualidad satisfacción de haber ganado juegos y
tan llamativo para muchos por una las monedas antiguas las compran reflexionamos que los jóvenes no sólo
razón: que las monedas actuales son por kilo, por el tipo de metal con que pueden divertirse con sus juegos que
vienen en sus celulares, sino que la di-
versión puede lograrse con algo simple
Figura 4.
como una moneda y una línea o una
Monedas de diferentes nominaciones para ser usadas en el juego de la rayuela. tabla perforada la rayuela.

Si al terminar esta lectura, usted pue-

de aplicar las reglas explicadas arriba
y tratar de realizar los dos tipos de
tiros realizados, muy probablemente
se convertirá en un fan de la rayuela,
a) 200 pesos de 1985 b) 50 pesos de 1983 c) 20 pesos de 1980 d) un peso de 1970 juego divertido que puede recrearse
Fotografía de Gilberto Pérez Roldán.
en su casa o en la escuela.

MONEDA Y JUEGO RAYUELA DICIEMBRE 2017 218 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 35