Rev.

Ciencias Sociales 175: 189-193 / 2022 (I)

ISSN Impreso: 0482-5276 ISSN ELECTRÓNICO: 2215-2601

RESEÑA BIBLIOGRÁFICA

FAO, FIDA, OMS, PMA Y UNICEF. EL ESTADO DE LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN EN EL MUNDO 2019. PROTEGERSE
FRENTE A LA DESACELERACIÓN Y EL DEBILITAMIENTO DE LA
ECONOMÍA (PRIMERA EDICIÓN. ROMA: FAO, 2019)

FAO, IFAD, WHO, WFP AND UNICEF. THE STATE OF FOOD

SECURITY AND NUTRITION IN THE WORLD 2019. PROTECTION
AGAINST A SLOWDOWN AND A WEAK ECONOMY (FIRST EDITION.
ROME: FAO, 2019)

Nicolas Salinas Ramírez* Elvis García Lopez*****

Gustavo Martínez Patricio** Juan José Guadalupe Soto Martín******
Jaime Uribe Cortez*** Antonio Castillo Martínez*******
Rosita Deny Romero Santos**** Adriana Gutiérrez Ramírez********

Tipo de documento: reseña bibliográfica

* Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.

n.salinas@uiceh.edu.mx

** Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.

g.martinez@uiceh.edu.mx

*** Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo, Chetumal, México.

jaime.uribe@uqroo.edu.mx

**** Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.
r.romero@uiceh.edu.mx

***** Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.
e.garcia@uiceh.edu.mx

****** Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.
j.soto@uiceh.edu.mx

******* Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.
a.castillo@uiceh.edu.mx

******** Universidad Intercultural del Estado de Hidalgo, Tenango de Doria, Hidalgo, México.
a.gutierrez@uiceh.edu.mx
190 Nicolas Salinas Ramírez, Gustavo Martínez Patricio, Jaime Uribe Cortez, et al.

RESUMEN

El estudio denominado El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el

mundo: Protegerse frente a la desaceleración es una producción de la Organización
de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura del año 2019, la cual
presenta una brillante exposición sobre las condiciones que guarda la alimentación en
el mundo. En el libro se muestra la estructura capitular que permite observar su confor-
mación general. A lo largo de este texto se desarrollan las temáticas más relevantes.

PALABRAS CLAVE: RESEÑA BIBLIOGRÁFICA * SEGURIDAD ALIMENTARIA *

ECONOMÍA * GLOBALIZACIÓN * HAMBRE * POBREZA * NUTRICIÓN

ABSTRACT

The study called The state of Food Security and Nutrition in the World: Protection
yourself against the slowdown is a production of the United Nations Food and
Agriculture Organization of the year 2019, which presents a brilliant exhibition on
the conditions that keeps the food in the world. The chapter structure is shown in the
book, which allows us to observe its general conformation. In this text the most relevant
themes are developed.

K E Y WO R D S: BO OK R E V I E WS * F O OD SE C U R I T Y * E C ONOM IC S *
GLOBALIZATION * HUNGER * POVERTY * NUTRITION

El título del primer apartado es “Las
tendencias recientes del hambre y la insegu-
ridad alimentaria”, conformado por cuatro
sub-temas denominados: 1) Las tendencias
recientes del hambre y la inseguridad alimen-
taria; 2) Progresos hacia la consecución de las
metas mundiales de nutrición; 3) Hacia una
comprensión integrada de la seguridad ali-
mentaria y la nutrición en favor de la salud y el
bienestar, y 4) las conclusiones.
A lo largo de la investigación, el fenó-
meno del hambre es considerado como un
problema que aflige en mayor o menor medida
a la población mundial, lo cual, en los últimos
lustros se ha intensificado, situación verificada
por la Food and Agriculture Organization of
the United Nations (FAO), que hace referencia
a la prevalencia de la sub-alimentación relacio-
nada a su vez con la inseguridad alimentaria
moderada y grave. Dichos indicadores por ser
complementarios han permitido visibilizar que
el continente africano es el más afectado por
esta crisis alimentaria seguido por América
Latina, el Caribe y Asia.
En el documento se describe un compa-
rativo de inseguridad alimentaria por género y
se observó que las mujeres son las más afec-
tadas por el hambre, siendo América Latina
donde se agudiza esta situación. Este compor-
tamiento se ha atribuido a las diferencias que
se encuentran fundadas en dos factores sus-
tanciales: el nivel educativo y la percepción
salarial. La crisis alimentaria se ha relacionado
con la pobreza, el desempleo, los levantamien-
tos populares, la desaceleración económica,
una deficiente distribución y consumo de ali-
mentos, y sequías prolongadas. De continuar
esta tendencia, será difícil eliminar el hambre
a nivel mundial y poner fin a todas las formas
de malnutrición, planteados en la agenda 2030
de las Naciones Unidas.
La prevalencia de la desnutrición co-
menzó a aumentar nuevamente en 2015 des-
pués de décadas de disminución constante.
Según las Naciones Unidas, la cifra actual
estimada de 690 millones pobladores podría
verse incrementada debido a los efectos de la
pandemia causada por el COVID-19 lo que
afecta sobre todo a la población más vulne-
rable, donde, según el informe, una de cada
nueve personas en el mundo está sub-alimen-
tada. Esta falta de acceso a alimentos seguros,

