CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I

ELABORACION

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios Quien está presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada día y salir Adelante, venciendo todo Obstáculo que se presente.

Con mucho cariño a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superación profesional.

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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La casita del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, específicamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recién se está formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.

Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

Como una opción para entrar al mercado de la zona San Luis – Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

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MISIÓN

Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

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CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 4 . y a nivel nacional. lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los días cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que así pueda regresar nuevamente. generando empleo a más peruanos. clientes. Contribuir social y económicamente con el país. ofreciendo comida de mejor calidad. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. inversionistas y público en general. En general nuestra visión es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente. es ser la empresa líder. También buscamos ser reconocidos por los empleados. proveedores. de forma rápida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad. dominar la industria de la restauración en todo el distrito de Chimbote. competidores.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION VISIÓN Nuestra visión que queremos para la empresa dentro de 5 ó 10 años.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 5 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 6 .

además un centro de comida rápida va a tener éxito. 1. Dominar la industria global de servicios alimenticios.6 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES . CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 7 . ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores. 4.2 1. competidores.4 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rápida” La casita del Sabor” NATURALEZA: Servicio de comida rápida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIÓN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicación: UPISS San Luis II etapa f-7 • • • • 1. Deza Villalobos Katia . Ofrecer un menú apetitoso con altos principios de calidad. Calderón Arana Priscila . 6. proveedores y público en general. para llevar y entrega a domicilio. que comprende los AA. Los Cedros. 5. 3. además se tratara de dar una atención personalizada a los clientes. ya que no hay mucha competencia en esta zona. Ser reconocidos por los empleados. no son difíciles de preparar. Villa Magisterial I y II.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. Brindar un excelente servicio: rápido. clientes. Bustamante Ramírez Yurubi . amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa . Monzón Briceño Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rápida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad.5 • • • • 1. Vista Alegre. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. a través de la satisfacción del cliente.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. servicio y limpieza.HH. le ofreceremos una buena preparación. valor y rapidez.1 1. no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ahí. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rápida en el sector de San Luis.3 1. Generar una buena rentabilidad a través de nuestro servicio. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 8 .

no se requiere de un espacio muy amplio. comida asiática.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. permitiéndote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad. Nuestro menú estará conformado por pizzas. adopción de nuevos gustos y valores. hamburguesas. al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado. característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local. precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rápido. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. no son difíciles de preparar. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. Tendremos un menú amplio de calidad. además que puede consumirse sin el empleo de cubiertos. sándwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmósfera agradable para familias. por distintas razones como ser horario de trabajo. salchipapa) anticucho. amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela. queso suizo y jamón esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañado de condimentos como orégano. 1. integrándola a sus costumbres alimenticias. les gusta la pizza. Las personas han pasado de una comida hogareña a una más rápida e informal.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO La comida rápida es un estilo de alimentación en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rápidamente en el establecimiento. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 9 . donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta. ají y pimiento molidos. hamburguesas y frituras (salchipollo. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio está constituido primero por adultos jóvenes porque son los que más salen a cenar.1. distancias entre el trabajo y el hogar. recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio.1 Características PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener piña.

familiar y agradable que será del gusto de nuestros clientes. Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada.1. rodajas de tomate. Brindaremos una atención personalizada. lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene piña pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañados de sus respectivos condimentos. limpio. 1.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Orégano Canela – clavo de olor CONTABILIDAD_VI_DIURNO 10 Página . con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. camote respectivamente por cada producto. cremas. HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas. SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompañado de una porción de papas fritas. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazón cocidos a la parrilla acompañado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente. ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente. En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rápida será un ambiente acogedor. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Queso suizo Jamón Piña Azúcar ELABORACION Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limón Aceite Sal Anticucho Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido Ajo molido Sal. pimienta y comino. Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limón Rocoto especial CONTABILIDAD_VI_DIURNO 11 Página .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Rocoto Galleta Sal Huacatay ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO 12 Página .

Si contamos con una buena estrategia de diferenciación no debemos temer a la competencia.2 Empaque: Las comidas rápidas (pizza. pan al ajo. Debemos atacar allí donde está el mercado. que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos. y las cremas. hamburguesa.1. y como actúa o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo.3 ÁREA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Luís. de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio. una vez seleccionados. pan al ajo . 1. procederemos a la preparación tanto de las pizza. salchipollo. Vista Alegre. salchipollo. sino en ser distintos. Otra de nuestras características será cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos. Centro de comida rápida “Casita del Sabor”. mediano e individual. hamburguesa. buen gusto. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente. recursos o capacidades. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. 1. Villa magisterial I y II etapa. y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta.como las ensaladas .2 COMERCIALIZACIÓN Para la comercialización de este producto seleccionaremos primero todos los insumos. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que están dispuestas a satisfacer sus deseos. en el sector denominado San Luís I etapa.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población del sector denominado san Luis. es decir calidad. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 13 Página . Nosotros no buscamos competir. que comprende los AA. Estrategia: Estrategia De Diferenciación: A través de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos.HH. para luego llevar a cabo su cocción. refrescos. Los Cedros. Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto. mercados. anticucho) que compren para llevar serán puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. 1. así nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector. anticucho . Productos complementarios: Nuestros productos complementarios serán las gaseosas: tamaño familiar. precio razonable y atención rápida y personalizada.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. ensaladas y cremas que serán para acompañar a nuestros diferentes tipos de comida rápida.

32 100% Total de consumo: 100% . dinero.1 Población N° DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIÓN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170 ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Víctor Raúl TOTAL NOTAS: • Información obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote.4.4.8 = 20%  0. 1.. descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 años y de 65 años a mas. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. Vista Alegre. se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia).) 1. porque consideramos que esta Parte de la población no está en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud.94 93.645 = 80%  0.3 Tamaño de muestra • • • • Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamaño de población = 1. Villa magisterial I y II etapa.5. • Los datos de los asentamientos Los Cedros.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto.32% = 93.4. etc.94% –0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.2 Segmentación Demográfica EDADES 0 año hasta 9 años 10 anos hasta 64 años 65 años a mas TOTAL N° DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5. son referenciales.2 = 9533 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 14 Página .74 0.

00 % de la demanda dirigida. (0.00 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION • • E : Grado de error n: Tamaño de muestra = 0.144.445812 34.645)2 x 0. TOTAL 4 veces a la S.452. PERSONAS DE PLATOS CANTID. DE PLATOS .2 2 n= 4127.  1.00 1.00 % 96.748164 n= 118. TOTAL 3 veces a la S.736.8 x0.00 3. TOTAL PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL 2 12 5 19 10 14 17 12 20 28 34 24 106 2 7 6 2 6 21 18 6 51 4 1 4 1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28 otros PERSONAS PERSONAS 113 262 228 121 724 1.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL SEMANAL VENTA MENSUAL FRECUENCIA 1 vez a la S.2 x 9533 .00 8. E (N – 1) + Z2 p q 2 n= (1.7816948 n = 119 personas. DE PLATOS CANTIDAD A CONSUMIR CANTID.00 2.356.77% 5% TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10. 2 veces a la S.8 x 0.06 = ¿? Aplicando la formula: n= Z2 p q N .688.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100. Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 15 Página VENTA ANUAL CANTID.645)2 x 0.06) (9533 – 1) + (1.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560 ELABORACION 2015 588 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 16 Página .

44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO • Mensual: 262 platos X • Diario: 1.311.23 / 30 = 21.70 PLATOS DIARIOS • ANTICUCHO Mensual: 121 platos X   15 personas (según muestra) 88 personas (mercado objetivo) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 17 Página . X = (228 x 138) / 24 = 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES PRODUCTO PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO SEGÚN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461 1.05 PLATOS.506. • Diario: 1.20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA • Mensual: 228 platos X   24 personas (según muestra) 138 personas (mercado objetivo)   28 personas (según muestra) 161 personas (mercado objetivo) X = (262 x 161) / 28 = 1.00 / 30 = 43.23 PLATOS • Diario: 643.05 / 30 = 50.506.311 PLATOS.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGÚN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA • Mensual: 113 platos X   13 personas (según muestra) 74 personas (mercado objetivo) X = (113 x 74) / 13 = 643.

5+3+3+3+3+2.70 12.5+3. tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados están de acuerdo con los precios establecidos en el mercado.80 482832.60 4802.20 57628. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7. Nvo.1 = 3. que ofresca todos estos platillos. • Diario: 709.87 PLATOS.00 137491.20 5481.00 VENTAS ANUAL 65772. ANÁLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av.00 2. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a través de la siguiente pregunta: ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N° 01 – pag.67 182.00 11457. Para determinar el precio.00 221940.08 1341.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.5+3+3+3+3+3+3+3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION X = (121 x 88) / 15 = 709.5) = 46.68 6. y que al mismo tiempo reuna calidad. buena atención y precios adecuados a la economía del cliente.92 160.87 / 30 = 23. ) PIZZA: (3.33 8. Chimbote.5+3. no cuenta con un negocio de este tipo.00 18495.00 SACHIPOLLO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 18 Página .40 40236.50 381.70 616.5/15 = 3.

