UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CARRERA:
SISTEMA DE LA INFORMACION

MATERIA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INTEGRANTES:
NIVELA MEJÍA JOSÉ ANDRÉS
BERRONES DURÁN EDWIN ADRIÁN
LANDETA VILLEGAS JEFFERSON ALEXANDER
GARCIA PEREZ GIANNY RONALDO
SANCHEZ DE SANTIS BRYAN JAVIER

CURSO:
SIN-S-VE-4-3 VAN20
Introducción
El organigrama de McDonald's, uno de los gigantes globales en la industria de la comida rápida,
es un testimonio de su adaptabilidad y capacidad para mantenerse relevante en un entorno
empresarial dinámico. La estructura organizativa de esta empresa icónica refleja una
combinación equilibrada entre elementos contemporáneos y tradicionales, diseñada
estratégicamente para gestionar su vasta red global de operaciones. Este análisis explorará las
razones detrás de la elección de un organigrama mixto, destacando cómo McDonald's ha
logrado mantener un equilibrio entre la flexibilidad necesaria para adaptarse a las demandas
locales y la consistencia esencial para preservar la integridad de su marca a nivel mundial.
La estructura organizacional de McDonald's es compleja y se puede describir como una
combinación de elementos tradicionales y contemporáneos. Aquí hay algunas características
clave de la estructura organizacional de McDonald's:

Estructura Tradicional de McDonald's:

Jerarquía Organizativa:

McDonald's sigue una jerarquía tradicional con niveles bien definidos de autoridad y
responsabilidad. Esto incluye la alta dirección, gerentes de nivel medio y empleados operativos
en los restaurantes.

Las decisiones importantes y la dirección general provienen de la alta dirección, mientras que
los gerentes de nivel medio supervisan la implementación de políticas y procedimientos.

Departamentalización Funcional:

La empresa organiza sus funciones en diferentes departamentos según las áreas de

especialización, como marketing, operaciones, recursos humanos y finanzas.

Cada departamento tiene responsabilidades específicas relacionadas con su función principal.

Cadena de Mando:

La cadena de mando es clara y establece líneas de comunicación y autoridad. Las decisiones

importantes fluyen desde la cima hacia abajo, siguiendo la jerarquía organizativa.

Estructura Contemporánea de McDonald's:

Descentralización:

McDonald's ha adoptado un enfoque descentralizado en ciertos aspectos. Por ejemplo, los

gerentes locales pueden tomar decisiones adaptadas a las necesidades específicas de sus
mercados locales.

La descentralización permite una mayor flexibilidad y capacidad de respuesta a las demandas

cambiantes del mercado.

Adaptabilidad y Flexibilidad:

La empresa busca ser ágil y adaptable a las cambiantes condiciones del mercado. Puede ajustar
rápidamente sus estrategias y operaciones para satisfacer las preferencias del consumidor y las
tendencias emergentes.
Red de Franquicias:

La estructura contemporánea de McDonald's incluye una extensa red de franquicias. Los

restaurantes son operados por empresarios locales bajo licencia de la corporación.

Este modelo contribuye a la descentralización y a una presencia local más arraigada.

Coordinación Global:

A pesar de la descentralización, McDonald's mantiene una coordinación global para garantizar

la consistencia en la marca y los estándares de calidad en todo el mundo.

Implementa prácticas estandarizadas para garantizar la uniformidad en la experiencia del

cliente.

En conjunto, la estructura organizacional de McDonald's refleja una combinación de elementos

tradicionales y contemporáneos. La empresa ha integrado la estructura tradicional con prácticas
más modernas para lograr una operación global eficiente y al mismo tiempo adaptarse a las
dinámicas locales y a las cambiantes preferencias del consumidor.

Liderazgo corporativo: El liderazgo corporativo de McDonald’s opera dentro de una estructura

jerárquica. Incluye al director ejecutivo, altos ejecutivos y varios departamentos como
marketing, operaciones y finanzas. Las ventajas de esta estructura incluyen líneas claras de
autoridad y responsabilidad, un proceso de toma de decisiones eficiente y roles y
responsabilidades bien definidos. Sin embargo, puede haber una toma de decisiones lenta
debido a múltiples niveles de aprobación y una flexibilidad limitada para responder a los rápidos
cambios en la industria de la comida rápida.

