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PROYECTOS COMIDA RAPIDA

PROYECTOS COMIDA RAPIDA

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I

ELABORACION

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios Quien está presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada día y salir Adelante, venciendo todo Obstáculo que se presente.

Con mucho cariño a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superación profesional.

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I

ELABORACION

INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La casita del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, específicamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recién se está formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.

Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

Como una opción para entrar al mercado de la zona San Luis – Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

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MISIÓN

Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

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es ser la empresa líder. clientes. y a nivel nacional. dominar la industria de la restauración en todo el distrito de Chimbote. competidores. Contribuir social y económicamente con el país. ofreciendo comida de mejor calidad. inversionistas y público en general. de forma rápida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 4 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION VISIÓN Nuestra visión que queremos para la empresa dentro de 5 ó 10 años. En general nuestra visión es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente. lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los días cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que así pueda regresar nuevamente. generando empleo a más peruanos. También buscamos ser reconocidos por los empleados. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. proveedores.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 5 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 6 .

Villa Magisterial I y II. 1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1. Brindar un excelente servicio: rápido. valor y rapidez. 4.HH.6 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES . competidores.4 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rápida” La casita del Sabor” NATURALEZA: Servicio de comida rápida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIÓN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicación: UPISS San Luis II etapa f-7 • • • • 1. Calderón Arana Priscila . CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 7 . no son difíciles de preparar. Ofrecer un menú apetitoso con altos principios de calidad. 6. que comprende los AA. Deza Villalobos Katia . Monzón Briceño Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rápida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad. proveedores y público en general.2 1.1 1. Vista Alegre.5 • • • • 1. ya que no hay mucha competencia en esta zona.3 1. a través de la satisfacción del cliente. amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. Los Cedros. además un centro de comida rápida va a tener éxito. 3. no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ahí. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. además se tratara de dar una atención personalizada a los clientes. Bustamante Ramírez Yurubi .7 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores. clientes. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rápida en el sector de San Luis. para llevar y entrega a domicilio. Dominar la industria global de servicios alimenticios. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa . 5. servicio y limpieza. le ofreceremos una buena preparación. Generar una buena rentabilidad a través de nuestro servicio. Ser reconocidos por los empleados.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 8 .

Nuestro menú estará conformado por pizzas. al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.1 Características PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener piña. por distintas razones como ser horario de trabajo. queso suizo y jamón esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañado de condimentos como orégano. además que puede consumirse sin el empleo de cubiertos. hamburguesas. precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rápido. Las personas han pasado de una comida hogareña a una más rápida e informal. amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO La comida rápida es un estilo de alimentación en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rápidamente en el establecimiento. recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio. adopción de nuevos gustos y valores. donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta. característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local. salchipapa) anticucho. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 9 . ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. permitiéndote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad. comida asiática. no son difíciles de preparar.1. hamburguesas y frituras (salchipollo. integrándola a sus costumbres alimenticias. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio está constituido primero por adultos jóvenes porque son los que más salen a cenar. les gusta la pizza. no se requiere de un espacio muy amplio. distancias entre el trabajo y el hogar. 1. ají y pimiento molidos. Tendremos un menú amplio de calidad. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. sándwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmósfera agradable para familias.

SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompañado de una porción de papas fritas.1. cremas. familiar y agradable que será del gusto de nuestros clientes. 1. con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada. En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rápida será un ambiente acogedor.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Orégano Canela – clavo de olor CONTABILIDAD_VI_DIURNO 10 Página . ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas. limpio. HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazón cocidos a la parrilla acompañado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente. rodajas de tomate.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene piña pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañados de sus respectivos condimentos. camote respectivamente por cada producto. Brindaremos una atención personalizada.

Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limón Rocoto especial CONTABILIDAD_VI_DIURNO 11 Página . pimienta y comino.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Queso suizo Jamón Piña Azúcar ELABORACION Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limón Aceite Sal Anticucho Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido Ajo molido Sal.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Rocoto Galleta Sal Huacatay ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO 12 Página .

hamburguesa. procederemos a la preparación tanto de las pizza.1. Los Cedros. Otra de nuestras características será cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos. mercados. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa.2 COMERCIALIZACIÓN Para la comercialización de este producto seleccionaremos primero todos los insumos. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 13 Página . buen gusto. refrescos. Villa magisterial I y II etapa. salchipollo. salchipollo. pan al ajo . y como actúa o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo. para luego llevar a cabo su cocción. mediano e individual.como las ensaladas .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. que comprende los AA. Vista Alegre.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población del sector denominado san Luis. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que están dispuestas a satisfacer sus deseos. pan al ajo. Debemos atacar allí donde está el mercado. recursos o capacidades. Estrategia: Estrategia De Diferenciación: A través de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos. en el sector denominado San Luís I etapa. sino en ser distintos.HH. que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos.3 ÁREA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Luís. anticucho . 1. Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. 1. 1. de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio. Si contamos con una buena estrategia de diferenciación no debemos temer a la competencia. anticucho) que compren para llevar serán puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. precio razonable y atención rápida y personalizada. una vez seleccionados. Productos complementarios: Nuestros productos complementarios serán las gaseosas: tamaño familiar. ensaladas y cremas que serán para acompañar a nuestros diferentes tipos de comida rápida. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente. así nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto. Centro de comida rápida “Casita del Sabor”. es decir calidad. y las cremas. y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta.2 Empaque: Las comidas rápidas (pizza. Nosotros no buscamos competir. hamburguesa.

dinero.32 100% Total de consumo: 100% . Víctor Raúl y San Luís I y II etapa.74 0. • Los datos de los asentamientos Los Cedros.4. porque consideramos que esta Parte de la población no está en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud.94% –0.1 Población N° DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIÓN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170 ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Víctor Raúl TOTAL NOTAS: • Información obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote.) 1.2 Segmentación Demográfica EDADES 0 año hasta 9 años 10 anos hasta 64 años 65 años a mas TOTAL N° DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5. descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 años y de 65 años a mas.645 = 80%  0. Villa magisterial I y II etapa..5. son referenciales. etc.8 = 20%  0.3 Tamaño de muestra • • • • Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamaño de población = 1. 1.94 93.2 = 9533 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 14 Página .4. Vista Alegre.4.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto. se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia).CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.32% = 93.

645)2 x 0. Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 15 Página VENTA ANUAL CANTID.736.688.77% 5% TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.8 x0.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL SEMANAL VENTA MENSUAL FRECUENCIA 1 vez a la S.00 8.645)2 x 0. TOTAL 4 veces a la S. TOTAL PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL 2 12 5 19 10 14 17 12 20 28 34 24 106 2 7 6 2 6 21 18 6 51 4 1 4 1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28 otros PERSONAS PERSONAS 113 262 228 121 724 1.00 1.452. TOTAL 3 veces a la S.00 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION • • E : Grado de error n: Tamaño de muestra = 0.8 x 0. DE PLATOS CANTIDAD A CONSUMIR CANTID. (0.00 1. 2 veces a la S.2 2 n= 4127.06) (9533 – 1) + (1.00 3.06 = ¿? Aplicando la formula: n= Z2 p q N .6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100.748164 n= 118. PERSONAS DE PLATOS CANTID. E (N – 1) + Z2 p q 2 n= (1.445812 34.  1.00 % 96. DE PLATOS .2 x 9533 .144.7816948 n = 119 personas.356.00 % de la demanda dirigida.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560 ELABORACION 2015 588 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 16 Página .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES PRODUCTO PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO SEGÚN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461 1.311 PLATOS.05 PLATOS.23 PLATOS • Diario: 643.20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA • Mensual: 228 platos X   24 personas (según muestra) 138 personas (mercado objetivo)   28 personas (según muestra) 161 personas (mercado objetivo) X = (262 x 161) / 28 = 1. • Diario: 1.00 / 30 = 43.506.70 PLATOS DIARIOS • ANTICUCHO Mensual: 121 platos X   15 personas (según muestra) 88 personas (mercado objetivo) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 17 Página .05 / 30 = 50. X = (228 x 138) / 24 = 1.44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO • Mensual: 262 platos X • Diario: 1.506.311.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGÚN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA • Mensual: 113 platos X   13 personas (según muestra) 74 personas (mercado objetivo) X = (113 x 74) / 13 = 643.23 / 30 = 21.

ANÁLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av.67 182. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a través de la siguiente pregunta: ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N° 01 – pag.33 8.92 160.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION X = (121 x 88) / 15 = 709.20 57628. buena atención y precios adecuados a la economía del cliente.00 VENTAS ANUAL 65772. y que al mismo tiempo reuna calidad.5/15 = 3.5+3. Para determinar el precio.00 2.00 SACHIPOLLO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 18 Página .00 11457.1 = 3. ) PIZZA: (3.00 221940.68 6.20 5481.00 137491.5+3+3+3+3+3+3+3.00 18495.70 12. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7.5+3+3+3+3+2.87 PLATOS.08 1341.70 616.80 482832. Nvo. Chimbote.87 / 30 = 23. • Diario: 709. no cuenta con un negocio de este tipo.50 381. tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados están de acuerdo con los precios establecidos en el mercado.60 4802.5+3.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8. que ofresca todos estos platillos.40 40236.5) = 46.

lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal.5+4.5+1. levadura Comercial Pirámide.5+2+2+1.5+3.5+4+4.00 ANTICUCHO: (1+1.5+3.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+3. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limón.2+4.50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3.5+3+4+4+4) = 124.3+4+2+2+2. vinagre y palitos para el anticucho CONTABILIDAD_VI_DIURNO 19 Página .Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora “paulina” -.5+3.5+4 .09 = 2.5+4.5+3.5+1.5+3.5+1. comino. pasta de tomate.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION (3.50 2. arroz y galletas.50 Proveedor de queso. pasta de tomate Embutidos señor de los Milagros .7/ 35 = 3.5+2.5+1)= 24/ 15 = 1.5+3.5+2. ajino moto.5+5.00 3.5+1.5+1. azúcar canela. jamón.60/ 28 = 2.60 = 1.5+1+1.56 = 3.5+1.00 1.5+1.5+3+2. aceite.5+2+2+1+1.Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadería mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda . pimienta. clavo de olor.Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de piña Frutería “estrella “la perla Proveedor de leche ideal.5+2.5+1. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina. Comercial luchita .5+4+3.5+3. orégano.5+3.5+4.5+6+3.50 HAMBURGUESA: (2+2. Merc Buenos Aires psto 22 COSTOS UNITARIO 3.5+2+1+2+2+1.3+1.5+3. 5)= 58.5+1+4+4+5+4+4.

4. 2. también estarán acompañado con las diversas cremas (Kétchup. salchipollo. • Nuestro producto (pizza. hamburguesa). hamburguesa). será ofrecido en platos individuales en forma circular. mayonesa.00 S/. familiar. acogedor .00 S/. salchipollo. ají especial. el precio está basado con lo que el futuro cliente está dispuesto a pagar por el producto. Especerías consuelo Buenos Aires psto 104 4. anticucho. • El centro de comida rápida se llamara “ la casita del sabor” • EL logotipo será una casita con una chimenea por la cual saldrá humo. 4.1 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO ELABORACION • Nuestro producto es comida rápida (pizza.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Distribuidora “Rosana” -. anticucho. todo el producto será puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rápida.limpio. • El producto en el caso de que fuera para llevar será puesto en platos descartables. tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado. orégano y ají en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente). televisor y sobre todo con una área especialmente para el entretenimiento de los niños.2 • PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. con el logo de nuestras comidas rápidas. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avícola Miñano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y kétchup. mostaza. • Nuestro slogan seria “COMO EL SABOR DE CASA” • Nuestro local será un ambiente donde tendremos una atmósfera agradable.50 S/ . sillas. 3. 4.00 • • • El precio está en relación con nuestra encuesta realiza. 4.2. contará con mesas.3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN CONTABILIDAD_VI_DIURNO 20 Página .

• Por inauguración también ofreceremos la oferta de: -pizza. el cual repartiremos casa por casa. Vista Alegre. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa). y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando.50. Los Cedros. ya que es un zona que recién se está iniciando.4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN • Mandaremos a hacer volantes. y además así la gente que no pudo leerlo lo escuchará y tendrá conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rápida“ la casita del sabor” • Por inauguración contrataremos una orquesta digital.00 • Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Luís (AA. salchipollo. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 21 Página . hamburguesa y anticucho. Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o más a s/. para tener la acogida del público consumidor. y así la gente se sienta más a gusto y familiarizado con el local. sancos para que amenice el ambiente de nuestro local. y así tener clientes fieles en nuestro centro de comida rápida. • También trabajaremos con perifoneo. ya que la zona no es muy extensa. con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rápida y su ubicación. Nuestro producto será de distribución directa e indirecta (delivery). es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona.HH. Villa Magisterial I y II. para que así llegue la información a todas las familias de la zona. 4. se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPITULO III ESTUDIO LEGAL CONTABILIDAD_VI_DIURNO 22 Página .

CONTABILIDAD_VI_DIURNO 23 Página .1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3.000. se determinará su equivalencia en soles. con sus datos regístrales si existieran.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3. o las abreviaturas “SRL”.00. Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales. si la aportación fuese en moneda extranjera.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I 3.2. Solo pueden ser objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica y en ningún caso podrán ser objeto de aportación el trabajo o los servicios. autos.1 Organización y Administración: Forma de organización empresarial: ELABORACION La denominación de la empresa deberá figurar necesariamente la denominación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”.1 Los gastos de constitución El monto aproximado en gastos de constitución es de S/. Lo demás aspectos se hayan descritos en la minuta. incluyendo sus casas. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitución deberán describirse las aportaciones no dinerarias. cuentas bancarias.  Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias. e incluso fondos de pensión. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarán detallados en la minuta. Esto se traduce en una mitigación o limitación de riesgos respecto de sus activos personales. quienes no responderán personalmente de las deudas sociales. la valoración en soles que se les atribuya. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3.  Pago por obtención de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas. La cuantía del capital social El capital social del negocio asciende a S/.1. 550. 32. Se realizarán en las siguientes operaciones:  Escritura pública. boletas.  Registro en sunat -ficha RUC.  Otros gastos de constitución. los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal. así como la numeración de las participaciones asignadas en el pago.  Pago por legalizar libros de la empresa. Los socios no pueden acceder de 20. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estará dividido en participaciones sociales.

3. se tendrá que escoger otro nombre y reiniciar el trámite 3. tributos y permisos municipales 3. 3. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto. TRÁMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. Ley del régimen general del impuesto a la renta. numero de RUC . en caso de que el certificado de búsqueda mercantil sea positivo.3. estado civil. aportes del capital social. Normas de organismos tributarios. tramitara lo siguiente:      La constitución política del Perú. Ley general de sociedades.3. La cuantía del capital social: El capital social del negocio asciende a 32. lo cual debe ser hecho por un abogado. el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.2.3.1 Inscripción de Escritura Pública: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de búsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razón social a buscar En lo cual se entregara el certificado de búsqueda mercantil. 000 nuevos soles Proceso de Constitución del Negocio 3. ocupación.2. Licencias. su capital es nacional.1 Aspecto Legal de la Organización: El número de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el número de socios con los que ha de empezar el negocio será de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. Se debe contar con asesoría legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los términos del compromiso. domicilio legal de la empresa.2 Los gastos y procesos de Constitución: 3. Redactar la minuta.3. nombres y apellidos.3 ELABORACIÓN DE LA MINUTA EMPRESARIAL: Pasos a seguir para la elaboración de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios . nombres de los cónyuges. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 24 Página . DNI. domicilio.Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios.2 Trámites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del régimen de la actividad privada.

que consta de 11 dígitos.  Pagar el fondo mutual del abogado e.  Llevar a ala notaria la minuta. RER ó Régimen general).4 OBTENCION DEL RUC. agua o teléfono del domicilio fiscal (donde está ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro único de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda según el tipo de régimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS. Se Deberá presentar los siguientes documentos:  Formulario 2119 .Solicitud de inscripción (empresas). donde los imprimirá. para que el notario elabore el testimonio de constitución ELABORACION DE LA ESCRITURA PÚBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:  Minuta de constitución de la empresa en original y copia simple  Constancia de depósito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PÚBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3. 1/1000 del capital social suscrito.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Aprobar la minuta. firmado por el representante legal. en reunión con todos los socios. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 25 Página . pero antes debe tener los datos de la empresa. El numero de inscripción del RUC. Original del testimonio de la Escritura Pública de Constitución. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario. inscrita en los registros públicos y adjuntar los recibos de luz. el representante o apoderado deberá presentar la copia simple de la escritura pública de constitución. luz o teléfono. inscrita en los Registros Públicos. los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad. Suscribir la minuta. identificara a nuestra empresa ante la SUNAT. con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS:  25% del capital declarado en la minuta.  formulario 2054-Inscripción del Representante Legal  Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pública de constitución. inscrita en los Registros Públicos. autorizada por la SUNAT. Original del último recibo de agua.3. Además solicitaremos la autorización de impresión de los comprobantes de pago. los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. correctamente llenado. Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados.

TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas después de 72 horas de haberse presentado 3. AUTORIZACION DE IMPRESIÓN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realización de este trámite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal. RUC original. Para efectos de la autorización del Libro de Planillas.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: LICENCIA MUNICIPAL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 26 Página . debidamente numerados . Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal. Presentar: Formulario 806. por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago. AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestión. presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promoción social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de información registrada conteniendo el Registro único del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas.Las solicitudes deben tener los siguientes datos: Después nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nación y solicitaremos los formularios para la inscripción de los trabajadores que se entregará debidamente llevado al mismo banco.3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION . COSTO: gratuito 3.4 AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al régimen laboral de la actividad privada de trabajadores.3. mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.

Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurídica. o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4. Numero de RUC. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada. Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad económica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla.1. 2. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. deberemos realizar los siguientes trámites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento: ELABORACION La solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta o no compatible con la categorización establecida en la zonificación vigente. 4. que incluya: 1. RENTA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 27 Página . Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura.1 Obligaciones Fiscales: La empresa está incluida dentro del régimen general del impuesto a la renta. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistirá en verificar la ubicación de nuestro negocio de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas. Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurídicas Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad.

5. emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores. contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a través del PDT Planilla Electrónica – Formulario Virtual N° 601.00.1. conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categoría. También están considerados los recibos de luz. agua. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisición de insumos y bienes o al recibir prestación de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestación de servicios.2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso. 4. aportes a la ONP y AFP. de acuerdo con la fecha que señala el cronograma de pagos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Declaración y pagos a cuentas mensuales. recibos por honorarios. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurídica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. salvo que el comprador lo exija. debemos exigir que nos otorguen facturas. En estos casos. Por ventas a consumidores finales menores a S/. Además la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV . a través del PDT N° 621. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. teléfono. Si es consumidor final y no tiene RUC. al final del día. de acuerdo con el siguiente sistema de cálculo: Por haber iniciado nuestras actividades en el año Sistema B): Método del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaración anual y pago de regularización: 30% sobre la renta neta imponible. Asimismo por tener trabajadores dependientes. o tickets que den derecho al crédito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios. debemos emitirle una boleta de venta . según su último dígito del RUC. no emitiremos comprobante de pago. deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categoría.Renta todos los meses. anuales superaran los 150 UIT CONTABILIDAD_VI_DIURNO 28 Página .

. RAZON SOCIAL: “La Casita Del Sabor” SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa. Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 29 Página .-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rápida será “la casita del sabor” será inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI..

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 30 Página .

aceite entre otros y se refrigera las lechugas. embutidos entre otros así como las bebidas. Sala principal: En esta área estarán ubicadas las mesas y sillas para la atención al público SS. Cocina: en esta área se llevara a cabo la preparación de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. pollo. HH (Dama y Varón) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 31 Página . Almacén: en esta área se almacenaran las papas. levadura.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. Caja: en eta área se llevara a cabo el cobro del producto. harina. Despacho: en esta área se hará la entrega del platillo. DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendrá la siguiente distribución: Oficina: en esta área se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administración del local.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 2. niños. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecerán. este será un lugar donde la gente acudirá y podrá pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. está dirigido al público en general. Y también tendrán una atención personalizada y rápida. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION Saludo y recepción al cliente Recepción del Pedido Preparación del Pedido Entrega del Pedido CONTABILIDAD_VI_DIURNO 32 Página . fáciles y de precios módicos. Jóvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas. y que de alguna manera será el motivo por el que el proyecto llamará la atención a nuestros clientes. Nuestra atención será de una manera diferente a lo convencional.

00 ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES “SRLtda. Escritorio y Mostrador de Madera marrón (Una mesa y cuatro sillas) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 33 Página . FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES NOS ATIENDEN EL PEDIDO PAGAMOS EL PEDIDO NOS ENTREGAN LA MERCADERIA 4. MUEBLE Y ENSERES. Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:  Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.”: av. 2174356 Muebles y Enseres:  Juego de Mesas . MAQUINARIA. Grau 374 Lima Teléf. 2000.

.00 132.00  OTROS: S/.00 42.00 1. Cubiertos –cucharas 3 doc.00 1. Cubiertos – cucharas pequeñas CONTABILIDAD_VI_DIURNO 34 Página .000.800.. 180.G LICUADORA PRECIO S/.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Balón de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio – grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS. Cubiertos – tenedor 3 doc.00 33.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas.00 150.600. 150..00 1.00 16.00 3 Extintores de 2. Pacifico s/n urb.00 300.820.00 380.00 125.00 1. PANTALLA PLANA L. CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:  DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 16.00 78.400. Cubiertos – cuchillo 2 doc.00 30.560.324561 av. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 850.00 1. TELEVISOR 32 PU LG. 1.00 60.00 15.00 60.Nuevo Chimbote telf.00 30..00 Artefactos Electrodomésticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT.

Vinagre Ajino moto Camote CONTABILIDAD_VI_DIURNO 35 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. pimienta y comino. INSUMOS A UTILIZAR Pizza: • • • • • • • Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate • • • • • • Orégano Canela – clavo de olor Queso suizo Jamón Piña Azúcar - Salchipollo - Pollo Papas Repollo - Limón Aceite Sal Anticucho - Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido - Ajo molido Sal.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Mayonesa - Huevos Aceite - Limón Rocoto especial - Rocoto Galleta Sal Huacatay CONTABILIDAD_VI_DIURNO 36 Página .

COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PÚBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desagüe Servicios de teléfono TAMAÑO DEL PROYECTO Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8. y los ingresos que por las ventas podríamos recibir.70 12.00  1 Cocinero  650.00 221940.70 616.50 381.00 La empresa contara con 5 trabajadores. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 34 . También consideramos que esta cantidad de trabajadores será suficiente para un centro de comida rápida que recién será inaugurada. MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal: PERSONAL REMUNERACION  1 Cajera  500.00 VENTAS ANUAL 65772.00  1 Ayudante de  550.33 8.40 40236.92 160. • • • 8.60 4802.00 11457.20 5481.80 482832.68 6.000.20 57628.67 182.00 18495.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 6.00 Nuestro tamaño del proyecto está dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual.00  cocina 2 Meseras  1. 7. Frente a nuestros posibles compradores.08 1341. cuya labor pensamos será suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico.00 137491.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

9.

LOCALIZACIÓN Microlocalización: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se podía llevar a cavo el proyecto: Chimbote – esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote – bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicación nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recién se está poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Además tenemos más posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de

 Departamento:  Provincia:  Distrito:  Ubicación:

Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COCINERO CAJERO

AYUDANTE

MESERAS (OS)

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4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende. 5. adquisición y almacén de materia prima y de productos terminados.2.2.2. Así como el despacho del producto. Funciones:  Manejo y control de materiales e insumos recibidos.  Responsable del proceso y aplicación del sistema de calidad en la elaboración del producto.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5. respectivos 5.2.2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisión de los comprobantes.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 5. Además en algunos casos se encargara de apoyar con delivery. 5. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 38 . 5.2.5 MESERAS(OS): Se encargara de la atención personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento. velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa.1 GERENTE GENERAL: ELABORACION DE Es el órgano encargado de la dirección y administración de la sociedad.3 COCINERO: Se encarga de la elaboración.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CAPITULO VI ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES. INGRESOS. COSTOS Y FINANCIAMIENTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 39 .

10 2 180.114.0 7 2.00 2 452.190.7 6.6 1.380.903.CAPITAL TRABAJO Servicios Públicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550...0 0 500.9 2.0 0 60.142.50 6 57.666.40 0 7.8 2.0 0 6 4.00 9 61.1 1.2 8 357.INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organización Constitucion Linea telefónica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.00 9 6.904.3 8.2 0 0 VALOR (S/.856.00 3 1.00 5 7.7 1.0 3 2.10 PORCENTAJE % 8.1 2 1.0 15.011.8 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 40 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.380.0 1.0 0.00 8 6.9 1.629.4 1.00 6 4.7 1.8 4 0.10 1 310.8 16.6 1.0 5 22.) 26.339. CONCEPTO 1.290.00 5 3.

903.5 2.300.000.200.00 6 8.0 4 10.274.1 TOTAL DE INVERSION 26.00 9 0.00 El capital de la empresa asciende a S/.0 6 200.7 38.10 100.00 (Dinerario) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 41 .00 5 150.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1. 32.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 4.5 0.

05 0. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg.12 0.00 10.30 sachet 0.50 0. 0. 0. Piña Unidad Azúcar Kg.07 8 = 1.95 0.01 0. 5. 1 0.01 kg.00 1.50 11.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 1. 0.10 0. 0. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg. 1 0.10 0.01 kg.30 0.50 Cantidad por Pizza 0.20 6.11 0.50 11.35 0.MATERIAS PRIMAS En la elaboración de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAÑO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/.50 2. 0.02 0. Precio por Unidad S/.002 kg.500 kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.26 HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.10 5.00 1.02 0.60 0. 0.07 Materia Prima Unidad Harina Kg.50 1.. 0. Kg. 0.02 bols.90 3.100 kg.02 tarro 0.25 2.80 0.02 0. TOTAL PIZZA: (TAJADA)= 10.25 0. 1.020 Kg. 1 0.100 unid.30 0.02 bols.50 1. 0. Costo Total por Hamburguesa 0. Jamón Kg.02 lt.200 kg.02 lt.04 0.20 2.36 0.99 HAMBURGUESAS: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 42 .05 Kg.01 0.500 kg. 0.01 0.80 5. 0.25 0.03 Unid.100 Kg.25 10. 0. 0.00 2. 0.29 0.00 0.10 0. Bolsa Kg.02 5.80 Cantidad por Hamburguesa 0.15 0.050 Kg.80 3.03 0. Costo Total por Pizza 0.05 Unid.00 1.03 paq.

