PROYECTOS COMIDA RAPIDA

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ELABORACION

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios Quien está presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada día y salir Adelante, venciendo todo Obstáculo que se presente.

Con mucho cariño a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superación profesional.

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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La casita del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, específicamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recién se está formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.

Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

Como una opción para entrar al mercado de la zona San Luis – Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

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MISIÓN

Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

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ofreciendo comida de mejor calidad. En general nuestra visión es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente. proveedores. Contribuir social y económicamente con el país. inversionistas y público en general. generando empleo a más peruanos. También buscamos ser reconocidos por los empleados. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 4 . es ser la empresa líder. clientes. competidores. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. y a nivel nacional.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION VISIÓN Nuestra visión que queremos para la empresa dentro de 5 ó 10 años. dominar la industria de la restauración en todo el distrito de Chimbote. lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los días cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que así pueda regresar nuevamente. de forma rápida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 5 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 6 .

para llevar y entrega a domicilio. Vista Alegre. clientes. valor y rapidez. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rápida en el sector de San Luis.4 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rápida” La casita del Sabor” NATURALEZA: Servicio de comida rápida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIÓN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicación: UPISS San Luis II etapa f-7 • • • • 1. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. Calderón Arana Priscila . Monzón Briceño Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rápida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad. Dominar la industria global de servicios alimenticios. Ser reconocidos por los empleados. no son difíciles de preparar. 5. no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ahí. además se tratara de dar una atención personalizada a los clientes.2 1. le ofreceremos una buena preparación.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. Deza Villalobos Katia .7 OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. ya que no hay mucha competencia en esta zona. que comprende los AA.1 1.6 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES . 3. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 7 . a través de la satisfacción del cliente. competidores. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 1. servicio y limpieza. 6. 4. Ofrecer un menú apetitoso con altos principios de calidad. Bustamante Ramírez Yurubi . 1. proveedores y público en general. además un centro de comida rápida va a tener éxito. Generar una buena rentabilidad a través de nuestro servicio. Brindar un excelente servicio: rápido.HH. Villa Magisterial I y II. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa .3 1. ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores. Los Cedros.5 • • • • 1. amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 8 .

precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rápido. hamburguesas y frituras (salchipollo. 1. adopción de nuevos gustos y valores. les gusta la pizza. sándwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmósfera agradable para familias. característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local. ají y pimiento molidos. al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. comida asiática. permitiéndote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad. Tendremos un menú amplio de calidad. integrándola a sus costumbres alimenticias. resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero. Nuestro menú estará conformado por pizzas. no son difíciles de preparar. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 9 .1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO La comida rápida es un estilo de alimentación en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rápidamente en el establecimiento. distancias entre el trabajo y el hogar. además que puede consumirse sin el empleo de cubiertos. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio está constituido primero por adultos jóvenes porque son los que más salen a cenar.1. Las personas han pasado de una comida hogareña a una más rápida e informal. hamburguesas. por distintas razones como ser horario de trabajo.1 Características PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener piña. amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela. donde los niños puedan sentirse cómodos y comer lo que les gusta. recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio. salchipapa) anticucho. no se requiere de un espacio muy amplio. queso suizo y jamón esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañado de condimentos como orégano.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.

rodajas de tomate. HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas. Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada. SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompañado de una porción de papas fritas.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Orégano Canela – clavo de olor CONTABILIDAD_VI_DIURNO 10 Página .1. familiar y agradable que será del gusto de nuestros clientes. Brindaremos una atención personalizada. lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas. 1. camote respectivamente por cada producto. En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rápida será un ambiente acogedor. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazón cocidos a la parrilla acompañado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente. limpio. ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene piña pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompañados de sus respectivos condimentos. cremas. con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente.

Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limón Rocoto especial CONTABILIDAD_VI_DIURNO 11 Página . pimienta y comino.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Queso suizo Jamón Piña Azúcar ELABORACION Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limón Aceite Sal Anticucho Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido Ajo molido Sal.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Rocoto Galleta Sal Huacatay ELABORACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO 12 Página .

Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente. Centro de comida rápida “Casita del Sabor”. que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos. ensaladas y cremas que serán para acompañar a nuestros diferentes tipos de comida rápida. 1. una vez seleccionados. anticucho) que compren para llevar serán puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. mercados. refrescos. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que están dispuestas a satisfacer sus deseos. Estrategia: Estrategia De Diferenciación: A través de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos. Productos complementarios: Nuestros productos complementarios serán las gaseosas: tamaño familiar.1. recursos o capacidades. pan al ajo. buen gusto. es decir calidad.2 COMERCIALIZACIÓN Para la comercialización de este producto seleccionaremos primero todos los insumos.como las ensaladas . CONTABILIDAD_VI_DIURNO 13 Página . Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. Vista Alegre. y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta. 1. y las cremas. Debemos atacar allí donde está el mercado. que comprende los AA. salchipollo.3 ÁREA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Luís.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. precio razonable y atención rápida y personalizada. hamburguesa.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población del sector denominado san Luis. y como actúa o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo. mediano e individual. sino en ser distintos. Si contamos con una buena estrategia de diferenciación no debemos temer a la competencia. hamburguesa. Otra de nuestras características será cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos. Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. salchipollo.2 Empaque: Las comidas rápidas (pizza. en el sector denominado San Luís I etapa. 1. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto.HH. anticucho . procederemos a la preparación tanto de las pizza. pan al ajo . Villa magisterial I y II etapa. de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio. para luego llevar a cabo su cocción. Nosotros no buscamos competir. Los Cedros. así nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.

Villa magisterial I y II etapa.74 0.) 1..1 Población N° DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIÓN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170 ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Víctor Raúl TOTAL NOTAS: • Información obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote.645 = 80%  0.32% = 93.5. 1.2 = 9533 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 14 Página . se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia).94 93.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1.2 Segmentación Demográfica EDADES 0 año hasta 9 años 10 anos hasta 64 años 65 años a mas TOTAL N° DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto.3 Tamaño de muestra • • • • Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamaño de población = 1.32 100% Total de consumo: 100% . son referenciales. descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 años y de 65 años a mas.4.4.94% –0. Vista Alegre. • Los datos de los asentamientos Los Cedros.4. etc.8 = 20%  0. porque consideramos que esta Parte de la población no está en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud. Víctor Raúl y San Luís I y II etapa. dinero.

645)2 x 0.356.452.645)2 x 0.  1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION • • E : Grado de error n: Tamaño de muestra = 0. PERSONAS DE PLATOS CANTID. DE PLATOS . DE PLATOS CANTIDAD A CONSUMIR CANTID.736.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL SEMANAL VENTA MENSUAL FRECUENCIA 1 vez a la S.2 2 n= 4127. TOTAL PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL 2 12 5 19 10 14 17 12 20 28 34 24 106 2 7 6 2 6 21 18 6 51 4 1 4 1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28 otros PERSONAS PERSONAS 113 262 228 121 724 1.00 8. TOTAL 3 veces a la S.06) (9533 – 1) + (1.8 x0.77% 5% TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100. (0.06 = ¿? Aplicando la formula: n= Z2 p q N . Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 15 Página VENTA ANUAL CANTID.688.144. 2 veces a la S.00 3.00 1.00 1. TOTAL 4 veces a la S.00 % de la demanda dirigida.00 % 96.7816948 n = 119 personas.8 x 0. E (N – 1) + Z2 p q 2 n= (1.00 2.748164 n= 118.2 x 9533 .445812 34.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560 ELABORACION 2015 588 CONTABILIDAD_VI_DIURNO 16 Página .

