CRUMBLE

Nº de raciones: 10

Familia: POSTRES

Tiempo de
elaboración:

Región:

Fecha: 14/05/2012
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

mantequilla 50 gr termomix
harina 50 gr Bandeja de horno
Harina de 50 gr Papel vegetal
almendra
azúcar 50 gr

Tiempos de Elaboración
elaboración

1. Se trocea la mantequilla a dados y se congela.

2. Se mezcla el azúcar con las harinas, se tritura por partes en la termomix con
la mantequilla congelada y se va extendiendo sobre el papel de vegetal
3. Meter al horno precalentado a 180ºC y cuando comience a dorar sacar y
remover, volver a meter otra vez al horno y continuar la cocción; cuando coja
aun mas color sacar y remover; dejar unos minutos mas y retirar.

Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

Notas:
1) Estar muy pendiente porque la masa tiende a dorar muy rápido y quemarse
2) Al triturar los ingredientes tener cuidado y retirar cuando esté hecha grumos, si se pasa de triturado se formara
una bola
3) MUY IMPORTANTE: LA MANTEQUILLA DEBE DE ESTAR CONGELADA