2.

Aguachile de pesca blanca

4. Tiradito Hondashi Crud

SASHIMI DE ATÚN $55.000
Lomo de atún de Bahía Solano, pasta de ají
amarillo, pepino europeo y salsa asiática
de coco ajonjolí y tortillas de maíz.
Ligeramente picante.

TATAKI DE RES $60.000

Mousse de aguacate, lomo de res marinado,
salsa de tamarindo, rocoto, ajo tostado
y tortillas de maíz. Ligeramente picante.

AGUACHILE DE
PESCA BLANCA $55.000
Acevichado de pesca blanca y camarón en
salsa aguachile, cebolla encurtida, pepino
y cilantro con tortilla crocante.

TIRADITO PONZU $50.000 3. Tiradito Ponzu

Pesca del día, salsa ponzu emulsionada,

aguacate, ajonjolí tostado, tortilla crocante.

TIRADITO HONDASHI $60.000

Pesca del día en salsa de hondashi,
mermelada de tocineta y arándanos
levemente picante, pasta de ají amarillo
1. Sashimi de atún y tortilla crocante.
 Ceviches
2. Ceviche Isleño

CEVICHE SICILIANO $55.000

Pesca blanca y camarón, agua de tomates
rostizados, rocoto, encurtido de repollo morado,
leche de tigre y maíz cancha.

1. Ceviche Siciliano

CEVICHE PERUANO $58.000

Camarón, pesca blanca, calamar crocante,
pico e’ gallo y tortillas.

CEVICHE NORTEÑO $50.000

Pesca blanca en leche de tigre clarificada, aceite
de ajonjolí, maíz cancha, cebolla morada, pico e’
gallo y cilantro.

CEVICHE ISLEÑO $50.000

Pesca blanca, leche de tigre de coco y piña,
aguacate, cilantro y garrapiñado de coco.
 Tac-Tllas

TACOS DE PESCADO $52.000

Tortillas de maíz, pesca blanca apanada

en panko, salsa de tamarindo, repollo
encurtido y tomatillo. 3. Tostadas de tartar
de atún

TACOS VEGGIE $45.000

1. Tacos de pescado Tortillas de maíz, vegetales marinados
y salteados, salsa de tamarindo, repollo
encurtido y tomatillo.

TACOS DE PORK BELLY $50.000

Pork belly crocante, salsa de tomate rostizado, 4. Pork ribs tostadas
cebolla encurtida, cilantro tatemado
y pico e’ gallo.

TOSTADAS DE
CAMARÓN Y CHORIZO $56.000 2. Tostadas camarón
y chorizo
Camarón y chorizo salteados en salsa
mexicana, jalapeño y guacamole de la casa.

TOSTADAS DE
TARTAR DE ATÚN $55.000
Atún marinado en hondashi, puré de camote,
aguacate tatemado, zanahoria encurtida
y marañones.

PORK RIBS TOSTADAS $50.000

Costilla de cerdo cocida a baja temperatura,
marinada en salsa de tamarindo, coleslaw
y pasta de ají amarillo.

LANGOSTINOS
ROSTIZADOS $75.000

Langostinos rostizados en mantequilla especial,

papas criollas crocantes, salsa hondashi,
crocante de tocino, ají dulce y cilantro.
 2. New York steak

Fu e r t e s

Pork Ribs Tamarindo

 1. New York Steak

3. Lingüini de mar

Fuertes ENSALADA DE
POLLO ROSTIZADO
Pollo marinado en mostaza y ajo rostizado,
mézclum, tomate cherry, pepino, encurtido
de cebolla morada, aguacate, marañón y
$45.000

vinagreta de limón.
OPCIÓN: LOMO DE ATÚN $48.000 - VEGGIE: $40.000

NEW YORK (400 GRS) $200.000 SOPA DE TORTILLA $45.000

New york Steak – Certified Angus Beef de Pork Belly crocante, zanahoria encurtida,
400grs, papas criollas acevichadas, alioli de pico e’ gallo, aguacate, tortilla y caldo de
pimentón y ensalada de mézclum orgánico. tomate.
OPCIÓN SALSA DE CAMARONES: $230.000 OPCIÓN: VEGGIE: $42.000

PULPO MEDITERRÁNEO $160.000 FISH AND CHIPS $50.000

Pulpo rostizado en mantequilla de ajo y alioli Pesca blanca apanada en Panko, marinada
de cilantro, papas criollas crocantes, espárra- en mostaza y soya, acompañada de papas a
gos, portobellos y tomates cherrys salteados. la francesa.