70 PLATOS DIARIOS • ANTICUCHO Mensual: 121 platos X   15 personas (según muestra) 88 personas (mercado objetivo) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 17 Página .44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO • Mensual: 262 platos X • Diario: 1.05 / 30 = 50.23 PLATOS • Diario: 643.506.00 / 30 = 43.311 PLATOS. • Diario: 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES PRODUCTO PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO SEGÚN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461 1.23 / 30 = 21. X = (228 x 138) / 24 = 1.20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA • Mensual: 228 platos X   24 personas (según muestra) 138 personas (mercado objetivo)   28 personas (según muestra) 161 personas (mercado objetivo) X = (262 x 161) / 28 = 1.311.05 PLATOS.506.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGÚN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA • Mensual: 113 platos X   13 personas (según muestra) 74 personas (mercado objetivo) X = (113 x 74) / 13 = 643.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION X = (121 x 88) / 15 = 709. ) PIZZA: (3.70 616. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7.00 137491.5+3.1 = 3.20 57628. buena atención y precios adecuados a la economía del cliente.68 6.5+3+3+3+3+3+3+3.5/15 = 3. Para determinar el precio.60 4802.5+3+3+3+3+2.00 SACHIPOLLO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 18 Página .08 1341.67 182.00 11457.00 VENTAS ANUAL 65772. ANÁLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av.33 8.87 / 30 = 23.80 482832.5) = 46.00 18495.20 5481. • Diario: 709.40 40236.70 12.87 PLATOS.00 221940.92 160. y que al mismo tiempo reuna calidad. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a través de la siguiente pregunta: ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N° 01 – pag. Nvo.00 2. Chimbote. tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados están de acuerdo con los precios establecidos en el mercado. que ofresca todos estos platillos. no cuenta con un negocio de este tipo.5+3.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.50 381.

5+3.5+2+2+1. jamón.5+1.5+5.5+4.5+1)= 24/ 15 = 1.5+4 .5+1.50 Proveedor de queso. pasta de tomate Embutidos señor de los Milagros . pasta de tomate.5+1.2+4.5+1.5+1.5+3. ajino moto. Merc Buenos Aires psto 22 COSTOS UNITARIO 3.60/ 28 = 2.5+3.5+4+3.56 = 3.5+3.00 1.3+1.5+3.7/ 35 = 3.5+3.5+3+4+4+4) = 124.09 = 2.5+3+2.50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3.5+6+3. clavo de olor. aceite.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION (3. Comercial luchita . azúcar canela.5+2.5+1.00 ANTICUCHO: (1+1. comino.5+2+2+1+1.00 3.5+3.5+1+1. levadura Comercial Pirámide.Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de piña Frutería “estrella “la perla Proveedor de leche ideal.Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadería mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda . vinagre y palitos para el anticucho CONTABILIDAD_VI_DIURNO 19 Página .5+3.5+4.50 2.5+3.5+1. 5)= 58. pimienta.5+1+4+4+5+4+4. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina. orégano.60 = 1.5+2.50 HAMBURGUESA: (2+2.5+3.Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora “paulina” -.5+1+2+1+1+1+1+2+1. lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal.3+4+2+2+2. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limón.5+1.5+4+4.5+2. arroz y galletas.5+2+1+2+2+1.5+4.

4. con el logo de nuestras comidas rápidas. orégano y ají en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente). hamburguesa). el precio está basado con lo que el futuro cliente está dispuesto a pagar por el producto. • Nuestro slogan seria “COMO EL SABOR DE CASA” • Nuestro local será un ambiente donde tendremos una atmósfera agradable. • El centro de comida rápida se llamara “ la casita del sabor” • EL logotipo será una casita con una chimenea por la cual saldrá humo. • El producto en el caso de que fuera para llevar será puesto en platos descartables.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Distribuidora “Rosana” -. Especerías consuelo Buenos Aires psto 104 4.00 S/. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avícola Miñano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y kétchup. salchipollo.limpio. 2.1 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO ELABORACION • Nuestro producto es comida rápida (pizza.2 • PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. sillas. ají especial. hamburguesa). 4. mayonesa. será ofrecido en platos individuales en forma circular.3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN CONTABILIDAD_VI_DIURNO 20 Página . también estarán acompañado con las diversas cremas (Kétchup. anticucho. tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado. 4. salchipollo.2. anticucho. 4.00 • • • El precio está en relación con nuestra encuesta realiza. familiar. todo el producto será puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rápida. contará con mesas. mostaza. 3. • Nuestro producto (pizza.00 S/. acogedor .50 S/ . televisor y sobre todo con una área especialmente para el entretenimiento de los niños.

