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ELABORACION

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios Quien está presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada día y salir Adelante, venciendo todo Obstáculo que se presente.

Con mucho cariño a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superación profesional.

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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La casita del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, específicamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recién se está formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.

Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

Como una opción para entrar al mercado de la zona San Luis – Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

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MISIÓN

Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

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de forma rápida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad. clientes.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION VISIÓN Nuestra visión que queremos para la empresa dentro de 5 ó 10 años. ofreciendo comida de mejor calidad. competidores. proveedores. y a nivel nacional. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 4 . Contribuir social y económicamente con el país. generando empleo a más peruanos. es ser la empresa líder. lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los días cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que así pueda regresar nuevamente. En general nuestra visión es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente. También buscamos ser reconocidos por los empleados. dominar la industria de la restauración en todo el distrito de Chimbote. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. inversionistas y público en general.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 5 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 6 .

además un centro de comida rápida va a tener éxito. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rápida en el sector de San Luis. Monzón Briceño Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rápida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad.5 • • • • 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.3 1. Los Cedros. 1. no son difíciles de preparar. Brindar un excelente servicio: rápido. además se tratara de dar una atención personalizada a los clientes. para llevar y entrega a domicilio. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1. Dominar la industria global de servicios alimenticios. ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores. valor y rapidez. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa . 5.4 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rápida” La casita del Sabor” NATURALEZA: Servicio de comida rápida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIÓN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicación: UPISS San Luis II etapa f-7 • • • • 1. Deza Villalobos Katia . resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. proveedores y público en general.1 1. competidores. Villa Magisterial I y II. a través de la satisfacción del cliente. servicio y limpieza. clientes.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. Calderón Arana Priscila . que comprende los AA. no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ahí. Generar una buena rentabilidad a través de nuestro servicio. Bustamante Ramírez Yurubi . le ofreceremos una buena preparación. Ser reconocidos por los empleados.6 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES .2 1. 4. 3. Vista Alegre. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 7 . amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela.HH. Ofrecer un menú apetitoso con altos principios de calidad. 6. ya que no hay mucha competencia en esta zona.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 8 .

por distintas razones como ser horario de trabajo. adopción de nuevos gustos y valores. salchipapa) anticucho. recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio. Las personas han pasado de una comida hogareña a una más rápida e informal. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio está constituido primero por adultos jóvenes porque son los que más salen a cenar. Nuestro menú estará conformado por pizzas.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. no son difíciles de preparar. distancias entre el trabajo y el hogar. hamburguesas y frituras (salchipollo. permitiéndote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad. Tendremos un menú amplio de calidad. característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local. les gusta la pizza.1 Características PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener piña. 1. al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado. además que puede consumirse sin el empleo de cubiertos. amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 9 . integrándola a sus costumbres alimenticias. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rápido. donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta. queso suizo y jamón esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañado de condimentos como orégano. hamburguesas. ají y pimiento molidos. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. sándwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmósfera agradable para familias.1. no se requiere de un espacio muy amplio. comida asiática.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO La comida rápida es un estilo de alimentación en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rápidamente en el establecimiento.

ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente.1. Brindaremos una atención personalizada.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene piña pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañados de sus respectivos condimentos. cremas. camote respectivamente por cada producto. limpio. En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rápida será un ambiente acogedor. familiar y agradable que será del gusto de nuestros clientes. HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas. rodajas de tomate.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Orégano Canela – clavo de olor CONTABILIDAD_VI_DIURNO 10 Página . lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas. Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada. SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompañado de una porción de papas fritas. 1. con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazón cocidos a la parrilla acompañado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente.

Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limón Rocoto especial CONTABILIDAD_VI_DIURNO 11 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Queso suizo Jamón Piña Azúcar ELABORACION Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limón Aceite Sal Anticucho Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido Ajo molido Sal. pimienta y comino.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Rocoto Galleta Sal Huacatay ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO 12 Página .

en el sector denominado San Luís I etapa. recursos o capacidades. que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos. buen gusto. hamburguesa. y como actúa o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población del sector denominado san Luis. y las cremas. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta. salchipollo. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente. Debemos atacar allí donde está el mercado. pan al ajo .2 COMERCIALIZACIÓN Para la comercialización de este producto seleccionaremos primero todos los insumos. que comprende los AA. precio razonable y atención rápida y personalizada. una vez seleccionados. 1. anticucho . Centro de comida rápida “Casita del Sabor”. procederemos a la preparación tanto de las pizza.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto. para luego llevar a cabo su cocción. Nosotros no buscamos competir. sino en ser distintos. hamburguesa. Estrategia: Estrategia De Diferenciación: A través de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que están dispuestas a satisfacer sus deseos.3 ÁREA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Luís. Otra de nuestras características será cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos. es decir calidad. Si contamos con una buena estrategia de diferenciación no debemos temer a la competencia. Vista Alegre. salchipollo. de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio.como las ensaladas .2 Empaque: Las comidas rápidas (pizza. 1. refrescos. Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. mercados. pan al ajo. Villa magisterial I y II etapa. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 13 Página . ensaladas y cremas que serán para acompañar a nuestros diferentes tipos de comida rápida. mediano e individual. 1. así nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.HH. Los Cedros. anticucho) que compren para llevar serán puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. Productos complementarios: Nuestros productos complementarios serán las gaseosas: tamaño familiar.1.

4.32 100% Total de consumo: 100% . dinero.94 93.4.74 0. • Los datos de los asentamientos Los Cedros.) 1. son referenciales. descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 años y de 65 años a mas.4.94% –0.2 = 9533 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 14 Página . Vista Alegre.8 = 20%  0.2 Segmentación Demográfica EDADES 0 año hasta 9 años 10 anos hasta 64 años 65 años a mas TOTAL N° DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5. porque consideramos que esta Parte de la población no está en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud.645 = 80%  0.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto.. etc. 1.1 Población N° DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIÓN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170 ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Víctor Raúl TOTAL NOTAS: • Información obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote.5.32% = 93. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa.3 Tamaño de muestra • • • • Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamaño de población = 1. Villa magisterial I y II etapa.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia).

TOTAL 4 veces a la S. TOTAL 3 veces a la S. E (N – 1) + Z2 p q 2 n= (1. DE PLATOS CANTIDAD A CONSUMIR CANTID.7816948 n = 119 personas.00 2.2 x 9533 .8 x 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION • • E : Grado de error n: Tamaño de muestra = 0. Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 15 Página VENTA ANUAL CANTID.8 x0.688.144.00 3. (0.06 = ¿? Aplicando la formula: n= Z2 p q N .00 8.  1.645)2 x 0. TOTAL PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL 2 12 5 19 10 14 17 12 20 28 34 24 106 2 7 6 2 6 21 18 6 51 4 1 4 1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28 otros PERSONAS PERSONAS 113 262 228 121 724 1.736.2 2 n= 4127.645)2 x 0.77% 5% TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100. DE PLATOS . PERSONAS DE PLATOS CANTID.06) (9533 – 1) + (1.356.452.00 1.00 % de la demanda dirigida.445812 34.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL SEMANAL VENTA MENSUAL FRECUENCIA 1 vez a la S.00 % 96.748164 n= 118.00 1. 2 veces a la S.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560 ELABORACION 2015 588 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 16 Página .

70 PLATOS DIARIOS • ANTICUCHO Mensual: 121 platos X   15 personas (según muestra) 88 personas (mercado objetivo) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 17 Página .7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGÚN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA • Mensual: 113 platos X   13 personas (según muestra) 74 personas (mercado objetivo) X = (113 x 74) / 13 = 643.23 / 30 = 21.506. • Diario: 1.05 PLATOS.311 PLATOS. X = (228 x 138) / 24 = 1.05 / 30 = 50.311.44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO • Mensual: 262 platos X • Diario: 1.506.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES PRODUCTO PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO SEGÚN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461 1.23 PLATOS • Diario: 643.20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA • Mensual: 228 platos X   24 personas (según muestra) 138 personas (mercado objetivo)   28 personas (según muestra) 161 personas (mercado objetivo) X = (262 x 161) / 28 = 1.00 / 30 = 43.

40 40236.87 / 30 = 23.80 482832. ) PIZZA: (3. y que al mismo tiempo reuna calidad.70 12.87 PLATOS.5/15 = 3.5+3. que ofresca todos estos platillos.00 VENTAS ANUAL 65772. Chimbote.00 18495.00 SACHIPOLLO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 18 Página .00 137491.20 57628.60 4802. Nvo. tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados están de acuerdo con los precios establecidos en el mercado.00 221940.50 381.33 8.20 5481. buena atención y precios adecuados a la economía del cliente.5+3.70 616.5) = 46.67 182. Para determinar el precio. no cuenta con un negocio de este tipo.00 11457.5+3+3+3+3+3+3+3.92 160. • Diario: 709.5+3+3+3+3+2.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION X = (121 x 88) / 15 = 709.68 6.1 = 3. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a través de la siguiente pregunta: ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N° 01 – pag. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7.00 2. ANÁLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av.08 1341.