LINGUINI DE MAR $67.000 BASTONES

Pasta con camarones, portobellos, tomate
DE BERENJENAS $42.000
cherry y espárragos salteados al vino Berenjenas apanadas en Panko, en salsa de
blanco y parmesano. tamarindo agridulce, acompañada de papas a
la francesa.
OPCIÓN: POLLO $67.000 - VEGGIE $56.000

PORK RIBS TAMARINDO $80.000 PESCA DEL DÍA $65.000

Costillas de cerdo cocinadas a baja Pesca fresca de Bahía Solano en menier de 4. Ensalada Pollo
temperatura en salsa de tamarindo. limón, puré de papa criolla y parmessano Rostizado
Acompañado de arroz cremoso de coco con mézclum orgánico.
y zanahorias glaseadas.

2. Pulpo Mediterráneo
Hamb u r g u e s a s HAMBURGUESA VEGGIE $50.000
Proteína vegetal a base de trigo, salsa bechamel
de champiñones, queso cheddar, tomate, mézclum
orgánico y papas a la francesa.

HAMBURGUESA DE RES $50.000

Carne Certified Angus Beef 150gr, queso cheddar,
salteado de Pork Belly, cebolla morada, tomate,
mézclum orgánico y papas a la francesa.
HAMBURGUESA
DE SALMÓN $75.000
Salmón marinado en jengibre y ajonjolí,
mermelada de tocineta y arándanos, guacamole,
tomate, mézclum orgánico, queso crema de
hierbabuena y papas a la francesa.

1. Hamburguesa de res

2. Hamburguesa de salmón
1. Pargo rojo entero

2. Parrillada de mar

PARGO ROJO ENTERO $172.000

Pargo de Bahía Solano, arroz con coco cremoso, patacones, pico e’ gallo y guacamole.

Pcaormaparr PARRILLADA DE MAR $330.000

Pesca del día, mixtura de calamar, camarón y mejillones, pulpo y langostinos rostizados,
acompañado de tomates cherry, espárragos, patacones y papa criolla.

TOMAHAWK (1,200 GRS) $730.000

Corte Certified Angus Beef 1200 grs madurado 30 días, papas criollas acevichadas y ensalada
de mézclum orgánico.
OPCIÓN SALSA DE CAMARONES: $760.000
 ARROZ DE MARISCOS $92.000
Mixtura de camarón, calamar y mejillones, arroz salteado en meniere de limón y paprika,
pasta de ají rocot y huevo frito.

Sides:
ARROZ DE COCO $13.000

PATACONES CON GUACAMOLE $12.000

PURÉ PAPA CRIOLLA Y PARMESANO $13.000

PAPAS A LA FRANCESA $10.000

ENSALADA FRESCA $12.000

1. Arroz de mariscos PAPAS CRIOLLAS CROCANTES $10.000

TORTILLAS X3 $7.000
Es p e c i a l e s

LANGOSTA
Langosta fresca de Isla Fuerte a la talla, acompañada
de papas criollas, patacón, arroz al cilantro y ensalada
de mézclum orgánico

1. Langosta
OSTRAS X5 Y X9
Ostras frescas de Isla Fuerte, acompañadas de salsas
picantes, limón y encurtido de cebolla.

1. Ostras
 P  t r e s
MACADAMIA
NUT COOKIE $33.000

Galleta de macadamia y chocolate blanco,

gelato de almendras, curd de limón
y arándanos frescos

CHOCO FLAN $33.000

Base de torta de chocolate con flan napolitano

de coco, Gelato de almendras, coco tostado
y caramelo salado.