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FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019...
nutritivos y suficientes se debe en gran me-
dida a restricciones económicas en el gasto
familiar. De esta manera, numerosos sectores
poblacionales optan por alimentos económi-
cos que permitan satisfacer aparentemente sus
necesidades alimenticias, sin tener claridad de
la calidad de nutrimentos que estos productos
pudieran aportar.
Se decantan preferentemente por aque-
llos productos industrializados, altos en grasas,
carbohidratos y azúcares refinados, sodio y sa-
borizantes artificiales cuyo valor económico es
competitivo en el mercado por sobre productos
nutricionalmente adecuados con un costo en
muchos casos prohibitivo.
La mayoría de los países en desarrollo
experimentan serios problemas de obesidad y
sobrepeso en conjunto con las enfermedades
asociadas como la hipertensión y la diabetes,
considerados una especie de epidemia silen-
ciosa. En cambio, países de ingresos bajos o
en pobreza experimentan la otra cara de la mo-
neda, el hambre, donde su población evidencia
los efectos de la inseguridad alimentaria me-
diante el bajo peso al nacimiento, retraso en
el crecimiento infantil y anemia en mujeres en
edad fértil, entre otras formas de malnutrición.
De lo anterior, surge la siguiente pre-
gunta: ¿cómo establecer este tipo de relacio-
nes en una era de la globalización en la que
coexisten simultáneamente diversas formas
de malnutrición dentro de la misma población
e, inclusive, entre los individuos de un mismo
hogar o dentro del mismo individuo, como son
los casos de sobrepeso y obesidad en relación
con la desnutrición?
El texto responde a esa cuestión a partir
de una metodología y análisis de datos finos
que no existen de manera directa a nivel glo-
bal. Se ha requerido de un extenso trabajo
realizado por los investigadores de la FAO
para destacar la asociación entre inseguridad
alimentaria, ya sea familiar o individual, con
los diversos tipos de malnutrición. Se pretende
establecer un efecto causal de la inseguridad
alimentaria sobre las consecuencias nutricio-
nales a través de una metodología que permita
diseñar estudios y aplicar técnicas analíticas
para aprovechar los diversos indicadores de
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inseguridad alimentaria y malnutrición utiliza-
dos por los diferentes países.
Se trata de un interesante estudio a nivel
metodológico en el que los organismos im-
plicados registraron datos relativos a los dife-
rentes niveles de ingresos en varias regiones
del mundo y su relación con los estados nu-
tricionales de los miembros de la familia para
establecer si se padecía (o no) de inseguridad
alimentaria. Factores como la edad, el sexo,
el nivel socioeconómico, el tamaño del hogar
o el índice de dependencia y la residencia en
el medio urbano o rural inclinan la situación
hacia un estado u otro junto con las consecuen-
cias nutrimentales.
En el caso de la malnutrición infantil, se
toma en cuenta la educación materna, el acce-
so a agua potable limpia y servicios sanitarios
básicos como factores que determinan la inse-
guridad alimentaria. Asimismo, la baja calidad
de los nutrientes explica la anemia en las muje-
res que periódicamente se ven expuestas a un
perpetuo estado de malnutrición dando a luz a
niños con bajo peso al nacer, que presentarían
un importante retraso en el crecimiento y en la
nutrición en los casos más graves.
Con respecto al segundo apartado, “Las
formas sostenibles de escapar de la inseguri-
dad alimentaria y la malnutrición en el contex-
to de desaceleraciones y debilitamientos de la
economía” se subdivide en cuatro temas, inclu-
yendo sus conclusiones: 1) La desaceleración y
el debilitamiento de la economía y sus efectos
en la seguridad alimentaria y la nutrición; 2)
La dependencia de los productos básicos y su
importancia para la seguridad alimentaria y la
nutrición; 3) Nexo entre el crecimiento econó-
