CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I

ELABORACION

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios Quien está presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada día y salir Adelante, venciendo todo Obstáculo que se presente.

Con mucho cariño a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superación profesional.

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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La casita del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, específicamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recién se está formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.

Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

Como una opción para entrar al mercado de la zona San Luis – Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

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MISIÓN

Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

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clientes. También buscamos ser reconocidos por los empleados. generando empleo a más peruanos. inversionistas y público en general. y a nivel nacional. es ser la empresa líder. dominar la industria de la restauración en todo el distrito de Chimbote. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 4 . En general nuestra visión es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente. competidores. lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los días cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que así pueda regresar nuevamente. ofreciendo comida de mejor calidad. Contribuir social y económicamente con el país. de forma rápida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. proveedores.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION VISIÓN Nuestra visión que queremos para la empresa dentro de 5 ó 10 años.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 5 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 6 .

no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ahí. Los Cedros. valor y rapidez. servicio y limpieza. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rápida en el sector de San Luis. proveedores y público en general.3 1.1 1. 1. 6. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1. Dominar la industria global de servicios alimenticios. Vista Alegre. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa . Ser reconocidos por los empleados. para llevar y entrega a domicilio. 3. ya que no hay mucha competencia en esta zona.5 • • • • 1.HH. 5. competidores. Ofrecer un menú apetitoso con altos principios de calidad.2 1. Brindar un excelente servicio: rápido. 4. además un centro de comida rápida va a tener éxito.6 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES . Villa Magisterial I y II. Bustamante Ramírez Yurubi . que comprende los AA.4 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rápida” La casita del Sabor” NATURALEZA: Servicio de comida rápida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIÓN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicación: UPISS San Luis II etapa f-7 • • • • 1. además se tratara de dar una atención personalizada a los clientes. Calderón Arana Priscila . clientes. Generar una buena rentabilidad a través de nuestro servicio.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela. Monzón Briceño Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rápida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad. Deza Villalobos Katia . a través de la satisfacción del cliente. no son difíciles de preparar. ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 7 . le ofreceremos una buena preparación.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 8 .

no son difíciles de preparar. sándwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmósfera agradable para familias. les gusta la pizza.1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. no se requiere de un espacio muy amplio. Tendremos un menú amplio de calidad. distancias entre el trabajo y el hogar. Las personas han pasado de una comida hogareña a una más rápida e informal. adopción de nuevos gustos y valores.1 Características PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener piña.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO La comida rápida es un estilo de alimentación en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rápidamente en el establecimiento. Nuestro menú estará conformado por pizzas. queso suizo y jamón esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañado de condimentos como orégano. donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela. hamburguesas. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 9 . al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado. precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rápido. permitiéndote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad. hamburguesas y frituras (salchipollo. por distintas razones como ser horario de trabajo. recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio. característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local. salchipapa) anticucho. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio está constituido primero por adultos jóvenes porque son los que más salen a cenar. 1. además que puede consumirse sin el empleo de cubiertos. integrándola a sus costumbres alimenticias. comida asiática. ají y pimiento molidos.

Brindaremos una atención personalizada. 1. camote respectivamente por cada producto.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Orégano Canela – clavo de olor CONTABILIDAD_VI_DIURNO 10 Página . limpio. lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada. HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas. rodajas de tomate. SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompañado de una porción de papas fritas. con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene piña pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañados de sus respectivos condimentos. ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazón cocidos a la parrilla acompañado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente. En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rápida será un ambiente acogedor. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas.1. familiar y agradable que será del gusto de nuestros clientes. cremas.

pimienta y comino.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Queso suizo Jamón Piña Azúcar ELABORACION Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limón Aceite Sal Anticucho Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido Ajo molido Sal. Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limón Rocoto especial CONTABILIDAD_VI_DIURNO 11 Página .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Rocoto Galleta Sal Huacatay ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO 12 Página .

de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio.2 Empaque: Las comidas rápidas (pizza. Productos complementarios: Nuestros productos complementarios serán las gaseosas: tamaño familiar. sino en ser distintos. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que están dispuestas a satisfacer sus deseos. y las cremas. Nosotros no buscamos competir. salchipollo. Villa magisterial I y II etapa. Vista Alegre.como las ensaladas . que comprende los AA. es decir calidad. 1. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. anticucho . pan al ajo.3 ÁREA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Luís. Si contamos con una buena estrategia de diferenciación no debemos temer a la competencia. ensaladas y cremas que serán para acompañar a nuestros diferentes tipos de comida rápida.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población del sector denominado san Luis. pan al ajo . Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. anticucho) que compren para llevar serán puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. para luego llevar a cabo su cocción. y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta. Debemos atacar allí donde está el mercado. salchipollo. Estrategia: Estrategia De Diferenciación: A través de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos. mediano e individual. que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos.1. Centro de comida rápida “Casita del Sabor”. 1.2 COMERCIALIZACIÓN Para la comercialización de este producto seleccionaremos primero todos los insumos. así nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 13 Página . 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. en el sector denominado San Luís I etapa. buen gusto. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente. recursos o capacidades. refrescos. una vez seleccionados. y como actúa o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo. procederemos a la preparación tanto de las pizza. hamburguesa. hamburguesa. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto. Los Cedros. mercados. precio razonable y atención rápida y personalizada.HH. Otra de nuestras características será cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos.

3 Tamaño de muestra • • • • Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamaño de población = 1.94 93.94% –0.5. etc. dinero. son referenciales..4. 1.1 Población N° DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIÓN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170 ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Víctor Raúl TOTAL NOTAS: • Información obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote.4.32% = 93. Villa magisterial I y II etapa. descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 años y de 65 años a mas. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa.32 100% Total de consumo: 100% .2 = 9533 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 14 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.8 = 20%  0. Vista Alegre.74 0. porque consideramos que esta Parte de la población no está en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud.) 1. se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia).4.2 Segmentación Demográfica EDADES 0 año hasta 9 años 10 anos hasta 64 años 65 años a mas TOTAL N° DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto.645 = 80%  0. • Los datos de los asentamientos Los Cedros.

736. E (N – 1) + Z2 p q 2 n= (1.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100. DE PLATOS CANTIDAD A CONSUMIR CANTID. Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 15 Página VENTA ANUAL CANTID.452.77% 5% TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.00 2.00 % 96.00 1.00 8.00 % de la demanda dirigida. TOTAL 3 veces a la S.06 = ¿? Aplicando la formula: n= Z2 p q N .645)2 x 0.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL SEMANAL VENTA MENSUAL FRECUENCIA 1 vez a la S.688.8 x0. PERSONAS DE PLATOS CANTID.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION • • E : Grado de error n: Tamaño de muestra = 0.00 3. DE PLATOS .748164 n= 118.445812 34.7816948 n = 119 personas.00 1.144. (0.2 x 9533 . TOTAL PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL 2 12 5 19 10 14 17 12 20 28 34 24 106 2 7 6 2 6 21 18 6 51 4 1 4 1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28 otros PERSONAS PERSONAS 113 262 228 121 724 1. TOTAL 4 veces a la S. 2 veces a la S.06) (9533 – 1) + (1.2 2 n= 4127.645)2 x 0.8 x 0.  1.356.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560 ELABORACION 2015 588 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 16 Página .

20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA • Mensual: 228 platos X   24 personas (según muestra) 138 personas (mercado objetivo)   28 personas (según muestra) 161 personas (mercado objetivo) X = (262 x 161) / 28 = 1.23 / 30 = 21.311.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGÚN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA • Mensual: 113 platos X   13 personas (según muestra) 74 personas (mercado objetivo) X = (113 x 74) / 13 = 643.311 PLATOS.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES PRODUCTO PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO SEGÚN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461 1. X = (228 x 138) / 24 = 1.506. • Diario: 1.05 / 30 = 50.23 PLATOS • Diario: 643.70 PLATOS DIARIOS • ANTICUCHO Mensual: 121 platos X   15 personas (según muestra) 88 personas (mercado objetivo) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 17 Página .05 PLATOS.00 / 30 = 43.44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO • Mensual: 262 platos X • Diario: 1.506.

00 SACHIPOLLO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 18 Página .87 PLATOS. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a través de la siguiente pregunta: ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N° 01 – pag. Nvo.67 182.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION X = (121 x 88) / 15 = 709.5/15 = 3.20 5481.00 VENTAS ANUAL 65772.5) = 46.68 6.5+3.70 12.00 2. Para determinar el precio. • Diario: 709.20 57628.08 1341.5+3+3+3+3+2. no cuenta con un negocio de este tipo.00 18495. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7. Chimbote.80 482832.50 381.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.00 221940.92 160.00 137491. tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados están de acuerdo con los precios establecidos en el mercado.40 40236.1 = 3.00 11457.5+3+3+3+3+3+3+3. ANÁLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av.70 616.60 4802. y que al mismo tiempo reuna calidad. que ofresca todos estos platillos.87 / 30 = 23. buena atención y precios adecuados a la economía del cliente.33 8.5+3. ) PIZZA: (3.