1.Macadamia nut cookie

 1. Sotavento punch

SOTAVENTO PUNCH X6
e s
$190.000

P u n c h Base de Glenfiddich 12 años, almíbar de banana, miel de cúrcuma y tintura

de canela.

LA CORRIENTE PUNCH X6 $195.000

El coctel ideal para compartir con amigos. Se puede servir más de una vez Vodka Ketel One y mezcal infusionado con flor de Jamaica y notas pronunciadas
y todos los tripulantes ase pondrán a media caña ;) de jengibre y limón.
 o c t e l e s
C e aut les de
d Cocte t EL GOLFO
au 1. Agua al cuello
$55.000
El sabor tradicional del aguardiente
antioqueño, lulo y un toque de panela
especiada.

LA CORRIENTE $48.000
Vodka Ketel One infusionado con flor
de Jamaica y notas pronunciadas
de jengibre y limón.

LITORAL $44.000
Gin Tanqueray, shrub de manzana verde, 4. La Corriente
2. Litoral cardamomo y lavanda clarficado, licor
de eucalipto y aceite herbal.

ANZUELO $55.000
Base de Mezcal Unión con mezcla perfecta
entre lo ácido y dulce de la guayaba-manzana,
lulo y uvas.

3. Marejada MAREJADA $52.000

Tequila Don Julio Blanco infusionado 5. Anzuelo
con titote, licor de banana, horchata,
tepache y piña asada.

1. Anzuelo
AGUA AL CUELLO $53.000
Base de Mezcal 400 Conejos y sandía,
acompañado de cítricos ligeros.
Libre de azúcar añadida.
MAREA $41.000 PERLA NEGRA $48.000

Base de vodka con butterfly pea tea, Base de Vodka, notas pronunciadas de limón y coco, licor de mandarina y Sake en
arándanos, soda de sandía Hatsu y limón. neblina de coco.

BARLOVENTO $60.000 ATOLÓN $56.000

Don Julio Blanco, Licor de Flor de Sauco
artesanal, clarificado de miel de jengibre
y limón. Con aroma cítrico ahumado.
Bulleit Bourbon infusionado en canela y vainilla, con tamarindo, cítricos y chocolate
artesanal al 80%. Nube con aroma a chocolate.
CORSARIO $47.000
Base de Ron especiado con notas ácidas y un dulzor orgeat de almendras.

2. Perla Negra

1. Marea
 MAR DE DUDAS $49.000
Base de Johnnie Walker Black. Sabor ligero
de jengibre y hoja de coca, acompañado
de piña fermentada.

BRUMA $48.000
Base de gin Tanqueray Rangpur,
lemongrass, limocello artesanal y espuma
fresca de pepino. 3. Bruma

CAPITÁN $44.000

1. Lady Negroni Ron Sailor Jerry y Ron de coco, extracto

de sandía, tepache, demerara y limón.

MAREMOTO $60.000
Tequila Don Julio blanco, carbón activado,
gulupa, licor de limón asado artesanal
y espuma cítrica.

2. Capitan SOTAVENTO $50.000

4. Maremoto
Base Glenfiddich 12 años, almíbar
de banana, miel de cúrcuma y tintura
de canela.

LADY NEGRONI $58.000

Base de ginebra Tanqueray Dry, Campari,
Vermouth y notas de romero.

1. Lady Negroni
 y Bad

Bad Sodas
SUBMARINO AMARILLO $15.000
Piña, banano, leche de almendras, miel y zumo de naranja.

OAHU $15.000

Sandía, fresa, piña, crema de coco y naranja.