mico, la pobreza y la seguridad alimentaria y
la nutrición: el papel de la desigualdad, y final-
mente, 4) las conclusiones.
Se abordan las amenazas contra la se-
guridad alimentaria y la nutrición a partir del
análisis de la relación entre la pobreza y la se-
guridad alimentaria y la nutrición, así como su
interacción con la desigualdad social y la mar-
ginación. El objetivo consiste en proporcionar
una orientación eficaz sobre cómo superar
estos desafíos para acabar con el hambre y la
malnutrición.
192
En este apartado se presenta una serie
de especificaciones con respecto a la desace-
leración y el debilitamiento de la economía
y sus efectos en la seguridad alimentaria y la
nutrición. Se desarrolla mediante una serie de
cuestionamientos: ¿Qué importancia tienen la
desaceleración y el debilitamiento de la econo-
mía, en el empeño por erradicar la pobreza y
la malnutrición? Hallan una correlación entre
el aumento del hambre y la desaceleración o
contracción económica, por lo que sus factores
generadores prolongan y agravan las crisis ali-
mentarias, particularmente, en los países que
se encuentran en una condición de inseguridad
alimentaria. Por ejemplo, en 2018 resultaron
afectados más de 96 millones de personas en
33 de 53 países, con lo que se evidenció un
aumento del desempleo, la disminución de
sueldos y, por ende, ingresos que limitan el ac-
ceso a la alimentación, así como a los servicios
básicos.
Analiza cómo el Fondo Monetario In-
ternacional (FMI) hizo una previsión del cre-
cimiento económico mundial como el más
bajo a partir del estallido de la crisis financiera
mundial de principios de la década del 2000,
que se ve reflejada en el aumento de las ten-
siones comerciales (ejemplo, Estados Unidos
de América y China), el debilitamiento de las
inversiones y el aumento de la deuda pública,
entre otros. La escalada de aranceles entre las
economías antes mencionadas debilita más el
crecimiento y presiona el precio de los pro-
ductos básicos reduciendo la productividad,
y favoreciendo la incertidumbre y el debilita-
miento de la inversión.
El informe explica que el debilitamien-
to de la economía mundial de 2008 y 2009
presentó una recuperación desigual y efímera,
y que para 2011 se experimentó una tenden-
cia de decrecimiento económico sostenido.
Además, menciona a factores no económicos
que favorecen la desaceleración económica
como las situaciones políticas, los conflictos
armados y los eventos climáticos. Se observa
una correlación estadísticamente significativa
entre el aumento de la sub-alimentación y una
desaceleración o contracción de la economía, e
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Nicolas Salinas Ramírez, Gustavo Martínez Patricio, Jaime Uribe Cortez, et al.
inversamente proporcional al índice de creci-
miento del PIB real per cápita.
Se hace el señalamiento que la mayoría
de los países (80%) que experimentaron un au-
mento en la sub-alimentación, al mismo tiem-
po que una palpable desaceleración económica
dependían de las importaciones de alimentos
y combustible, así como de las exportaciones
de petróleo u otros productos básicos, según el
caso. Lo anterior tuvo efectos en la economía
como la reducción de la recaudación tributaria
y los ingresos en divisas, que acentuarían el
riesgo de la seguridad alimentaria. Asimismo,
se menciona la interacción existente entre el
debilitamiento de la economía con los conflic-
tos bélicos y las eventualidades climáticas, lo
que finalmente tendrá consecuencias de mane-
ra indirecta en la seguridad alimentaria como
en la nutrición.
El subtema denominado “Los episodios
de desaceleración y de debilitamiento de la
economía empeoran las crisis alimentarias
mundiales” hace referencia al conflicto arma-
do como el principal factor determinante de
las crisis alimentarias. Otros factores deter-
minantes que han afectado en un grado medio
dichas crisis han sido el cambio climático y las