ya que la zona no es muy extensa. y así tener clientes fieles en nuestro centro de comida rápida. Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o más a s/. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 21 Página . es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona. y así la gente se sienta más a gusto y familiarizado con el local.4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN • Mandaremos a hacer volantes. se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa. 4. salchipollo. ya que es un zona que recién se está iniciando. sancos para que amenice el ambiente de nuestro local. para que así llegue la información a todas las familias de la zona. el cual repartiremos casa por casa. Nuestro producto será de distribución directa e indirecta (delivery).HH. y además así la gente que no pudo leerlo lo escuchará y tendrá conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rápida“ la casita del sabor” • Por inauguración contrataremos una orquesta digital. Vista Alegre. Villa Magisterial I y II. hamburguesa y anticucho. • Por inauguración también ofreceremos la oferta de: -pizza. Víctor Raúl y San Luis I y II etapa).CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Luís (AA. • También trabajaremos con perifoneo. y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando.50. para tener la acogida del público consumidor. Los Cedros.00 • Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento. con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rápida y su ubicación.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPITULO III ESTUDIO LEGAL CONTABILIDAD_VI_DIURNO 22 Página .

Lo demás aspectos se hayan descritos en la minuta. boletas. cuentas bancarias.1 Los gastos de constitución El monto aproximado en gastos de constitución es de S/.2. o las abreviaturas “SRL”. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estará dividido en participaciones sociales. incluyendo sus casas.000. 550.  Pago por obtención de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas.1 Organización y Administración: Forma de organización empresarial: ELABORACION La denominación de la empresa deberá figurar necesariamente la denominación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias.00. 32.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3. La cuantía del capital social El capital social del negocio asciende a S/. e incluso fondos de pensión.1.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3. si la aportación fuese en moneda extranjera.  Otros gastos de constitución.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3. se determinará su equivalencia en soles. Solo pueden ser objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoración económica y en ningún caso podrán ser objeto de aportación el trabajo o los servicios. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 23 Página .  Registro en sunat -ficha RUC. quienes no responderán personalmente de las deudas sociales.  Pago por legalizar libros de la empresa. los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y. Los socios no pueden acceder de 20. Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales. la valoración en soles que se les atribuya.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I 3. autos. con sus datos regístrales si existieran. así como la numeración de las participaciones asignadas en el pago. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitución deberán describirse las aportaciones no dinerarias.  Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local. Se realizarán en las siguientes operaciones:  Escritura pública. Esto se traduce en una mitigación o limitación de riesgos respecto de sus activos personales. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarán detallados en la minuta.

nombres de los cónyuges. Licencias.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3.Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios. se tendrá que escoger otro nombre y reiniciar el trámite 3.2.3. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto. Redactar la minuta.1 Aspecto Legal de la Organización: El número de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el número de socios con los que ha de empezar el negocio será de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. tributos y permisos municipales 3.2 Trámites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del régimen de la actividad privada. Ley general de sociedades. domicilio legal de la empresa. 3. DNI.3 ELABORACIÓN DE LA MINUTA EMPRESARIAL: Pasos a seguir para la elaboración de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios .3. 000 nuevos soles Proceso de Constitución del Negocio 3. numero de RUC . Ley del régimen general del impuesto a la renta. lo cual debe ser hecho por un abogado. La cuantía del capital social: El capital social del negocio asciende a 32. Normas de organismos tributarios. nombres y apellidos.2 Los gastos y procesos de Constitución: 3. aportes del capital social.3. domicilio.2. Se debe contar con asesoría legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los términos del compromiso. su capital es nacional. en caso de que el certificado de búsqueda mercantil sea positivo.3.3. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 24 Página . el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada. tramitara lo siguiente:      La constitución política del Perú. estado civil. TRÁMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA.1 Inscripción de Escritura Pública: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de búsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razón social a buscar En lo cual se entregara el certificado de búsqueda mercantil. ocupación.