5+1+1. arroz y galletas.5+3. vinagre y palitos para el anticucho CONTABILIDAD_VI_DIURNO 19 Página .5+1. clavo de olor.5+2+1+2+2+1.5+5.5+1.5+4.7/ 35 = 3.5+3. Merc Buenos Aires psto 22 COSTOS UNITARIO 3. 5)= 58. pimienta. comino.00 ANTICUCHO: (1+1.5+3+2.5+2. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina.5+2.5+2+2+1+1.5+3.5+3.3+4+2+2+2.5+4+4.5+1. jamón.00 1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.50 Proveedor de queso. Comercial luchita .50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3.5+1.Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadería mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda .5+1.09 = 2. pasta de tomate.5+3. orégano.5+1.5+3. aceite.60 = 1.5+1+4+4+5+4+4.5+4.5+3.5+1.56 = 3.Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de piña Frutería “estrella “la perla Proveedor de leche ideal.50 2. azúcar canela.5+2. levadura Comercial Pirámide.5+3+4+4+4) = 124.00 3.5+4+3.5+1.3+1.5+1)= 24/ 15 = 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION (3. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limón.Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora “paulina” -.5+3.2+4.60/ 28 = 2. pasta de tomate Embutidos señor de los Milagros .5+3.50 HAMBURGUESA: (2+2.5+6+3.5+4 . ajino moto.5+4.5+2+2+1. lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal.5+3.

con el logo de nuestras comidas rápidas. orégano y ají en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente). Especerías consuelo Buenos Aires psto 104 4. anticucho. televisor y sobre todo con una área especialmente para el entretenimiento de los niños. acogedor .00 • • • El precio está en relación con nuestra encuesta realiza. anticucho. familiar. todo el producto será puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rápida.00 S/. 4. mayonesa. también estarán acompañado con las diversas cremas (Kétchup. • El producto en el caso de que fuera para llevar será puesto en platos descartables. sillas.00 S/. el precio está basado con lo que el futuro cliente está dispuesto a pagar por el producto. 3. 2. mostaza. tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado.2 • PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. salchipollo.50 S/ .3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN CONTABILIDAD_VI_DIURNO 20 Página .limpio. 4. ají especial. hamburguesa). contará con mesas. 4. • Nuestro slogan seria “COMO EL SABOR DE CASA” • Nuestro local será un ambiente donde tendremos una atmósfera agradable. hamburguesa).1 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO ELABORACION • Nuestro producto es comida rápida (pizza. • Nuestro producto (pizza. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avícola Miñano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y kétchup. 4. será ofrecido en platos individuales en forma circular. salchipollo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Distribuidora “Rosana” -. • El centro de comida rápida se llamara “ la casita del sabor” • EL logotipo será una casita con una chimenea por la cual saldrá humo.2.

4. y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa). Villa Magisterial I y II. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 21 Página . Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o más a s/. ya que la zona no es muy extensa. Nuestro producto será de distribución directa e indirecta (delivery). Los Cedros. • También trabajaremos con perifoneo. sancos para que amenice el ambiente de nuestro local. y así tener clientes fieles en nuestro centro de comida rápida. y así la gente se sienta más a gusto y familiarizado con el local.50. el cual repartiremos casa por casa. Vista Alegre. con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rápida y su ubicación. y además así la gente que no pudo leerlo lo escuchará y tendrá conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rápida“ la casita del sabor” • Por inauguración contrataremos una orquesta digital.HH. es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona. para que así llegue la información a todas las familias de la zona.00 • Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento. hamburguesa y anticucho.4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN • Mandaremos a hacer volantes. salchipollo. para tener la acogida del público consumidor.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Luís (AA. • Por inauguración también ofreceremos la oferta de: -pizza. ya que es un zona que recién se está iniciando. se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPITULO III ESTUDIO LEGAL CONTABILIDAD_VI_DIURNO 22 Página .

Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales.00. 550. Lo demás aspectos se hayan descritos en la minuta.  Otros gastos de constitución. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias. Se realizarán en las siguientes operaciones:  Escritura pública. autos. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarán detallados en la minuta. e incluso fondos de pensión. Solo pueden ser objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica y en ningún caso podrán ser objeto de aportación el trabajo o los servicios. cuentas bancarias. Los socios no pueden acceder de 20.000.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3. La cuantía del capital social El capital social del negocio asciende a S/. si la aportación fuese en moneda extranjera. 32. la valoración en soles que se les atribuya.1 Organización y Administración: Forma de organización empresarial: ELABORACION La denominación de la empresa deberá figurar necesariamente la denominación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3.  Pago por legalizar libros de la empresa. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estará dividido en participaciones sociales. incluyendo sus casas.1 Los gastos de constitución El monto aproximado en gastos de constitución es de S/.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3. con sus datos regístrales si existieran. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitución deberán describirse las aportaciones no dinerarias.  Pago por obtención de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 23 Página . boletas. quienes no responderán personalmente de las deudas sociales. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y.1.2. se determinará su equivalencia en soles. así como la numeración de las participaciones asignadas en el pago.  Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I 3. Esto se traduce en una mitigación o limitación de riesgos respecto de sus activos personales.  Registro en sunat -ficha RUC. o las abreviaturas “SRL”. los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal.

el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada.3. 000 nuevos soles Proceso de Constitución del Negocio 3. ocupación. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 24 Página .2. domicilio. Licencias. nombres de los cónyuges.2 Trámites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del régimen de la actividad privada.3.Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios. TRÁMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. domicilio legal de la empresa. tramitara lo siguiente:      La constitución política del Perú. lo cual debe ser hecho por un abogado.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3. Ley general de sociedades. 3. su capital es nacional.3 ELABORACIÓN DE LA MINUTA EMPRESARIAL: Pasos a seguir para la elaboración de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios .2.3. La cuantía del capital social: El capital social del negocio asciende a 32. numero de RUC .1 Inscripción de Escritura Pública: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de búsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razón social a buscar En lo cual se entregara el certificado de búsqueda mercantil. aportes del capital social. tributos y permisos municipales 3. se tendrá que escoger otro nombre y reiniciar el trámite 3. DNI. Normas de organismos tributarios. Redactar la minuta. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto.1 Aspecto Legal de la Organización: El número de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el número de socios con los que ha de empezar el negocio será de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. estado civil.3. Ley del régimen general del impuesto a la renta. nombres y apellidos.2 Los gastos y procesos de Constitución: 3. Se debe contar con asesoría legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los términos del compromiso. en caso de que el certificado de búsqueda mercantil sea positivo.3.

con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS:  25% del capital declarado en la minuta. RER ó Régimen general). Se Deberá presentar los siguientes documentos:  Formulario 2119 . 1/1000 del capital social suscrito.3. correctamente llenado. identificara a nuestra empresa ante la SUNAT. autorizada por la SUNAT.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad.  Llevar a ala notaria la minuta. Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados. firmado por el representante legal. que consta de 11 dígitos. donde los imprimirá. los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD. agua o teléfono del domicilio fiscal (donde está ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro único de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda según el tipo de régimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS.  formulario 2054-Inscripción del Representante Legal  Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pública de constitución. Original del último recibo de agua.Solicitud de inscripción (empresas). Además solicitaremos la autorización de impresión de los comprobantes de pago. el representante o apoderado deberá presentar la copia simple de la escritura pública de constitución. pero antes debe tener los datos de la empresa. inscrita en los Registros Públicos. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario. Original del testimonio de la Escritura Pública de Constitución.  Pagar el fondo mutual del abogado e. en reunión con todos los socios. inscrita en los Registros Públicos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Aprobar la minuta. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 25 Página . luz o teléfono. El numero de inscripción del RUC. inscrita en los registros públicos y adjuntar los recibos de luz. los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. Suscribir la minuta.4 OBTENCION DEL RUC. para que el notario elabore el testimonio de constitución ELABORACION DE LA ESCRITURA PÚBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:  Minuta de constitución de la empresa en original y copia simple  Constancia de depósito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PÚBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3.

3. por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago. COSTO: gratuito 3.4 AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al régimen laboral de la actividad privada de trabajadores. debidamente numerados . presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promoción social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de información registrada conteniendo el Registro único del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas. TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas después de 72 horas de haberse presentado 3. Presentar: Formulario 806.Las solicitudes deben tener los siguientes datos: Después nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nación y solicitaremos los formularios para la inscripción de los trabajadores que se entregará debidamente llevado al mismo banco. RUC original.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: LICENCIA MUNICIPAL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 26 Página .3. AUTORIZACION DE IMPRESIÓN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realización de este trámite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. Para efectos de la autorización del Libro de Planillas. mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION . AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestión. debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal. Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal.