catástrofes naturales.
En este capítulo se plantean algunos
puntos de partida para comprender el posicio-
namiento y las aplicaciones que propone la
FAO (2019) junto con las implicaciones que
ello tiene. Se menciona también que las des-
aceleraciones y los debilitamientos de la eco-
nomía generan diversos estragos, los cuales,
como siempre, repercuten de mayor manera
en los individuos históricamente vulnerados,
situación que les ocasiona un peligro constante
en su seguridad alimentaria, en su nutrición y
calidad de vida en general.
Cuando un país aumenta la calidad de
vida y los insumos en el ramo económico de la
población se logra un mayor poder adquisitivo,
lo cual mejora la calidad de su dieta. Asimis-
mo, las personas pueden también destinar sus
recursos económicos hacia su higiene, la asis-
tencia sanitaria, la nutrición materna durante
el embarazo, entre otros, lo que sin duda es
un reflejo de crecimiento y posible estabilidad
FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019...
económica en un espacio-tiempo determinado
de dicho país.
Para que esto pueda convertirse en una
realidad, más allá de pensar únicamente en
conseguir una economía más estable se debe
advertir que es prioritario que los países for-
mulen políticas y programas específicos que
construyan y solidifiquen la eliminación de la
pobreza, de la inseguridad alimentaria y abatir
la malnutrición. En este sentido, cada uno de
los Estados debe generar las acciones más per-
tinentes para lograr que se concreticen realida-
des benéficas para toda la población.
La FAO habla que la seguridad alimen-
taria debe de estar garantizada por el Estado.
Considera necesario que trascienda y vaya
más allá, pues es conveniente pensar en la
creación, la modificación y el impulso de po-
líticas públicas que ejerzan acciones que, a
la par de impulsar la seguridad alimentaria,
realice gestiones que coadyuven a la soberanía
y la suficiencia alimentaria de los grupos más
vulnerables de los países. Sostiene que solo de
esta manera se podrá transitar hacia una verda-
dera política pública que se encargue de velar
por cumplir los requerimientos para tener pue-
blos alimentados.
El estudio realza la importancia del aná-
lisis del crecimiento económico, la pobreza,
la desigualdad, la seguridad alimentaria y la
nutrición. La correlación entre estas cuatro
variables permite entender los modos en que
se puede asegurar la alimentación para toda la
población y la condición que guarda el tema
de la seguridad alimentaria actualmente. Pa-
liar algunas consecuencias que resultan del
estancado crecimiento económico, y que algu-
nas veces no se contempla, es necesario para
dotar de alimentación a todas las personas del
mundo. Seguridad alimentaria es sinónimo
—y de alguna manera garantía— de una sana
y mejor nutrición. Según subraya el estudio,
el crecimiento económico debe de garantizar
el correcto abastecimiento de alimentos para
todas las personas.
Finalmente, el texto hace referencia al
tema de la política de precios, que puede cla-
sificarse en: 1) Políticas universales, las cuales
consisten en restringir las exportaciones de
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alimentos básicos y usar las reservas como
subvenciones; así como reducir los aranceles
de importación y de los impuestos al consumo
y las ventas. 2) Medidas de protección social
y el acceso a los servicios sociales, a través de
programas de obras públicas que brinden a los
hogares pobres una fuente de ingresos estable
durante épocas críticas y mejoran su acceso a
los servicios básicos a largo plazo. 3) Políticas
a mediano y a largo plazo para impulsar la
producción interna de alimentos, tales como,
distribución de insumos gratuitos o subvencio-
nados, reducciones de los aranceles de impor-
tación o del impuesto al valor añadido para los
fertilizantes y la tecnología para la producción
e investigación agrícolas, así como de activi-
dades de extensión financiada por el Estado y