3. donde los imprimirá.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Aprobar la minuta.Solicitud de inscripción (empresas). con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS:  25% del capital declarado en la minuta. que consta de 11 dígitos. Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados. identificara a nuestra empresa ante la SUNAT. pero antes debe tener los datos de la empresa. correctamente llenado.  formulario 2054-Inscripción del Representante Legal  Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pública de constitución. inscrita en los Registros Públicos. para que el notario elabore el testimonio de constitución ELABORACION DE LA ESCRITURA PÚBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:  Minuta de constitución de la empresa en original y copia simple  Constancia de depósito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PÚBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario. los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. autorizada por la SUNAT. Se Deberá presentar los siguientes documentos:  Formulario 2119 . Además solicitaremos la autorización de impresión de los comprobantes de pago. los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD. firmado por el representante legal. el representante o apoderado deberá presentar la copia simple de la escritura pública de constitución. en reunión con todos los socios.  Llevar a ala notaria la minuta.  Pagar el fondo mutual del abogado e. Suscribir la minuta. luz o teléfono. El numero de inscripción del RUC. inscrita en los Registros Públicos. inscrita en los registros públicos y adjuntar los recibos de luz. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 25 Página . agua o teléfono del domicilio fiscal (donde está ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro único de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda según el tipo de régimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad. Original del último recibo de agua.4 OBTENCION DEL RUC. RER ó Régimen general). 1/1000 del capital social suscrito. Original del testimonio de la Escritura Pública de Constitución.

3.Las solicitudes deben tener los siguientes datos: Después nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nación y solicitaremos los formularios para la inscripción de los trabajadores que se entregará debidamente llevado al mismo banco. debidamente numerados . Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal. TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas después de 72 horas de haberse presentado 3. presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promoción social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de información registrada conteniendo el Registro único del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas.4 AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al régimen laboral de la actividad privada de trabajadores. debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal.3. AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestión. RUC original. COSTO: gratuito 3. AUTORIZACION DE IMPRESIÓN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realización de este trámite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO: LICENCIA MUNICIPAL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 26 Página . Presentar: Formulario 806. Para efectos de la autorización del Libro de Planillas. por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION .

Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurídicas Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada. o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta o no compatible con la categorización establecida en la zonificación vigente. Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento.1 Obligaciones Fiscales: La empresa está incluida dentro del régimen general del impuesto a la renta. Numero de RUC. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad económica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal. 2. RENTA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO 27 Página .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla.1. que incluya: 1. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurídica. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistirá en verificar la ubicación de nuestro negocio de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas. Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura. 4. deberemos realizar los siguientes trámites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento: ELABORACION La solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada.

anuales superaran los 150 UIT CONTABILIDAD_VI_DIURNO 28 Página . a través del PDT N° 621.Renta todos los meses. salvo que el comprador lo exija. También están considerados los recibos de luz.00. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisición de insumos y bienes o al recibir prestación de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestación de servicios. no emitiremos comprobante de pago. agua. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurídica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. teléfono. debemos emitirle una boleta de venta .1. de acuerdo con el siguiente sistema de cálculo: Por haber iniciado nuestras actividades en el año Sistema B): Método del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaración anual y pago de regularización: 30% sobre la renta neta imponible. recibos por honorarios. En estos casos. aportes a la ONP y AFP. conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. 4. Además la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local. contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a través del PDT Planilla Electrónica – Formulario Virtual N° 601. deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categoría. según su último dígito del RUC. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV .2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso. al final del día. Por ventas a consumidores finales menores a S/. 5. de acuerdo con la fecha que señala el cronograma de pagos. debemos exigir que nos otorguen facturas. emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores. Asimismo por tener trabajadores dependientes. deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categoría. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. o tickets que den derecho al crédito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Declaración y pagos a cuentas mensuales. Si es consumidor final y no tiene RUC.

.. CONTABILIDAD_VI_DIURNO 29 Página . Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5.-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rápida será “la casita del sabor” será inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI. RAZON SOCIAL: “La Casita Del Sabor” SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO CONTABILIDAD_VI_DIURNO 30 Página .

Caja: en eta área se llevara a cabo el cobro del producto. Cocina: en esta área se llevara a cabo la preparación de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. aceite entre otros y se refrigera las lechugas. Sala principal: En esta área estarán ubicadas las mesas y sillas para la atención al público SS. levadura. pollo. Despacho: en esta área se hará la entrega del platillo. Almacén: en esta área se almacenaran las papas.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 1. HH (Dama y Varón) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 31 Página . harina. DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendrá la siguiente distribución: Oficina: en esta área se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administración del local. embutidos entre otros así como las bebidas.