1. 4. o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. que incluya: 1. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurídica. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad económica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistirá en verificar la ubicación de nuestro negocio de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta o no compatible con la categorización establecida en la zonificación vigente. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4. RENTA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 27 Página . Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento.1 Obligaciones Fiscales: La empresa está incluida dentro del régimen general del impuesto a la renta. Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura. deberemos realizar los siguientes trámites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento: ELABORACION La solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada. Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurídicas Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla. Numero de RUC.

debemos emitirle una boleta de venta . 4. También están considerados los recibos de luz. debemos exigir que nos otorguen facturas. 5. emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. de acuerdo con el siguiente sistema de cálculo: Por haber iniciado nuestras actividades en el año Sistema B): Método del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaración anual y pago de regularización: 30% sobre la renta neta imponible. contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a través del PDT Planilla Electrónica – Formulario Virtual N° 601. o tickets que den derecho al crédito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios. al final del día. según su último dígito del RUC. teléfono. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV . En estos casos. aportes a la ONP y AFP. conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. Si es consumidor final y no tiene RUC.Renta todos los meses. anuales superaran los 150 UIT CONTABILIDAD_VI_DIURNO 28 Página . agua.1. Por ventas a consumidores finales menores a S/. de acuerdo con la fecha que señala el cronograma de pagos. deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categoría. a través del PDT N° 621. Además la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Declaración y pagos a cuentas mensuales. no emitiremos comprobante de pago. salvo que el comprador lo exija. deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categoría.00. Asimismo por tener trabajadores dependientes. recibos por honorarios.2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurídica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisición de insumos y bienes o al recibir prestación de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestación de servicios.

..-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rápida será “la casita del sabor” será inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI. RAZON SOCIAL: “La Casita Del Sabor” SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa. Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 29 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 30 Página .

Despacho: en esta área se hará la entrega del platillo. DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendrá la siguiente distribución: Oficina: en esta área se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administración del local. Caja: en eta área se llevara a cabo el cobro del producto. harina. Cocina: en esta área se llevara a cabo la preparación de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. aceite entre otros y se refrigera las lechugas. Almacén: en esta área se almacenaran las papas. pollo. Sala principal: En esta área estarán ubicadas las mesas y sillas para la atención al público SS. levadura. HH (Dama y Varón) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 31 Página . embutidos entre otros así como las bebidas.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.

y que de alguna manera será el motivo por el que el proyecto llamará la atención a nuestros clientes. Jóvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecerán. Nuestra atención será de una manera diferente a lo convencional. niños. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION Saludo y recepción al cliente Recepción del Pedido Preparación del Pedido Entrega del Pedido CONTABILIDAD_VI_DIURNO 32 Página . está dirigido al público en general. fáciles y de precios módicos. Y también tendrán una atención personalizada y rápida.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 2. este será un lugar donde la gente acudirá y podrá pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos.

00 ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES “SRLtda. 2000. MUEBLE Y ENSERES.”: av. Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:  Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2174356 Muebles y Enseres:  Juego de Mesas . Grau 374 Lima Teléf. Escritorio y Mostrador de Madera marrón (Una mesa y cuatro sillas) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 33 Página . FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES NOS ATIENDEN EL PEDIDO PAGAMOS EL PEDIDO NOS ENTREGAN LA MERCADERIA 4. MAQUINARIA.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.

Cubiertos – tenedor 3 doc. CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:  DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 1. Cubiertos –cucharas 3 doc.00 1.G LICUADORA PRECIO S/.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Balón de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio – grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc.00 380.000..00  OTROS: S/.Nuevo Chimbote telf.00 132. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 60. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS..CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas.00 16.00 78.00 33.00 1. Pacifico s/n urb.00 30.820.00 850.560.00 16.00 1.00 300.00 42.00 Artefactos Electrodomésticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. Cubiertos – cucharas pequeñas CONTABILIDAD_VI_DIURNO 34 Página . Cubiertos – cuchillo 2 doc.600.800. 1.00 150.. 150..400.00 15. TELEVISOR 32 PU LG.00 3 Extintores de 2.324561 av.00 1.00 60.00 30.00 125. PANTALLA PLANA L. 180.

pimienta y comino.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. INSUMOS A UTILIZAR Pizza: • • • • • • • Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate • • • • • • Orégano Canela – clavo de olor Queso suizo Jamón Piña Azúcar - Salchipollo - Pollo Papas Repollo - Limón Aceite Sal Anticucho - Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido - Ajo molido Sal. Vinagre Ajino moto Camote CONTABILIDAD_VI_DIURNO 35 Página .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Mayonesa - Huevos Aceite - Limón Rocoto especial - Rocoto Galleta Sal Huacatay CONTABILIDAD_VI_DIURNO 36 Página .

00 Nuestro tamaño del proyecto está dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual.00  cocina 2 Meseras  1.60 4802.00  1 Cocinero  650.40 40236. Frente a nuestros posibles compradores.70 616. 7. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 34 . También consideramos que esta cantidad de trabajadores será suficiente para un centro de comida rápida que recién será inaugurada.67 182. MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal: PERSONAL REMUNERACION  1 Cajera  500.00 221940.80 482832. • • • 8.33 8.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 6.20 57628.68 6.000.00 VENTAS ANUAL 65772.00 18495. cuya labor pensamos será suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico.92 160.00  1 Ayudante de  550.08 1341.00 11457.70 12.20 5481. COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PÚBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desagüe Servicios de teléfono TAMAÑO DEL PROYECTO Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.00 La empresa contara con 5 trabajadores.50 381. y los ingresos que por las ventas podríamos recibir.00 137491.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

9.

LOCALIZACIÓN Microlocalización: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se podía llevar a cavo el proyecto: Chimbote – esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote – bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicación nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recién se está poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Además tenemos más posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de

 Departamento:  Provincia:  Distrito:  Ubicación:

Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COCINERO CAJERO

AYUDANTE

MESERAS (OS)

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5.2.1 GERENTE GENERAL: ELABORACION DE Es el órgano encargado de la dirección y administración de la sociedad.2. respectivos 5.2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisión de los comprobantes.2.3 COCINERO: Se encarga de la elaboración. adquisición y almacén de materia prima y de productos terminados. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 38 .5 MESERAS(OS): Se encargara de la atención personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende.2. 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 5.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5. Además en algunos casos se encargara de apoyar con delivery.2.  Responsable del proceso y aplicación del sistema de calidad en la elaboración del producto. Así como el despacho del producto. 5. velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa. Funciones:  Manejo y control de materiales e insumos recibidos.

COSTOS Y FINANCIAMIENTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 39 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CAPITULO VI ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES. INGRESOS.

190.8 2.9 1.0 15.00 5 3.50 6 57.0 0 6 4.380.00 9 6.0 3 2.0 5 22.3 8.7 6.10 PORCENTAJE % 8.114.INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organización Constitucion Linea telefónica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.0 0 60.00 2 452.) 26.290.629.00 8 6.7 1.00 6 4.00 5 7.8 16.6 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.142.2 0 0 VALOR (S/.00 9 61.2 8 357.4 1.8 4 0..011.9 2.666.0 0 500.00 3 1.40 0 7.0 0.339.0 7 2.903.10 1 310.904.380.0 1.7 1.1 2 1.856.CAPITAL TRABAJO Servicios Públicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550.8 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 40 . CONCEPTO 1..10 2 180.6 1.1 1.

903.00 6 8.5 2.300. 32.7 38.00 9 0.1 TOTAL DE INVERSION 26.00 (Dinerario) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 41 .00 5 150.5 0.000.10 100.0 4 10.274.200.0 6 200.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 4.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1.00 El capital de la empresa asciende a S/.

26 HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.10 0. 0. TOTAL PIZZA: (TAJADA)= 10.01 kg.00 0.50 11. 0. 0.03 Unid.07 8 = 1.050 Kg.50 11.100 Kg.02 lt.02 0.25 0.500 kg.30 sachet 0. Bolsa Kg.50 Cantidad por Pizza 0.30 0.02 5.50 0. 0.04 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 1.01 kg.200 kg.90 3.10 0.01 0.002 kg.100 unid. 0.01 0.100 kg.80 0. 0.02 tarro 0.60 0.00 1. 5. 0.02 0.10 0. Costo Total por Hamburguesa 0. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg.02 lt.80 Cantidad por Hamburguesa 0. 1 0. 1 0.11 0.80 3.25 2. Kg. 0.10 5.03 0.50 1.00 10. 1.20 6. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg. Precio por Unidad S/.05 Kg.MATERIAS PRIMAS En la elaboración de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAÑO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/.25 0.500 kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg. Piña Unidad Azúcar Kg. Costo Total por Pizza 0.00 1.07 Materia Prima Unidad Harina Kg.05 0.20 2.50 2. 0.02 bols.020 Kg.95 0.01 0. 0.25 10.35 0. Jamón Kg. 0.03 paq. 0..00 2.29 0.02 bols.50 1. 0.99 HAMBURGUESAS: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 42 .15 0.12 0. 1 0. 0.02 0.30 0.05 Unid.80 5.36 0.00 1.