00 3.60 = 1.50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3. pimienta.5+2+2+1+1.Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora “paulina” -.5+2+2+1.5+3.3+4+2+2+2.5+1. aceite. clavo de olor. vinagre y palitos para el anticucho CONTABILIDAD_VI_DIURNO 19 Página . levadura Comercial Pirámide. jamón.2+4. azúcar canela.5+4.50 HAMBURGUESA: (2+2.00 ANTICUCHO: (1+1. comino.5+1.7/ 35 = 3.Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadería mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda .5+2+1+2+2+1.5+1. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina.5+1.5+1+4+4+5+4+4.00 1.5+3.5+3.5+2. pasta de tomate Embutidos señor de los Milagros .5+5. Comercial luchita .5+3. arroz y galletas.5+3.5+4+4.5+4 .5+3.5+1)= 24/ 15 = 1. Merc Buenos Aires psto 22 COSTOS UNITARIO 3.60/ 28 = 2.09 = 2.5+1+1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION (3.5+2. ajino moto.5+1.5+3.5+2.5+6+3.5+1.Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de piña Frutería “estrella “la perla Proveedor de leche ideal. lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal.5+3+4+4+4) = 124.5+3. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limón.3+1.5+4+3.50 2. orégano.5+4.50 Proveedor de queso.5+1.56 = 3. 5)= 58.5+1.5+3.5+3.5+4. pasta de tomate.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+3+2.

00 • • • El precio está en relación con nuestra encuesta realiza. • El producto en el caso de que fuera para llevar será puesto en platos descartables.00 S/. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avícola Miñano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y kétchup.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Distribuidora “Rosana” -. anticucho. 2. familiar.00 S/. • Nuestro producto (pizza. 4. televisor y sobre todo con una área especialmente para el entretenimiento de los niños. 3. hamburguesa).2. el precio está basado con lo que el futuro cliente está dispuesto a pagar por el producto. también estarán acompañado con las diversas cremas (Kétchup. acogedor . contará con mesas. Especerías consuelo Buenos Aires psto 104 4. 4. anticucho.1 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO ELABORACION • Nuestro producto es comida rápida (pizza. mayonesa.limpio. • El centro de comida rápida se llamara “ la casita del sabor” • EL logotipo será una casita con una chimenea por la cual saldrá humo. tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado. salchipollo.2 • PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. mostaza. todo el producto será puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rápida. • Nuestro slogan seria “COMO EL SABOR DE CASA” • Nuestro local será un ambiente donde tendremos una atmósfera agradable.3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN CONTABILIDAD_VI_DIURNO 20 Página . 4. será ofrecido en platos individuales en forma circular.50 S/ . 4. con el logo de nuestras comidas rápidas. salchipollo. orégano y ají en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente). hamburguesa). sillas. ají especial.

Víctor Raúl y San Luis I y II etapa). sancos para que amenice el ambiente de nuestro local. Nuestro producto será de distribución directa e indirecta (delivery).00 • Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento. 4. es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Luís (AA. Villa Magisterial I y II. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 21 Página . salchipollo. con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rápida y su ubicación. ya que la zona no es muy extensa. y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando. hamburguesa y anticucho. ya que es un zona que recién se está iniciando.50. • También trabajaremos con perifoneo. para que así llegue la información a todas las familias de la zona. el cual repartiremos casa por casa.4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN • Mandaremos a hacer volantes. y así la gente se sienta más a gusto y familiarizado con el local. y así tener clientes fieles en nuestro centro de comida rápida. para tener la acogida del público consumidor. • Por inauguración también ofreceremos la oferta de: -pizza. Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o más a s/. y además así la gente que no pudo leerlo lo escuchará y tendrá conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rápida“ la casita del sabor” • Por inauguración contrataremos una orquesta digital.HH. Vista Alegre. se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa. Los Cedros.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPITULO III ESTUDIO LEGAL CONTABILIDAD_VI_DIURNO 22 Página .

Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales.  Otros gastos de constitución.1.2. así como la numeración de las participaciones asignadas en el pago. e incluso fondos de pensión. si la aportación fuese en moneda extranjera. cuentas bancarias. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitución deberán describirse las aportaciones no dinerarias. quienes no responderán personalmente de las deudas sociales.  Pago por legalizar libros de la empresa. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarán detallados en la minuta. con sus datos regístrales si existieran.00. 32. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias. autos.1 Los gastos de constitución El monto aproximado en gastos de constitución es de S/. Los socios no pueden acceder de 20.  Registro en sunat -ficha RUC.000.  Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local. la valoración en soles que se les atribuya. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y. Esto se traduce en una mitigación o limitación de riesgos respecto de sus activos personales.1 Organización y Administración: Forma de organización empresarial: ELABORACION La denominación de la empresa deberá figurar necesariamente la denominación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”. boletas. Lo demás aspectos se hayan descritos en la minuta.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I 3. incluyendo sus casas. La cuantía del capital social El capital social del negocio asciende a S/. o las abreviaturas “SRL”. se determinará su equivalencia en soles. Solo pueden ser objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica y en ningún caso podrán ser objeto de aportación el trabajo o los servicios. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estará dividido en participaciones sociales.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 23 Página . 550. los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3.  Pago por obtención de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas. Se realizarán en las siguientes operaciones:  Escritura pública.

Ley general de sociedades. Ley del régimen general del impuesto a la renta. TRÁMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto.3.3. ocupación. se tendrá que escoger otro nombre y reiniciar el trámite 3.1 Inscripción de Escritura Pública: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de búsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razón social a buscar En lo cual se entregara el certificado de búsqueda mercantil.Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios. aportes del capital social.3. Se debe contar con asesoría legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los términos del compromiso. numero de RUC . el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 24 Página . 000 nuevos soles Proceso de Constitución del Negocio 3. Licencias.2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.2. DNI. nombres y apellidos.3. domicilio. La cuantía del capital social: El capital social del negocio asciende a 32. tributos y permisos municipales 3.3 ELABORACIÓN DE LA MINUTA EMPRESARIAL: Pasos a seguir para la elaboración de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios .3. domicilio legal de la empresa. tramitara lo siguiente:      La constitución política del Perú. su capital es nacional. 3. estado civil.1 Aspecto Legal de la Organización: El número de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el número de socios con los que ha de empezar el negocio será de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. Normas de organismos tributarios.2 Los gastos y procesos de Constitución: 3.2 Trámites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del régimen de la actividad privada. en caso de que el certificado de búsqueda mercantil sea positivo. lo cual debe ser hecho por un abogado. Redactar la minuta. nombres de los cónyuges.

El numero de inscripción del RUC. firmado por el representante legal. Original del testimonio de la Escritura Pública de Constitución.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Aprobar la minuta. el representante o apoderado deberá presentar la copia simple de la escritura pública de constitución. Original del último recibo de agua.Solicitud de inscripción (empresas). Suscribir la minuta. agua o teléfono del domicilio fiscal (donde está ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro único de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda según el tipo de régimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS. en reunión con todos los socios. correctamente llenado. inscrita en los Registros Públicos. identificara a nuestra empresa ante la SUNAT. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad. autorizada por la SUNAT. inscrita en los registros públicos y adjuntar los recibos de luz. Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados.  Pagar el fondo mutual del abogado e. Además solicitaremos la autorización de impresión de los comprobantes de pago.  formulario 2054-Inscripción del Representante Legal  Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pública de constitución. inscrita en los Registros Públicos. 1/1000 del capital social suscrito. con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS:  25% del capital declarado en la minuta. que consta de 11 dígitos. los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. luz o teléfono. pero antes debe tener los datos de la empresa. Se Deberá presentar los siguientes documentos:  Formulario 2119 . donde los imprimirá.3. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 25 Página .  Llevar a ala notaria la minuta. los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD. para que el notario elabore el testimonio de constitución ELABORACION DE LA ESCRITURA PÚBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:  Minuta de constitución de la empresa en original y copia simple  Constancia de depósito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PÚBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3. RER ó Régimen general).4 OBTENCION DEL RUC.

por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago. debidamente numerados . TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas después de 72 horas de haberse presentado 3.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: LICENCIA MUNICIPAL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 26 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION . AUTORIZACION DE IMPRESIÓN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realización de este trámite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promoción social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de información registrada conteniendo el Registro único del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas. debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal. RUC original. AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestión.3. Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal.4 AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al régimen laboral de la actividad privada de trabajadores. COSTO: gratuito 3.3. Presentar: Formulario 806. Para efectos de la autorización del Libro de Planillas. mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.Las solicitudes deben tener los siguientes datos: Después nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nación y solicitaremos los formularios para la inscripción de los trabajadores que se entregará debidamente llevado al mismo banco.

Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurídicas Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad.1 Obligaciones Fiscales: La empresa está incluida dentro del régimen general del impuesto a la renta. deberemos realizar los siguientes trámites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento: ELABORACION La solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada. 4. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad económica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta o no compatible con la categorización establecida en la zonificación vigente. Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurídica. RENTA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 27 Página . Numero de RUC. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistirá en verificar la ubicación de nuestro negocio de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas. o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura.1. que incluya: 1. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla. 2.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Declaración y pagos a cuentas mensuales.1. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. Asimismo por tener trabajadores dependientes. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisición de insumos y bienes o al recibir prestación de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestación de servicios. o tickets que den derecho al crédito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios. Además la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local. contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a través del PDT Planilla Electrónica – Formulario Virtual N° 601. agua. aportes a la ONP y AFP. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurídica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. 4. deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categoría. de acuerdo con el siguiente sistema de cálculo: Por haber iniciado nuestras actividades en el año Sistema B): Método del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaración anual y pago de regularización: 30% sobre la renta neta imponible. de acuerdo con la fecha que señala el cronograma de pagos. Por ventas a consumidores finales menores a S/.2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso. emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores. recibos por honorarios. 5. anuales superaran los 150 UIT CONTABILIDAD_VI_DIURNO 28 Página . debemos emitirle una boleta de venta . En estos casos. Si es consumidor final y no tiene RUC.Renta todos los meses. al final del día. conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. a través del PDT N° 621. no emitiremos comprobante de pago.00. deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categoría. También están considerados los recibos de luz. debemos exigir que nos otorguen facturas. según su último dígito del RUC. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV . teléfono. salvo que el comprador lo exija.

Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo... CONTABILIDAD_VI_DIURNO 29 Página . RAZON SOCIAL: “La Casita Del Sabor” SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa.-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rápida será “la casita del sabor” será inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 30 Página .

Cocina: en esta área se llevara a cabo la preparación de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. Almacén: en esta área se almacenaran las papas. DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendrá la siguiente distribución: Oficina: en esta área se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administración del local. embutidos entre otros así como las bebidas. pollo. Sala principal: En esta área estarán ubicadas las mesas y sillas para la atención al público SS. aceite entre otros y se refrigera las lechugas. levadura. Caja: en eta área se llevara a cabo el cobro del producto.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. HH (Dama y Varón) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 31 Página . harina. Despacho: en esta área se hará la entrega del platillo.

Jóvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas. Nuestra atención será de una manera diferente a lo convencional. niños. este será un lugar donde la gente acudirá y podrá pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. Y también tendrán una atención personalizada y rápida. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecerán. y que de alguna manera será el motivo por el que el proyecto llamará la atención a nuestros clientes. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION Saludo y recepción al cliente Recepción del Pedido Preparación del Pedido Entrega del Pedido CONTABILIDAD_VI_DIURNO 32 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 2. fáciles y de precios módicos. está dirigido al público en general.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3. MAQUINARIA.00 ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES “SRLtda. MUEBLE Y ENSERES. 2000.”: av. Grau 374 Lima Teléf. 2174356 Muebles y Enseres:  Juego de Mesas . FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES NOS ATIENDEN EL PEDIDO PAGAMOS EL PEDIDO NOS ENTREGAN LA MERCADERIA 4. Escritorio y Mostrador de Madera marrón (Una mesa y cuatro sillas) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 33 Página . Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:  Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/.

1.00 30.00 150. TELEVISOR 32 PU LG. Cubiertos – cuchillo 2 doc.00 78. PANTALLA PLANA L.00 33.00 30.000.00 1.00 850.00 16. CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:  DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 150.00  OTROS: S/.00 1.00 300. 180.800.600.00 42.00 60. Pacifico s/n urb. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.. Cubiertos – cucharas pequeñas CONTABILIDAD_VI_DIURNO 34 Página .00 Artefactos Electrodomésticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT.00 16.G LICUADORA PRECIO S/.. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. Cubiertos –cucharas 3 doc.00 15..00 1.Nuevo Chimbote telf.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas. Cubiertos – tenedor 3 doc.00 125..560.00 1.00 3 Extintores de 2.820.00 380.400.00 132.00 60.324561 av.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Balón de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio – grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc.00 1.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. INSUMOS A UTILIZAR Pizza: • • • • • • • Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate • • • • • • Orégano Canela – clavo de olor Queso suizo Jamón Piña Azúcar - Salchipollo - Pollo Papas Repollo - Limón Aceite Sal Anticucho - Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido - Ajo molido Sal. Vinagre Ajino moto Camote CONTABILIDAD_VI_DIURNO 35 Página . pimienta y comino.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Mayonesa - Huevos Aceite - Limón Rocoto especial - Rocoto Galleta Sal Huacatay CONTABILIDAD_VI_DIURNO 36 Página .

00 137491.00  cocina 2 Meseras  1. MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal: PERSONAL REMUNERACION  1 Cajera  500.40 40236.60 4802. 7. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 34 .00 Nuestro tamaño del proyecto está dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual. y los ingresos que por las ventas podríamos recibir.67 182.92 160. También consideramos que esta cantidad de trabajadores será suficiente para un centro de comida rápida que recién será inaugurada. Frente a nuestros posibles compradores. • • • 8.00  1 Cocinero  650.80 482832.20 57628. COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PÚBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desagüe Servicios de teléfono TAMAÑO DEL PROYECTO Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.000.00  1 Ayudante de  550.70 616.70 12. cuya labor pensamos será suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico.00 VENTAS ANUAL 65772.20 5481.00 18495.33 8.50 381.00 11457.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 6.68 6.00 La empresa contara con 5 trabajadores.00 221940.08 1341.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

9.

LOCALIZACIÓN Microlocalización: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se podía llevar a cavo el proyecto: Chimbote – esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote – bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicación nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recién se está poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Además tenemos más posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de

 Departamento:  Provincia:  Distrito:  Ubicación:

Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COCINERO CAJERO

AYUDANTE

MESERAS (OS)

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Funciones:  Manejo y control de materiales e insumos recibidos. Así como el despacho del producto. Además en algunos casos se encargara de apoyar con delivery. velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa. respectivos 5. 5.2.2.2.4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende.2. 5.3 COCINERO: Se encarga de la elaboración. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 38 .2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisión de los comprobantes.1 GERENTE GENERAL: ELABORACION DE Es el órgano encargado de la dirección y administración de la sociedad.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 5.  Responsable del proceso y aplicación del sistema de calidad en la elaboración del producto. adquisición y almacén de materia prima y de productos terminados. 5.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5.5 MESERAS(OS): Se encargara de la atención personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.2.

COSTOS Y FINANCIAMIENTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 39 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CAPITULO VI ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES. INGRESOS.

142.0 0.00 9 61.3 8.114.CAPITAL TRABAJO Servicios Públicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550.) 26.0 7 2..6 1.9 2.00 5 7.10 2 180.4 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.9 1..00 9 6.0 1.856.339.INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organización Constitucion Linea telefónica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.903.0 3 2.8 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 40 .00 8 6.00 2 452.00 6 4.380.1 1.00 3 1.8 16.00 5 3. CONCEPTO 1.629.10 1 310.0 0 6 4.40 0 7.0 0 500.904.1 2 1.6 1.8 2.8 4 0.2 0 0 VALOR (S/.7 6.0 5 22.0 0 60.011.2 8 357.190.290.7 1.666.10 PORCENTAJE % 8.7 1.0 15.380.50 6 57.

0 4 10.7 38.000.5 2.0 6 200.00 5 150.10 100.300.00 6 8.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 4.903.00 9 0. 32.00 (Dinerario) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 41 .00 El capital de la empresa asciende a S/.274.5 0.1 TOTAL DE INVERSION 26.200.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1.

0.02 bols.02 tarro 0.36 0.30 sachet 0.05 Unid. 0. TOTAL PIZZA: (TAJADA)= 10.05 0.50 2.02 0.04 0. 0. 0.15 0. 0.100 Kg.02 lt.02 0. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg.07 8 = 1.80 0.26 HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg. 0.07 Materia Prima Unidad Harina Kg.03 0. Costo Total por Hamburguesa 0. 1 0.01 0. 1 0.02 lt.100 unid.00 1. 0.500 kg.002 kg.020 Kg. Piña Unidad Azúcar Kg.25 0. 1 0.99 HAMBURGUESAS: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 42 .30 0. Jamón Kg.25 10.01 kg.20 2.90 3.80 Cantidad por Hamburguesa 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 1. 0.200 kg.80 5.29 0. 0.10 0.25 0.12 0.00 0.500 kg. Costo Total por Pizza 0. 0. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg.50 11.. 0.00 10.95 0. Kg.03 Unid.35 0.00 1.60 0.50 1.80 3. 0.50 11. 1. 5. Precio por Unidad S/. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.01 0.10 0.050 Kg.50 0.00 1.20 6. 0.02 0.50 Cantidad por Pizza 0.100 kg. Bolsa Kg.10 5.10 0.30 0.02 bols.50 1.11 0.25 2.02 5.05 Kg.01 kg.00 2.03 paq.MATERIAS PRIMAS En la elaboración de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAÑO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/. 0.01 0.