5+3.5+3+2. aceite. Comercial luchita . pimienta.00 3.5+3.5+3. comino. azúcar canela.2+4.3+1. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina.7/ 35 = 3. 5)= 58.3+4+2+2+2.5+2+2+1.5+5.Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de piña Frutería “estrella “la perla Proveedor de leche ideal. jamón. pasta de tomate.5+4+4.50 Proveedor de queso. ajino moto. clavo de olor.5+2.5+1. orégano.5+2.5+3.5+1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION (3. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limón.5+1)= 24/ 15 = 1.56 = 3.00 1. arroz y galletas. vinagre y palitos para el anticucho CONTABILIDAD_VI_DIURNO 19 Página . lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal.5+4.5+3.5+3.5+1+1.5+2+1+2+2+1.50 HAMBURGUESA: (2+2.5+3.50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3.5+3.5+4+3.5+1.5+4. Merc Buenos Aires psto 22 COSTOS UNITARIO 3.5+4 .5+2+2+1+1.50 2.5+1.5+1. pasta de tomate Embutidos señor de los Milagros .5+3.5+1.5+4.60 = 1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+1.5+3+4+4+4) = 124.09 = 2.5+2.00 ANTICUCHO: (1+1.5+3.5+1.5+6+3.Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora “paulina” -.5+1+4+4+5+4+4. levadura Comercial Pirámide.60/ 28 = 2.Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadería mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda .

00 S/.2 • PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. anticucho. familiar.50 S/ .00 S/. tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado. también estarán acompañado con las diversas cremas (Kétchup. 4. 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Distribuidora “Rosana” -. ají especial.00 • • • El precio está en relación con nuestra encuesta realiza. todo el producto será puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rápida. 4.3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN CONTABILIDAD_VI_DIURNO 20 Página . 2. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avícola Miñano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y kétchup.1 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO ELABORACION • Nuestro producto es comida rápida (pizza. • Nuestro slogan seria “COMO EL SABOR DE CASA” • Nuestro local será un ambiente donde tendremos una atmósfera agradable. será ofrecido en platos individuales en forma circular. con el logo de nuestras comidas rápidas. hamburguesa). orégano y ají en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente).limpio. contará con mesas. anticucho.2. • Nuestro producto (pizza. hamburguesa). salchipollo. Especerías consuelo Buenos Aires psto 104 4. • El centro de comida rápida se llamara “ la casita del sabor” • EL logotipo será una casita con una chimenea por la cual saldrá humo. salchipollo. • El producto en el caso de que fuera para llevar será puesto en platos descartables. 4. el precio está basado con lo que el futuro cliente está dispuesto a pagar por el producto. acogedor . mayonesa. sillas. mostaza. 4. televisor y sobre todo con una área especialmente para el entretenimiento de los niños.

y así tener clientes fieles en nuestro centro de comida rápida. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 21 Página .HH. hamburguesa y anticucho. y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando. Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o más a s/. con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rápida y su ubicación. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa).4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN • Mandaremos a hacer volantes. Vista Alegre. • Por inauguración también ofreceremos la oferta de: -pizza. se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa. • También trabajaremos con perifoneo. Villa Magisterial I y II. ya que es un zona que recién se está iniciando. y además así la gente que no pudo leerlo lo escuchará y tendrá conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rápida“ la casita del sabor” • Por inauguración contrataremos una orquesta digital. ya que la zona no es muy extensa. para tener la acogida del público consumidor. Los Cedros.50.00 • Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento. Nuestro producto será de distribución directa e indirecta (delivery). para que así llegue la información a todas las familias de la zona. salchipollo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Luís (AA. y así la gente se sienta más a gusto y familiarizado con el local. 4. es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona. sancos para que amenice el ambiente de nuestro local. el cual repartiremos casa por casa.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPITULO III ESTUDIO LEGAL CONTABILIDAD_VI_DIURNO 22 Página .

Lo demás aspectos se hayan descritos en la minuta. autos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I 3.  Pago por obtención de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas. 32. Se realizarán en las siguientes operaciones:  Escritura pública.1 Los gastos de constitución El monto aproximado en gastos de constitución es de S/. quienes no responderán personalmente de las deudas sociales. la valoración en soles que se les atribuya.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3. Solo pueden ser objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica y en ningún caso podrán ser objeto de aportación el trabajo o los servicios.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitución deberán describirse las aportaciones no dinerarias. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y.  Pago por legalizar libros de la empresa. incluyendo sus casas. así como la numeración de las participaciones asignadas en el pago. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarán detallados en la minuta.000. con sus datos regístrales si existieran.1 Organización y Administración: Forma de organización empresarial: ELABORACION La denominación de la empresa deberá figurar necesariamente la denominación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”. La cuantía del capital social El capital social del negocio asciende a S/. los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias.  Registro en sunat -ficha RUC.2. si la aportación fuese en moneda extranjera. o las abreviaturas “SRL”. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 23 Página . se determinará su equivalencia en soles.  Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local. boletas.1.  Otros gastos de constitución. Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estará dividido en participaciones sociales. e incluso fondos de pensión.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3. Esto se traduce en una mitigación o limitación de riesgos respecto de sus activos personales. 550. Los socios no pueden acceder de 20.00. cuentas bancarias.

nombres de los cónyuges. nombres y apellidos. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 24 Página .Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios. domicilio. 000 nuevos soles Proceso de Constitución del Negocio 3. estado civil. Normas de organismos tributarios.2. ocupación. tramitara lo siguiente:      La constitución política del Perú.3. Ley del régimen general del impuesto a la renta.1 Aspecto Legal de la Organización: El número de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el número de socios con los que ha de empezar el negocio será de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. DNI. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto.3.2 Los gastos y procesos de Constitución: 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3. en caso de que el certificado de búsqueda mercantil sea positivo.3. su capital es nacional. Licencias. TRÁMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA.3 ELABORACIÓN DE LA MINUTA EMPRESARIAL: Pasos a seguir para la elaboración de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios . Redactar la minuta.3. numero de RUC . Ley general de sociedades. La cuantía del capital social: El capital social del negocio asciende a 32. tributos y permisos municipales 3. Se debe contar con asesoría legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los términos del compromiso.2 Trámites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del régimen de la actividad privada. lo cual debe ser hecho por un abogado. domicilio legal de la empresa.2.3. se tendrá que escoger otro nombre y reiniciar el trámite 3.1 Inscripción de Escritura Pública: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de búsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razón social a buscar En lo cual se entregara el certificado de búsqueda mercantil. 3. el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada. aportes del capital social.

Suscribir la minuta. firmado por el representante legal. agua o teléfono del domicilio fiscal (donde está ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro único de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda según el tipo de régimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS. Original del último recibo de agua.4 OBTENCION DEL RUC. con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS:  25% del capital declarado en la minuta.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Aprobar la minuta. RER ó Régimen general). en reunión con todos los socios. inscrita en los registros públicos y adjuntar los recibos de luz. Además solicitaremos la autorización de impresión de los comprobantes de pago. los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD. correctamente llenado.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad.  formulario 2054-Inscripción del Representante Legal  Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pública de constitución. autorizada por la SUNAT. identificara a nuestra empresa ante la SUNAT. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 25 Página . Original del testimonio de la Escritura Pública de Constitución. El numero de inscripción del RUC. para que el notario elabore el testimonio de constitución ELABORACION DE LA ESCRITURA PÚBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:  Minuta de constitución de la empresa en original y copia simple  Constancia de depósito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PÚBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3. luz o teléfono. el representante o apoderado deberá presentar la copia simple de la escritura pública de constitución.  Pagar el fondo mutual del abogado e. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario.3.  Llevar a ala notaria la minuta. Se Deberá presentar los siguientes documentos:  Formulario 2119 . 1/1000 del capital social suscrito. donde los imprimirá. que consta de 11 dígitos. inscrita en los Registros Públicos. pero antes debe tener los datos de la empresa. los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. inscrita en los Registros Públicos.Solicitud de inscripción (empresas). Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados.

presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promoción social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de información registrada conteniendo el Registro único del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas. Presentar: Formulario 806. debidamente numerados . TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas después de 72 horas de haberse presentado 3. mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: LICENCIA MUNICIPAL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 26 Página .Las solicitudes deben tener los siguientes datos: Después nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nación y solicitaremos los formularios para la inscripción de los trabajadores que se entregará debidamente llevado al mismo banco. debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal. RUC original. COSTO: gratuito 3. Para efectos de la autorización del Libro de Planillas.4 AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al régimen laboral de la actividad privada de trabajadores. por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago.3. AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestión.3. Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal. AUTORIZACION DE IMPRESIÓN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realización de este trámite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION .

deberemos realizar los siguientes trámites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento: ELABORACION La solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada. Numero de RUC.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada. Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurídicas Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurídica. que incluya: 1. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta o no compatible con la categorización establecida en la zonificación vigente. 4. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad económica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistirá en verificar la ubicación de nuestro negocio de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas.1. RENTA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 27 Página . 2. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4. Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento. Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura. o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil.1 Obligaciones Fiscales: La empresa está incluida dentro del régimen general del impuesto a la renta.

de acuerdo con la fecha que señala el cronograma de pagos. debemos exigir que nos otorguen facturas. agua. deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categoría. deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categoría. debemos emitirle una boleta de venta . no emitiremos comprobante de pago. o tickets que den derecho al crédito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios. Si es consumidor final y no tiene RUC. 5. anuales superaran los 150 UIT CONTABILIDAD_VI_DIURNO 28 Página . al final del día. a través del PDT N° 621. 4. Además la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local.2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso. Asimismo por tener trabajadores dependientes. teléfono. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura.1.00. En estos casos.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Declaración y pagos a cuentas mensuales. recibos por honorarios. También están considerados los recibos de luz. según su último dígito del RUC. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisición de insumos y bienes o al recibir prestación de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestación de servicios. de acuerdo con el siguiente sistema de cálculo: Por haber iniciado nuestras actividades en el año Sistema B): Método del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaración anual y pago de regularización: 30% sobre la renta neta imponible. emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores. aportes a la ONP y AFP. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurídica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. salvo que el comprador lo exija. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV .Renta todos los meses. conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a través del PDT Planilla Electrónica – Formulario Virtual N° 601. Por ventas a consumidores finales menores a S/.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 29 Página . RAZON SOCIAL: “La Casita Del Sabor” SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa.. Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rápida será “la casita del sabor” será inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI..