050 Kg.80 Cantidad por Salchipollo 0.10 0. 0. Kg. 0.002 kg. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/. Litro Kg.002 kg.02 lt.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.100 Kg. Kg. 0. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.01 0. 0. Precio por Unidad S/. Kg.05 Unid. Kg.02 0.30 0.40 0.10 5. kg.50 1. 0. 0.03 0.01 kg.01 Kg.60 0.. 0. 0. sobre sobre Litro sobre Kg.012 kg.01 2.80 ELABORACION DE Cantidad por Hamburguesa 0. 1 0.24 0. 5. 0. 1 0. Bolsa Kg. Costo Total por Hamburguesa 0.00 14.80 0.01 0. 0.60 0.01 0.02 0.02 sobr.99 SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limón Aceite Sal TOTAL Unidad Kg. 0.25 0. 0.20 1. Precio por Unidad S/.05 Kg.08 0.20 2.00 1.00 1. 0. 0.05 kg.24 0.02 sobr.02 sobr.002 kg.10 0. 0. Kg.05 kg.55 0. 0.03 0.150 kg.200 kg.05 0.50 0. 0.00 5. 5.12 0.32 ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazón Aceite Ají Amarillo Ají Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Ají nomoto Camote TOTAL Kg.29 0.05 0.00 0.80 0.50 0.80 3.01 0. Costo Total por Salchipollo 1.00 1.80 0. 0.004 lt.01 0.100 Unid.50 2. 0.10 0.MANO DE OBRA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 43 .50 7.02 0.50 0.00 0.17 0.10 5.020 Kg.01 0.02 0. 8.00 10.03 Unid. Costo Total por Anticucho 0.73 2.00 Cantidad por Anticucho 0. 1 0.200 kg.10 0.10 lt.03 kg.

-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Remuneración del gerente Remuneración del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 44 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Se le paga al cocinero una remuneración fija de S/.60 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 1.00 21.00 90. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.000.209.00 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0. 650.00 60.50 150. Remuneración 550.13 3.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.170.00 160.79 3.29 4.00 60.00 500.520.00 160.00 5.29 ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460.00 800.00 90.00 87.069. 550.00 1.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.16 Se le paga al ayudante una remuneración fija de S/.00 150.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0.30 14.511. Remuneración 650.

50 MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 45 .311 1.575.380.00 280.00 1800.00 1.83 87.00 1.00 2000.120. MUEBLES Y ENSERES.00 2.00 5.00 1600.50 28.00 140.00 355.650.00 500.00 1400.00 850.00 250.60 1.506 710 4..00 115.00 35.33 15.00 1200.306.17 10.85 18. del Gerente R.277.00 120. de meseros gratificacion C.58 10.00 2.170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.00 1.00 9. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1.50 6.355.00 120.00 300. 2000.929.50 4.00 11.00 70.00 250.00 25.420.940.00 700.79 5.00 2.50 Depreciacion (mensual) 14.053.04 120.000.00 3.00 ELABORACION DE GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R.96 2.00 360.00 200.00 1800.00 1200.S.. Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/.MAQUINARIA.380.00 1.024.67 6.00 1560.H.00 750.00 150.00 400.49 Vida util (años) 10 años 10 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 10 años 10 años TOTAL Depreciacion (anual) 170.418.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R.00 800.00 80.00 VALOR RESIDUAL 300.00 2. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.170 COSTO DE VENTA 3.T.00 1.00 17.00 VALOR A DEPRECIAR 1700.25 2.00 1150.00 1.VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.410.H.00 12.H.00 180.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1.00 380.00 1400.00 20.00 75.00 1000.00 400.

32 0.35 203. PIZZA (tajada) Materias primas S/. se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboración en forma directa y la mano de obra de los empleados.99 2.44 17.1. 1.29 Costo variable Unitario S/.20 23. 0.26 0..93 RESOLUCION DEL EJERCICIO 1.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/. 2.32 0.67 1. 0.26 0. 1.99 S/.61 1. 0.01 43.COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso. 1.26 Mano de Obra S/.13 116.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 21 44 50 24 139 1. 0.-COSTOS VARIABLES 1.73 27. 0.32 S/.2.29 S/. 1. 2.99 2.29 S/.01 43.13 116.27 S/.02 S/.COSTOS VARIABLES MENSUALES CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 46 ..73 27.35 203.70 50.29 S/. 0.93 ELABORACION DE CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21.43 43.44 17.73 S/.

55 S/.48 = S/.311 = S/..28 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 47 .74 643 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Producción mensual 1.COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.22 1.42 31.COSTOS FIJOS 2.02 Costo Variable Mensual 995.-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1.27 S/.61 S/.671.00 500.00 1. 1.00 160.506 Costo Fijo Unitario 1.00 % % % % % 2.70 724. 0. 0.59 = S/.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) S/.00 60.311 Costo Fijo Unitario 964.506 710 4. 2.00 87. 2.2. 0.74 ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario 710 522.22 3.00 21. 1. 1.74 S/.03 100.00 90.95 1.069.50 150.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.926.1.000.311 1.74 710 3.75 15.170 Costo Variable Unitarios S/.108..27 = S/. 1.29 643 473. 0.506 COSTO MES 200.COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.12 17.74 1.00 800.79 3. 0..44 36.

C.27 = S/.23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.74 S/.34 S/. 2.C. 1. 1. 0.00 S/.01 S/. 0. 1. Margen de Contribucion = 2.02 + 4. 1. 0.C.-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/.U de S/.45 En este caso el M.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 1.50 S/. 2.Costo variable unitario S/. 1.Costo variable unitario S/. 1.23 En este caso el M.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.24 CANTIDADE S 5. 0.U de S/. 1.55 S/. 0. Margen de Contribucion = 2.27 S/. Margen de Contribucion = 4. 1.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .-MARGEN DE CONTRIBUCION: ELABORACION DE S/.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 473.00 S/.74 S/.76 PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1. 0. 0.02 S/. 0.74 S/.U de S/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. Margen de Contribucion = 3.00 S/. 1.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 2.Costo variable unitario S/.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 1.Costo variable unitario S/.39 En este caso el M.U de S/. 0.98 En este caso el M.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.C.61 S/. 0. 0.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 3.45 326 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 48 . 1. 0. 0.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .

18 UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 1.636. 4.33 988.48 + 3.68 1.636.00 = = = = 977. 3.024.18 1.66 2.32 10. 522.00 S/.420.59 + 724.98 534 5.95 = S/.51 641.59 = S/.79% CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 49 .18 *100 = 21.48 = S/. 964.263.108.263.32 UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL = 2.035.22 HAMBURGUESA 964.926.50 S/.-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO EN EFECTIVO 326 788 796 534 X X X X S/.968.49 2.035.35 7. 1.70 ANTICUCHO 522.17 5. 2.277.00 3. 1.82 172.34 = = = = 460.27 + 995.95 + 1.79 6.50 6.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/.CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.92 3.197.929.00 S/.067..247.49 2.387.34 10.39 796 ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/.671. 0.17 5.23 788 ELABORACION DE SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/. 2.183.84 1.468.468.247.18 1.387.00 - 1.22 SALCHIPOLLO 1108.00 1.75 = = = = 1. 1.

34 *100 = 31.33 3.277.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 50 .33% SALCHIPOLLO *100 = 19.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I PIZZA 460.50 988.05) TET = 1 8 1 8 = 1 427.41% ANTICUCHO *100 = 12.035.16% PRESTAMO CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.468.66 1.05(1+0.89% PIZZA 460.51 1.263.51 1.33 2.00 641.84% UTILIDAD SOBRE VENTAS = 2.05) (1+0.82 6.17 988.00 *100 = 23.18 172.247.36% ELABORACION DE HAMBURGUESA *100 = 24.00 172.636.024.650.66 1.929.87% HAMBURGUESA *100 = 19.73 9.420.50 *100 = 17.32 12.82 5.57% SALCHIPOLLO *100 = 16.64% ANTICUCHO *100 = 13.49 641.

00 427.73110 9 427.55 177.70 200.164.16 177.09 3.791.73110 9 5132.475.000.552.75 2303.65 165.83 238.73110 9 427.03 5.171.84 58.16 PRIMER AÑO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2.01 138.77 427.59 275.92 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5.36 SEGUNDO AÑO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 51 .01 250.36 2.96 4.24 39.73110 9 427.09 262.14 351.18 335.699.73110 9 427.37 395.39 7.73110 9 427.764.23 123.017.699.73110 9 427.65 4.73110 9 427.73110 9 427.97 319.851.73110 9 427.24 2.00 4.91 3.73110 9 427.03 226.70 4.7311091 186.000.73110 9 427.77 20.90 369.00 5.73110 9 427.27 4.33 407.49 387.14 152.233.51 303.18 250.80 108.73110 9 427.95 205.000.85 1.822.98 2828.73110 9 2566.73110 9 427.55 92.516.73110 9 427.52 2.83 3.72 289.62 195.302.71 1.040.635.78 221.00 241.36 2171.82 795.99 211.90 189.73110 9 427.96 407.75 216.11 231.03 1.439.59 75.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 2011 479 PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539 2015 561 PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO) PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561 FORMULA PIZZA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8.78 4 18.2 19.358 PIZZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 8.345 8.222 22.28 2.970 9.025.008 HAMBURGUESA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16.970 9.032 8.28 2.388 2.032 8.345 8.809 9.7 19.864 19.739.28 2.324 21.312.28 20.650 20.10 0 17.583 9.28 18.388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 SALCHIPOLLO (168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18.15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 ANTICUCHO (91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8.874 10.452.403.1 6 2 9 2.6 21.658 8.41 6 17.658 8.9 5 4 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 52 .46 8 19.196 9.