03 0.55 0.02 sobr. Precio por Unidad S/.20 1.02 0. 0. Bolsa Kg.01 2. Precio por Unidad S/.05 Kg. 1 0.03 0.10 0.MANO DE OBRA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 43 .25 0.01 0.30 0. 0.10 5.12 0.40 0.80 Cantidad por Salchipollo 0.100 Unid.02 0.50 0.02 sobr.00 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.00 1.50 0. Kg.02 sobr. 5.00 1..08 0. Costo Total por Salchipollo 1.73 2.05 kg. 0. 0.60 0.03 kg.10 lt. 0. Kg. 0. 1 0. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.05 Unid. 0.10 5.150 kg.002 kg.05 0.01 kg.24 0.29 0. 0. 0.02 0. Kg.02 lt.00 5.002 kg. 0.012 kg. 0. Kg.24 0.01 0.00 10.80 0.03 Unid.50 0. 0.05 0.32 ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazón Aceite Ají Amarillo Ají Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Ají nomoto Camote TOTAL Kg.00 0. Kg.200 kg. Costo Total por Hamburguesa 0.17 0.00 Cantidad por Anticucho 0. 0.20 2.00 14. 0.01 0.10 0.01 0. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/.10 0. 0.00 1. 0.50 7.01 0.100 Kg.004 lt. 1 0.80 0. 0.200 kg. 5.50 1.01 Kg.050 Kg. kg.02 0. Litro Kg.60 0.020 Kg.10 0.80 ELABORACION DE Cantidad por Hamburguesa 0.50 2.80 0.99 SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limón Aceite Sal TOTAL Unidad Kg.80 3. 0.01 0.05 kg.002 kg. sobre sobre Litro sobre Kg. Costo Total por Anticucho 0. 0. 8.

00 5.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.16 Se le paga al ayudante una remuneración fija de S/.79 3.13 3. Remuneración 650. 650.00 60.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Remuneración del gerente Remuneración del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.29 ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460. 550. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 90.60 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0. Remuneración 550.511.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.00 90.00 1.00 21.00 160.170.29 4.069.000.00 500.00 87. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Se le paga al cocinero una remuneración fija de S/.30 14.00 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.00 160.00 800.209.00 1.520.00 60.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 44 .50 150.00 150.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0.

MUEBLES Y ENSERES.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1.50 4.00 80.00 1.00 11.00 120.00 360.H.380.00 25.00 2.00 1.00 70.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R.00 115.170 COSTO DE VENTA 3.053.024.418.306.00 17.50 MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 45 .00 120.S.420.50 Depreciacion (mensual) 14.00 2000.H.940.00 140.00 750.380.00 ELABORACION DE GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R..506 710 4. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1.410.00 250.120. del Gerente R.96 2.25 2.170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.00 400.00 1400.00 400.00 700.00 280.17 10.277.575.311 1.00 1200.00 9.83 87.00 VALOR RESIDUAL 300.VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.000.00 1560.00 2.00 1000.50 28.00 850.00 1800.00 1150.00 1400.00 380.355.00 300.00 1.00 5.MAQUINARIA.00 180.49 Vida util (años) 10 años 10 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 10 años 10 años TOTAL Depreciacion (anual) 170.67 6.00 800.00 VALOR A DEPRECIAR 1700. Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/..50 6.33 15.00 3.T.00 20.650.85 18.00 1200.00 2.04 120.00 150. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.00 2.00 250. de meseros gratificacion C.79 5.H.00 1.00 1800.60 1.00 1.00 200. 2000.00 500.00 35.00 1600.00 355.00 1.00 12.00 75.58 10.929.

29 S/. 1.93 ELABORACION DE CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21. 0.29 S/.44 17.35 203.26 0. 0. 2.67 1.32 0.2. 1.43 43. 0. 0.99 2.99 S/.44 17.-COSTOS VARIABLES 1.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/.73 27.27 S/. PIZZA (tajada) Materias primas S/. 1.32 S/.1. 1.73 27. 2.01 43. 0.26 0.13 116.02 S/.13 116.26 Mano de Obra S/..32 0.70 50. se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboración en forma directa y la mano de obra de los empleados.29 Costo variable Unitario S/.35 203. 0.99 2.COSTOS VARIABLES MENSUALES CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 46 .73 S/.29 S/.61 1.20 23.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 21 44 50 24 139 1.COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso.93 RESOLUCION DEL EJERCICIO 1.01 43..

27 S/.506 COSTO MES 200.50 150.00 % % % % % 2.12 17.069.00 160.170 Costo Variable Unitarios S/. 1.61 S/.55 S/.1.108.671.48 = S/.42 31.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1. 2.22 1.926.311 Costo Fijo Unitario 964.00 1.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) S/.02 Costo Variable Mensual 995.2.-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1.COSTOS FIJOS 2.95 1.74 643 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Producción mensual 1.74 ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario 710 522. 1.. 0.29 643 473.00 90.03 100.000.COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.311 = S/.70 724.28 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 47 .COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.79 3.00 500.22 3.59 = S/.311 1. 0. 0.74 S/.44 36. 2.. 1.506 Costo Fijo Unitario 1.27 = S/. 0.00 21.00 60. 1.74 1. 0.75 15.506 710 4.00 87.00 800..74 710 3.

-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/. 2. 1. 0.98 En este caso el M. 1.01 S/. 2.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1.02 S/.C. 0.C.00 S/. 1. 0. 0.Costo variable unitario S/.23 En este caso el M.45 En este caso el M. 1.24 CANTIDADE S 5. 0.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. Margen de Contribucion = 2. 473.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 0.00 S/. Margen de Contribucion = 4.U de S/. 0.74 S/. Margen de Contribucion = 2.27 S/. 1.U de S/.00 S/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.76 PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.50 S/.55 S/. 1. 1.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.02 + 4. 1.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.-MARGEN DE CONTRIBUCION: ELABORACION DE S/. 1. Margen de Contribucion = 3.Costo variable unitario S/.74 S/. 0.U de S/.45 326 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 48 . 0. 0.74 S/. 1. 0.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .Costo variable unitario S/.Costo variable unitario S/.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.39 En este caso el M. 1.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 2.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1. 0.C.C.34 S/. 3.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.27 = S/.U de S/.61 S/.

-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO EN EFECTIVO 326 788 796 534 X X X X S/.39 796 ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/. 2.17 5.024.35 7..70 ANTICUCHO 522. 964.035.48 + 3.27 + 995.79% CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 49 .00 = = = = 977.49 2. 1.98 534 5.48 = S/.18 1.067.66 2.92 3.34 10. 522.00 - 1.197.468.84 1.247.247.468.CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.035.18 1.51 641.33 988.277. 3.263. 1.17 5.75 = = = = 1.59 + 724.23 788 ELABORACION DE SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/.50 S/.387.00 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/.183.22 SALCHIPOLLO 1108. 0.00 S/.420. 4.22 HAMBURGUESA 964.50 6.82 172.59 = S/.108.263. 2.387.32 10.34 = = = = 460.49 2. 1.95 + 1.636.00 S/.79 6.00 1.929.968.32 UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL = 2.671.926.636.68 1.18 UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 1.95 = S/.18 *100 = 21.

16% PRESTAMO CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.50 988.49 641.263.51 1.247.33 3.50 *100 = 17.00 641.66 1.024.18 172.05) (1+0.035.636.36% ELABORACION DE HAMBURGUESA *100 = 24.468.420.73 9.64% ANTICUCHO *100 = 13.05) TET = 1 8 1 8 = 1 427.82 6.41% ANTICUCHO *100 = 12.277.57% SALCHIPOLLO *100 = 16.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 50 .00 172.650.89% PIZZA 460.66 1.82 5.00 *100 = 23.51 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I PIZZA 460.33% SALCHIPOLLO *100 = 19.84% UTILIDAD SOBRE VENTAS = 2.32 12.05(1+0.34 *100 = 31.17 988.33 2.87% HAMBURGUESA *100 = 19.929.

516.01 250.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.65 4.80 108.73110 9 5132.55 177.791.09 3.851.77 427.75 216.14 152.51 303.18 250.98 2828.70 200.73110 9 427.18 335.85 1.00 241.475.11 231.09 262.36 SEGUNDO AÑO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 51 .82 795.73110 9 427.16 PRIMER AÑO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2.83 238.39 7.99 211.7311091 186.62 195.000.96 407.65 165.03 5.33 407.03 226.24 39.73110 9 427.000.73110 9 427.59 75.97 319.77 20.73110 9 2566.822.00 4.699.36 2.78 221.017.000.71 1.91 3.75 2303.040.73110 9 427.72 289.171.84 58.96 4.23 123.95 205.55 92.49 387.37 395.73110 9 427.164.699.635.302.24 2.90 369.73110 9 427.92 3.73110 9 427.83 3.90 189.73110 9 427.764.59 275.14 351.03 1.73110 9 427.233.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5.552.36 2171.01 138.00 5.73110 9 427.16 177.73110 9 427.73110 9 427.70 4.27 4.00 427.52 2.439.

196 9.452.46 8 19.28 2.78 4 18.864 19.28 20.658 8.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 2011 479 PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539 2015 561 PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO) PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561 FORMULA PIZZA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8.2 19.345 8.15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 ANTICUCHO (91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8.970 9.032 8.222 22.312.7 19.583 9.008 HAMBURGUESA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16.28 18.345 8.358 PIZZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 8.388 2.9 5 4 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 52 .403.809 9.970 9.1 6 2 9 2.658 8.874 10.28 2.6 21.41 6 17.650 20.388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 SALCHIPOLLO (168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18.324 21.10 0 17.28 2.739.032 8.025.

