Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte

Estructura y función del cuerpo humano-curso 2005-06

Tema 2

La célula: unidad estructural y funcional de la

materia viva

– Principios de citología
– Introducción a la fisiología celular

Adolfo Aracil, fito@umh.es

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OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:

• Describir las principales estructuras de la célula eucariótica,

indicando su morfología, estructura y función.

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PARTES DE LA CÉLULA EUCARIÓTICA

• Para simplificar su estudio, la célula puede ser dividida

en tres partes principales:
– Membrana plasmática (o celular)
– Citoplasma
• Citosol
• Organelas u orgánulos
– Núcleo

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MEMBRANA PLASMÁTICA
• Es la membrana flexible que forma la superfice externa
de la célula, y contiene el citoplasma.
• Su estructura sigue el modelo del “mosaico fluido”:
– “Proteinas en un mar de lípidos”

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Membrana plasmática
• Membrana flexible que rodea el citoplasma de la célula
• Su estructura se describe por el modelo del mosaico
fluido:
– “mar de lípidos en el que las proteínas flotaqn como
icebergs”
– La membrana está compuesta de un 50 % de lípidos y
un 50 % de proteínas
• Se mantienen unidos a través de puentes de
hidrógeno
– Los lípidos actúan como una barrera para la entrada o
salida de substancias polares
– Las proteínas regulan el tráfico de substancias a través
de la membrana
• 50 moléculas lipídicas por cada molécula de proteína
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La bicapa lipídica
• Tres tipos de lípidos:
– Fosfolípidos
– Colesterol
– Glucolipidos

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• Los fosfolípidos (75%) forman una bicapa debido a que

son ANFIPÁTICOS, es decir, tienen una “cabeza”
eléctricamente cargada (polar), y dos “colas” sin carga
eléctrica (apolares). Las cabezas polares están en
contacto con el agua intra o extracelular.

• El colesterol (20%) es débilmente anfipático y está

intercalado entre el resto de los lípidos.

• Los glucolípidos (5%) están sólo en la capa externa de

la membrana, dirigidos hacia el espacio extracelular.

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Proteinas de la membrana plasmática

• Se dividen en proteinas integrales y perféricas.

• Las proteinas integrales se extienden dentro o a lo
ancho de la membrana plasmática, entre las colas
hidrofóbicas de los fosfolípidos.
• Las proteinas periféricas se encuentran en la superficie
interna o externa de la membrana, y pueden
desprenderse de la misma, sin alterar su integridad.

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Proteinas integrales y periféricas

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CITOPLASMA
• El citosol, el líquido intracelular, es semifluido y
contiene inclusiones y solutos en disolución.
• Los orgánulos tienen formas particulares y funciones
específicas

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Citoesqueleto
• Red de filamentos de
proteinas que se extiende
por el citosol
• Funciones
– Soporte y morfología
celular
– Oganización de
reacciones químicas
– Movimiento celular y de
los orgánulos
• En reorganización
continua
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• Microfilamentos:
– Actina
– Movimiento y soporte
mecánico

• Filamentos intermedios:
– Diferentes proteinas
– Soporte y anclaje de
orgánulos

• Microtubules:
– Tubulina
– Morfología celular,
transporte intracelular de
orgánulos, migración
cromosomas durante
división celular
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Prolongaciones celulares

• Cilios:
– son cortos y numerosos
(aspecto de cepillo)
– Mueven materiales sobre la
superficie celular

• Flagelos:
– Más largos que los cilios
– Desplazan toda la célula

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Ribosomas
• Dos subunidades (grande y
pequeña)

• Compuestos de ARN y
proteinas

• Libres o unidos al retículo

endoplásmico rugoso

• Juntos forman un
polirribosoma

• Lugar de síntesis de las

proteinas

• Dentro de las mitocondrias

sintetizan proteinas
mitocondriales

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Retículo endoplásmico
• Es una red de membranas
que forman sacos
aplanados o túbulo,
llamados cisternas

• Dos tipos:
– Rugoso
– Liso

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• Retículo endoplásmico rugoso (RER): es una

continuación de la membrana nuclear, que tiene en su
cara externa multitud de ribosomas.

• Retículo endoplásmico liso (REL): se extiende desde el

RER formando una red de túbulos que NO tienenn
adheridos ribosomas.

• El RE transporta substancias, almacena, sintetiza

empaqueta moléculas, detoxifica substancias químicas,
y almacena y libera Ca2+ que participa en la contracción
muscular.

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• El complejo de Golgi consiste

en una serie de tres a veinte
saculos membranosos,
aplanados y próximos entre sí
(cisternas)

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• La función principal del Golgi es procesar, dirigir y

liberar proteínas y lípidos a la membrana plasmática,
lisosomas y vesículas de secreción

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Lisosomas
• Vesículas que contienen
poderosas enzimas digestivas
– pH interior de 5.0
• Funciones
– Digerir substancias externas
– Autofagia
• Permite el reciclado de los
propios orgánulos
– Autolisis
• Daño lisosomal tras la muerte

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• Peroxisomas: similares a los lisosomas pero más
pequeños.
• Contienen enzimas (p.ej., catalasa) que usan oxígeno
molecular para oxidar diferentes substancias
orgánicas.
– Parte de la destrucción normal de los aminoácidos y los ácidos
grasos
– Oxida toras susbtancias tóxicas somo el acohol y el formaldehido
– La catalasa descompone el agua oxigenada (peróxido de hidrógeno,
H2O2)
• Proteosomas: son estructuras que eliminan proteinas
dañadas, o innecesarias.
• Contienen proteasas, que cortan las proteinas en
pequeños péptidos.

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Mitocondrias
• Doble membrana.
• Membrana externa lisa, e interna con
pliegues (crestas).
– Reacciones químicas de la respiración
celular
– Lugar de producción del ATP, obtenido
del catabolismo de las moléculas
nutricionales

• Tienen ADN propio (circular con 37

genes), por lo que que se replican
cuando es necesario aumentar la
producción de ATP

• El DNA mitocondrial se hereda

habitualmente de la madre.

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NUCLEO
• La más prominente
característica de cada célula.
• La mayoría de las células tiene
sólo uno. Los glóbulos rojos,
no tienen núcleo. La células
muscualres esqueléticas tienen
varios.
• Rodeado de una membrana
perforada (poros nucleares).,
• Contiene 23 pares de
cromosomas, compuestos de
ADN, que codifican los genes

Adolfo Aracil, fito@umh.es