864 19.0 78.495.8 25.34 63.631.0 81.8 0 0 6 4.3 3.0 0 0 0 2.2 6 0 1 3.416.4 73.033.0 25.996.864 19.34 3.583 9.222 22.809 9.881.01 2.222 22.00 3.745.00 75.294.6 38.0 47. 970 8.040.100.506.008 4.01 37.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.100 17. 88 9.6 8 5 2 3.468 19.0 0 0 2.00 26.881.34 3.34 3.972.0 0 0 ANTICUCHO COSTO TOTAL Q 8.456.00 3.600.095.0 17.01 2.0 88.50 2.324 21.0 35.911.0 17.784 18.3 28.50 46.152 2.00 84.0 67.460.008 3.416 17.0 0 0 SALCHIPOLLO COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 18.00 3.650 20.784.0 8 8 HAMBURGUEZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 16.5 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 16.01 2.01 32.750.00 4. 032 45 8.0 19.880.3 658 8.032.1 34.358 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 53 .324 21.152.468.874 10.0 44.00 4.120.8 6 0 4 18.34 70.50 41.170.163.005.50 2.0 42.7 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 18.7 65.371.888.00 4.0 0 0 0 2.196 9.00 24.650 20.50 2.

2 0 0 COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 10.64 2.64 2.5 18.55 Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA Item Materiales Directos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 16.0 19.45 39.64 2.1 11.864.466. 85 2.864.76 15.766.3 4 8 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.29 2.507.5 8 3 1 6 6 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 54 .296.76 17.794. 80 8025 2. 36 2. 00 8346 2.184. 07 12346 1.229.91 22.00 2.766.64 2.196 9.373.00 2.91 20.45 39.166.17 13. 91 2.29 2. 25 2.28 162.4 16.76 1.4 10.4 9 6 3 1.42 851.766.00 2. 96 14346 1.65 851.199.76 1.462.64 851.457.29 2.34 851.45 39.93 851.2 20.91 19.111.392.78 69.5 16.866.45 39.305.237.9 16.28 162.891.377.237.29 2.17 13.17 14.00 17.3 18.78 69.5 17.164.715.864.28 162.4 5 9 1 5 5 2.927.394.809 9.78 69.936.024.00 19.874 10.17 14.358 2.28 162.91 19.4 0 0 0 2.45 39.766.604.365.219.237.29 3.237.78 69.617.515.503.766.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE P INGRESO DE VENTA 1.78 69.52 162.76 1.747.237. 62 10346 1.148.0 10.17 16.583 9.91 19. 29 2.864.6 18.9 18.5 13.

15 17016 2.54 35.42 25.11 142.564.11 142.06 1.13 5.462.640.798.42 23.446.13 5.13 6.42 24.21 81.54 35. 18 19140 1.98 1.839.562. 29 5.21 81.735.15 1.562.640.189. 01 5.735.839.205.562.42 22.11 142.640.092.640.92 331. 23 5.21 81.562. 49 16361 2.640.02 1.735.92 331.13 5. 26 5.54 37.127. 58 18404 1.764.735.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en 4.497. 66 5.92 331.21 81.21 81.839.21 331.224.28 4.735.28 4.839.92 331.11 142.42 23.562.54 36.11 142.28 4.54 35. 93 17696 2.13 5.28 4.28 1.94 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 55 .

024.69 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 56 .80 2. 06 18795 3. 85 3.86 10.37 43.88 5.213.55 54.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 43.479. 68 6.47 93. 19 9215 1.93 77.162.234.58 380.32 1.061.479.162.19 2.905.55 56.470.40 1.054.526.470.18 163.054. 61 10366 1.708.90 939.53 3. 53 20329 3.470.18 163.154.470.435.20 16. 91 19547 3.80 2.240.20 16.80 2.37 43. 29 6.28 Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 6.53 3.6 2 3.20 16.77 939.88 5.97 6.37 43.716.88 1.540.47 93.55 52.75 70.05 7.494.88 5.4 47.236.479.240.815.86 11.73 179.75 72.6 45. 61 3.708.008.274.95 7.56 380.48 1.75 66.75 65.80 939.73 179.99 179. 04 6. 52 6.86 10.73 179.388.18 163.20 17.05 6.8 0 7 9 5 6 5.054.0 49.96 7.55 50.93 77.240.054.73 939.479.683.099.054.20 17.56 380. 90 6.040.953.18 163.56 380. 64 8860.53 3.240.80 2.488.81 939.708.73 179.56 380.18 163.47 93.93 77.2 51.93 77.340.001.05 6.554. 38 9584 1.479.93 77.993.05 6.240.88 5. 42 3.993.53 3.305.598.80 1.831.05 6.55 58.993. 61 3.470.574.37 43.754.993.53 3.77 7.47 93.399.47 93. 69 21142 3.993.162.162.596.708.75 68.86 9.36 1. 37 9967 1. 30 21987 3.86 10.165.37 43.

00 15.021 .879.511.00 99.00 453.0 0 20.613 .00 110.00 453.511.52 5.00 15.520.3 0 1.00 105.511.00 5.6 14.000.26 56123 2.940.40 140.000.59 5.405.797.00 52041. 85 17.00 96.66 17.879.40 146.3 0 1.520.6 2.170.40 143.0 0 20.3 0 1.967 .053.6 14.51 58123 2.00 453.000.00 453.00 102.382.50 258.55 5.50 258.000.290.05 54123 2.916 .197 .32 17.053.6 0 0 0 0 0 5.50 258.00 32.412 .053.50 258.000.053.7 90.500 .940.940.940.6 14.339.436.053. 80 17.520.0 0 20.511.06 17.40 136.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 76.511.4 85.52 BALANCE E INVENTARIOS INICIAL INVENTARIO INICIAL CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32.520.0 0 5 6 2 6 14.884.3 0 1.40 151.00 5.63 5.2 82.351.2 79.90 200.3 0 1.00 1.10 5.00 453.86 60123 2.0 0 20.581.50 258.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 57 .879.940.879.520.0 0 20.6 14.828 .879.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE SEGÚN FORMATO DE LA SUNAT CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 58 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE F O R M A T O 3 . D A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 59 .1 : " L IB R O E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S .

37 14.88 65.87 177.00 31.40 453.825.99 2.339.790.66 61.63 2.50 1.87 37.963.03 2.414.372.303.97 9.311.594.00 16. 17 27 29 91 86 1.899.96 11.81 71.28 96.40 21.311.630.62 17.560.58 184.469.196.00 16.27 37.560.68 28.13 10. 21.442.49 18.50 23.560.716.560.49 1.575.36 0.869.436.32 110.775.29 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 60 .208.50 1.118.00 16.40 453.061.00 68.42 34.382.49 18.00 16.68 164.892.241.613.63 2.575.80 395.80 99.50 8.50 1.85 170.88 28.940.311.575.27 73.49 18.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 158.966.893.40 453. 25.961.833.942.00 453.916.412.280.40 453.429.50 1.575.043.575.00 0. 19.514.49 18.828. 24.00 0.92 1.85 102.998.311.486.82 35.06 105.311.25 31.380.353.800.23 6.00 18.

00 16.00 90.0 12.560.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DETALLE DE LOS GASTOS : GASTOS DE ADMINISTRACION R.60 1410.04 1.575.00 LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 61 .380.00 200.T.418.00 500.00 960.00 1.00 00.00 55 0.940.49 18.04 12. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.575.4 40.S.00 2.49 RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisión) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Útiles de oficina Gastos de Organización Constitución 15 0.00 18 0.00 1.85 1410. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios AÑO 1 SGTES AÑOS 15. 1.600.H.60 2.00 40.85 18.306.4 1.0 00.00 9 60.00 15.H.00 160.306.00 GASTOS DE VENTAS Essalud R.00 17.00 60.600.418.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DIAR IO C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61 INGR O A AL ES MAC N E CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P E AC OR L TIVO. PAS IVO YPATR IMONIO C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR 61 24 Página 62 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 63 .

P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Página 24 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D IO IAR C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P ELAC OR TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 66 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 67

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

D I

C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO

NOM

P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N

Página 68

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 69

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 70 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .

382.267.339.339.605.736.000.00 88.558.26 58.000.80 200.339.107.88 15.00 44.10 -3.10 -1. 26 46.000.710.605.499. 54 12.558.893.88 200.66 15.898.154. 66 120.54 72. 32.00 5.975.57 50.000.00 5.285.00 258.072.98 83.176.00 16.10 78.75 101.171.486.053. 68 0.000.07 15.00 11.049.125.806.50 10.339.82 15.922.00 1.310.000.160.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05 101 102 104 18 38.433.92 13.904. 14.00 1.339.26 11.319.40 9. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 . 92 32.00 516.95 31.449.872. 09 88.00 11.07 200. 09 53 32.60 58.82 96.819.606.50 12.60 161.104. 54 32.177.214.032.00 115.10 -2.42 109.646.000.465.087.80 15. 14.00 13.00 5.62 126.176.50 14.104.000.869.00 774.00 5.865.310.00 3.606.000.565.00 64.66 200.635.00 5.82 200.104.116.10 -5.10 -4.605.42 5. 92 5.00 5. 146. 68 32.10 126.03 11.178.000.18 58.635.00 0.17 145.60 101.00 18. 12. 51 17 66.072.45 78. 06 53 2.00 151.49 161.605.071.232.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I 98 17 41 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .

86 2 .594.25 8 .99 21.03 13.429.412. 372.18 19.96 24.42 9 .23 11. 348.630.25 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .57 14.241. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS 21 . 986.13 21.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS UTILIDAD ANTES DE PART. 17 382.061.29 23.37 25.87 10.963.380.414.899. 118.869.68 6.63 19.92 .196.92 37 .50 2 8.667.29 2 .26 . 469.966. 442.91 2. 1 486.98 31 .043.28 1.942.66 3 4. 769.

060 .903.412.2 20224. 184.5 4 1.03 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 66 .85 .50 1.560.00 135.535.8 8 99.00 147.916.560.0 0 18.053.058.883 .828.28 96.50 258.828.575.87 .716.9 23.1 26.50 258.0 0 18.15 16799.595.053.4 9 1.775.0 9 35100.998.053.0 0 18.4 9 1.940.7 21.00 258.00 158.0 0 18.00 110.4 22283.053.775 170.110.6 3 15043.8 0 17.00 26.833.000.053.9 8 24747.419 .31 35.613.575. 170.79 23.4 9 1.65 50.6 2 0 7 1. 177. 00 2355.208 164. 10 1.716 197.50 258.50 258.50 258.053. 32 16.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO 2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIÓN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15.50 258. 164.053.4 9 1.60 9550.575.903. 66 16.143.575. 134.208.8 5 16.053.00 258.893 177.893.58 .2 7 10605.00 10274.353.50 258.0 0 18.68 .575.66 8667.00 26.560.0 0 158.053.00 142.339.790.171.209 10 .50 258. 18. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015 7199.05 31.274.84 28.2 9 1.053.8 2 105.363 .97 2.0 0 10. 06 16.560.275 .382.892.50 1.436.7 36.00 139.0 0 2.290.0 0 102.4 9 1.0 10 2 0 7 9 4 5.

23. 19.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 2.303.903.669.14 -395. 26.36 118.00 36. 04 21.412.595.058. 10 09 12 17 79 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 67 .088.61 0. 13.80 691.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CAPITULO VII EVALUACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 68 .

58 19.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.8799049 0.1 VANE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 69 .620.27 VANF= 55.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.864864865 0.00 5.000.10 13.733.595.673.903.058.17 26.00 37.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.6812510 0.2 VANF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21.80 16.110.10 15.2.5274467 VANE -26.027.71 16.778.7742326 0.58 19.79 36.0000000 0.5274467 VANF 21.0000000 0.412. INDICADORES FINANCIEROS 1.1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32.65 16.10 12.535.7742326 0.595.17 26.669.5994361 0.412.074.24 15.088.50 14.8799049 0.000.12 23.135135135 1 FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL TASAS DE INTERES 15% 5% 20% 1.935.903.79 36.72 21.930.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.09 19.205.606.803.10 18.620.04 FACTOR 14% 1.90 23.41 55.903.2.41 56.64 VANE = 56.24 15.6812510 0.074.903.058.04 FACTOR 14% 1.5994361 0.000.205.

0645312 2.10 0.73 2.00 7.10 1.919.3.0000000 21.595.3278661 0.5725959 0.02 0.1 7 26.72 21.195.03 0.349.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.903.59 0.3341241 7.5617978 9.17 26.2 TIRF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21.0527285 1.0949809 2.18 0.95 -321.62 0.0000000 0.04 VAN 26.06 0.09 0.058.5551484 7.14 ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.909.088.18 0.0 9 19.903.3081898 5.26 6.882.82 2.53 4.1710911 4.10 18.801.22 1.903.79 36.535.72 61 0.588.76 0.3156167 4.903.1931353 4.429.5780347 10.1773128 3.64 2.0000000 -21.475.036.1074962 0.903.28 VAN 1.10 7.0527285 FACTOR 73% AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 26.71 577.412.1 0 13.595.1 2 23.919.89 4.3.557.67 0.0000000 -26.7 9 36.66 0.110.92 0.468.060.37 0.95 0.370.1116389 2.0559629 7.90 23.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN 1.1877348 0.058.669.412.903.1 TIRE FACTOR 75% 1.0996139 5.12 7.96 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 70 .10 10.

80 16.7742326 0.50 14.088.0000000 0.8799049 0.74 26.778.058.673.595.10 1.903.6812510 0.412.104093427 VA -26.41 55.5274467 VAN VA 21.58 19.7742326 0.90 23.1 B/CE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -26.10 15.65 16.17 26.10 13.903.4.074.606.04 FACTOR 14% 1.64 B/CE= 83.935.110.205.4 BENEFICIO COSTO 1.205.903.903.10 3.903.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78% TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.5994361 0.37 21.10 18.5994361 0.41 56.620.412.27 B/CE= 77.4.595.79 36.0000000 0.803.72 21.074.24 15.1 B/CF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -21.04 FACTOR 14% 1.5274467 VAN 3.027.24 15.547733927 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .058.71 16.6812510 0.10 12.903.535.17 26.79 36.509.09 19.12 23.58 19.620.706.8799049 0.669.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXOS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .

¿Prefiere Ud.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CUESTIONARIO Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________ 3. ¿Y cuanto gasta Ud.T. ¿Qué tipo de comida rápida consume más? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________ 4.S. Agradecemos su colaboración. Respecto al precio del producto. quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______ 5. Consumir comida rápida? SI NO 2. Ud. ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______ 7. INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. 1. Regularmente cuando consume el producto? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 . ¿Le gusta a Ud. está: DEACUERDO DESACUERDO 6. Carlos Salazar Romero.

._____________ 9. ¿A qué negocios cercanos de comida rápida concurre mas seguido? 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO _______________________________________ 8. ¿Y cómo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular c) Malo 10. ¿Qué horario de atención le gustaría para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________ 12. ¿Le gustaría que se abriera un nuevo local de comida rápida en la zona? SI NO 11.._____________ 2.. ¿Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________ DATOS DE CONTROL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 74 ._____________ 3.

50 b) Entre S/. ¿Cuál es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/. 91 DATOS DE IDENTIFICACION: Edad: Dirección: Nivel socioeconómico CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 75 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 13. 71 y 90 d) Mas de S/. 51 y 70 c) Entre S/.

CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26 COMENTARIO: A través de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RÁPIDA para poder establecer qué porcentaje estaría dispuesto a consumir nuestro producto.R.-¿LE GUSTA A UD. Obtuvimos que el 78% si consume C. frente a un 22% que no consume ningún tipo de comida rápida.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO 1: 1. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 76 .

. contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 2. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28 COMENTARIO: En esta pregunta buscamos saber si la ubicación nos sería beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis).¿PREFIERE UD. 3.¿QUÉ TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 77 ..

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO a) Pizza 14% 13 b) Salchipollo 30% 28 c) Hamburguesa 26% 24 d) Anticucho 16% 15 e) Otros 14% 13 DETALLE DE OTROS Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo 62% 23% 15% 8 3 2 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 78 .

00 3.50 2.00 PROMEDIO 3.10 3.56 2. Pizza muestra un 14%.00 4. lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rápida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.. anticucho 16%. hamburguesa 26%. en cuanto al 14% de otros productos.¿CUÁNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO? a) b) c) d) e) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo REDONDEADO 3. salchipollo 30%.60 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 79 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo.50 9.50 7.00 1.09 1. pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son más consumidos. 4.

00. ESTÁ: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 80 . 5.50. 3. SALCHIPOLLO S/. 3..RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO. 2. UD.50 y ANTICUCHO S/. 1. PIZZA S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que están en el mercado y la gráfica nos muestra los resultados ya promediados.50 precios que estableceremos para vender. HAMBURGUESA S/.

-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 81 . 6.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Esta pregunta es complementaria para saber si el público está de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado. y en desacuerdo un 47%.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3 SEGÚN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES 6. Obtuvimos que un 53% está de acuerdo.

un 18% 3 veces por semana. 5 9 7. 5 5 6 3. es decir con qué frecuencia consumirían nuestros productos. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho 8. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6 1 0 4 1 5 2 2 0 4 5 0 5 9 6 3 25 3 9 2 0 1 2 1 5 4 1 5 4 5 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante. un 57% 2 veces por semana.33 8. pues a través de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos. y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 ó 2 veces por mes). 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4. un 1% 4 veces por semana.67 DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO: 1 0 7 7 1 0 3. 7. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana.68 6. 6 7 1 0 1 0 1 2 3 0 8 1 5 8 1 0 7 1 5 3 2 8 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 82 .70 12.¿Y CUANTO GASTA UD.. 5 1.

8..¿A QUÉ NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RÁPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2 COMENTARIO: Este gráfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia. los locales más concurridos y acudidas por el público que podrían ser un rival frente a nuestro futuro negocio. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 83 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Aquí obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos.

el 61% regular.¿LE GUSTARÍA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 84 . Un detalle importante que tomaremos en cuenta..¿Y CÓMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1 COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia).CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 9.. y el 1% mala. 10. el 38% dice que la calidad es buena.