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 30 Página .

Despacho: en esta área se hará la entrega del platillo. Caja: en eta área se llevara a cabo el cobro del producto. pollo. embutidos entre otros así como las bebidas. harina.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. levadura. DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendrá la siguiente distribución: Oficina: en esta área se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administración del local. Cocina: en esta área se llevara a cabo la preparación de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. HH (Dama y Varón) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 31 Página . aceite entre otros y se refrigera las lechugas. Sala principal: En esta área estarán ubicadas las mesas y sillas para la atención al público SS. Almacén: en esta área se almacenaran las papas.

este será un lugar donde la gente acudirá y podrá pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. Y también tendrán una atención personalizada y rápida. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION Saludo y recepción al cliente Recepción del Pedido Preparación del Pedido Entrega del Pedido CONTABILIDAD_VI_DIURNO 32 Página . y que de alguna manera será el motivo por el que el proyecto llamará la atención a nuestros clientes. Nuestra atención será de una manera diferente a lo convencional. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecerán. Jóvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 2. fáciles y de precios módicos. niños. está dirigido al público en general.

00 ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES “SRLtda. MAQUINARIA. Escritorio y Mostrador de Madera marrón (Una mesa y cuatro sillas) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 33 Página . Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:  Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/.”: av. Grau 374 Lima Teléf. 2174356 Muebles y Enseres:  Juego de Mesas . MUEBLE Y ENSERES. 2000. FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES NOS ATIENDEN EL PEDIDO PAGAMOS EL PEDIDO NOS ENTREGAN LA MERCADERIA 4.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.

.00 42.00 1. Cubiertos – tenedor 3 doc.00 300.00 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas.00 1. 1.00 30.00 380.00 1.00 150.00 16.Nuevo Chimbote telf.00  OTROS: S/.00 3 Extintores de 2. TELEVISOR 32 PU LG. Cubiertos – cuchillo 2 doc.00 33. Pacifico s/n urb.G LICUADORA PRECIO S/.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Balón de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio – grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.820.. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.000.00 850. Cubiertos – cucharas pequeñas CONTABILIDAD_VI_DIURNO 34 Página .00 60. 180.400.600.00 60.. 150. PANTALLA PLANA L.324561 av.00 Artefactos Electrodomésticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT.00 1. Cubiertos –cucharas 3 doc.00 78.00 30.00 132.00 15..800. CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:  DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 16.560.00 125.

Vinagre Ajino moto Camote CONTABILIDAD_VI_DIURNO 35 Página . pimienta y comino.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. INSUMOS A UTILIZAR Pizza: • • • • • • • Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate • • • • • • Orégano Canela – clavo de olor Queso suizo Jamón Piña Azúcar - Salchipollo - Pollo Papas Repollo - Limón Aceite Sal Anticucho - Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido - Ajo molido Sal.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Mayonesa - Huevos Aceite - Limón Rocoto especial - Rocoto Galleta Sal Huacatay CONTABILIDAD_VI_DIURNO 36 Página .

92 160. • • • 8.50 381.00 Nuestro tamaño del proyecto está dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual.20 57628. COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PÚBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desagüe Servicios de teléfono TAMAÑO DEL PROYECTO Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.08 1341.80 482832. y los ingresos que por las ventas podríamos recibir. También consideramos que esta cantidad de trabajadores será suficiente para un centro de comida rápida que recién será inaugurada.70 616. Frente a nuestros posibles compradores.00 VENTAS ANUAL 65772.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 6.60 4802.00 La empresa contara con 5 trabajadores.67 182.70 12.33 8.00 137491.40 40236.00 18495.20 5481. 7.00  1 Ayudante de  550.00 221940.00  cocina 2 Meseras  1.00  1 Cocinero  650. cuya labor pensamos será suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico.00 11457.68 6.000. MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal: PERSONAL REMUNERACION  1 Cajera  500. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 34 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

9.

LOCALIZACIÓN Microlocalización: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se podía llevar a cavo el proyecto: Chimbote – esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote – bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicación nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recién se está poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Además tenemos más posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de

 Departamento:  Provincia:  Distrito:  Ubicación:

Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COCINERO CAJERO

AYUDANTE

MESERAS (OS)

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1 GERENTE GENERAL: ELABORACION DE Es el órgano encargado de la dirección y administración de la sociedad. 5.2. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 38 .2.2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisión de los comprobantes. Funciones:  Manejo y control de materiales e insumos recibidos.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5.3 COCINERO: Se encarga de la elaboración. Además en algunos casos se encargara de apoyar con delivery.2. 5.5 MESERAS(OS): Se encargara de la atención personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 5. respectivos 5. Así como el despacho del producto.2. 5.2. velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa. adquisición y almacén de materia prima y de productos terminados.  Responsable del proceso y aplicación del sistema de calidad en la elaboración del producto.4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende.

COSTOS Y FINANCIAMIENTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 39 . INGRESOS.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CAPITULO VI ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES.

2 0 0 VALOR (S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.380.666.142.8 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 40 .0 3 2.00 5 3.8 2.00 3 1..CAPITAL TRABAJO Servicios Públicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550.290.1 2 1.00 5 7.6 1.0 0 60.50 6 57.10 PORCENTAJE % 8.339.7 1.2 8 357.) 26.0 1.903.380.00 2 452.9 1.3 8.0 7 2.904.1 1.0 0 6 4.856.7 6.6 1.011.INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organización Constitucion Linea telefónica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.00 8 6.8 16. CONCEPTO 1..10 2 180.8 4 0.7 1.40 0 7.629.4 1.0 0.0 0 500.0 5 22.190.00 9 61.114.9 2.00 6 4.10 1 310.0 15.00 9 6.

200.00 9 0.5 2.00 El capital de la empresa asciende a S/.300.00 6 8.274.0 6 200.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 4.00 (Dinerario) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 41 .0 4 10.903.10 100.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1.00 5 150. 32.5 0.1 TOTAL DE INVERSION 26.7 38.000.

03 0. Costo Total por Pizza 0.30 0.20 2.50 0. Jamón Kg.80 0. 0.25 2.10 0.05 0.00 1.50 11.35 0.02 lt.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 1.020 Kg.25 10. 0.02 tarro 0.29 0.01 kg.05 Kg.05 Unid. 1 0.12 0. 0.01 kg. 0.100 Kg.02 bols.99 HAMBURGUESAS: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 42 . 0.100 unid.30 0. 1. Precio por Unidad S/. 0.20 6.10 0.30 sachet 0.01 0. 0.00 0.02 0.26 HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg. 0. TOTAL PIZZA: (TAJADA)= 10.002 kg.50 11. Costo Total por Hamburguesa 0. 1 0.050 Kg.00 1. Bolsa Kg. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg. 0.25 0. 0.500 kg.15 0. Kg.03 Unid.50 1.02 5.60 0.07 Materia Prima Unidad Harina Kg.03 paq.07 8 = 1.95 0.00 1.MATERIAS PRIMAS En la elaboración de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAÑO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/. 1 0.02 lt.01 0.11 0.50 2. 0.200 kg.10 0.80 3.100 kg. 5.80 Cantidad por Hamburguesa 0.. 0. 0.10 5.50 Cantidad por Pizza 0.25 0. Piña Unidad Azúcar Kg.80 5.00 2.02 0.50 1.500 kg. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg.00 10.02 0.01 0.04 0.02 bols. 0.36 0.90 3.

