HOTEL HISTORIA

Alojarse ha sido una necesidad de la especia humana desde la antigüedad. Las

actividades económicas ligadas a la prestación de ese esos servicios de
alojamiento dieron lugar al hotelería que ha evolucionado mucho hasta nuestros
días. Para poder trabajar en este sector es importante conocer a fondo su origen y
evolución para ver cómo ha cambiado hasta nuestros días. Por ello en este
artículo, hacemos  un repaso de la historia de la hotelería para que no te pierdas.

Historia de la hotelería: qué es y cómo surgió la

hotelería
¿Qué es el hotelería? La hotelería es una rama del turismo que abarca los
servicios de alojamiento para turistas en diversos establecimientos (hoteles,
pensiones, hospedajes…).

La historia de la industria hotelera se remonta a la antigüedad (años 1000 a 500

a. de C.) cuando los comerciantes viajaban de un lugar a otro para intercambiar
mercancías a cambio de hospedaje.  En ese tiempo surgieron posadas en los
caminos para alojar a los viajeros y a sus caballos a cambio de dinero. Eran
lugares donde los huéspedes se alojaban junto al ganado y se les ofrecía un
servicio de comidas.

Hacia los siglos X y XI tras la caída del Imperio Romano los monasterios se
apropiaron del servicio de hospedaje. Lo prestaban de forma voluntaria y además
estaba protegido por ley. A partir del siglo XII y XIII las cruzadas dieron un fuerte
impulso al comercio y la hospitalidad dio paso a locales que comenzaron a cobrar
a cambio de alojamiento. De los siglos XV al XVIII se desarrolla un servicio de
posadas no solo destinadas al alojamiento de viajeros sino también como centros
de actividades, negocios o para elegir a miembros del consejo eclesiástico o del
parlamento.

Así fue la revolución de la hotelería moderna

El punto de inflexión en la historia de la hotelería vino con la Revolución
Industrial y la generalización de los medios de transporte que permitió a las
personas desplazarse de forma masiva de un lugar a otro.  Por aquel entonces,
los viajes están reservados a clases más adineradas que podían salir de
vacaciones y por tanto exigían alojamientos acorde a su nivel económico. Se
generalizan establecimientos para comer y pernoctar y surge así lo que
conocemos como hotelería moderna.

El primer hotel de concepción moderna fue el “Badische Hof” construido en

Alemania, con algunos aspectos novedosos para la época como sala de lectura o
biblioteca. Con la aparición del ferrocarril también surgen los hoteles “término”
para dar alojamiento a los viajeros al lado de las estaciones. A mediados de 1800
aparecen los hoteles de propiedad corporativa.  El famoso Ritz y su cadena de
hoteles se inaugura en 1880 y el modelo de negocio se extiende de Europa a
Estados Unidos tras 1900. Francia fue el gran referente en la industria hotelera
desde mediados del siglo XIX hasta que a finales del siglo XX Estados Unidos
tomó el relevo con sus grandes cadenas hoteleras y gigantes establecimientos.

La industria hotelera es hoy una de las principales y en algunos países europeos

ocupa el primer puesto de la industria nacional.

Conoce los tipos de alojamientos en la hotelería

Existe una gran variedad de alojamientos hoteleros. Comenzando por los  propios
hoteles, podemos distinguir diferentes tipos en función de la calidad y el nivel de
los servicios que proporcionan. Las categorías se pueden clasificar por letras que
van de la E a la A, por estrellas que van de 1 a 5 y  por clases que van de  cuarta
a primera.

Dependiendo a la instalación y al lugar en que se encuentre ubicado el hotel

estos pueden ser:

 Urbanos o de ciudad: están ubicados en los centros históricos de las ciudades o

en las zonas comerciales. Están destinadas a los viajes turísticos y de negocios.
 De aeropuerto: destinados a pasajeros de tránsito o personal de líneas aéreas y
situados en zonas cercanas a los aeropuertos.
 De playa: ideales para turistas que viajan en viajes organizados en lugares
costeros y cuya estancia será de varios días.
  De naturaleza: cerca de las reservas científicas, de las áreas protegidas y de los
parques naturales con estancias también duraderas y con instalaciones y servicios
que permiten disfrutar de la vida al aire libre.

 Apartahoteles: son bloques de apartamentos, casas, bungalows y demás

edificaciones similares
 Hoteles familiares: suelen ser pequeños y tienen una gestión familiar.
 Albergues turísticos: ofrecen alojamiento en estancias cortas y por lo general
tienen un uso compartido de las instalaciones.
 Hoteles monumento: ubicados en lugares de interés cultural, como castillos,
pazos…
 Hoteles balneario: empresas de aguas termales, minerales, de manantial, así
como los centros de talasoterapia, siempre y cuando dispongan de instalaciones
turísticas complementarias.
 Establecimientos de turismo rural: son edificaciones ubicadas en el medio rural
que prestan servicios de alojamiento turístico mediante contraprestación
económica.
 Campings: son terrenos delimitados, dotados y acondicionados para la ocupación
temporal. La pernoctación puede ser en tiendas de campaña, remolques,
caravanas u otros elementos similares fácilmente transportables. Además pueden
tener instalaciones permanentes, siempre y cuando sean independientes y no
superen el 25% de las plazas total del camping.
 Moteles: alojamientos de paso, de una noche situados en zonas de tránsito o
carretera.