05 0. 0. 1 0.03 0.50 0.03 0.50 7. 5.10 0. 0. 1 0. 0. 0.10 lt.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.01 0. 0.02 0.50 0.03 Unid.002 kg.10 0.02 sobr. Precio por Unidad S/.150 kg. 0. 5. 0.200 kg. Precio por Unidad S/.24 0.100 Unid.050 Kg.20 2.020 Kg.MANO DE OBRA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 43 . 0.20 1.50 2.80 Cantidad por Salchipollo 0.00 0.00 5.01 0. 0.73 2.10 0.12 0. Kg.40 0. Costo Total por Hamburguesa 0.02 0.. Costo Total por Salchipollo 1.002 kg.50 0.02 sobr.80 3. 0.01 0.01 0.80 ELABORACION DE Cantidad por Hamburguesa 0.00 0.05 0.00 1.80 0. 0. 0. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/.60 0.80 0. 0. 0.30 0. 0. 1 0.08 0.004 lt. kg.25 0. Costo Total por Anticucho 0. Bolsa Kg.02 0. Kg.200 kg.02 0. 8. 0.01 0.01 2. Kg.02 sobr.32 ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazón Aceite Ají Amarillo Ají Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Ají nomoto Camote TOTAL Kg.00 1.012 kg.99 SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limón Aceite Sal TOTAL Unidad Kg. Litro Kg.00 14.01 0.002 kg.10 0.05 kg. 0.10 5.05 Unid.80 0.00 1. 0.50 1.17 0.05 Kg.100 Kg.03 kg. Kg. 0.00 Cantidad por Anticucho 0. sobre sobre Litro sobre Kg.05 kg.10 5.29 0.55 0.00 10.01 Kg.24 0.02 lt.01 kg. Kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.60 0.

00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 44 .170. Remuneración 550.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0.60 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.50 150. Remuneración 650.00 1. 550.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Se le paga al cocinero una remuneración fija de S/.520. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.79 3.00 160.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Remuneración del gerente Remuneración del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.209.29 ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460.00 5.069.29 4.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.13 3.000.00 87.00 90.00 800.30 14.511.16 Se le paga al ayudante una remuneración fija de S/. 650.00 500.00 60.00 60.00 21.00 160.00 150.00 1.00 90. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.

85 18.00 VALOR A DEPRECIAR 1700.00 1000.00 ELABORACION DE GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R.VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.04 120.00 5.00 1. 2000.67 6.00 280.T.00 1.00 1.00 1200.83 87.506 710 4.00 25.053.306. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1.00 2000.00 250.S.25 2. MUEBLES Y ENSERES.00 70.00 VALOR RESIDUAL 300.50 28.00 120.00 1600..000.929.50 Depreciacion (mensual) 14.00 1150.00 1800.00 150.575..024.170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.00 80. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.H.00 1400.58 10.00 300.00 400.00 800. del Gerente R.418.277.355.00 115.49 Vida util (años) 10 años 10 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 10 años 10 años TOTAL Depreciacion (anual) 170.H.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1.00 17.00 360.00 2.00 11.00 1.170 COSTO DE VENTA 3.00 1200.17 10.650.79 5.00 380.60 1.00 9.00 850.120.33 15.00 35.00 12.50 4.00 75.00 1400.380.00 1.H.00 3.00 750.940.00 1560.00 355.00 700.50 MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 45 .00 1800.96 2.00 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R.00 180.00 250.00 500.00 120.50 6. de meseros gratificacion C.311 1.00 1.420.410. Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/.00 2.00 200.00 2.00 140.MAQUINARIA.00 400.00 20.380.

0.13 116.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/.32 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 21 44 50 24 139 1.29 S/.26 0.99 2.44 17. 1. 0.43 43.73 27. 0.01 43.27 S/.29 S/.29 S/. 0. se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboración en forma directa y la mano de obra de los empleados.COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso.35 203.01 43.73 27.67 1.. 1. PIZZA (tajada) Materias primas S/. 2.2.35 203.93 ELABORACION DE CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21.26 0.70 50.26 Mano de Obra S/.29 Costo variable Unitario S/.13 116.COSTOS VARIABLES MENSUALES CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 46 .99 2.93 RESOLUCION DEL EJERCICIO 1. 0. 0.99 S/.. 1.1.73 S/.44 17.-COSTOS VARIABLES 1. 1. 2.32 0.32 S/.02 S/.20 23.61 1.

00 90.12 17.79 3.506 Costo Fijo Unitario 1.61 S/.2.311 1.59 = S/.29 643 473..00 21.74 710 3.000. 0..28 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 47 .1.48 = S/..27 S/.311 = S/. 1.74 S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.00 87.44 36.170 Costo Variable Unitarios S/.506 COSTO MES 200.506 710 4.108.00 % % % % % 2.55 S/. 0. 1.50 150. 1.74 ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario 710 522.22 3.00 500. 2.069.95 1.74 643 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Producción mensual 1.311 Costo Fijo Unitario 964.27 = S/.926. 0. 0.22 1.00 160.COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.02 Costo Variable Mensual 995.-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1.671. 0.COSTOS FIJOS 2.70 724.03 100. 2.00 1.00 60.74 1.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) S/.00 800.75 15.42 31. 1.

76 PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .U de S/.C.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.50 S/. Margen de Contribucion = 2.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.74 S/. 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.C. 0.34 S/. 1. 0.C.45 En este caso el M.23 En este caso el M. 0.24 CANTIDADE S 5. 1.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .Costo variable unitario S/. 0. Margen de Contribucion = 3. 0.27 = S/. 1.Costo variable unitario S/. 1.U de S/.U de S/.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.45 326 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 48 . 3. 1.-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/.02 + 4.61 S/. 0.U de S/.02 S/.74 S/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.39 En este caso el M.74 S/. 2.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . Margen de Contribucion = 2. 0. 1.27 S/.98 En este caso el M. 1. 1. 0. 0.01 S/. 0. 2.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1.00 S/. 1. 1. 0.Costo variable unitario S/.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.-MARGEN DE CONTRIBUCION: ELABORACION DE S/.Costo variable unitario S/.00 S/. Margen de Contribucion = 4. 1.00 S/. 0.C.23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 2.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.55 S/. 0. 473.

522.35 7.-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO EN EFECTIVO 326 788 796 534 X X X X S/.33 988.024.84 1.48 = S/.49 2.23 788 ELABORACION DE SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/.22 HAMBURGUESA 964.968.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/.27 + 995.263.00 3.49 2.00 S/.636.197.70 ANTICUCHO 522.98 534 5..263.66 2.671.00 = = = = 977.39 796 ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/.18 1.50 6.035.183.18 1.92 3.17 5.51 641.18 *100 = 21.59 = S/.387. 2.32 10.636. 3.79% CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 49 .22 SALCHIPOLLO 1108.95 + 1.34 10.79 6. 964.CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.277.18 UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 1.48 + 3. 1.035. 0.387.50 S/.59 + 724.929.68 1.82 172.00 S/.95 = S/.00 - 1.420.00 1.468. 2.247. 1. 4. 1.067.926.468.247.34 = = = = 460.75 = = = = 1.108.17 5.32 UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL = 2.

82 6.50 988.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I PIZZA 460.17 988.33% SALCHIPOLLO *100 = 19.00 641.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 50 .263.34 *100 = 31.00 *100 = 23.420.51 1.33 2.36% ELABORACION DE HAMBURGUESA *100 = 24.66 1.50 *100 = 17.49 641.05(1+0.84% UTILIDAD SOBRE VENTAS = 2.035.87% HAMBURGUESA *100 = 19.73 9.89% PIZZA 460.41% ANTICUCHO *100 = 12.32 12.468.05) TET = 1 8 1 8 = 1 427.05) (1+0.650.66 1.00 172.16% PRESTAMO CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.57% SALCHIPOLLO *100 = 16.82 5.277.929.64% ANTICUCHO *100 = 13.247.636.33 3.51 1.024.18 172.

71 1.03 5.03 226.73110 9 427.83 3.73110 9 427.11 231.98 2828.55 92.00 5.73110 9 427.73110 9 5132.70 200.73110 9 427.73110 9 427.36 SEGUNDO AÑO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 51 .233.95 205.822.09 262.017.24 39.14 351.85 1.82 795.73110 9 427.73110 9 427.00 4.791.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5.516.73110 9 427.475.14 152.851.37 395.96 4.23 123.90 369.75 216.73110 9 427.49 387.51 303.01 250.39 7.92 3.635.699.84 58.18 250.78 221.73110 9 2566.16 PRIMER AÑO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2.73110 9 427.171.09 3.699.75 2303.000.59 275.73110 9 427.59 75.33 407.18 335.80 108.36 2.62 195.000.24 2.73110 9 427.73110 9 427.70 4.96 407.00 241.439.03 1.77 427.164.7311091 186.52 2.36 2171.16 177.552.83 238.90 189.302.72 289.65 4.27 4.91 3.99 211.73110 9 427.040.73110 9 427.97 319.01 138.77 20.00 427.65 165.55 177.764.000.73110 9 427.

864 19.28 2.650 20.324 21.452.345 8.1 6 2 9 2.46 8 19.583 9.658 8.032 8.312.28 2.15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 ANTICUCHO (91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8.970 9.025.222 22.9 5 4 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 52 .10 0 17.196 9.358 PIZZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 8.7 19.874 10.032 8.403.658 8.78 4 18.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 2011 479 PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539 2015 561 PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO) PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561 FORMULA PIZZA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8.2 19.388 2.739.809 9.388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 SALCHIPOLLO (168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18.008 HAMBURGUESA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16.970 9.41 6 17.6 21.28 20.28 18.345 8.28 2.