5 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 16.324 21.0 17.196 9. 970 8.01 2.8 6 0 4 18.0 78.222 22.34 70.881.00 4.996.583 9.00 4.416 17.784.0 35.0 19.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.0 47.880.6 38.0 0 0 0 2.50 41.008 4.0 42.120.50 2.0 0 0 0 2.650 20.972.600.50 46.170.01 37.7 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 18.3 3.456.34 3.3 28.00 24.0 44.008 3.8 25.152 2.34 3.100 17.0 88.2 6 0 1 3.0 0 0 SALCHIPOLLO COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 18.7 65.631.888.00 4.881.222 22.468.50 2.0 0 0 ANTICUCHO COSTO TOTAL Q 8. 88 9.0 67.4 73.1 34.032.864 19.00 75.005.3 658 8.01 2.00 84.00 3. 032 45 8.0 17.371.100.750.650 20.00 3.34 3.033.095.34 63.00 26.294.506.874 10.0 81.495.745.163.468 19.0 8 8 HAMBURGUEZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 16.416.00 3.152.01 2.324 21.911.0 25.460.8 0 0 6 4.809 9.50 2.358 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 53 .040.0 0 0 2.6 8 5 2 3.784 18.01 32.864 19.

45 39.237.78 69. 07 12346 1.76 1.936.747.64 2.766.891.229.78 69.394.42 851.358 2.91 19.864.6 18.76 1.462.9 18.76 15.164.715.024.45 39. 25 2.28 162.29 2.864.17 13.76 1.766.874 10.794.237.5 8 3 1 6 6 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 54 .373.4 9 6 3 1.864.17 14.305.5 13.237.3 4 8 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.17 13.4 5 9 1 5 5 2.809 9.91 19.199. 62 10346 1.64 2.78 69.111.64 2.237.55 Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA Item Materiales Directos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 16.466.0 10.2 20.29 2.64 851.617.1 11.365.00 2.457.766.45 39.392.5 16.28 162.196 9. 96 14346 1.237.377. 80 8025 2.65 851.219.5 18.9 16.29 2.866.766.76 17.507.927.864.91 19.766.166.4 10.2 0 0 COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 10.45 39.00 2. 85 2.91 22.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE P INGRESO DE VENTA 1.148.0 19.583 9.64 2.00 19.00 2. 36 2.34 851.503.29 3.45 39.29 2.93 851.52 162. 29 2.17 16.78 69. 91 2.296.4 0 0 0 2.28 162.91 20.17 14.78 69.3 18.515.4 16.00 17. 00 8346 2.604.28 162.5 17.184.

28 4. 58 18404 1.640.497.11 142.735.21 81.13 5.92 331.562.28 4.640. 29 5.92 331.839.13 5.11 142. 26 5.640.562. 01 5.13 5.21 81.54 35.02 1.92 331.98 1. 49 16361 2. 23 5.446. 15 17016 2.42 23.764.224.640.839.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en 4.735.562.092. 66 5.640.54 35.839.54 36.735.11 142.189.42 23.21 81.94 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 55 .15 1.21 81.562.06 1.54 35.735.21 331.564.11 142.42 24.42 25.205.42 22.21 81.798.13 6. 93 17696 2.92 331.127.28 4.28 4.28 1.11 142.13 5. 18 19140 1.462.54 37.562.735.839.

993.55 50.488.56 380. 64 8860.73 179.20 17.708.236. 30 21987 3.479.20 16.53 3.47 93.526.993. 68 6.274.55 58.93 77.2 51.305.55 56. 85 3.18 163.435. 69 21142 3.88 1.099.598.47 93.061.69 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 56 .75 66.90 939.470.479.56 380.399.40 1.683.388.162.20 17.36 1.596.80 2.28 Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 6. 29 6.470.75 65.73 179.55 54.88 5.05 6.37 43.6 45.240.37 43. 53 20329 3.86 10.240.88 5.154.162.0 49.37 43.708.96 7.815. 04 6.93 77.37 43.86 9.80 1.53 3.80 2. 38 9584 1.53 3.001.054.47 93.340.905.6 2 3.81 939.993.77 7.054.55 52.240.53 3. 52 6. 19 9215 1.479.32 1.20 16. 61 3. 90 6.470.716.554.05 7.05 6.86 10. 61 3.240.18 163.479.754.19 2.73 939.05 6.479. 91 19547 3.4 47.48 1.53 3.054. 61 10366 1.86 10.213.165.540.47 93.58 380.008.953.234.054.73 179.75 72.574.18 163.73 179.993.8 0 7 9 5 6 5.75 70.040.18 163.56 380.240.37 43.86 11.75 68. 37 9967 1.20 16.97 6.162.494. 06 18795 3.80 2.024.77 939.708.470.993.56 380.95 7.88 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 43.708. 42 3.054.47 93.470.831.05 6.93 77.88 5.80 2.80 939.18 163.99 179.162.93 77.93 77.

879.40 140.4 85.405.382.6 14.053.940.00 5.66 17.6 2.55 5.828 .3 0 1.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 57 .00 453.3 0 1.40 151.2 79.52 BALANCE E INVENTARIOS INICIAL INVENTARIO INICIAL CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32.000.197 .00 453.00 32.50 258.879.2 82.90 200.51 58123 2.00 99.000.00 453.940.50 258.00 15.511.053.053.520.26 56123 2.3 0 1.000.412 .000.00 96.613 .6 14.879.520.6 0 0 0 0 0 5.940.52 5.940.0 0 20.6 14.170.520.053.053.00 105.00 102.511.500 .86 60123 2.7 90.0 0 20.511.00 1.40 143.10 5.520.884.000.967 .879.63 5.940.339.0 0 5 6 2 6 14.50 258.0 0 20.00 453.0 0 20.05 54123 2.40 146.06 17.581.0 0 20.797.40 136.3 0 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 76.50 258.00 5.511.290.00 52041.436.00 15.351.00 110.3 0 1.00 453.32 17.916 .021 . 85 17.879.50 258.520.511.6 14.59 5. 80 17.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE SEGÚN FORMATO DE LA SUNAT CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 58 .

D A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 59 .1 : " L IB R O E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE F O R M A T O 3 .

50 1.32 110.961.99 2.412. 21.68 164.790.716.241.998.963.613.414.82 35.96 11.339.85 170.372.03 2.50 1.899.87 177.00 0.40 453.49 18.00 0.80 99.303.575.800.429.311.36 0.892.50 1.208.00 68.62 17.353.40 453.486.85 102.49 18.97 9.27 37.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 158.893.311.88 65.061.40 453.00 18.06 105.42 34.92 1.49 1. 24.50 23.40 21.869.575.81 71.00 16.28 96.380.50 8. 25.00 16.00 16.514.27 73.436.560.560.49 18.118.87 37.29 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 60 .311.63 2.280.775. 19.50 1.311.68 28.442.23 6.80 395.66 61.575.966.825.00 453.88 28.942.916.560.469.575.13 10.828.63 2.833.940.58 184.40 453.49 18.196.25 31.37 14.560. 17 27 29 91 86 1.575.043.630.311.00 31.382.594.00 16.

600.00 17.00 GASTOS DE VENTAS Essalud R.600.00 55 0.00 1.00 60.418.85 18.306.4 1.49 RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisión) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Útiles de oficina Gastos de Organización Constitución 15 0.940.49 18.306.575.00 200.04 1.T.04 12.00 16.00 LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 61 .00 18 0.00 160.4 40.00 90.60 2.00 500.00 2.60 1410.H.560. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.380.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DETALLE DE LOS GASTOS : GASTOS DE ADMINISTRACION R.85 1410.00 00.00 40.S. 1.00 1.575.H.00 9 60.00 15. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios AÑO 1 SGTES AÑOS 15.418.0 12.0 00.00 960.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DIAR IO C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61 INGR O A AL ES MAC N E CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P E AC OR L TIVO. PAS IVO YPATR IMONIO C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR 61 24 Página 62 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 63 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D IO IAR C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P ELAC OR TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Página 24 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 66 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 67

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

D I

C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO

NOM

P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N

Página 68

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 69

P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 70 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .

26 58.605.465.116.17 145.00 3.62 126.558.433.26 11.565.66 200.00 11.486.606.000.178.00 64.88 200.40 9.10 78.872.319.00 516. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .605.00 5.339.104.285.000.635. 14.60 101. 06 53 2.125.000.000.160.82 96.898.00 5.000.00 5.032.00 5. 92 32. 54 12.50 12.053.000.57 50.310.000.00 0.267.865.42 109.104.07 15. 51 17 66.92 13.072.000.819.45 78.54 72.214.80 15.176.449.339.10 -5.82 200.00 151.00 1.087.339.42 5.558.00 1.00 18.00 774.605.646.00 5.382.922.000.606.88 15.176.10 -2.60 58. 26 46. 32.18 58.904. 68 32.154.499.072.80 200. 09 88.605.00 16. 14.310.000.710.00 88.03 11.10 126.975.869.10 -4. 54 32.95 31.00 44.82 15. 12. 92 5.10 -3.635.00 11.50 14.107.00 115.893.50 10. 146.00 13.00 258.806. 68 0.07 200.049.177. 09 53 32.171.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05 101 102 104 18 38.66 15.232.60 161.75 101.49 161.339.10 -1.00 5.071.98 83.339. 66 120.736.104.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I 98 17 41 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .

241.899.412. 1 486.96 24.57 14.942.98 31 .196. 118.29 23.25 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .26 .061.594.043.50 2 8.92 .42 9 . 372.92 37 . 348.18 19.13 21.963.86 2 .29 2 .63 19.87 10.68 6.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS UTILIDAD ANTES DE PART.99 21.37 25.03 13.869.25 8 .630. 442.966. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS 21 .66 3 4. 469.380.23 11.429. 17 382. 769. 986.667.28 1.91 2.414.

560. 177.2 20224. 10 1.560.8 2 105.2 9 1.419 .0 0 10.00 10274.575. 32 16.274.50 258.65 50.575.575. 164.00 158.436.87 .290.0 0 18.053.053.716 197.68 .00 26.00 110.00 142.053.0 0 18.892. 06 16.4 9 1. 134.833.50 258.7 36.50 258.000.0 0 18.883 .85 .4 9 1.50 258. 18.50 1.053.4 9 1.110.053.412.0 0 18.7 21.053.4 9 1.171.4 22283.15 16799. 170.00 258.143.31 35.5 4 1.03 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 66 .893.2 7 10605.575.4 9 1.50 258.9 23.9 8 24747.50 258.209 10 .60 9550.382.66 8667.613.053. 184.0 0 158.6 2 0 7 1.058.50 1.97 2.560.00 139.28 96.716.50 258. 00 2355.00 258.060 .940.0 0 2.053.00 135.828.775.05 31.053.535.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO 2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIÓN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15.50 258.6 3 15043.595.208 164.790.0 10 2 0 7 9 4 5.560.00 147.0 0 18.353.916.903.8 8 99.8 0 17.8 5 16.053.363 .275 .903.575.79 23.0 9 35100.775 170.58 .1 26.84 28.208.998.828. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015 7199.00 26.339.0 0 102. 66 16.893 177.

14 -395. 10 09 12 17 79 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 67 . 26.088.36 118.61 0. 13.669.903. 04 21. 19.00 36.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 2.595.303.80 691.058.412. 23.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CAPITULO VII EVALUACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 68 .

41 55.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.412.7742326 0.0000000 0.80 16.058.65 16.50 14.606.1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32.04 FACTOR 14% 1.10 15.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.00 37.000.71 16.000.41 56.27 VANF= 55.10 18.733.6812510 0.864864865 0.903.6812510 0.10 13.930.04 FACTOR 14% 1.12 23.903.935.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.205.673.24 15.09 19.24 15.2.5274467 VANF 21.595.110.620.79 36.595.5994361 0.074.903.5274467 VANE -26.2.10 12.027.72 21.2 VANF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21.90 23.58 19.000.17 26.8799049 0.135135135 1 FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL TASAS DE INTERES 15% 5% 20% 1.7742326 0. INDICADORES FINANCIEROS 1.535.205.669.412.803.79 36.903.5994361 0.088.00 5.17 26.074.778.64 VANE = 56.8799049 0.1 VANE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26.58 19.0000000 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.058.620.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 69 .

0949809 2.2 TIRF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21.903.903.3341241 7.3156167 4.1074962 0.5725959 0.53 4.903.412.95 0.3081898 5.12 7.66 0.1 7 26.0000000 0.14 ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.468.02 0.3.73 2.919.919.058.882.5780347 10.06 0.0000000 -26.557.10 10.3.595.7 9 36.10 1.1116389 2.89 4.76 0.04 VAN 26.10 0.92 0.10 18.110.59 0.90 23.0527285 1.79 36.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.96 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 70 .0527285 FACTOR 73% AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 26.058.036.72 21.5551484 7.0000000 -21.18 0.903.22 1.412.669.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.475.801.17 26.349.67 0.95 -321.64 2.0 9 19.1 0 13.1 TIRE FACTOR 75% 1.370.088.0645312 2.1931353 4.060.37 0.0996139 5.82 2.71 577.1710911 4.18 0.10 7.1773128 3.595.903.62 0.09 0.00 7.26 6.903.72 61 0.1 2 23.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN 1.0000000 21.3278661 0.909.588.535.03 0.0559629 7.5617978 9.429.28 VAN 1.1877348 0.195.

903.903.8799049 0.79 36.104093427 VA -26.41 55.606.58 19.7742326 0.535.74 26.24 15.65 16.5274467 VAN 3.058.205.074.412.778.5994361 0.0000000 0.4 BENEFICIO COSTO 1.903.412.903.058.17 26.110.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78% TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.669.64 B/CE= 83.4.6812510 0.706.027.903.80 16.24 15.0000000 0.205.41 56.5274467 VAN VA 21.1 B/CE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -26.04 FACTOR 14% 1.088.10 3.8799049 0.12 23.1 B/CF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -21.37 21.595.27 B/CE= 77.6812510 0.509.595.09 19.7742326 0.074.10 13.10 12.620.10 1.673.10 15.71 16.04 FACTOR 14% 1.79 36.5994361 0.17 26.72 21.547733927 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .10 18.903.58 19.4.935.803.620.90 23.50 14.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXOS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .

S.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CUESTIONARIO Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I.T. Carlos Salazar Romero. ¿Prefiere Ud. Regularmente cuando consume el producto? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 . ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______ 5. ¿Y cuanto gasta Ud. está: DEACUERDO DESACUERDO 6. Ud. Respecto al precio del producto. ¿Le gusta a Ud. quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. 1. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________ 3. ¿Qué tipo de comida rápida consume más? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________ 4. INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. Consumir comida rápida? SI NO 2. ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______ 7. Agradecemos su colaboración.

¿Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________ DATOS DE CONTROL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 74 ._____________ 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO _______________________________________ 8._____________ 9.._____________ 3. ¿Qué horario de atención le gustaría para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________ 12. ¿A qué negocios cercanos de comida rápida concurre mas seguido? 1. ¿Le gustaría que se abriera un nuevo local de comida rápida en la zona? SI NO 11. ¿Y cómo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular c) Malo 10...

71 y 90 d) Mas de S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 13. 51 y 70 c) Entre S/. ¿Cuál es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/. 50 b) Entre S/. 91 DATOS DE IDENTIFICACION: Edad: Dirección: Nivel socioeconómico CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 75 .

CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 76 .R. CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26 COMENTARIO: A través de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RÁPIDA para poder establecer qué porcentaje estaría dispuesto a consumir nuestro producto.-¿LE GUSTA A UD. Obtuvimos que el 78% si consume C. frente a un 22% que no consume ningún tipo de comida rápida.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO 1: 1.

UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28 COMENTARIO: En esta pregunta buscamos saber si la ubicación nos sería beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis).¿QUÉ TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 77 .¿PREFIERE UD.. contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 2. 3..

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO a) Pizza 14% 13 b) Salchipollo 30% 28 c) Hamburguesa 26% 24 d) Anticucho 16% 15 e) Otros 14% 13 DETALLE DE OTROS Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo 62% 23% 15% 8 3 2 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 78 .

lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rápida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo.60 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 79 .. pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son más consumidos. anticucho 16%.00 3.50 2. salchipollo 30%.10 3.00 4.00 PROMEDIO 3.09 1.50 9. 4.56 2.¿CUÁNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO? a) b) c) d) e) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo REDONDEADO 3.50 7.00 1. en cuanto al 14% de otros productos. Pizza muestra un 14%. hamburguesa 26%.

ESTÁ: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 80 .50 y ANTICUCHO S/. 1.50.RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO. 3. HAMBURGUESA S/. UD.50 precios que estableceremos para vender. 2.. 3. PIZZA S/.00.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que están en el mercado y la gráfica nos muestra los resultados ya promediados. 5. SALCHIPOLLO S/.

-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3 SEGÚN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES 6.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Esta pregunta es complementaria para saber si el público está de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado. 6.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 81 . Obtuvimos que un 53% está de acuerdo. y en desacuerdo un 47%.

un 57% 2 veces por semana.¿Y CUANTO GASTA UD. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana.33 8.. un 1% 4 veces por semana.68 6. es decir con qué frecuencia consumirían nuestros productos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante.67 DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO: 1 0 7 7 1 0 3. 5 1. un 18% 3 veces por semana. 7. pues a través de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos. 5 9 7. 6 7 1 0 1 0 1 2 3 0 8 1 5 8 1 0 7 1 5 3 2 8 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 82 . 5 5 6 3. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6 1 0 4 1 5 2 2 0 4 5 0 5 9 6 3 25 3 9 2 0 1 2 1 5 4 1 5 4 5 2.70 12. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho 8. y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 ó 2 veces por mes). 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4.

.¿A QUÉ NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RÁPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2 COMENTARIO: Este gráfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 83 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Aquí obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos. 8. los locales más concurridos y acudidas por el público que podrían ser un rival frente a nuestro futuro negocio.