 Viviendas vacacionales: unidades de alojamiento aisladas en apartamentos,

bungalows, viviendas uniformes y en general cualquier vivienda ofrecida por
motivos vacacionales mediante contraprestación económica.

Hotel de ciudad
Se encuentran habitualmente en zonas de alta densidad de
establecimientos comerciales, oficinas, productivos, terminales de
transporte o espacios conectivos privilegiados.
La gran diversidad de generadores de tránsito y motivos de viaje
que provocan visita a la ciudad, han provocado el desarrollo de una
oferta balanceada y multipropósito presente en estos
establecimientos.

Hotel para eventos

Cuentan con salones y espacios que se adaptan a las necesidades
del cliente, para poder realizar eventos tanto de negocios como
sociales.

Estos hoteles generalmente cuentan con servicio de banquetes

apropiado a los espacios disponibles, así como con el equipamiento
y materiales de apoyo necesarios para cubrir los requerimientos de
los participantes. El hospedaje por supuesto es un servicio
importante y que también se ofrece de manera independiente a los
eventos, sin embargo gran parte de la ocupación, actividad e
ingresos está ligados a los eventos y convenciones.

Hotel boutique
Tienen pocas habitaciones, idealmente menos de 30 y en muchas
ocasiones con características de espacios y decoración que
distinguen claramente a cada una de ellas.

Los hoteles boutique van orientados al turismo de esparcimiento,

ofrecen un servicio personalizado que en muchas ocasiones incluye
servicio de masajes y SPA. La arquitectura, decoración y mobiliario,
generalmente dan una personalidad distintiva al lugar.

Hotel cama y desayuno (Bed and breakfast)

Estos hoteles van dirigidos a turistas que generalmente buscan no
permanecer en el hotel a lo largo del día, pues su prioridad es visitar
el destino donde está asentado el establecimiento, razón por la cual
su ubicación es importante, ya sea en un espacio céntrico, próximo
a espacios conectivos o buenas vías de transporte.

Hotel express
Hoteles dirigidos a personas cuyo motivo principal de viaje es de
empresa y negocios. Estos turistas acuden a trabajar a lugares
fuera de su residencia habitual y necesitan un espacio apropiado a
su rol laboral para pasar la noche. Cuentan sólo con servicio de
desayunos, siendo éste el único alimento completo que ofrecen. Es
común que estos establecimientos ofrezcan transportación gratuita
a las terminales de transporte y centros de negocios.

Hotel de negocios (Business)

Dirigidos a personas que se trasladan de su lugar de origen para
colaborar por tiempo determinado en un espacio común. Sin
importar la formalidad o informalidad de los mismos, cuentan con
espacios y equipamiento para realizar reuniones de trabajo, cuentan
también con servicios de alimentos que permiten tener propuestas
de valor mejor integradas para el segmento de negocios.

Hotel de playa/vacacionales
Su vocación es atender a turistas en su tiempo libre y recreación. Ya
sea de manera personal, en pareja o en familia, se ubican en
destinos de playa o centro recreativos, y puden contar con los
espacios y equipamiento propios para ser atractivos turísticos por sí
mismos. Ofrecen actividades deportivas y recreativas. En este grupo
también están incluidos los hoteles de grandes dimensiones y los
“todo incluido”.

Hotel de centro de ciudad

Los distingue su ubicación en los centros históricos, alrededor de
plazas y jardines centrales, ya que en muchos casos los inmuebles
donde están establecidos forman parte de un casco colonial con
algunos cientos de años de antigüedad, algunos hoteles de este tipo
están catalogados y protegidos por autoridades dedicadas a
conservar el patrimonio cultural como el INAH. Lo anterior restringe
la posibilidad de hacer modificaciones y cambios en los mismos e
incrementa el desarrollo de la vocación del hotel hacia aspectos
culturales y de servicio.

Hotel hacienda
Tienen gran extensión y se encuentran en sitios originalmente
aislados o retirados de las ciudades. En algún momento fueron
minas, fincas u otro tipo de centros de trabajo, ahora han sido
remodelados incorporándoles extensas áreas verdes, espacios para
la recreación y actividades al aire libre, sin perder la esencia de la
historia que originalmente poseyeron.

Hotel reserva
Ubicados en áreas naturales. En muchos casos cuentan con
mecanismos para cuidar el entorno, como paneles para utilización
de energía solar, plantas de tratamiento de agua y sistemas para
generación de composta.

Los turistas de estos establecimientos buscan el contacto directo

con la naturaleza, el acceso a paisajes en reservas de la biósfera
acceso a actividades deportivas y recreativas en un entorno natural.
Algunos se encuentran en lugares protegidos por autoridades
dedicadas a la conservación del medio ambiente como PROFEPA o
SEMARNAT.

Hotel carretera
Los caracteriza su ubicación próxima a una vía terrestre primaria.
Son hoteles que el turista busca para descansar por la noche y
retomar su camino al día siguiente, más esto no implica que se
asemejen a los de corta estancia, pues el turista en muchas
ocasiones viaja con su familia y busca un lugar seguro. En estos
hoteles lo más importante es el confort y el descanso.