0.80 Cantidad por Salchipollo 0. 5.30 0.100 Kg. Litro Kg. 8.002 kg.25 0. 0.05 0.24 0. kg.00 5. sobre sobre Litro sobre Kg.02 sobr.012 kg.00 1.80 3.73 2.002 kg.10 5. 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.02 0.002 kg. Kg. Kg.01 0.01 0.50 0.01 2.50 0.10 lt. 0.60 0. 0.80 0. 0.01 0. 1 0.200 kg.150 kg.02 sobr.01 0.100 Unid. 0.03 0.50 0.02 lt. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg. Kg.12 0. 0.32 ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazón Aceite Ají Amarillo Ají Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Ají nomoto Camote TOTAL Kg.10 0.00 14.10 0. 1 0. 5.020 Kg. Kg.MANO DE OBRA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 43 .02 sobr.00 0. 0.00 1. Kg. 0.40 0.05 0. 0.01 0.03 kg.03 Unid.05 kg.03 0.20 1. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/. Costo Total por Salchipollo 1.29 0.02 0.20 2.10 0.10 5. 0.99 SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limón Aceite Sal TOTAL Unidad Kg.00 Cantidad por Anticucho 0. 0.01 Kg.05 Kg. 0. 0. 0.. 0.50 2. Bolsa Kg.50 7.00 1.02 0. Precio por Unidad S/.17 0.01 0.004 lt. 0.050 Kg.80 0. 0.60 0.00 0. 1 0. Precio por Unidad S/. Costo Total por Hamburguesa 0.50 1.80 0.80 ELABORACION DE Cantidad por Hamburguesa 0. Costo Total por Anticucho 0.05 kg.02 0.55 0.08 0.10 0.24 0.200 kg.01 kg.00 10.05 Unid.

00 87.00 150.60 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.50 150.00 500.00 160.00 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.13 3. 650.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.00 60.79 3.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Remuneración del gerente Remuneración del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.29 4.00 1.00 5. Remuneración 650.29 ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 44 . Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 90.209. 550.16 Se le paga al ayudante una remuneración fija de S/.520.30 14.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0. Remuneración 550.00 1.00 90.170.00 800.000.511.00 160.00 60.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Se le paga al cocinero una remuneración fija de S/.00 21.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.069.

00 1560.49 Vida util (años) 10 años 10 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 10 años 10 años TOTAL Depreciacion (anual) 170.H.00 1800.00 1.120.25 2.940.00 2000.170 COSTO DE VENTA 3..00 800.00 1.00 ELABORACION DE GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R.355.506 710 4.277.00 750.T.33 15.00 180.929.380.380.00 850.00 700.00 1.650.VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.00 9.00 200.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1.00 120.00 380.00 12.00 250.00 1400.. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.00 360.00 355.00 140.00 400.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1.00 2.420.00 20.67 6.00 150.00 2.85 18.00 250.00 1.00 2.311 1.418.60 1.00 11.00 VALOR A DEPRECIAR 1700. de meseros gratificacion C.00 1200.50 4.H.17 10.00 1. MUEBLES Y ENSERES.00 280.MAQUINARIA.00 115.00 17.H. Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/.575.96 2.00 1200.04 120.00 5.00 25.00 120.00 75.00 1150.00 1800.00 1400. del Gerente R.00 500.00 35.83 87.00 1.00 300.S.00 1600.000.00 70.00 400.50 28.410.024.00 3.00 VALOR RESIDUAL 300.306. 2000.170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.50 MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 45 .50 Depreciacion (mensual) 14.00 80.58 10.00 1000.50 6.00 2.053.79 5.

67 1.29 S/.35 203. 0. 0. 2.99 2. 0. 1.COSTOS VARIABLES MENSUALES CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 46 .73 27.13 116.2.26 0.29 Costo variable Unitario S/. 0.99 2.20 23.44 17. 1. 2.26 0.13 116..35 203.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 21 44 50 24 139 1. 1.COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso.73 27.32 S/.32 0.93 ELABORACION DE CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21..70 50.01 43.73 S/.1. se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboración en forma directa y la mano de obra de los empleados.43 43.29 S/.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/.01 43. 1. 0.99 S/.93 RESOLUCION DEL EJERCICIO 1.26 Mano de Obra S/.44 17.27 S/.02 S/.61 1. PIZZA (tajada) Materias primas S/.-COSTOS VARIABLES 1.32 0. 0.29 S/.

79 3.74 ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario 710 522.COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.48 = S/. 2.506 Costo Fijo Unitario 1.00 90.2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.170 Costo Variable Unitarios S/.74 710 3. 0.671. 2.22 3.95 1.108.12 17.311 = S/. 1.28 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 47 .74 S/.44 36. 0.00 500.00 160.926.02 Costo Variable Mensual 995.03 100.70 724.00 87.22 1. 1.069..29 643 473.27 S/. 0..-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1.59 = S/. 1.00 21.55 S/.74 643 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Producción mensual 1. 0.311 1.000.00 60.506 710 4.42 31. 1.61 S/.00 1.506 COSTO MES 200.27 = S/.311 Costo Fijo Unitario 964.00 800.50 150.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) S/.00 % % % % % 2.75 15. 0.74 1..COSTOS FIJOS 2.1.

61 S/.01 S/. 3.27 S/. 0. 0. 0.U de S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.U de S/.39 En este caso el M. 473.00 S/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 2.50 S/.-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/.C.24 CANTIDADE S 5. Margen de Contribucion = 3. 0.55 S/.45 En este caso el M. Margen de Contribucion = 2.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 1. 1.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .Costo variable unitario S/.76 PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .Costo variable unitario S/. 2.C. 1.U de S/. 0.-MARGEN DE CONTRIBUCION: ELABORACION DE S/. 1. 1. 0. 1.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 1.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 0.C. 0.U de S/. 0. 2.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.C.74 S/. 0.02 + 4.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.34 S/.74 S/. 1.23 En este caso el M. 1.00 S/.00 S/.74 S/.Costo variable unitario S/.27 = S/.98 En este caso el M. Margen de Contribucion = 4.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.Costo variable unitario S/. 1. 0. 1. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.02 S/.45 326 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 48 . 0. 1. Margen de Contribucion = 2.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.

00 3.51 641. 1.18 1.929.98 534 5.23 788 ELABORACION DE SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/.66 2.067.48 + 3.34 = = = = 460.18 UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 1.32 10.968.50 6.468.00 1.33 988.50 S/.32 UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL = 2.27 + 995.247.22 SALCHIPOLLO 1108.00 S/.82 172.68 1.22 HAMBURGUESA 964.59 = S/. 3..197.263. 0.59 + 724.CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.671.39 796 ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/.70 ANTICUCHO 522.79 6.75 = = = = 1.108.95 + 1. 1.49 2.48 = S/.79% CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 49 .00 = = = = 977.035.277. 2. 1.468.035.84 1.387.00 S/.636.263.183.00 - 1. 522. 2.18 1. 4.-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO EN EFECTIVO 326 788 796 534 X X X X S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/.926.247.420.387.17 5.636. 964.95 = S/.18 *100 = 21.34 10.35 7.024.92 3.49 2.17 5.

277.035.51 1.17 988.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I PIZZA 460.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 50 .18 172.00 *100 = 23.16% PRESTAMO CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.57% SALCHIPOLLO *100 = 16.05) TET = 1 8 1 8 = 1 427.50 988.636.32 12.66 1.33% SALCHIPOLLO *100 = 19.05(1+0.41% ANTICUCHO *100 = 12.00 641.024.650.49 641.36% ELABORACION DE HAMBURGUESA *100 = 24.82 5.50 *100 = 17.00 172.33 2.84% UTILIDAD SOBRE VENTAS = 2.51 1.247.34 *100 = 31.66 1.929.82 6.420.87% HAMBURGUESA *100 = 19.468.64% ANTICUCHO *100 = 13.73 9.89% PIZZA 460.05) (1+0.263.33 3.

92 3.23 123.84 58.97 319.75 2303.73110 9 427.65 165.55 177.302.73110 9 427.73110 9 427.51 303.18 335.73110 9 427.98 2828.73110 9 2566.00 5.11 231.96 407.95 205.14 152.52 2.39 7.82 795.000.000.24 39.822.635.62 195.017.55 92.33 407.91 3.73110 9 5132.00 4.65 4.516.73110 9 427.040.83 238.71 1.36 2.85 1.764.75 216.439.80 108.03 1.699.03 5.14 351.699.171.90 369.72 289.49 387.7311091 186.73110 9 427.77 427.475.96 4.59 275.73110 9 427.73110 9 427.77 20.03 226.59 75.24 2.90 189.16 177.16 PRIMER AÑO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2.233.09 3.164.36 2171.37 395.18 250.83 3.01 138.01 250.73110 9 427.99 211.000.36 SEGUNDO AÑO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 51 .78 221.73110 9 427.851.73110 9 427.552.791.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5.09 262.27 4.70 4.73110 9 427.70 200.00 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.00 241.

358 PIZZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 8.970 9.658 8.739.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 2011 479 PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539 2015 561 PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO) PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561 FORMULA PIZZA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8.15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 ANTICUCHO (91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8.970 9.7 19.10 0 17.583 9.2 19.196 9.032 8.345 8.222 22.324 21.452.650 20.46 8 19.28 2.025.388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 SALCHIPOLLO (168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18.9 5 4 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 52 .28 2.403.28 18.345 8.6 21.032 8.008 HAMBURGUESA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16.388 2.864 19.78 4 18.1 6 2 9 2.809 9.28 2.41 6 17.312.874 10.658 8.28 20.