809 9.0 0 0 ANTICUCHO COSTO TOTAL Q 8.495.34 3.6 38.3 658 8.100.222 22.50 2.0 0 0 0 2.50 2.0 19.972.033.468.152 2.00 4.6 8 5 2 3.294.032.34 3.0 81.881.888.50 41.0 0 0 0 2.00 3.5 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 16.34 63.00 3.880.631.01 2.4 73.650 20.874 10.881.0 17.3 28.008 3.01 2.0 35.324 21.583 9.460.456.8 25.222 22.3 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.00 4.911.120.00 75.745.416 17.00 3.784.50 2.324 21.0 47.2 6 0 1 3.996.0 17.1 34.34 70.600.0 67.0 0 0 SALCHIPOLLO COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 18.750.864 19.040.864 19.01 32.0 0 0 2.005. 032 45 8.0 25.152.01 37.416.00 4. 88 9.50 46.468 19.7 65.100 17.8 6 0 4 18.00 84.358 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 53 .0 88.196 9.0 78.0 42.00 26.784 18.650 20.0 44.008 4.163.34 3.01 2.095.00 24.371.0 8 8 HAMBURGUEZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 16.170.7 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 18. 970 8.506.8 0 0 6 4.

76 17.91 19.76 1.29 3.29 2.4 16.00 2.864.864.78 69.3 18. 62 10346 1.794.199.237.91 19.4 9 6 3 1.6 18.28 162.0 19.45 39.76 1.9 16.17 16. 80 8025 2.34 851.78 69.164.64 2.5 13.42 851.9 18.78 69.00 2.515.3 4 8 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.365.28 162.45 39.024.65 851.148.766.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE P INGRESO DE VENTA 1.64 2.28 162.715.00 2.617.466.78 69. 96 14346 1.5 16.5 18.00 17.891.91 19.28 162.1 11.766.296.166.17 13. 91 2.864.766. 07 12346 1.76 1.358 2.237.00 19.864.17 14.64 2.237.377.17 13.29 2.809 9.76 15. 25 2.91 22.4 0 0 0 2.184.237.583 9.237.2 20.457.45 39.219. 85 2.29 2. 00 8346 2.394. 36 2.507.747.52 162.5 8 3 1 6 6 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 54 .766.766.2 0 0 COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 10.392.17 14.927.0 10.64 2.373.91 20.45 39.866.55 Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA Item Materiales Directos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 16.5 17.29 2.936.305.111.4 5 9 1 5 5 2.196 9.462.874 10.604.229.64 851.93 851.78 69.45 39.503.4 10. 29 2.

127.42 23. 49 16361 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en 4.21 331.205.462.21 81.640.13 5. 01 5.562.640.735.11 142.92 331.562.54 37.54 35.28 4.54 36.839.640.092.02 1.11 142.21 81. 93 17696 2.13 5.13 6.21 81. 18 19140 1.446.28 1. 26 5. 29 5.92 331.54 35.798.735. 66 5.28 4.21 81.92 331.735.735.15 1.21 81.564.640.11 142.94 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 55 .42 22.13 5. 58 18404 1.42 23.497.562.764.28 4.92 331.562.839.224.189.98 1.28 4.06 1.735.11 142.11 142.562.839.839.42 25.13 5.54 35.42 24. 23 5. 15 17016 2.640.

540.19 2.47 93. 61 3.18 163.99 179.36 1.90 939.683. 38 9584 1.240.86 9.05 7.708.831.479.80 2.8 0 7 9 5 6 5.47 93.53 3.05 6.73 179.95 7.37 43.388. 04 6. 30 21987 3.18 163.75 68. 42 3.73 179. 06 18795 3.56 380. 69 21142 3.4 47.55 50.993.88 5.86 11.97 6.18 163.470.32 1.55 58.80 2.53 3.05 6. 85 3.93 77. 53 20329 3. 90 6.479.96 7.86 10.93 77. 91 19547 3.054.80 1. 61 10366 1.054.37 43.53 3.18 163.73 179.993.040.88 5.37 43.234.69 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 56 . 61 3.708.554.574.494.56 380.75 65.953.81 939. 37 9967 1.73 179.6 2 3.80 939.993.993.154.86 10.162.054.47 93. 52 6.37 43.054.73 939.213.47 93.815.162.061.75 72. 29 6.716.240.93 77.93 77.80 2.80 2.470.2 51.56 380. 68 6. 64 8860.55 52.479.240.05 6.75 66.708.054.77 7.88 5.162.20 17.479.75 70.024.20 16.236.48 1.55 54.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 43.708.240.993.274.0 49.470.001.479.240.488.20 16.399.162.305.470.86 10.55 56.18 163.93 77.28 Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 6.88 1.47 93.165.470.20 17. 19 9215 1.37 43.596.435.56 380.008.20 16.53 3.099.905.40 1.6 45.77 939.58 380.05 6.53 3.340.88 5.526.598.754.

00 453.00 1.6 14.66 17.520.52 5.581.0 0 20.3 0 1.879.00 453.879.053.940.351.90 200.940.00 110.053.290.40 136.00 453.520.000.3 0 1.000.40 151.50 258.00 96.511.412 .00 105.520.0 0 20.0 0 20.940.053.797.053.51 58123 2.26 56123 2.40 143.50 258.021 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 76.879.50 258.00 453.7 90.0 0 20.000.10 5.053.6 14.3 0 1.86 60123 2.511.916 .50 258.06 17.55 5.884.339.00 52041.511.940.2 82.00 102.613 .52 BALANCE E INVENTARIOS INICIAL INVENTARIO INICIAL CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32.3 0 1.0 0 5 6 2 6 14.511.382.59 5.405.00 32.170.0 0 20.00 15.40 146. 85 17.6 2.50 258. 80 17.879.00 15.3 0 1.520.4 85.828 .511.05 54123 2.00 453.40 140.2 79.00 99.940.63 5.500 .000.436.6 14.6 0 0 0 0 0 5.967 .00 5.879.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 57 .6 14.000.00 5.32 17.520.197 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE SEGÚN FORMATO DE LA SUNAT CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 58 .

D A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 59 .1 : " L IB R O E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE F O R M A T O 3 .

560.775.514.81 71.85 170.833.899.03 2.118.940.00 453.68 164.311.13 10.716.916.88 65.50 1. 25.42 34.40 21. 24.613.50 1.575.00 16.28 96.27 37.00 68.575.00 0.88 28.92 1.429.575.893.942.49 18.06 105.280.50 1.50 23. 19.869.311.50 1.963.998.00 16.303.380.630.372.196.37 14.27 73.40 453. 21.241.311.00 31.23 6.892.00 0.49 1.40 453.40 453.828.82 35.594.486.49 18.66 61.208.80 99.25 31.961. 17 27 29 91 86 1.825.63 2.412.043.80 395.62 17.442.40 453.49 18.575.00 16.00 16.414.36 0.29 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 60 .061.87 177.97 9.382.68 28.85 102.50 8.58 184.353.99 2.469.49 18.560.436.560.00 18.966.63 2.339.311.87 37.560.800.311.32 110.790.96 11.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 158.575.

H.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DETALLE DE LOS GASTOS : GASTOS DE ADMINISTRACION R.560.418.60 2.600.85 1410.00 15.00 9 60.00 1.00 960.00 160. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios AÑO 1 SGTES AÑOS 15.00 LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 61 .00 16.00 200.00 90.4 40.00 40.49 18.00 60.0 00.575.04 12.T.306.04 1.85 18.H.00 1.00 00.4 1.306. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.00 GASTOS DE VENTAS Essalud R.575.940.600.00 18 0.0 12.49 RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisión) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Útiles de oficina Gastos de Organización Constitución 15 0.S.418.00 2. 1.00 17.60 1410.380.00 55 0.00 500.

PAS IVO YPATR IMONIO C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR 61 24 Página 62 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DIAR IO C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61 INGR O A AL ES MAC N E CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P E AC OR L TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 63 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D IO IAR C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P ELAC OR TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Página 24 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 66 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 67

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

D I

C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO

NOM

P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N

Página 68

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 69

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 70 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .

486. 12. 26 46.893.310.26 58.60 58.00 18.00 5. 92 32.000.10 -5. 14.819.116.499.000.92 13.50 12.072.558. 54 12.00 13.049.00 44.922.00 5.80 15.605. 92 5.339.88 200.465.10 -3.154.606.10 -4. 09 53 32.66 200.50 14.00 5.710.267.125.000.071.10 126.00 3.898. 32.000.072.000.75 101.00 11.00 1.285.606.104.42 5.10 -1.319.107.032. 51 17 66.00 516.18 58. 146.104.00 258.57 50.00 5.60 161.00 5.339. 06 53 2.49 161.975.171. 54 32. 68 32.160.00 16.176.053.80 200.00 88.806.66 15.177.82 96.10 78.635.00 151.339.087.000.605. 14.904.176.00 11.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05 101 102 104 18 38.214.07 200.565. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .00 5.382.000.07 15.82 200.104.10 -2.339.03 11.000.00 115.646.449.95 31.00 64.42 109.865.98 83.869.00 0. 68 0.82 15.310.433.60 101.88 15. 09 88.45 78.605.26 11.50 10.178.00 1.558.232.62 126.54 72. 66 120.000.00 774.000.605.339.17 145.40 9.872.736.635.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I 98 17 41 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .

1 486. 986.03 13. 17 382.29 2 .57 14. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS 21 .98 31 .429. 348.18 19.594.380.966.25 8 .50 2 8.667.66 3 4.87 10.13 21.63 19.942. 442.23 11.86 2 .963.91 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS UTILIDAD ANTES DE PART.869.29 23.26 .241.99 21.061.630. 372.68 6.37 25.42 9 .899.196.414.043.92 . 118.412. 769.92 37 . 469.96 24.28 1.25 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

775.31 35.28 96.716.4 22283.00 158.053.2 7 10605.883 .00 147.05 31.790.382.053.575.339.00 258.85 .143.5 4 1.892.50 258.2 9 1.833.903.419 .775 170.50 258.66 8667. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015 7199.208 164.50 1.87 .50 1.00 10274.998.00 135.4 9 1. 32 16.560.828.0 0 18.053.053.000.893.2 20224. 184.00 142.8 5 16.8 0 17.575.053.00 139.0 0 158.68 .171. 170.0 0 18.0 0 18.412.00 26.0 0 102.9 8 24747. 164.4 9 1. 10 1.575.916.828.84 28. 00 2355.053.50 258.9 23.0 0 18.560.00 26.613. 66 16. 177.6 2 0 7 1.053.0 0 18.110.053.353.0 9 35100.03 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 66 .053.00 258.15 16799.8 8 99.053.97 2.940.575.058.535.060 .4 9 1.560.8 2 105.436.7 36.274.290.4 9 1.275 . 06 16.208.893 177.6 3 15043.4 9 1.903.60 9550.0 0 2.7 21.1 26.363 .58 .50 258.50 258. 18. 134.65 50.00 110.0 0 10.50 258.209 10 .716 197.560.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO 2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIÓN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15.575.50 258.79 23.595.50 258.0 10 2 0 7 9 4 5.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 2.00 36.669.61 0. 13.80 691.058. 19.14 -395. 04 21.903.088.36 118.412. 26.303. 10 09 12 17 79 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 67 .595. 23.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CAPITULO VII EVALUACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 68 .

1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32.6812510 0.09 19.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.5994361 0.000.803.00 37.24 15. INDICADORES FINANCIEROS 1.7742326 0.41 56.80 16.41 55.00 5.669.058.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.50 14.79 36.58 19.135135135 1 FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL TASAS DE INTERES 15% 5% 20% 1.935.2 VANF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21.412.903.110.027.5994361 0.10 13.17 26.535.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.733.0000000 0.64 VANE = 56.8799049 0.595.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 69 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.074.620.04 FACTOR 14% 1.17 26.79 36.205.000.27 VANF= 55.074.0000000 0.04 FACTOR 14% 1.58 19.673.864864865 0.5274467 VANF 21.778.058.72 21.24 15.088.903.1 VANE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26.903.5274467 VANE -26.10 12.12 23.2.595.205.930.8799049 0.10 18.6812510 0.620.000.90 23.606.903.7742326 0.71 16.2.65 16.412.10 15.

468.903.1 7 26.72 61 0.195.058.06 0.669.12 7.72 21.10 0.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN 1.89 4.62 0.10 1.17 26.1710911 4.588.0527285 FACTOR 73% AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 26.1 2 23.22 1.0559629 7.903.349.5725959 0.903.73 2.04 VAN 26.10 18.09 0.0000000 -21.64 2.801.37 0.036.14 ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.1074962 0.0000000 0.0000000 -26.90 23.10 7.3278661 0.919.03 0.0 9 19.0645312 2.535.0949809 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.67 0.903.82 2.412.3.5617978 9.79 36.412.088.882.18 0.595.1773128 3.0527285 1.060.7 9 36.475.2 TIRF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21.3.370.95 -321.0996139 5.71 577.95 0.3156167 4.0000000 21.5551484 7.02 0.5780347 10.53 4.1931353 4.3081898 5.1 TIRE FACTOR 75% 1.26 6.1877348 0.59 0.76 0.96 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 70 .3341241 7.00 7.557.595.28 VAN 1.1116389 2.429.18 0.110.1 0 13.92 0.903.10 10.909.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.058.919.903.66 0.

6812510 0.903.24 15.37 21.79 36.10 13.7742326 0.074.10 18.595.71 16.205.074.606.778.58 19.595.27 B/CE= 77.8799049 0.673.547733927 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .17 26.10 3.903.620.1 B/CE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -26.903.110.509.903.41 55.6812510 0.4 BENEFICIO COSTO 1.7742326 0.24 15.1 B/CF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -21.5994361 0.088.903.205.79 36.09 19.90 23.058.80 16.027.04 FACTOR 14% 1.10 1.64 B/CE= 83.50 14.620.5274467 VAN VA 21.04 FACTOR 14% 1.4.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78% TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.706.5994361 0.058.104093427 VA -26.17 26.10 15.4.0000000 0.58 19.903.412.10 12.65 16.535.8799049 0.5274467 VAN 3.0000000 0.12 23.74 26.803.935.41 56.669.412.72 21.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXOS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .

Agradecemos su colaboración. ¿Le gusta a Ud.T. 1. ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______ 5. Carlos Salazar Romero.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CUESTIONARIO Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I. ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______ 7. quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. Respecto al precio del producto. ¿Qué tipo de comida rápida consume más? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________ 4. ¿Prefiere Ud.S. Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________ 3. está: DEACUERDO DESACUERDO 6. ¿Y cuanto gasta Ud. Regularmente cuando consume el producto? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 . Consumir comida rápida? SI NO 2.

_____________ 3.._____________ 2.. ¿Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________ DATOS DE CONTROL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 74 .. ¿A qué negocios cercanos de comida rápida concurre mas seguido? 1. ¿Qué horario de atención le gustaría para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________ 12. ¿Le gustaría que se abriera un nuevo local de comida rápida en la zona? SI NO 11._____________ 9. ¿Y cómo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular c) Malo 10.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO _______________________________________ 8.

50 b) Entre S/. 51 y 70 c) Entre S/. 71 y 90 d) Mas de S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 13. 91 DATOS DE IDENTIFICACION: Edad: Dirección: Nivel socioeconómico CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 75 . ¿Cuál es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/.

CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26 COMENTARIO: A través de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RÁPIDA para poder establecer qué porcentaje estaría dispuesto a consumir nuestro producto.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO 1: 1. frente a un 22% que no consume ningún tipo de comida rápida.-¿LE GUSTA A UD.R. Obtuvimos que el 78% si consume C. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 76 .

¿PREFIERE UD.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 2.. 3.¿QUÉ TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 77 . UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28 COMENTARIO: En esta pregunta buscamos saber si la ubicación nos sería beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis).. contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO a) Pizza 14% 13 b) Salchipollo 30% 28 c) Hamburguesa 26% 24 d) Anticucho 16% 15 e) Otros 14% 13 DETALLE DE OTROS Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo 62% 23% 15% 8 3 2 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 78 .

50 7. pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son más consumidos. 4.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo. lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rápida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos. hamburguesa 26%.56 2. salchipollo 30%.09 1.00 PROMEDIO 3. en cuanto al 14% de otros productos.10 3.50 2. anticucho 16%.00 1.00 4.60 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 79 .¿CUÁNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO? a) b) c) d) e) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo REDONDEADO 3.00 3..50 9. Pizza muestra un 14%.

. HAMBURGUESA S/. 3.00.50 precios que estableceremos para vender. 5. 3. ESTÁ: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 80 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que están en el mercado y la gráfica nos muestra los resultados ya promediados.50. PIZZA S/. SALCHIPOLLO S/.50 y ANTICUCHO S/. UD.RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO. 2. 1.

Obtuvimos que un 53% está de acuerdo.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 81 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Esta pregunta es complementaria para saber si el público está de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3 SEGÚN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES 6. y en desacuerdo un 47%. 6.

un 1% 4 veces por semana. 5 1.33 8. 5 5 6 3. 5 9 7. pues a través de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos.¿Y CUANTO GASTA UD.70 12. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana. un 18% 3 veces por semana.68 6.67 DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO: 1 0 7 7 1 0 3. 6 7 1 0 1 0 1 2 3 0 8 1 5 8 1 0 7 1 5 3 2 8 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 82 . 7.. y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 ó 2 veces por mes). 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6 1 0 4 1 5 2 2 0 4 5 0 5 9 6 3 25 3 9 2 0 1 2 1 5 4 1 5 4 5 2. es decir con qué frecuencia consumirían nuestros productos. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho 8.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante. un 57% 2 veces por semana.

.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Aquí obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos.¿A QUÉ NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RÁPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2 COMENTARIO: Este gráfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia. 8. los locales más concurridos y acudidas por el público que podrían ser un rival frente a nuestro futuro negocio. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 83 .

el 61% regular.. y el 1% mala. Un detalle importante que tomaremos en cuenta. 10.¿LE GUSTARÍA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 84 .¿Y CÓMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1 COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia).CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 9.. el 38% dice que la calidad es buena.