La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumirían en nuestro nuevo local. pm 12. pm 11. am 1. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 85 . am CERRAR: COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que más se adecua a nuestros futuros clientes.pm 9.-¿QUÉ HORARIO DE ATENCIÓN LE GUSTARÍA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48 ABRIR: 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sería aceptado o no en esta localidad. pm 8.pm 10. pm 7. 11. pm 6.

51 y 70 Entre S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 12. 50 Entre S/.-¿CUÁL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/. 13. 71 y 90 Mas de S/.-¿PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37 COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opción de brindar un mejor servicio a través del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 86 .

50n/s 5.64 n/s 1. 1. ANEXO Nº 2: Proveedor de harina.70n/s Los gemelos San Luis II etapa m39 Pirámide Merc Buenos Aires psto 22 La norteñita Merc 3 de octubre CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 87 . levadura COMERCIAL Pirámide UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 22 PRECIO POR Kgr.70n/s 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO La última pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos económicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.

00 n/s 13. pasta de tomate MAYORISTAS Embutidos señor de los Milagros UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Embutidos señor de los Milagros Merc. clavo de olor. 12. orégano.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de queso. Buenos Aires psto 45 Embutidos Javier Embutidos señor de los Milagros Merc. azúcar canela. El Progreso psto 10 MAYORISTAS DE FRUTAS Distribuidora “paulina” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 72 Distribuidora el ecomico San Luis II h-44 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 88 . Villa María psto 50 Merc. MAYORISTAS DE FRUTAS Comercial luchita UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto32 Distribuidora Frank Merc.00n/s 16. Los Cedros psto 25 Proveedor de leche ideal. aceite.cuzco f-4 Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo MAYORISTAS DE FRUTAS Embutidos Yolanda UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 56 Embutidos florcita Proveedor de papa y camote amarillo Merc. Villa María psto 50 PRECIO POR Kgr.50 n/s MAYORISTAS DE FRUTAS Frutería “estrella “ Frutería los cedros UBICACIÓN Merc La Perla psto MN 16 Merc. pasta de tomate.00n/s 1.00 n/s 18. jamón. villa María psto 26 Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Proveedor de piña Merc. Nuevo Amanecer psto 14 Proveedor de pan especial/hamburguesa MAYORISTAS DE FRUTAS Panadería Julissa Panadería la solución UBICACIÓN Garatea mz 54 lt 18 Jr.30n/s 1. arroz y galletas.

Villa María psto 53        MAYORISTAS Avícola Miñano UBICACIÓN Merc. Buenos Aires psto 35 Avícola Jaimito Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS Distribuidora “Rosana” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 23 Comercial “ fiorella” Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Ají panca Aceite Huevos Proveedor de huevo Merc .Buenos Aires psto 78 Comercial “las palmeras” Proveedores de bebidas DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones:     Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 89 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de pollo MAYORISTAS DE FRUTAS Pollos Edison UBICACIÓN Merc La Perla psto 103 Merc. Buenos Aires psto 262 Avícola J&J Proveedor de mostaza y kétchup.Villa María psto 99 MAYORISTAS Especerías consuelo UBICACIÓN Merc . Merc .Buenos Aires psto 104 Merc .

Nuevo Chimbote telf.”: av. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES Teléf.00 . Pacifico s/n urb.00 285.00 2. 3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1550.00 500. La Marina 374 Trujillo Teléf.440.ANEXO 3: LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES  HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON 1. 180.00 265. ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 1. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR “SRLtda.00 1.00 275.” Villa maría del triunfo 352 Lima Teléf.00 300. 1765. FACTORIA OXIAML “SAC.. 1300. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETAL“SRL” San Juan de Dios Lima Telf.. 2874120 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/...00 3.00  JUEGO DE MESAS.”: av. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.550. Grau 374 Lima 4. Casuarinas.00 250.00 “SRLtda.

00 1. PANTALLA PLANA L.600. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.00 1. PANTALLA PLANA L.00 1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 1. 3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG.2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elías Aguirre 321 Chimbote teléf.G 1 1 MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA 480.560.00 1.00 1.00 220. 170.800. 1450.00 240. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/.00 150.00 1.00 2350. 7523642 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 130.00 1.580.00 220. Pacifico Nvo_Chimbote teléf.000.000. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. 160.00 700.G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS.00 260. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. Callao B_3 Zona de Reubicación Chimbote Tlf.00 1. Unicreto 213 Av.00 790.100. 1.550.00 ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT.198.00 4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr.00 .00 1.00 PRECIO S/.00 3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb.750. 201074 CANTIDAD 1 10 1 1  DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 850.00 980.00 1.600. 190. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG.

00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1.250. 1.00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.760. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS.00 TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.00 TELEVISOR 32 PULG. 1.7500. 205.00 LICUADORA 175.00 LICUADORA OSTER 189.00 TELEVISOR 32 PULG.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750.00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210. 430.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA.00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.00 ANEXO Nº 4: . PANTALLA PLANA 1.310. VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 REFRIGERADORA LG. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS. 280 LTS 1.00 CNT.600. PANTALLA PLANA 1.00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298.250. 450.

================================================================== 4.========================================================== C) CON APORTES NO DINERARIOS. DEPARTAMENTO DE ANCASH. 10..000.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.================================================ 2..00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1.============================================================== 3.HH. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. PROVINCIA DEL SANTA. PERUANA CON DNI N° 47237037 . DEPARTAMENTO DE ANCASH.. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.R.000.000.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE “RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR” S... PERUANA CON DNI N° 44681133. SOLTERA. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. PROVINCIA DEL SANTA. SEGÚN EL ART. SOLTERA.============================================================== 2. DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV.. SOLTERA.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO. SOLTERA. DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV.00. 8. DOMICILIADA EN URB. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. 23° DE LA LEY 26887.SEÑOR NOTARIO LARROSA============================================= PASTOR SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. PROVINCIA DEL SANTA. PERUANA CON DNI N°47266438. 10..CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH. DERECHOS DE CREDITO.00.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.LTDA. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. DEPARTAMENTO DE ANCASH. SEGÚN EL ART.. DEPARTAMENTO DE ANCASH. 8.00. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N° 6828 MZ P LT 4. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA.========================================================== B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS. 10. 10.000.ESPERANZA ALTA JR. 10. DOMICILIADA EN AA.============================================================== 3. PROVINCIA DEL SANTA.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.=================================================================== 4. 26° DE LA LEY N° 26887.EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODRÁ ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS. REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.00.============================================ SEGUNDO.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: ===================================================================== . PERUANA CON DNI N° 45987985. SEGÚN EL ART.. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.000. 23° DE LA LEY 26887. 32.. 8. 8. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE. ALCATRAZ S/N. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.

.================================================= ESTATUTO Articulo Primero. CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887.S. aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto.. Provincia del Santa y Departamento de Ancash. Chimbote.. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes.OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rápidas.L. Articulo Tercero..DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada. OBJETO.. que se constituye se denomina “LA CASITA DEL SABOR”.============================================================== QUINTO. Articulo Segundo.. DOMICILIO. pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero.. Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A). Articulo Quinto..DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART.LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION.LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo. PERUANA CON DNI N° 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART.DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES . QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA “LEY”. 54 DE LA LEY N° 26887.GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. 10 ° DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N° 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE. DURACION.CUARTO.R.

. es el órgano supremo de la sociedad. 3. acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8. paga en efectivo la suma de s/. 8. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia..00. 2.. 8. y. 8. -1 Gerente. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).000.El capital social es de S/. Articulo octavo.000. paga en efectivo la suma de s/.-JUNTA GENERAL La junta General. paga en efectivo la suma de s/.000.000.. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Artículo 40º de la Ley General de Sociedades. Articulo Noveno..00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una.Deza Villalobos Katia Fiorella. paga en efectivo la suma de s/..REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General.000. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles)..Monzon Briceño Paholy Janeth.00. distribuido en la forma siguiente: 1.JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL . 8. dividido en cuatro (4) participaciones iguales.DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. 4.Calderon Arana Priscila Isolina.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo. Articulo Sexto.Bustamante Ramirez Yurubi Angelica.00. según depósito bancario que se insertará en la escritura. Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). 32 000. Articulo Sétimo.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).