Nuestra atención será de una manera diferente a lo convencional. niños. este será un lugar donde la gente acudirá y podrá pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. está dirigido al público en general.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 2. Y también tendrán una atención personalizada y rápida. Jóvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecerán. y que de alguna manera será el motivo por el que el proyecto llamará la atención a nuestros clientes. fáciles y de precios módicos. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION Saludo y recepción al cliente Recepción del Pedido Preparación del Pedido Entrega del Pedido CONTABILIDAD_VI_DIURNO 32 Página .

MUEBLE Y ENSERES. Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:  Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2000. FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES NOS ATIENDEN EL PEDIDO PAGAMOS EL PEDIDO NOS ENTREGAN LA MERCADERIA 4.00 ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES “SRLtda. Grau 374 Lima Teléf.”: av. Escritorio y Mostrador de Madera marrón (Una mesa y cuatro sillas) CONTABILIDAD_VI_DIURNO 33 Página . MAQUINARIA.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 3. 2174356 Muebles y Enseres:  Juego de Mesas .

00 1.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Balón de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio – grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc. CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:  DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.800. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 300.560.00 30.00 78.00 60.000.00 1.400.324561 av..00 850.00 132.00 42. 150.00 16.00 125.00 16.00  OTROS: S/.00 1. Cubiertos – tenedor 3 doc.. TELEVISOR 32 PU LG.G LICUADORA PRECIO S/..00 1. Pacifico s/n urb.00 380. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS. 180. Cubiertos –cucharas 3 doc. Cubiertos – cuchillo 2 doc. 1.820.00 15.Nuevo Chimbote telf.00 30.00 60.00 150..00 Artefactos Electrodomésticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. PANTALLA PLANA L. Cubiertos – cucharas pequeñas CONTABILIDAD_VI_DIURNO 34 Página .600.00 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas.00 3 Extintores de 2.00 33.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION 5. Vinagre Ajino moto Camote CONTABILIDAD_VI_DIURNO 35 Página . pimienta y comino. INSUMOS A UTILIZAR Pizza: • • • • • • • Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limón aceite papa papas al hilo tomate • • • • • • Orégano Canela – clavo de olor Queso suizo Jamón Piña Azúcar - Salchipollo - Pollo Papas Repollo - Limón Aceite Sal Anticucho - Corazón de res Aceite Palitos para anticucho Ají amarillo molido Ají panca molido - Ajo molido Sal.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” DE PROYECTO I ELABORACION Mayonesa - Huevos Aceite - Limón Rocoto especial - Rocoto Galleta Sal Huacatay CONTABILIDAD_VI_DIURNO 36 Página .

00 11457.00 137491.00  1 Cocinero  650.70 12. y los ingresos que por las ventas podríamos recibir. COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PÚBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desagüe Servicios de teléfono TAMAÑO DEL PROYECTO Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.60 4802.00  cocina 2 Meseras  1.40 40236.70 616.00 VENTAS ANUAL 65772.68 6. • • • 8.92 160.33 8.00 La empresa contara con 5 trabajadores. cuya labor pensamos será suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico.67 182.20 57628. También consideramos que esta cantidad de trabajadores será suficiente para un centro de comida rápida que recién será inaugurada.00 18495.00  1 Ayudante de  550.00 Nuestro tamaño del proyecto está dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual.08 1341. Frente a nuestros posibles compradores. MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal: PERSONAL REMUNERACION  1 Cajera  500. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 34 .000. 7.20 5481.50 381.00 221940.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 6.80 482832.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

9.

LOCALIZACIÓN Microlocalización: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se podía llevar a cavo el proyecto: Chimbote – esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote – bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicación nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recién se está poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Además tenemos más posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de

 Departamento:  Provincia:  Distrito:  Ubicación:

Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7

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ELABORACION DE

CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL

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CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

COCINERO CAJERO

AYUDANTE

MESERAS (OS)

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CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 38 . 5.2.2.1 GERENTE GENERAL: ELABORACION DE Es el órgano encargado de la dirección y administración de la sociedad.2. Así como el despacho del producto.2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisión de los comprobantes.2.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5. adquisición y almacén de materia prima y de productos terminados. 5.5 MESERAS(OS): Se encargara de la atención personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento. velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa.4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende.2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 5. Además en algunos casos se encargara de apoyar con delivery. Funciones:  Manejo y control de materiales e insumos recibidos.  Responsable del proceso y aplicación del sistema de calidad en la elaboración del producto.3 COCINERO: Se encarga de la elaboración. 5. respectivos 5.