La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumirían en nuestro nuevo local.pm 9. am 1. am CERRAR: COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que más se adecua a nuestros futuros clientes. pm 12. 11. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios. pm 6.pm 10. pm 7. pm 11. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 85 . pm 8.-¿QUÉ HORARIO DE ATENCIÓN LE GUSTARÍA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48 ABRIR: 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sería aceptado o no en esta localidad.

51 y 70 Entre S/. 71 y 90 Mas de S/. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 86 .-¿PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37 COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opción de brindar un mejor servicio a través del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes. 50 Entre S/. 13.-¿CUÁL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 12.

levadura COMERCIAL Pirámide UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 22 PRECIO POR Kgr. ANEXO Nº 2: Proveedor de harina.50n/s 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO La última pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos económicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.70n/s 5.70n/s Los gemelos San Luis II etapa m39 Pirámide Merc Buenos Aires psto 22 La norteñita Merc 3 de octubre CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 87 . 1.64 n/s 1.

50 n/s MAYORISTAS DE FRUTAS Frutería “estrella “ Frutería los cedros UBICACIÓN Merc La Perla psto MN 16 Merc. villa María psto 26 Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Proveedor de piña Merc. El Progreso psto 10 MAYORISTAS DE FRUTAS Distribuidora “paulina” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 72 Distribuidora el ecomico San Luis II h-44 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 88 . Buenos Aires psto 45 Embutidos Javier Embutidos señor de los Milagros Merc. pasta de tomate MAYORISTAS Embutidos señor de los Milagros UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Embutidos señor de los Milagros Merc. azúcar canela. Villa María psto 50 Merc.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de queso. 12. MAYORISTAS DE FRUTAS Comercial luchita UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto32 Distribuidora Frank Merc.00 n/s 18. Nuevo Amanecer psto 14 Proveedor de pan especial/hamburguesa MAYORISTAS DE FRUTAS Panadería Julissa Panadería la solución UBICACIÓN Garatea mz 54 lt 18 Jr.00n/s 16. clavo de olor. arroz y galletas. Villa María psto 50 PRECIO POR Kgr. orégano.30n/s 1. Los Cedros psto 25 Proveedor de leche ideal. jamón.00n/s 1. pasta de tomate. aceite.00 n/s 13.cuzco f-4 Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo MAYORISTAS DE FRUTAS Embutidos Yolanda UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 56 Embutidos florcita Proveedor de papa y camote amarillo Merc.

Villa María psto 53        MAYORISTAS Avícola Miñano UBICACIÓN Merc. Buenos Aires psto 262 Avícola J&J Proveedor de mostaza y kétchup.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de pollo MAYORISTAS DE FRUTAS Pollos Edison UBICACIÓN Merc La Perla psto 103 Merc. Merc .Buenos Aires psto 78 Comercial “las palmeras” Proveedores de bebidas DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones:     Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 89 .Buenos Aires psto 104 Merc .Villa María psto 99 MAYORISTAS Especerías consuelo UBICACIÓN Merc . Buenos Aires psto 35 Avícola Jaimito Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS Distribuidora “Rosana” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 23 Comercial “ fiorella” Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Ají panca Aceite Huevos Proveedor de huevo Merc .

550...00 285. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av.00 1.”: av.00 2.Nuevo Chimbote telf.00 275.00 “SRLtda.” Villa maría del triunfo 352 Lima Teléf.440.”: av. Pacifico s/n urb.00 265. 3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 250.00  JUEGO DE MESAS. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETAL“SRL” San Juan de Dios Lima Telf. 1300. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR “SRLtda.ANEXO 3: LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES  HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON 1. Casuarinas. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES Teléf. 1550. 2874120 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1765.00 . 180.00 300. La Marina 374 Trujillo Teléf.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. Grau 374 Lima 4.00 500. 1...00 3. FACTORIA OXIAML “SAC.

PANTALLA PLANA L.100.00 1.560.00 130.00 ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. 3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG.00 980.00 700. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr.00 220.600.00 1.750.00 .00 2350.00 240.198.00 1. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG.580. 190.00 1. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.000.000. 170.00 260.00 1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 1.00 1. 1. 201074 CANTIDAD 1 10 1 1  DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 220. Callao B_3 Zona de Reubicación Chimbote Tlf.2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elías Aguirre 321 Chimbote teléf. 1450.00 850.G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS. PANTALLA PLANA L.800.00 150.00 790.600.00 PRECIO S/. Pacifico Nvo_Chimbote teléf.00 1.00 1. 7523642 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.550. 160.00 1. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/. Unicreto 213 Av.G 1 1 MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA 480.00 1. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb.

00 TELEVISOR 32 PULG. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS. 205.00 TELEVISOR 32 PULG.00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1. 1.600.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750. PANTALLA PLANA 1.00 TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/. PANTALLA PLANA 1.00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210. VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 LICUADORA OSTER 189.00 ANEXO Nº 4: .00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298.00 CNT.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA. 280 LTS 1. 450.760.250.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT. 430.00 REFRIGERADORA LG. 1.00 LICUADORA 175.00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.250.310.TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.7500.00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.

000. SOLTERA.========================================================== B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: ===================================================================== . DEPARTAMENTO DE ANCASH. 8. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE “RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR” S. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.000. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.. 10.. PROVINCIA DEL SANTA.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N° 6828 MZ P LT 4.. PERUANA CON DNI N° 44681133. SOLTERA. SOLTERA.. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. 23° DE LA LEY 26887.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/..00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.========================================================== C) CON APORTES NO DINERARIOS. PROVINCIA DEL SANTA. ALCATRAZ S/N. PROVINCIA DEL SANTA.================================================================== 4. SOLTERA. DEPARTAMENTO DE ANCASH. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.00. PERUANA CON DNI N° 45987985.000. PROVINCIA DEL SANTA. DERECHOS DE CREDITO. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1. DEPARTAMENTO DE ANCASH.000.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA..00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. 8.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1.============================================================== 2. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10..00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES). SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 23° DE LA LEY 26887.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. PERUANA CON DNI N°47266438. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.00.================================================ 2. DOMICILIADA EN AA..BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO.000.ESPERANZA ALTA JR.============================================================== 3. 10. SEGÚN EL ART.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA.R. PERUANA CON DNI N° 47237037 . DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV.HH. 32. REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. 26° DE LA LEY N° 26887. SEGÚN EL ART.============================================================== 3. DOMICILIADA EN URB.LTDA.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/..=================================================================== 4. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. DEPARTAMENTO DE ANCASH. DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV. 10.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA.EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODRÁ ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS. 8. 10.00. 8.. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. SEGÚN EL ART.============================================ SEGUNDO.00. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.SEÑOR NOTARIO LARROSA============================================= PASTOR SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1.

L.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo. CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887.. Articulo Quinto. OBJETO. Articulo Tercero.GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A).OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rápidas. que se constituye se denomina “LA CASITA DEL SABOR”.================================================= ESTATUTO Articulo Primero.. Chimbote. Articulo Segundo.DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES . 54 DE LA LEY N° 26887. PERUANA CON DNI N° 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART..R.============================================================== QUINTO. Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro.LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1.. QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA “LEY”. 10 ° DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N° 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE. DURACION.. Provincia del Santa y Departamento de Ancash.DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART.LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION. DOMICILIO.DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada.S.. aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto.. pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero. se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines.CUARTO. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes..

Bustamante Ramirez Yurubi Angelica.000.REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General. Articulo Sétimo. 8. paga en efectivo la suma de s/.Deza Villalobos Katia Fiorella.. 8. según depósito bancario que se insertará en la escritura. Articulo octavo. dividido en cuatro (4) participaciones iguales.000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles)..-JUNTA GENERAL La junta General.. 3. paga en efectivo la suma de s/.000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una.000. acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8. distribuido en la forma siguiente: 1. Articulo Noveno. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).Monzon Briceño Paholy Janeth.El capital social es de S/.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo. 8.. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. Articulo Sexto.. y.00. -1 Gerente.. 32 000.DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales.Calderon Arana Priscila Isolina.JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL . 4.000.00. 2. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles).00. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Artículo 40º de la Ley General de Sociedades. 8. paga en efectivo la suma de s/. Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. es el órgano supremo de la sociedad.. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). paga en efectivo la suma de s/.

y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo. 7. 5. Resolver sobre la aplicación de las utilidades. en un solo acto. modificar el Estatuto.JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social. Acordar la transformación. escisión. reorganización y disolución de la sociedad. 4. Designar a los autoridades externos. cuando corresponda. Disponer investigaciones y auditorías especiales. 8. así como resolver sobre su liquidación. 5. . Elegir cuando corresponda a los Gerentes. Articulo Decimo Primero .. con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. para tratar lo siguiente: 1. si las hubiere. 6. Aumentar o reducir el capital social.Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. 3. expresado en sus estados financieros. Emitir obligaciones. de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad. 4. Acordar la enajenación. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior.CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto. 2.. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades. 3. fusión.

día y hora de celebración de la junta general. Articulo Decimo Tercero. la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes.Articulo Decimo Segundo. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez. salvo en los casos permitidos por la Ley. El aviso de convocatoria especificará el lugar.. . día y hora en que si así procediera. así como los asuntos a tratar. con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días. Articulo Décimo Sexto. cuando menos. salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. Articulo Décimo Quinto.. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria. Articulo Décimo Cuarto. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona.QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artículo siguiente. siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria. después de la primera.. indicando que se trata de segunda convocatoria. la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando. ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera. dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión..JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes. se reunirá la junta general en segunda convocatoria.REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulación de Lima. Puede constar en el aviso el lugar.