Gerente: Es el máximo referente de los valores de McDonald’s en el restaurante. Se encarga de

la gestión de personas, del negocio, operacional, servicio al cliente y cumplimiento de los más
altos estándares de seguridad e higiene. El 100% de los gerentes comienzan su carrera en
McDonald’s trabajando en un restaurante.

Asistente: Principal apoyo del Gerente. Dan soporte al restaurante en funciones de gestión
operacional, negocio y personas.

Operaciones: McDonald’s tiene una estructura divisional para sus operaciones, con divisiones
basadas en regiones geográficas o mercados. Cada división tiene su propio equipo de liderazgo
responsable de las operaciones del restaurante, la cadena de suministro y el marketing local.
Esta estructura permite un enfoque personalizado para diferentes mercados y regiones, una
rápida adaptación a las condiciones del mercado local y una especialización en operaciones de
restauración. Sin embargo, puede haber desafíos de coordinación entre divisiones y variaciones
en las ofertas de menú y estrategias de marketing entre regiones.
Gestión de la cadena de suministro: Las funciones de gestión de la cadena de suministro en
McDonald’s siguen una estructura funcional, con equipos especializados en logística,
adquisiciones y gestión de inventario. Estos equipos gestionan el flujo de productos desde los
proveedores hasta los restaurantes. La ventaja de esta estructura es una gestión eficiente de la
cadena de suministro y una experiencia especializada en logística y gestión de inventarios. Sin
embargo, puede haber desafíos potenciales en la colaboración multifuncional entre la cadena
de suministro y otras unidades de negocio.

Marketing y ventas: Las operaciones de marketing y ventas de McDonald’s siguen una

estructura divisional, con divisiones responsables de diferentes regiones o mercados. Los
equipos de marketing desarrollan estrategias adaptadas a mercados específicos y las divisiones
de ventas supervisan las operaciones de los restaurantes. Esta estructura permite estrategias de
marketing y ventas personalizadas para diferentes regiones y segmentos de clientes, una rápida
adaptación a las condiciones del mercado regional y una especialización en marketing de
restaurantes.

Encargado de Turno: Asegura el desarrollo del turno asignado (apertura, medio y cierre).
Respeta y hace respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad
alimentaria.

Encargado de Área: Asegura el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su responsabilidad
(producción y servicio) y el correcto funcionamiento de la maquinaria y equipamientos.

Azafatas: Protagonista en el contacto directo con el cliente. Contribuye al logro de la máxima

satisfacción de nuestros clientes a través del desarrollo de un servicio rápido, fiable, amable y
cortés en un ambiente limpio y seguro.

McDonald's ha adoptado un organigrama que amalgama elementos contemporáneos y

tradicionales para responder a las complejidades inherentes a su vasta red global de
operaciones. Por un lado, la estructura contemporánea se refleja en la descentralización de
decisiones, permitiendo una rápida adaptación a las dinámicas cambiantes del mercado local.
Esto se manifiesta en la autonomía de las unidades de negocio regionales, lo que facilita la
capacidad de respuesta a las preferencias y demandas específicas de cada mercado. Por otro
lado, la tradicional jerarquía organizativa se mantiene en aspectos cruciales de gestión y control,
garantizando la coherencia global de la marca y la implementación eficiente de estándares
operativos. Este enfoque híbrido busca aprovechar la agilidad de las estructuras
contemporáneas y la estabilidad de las tradicionales, permitiendo que McDonald's sea capaz de
innovar y adaptarse a las cambiantes condiciones del mercado sin comprometer la uniformidad
y la eficiencia que son esenciales en su modelo de negocio.
Conclusión
En conclusión, el organigrama de McDonald's sirve como un ejemplo destacado de cómo una
empresa líder puede combinar con éxito elementos contemporáneos y tradicionales para
optimizar su funcionamiento a escala global. La descentralización selectiva permite una
respuesta ágil a las demandas locales y las tendencias del mercado, mientras que la jerarquía
organizativa tradicional asegura la coherencia y eficiencia operativa en todos los rincones del
mundo. Este enfoque híbrido no solo ha fortalecido la posición de McDonald's en la industria,
sino que también destaca la importancia de la flexibilidad y la innovación dentro de las
estructuras organizativas en un entorno empresarial en constante evolución.