631.00 3.0 17.0 47.456.01 32.495.750.371.8 6 0 4 18.2 6 0 1 3.50 2.416 17.152 2.416.784 18.50 41.6 38.0 0 0 2.50 2.0 81.3 658 8. 88 9.0 44.005.0 8 8 HAMBURGUEZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 16.0 0 0 0 2.152.222 22.0 25.996.50 2.1 34.650 20.583 9.222 22. 032 45 8.0 42.468.040.00 26.34 3.864 19.032.01 2.600.01 37.01 2.745.358 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 53 .163.784.008 4.00 4.34 70.881.34 3.0 0 0 SALCHIPOLLO COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 18.6 8 5 2 3.324 21.50 46.460.0 88. 970 8.8 0 0 6 4.874 10.100.34 3.00 4.506.0 78.0 17.888.324 21.00 4.095.809 9.0 35.00 75.650 20.880.294.100 17.864 19.00 3.00 3.5 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 16.00 84.4 73.196 9.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.881.0 0 0 ANTICUCHO COSTO TOTAL Q 8.7 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 18.008 3.8 25.34 63.3 3.972.120.01 2.0 19.0 0 0 0 2.911.3 28.00 24.0 67.468 19.170.7 65.033.

00 2.4 9 6 3 1. 85 2.52 162.237.78 69.5 18.927.17 16.196 9.91 20.76 15.2 0 0 COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 10.4 16.00 19.29 2.5 16.29 2.164.583 9.45 39.466.891.617.28 162.219.34 851.4 10.111.747.766.76 1.17 14.45 39.392. 80 8025 2.42 851.9 16.5 17.794.64 2.3 4 8 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.864.148. 96 14346 1.237.3 18. 25 2.604.17 13.64 2.166.93 851.78 69.65 851.515.766.2 20.29 2.76 1.64 851.365.199.64 2.64 2.864.184.9 18.4 0 0 0 2.78 69.766. 29 2. 00 8346 2.29 2.503.91 22.0 10.78 69.28 162.864.28 162. 91 2.373.55 Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA Item Materiales Directos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 16.766.237.507.91 19.76 1.29 3.296.237.377.00 2.00 17.76 17.809 9.766.864.17 13.0 19.28 162.78 69.6 18. 62 10346 1.237. 36 2.715. 07 12346 1.874 10.1 11.866.45 39.00 2.5 13.91 19.45 39.91 19.024.229.936.4 5 9 1 5 5 2.305.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE P INGRESO DE VENTA 1.462.457.17 14.5 8 3 1 6 6 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 54 .394.358 2.45 39.

28 1. 49 16361 2.42 23.11 142.92 331.42 24.28 4.640.42 25.640.15 1.28 4.92 331.11 142.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en 4. 66 5.640. 23 5.42 23.54 36.562.21 81.02 1.839.92 331.562.21 81.54 35.13 6.13 5.21 81.42 22.11 142. 15 17016 2.446.92 331.764.189.21 331. 18 19140 1. 29 5.462.735.13 5.735.28 4.11 142.13 5.11 142.562. 58 18404 1.640.092.54 35.735.839.735.562.839. 01 5.54 37. 26 5.94 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 55 .224.735.564.640.562.798.06 1.21 81.13 5.839.21 81.54 35.127.28 4. 93 17696 2.497.98 1.205.

240.05 6.399.55 54.479. 61 3. 38 9584 1.993.494. 30 21987 3.55 50.388.75 66. 04 6. 06 18795 3.95 7.48 1.80 2.36 1. 61 10366 1.162.86 10.540. 64 8860.05 6.6 2 3.75 70.18 163.240.20 17.470.526. 37 9967 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 43.470.99 179. 19 9215 1.20 16.831. 42 3.55 58.20 16.47 93.240.18 163.240.88 1.993.75 68.993.77 7.815.6 45.37 43.80 1.054.479.93 77.28 Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 6.054.80 2.274.596.73 939.37 43.88 5.80 2.240.53 3.479.88 5.81 939.054.905.0 49.53 3.93 77.47 93.73 179.77 939.53 3.683.32 1.18 163.56 380.90 939.53 3.18 163. 61 3.37 43.56 380.479.86 11. 85 3.470.97 6.80 939.56 380.598.73 179.162.099.708.061.86 10.236.162.88 5.2 51.716.47 93.708.55 56.80 2.47 93.75 72.340.470.37 43.19 2.234.86 10.93 77.96 7. 52 6.37 43.47 93.4 47.05 6.479. 90 6.435.488.18 163.213.58 380.86 9.53 3. 69 21142 3.001.40 1.05 6.8 0 7 9 5 6 5.55 52.93 77.05 7.470.008.024.73 179.993.154.708.162. 53 20329 3.054.953.56 380.054.75 65.993.69 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 56 .305.93 77. 91 19547 3.554.754.88 5.040. 68 6.574.20 17. 29 6.73 179.708.20 16.165.

86 60123 2.053.00 52041.00 99.0 0 20.50 258.053.6 14.00 105.40 151.00 110.3 0 1.170.940.00 453.520.50 258.000.0 0 5 6 2 6 14.66 17.916 .05 54123 2.52 5.40 140.00 453.940.412 .6 14.000.290.00 5.197 . 85 17.10 5.40 136.511.967 .3 0 1.879.0 0 20.520.405.52 BALANCE E INVENTARIOS INICIAL INVENTARIO INICIAL CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32.2 79.053.021 .00 453.90 200.3 0 1.000.351.879.436.520.940.053.6 0 0 0 0 0 5.053.884.00 15.828 .00 5.7 90.2 82.797.940.520.32 17.3 0 1.00 453.50 258.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 76.0 0 20.940.40 143.00 1.520.000.879.63 5.6 14.00 102.879.50 258.06 17.382.00 453.6 14.511.59 5.0 0 20.4 85.40 146.3 0 1.339. 80 17.879.511.0 0 20.000.51 58123 2.00 15.55 5.613 .511.26 56123 2.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 57 .50 258.6 2.500 .00 32.00 96.511.581.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE SEGÚN FORMATO DE LA SUNAT CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 58 .

D A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 59 .1 : " L IB R O E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE F O R M A T O 3 .

49 18.49 18.66 61.00 0.23 6.594.916.998.043.88 28.81 71.00 68.442. 17 27 29 91 86 1.06 105.339.575.97 9.800.58 184.560.36 0.575.00 0.96 11.825.68 164.40 453.40 453.613.50 1. 19.82 35.382.575. 24.13 10.85 170.380.25 31.50 8.280.00 16.00 18.68 28.00 31.893.49 18.414.40 453.560.899.27 73.00 16.486.311.869.303.560.118.87 37.942.940.372.311.311.27 37.50 1.99 2. 25.630.85 102.575.716.961.963.50 1.00 16.37 14.828.241.833.50 1.40 21.32 110. 21.061.49 1.50 23.560.42 34.208.892.63 2.00 16.429.966.03 2.92 1.40 453.87 177.63 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 158.62 17.514.353.469.28 96.575.80 99.49 18.00 453.790.88 65.775.412.80 395.311.311.196.29 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 60 .436.

418.4 40.H.380.00 1.418.00 60.0 00.49 18.00 18 0.00 LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 61 .85 1410.940.00 17.04 1.04 12.H.00 9 60.306.85 18.306.00 160.00 GASTOS DE VENTAS Essalud R.00 500.575.575.00 15.600.00 55 0. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios AÑO 1 SGTES AÑOS 15.00 40.00 90.49 RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisión) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Útiles de oficina Gastos de Organización Constitución 15 0.T.00 00.60 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DETALLE DE LOS GASTOS : GASTOS DE ADMINISTRACION R. 1.00 1.00 16.00 960.60 1410. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.00 200.4 1.S.600.560.0 12.00 2.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DIAR IO C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61 INGR O A AL ES MAC N E CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P E AC OR L TIVO. PAS IVO YPATR IMONIO C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR 61 24 Página 62 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 63 .

P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Página 24 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D IO IAR C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P ELAC OR TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 66 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 67

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

D I

C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO

NOM

P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N

Página 68

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 69

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 70 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .

00 18. 66 120. 51 17 66. 06 53 2.82 96.171.565.319.072.214.80 15.606. 14. 09 88.45 78.104.49 161.339.03 11.88 15.176.605.60 58.000.922.82 200.449.000.000.000.66 200.178. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .605.736.000.177. 68 0.865.872.898.00 5.00 5.10 -5.00 1.98 83.053.605.107. 26 46.819.267. 92 5.072.95 31.176.433.00 258.88 200.339.00 115.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05 101 102 104 18 38.000.10 78.339.285. 09 53 32.40 9.26 11.710.10 -2.07 15.104.00 13.00 5.00 11.000.465. 32. 12.10 -1.154.032.558.339.606.893.087.00 516. 54 12.10 -4.75 101.605.10 -3. 14.00 5.499. 92 32.00 774.00 0.00 5.049.975.62 126.18 58.60 101.00 5.00 151.00 88.646.60 161.50 12.54 72.00 1.125.50 10.00 44. 54 32.07 200.558.806.635.000.310.000.00 16.50 14.82 15.57 50.26 58.17 145.635. 68 32.104.160.66 15.382.339.00 11.000.42 109. 146.310.904.00 3.80 200.92 13.00 64.486.116.232.869.42 5.071.10 126.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I 98 17 41 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .

26 .87 10.429.380.29 23.13 21. 348. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS 21 .414.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS UTILIDAD ANTES DE PART.196.50 2 8.630.92 .899.42 9 .942.66 3 4.96 24. 769.03 13.25 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .869.412.963.99 21.91 2.966.594.18 19. 442.92 37 .25 8 .57 14.043.98 31 .86 2 .23 11. 469.061.37 25.28 1.68 6.241.667. 372. 118. 1 486.29 2 . 986.63 19. 17 382.

50 258.353.7 21.0 0 102.560.00 258.00 10274.575.058.87 .613.00 26.0 10 2 0 7 9 4 5.58 .716 197.775.60 9550.28 96.053.6 3 15043.339.833.893 177.053.575.290.209 10 .053.060 .575.274.4 9 1. 18.883 .892.171.5 4 1.560. 134. 170.916.4 22283.1 26.053.0 0 18.8 8 99.6 2 0 7 1.828.00 158.4 9 1.15 16799.0 9 35100.053.00 26.0 0 18.00 147. 164.0 0 18.50 258. 66 16.893.50 1.0 0 18.053.50 258.8 5 16.940.053.053.2 7 10605.903.560.65 50.143.8 0 17.31 35.00 139.00 135.05 31.382.053.0 0 10.4 9 1.00 258.00 110.0 0 158.50 258.7 36.419 .903.00 142.208 164.716.535. 10 1.575.575.66 8667.560.4 9 1.000.84 28.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO 2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIÓN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15.4 9 1.50 258. 184.9 8 24747.110.50 258.775 170.9 23. 00 2355. 32 16.828.363 .0 0 18.79 23.790.50 258. 177.68 .85 .595.2 9 1.0 0 2.2 20224.208. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015 7199.50 258.412.053.97 2.275 .998.8 2 105. 06 16.03 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 66 .436.50 1.

058. 23.903.595. 19.36 118.303. 04 21. 13.80 691.669.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 2.00 36.61 0.088.412.14 -395. 26. 10 09 12 17 79 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 67 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CAPITULO VII EVALUACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 68 .

1 VANE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26.864864865 0.2.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.669.620.606.620.5994361 0.17 26.72 21.412.088.24 15.673.10 18.733.50 14.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.6812510 0.0000000 0.778.7742326 0.58 19.04 FACTOR 14% 1.80 16.000.903.205.65 16.110.930.205.17 26.027.1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32.12 23.79 36.41 55.074.64 VANE = 56.00 37.903.5994361 0.24 15.5274467 VANE -26.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 69 .41 56.00 5.935.10 12.058.8799049 0.903.595.79 36.5274467 VANF 21.90 23.058.535.09 19.803.595.10 15.04 FACTOR 14% 1.6812510 0.2 VANF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21.8799049 0.2.71 16. INDICADORES FINANCIEROS 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.412.10 13.27 VANF= 55.903.135135135 1 FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL TASAS DE INTERES 15% 5% 20% 1.000.000.7742326 0.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.074.58 19.0000000 0.

903.919.72 21.058.22 1.903.02 0.429.0949809 2.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.0000000 -21.79 36.588.04 VAN 26.12 7.10 18.82 2.669.3156167 4.3.10 1.903.06 0.412.67 0.0527285 FACTOR 73% AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 26.28 VAN 1.18 0.0000000 -26.903.73 2.7 9 36.110.95 -321.882.1 0 13.76 0.18 0.058.5551484 7.412.09 0.2 TIRF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21.060.00 7.909.801.14 ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.1 2 23.1877348 0.557.475.903.95 0.195.92 0.62 0.37 0.5617978 9.89 4.349.3341241 7.088.72 61 0.1931353 4.1773128 3.90 23.535.10 10.64 2.53 4.59 0.3278661 0.0527285 1.370.595.10 0.0000000 21.0 9 19.3081898 5.17 26.1116389 2.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.1 TIRE FACTOR 75% 1.26 6.66 0.5780347 10.10 7.3.1 7 26.595.468.0645312 2.1074962 0.919.0559629 7.1710911 4.0000000 0.903.0996139 5.71 577.03 0.036.96 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 70 .5725959 0.

903.903.79 36.6812510 0.10 12.80 16.1 B/CF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -21.17 26.412.58 19.205.620.595.4 BENEFICIO COSTO 1.058.90 23.10 13.04 FACTOR 14% 1.673.79 36.50 14.27 B/CE= 77.17 26.058.24 15.10 3.24 15.0000000 0.04 FACTOR 14% 1.606.09 19.778.535.10 18.8799049 0.110.547733927 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .803.71 16.074.595.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78% TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.509.669.5994361 0.1 B/CE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -26.5274467 VAN 3.104093427 VA -26.5274467 VAN VA 21.088.4.37 21.935.41 56.10 15.72 21.0000000 0.903.706.10 1.903.205.74 26.074.7742326 0.027.7742326 0.620.412.65 16.903.12 23.4.58 19.903.64 B/CE= 83.5994361 0.6812510 0.41 55.8799049 0.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXOS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .

Regularmente cuando consume el producto? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .T. Consumir comida rápida? SI NO 2. quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______ 5.S.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CUESTIONARIO Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I. ¿Y cuanto gasta Ud. 1. Carlos Salazar Romero. está: DEACUERDO DESACUERDO 6. ¿Prefiere Ud. ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______ 7. Respecto al precio del producto. ¿Le gusta a Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________ 3. INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. ¿Qué tipo de comida rápida consume más? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________ 4. Ud. Agradecemos su colaboración.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO _______________________________________ 8.._____________ 3._____________ 9.. ¿Qué horario de atención le gustaría para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________ 12.. ¿Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________ DATOS DE CONTROL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 74 ._____________ 2. ¿A qué negocios cercanos de comida rápida concurre mas seguido? 1. ¿Le gustaría que se abriera un nuevo local de comida rápida en la zona? SI NO 11. ¿Y cómo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular c) Malo 10.

51 y 70 c) Entre S/. ¿Cuál es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/. 50 b) Entre S/. 91 DATOS DE IDENTIFICACION: Edad: Dirección: Nivel socioeconómico CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 75 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 13. 71 y 90 d) Mas de S/.

R. CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26 COMENTARIO: A través de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RÁPIDA para poder establecer qué porcentaje estaría dispuesto a consumir nuestro producto. frente a un 22% que no consume ningún tipo de comida rápida. Obtuvimos que el 78% si consume C.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO 1: 1.-¿LE GUSTA A UD. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 76 .

contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad..¿QUÉ TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 77 .¿PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28 COMENTARIO: En esta pregunta buscamos saber si la ubicación nos sería beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis).. 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 2.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO a) Pizza 14% 13 b) Salchipollo 30% 28 c) Hamburguesa 26% 24 d) Anticucho 16% 15 e) Otros 14% 13 DETALLE DE OTROS Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo 62% 23% 15% 8 3 2 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 78 .

50 9.00 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo.50 2. pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son más consumidos. salchipollo 30%.00 PROMEDIO 3. Pizza muestra un 14%.10 3.¿CUÁNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO? a) b) c) d) e) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo REDONDEADO 3.56 2. anticucho 16%..00 1. en cuanto al 14% de otros productos. hamburguesa 26%.00 4.60 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 79 .09 1. lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rápida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos. 4.50 7.

PIZZA S/.RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que están en el mercado y la gráfica nos muestra los resultados ya promediados. 5. HAMBURGUESA S/.50 y ANTICUCHO S/.50 precios que estableceremos para vender.. 3. 2.50. ESTÁ: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 80 .00. 1. SALCHIPOLLO S/. UD. 3.

-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3 SEGÚN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES 6. y en desacuerdo un 47%.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 81 . Obtuvimos que un 53% está de acuerdo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Esta pregunta es complementaria para saber si el público está de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado. 6.

5 5 6 3. 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4. pues a través de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos. 7.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante.68 6. un 18% 3 veces por semana. 5 9 7. 5 1.¿Y CUANTO GASTA UD. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho 8. un 57% 2 veces por semana. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6 1 0 4 1 5 2 2 0 4 5 0 5 9 6 3 25 3 9 2 0 1 2 1 5 4 1 5 4 5 2. un 1% 4 veces por semana. 6 7 1 0 1 0 1 2 3 0 8 1 5 8 1 0 7 1 5 3 2 8 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 82 . es decir con qué frecuencia consumirían nuestros productos..70 12. y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 ó 2 veces por mes). Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana.33 8.67 DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO: 1 0 7 7 1 0 3.

. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 83 .¿A QUÉ NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RÁPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2 COMENTARIO: Este gráfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia. 8. los locales más concurridos y acudidas por el público que podrían ser un rival frente a nuestro futuro negocio.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Aquí obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos.

¿LE GUSTARÍA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 84 . el 61% regular.¿Y CÓMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1 COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia).. y el 1% mala. 10. el 38% dice que la calidad es buena. Un detalle importante que tomaremos en cuenta.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 9..