subvenciones para la adopción de nuevas tec-
nologías. Se necesitan revalorizar los espacios
rurales y, por ende, adoptar políticas rurales
que recurran a activos regionales en lugar de
buscar únicamente un enfoque compensatorio.
En suma, el estudio de la FAO es una apor-
tación grandiosa para entender la condición
de la seguridad alimentaria en el mundo, y es
referencia básica para el desarrollo de investi-
gaciones en el tema.
REFERENCIA
FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF (2019).
El estado de la seguridad alimenta-
ria y la nutrición en el mundo 2019.
Protegerse frente a la desaceleración
y el debilitamiento de la economía
Primera edición. FAO.
Fecha de ingreso: 24/05/2021
Fecha de aprobación: 06/04/2022
198
ecuatoriano” (2020). Sus áreas de interés in-
cluyen: investigación en ciencias sociales, me-
todología de investigación, educación, derecho.
Belén Mantilla
Ecuatoriana. Socióloga por la Pontificia
Universidad Católica del Ecuador. Candidata
a maestra por la Facultad Latinoamericana de
Ciencias Sociales (Ecuador). Su trabajo más
reciente es “El último Samurai de la Moder-
nidad: Significaciones y símbolos sociales de
la modernidad japonesa en la Obra de Yukio
Mishima” (2018). Sus áreas de interés son:
Interculturalidad, género, formas de violencia.
Manuel Martínez Herrera
Costarricense. Doctor en Estudios de
la Sociedad y la Cultura de la Universidad
de Costa Rica. Magister en Psicología Clí-
nica. Catedrático retirado de la Universidad
de Costa Rica. Profesor de grado y posgrado,
coordinó la Cátedra Teorías y Sistemas de la
Psicología, exdirector de la Escuela de Psico-
logía y exdecano de la Facultad de Ciencias
Sociales. Es autor de “Lo religioso como orden
social y como experiencia subjetiva” (2018)
y coautor de “Más allá de los limites de la
ideologia: subjetividad y deseo” (2018). Su
área de interés concierne la constitución de la
subjetividad.
Sergio Tonkonoff
Argentino. Doctor en Ciencias Sociales
por la Universidad Estadual de Campinas (São
Paulo, Brasil). Actualmente es investigador del
Consejo Nacional de Investigaciones Cientí-
ficas y Técnicas de Argentina. Es Profesor a
cargo de las materias Teorías Sociales Estruc-
turalistas y Postestructuralistas y Psicología
Social de la Carrera de Sociología de Facultad
de Ciencias Sociales de Universidad de Buenos
Aires. Es director de Diferencia(s). Revista de
Teoría Social Contemporánea. Entre sus últi-
mas publicaciones se encuentan “La Oscuridad
y los Espejos. Ensayos sobre la Cuestión Cri-
minal” (2019) y “The Infinitesimal Revolution.
From Tarde to Deleuze and Foucault” (2018).
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Colaboradores
Nicolás Salinas Ramírez
Mexicano. Doctor en Ecofisiología de
cultivos por el Colegio de Postgraduados. Pro-
fesor de las Licenciaturas en Producción Agro-
pecuaria Sustentable y Desarrollo sustentable
en la Universidad Intercultural del Estado de
Hidalgo, México. Es coautor de los libros “Sis-
tematización de prácticas rituales en la loca-
lidad de San Antonio el Grande, Huehuetla,
Hidalgo” (2020) y “Presagios, cantos y leyen-
das de mi comunidad, tejiendo nuestra identi-
dad” (2017).
Gustavo Martínez Patricio
Mexicano. Maestrante en Agroecolo-
gía, Territorio y Soberanía Alimentaria por
la Universidad Campesina Indígena en Red
(UCI-Red) y el Centro de Estudios para el
Desarrollo Rural (CESDER). Licenciado en
Desarrollo Sustentable por la Universidad
Intercultural del Estado de Puebla. Jefe de
Departamento de Divulgación y Vinculación
Social Universitaria en la Universitaria en la
Universidad Intercultural del Estado de Hidal-
go. Es autor de “Una aproximación a los cam-
bios y continuidades en las milpas de la Sierra
Otomí-Tepehua. Compartencias y narrativas
desde las y los campesinos” (2020) y coautor
de “Amblyomma mixtum Koch (Acari: Ixodi-
dae) en ambientes peridomésticos de la Región
Otomí-Tepehua, Hidalgo, México” (2020). Sus