3.. con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. . 5. escisión. 2. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. Acordar la enajenación. Aumentar o reducir el capital social. 3. 4. de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. reorganización y disolución de la sociedad. 8. Emitir obligaciones.Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. 4.. fusión. Resolver sobre la aplicación de las utilidades. Acordar la transformación. cuando corresponda. Designar a los autoridades externos. así como resolver sobre su liquidación. en un solo acto. Disponer investigaciones y auditorías especiales. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades. expresado en sus estados financieros. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior. y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo. cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social. 7.JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general. si las hubiere. 5. para tratar lo siguiente: 1. Elegir cuando corresponda a los Gerentes.CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto. Articulo Decimo Primero . 6. modificar el Estatuto.

con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días. Articulo Decimo Tercero. así como los asuntos a tratar. dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria. Articulo Décimo Quinto. la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando. ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera.. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez.. la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes. Articulo Décimo Sexto. salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. cuando menos. día y hora de celebración de la junta general. indicando que se trata de segunda convocatoria. el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas.Articulo Decimo Segundo.JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes. El aviso de convocatoria especificará el lugar. salvo en los casos permitidos por la Ley.. siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar.REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulación de Lima. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general. Articulo Décimo Cuarto. Puede constar en el aviso el lugar..QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artículo siguiente. . día y hora en que si así procediera. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. después de la primera. se reunirá la junta general en segunda convocatoria.

para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos. la transformación... cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos.ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas. Articulo Vigésimo. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas.. siempre dentro del objeto de la sociedad. endosar. avalar. girar. constatarán en actas. se encargará de la administración.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General. la mayoría absoluta del capital social. representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios. reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación. la emisión de obligaciones. los dos tercios de las participaciones suscritas. Articulo Décimo Sétimo. Articulo Vigésimo Segundo. que será elegido por la junta general..El gerente General. cuando menos. está facultado para abrir. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes. la junta general fijará el montó de sus retribuciones. teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social. de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social.. sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad. aceptar. dentro de las facultades de gestión y de administración. renuncia o separación. la junta general acordará quiene deben sustituirlo en sus funciones. descontar letras de cambio u otros documentos de créditos. Artículo Décimo Octavo. el aumento o reducción del capital social. acuerde la enajenación en un solo acto. renovar. constituir . concurran cuando menos. solicitar préstamos y toda clase de créditos. es necesario que en primera convocatoria. Articulo Décimo Noveno.El gerente General. escisión. En caso de vacancia. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos.En segunda convocatoria.QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen. El Gerente pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social. que se llevarán con las formalidades señaladas en el artículo 134º de la Ley General de Sociedades. será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscrita. girar. fusión. El cargo de Gerente será de duración indefinido.

salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema. entendiéndose esta enumeración como enunciativa y de Gerente General. consta en escritura Pública. en cuanto le sean aplicables. fianzas hipotecas. conforme se establece en el Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades. y se inscribe en el Registro. conforme a Ley. a consideración de la junta obligatoria . la situación económica y financiera de la sociedad. el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. Articulo Vigésimo Sétimo.prendas. podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales.-El gerente General. Articulo Vigésimo Cuarto.. el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas.. Los estados financieros deben ser puestos a disposición de los socios con la antelación necesaria para ser sometidos.AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general. otorgar cancelaciones y recibos. Articulo Vigésimo Tercero. a prorrata de su participación en el capital social. los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones.. cumpliendo los requisitos establecidos para la modificación del Estatuto. La devolución del capital. De estos documentos debe resultar. abrir cajas de seguridad. En los casos de aumento de capital. Artículos Vigésimo Sexto. El aumento y reducción del capital se regirá por los Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable. el Articulo 10º de la ley Nº 26636. conforme a la Ley General de Sociedades.FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico el Gerente deben formular la memoria. así como las facultades que se fueron especiales. comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad. con claridad y precisión. Articulo Vigésimo Quinto.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente está incurso en las responsabilidades que señalan el artículo 288º de la Ley General de Sociedades.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general. tendrá la presentación judicial de la sociedad. gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil. los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas.

el precio de venta. liquidación. se distribuirá entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales. salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. los mismos que serán aprobados con el quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto.MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto. Articulo Trigésimo. y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima. el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente. En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las participaciones. con las siguientes reducciones del capital social. fusión. podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas. disolución. debe comunicarlo por escrito al Gerente.anual.. En el caso que ningún socio ejercite el derecho de preferencia. Son nulas las trasferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. acordar la transformación. Articulo Vigésimo Noveno. por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo. o si esto no se logra.SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades. el socio podrá proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo. para su inscripción conforme a Ley. . Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la Empresa. Articulo Vigésimo Octavo. nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro.. Transcurrido el plazo. regirán las disposiciones de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. en caso de discrepancia. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta días siguientes a la notificación. quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a la sociedad. sin que se haya hecho uso de la preferencia. y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones. y extinción de la sociedad. será fijado por tres peritos.

..... Chimbote……de..... CPC.... RAMIREZ YURUBI A........del. MONZON BRICEÑO PAHOLY J..... VILLALOBOS K. DEZA DNI N° 47237037 CPC........... DNI N° 45987985 CPC...Nvo. DNI N° 44681133 CPC... CALDERON ARANA PRISCILA I. BUSTAMANTE DNI N° 47266438 ....

00 16.00 42.5 3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2 OTROS Extintores fluorescentes doc.40 SUB TOTAL PARA 5 LOS AÑOS GASTOS ANUAL .00 133.00 30.290. Cuchillo grandes doc.00 16. Cucharadas grandes doc.00 320.00 132.ANEXO Nº 5: INTANGIBLE SOLO de Organización GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.00 15.00 550.00 21.26 0.00 78.00 125.00 33.00 500.99 Linea telefónica 2.00 50.00 667. Cucharadas pequeñas SUB TOTAL PARA UN AÑO 150.00 60.00 150.00 60.32 Publicidad (radio) 0.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180. Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc. Tenedor grandes doc.00 30.00 60.00 1.00 5 258 .

170 16% 30% 35% 19% 2010 461 74 138 161 88 461 2011 479 77 144 168 91 479 2012 499 80 150 175 95 499 2013 519 83 156 181 99 519 2014 539 86 162 189 102 539 2015 561 90 168 196 107 561 .PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO CANTIDAD 4.

140 SALCHIPOLLO 1. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.732 1363 16.404 1595 19.520 738 8861 768 9215 799 9584 831 9967 864 10366 .311 15.506 18. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.072 1566 18795 1629 19547 1694 20329 1762 21142 1832 21987 ANTICUCHO 710 8.696 1534 18. MENSUAL CANTIDAD ANUAL 643 7.PIZZA CANT.016 1475 17.716 669 8025 695 8346 723 8679 752 9027 880 10560 HAMBURGUEZA 1. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.361 1418 17.

60 2.40 47.47 2013 10.864.73 2.25 14.50 162.73 2011 10.832.1 2 6.88 2.845.40 69.12 79.00 2.20 RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.4 9 2.303.92 6.727.237.940.936.78 81.75 77.12 17.918.348.54 163.7 1 7.470.03 5.6 7 43.53 18.20 82.520.42 1.197.05 3.32 0.162.640.91 142.24 724.276.111.49 16.519.29 6.86 17.21 380.44 36.170 15.993.735.240.6 5 7.18 43.162.562. FAB.11 17.2 2 2012 10.22 6.511.4 5 18.1 8 RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015 .11 93.708.5 5 18.26 0.28 5.42 31.567.054.436.UNIDADES PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES GASTOS IND.09 90.28 5.57 45.9 8 51.515.839.64 4.048.29 5. GASTOS DE ADMINISTRACI ON GASTOS DE VENTAS GASTOS FINANCIEROS MANO DE OBRA DEPRECIACI ON AMORTIZACIO N OTROS GASTOS pizza hamburgueza salchipollo anticucho 4.996.93 453.604.381.373.17 1.37 258 39.80 355.55 939.02 392.13 6.47 179.305.38 76.010.45 331.93 2014 11.766.80 1053.613.948.1 7 49.56 3.99 2.05 85.575.468.29 832.479.4 8 2015 13.0 5 16.00 851.220.

672.36 5.11 17.995.668.569.376.54 2.75 2.5 1 .327.323.744.550.71 6.pizza hambu salc anti 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 0.934.04 5.450.22 6.28 2.337.23 4.895.420.52 5.09 2.72 5.131.617.15 2.976.131.517.63 2.695.42 15.092.77 4.779.0 6 15.29 0.29 0.006.29 2.94 5.062.29 0.890.5 2 3.31 16.58 2.56 5.49 16.33 3.

son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo.  Buscar oportunidades de mejora continua. perfeccionándonos en forma permanente.  Desde el punto de vista técnico todas las condiciones están dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar más trabajo para mas ciudadanos. el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. los proveedores. RECOMENDACIONES  Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisión . . formular aplicar y conducir planes de implementación de un negocio propio. para el negocio una característica muy importante al igual que el horario. todo esto es de gran importancia ya que se debería equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos. en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis. CONCLUSIÓN  Primeramente. y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad. teniendo en cuenta el tipo de negocio.  Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo. Estamos convencidos de que tanto o más importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas. y marginación. porque de este modo nos habituaremos en conseguir la información que necesitamos. causando un buen consumo de estos productos.  En segundo lugar creemos que la ubicación y un agradable local es. como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes.  Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generaría utilidad y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio. Suponemos que la libre elección del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. Además conviene hacer hincapié en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigación con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad. Hallamos que no hay una relación entre rapidez y buena atención ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir. comprobamos que hay un interés real de la gente por el tipo de comida rápida que nosotros queremos ofrecer al mercado.Fue de nuestro interés y de nuestro agrado la elaboración y organización de este trabajo. pudiendo así entender. esta disciplina de investigación nos ofrecerá conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las técnicas de comercialización. los futuros clientes. con un plan estratégico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio. A través de la recolección de datos. injusticia. y de gran manera. estadísticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cómo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de ésta en la salud y educación causando desigualdad. Llegamos a la conclusión que la necesidad y lo habitual influye.

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