La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumirían en nuestro nuevo local. pm 11.pm 9. pm 8. pm 6. pm 7. 11.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sería aceptado o no en esta localidad. am CERRAR: COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que más se adecua a nuestros futuros clientes.pm 10. pm 12. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 85 .-¿QUÉ HORARIO DE ATENCIÓN LE GUSTARÍA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48 ABRIR: 5. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios. am 1.

-¿PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37 COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opción de brindar un mejor servicio a través del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes.-¿CUÁL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/. 71 y 90 Mas de S/. 13.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 12. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 86 . 50 Entre S/. 51 y 70 Entre S/.

levadura COMERCIAL Pirámide UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 22 PRECIO POR Kgr. ANEXO Nº 2: Proveedor de harina.64 n/s 1.70n/s 5.50n/s 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO La última pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos económicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.70n/s Los gemelos San Luis II etapa m39 Pirámide Merc Buenos Aires psto 22 La norteñita Merc 3 de octubre CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 87 . 1.

00 n/s 13. aceite. Villa María psto 50 PRECIO POR Kgr.00 n/s 18. pasta de tomate. pasta de tomate MAYORISTAS Embutidos señor de los Milagros UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Embutidos señor de los Milagros Merc. arroz y galletas.50 n/s MAYORISTAS DE FRUTAS Frutería “estrella “ Frutería los cedros UBICACIÓN Merc La Perla psto MN 16 Merc. Villa María psto 50 Merc. azúcar canela. 12. El Progreso psto 10 MAYORISTAS DE FRUTAS Distribuidora “paulina” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 72 Distribuidora el ecomico San Luis II h-44 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 88 .00n/s 16.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de queso.cuzco f-4 Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo MAYORISTAS DE FRUTAS Embutidos Yolanda UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 56 Embutidos florcita Proveedor de papa y camote amarillo Merc. jamón. clavo de olor. villa María psto 26 Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Proveedor de piña Merc. Buenos Aires psto 45 Embutidos Javier Embutidos señor de los Milagros Merc. MAYORISTAS DE FRUTAS Comercial luchita UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto32 Distribuidora Frank Merc. Los Cedros psto 25 Proveedor de leche ideal.30n/s 1.00n/s 1. Nuevo Amanecer psto 14 Proveedor de pan especial/hamburguesa MAYORISTAS DE FRUTAS Panadería Julissa Panadería la solución UBICACIÓN Garatea mz 54 lt 18 Jr. orégano.

Buenos Aires psto 262 Avícola J&J Proveedor de mostaza y kétchup.Buenos Aires psto 78 Comercial “las palmeras” Proveedores de bebidas DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones:     Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 89 .Villa María psto 53        MAYORISTAS Avícola Miñano UBICACIÓN Merc. Merc .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de pollo MAYORISTAS DE FRUTAS Pollos Edison UBICACIÓN Merc La Perla psto 103 Merc.Villa María psto 99 MAYORISTAS Especerías consuelo UBICACIÓN Merc . Buenos Aires psto 35 Avícola Jaimito Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS Distribuidora “Rosana” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 23 Comercial “ fiorella” Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Ají panca Aceite Huevos Proveedor de huevo Merc .Buenos Aires psto 104 Merc .

00 1.00 2. 180. 1.. 3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 .00 500.00 275. La Marina 374 Trujillo Teléf.00 265.”: av. Pacifico s/n urb.. ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av.”: av. Grau 374 Lima 4. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR “SRLtda. 2874120 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 300.550.440. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 1550. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 250.00  JUEGO DE MESAS.” Villa maría del triunfo 352 Lima Teléf.00 “SRLtda.00 3.ANEXO 3: LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES  HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON 1.Nuevo Chimbote telf.. Casuarinas. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETAL“SRL” San Juan de Dios Lima Telf. 1765. FACTORIA OXIAML “SAC..00 285. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES Teléf. 1300.

00 700.00 260.00 1.00 790.00 130.00 1. 1. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.G 1 1 MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA 480.00 220.00 1.00 ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. Unicreto 213 Av. 7523642 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 220.580.00 240.00 1. 201074 CANTIDAD 1 10 1 1  DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. PANTALLA PLANA L. PANTALLA PLANA L. 190.800.750.G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS.00 1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 2350. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG.00 1.00 1. Pacifico Nvo_Chimbote teléf.00 1.00 980.600.000.00 PRECIO S/.000.00 1. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/. 170. 1450.00 150. Callao B_3 Zona de Reubicación Chimbote Tlf.600.00 1.2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elías Aguirre 321 Chimbote teléf.550.00 850.00 3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb. 160.560. 3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG.00 4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr.100.00 .00 1.198.

00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.310. 280 LTS 1.00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298.760.250. VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/. PANTALLA PLANA 1. 430. 1.7500.00 TELEVISOR 32 PULG. 1. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA. 205.00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210.00 LICUADORA 175.00 CNT. PANTALLA PLANA 1.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.600.00 REFRIGERADORA LG.00 TELEVISOR 32 PULG.00 ANEXO Nº 4: .00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1.00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.00 LICUADORA OSTER 189.250.TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/. 450.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750.

00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. PROVINCIA DEL SANTA. 8.000. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.R.00...ESPERANZA ALTA JR. SEGÚN EL ART. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. 8. 10. DOMICILIADA EN AA. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.00. 10. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).=================================================================== 4. PERUANA CON DNI N° 47237037 . 8. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.================================================ 2. SOLTERA. PROVINCIA DEL SANTA.LTDA. REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.========================================================== B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS. DERECHOS DE CREDITO.. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO. SOLTERA. 32. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE “RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR” S. PERUANA CON DNI N° 45987985. DOMICILIADA EN URB. DEPARTAMENTO DE ANCASH. DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N° 6828 MZ P LT 4. 10..000.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. 10.. PERUANA CON DNI N° 44681133.. DEPARTAMENTO DE ANCASH. 23° DE LA LEY 26887.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.000. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. 26° DE LA LEY N° 26887.. PERUANA CON DNI N°47266438.============================================================== 3.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.00.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA.============================================================== 2. SEGÚN EL ART.000.========================================================== C) CON APORTES NO DINERARIOS.============================================ SEGUNDO.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH. DEPARTAMENTO DE ANCASH. DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV.================================================================== 4. SOLTERA.SEÑOR NOTARIO LARROSA============================================= PASTOR SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: ===================================================================== . 8. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. 23° DE LA LEY 26887. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. DEPARTAMENTO DE ANCASH.EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODRÁ ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS... PROVINCIA DEL SANTA. 10.. SEGÚN EL ART.00.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.HH.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.000.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA. SOLTERA. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.============================================================== 3. PROVINCIA DEL SANTA. ALCATRAZ S/N.

DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART.. Articulo Quinto..GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA “LEY”. DURACION.OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rápidas. que se constituye se denomina “LA CASITA DEL SABOR”. Provincia del Santa y Departamento de Ancash..R. Articulo Tercero. PERUANA CON DNI N° 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART.S. Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro. 10 ° DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N° 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE.L.LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1. Chimbote.. Articulo Segundo.. pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero.CUARTO. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes. OBJETO.. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A).DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada.============================================================== QUINTO..DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES . CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo.. se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. DOMICILIO. 54 DE LA LEY N° 26887.================================================= ESTATUTO Articulo Primero.LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION. aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto.

Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. y. dividido en cuatro (4) participaciones iguales. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).00.Monzon Briceño Paholy Janeth.Bustamante Ramirez Yurubi Angelica.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo. Articulo octavo..REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General. distribuido en la forma siguiente: 1.Deza Villalobos Katia Fiorella. Articulo Sétimo. paga en efectivo la suma de s/. paga en efectivo la suma de s/. Articulo Sexto. según depósito bancario que se insertará en la escritura.00. 3.. paga en efectivo la suma de s/. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella.Calderon Arana Priscila Isolina.. 32 000.000. 8. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Artículo 40º de la Ley General de Sociedades.El capital social es de S/. 4. es el órgano supremo de la sociedad.000..000. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). 8. 2. acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8.. -1 Gerente.00.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una. 8.000.000. 8.DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales..JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL .-JUNTA GENERAL La junta General. Articulo Noveno.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles). paga en efectivo la suma de s/..

y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo. 2. escisión. si las hubiere.CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto.JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general.. Elegir cuando corresponda a los Gerentes. 4. Emitir obligaciones. modificar el Estatuto. 6. Articulo Decimo Primero . Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior. para tratar lo siguiente: 1. 8.. Disponer investigaciones y auditorías especiales. expresado en sus estados financieros. así como resolver sobre su liquidación. cuando corresponda. con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. 5. reorganización y disolución de la sociedad. 4. en un solo acto. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. Resolver sobre la aplicación de las utilidades. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. Acordar la transformación. fusión. 3. . 7. 5. Designar a los autoridades externos. de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad. Aumentar o reducir el capital social. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades. 3. cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social.Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. Acordar la enajenación.