áreas de interés son la Agroecología, soberanía
alimentaria, la milpa, el Patrimonio biocultural
y los bambúes de México.
Rosita Deny Romero Santos
Mexicana. Máster en Medicina Veteri-
naria y Zootecnia. Médico Veterinario Zootec-
nista. Coordinadora del programa educativo de
Desarrollo Sustentable de la Universidad Inter-
cultural del Estado de Hidalgo y miembro del
grupo académico de Sistemas de Producción,
Sustentabilidad y Territorio. Es coautora de la
“Reseña Desarrollo, disputas socio-territoria-
les y violencia en México” (2020) y de “Am-
blyomma mixtum Koch (Acari: Ixodidae)
en ambientes peridomésticos de la Región
Colaboradores
Otomí-Tepehua, Hidalgo, México” (2020). Sus
áreas de interés son soberanía alimentaria, bue-
nas prácticas productivas y Bienestar animal.
Adriana Gutiérrez Ramírez
Mexicana. Máster e Educación. Inge-
niería Civil. Profesora Investigadora de la Uni-
versidad Intercultural del Estado de Hidalgo y
miembro del grupo académico de Sistemas de
Producción, Sustentabilidad y Territorio. Es
coautora de “Reseña Desarrollo, disputas so-
cio-territoriales y violencia en México” (2020).
Sus áreas de interés son la migración en con-
textos rurales, juventudes, género, sustentabili-
dad, educación y transdisciplinariedad.
Juan José Guadalupe Soto Martín
Mexicano. Licenciado en Diseño de la
Comunicación Gráfica por parte de la Univer-
sidad Autónoma Metropolitana unidad Azca-
potzalco. Coordinador del programa educativo
de Lengua y Cultura en la Universidad Inter-
cultural del Estado de Hidalgo. Ha participado
en la revisión y actualización de planes de es-
tudio y mallas curriculares en las licenciaturas
de Arte y Diseño Digital y Lengua y Cultura
por parte de la Universidad Intercultural del
Estado de Hidalgo.
Elvis García López
Mexicano. Doctor en Fitosanidad-Fito-
patología por el Colegio de Postgraduados,
México. Agronómico con especialidad en Fito-
tecnia por la Universidad Autónoma Chapingo.
Profesor en la Universidad Intercultural del
Estado de Hidalgo y miembro del grupo aca-
démico Sistemas de Producción, Sustentabili-
dad y Territorio. Es coautor de “Amblyomma
mixtum Koch (Acari: Ixodidae) en ambientes
peridomésticos de la Región Otomí-Tepehua,
Hidalgo, México” (2020). Su línea de investi-
gación es el diagnóstico y manejo de enferme-
dades causadas por hongos fitopatógenos con
enfoque sustentable, así como la Agroecología
y Patrimonio biocultural.
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Antonio Castillo Martínez
Mexicano. Doctor en Ciencias Agra-
rias. Máster en Ciencias Agrarias. Ingeniero
Agrónomo Parasitólogo. Profesor Investigador
de la Universidad Intercultural del Estado de
Hidalgo. Es coautor de “Amblyomma mixtum
Koch (Acari: Ixodidae) en ambientes peri do-
mésticos de la Región Otomí-Tepehua, Hidal-
go, México” (2020) y “Detection of Rickettsia
spp. in Rhipicephalus sanguineus (sensu lato)
collected from free-roaming dogs in Coahuila
state, northern Mexico” (2019). Sus áreas de
interés son: soberanía alimentaria, producción
etno-agroecológica, conservación de recursos
fitogenéticos in situ, vectores de importancia
en salud pública-veterinaria.
Jaime Uribe Cortez
Mexicano. Doctor en Ciencias en Eco-
logía y Desarrollo Sustentable por el Colegio
de la Frontera Sur. Maestro en Ciencias Socia-
les por la Facultad Latinoamericana de Cien-
cias Sociales. Licenciado en Sociología por la
Universidad Autónoma Metropolitana, unidad
Azcapotzalco. Es profesor e investigador de
carrera de la División de Ciencias Sociales y
Derecho en la Universidad de Quintana Roo.
Forma parte del Cuerpo Académico “Estu-
dios Filosóficos y Sociales de la Seguridad
Pública”. Entre la labor de investigación que
realiza desarrolla junto con los maestros Omar
Pasillas y Enrique Cercas un proyecto titulado:
Teoría y metodología de la seguridad pública:
Instituciones jurídicas, trabajo y cultura.
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