LIMONADA NATURAL / DE SANDÍA $12.000

Sodaadsas
Sabiz
MARACUYÁ / MANGO $15.000

PERA, LYCHEE, LIMONARIA $15.000

MANGOSTINO HIGHBALL $15.000

LULO MOJITO $15.000

REDBULL TWIST $15.000

G in BOT MED TRA
Single Mat BOT MED TRA
Tanqueray Dry $490.000 $200.000 $42.000
Tanqueray Rangpur $525.000 $45.000 Singleton Dufftown 12 $469.000 $38.000
Hendricks $520.000 $250.000 $45.000 Glenfiddich 12 Años $512.000 $46.000
Hendricks Orbium $515.000 $41.000 Glenfiddich 15 Años $695.000 $60.000
Monkey 47 $850.000 $72.000 Glenfiddich 21 Años $1’909.00 $190.000
Mom $653.000 $42.000 Macallan 12 Años $970.000 $70.000
Hendricks Lunar $465.000 $39.000 Macallan 15 Años $1’358.000 $110.000

Mezcal BOT MED TRA Vodka BOT MED TRA

Ketel One $540.000 $45.000
Mezcal Unión $550.000 $49.000
Smirnoff $290.000 $30.000
Montelobos $628.000 $57.000
Belvedere $520.000 $53.000
Nahuales $881.000 $65.000
Grey Goose $700.000 $60.000
7 Misterios $775.000 $67.000
Amores $485.000 $50.000
400 Conejos
Contraluz
$700.000
$750.000
$60.000
$60.000
Ron BOT MED TRA
Medellín 19 Años $316.000 $35.000

Whisky BOT MED TRA

Medellín 8 Años
Zacapa 23
$200.000
$820.000
$380.000
$120.000 $25.000
$67.000
$62.000
Zacapa Ámbar
Buchanans 18 Años $1’103.000 $67.000 $62.000
Hechicera $720.000
Buchanans 12 Años $466.000 $250.000 $38.000
Sailor Jerry $180.000 $20.000
Johnnie Walker Black Label $470.000 $40.000 Ron Parce 8 Años $551.000 $40.000
Johnnie Walker Blue Label $2.888.000 $192.000 Flor de Caña $546.000 $40.000
Old Parr 12 Años $330.000 $225.000 $32.000
Monkey Shoulder $300.000 $33.000
Iwai Tradicional $906.000 $48.000

Ag u a r d i e n t e
a n BOT MED TRA
m e
A skyr i c
Whi BOT MED TRA
Aguardiente Antioqueño
Aguardiente Sin Azúcar
$160.000
$160.000
$95.000
$95.000
$15.000
$15.000
Aguardiente Sin Azúcar 24° $150.000 $85.000
Bulleit Bourbon $500.000 $46.000 Aguardiente Real $185.000 $20.000
Bulleit Rye $570.000 $45.000 Aguardiente Real Sin Azúcar $195.000 $22.000
Jack Daniels #7 $420.000 $170.000 $36.000
Tequila BOT MED TRA L ices BOT TRA
Don Julio Blanco $704.000 $55.000 Baileys $152.000 $19.000
Don Julio Reposado $840.000 $72.000 Campari $180.000 $20.000
Don Julio Añejo $704.000 $55.000 Amareto Disaronno $210.000 $25.000
Don Julio 70 $990.000 $85.000 Grand Manier $320.000 $35.000
Maestro Dobel $980.000 $84.000 Frangelico $210.000 $25.000
$1’990.000 $172.000 Jagermeister $283.000 $27.000
Don Julio 1942
Licor 43 $210.000 $25.000
Patron Silver $620.000
Patron Reposado $714.000
Patron Añejo $822.000

G inTo& nics Mixed Drinks

Fizzy JP Chenet $35.000
Tanqueray $52.000
Con notas cítricas.
Rangpur

Coctelces
$55.000
Con toronja y pimienta rosada.

C lási
Hendricks $60.000
Con pepino y pétalos de rosa.
Monkey 47 $82.000
Con manzana verde y romero.
Mom Tonic $55.000 BLOODY MARY $52.000
Con fresas y pimienta rosada. Vodka y Mezcal Unión con un mix de tomate y tabasco.
Orbium $60.000
Con Vermouth rosso, cítricos y flores. MARGARITA $60.000
Base de Tequila Don Julio Blanco con licor de naranja
Hendricks Lunar Tonic $60.000 y terminado con licor de limón mandarino.