-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas. Articulo Decimo Tercero. Articulo Décimo Quinto. la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria. El aviso de convocatoria especificará el lugar.JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez. después de la primera. ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera. día y hora de celebración de la junta general. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria. se reunirá la junta general en segunda convocatoria.REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulación de Lima.. . así como los asuntos a tratar. salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días..QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artículo siguiente. Articulo Décimo Sexto. Articulo Décimo Cuarto. día y hora en que si así procediera. Puede constar en el aviso el lugar. la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando.Articulo Decimo Segundo. cuando menos. indicando que se trata de segunda convocatoria.. salvo en los casos permitidos por la Ley. dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión..

girar.El gerente General.En segunda convocatoria. El Gerente pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social.ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas. se encargará de la administración. sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad. dentro de las facultades de gestión y de administración. El cargo de Gerente será de duración indefinido. cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos. cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos. escisión.. renovar. endosar. acuerde la enajenación en un solo acto. cuando menos. que se llevarán con las formalidades señaladas en el artículo 134º de la Ley General de Sociedades.El gerente General.. la emisión de obligaciones. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación. Articulo Vigésimo. representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios. constituir . Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas.QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto. teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social. girar. la mayoría absoluta del capital social. concurran cuando menos. aceptar. solicitar préstamos y toda clase de créditos. de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social. siempre dentro del objeto de la sociedad. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen. Artículo Décimo Octavo. Articulo Vigésimo Segundo. constatarán en actas. para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos. renuncia o separación. Articulo Décimo Sétimo. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General. es necesario que en primera convocatoria.. descontar letras de cambio u otros documentos de créditos. el aumento o reducción del capital social. fusión. está facultado para abrir. Articulo Décimo Noveno. que será elegido por la junta general. la junta general fijará el montó de sus retribuciones. avalar. será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscrita. En caso de vacancia. la transformación. los dos tercios de las participaciones suscritas... la junta general acordará quiene deben sustituirlo en sus funciones.

conforme a la Ley General de Sociedades.-El gerente General. el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas. podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales. El aumento y reducción del capital se regirá por los Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable. la situación económica y financiera de la sociedad. comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad. Articulo Vigésimo Sétimo. cumpliendo los requisitos establecidos para la modificación del Estatuto.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general. el Articulo 10º de la ley Nº 26636. salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema. De estos documentos debe resultar. Articulo Vigésimo Tercero. en cuanto le sean aplicables. tendrá la presentación judicial de la sociedad.FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico el Gerente deben formular la memoria. gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil.prendas. Artículos Vigésimo Sexto. La devolución del capital. a prorrata de su participación en el capital social. así como las facultades que se fueron especiales. conforme a Ley. los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas. abrir cajas de seguridad. Articulo Vigésimo Cuarto. fianzas hipotecas. con claridad y precisión. y se inscribe en el Registro. conforme se establece en el Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades.AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general. consta en escritura Pública.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente está incurso en las responsabilidades que señalan el artículo 288º de la Ley General de Sociedades.. Articulo Vigésimo Quinto.. En los casos de aumento de capital. entendiéndose esta enumeración como enunciativa y de Gerente General. el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones. Los estados financieros deben ser puestos a disposición de los socios con la antelación necesaria para ser sometidos. otorgar cancelaciones y recibos.. a consideración de la junta obligatoria .

el precio de venta. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la Empresa. . En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las participaciones. y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones. por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo. disolución. salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. regirán las disposiciones de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas. se distribuirá entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales.. acordar la transformación. quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. Transcurrido el plazo. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta días siguientes a la notificación. en caso de discrepancia. o si esto no se logra. con las siguientes reducciones del capital social. Articulo Vigésimo Noveno.MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto. y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima. nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a la sociedad. sin que se haya hecho uso de la preferencia. debe comunicarlo por escrito al Gerente. los mismos que serán aprobados con el quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto. y extinción de la sociedad.SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades.. Articulo Trigésimo. liquidación. para su inscripción conforme a Ley. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país. Son nulas las trasferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. En el caso que ningún socio ejercite el derecho de preferencia. el socio podrá proceder a transferirlas. Articulo Vigésimo Octavo. fusión.anual. será fijado por tres peritos. el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente.

.. DNI N° 44681133 CPC....Nvo. CALDERON ARANA PRISCILA I..... BUSTAMANTE DNI N° 47266438 ..... DNI N° 45987985 CPC. RAMIREZ YURUBI A.del..... CPC.......... MONZON BRICEÑO PAHOLY J.. VILLALOBOS K....... Chimbote……de........ DEZA DNI N° 47237037 CPC.

Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc.5 3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2 OTROS Extintores fluorescentes doc.00 15.00 320.00 150.00 125.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180.00 133.00 30.00 42. Cucharadas grandes doc.00 1.00 21.ANEXO Nº 5: INTANGIBLE SOLO de Organización GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.00 667.32 Publicidad (radio) 0.00 50.00 60.26 0.00 30.00 500.290. Cuchillo grandes doc.00 60.00 16. Cucharadas pequeñas SUB TOTAL PARA UN AÑO 150.40 SUB TOTAL PARA 5 LOS AÑOS GASTOS ANUAL .99 Linea telefónica 2.00 60.00 16.00 5 258 .00 33.00 550. Tenedor grandes doc.00 132.00 78.

170 16% 30% 35% 19% 2010 461 74 138 161 88 461 2011 479 77 144 168 91 479 2012 499 80 150 175 95 499 2013 519 83 156 181 99 519 2014 539 86 162 189 102 539 2015 561 90 168 196 107 561 .PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO CANTIDAD 4.

072 1566 18795 1629 19547 1694 20329 1762 21142 1832 21987 ANTICUCHO 710 8.140 SALCHIPOLLO 1. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.732 1363 16.520 738 8861 768 9215 799 9584 831 9967 864 10366 .716 669 8025 695 8346 723 8679 752 9027 880 10560 HAMBURGUEZA 1.696 1534 18. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.311 15.PIZZA CANT.404 1595 19. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.016 1475 17. MENSUAL CANTIDAD ANUAL 643 7.506 18.361 1418 17.

75 77.92 6.47 179.42 31.86 17.53 18.37 258 39.479.UNIDADES PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES GASTOS IND.47 2013 10.93 2014 11.373.21 380.766.6 5 7.832.735.45 331.28 5.470.604.44 36.4 9 2.515.78 81.864.05 85.468.6 7 43.348.436.64 4.519. FAB.996.111.54 163.49 16.511.727.048.12 79.918.42 1.4 8 2015 13.305.40 69.197.303.57 45.839.26 0.29 5.4 5 18.562.32 0.09 90.936.80 1053.29 6.11 93.28 5.237.29 832.55 939.00 851.80 355.73 2.20 82.99 2.010. GASTOS DE ADMINISTRACI ON GASTOS DE VENTAS GASTOS FINANCIEROS MANO DE OBRA DEPRECIACI ON AMORTIZACIO N OTROS GASTOS pizza hamburgueza salchipollo anticucho 4.56 3.640.567.25 14.18 43.91 142.12 17.50 162.054.993.162.1 8 RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015 .520.40 47.845.22 6.13 6.2 2 2012 10.02 392.1 2 6.93 453.948.9 8 51.88 2.73 2011 10.38 76.00 2.05 3.162.17 1.1 7 49.20 RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.7 1 7.03 5.11 17.276. 60 2.5 5 18.613.240.940.575.381.0 5 16.170 15.24 724.220.708.

995.672.09 2.58 2.28 2.04 5.22 6.71 6.131.54 2.23 4.895.976.49 16.337.131.0 6 15.77 4.15 2.52 5.668.5 1 .934.617.63 2.94 5.323.006.890.779.pizza hambu salc anti 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 0.31 16.11 17.695.36 5.376.327.56 5.42 15.450.744.75 2.062.29 0.29 0.550.33 3.5 2 3.29 0.517.72 5.29 2.569.420.092.

como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes.  Buscar oportunidades de mejora continua. los proveedores. Hallamos que no hay una relación entre rapidez y buena atención ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.  En segundo lugar creemos que la ubicación y un agradable local es. estadísticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cómo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de ésta en la salud y educación causando desigualdad. y de gran manera. injusticia. comprobamos que hay un interés real de la gente por el tipo de comida rápida que nosotros queremos ofrecer al mercado. RECOMENDACIONES  Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisión . pudiendo así entender. el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo. para el negocio una característica muy importante al igual que el horario. . perfeccionándonos en forma permanente.Fue de nuestro interés y de nuestro agrado la elaboración y organización de este trabajo. los futuros clientes. CONCLUSIÓN  Primeramente.  Desde el punto de vista técnico todas las condiciones están dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar más trabajo para mas ciudadanos. porque de este modo nos habituaremos en conseguir la información que necesitamos. y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad. en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis. todo esto es de gran importancia ya que se debería equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos. Llegamos a la conclusión que la necesidad y lo habitual influye. A través de la recolección de datos. esta disciplina de investigación nos ofrecerá conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las técnicas de comercialización. Estamos convencidos de que tanto o más importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas. Además conviene hacer hincapié en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigación con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad. Suponemos que la libre elección del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto.  Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo. causando un buen consumo de estos productos. teniendo en cuenta el tipo de negocio. con un plan estratégico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio. formular aplicar y conducir planes de implementación de un negocio propio. y marginación.  Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generaría utilidad y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.

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