Gastronomía

Ecuatoriana
Camarón Apanado
Plato típico de la gastronomía ecuatoriana,
específicamente de la región Costa.
 Camarón
Apanado

Ingredientes: Preparación:

● Un paquete grande de 1. Enjuague los camarones y reservarlas

camarón de cóctel previamente
peladas y cocidas
● ½ taza de harina para todo uso
● 1 cucharada de levadura en
polvo
● 1 cucharada de pimentón
● 1 huevo
● ¾ taza de leche
● 1 cucharada de pimienta
molida
● Sal al gusto
● Pan rallado Panko para
rebozar
● Aceite para freír
en un bol.
2. Mezcle la harina, la levadura, la sal y el
pimentón en un bol mediano.
3. Rebozar camarón en la mezcla de
harina y reservar.
4. Mezclar el resto de la harina con la
leche, el huevo y la sal y batir bien
hasta que no queden grumos.
5. Rebozar cada camarón en la mezcla
anterior y sacudir el exceso
6. Rebozar cada camarón en pan rallado
panko
7. Freír los camarón en una freidora o en
una olla con aceite.
 Tortilla de
verde
Preparación:

1. Hervir el agua y añadir los trozos

de plátano cortados en rodajas,
cocer durante 25-30 minutos,
hasta que estén tiernos.
2. Pasa los plátanos a un bol y
triturarlos hasta obtener una
Ingredientes: textura suave. Añade un par de
cucharadas del agua que utilizaste
● Plátano verde - 3 para hervirlos. Añadir la
● Agua mantequilla y triturar.
● Sal - 1 y 1/4 cucharadita 3. Añadir la cayena y el achiote,
● Achiote/achiote en polvo - mezclar y amasar hasta obtener
1/4 cucharadita una masa lisa.
4. Dividir en 9 porciones.
● Cayena - 1/2 cucharadita
5. Coger una bola de masa de
● Mantequilla - 1,5 plátano y hacer una taza. Añade
cucharadas una cucharada y media o dos a la
● 2 cucharaditas de aceite taza y ciérrala. Dale unos
● 2 ó 3 cucharadas de agua golpecitos en el centro para alisar.
hervida 6. Repite la operación con el resto de
● Queso - aproximadamente la masa de plátano.
1 taza 7. Calentar una plancha y unas dos
cucharaditas de aceite. Coloca las
hamburguesas y cocinarlas
durante 4 minutos por cada lado.
 HORARIO DE COMIDA
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNE SÁBADO DOMINGO
S

Tigrillo. Tostadas. Cafe. Tortilla de Batido Encebollado Pescado frito

verde. verde

Sopa de Arroz con Alitas BBQ. Ceviche de Seco de Camarón Pollo kfc
camarón puré. camarón. pollo apanado

Arroz con Bolón de Tome agua. Arroz con Té verde Hamburguesa Ensalada de
menestra. queso. pollo. aguacate