Articulo Décimo Noveno. constituir . el aumento o reducción del capital social. sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad. cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos.. la transformación. El cargo de Gerente será de duración indefinido. renovar. la mayoría absoluta del capital social. descontar letras de cambio u otros documentos de créditos. En caso de vacancia. la junta general fijará el montó de sus retribuciones. aceptar. está facultado para abrir. será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscrita. reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación. cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos. concurran cuando menos. acuerde la enajenación en un solo acto.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General. para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos. solicitar préstamos y toda clase de créditos. que se llevarán con las formalidades señaladas en el artículo 134º de la Ley General de Sociedades.. de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social. teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social. Artículo Décimo Octavo. constatarán en actas.En segunda convocatoria.. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes. siempre dentro del objeto de la sociedad. dentro de las facultades de gestión y de administración. representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios. escisión.El gerente General..ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas. fusión. los dos tercios de las participaciones suscritas. avalar. es necesario que en primera convocatoria. girar. la junta general acordará quiene deben sustituirlo en sus funciones. cuando menos. Articulo Décimo Sétimo. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen. que será elegido por la junta general. endosar.. Articulo Vigésimo Segundo. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas.QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto.El gerente General. se encargará de la administración. Articulo Vigésimo. girar. El Gerente pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social. la emisión de obligaciones. renuncia o separación.

FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico el Gerente deben formular la memoria. la situación económica y financiera de la sociedad. conforme a Ley. Articulo Vigésimo Quinto.. abrir cajas de seguridad. con claridad y precisión. otorgar cancelaciones y recibos. el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas. podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales. el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido.. cumpliendo los requisitos establecidos para la modificación del Estatuto. el Articulo 10º de la ley Nº 26636. fianzas hipotecas. consta en escritura Pública. gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil. y se inscribe en el Registro. conforme se establece en el Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades. El aumento y reducción del capital se regirá por los Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente está incurso en las responsabilidades que señalan el artículo 288º de la Ley General de Sociedades. Artículos Vigésimo Sexto. así como las facultades que se fueron especiales.AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general. En los casos de aumento de capital.prendas. a consideración de la junta obligatoria . De estos documentos debe resultar. en cuanto le sean aplicables. La devolución del capital. entendiéndose esta enumeración como enunciativa y de Gerente General. a prorrata de su participación en el capital social. Articulo Vigésimo Sétimo. los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general. tendrá la presentación judicial de la sociedad. los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones. Los estados financieros deben ser puestos a disposición de los socios con la antelación necesaria para ser sometidos. Articulo Vigésimo Tercero. Articulo Vigésimo Cuarto. comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad. salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema.. conforme a la Ley General de Sociedades.-El gerente General.

los mismos que serán aprobados con el quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto. Transcurrido el plazo. el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país. nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos. o si esto no se logra.. podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas. por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo.SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo. liquidación. Articulo Vigésimo Noveno.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a la sociedad. el socio podrá proceder a transferirlas. será fijado por tres peritos. y extinción de la sociedad. acordar la transformación. y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones. sin que se haya hecho uso de la preferencia. fusión. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta días siguientes a la notificación. . Articulo Trigésimo..MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto.anual. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro. y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima. se distribuirá entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales. en caso de discrepancia. En el caso que ningún socio ejercite el derecho de preferencia. quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. Articulo Vigésimo Octavo. En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las participaciones. regirán las disposiciones de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. con las siguientes reducciones del capital social. Son nulas las trasferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. para su inscripción conforme a Ley. debe comunicarlo por escrito al Gerente. el precio de venta. disolución. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la Empresa.

. MONZON BRICEÑO PAHOLY J. Chimbote……de...... BUSTAMANTE DNI N° 47266438 ........ RAMIREZ YURUBI A......... DNI N° 45987985 CPC... DNI N° 44681133 CPC.del... CALDERON ARANA PRISCILA I... CPC..Nvo.. DEZA DNI N° 47237037 CPC...... VILLALOBOS K.......

Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc.40 SUB TOTAL PARA 5 LOS AÑOS GASTOS ANUAL .00 50.00 78.00 60.00 132.5 3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2 OTROS Extintores fluorescentes doc.00 133.00 150.99 Linea telefónica 2.00 60.00 667.00 30.00 550.290.32 Publicidad (radio) 0.00 33.00 30.00 16.00 125.00 15.00 21.26 0. Cucharadas pequeñas SUB TOTAL PARA UN AÑO 150.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180.00 5 258 . Cucharadas grandes doc.00 320. Tenedor grandes doc. Cuchillo grandes doc.00 16.00 60.00 42.00 1.00 500.ANEXO Nº 5: INTANGIBLE SOLO de Organización GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.

170 16% 30% 35% 19% 2010 461 74 138 161 88 461 2011 479 77 144 168 91 479 2012 499 80 150 175 95 499 2013 519 83 156 181 99 519 2014 539 86 162 189 102 539 2015 561 90 168 196 107 561 .PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO CANTIDAD 4.

MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.716 669 8025 695 8346 723 8679 752 9027 880 10560 HAMBURGUEZA 1.404 1595 19. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.140 SALCHIPOLLO 1.072 1566 18795 1629 19547 1694 20329 1762 21142 1832 21987 ANTICUCHO 710 8.016 1475 17.732 1363 16.361 1418 17.311 15.520 738 8861 768 9215 799 9584 831 9967 864 10366 . MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.PIZZA CANT.506 18. MENSUAL CANTIDAD ANUAL 643 7.696 1534 18.

839.12 79.948.17 1.1 8 RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015 .864.20 82.6 7 43.4 5 18.21 380.010.UNIDADES PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES GASTOS IND.57 45.05 85.12 17.708.47 2013 10.162.20 RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.4 9 2.40 69.26 0.13 6.29 5.99 2.86 17.75 77.613.237.91 142.111.40 47.29 832.5 5 18.993.11 17.479.29 6.520.38 76.73 2.197. GASTOS DE ADMINISTRACI ON GASTOS DE VENTAS GASTOS FINANCIEROS MANO DE OBRA DEPRECIACI ON AMORTIZACIO N OTROS GASTOS pizza hamburgueza salchipollo anticucho 4.604.220.42 1.32 0.54 163.93 2014 11.55 939.305.88 2.276.50 162.845.996.92 6.373.44 36.93 453.766.11 93.03 5.436.37 258 39.303.348.28 5.7 1 7.936.519.22 6.0 5 16.24 724.49 16.56 3.73 2011 10.64 4.515.470.9 8 51.918.575.47 179.25 14.511.2 2 2012 10. 60 2.09 90.45 331.162.640.940.6 5 7.00 2.18 43.381.832.42 31.240.02 392.170 15.05 3.048.567.735.468.80 355.4 8 2015 13.562. FAB.78 81.1 2 6.00 851.054.28 5.727.53 18.80 1053.1 7 49.

94 5.668.23 4.327.49 16.22 6.52 5.29 0.29 0.092.11 17.617.450.131.5 1 .58 2.71 6.895.28 2.pizza hambu salc anti 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 0.976.550.77 4.337.131.517.42 15.75 2.062.890.569.934.15 2.31 16.54 2.0 6 15.420.04 5.376.323.995.33 3.56 5.72 5.63 2.744.5 2 3.36 5.672.29 2.29 0.779.695.09 2.006.

y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad. comprobamos que hay un interés real de la gente por el tipo de comida rápida que nosotros queremos ofrecer al mercado. Además conviene hacer hincapié en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigación con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad.Fue de nuestro interés y de nuestro agrado la elaboración y organización de este trabajo.  Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generaría utilidad y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio. injusticia. esta disciplina de investigación nos ofrecerá conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las técnicas de comercialización. A través de la recolección de datos. estadísticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cómo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de ésta en la salud y educación causando desigualdad.  Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo. CONCLUSIÓN  Primeramente. para el negocio una característica muy importante al igual que el horario. Llegamos a la conclusión que la necesidad y lo habitual influye. como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes. los futuros clientes. el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. con un plan estratégico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio. todo esto es de gran importancia ya que se debería equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos. y marginación.  Desde el punto de vista técnico todas las condiciones están dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar más trabajo para mas ciudadanos. en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis. perfeccionándonos en forma permanente. RECOMENDACIONES  Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisión . porque de este modo nos habituaremos en conseguir la información que necesitamos. Suponemos que la libre elección del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. formular aplicar y conducir planes de implementación de un negocio propio.  En segundo lugar creemos que la ubicación y un agradable local es. Estamos convencidos de que tanto o más importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas. son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo. y de gran manera. los proveedores. . teniendo en cuenta el tipo de negocio.  Buscar oportunidades de mejora continua. pudiendo así entender. Hallamos que no hay una relación entre rapidez y buena atención ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir. causando un buen consumo de estos productos.