¿Y CÓMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1 COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia).. 10. Un detalle importante que tomaremos en cuenta. el 38% dice que la calidad es buena..CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 9. el 61% regular. y el 1% mala.¿LE GUSTARÍA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 84 .

pm 12.-¿QUÉ HORARIO DE ATENCIÓN LE GUSTARÍA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48 ABRIR: 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sería aceptado o no en esta localidad.pm 10. pm 7. pm 6.pm 9. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 85 . am 1. pm 11. am CERRAR: COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que más se adecua a nuestros futuros clientes. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios. La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumirían en nuestro nuevo local. 11. pm 8.

-¿PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37 COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opción de brindar un mejor servicio a través del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 86 . 71 y 90 Mas de S/. 13.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 12.-¿CUÁL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/. 51 y 70 Entre S/. 50 Entre S/.

70n/s Los gemelos San Luis II etapa m39 Pirámide Merc Buenos Aires psto 22 La norteñita Merc 3 de octubre CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 87 .50n/s 5.70n/s 5. 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO La última pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos económicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.64 n/s 1. levadura COMERCIAL Pirámide UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 22 PRECIO POR Kgr. ANEXO Nº 2: Proveedor de harina.

El Progreso psto 10 MAYORISTAS DE FRUTAS Distribuidora “paulina” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 72 Distribuidora el ecomico San Luis II h-44 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 88 .cuzco f-4 Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo MAYORISTAS DE FRUTAS Embutidos Yolanda UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 56 Embutidos florcita Proveedor de papa y camote amarillo Merc. Los Cedros psto 25 Proveedor de leche ideal. arroz y galletas. clavo de olor. pasta de tomate MAYORISTAS Embutidos señor de los Milagros UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Embutidos señor de los Milagros Merc. Buenos Aires psto 45 Embutidos Javier Embutidos señor de los Milagros Merc. pasta de tomate. aceite.00n/s 16. Villa María psto 50 Merc.50 n/s MAYORISTAS DE FRUTAS Frutería “estrella “ Frutería los cedros UBICACIÓN Merc La Perla psto MN 16 Merc.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de queso. azúcar canela. Villa María psto 50 PRECIO POR Kgr. Nuevo Amanecer psto 14 Proveedor de pan especial/hamburguesa MAYORISTAS DE FRUTAS Panadería Julissa Panadería la solución UBICACIÓN Garatea mz 54 lt 18 Jr. orégano. MAYORISTAS DE FRUTAS Comercial luchita UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto32 Distribuidora Frank Merc.00 n/s 13. villa María psto 26 Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Proveedor de piña Merc. 12. jamón.30n/s 1.00n/s 1.00 n/s 18.

Buenos Aires psto 104 Merc .Villa María psto 53        MAYORISTAS Avícola Miñano UBICACIÓN Merc. Buenos Aires psto 262 Avícola J&J Proveedor de mostaza y kétchup.Buenos Aires psto 78 Comercial “las palmeras” Proveedores de bebidas DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones:     Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 89 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de pollo MAYORISTAS DE FRUTAS Pollos Edison UBICACIÓN Merc La Perla psto 103 Merc. Merc .Villa María psto 99 MAYORISTAS Especerías consuelo UBICACIÓN Merc . Buenos Aires psto 35 Avícola Jaimito Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS Distribuidora “Rosana” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 23 Comercial “ fiorella” Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Ají panca Aceite Huevos Proveedor de huevo Merc .

” Villa maría del triunfo 352 Lima Teléf.00 2.440... 3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 “SRLtda..550.00  JUEGO DE MESAS.. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR “SRLtda.00 275. Casuarinas.ANEXO 3: LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES  HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON 1. 1300. ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av. 1.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 285. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 300. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETAL“SRL” San Juan de Dios Lima Telf. La Marina 374 Trujillo Teléf. 1550.00 250.00 3.00 1. FACTORIA OXIAML “SAC.00 265.”: av.Nuevo Chimbote telf. 180.00 500.00 . Pacifico s/n urb.”: av. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES Teléf. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. Grau 374 Lima 4. 2874120 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1765.

G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS.00 ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/. 170.G 1 1 MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA 480.00 1.00 1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. Callao B_3 Zona de Reubicación Chimbote Tlf.00 1. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.198.00 1. 7523642 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 1.550.00 790.000.100. 190. Pacifico Nvo_Chimbote teléf.00 1. 3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG. 201074 CANTIDAD 1 10 1 1  DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 240.750.560.00 700.2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elías Aguirre 321 Chimbote teléf. PANTALLA PLANA L.800.00 2350. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG.00 220. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 PRECIO S/.00 .00 1.00 980.00 1. 1450.00 1.00 850.00 1.00 4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr.00 130.000.600. 160. 1. Unicreto 213 Av.00 1.00 3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb.580.00 260.00 220. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. PANTALLA PLANA L.600.00 150.

VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 TELEVISOR 32 PULG. 205.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.00 TELEVISOR 32 PULG.7500. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS.760.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA.600.310.00 TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.250.250.TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1.00 LICUADORA 175.00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298. PANTALLA PLANA 1. 430. PANTALLA PLANA 1.00 REFRIGERADORA LG.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750. 1.00 LICUADORA OSTER 189. 450.00 CNT. 1. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG.00 ANEXO Nº 4: .00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210. 280 LTS 1.00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.

.LTDA. 10. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA. PROVINCIA DEL SANTA.R. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.00.00..================================================ 2. PERUANA CON DNI N° 45987985.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1.SEÑOR NOTARIO LARROSA============================================= PASTOR SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.00.00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).. 23° DE LA LEY 26887. PROVINCIA DEL SANTA.000. SOLTERA.EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODRÁ ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS. SOLTERA.. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.================================================================== 4.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA. DEPARTAMENTO DE ANCASH.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. DEPARTAMENTO DE ANCASH. DOMICILIADA EN URB.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. SEGÚN EL ART.============================================ SEGUNDO.. PROVINCIA DEL SANTA.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH.. 8.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.000. SOLTERA.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO. DOMICILIADA EN AA. DEPARTAMENTO DE ANCASH.============================================================== 3. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.ESPERANZA ALTA JR. 26° DE LA LEY N° 26887. SEGÚN EL ART.HH. 10. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE..00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/..========================================================== B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS.========================================================== C) CON APORTES NO DINERARIOS.000. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO. SEGÚN EL ART. SOLTERA.============================================================== 3.. ALCATRAZ S/N. 32. DEPARTAMENTO DE ANCASH. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. PROVINCIA DEL SANTA. 10. DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. PERUANA CON DNI N° 44681133. REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 10.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.000.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: ===================================================================== .00. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.=================================================================== 4. 8. DERECHOS DE CREDITO. 23° DE LA LEY 26887.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE “RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR” S. 8. PERUANA CON DNI N° 47237037 .000. PERUANA CON DNI N°47266438. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.============================================================== 2. 10. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N° 6828 MZ P LT 4.. 8. DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV.

DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES .R.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo. DURACION. DOMICILIO. Articulo Segundo.. QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA “LEY”.. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes.============================================================== QUINTO.================================================= ESTATUTO Articulo Primero..DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART.. Articulo Tercero. Articulo Quinto. Provincia del Santa y Departamento de Ancash. que se constituye se denomina “LA CASITA DEL SABOR”.. 54 DE LA LEY N° 26887. PERUANA CON DNI N° 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART. pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero..L.GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A).OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rápidas. Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro.. Chimbote. OBJETO.LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1. 10 ° DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N° 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE.DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada.S..LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION. CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887. se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines.CUARTO.

Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. paga en efectivo la suma de s/... paga en efectivo la suma de s/. según depósito bancario que se insertará en la escritura.000. Articulo Noveno. 2. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles)..Monzon Briceño Paholy Janeth.00.000. 32 000. Articulo octavo.00. 4. 8. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Artículo 40º de la Ley General de Sociedades.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una. acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8. paga en efectivo la suma de s/.Deza Villalobos Katia Fiorella. paga en efectivo la suma de s/. es el órgano supremo de la sociedad..DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales.. dividido en cuatro (4) participaciones iguales. 8.000.JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL . 8.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).. y.000.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles)..El capital social es de S/. Articulo Sexto.Calderon Arana Priscila Isolina. -1 Gerente. distribuido en la forma siguiente: 1.00. Articulo Sétimo.-JUNTA GENERAL La junta General.000.Bustamante Ramirez Yurubi Angelica.REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General. 3. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. 8. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).

reorganización y disolución de la sociedad.Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. en un solo acto. 5. Designar a los autoridades externos. Resolver sobre la aplicación de las utilidades. y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo. 6. si las hubiere. 3. cuando corresponda.. . 4. expresado en sus estados financieros. 8. así como resolver sobre su liquidación. escisión. 7. Aumentar o reducir el capital social. de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad. Acordar la transformación. con la finalidad de tratar lo siguiente: 1.. Elegir cuando corresponda a los Gerentes. Articulo Decimo Primero . Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior.CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social. Disponer investigaciones y auditorías especiales. fusión.JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general. 3. 5. Acordar la enajenación. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. Emitir obligaciones. modificar el Estatuto. para tratar lo siguiente: 1. 2. 4.

.JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes. Articulo Decimo Tercero.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria. así como los asuntos a tratar. indicando que se trata de segunda convocatoria. ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera.REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulación de Lima. la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando.. el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas. Puede constar en el aviso el lugar.. día y hora de celebración de la junta general. salvo en los casos permitidos por la Ley. Articulo Décimo Sexto. cuando menos. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria. El aviso de convocatoria especificará el lugar...Articulo Decimo Segundo. la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez. con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días. dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión. Articulo Décimo Quinto.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. Articulo Décimo Cuarto. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general. salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. día y hora en que si así procediera. se reunirá la junta general en segunda convocatoria. siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar.QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artículo siguiente. después de la primera.

solicitar préstamos y toda clase de créditos. El cargo de Gerente será de duración indefinido.. la junta general acordará quiene deben sustituirlo en sus funciones.. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen. reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación. la emisión de obligaciones. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes.. renuncia o separación. cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos. concurran cuando menos. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas.ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas. Articulo Décimo Noveno. sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad. Articulo Vigésimo. representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios. acuerde la enajenación en un solo acto. Articulo Décimo Sétimo.. constatarán en actas. siempre dentro del objeto de la sociedad. En caso de vacancia. dentro de las facultades de gestión y de administración. para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos. los dos tercios de las participaciones suscritas.. que será elegido por la junta general. renovar. escisión. avalar. descontar letras de cambio u otros documentos de créditos. la mayoría absoluta del capital social. girar.En segunda convocatoria. se encargará de la administración. cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos. El Gerente pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social.El gerente General. es necesario que en primera convocatoria. el aumento o reducción del capital social. la transformación. aceptar. girar.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General. Artículo Décimo Octavo.QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social. está facultado para abrir. será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscrita. endosar.El gerente General. Articulo Vigésimo Segundo. fusión. cuando menos. la junta general fijará el montó de sus retribuciones. que se llevarán con las formalidades señaladas en el artículo 134º de la Ley General de Sociedades. constituir . teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.

salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema. otorgar cancelaciones y recibos. De estos documentos debe resultar. conforme se establece en el Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades.. Los estados financieros deben ser puestos a disposición de los socios con la antelación necesaria para ser sometidos. podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general. Articulo Vigésimo Cuarto.FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico el Gerente deben formular la memoria.. En los casos de aumento de capital. los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones.. fianzas hipotecas. y se inscribe en el Registro. Artículos Vigésimo Sexto. los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas. abrir cajas de seguridad.AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general. con claridad y precisión.prendas. el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas. cumpliendo los requisitos establecidos para la modificación del Estatuto. la situación económica y financiera de la sociedad. consta en escritura Pública.-El gerente General. tendrá la presentación judicial de la sociedad. gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil. en cuanto le sean aplicables. el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. conforme a la Ley General de Sociedades. La devolución del capital. comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad. el Articulo 10º de la ley Nº 26636. Articulo Vigésimo Tercero. El aumento y reducción del capital se regirá por los Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable. Articulo Vigésimo Sétimo. Articulo Vigésimo Quinto. conforme a Ley.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente está incurso en las responsabilidades que señalan el artículo 288º de la Ley General de Sociedades. así como las facultades que se fueron especiales. a prorrata de su participación en el capital social. entendiéndose esta enumeración como enunciativa y de Gerente General. a consideración de la junta obligatoria .

Son nulas las trasferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. y extinción de la sociedad. disolución.. quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. fusión. y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país. En el caso que ningún socio ejercite el derecho de preferencia. en caso de discrepancia. y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la Empresa. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro. . liquidación. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta días siguientes a la notificación.SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades. Articulo Trigésimo. Articulo Vigésimo Noveno.. debe comunicarlo por escrito al Gerente. En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las participaciones. para su inscripción conforme a Ley. el socio podrá proceder a transferirlas. Transcurrido el plazo.anual. regirán las disposiciones de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. el precio de venta. se distribuirá entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales. nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos. será fijado por tres peritos. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo. el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente. con las siguientes reducciones del capital social. los mismos que serán aprobados con el quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto. podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas. sin que se haya hecho uso de la preferencia. acordar la transformación. o si esto no se logra.MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a la sociedad. salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. Articulo Vigésimo Octavo. por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo.

....... VILLALOBOS K....Nvo.. DNI N° 45987985 CPC.. Chimbote……de...... DEZA DNI N° 47237037 CPC.. DNI N° 44681133 CPC..del. BUSTAMANTE DNI N° 47266438 ... RAMIREZ YURUBI A....... CALDERON ARANA PRISCILA I. MONZON BRICEÑO PAHOLY J. CPC..............

Cucharadas grandes doc.00 33.290.00 550.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180.00 60.00 1. Cucharadas pequeñas SUB TOTAL PARA UN AÑO 150.00 320. Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc.00 21.99 Linea telefónica 2. Cuchillo grandes doc.ANEXO Nº 5: INTANGIBLE SOLO de Organización GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.00 5 258 .00 125. Tenedor grandes doc.00 50.00 60.00 78.32 Publicidad (radio) 0.00 132.00 500.5 3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2 OTROS Extintores fluorescentes doc.00 133.00 15.26 0.00 30.40 SUB TOTAL PARA 5 LOS AÑOS GASTOS ANUAL .00 16.00 42.00 667.00 60.00 16.00 150.00 30.

170 16% 30% 35% 19% 2010 461 74 138 161 88 461 2011 479 77 144 168 91 479 2012 499 80 150 175 95 499 2013 519 83 156 181 99 519 2014 539 86 162 189 102 539 2015 561 90 168 196 107 561 .PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO CANTIDAD 4.

696 1534 18.716 669 8025 695 8346 723 8679 752 9027 880 10560 HAMBURGUEZA 1.520 738 8861 768 9215 799 9584 831 9967 864 10366 .140 SALCHIPOLLO 1.072 1566 18795 1629 19547 1694 20329 1762 21142 1832 21987 ANTICUCHO 710 8.404 1595 19.506 18.361 1418 17.016 1475 17. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.732 1363 16.PIZZA CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL 643 7.311 15. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.

49 16.766.832.220.20 RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.613.4 5 18.940.520.18 43.00 851.436.40 69.UNIDADES PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES GASTOS IND.303.88 2. GASTOS DE ADMINISTRACI ON GASTOS DE VENTAS GASTOS FINANCIEROS MANO DE OBRA DEPRECIACI ON AMORTIZACIO N OTROS GASTOS pizza hamburgueza salchipollo anticucho 4.53 18.80 1053.640.45 331.197.1 8 RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015 .25 14.03 5.78 81.240.29 6.47 179.479. 60 2.993.708.28 5.7 1 7.575.93 2014 11.948.519.12 17.00 2.09 90.24 724.054.010.99 2.381. FAB.42 31.996.28 5.92 6.22 6.4 8 2015 13.80 355.604.75 77.162.26 0.0 5 16.9 8 51.32 0.29 832.38 76.91 142.5 5 18.918.4 9 2.048.73 2.111.6 5 7.11 93.56 3.93 453.47 2013 10.64 4.727.21 380.305.50 162.1 2 6.468.40 47.11 17.57 45.02 392.29 5.1 7 49.162.276.73 2011 10.348.05 3.20 82.373.55 939.6 7 43.864.562.567.12 79.05 85.13 6.86 17.237.170 15.839.54 163.845.17 1.936.515.37 258 39.735.2 2 2012 10.511.44 36.470.42 1.

15 2.617.934.33 3.94 5.29 0.006.890.04 5.23 4.131.29 0.29 2.31 16.22 6.71 6.54 2.779.668.976.11 17.77 4.09 2.58 2.63 2.895.5 1 .744.28 2.337.56 5.131.pizza hambu salc anti 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 0.062.42 15.72 5.327.36 5.517.323.420.75 2.52 5.5 2 3.569.376.695.995.092.0 6 15.450.672.550.49 16.29 0.

y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad. como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes. A través de la recolección de datos. comprobamos que hay un interés real de la gente por el tipo de comida rápida que nosotros queremos ofrecer al mercado. los proveedores. Hallamos que no hay una relación entre rapidez y buena atención ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.  Desde el punto de vista técnico todas las condiciones están dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar más trabajo para mas ciudadanos. formular aplicar y conducir planes de implementación de un negocio propio.  Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo. Además conviene hacer hincapié en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigación con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad. injusticia. teniendo en cuenta el tipo de negocio. perfeccionándonos en forma permanente.  Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generaría utilidad y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.  En segundo lugar creemos que la ubicación y un agradable local es. CONCLUSIÓN  Primeramente. el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. RECOMENDACIONES  Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisión . y de gran manera.  Buscar oportunidades de mejora continua. pudiendo así entender. causando un buen consumo de estos productos. en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis. todo esto es de gran importancia ya que se debería equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos. Suponemos que la libre elección del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. porque de este modo nos habituaremos en conseguir la información que necesitamos. Llegamos a la conclusión que la necesidad y lo habitual influye. esta disciplina de investigación nos ofrecerá conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las técnicas de comercialización. y marginación. Estamos convencidos de que tanto o más importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas. para el negocio una característica muy importante al igual que el horario. . estadísticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cómo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de ésta en la salud y educación causando desigualdad.Fue de nuestro interés y de nuestro agrado la elaboración y organización de este trabajo. los futuros clientes. con un plan estratégico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio. son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo.

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