MOJITO $40.000

Micheladas Base de ron blanco con notas de uchuva, limón y yerbabuena.

CARAJILLO $45.000
Michelada Maracuyá $16.500
Cold brew artesanal. Licor 43
Michelada Mango Biche $15.500
Michelada Roja $15.000 MOJITO ZACAPA 23 $49.000
Base de Ron Zacapa 23 años con notas de limón y yerbabuena.

Beer MARTINI LYCHEE VODKA

Base de Vodka y licor de lychee.
$42.000
Corona $19.000
Stella Artois $19.000
SPRITZ $45.000
Budweiser $12.000
Base de Aperol con notas de naranja y limón.
BBC Cajicá Miel $11.000
BBC Monserrate $11.000 SPRITZ FRUTOS ROJOS $46.000
BBC Lager $11.000 Base de Aperol con notas rojas.
MEZCAL MARGARITA $51.000
Base de mezcal acompañado de licor de naranja, zumo de limón, escarchado
con chamoy casero y sal picosa. Vino ado
NEGRONI
Cóctel clásico seco a base de Tanqueray Dry, Campari y Vermouth rosso,
$55.000 R BOT COPA
con maceración de romero y toronja rosada. Ramon Bilbao Rosé $200.000
Muga Rioja $273.000
DRY MARTINI GIN $58.000 Alma Mora Syrah $200.000 $45.000
Base de Ginebra Tanqueray Dry y Vermouth Dry.
Gris Blanc $320.000
DRY MARTINI VODKA $58.000 Montes Cherub $300.000
Base de Vodka y Vermouth Dry.

MARTINI LYCHEE GIN $48.000

a
Champuamñ
Base de ginebra Tanqueray Dry y licor de lychee.
y esp 
OLD FASHIONED
Base de Bulleit Bourbon, acompañado de angostura y almíbar de banana.
$44.000 BOT
Dom Perignon $3.500.000
PIÑA COLADA $41.000
Mionetto Brut $230.000
MOSCOW MULE $44.000 Veuve Cliqout $ 1’350.000
MEZCAL MULE $57.000 Navarro Correas Extra Brut $153.000
ESPRESSO MARTINI $43.000 Freixenet Cordon Black $290.000

Vinoanco BOT COPA

Moet Chandon Imperial Brut
Chandon Extra Brut
$ 950.000
$ 250.000
Bl
La Celia Pioneer Chardonnay $290.000 SANGRÍA- ROSÉ SPARKLING $190.000
Las Moras orgánico Chardonnay $200.000
Napa Cellars $258.000 SANGRÍA BLANCA - SPARKLING $190.000
Tarapaca Joven Blanco $200.000
Muga Blanco Viura
Mar de frades
$285.000
$351.000 Bebidas
Flor de Vetus Verdejo $290.000
Grand Marrenon Luberon $225.000 Bretaña $10.000 Soda Hatsu $10.000
Chardonnay Les Grains Marrenon $190.000 Pepsi $10.000 Redbull $20.000
Veganzones Viejo Mundo Verdejo $225.000 Pepsi Cero $10.000 Redbull Sugar Free $20.000
Redbull Red Edition $20.000
Vinoto BOT COPA
Canada Dry Tonic
Canada Dry Ginger Ale
$12.000
Agua Hatsu Gas / Sin gas $9.000
Tin
Trapiche Reserva Malbec $200.000
Tonica indie, Oceann y
$12.000
$9.000 Agua Voss Gas / Sin Gas $24.000
Ginger Beer Agua de Coco 100% natural $25.000
Tarapaca Reserva Merlot $200.000 Té Hatsu $14.000
Prima $384.000

Calientes
Muga Reserva Tempranillo $485.000
Mauro $588.000
Pruno $360.000
Tinto $7.000 Aromática $11.000
Hacienda Lopez de Haro Tempranillo $225.000
Duque Medina Tinto Joven $190.000
Joven Esparver Comalats (Orgánico - Vegano) $200.000