INGRESOS.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CAPITULO VI ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES. COSTOS Y FINANCIAMIENTO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 39 .

0 5 22.904.7 6.903.0 7 2.9 2.00 6 4.00 9 61.00 2 452.856.0 1.) 26.0 15.10 PORCENTAJE % 8.629.7 1.00 3 1.50 6 57.4 1.0 3 2.8 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 40 .2 0 0 VALOR (S/.380.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.0 0 6 4.3 8.339.9 1.00 8 6.CAPITAL TRABAJO Servicios Públicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550.290.10 2 180. CONCEPTO 1.8 4 0.0 0.10 1 310.0 0 60.1 2 1.142.114.00 5 3.00 5 7.1 1.011.6 1.8 2.6 1.7 1.00 9 6..8 16..666.INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organización Constitucion Linea telefónica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.2 8 357.40 0 7.190.380.0 0 500.

32.274.200.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 4.000.0 6 200.5 2.00 9 0.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1.00 6 8.7 38.300.00 5 150.1 TOTAL DE INVERSION 26.0 4 10.10 100.903.00 El capital de la empresa asciende a S/.00 (Dinerario) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 41 .5 0.

Precio por Unidad S/. Piña Unidad Azúcar Kg. 0..90 3.30 sachet 0.02 lt.050 Kg. 1 0.02 tarro 0. 0.200 kg.50 11. 1.00 2.05 0.10 0.50 Cantidad por Pizza 0.01 kg. Bolsa Kg.29 0. 1 0.02 0.01 0. Jamón Kg. 0.12 0.25 0. 5.07 Materia Prima Unidad Harina Kg.80 0.10 0.00 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 1.04 0.03 0.36 0.20 2.MATERIAS PRIMAS En la elaboración de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAÑO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/.30 0.05 Kg.02 bols.50 1.100 kg. 0.00 1.26 HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.25 10. 0. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg.95 0.35 0. 0.50 0. 0.02 lt.100 unid.00 10.500 kg.020 Kg.25 0.07 8 = 1.002 kg. 0. 1 0. 0.03 Unid.02 0.50 1. TOTAL PIZZA: (TAJADA)= 10.00 1.02 0.00 0. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.500 kg.50 11.60 0.01 0.02 5. 0.100 Kg.80 5. Kg.30 0. Costo Total por Hamburguesa 0.80 Cantidad por Hamburguesa 0. Costo Total por Pizza 0.11 0.01 0. 0.15 0. 0.02 bols.10 5. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg.05 Unid. 0.01 kg.10 0. 0.80 3.50 2.20 6.25 2.03 paq.99 HAMBURGUESAS: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 42 .

32 ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazón Aceite Ají Amarillo Ají Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Ají nomoto Camote TOTAL Kg.. 1 0. 5. 1 0.40 0.03 kg.100 Unid.10 lt.08 0.10 0.200 kg.17 0.02 sobr. 0.02 0.29 0.00 1.03 0.01 kg.00 1. 0.01 0.002 kg. Costo Total por Salchipollo 1. 0. 0.01 0.02 0. 0. Bolsa Kg.05 Unid.24 0. 0.100 Kg.200 kg.50 1. 0. Kg. 0. 8.03 0. Costo Total por Anticucho 0.10 0.02 sobr. 0.01 Kg.10 5. 0.99 SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limón Aceite Sal TOTAL Unidad Kg.55 0.00 5. Precio por Unidad S/. Kg.25 0. 0.01 2.MANO DE OBRA: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 43 .02 sobr.05 Kg.05 0. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg.00 0.050 Kg.10 0.02 lt.01 0. Precio por Unidad S/. Kg.50 0.020 Kg.50 0. kg.002 kg.02 0.80 ELABORACION DE Cantidad por Hamburguesa 0.05 kg.80 0.02 0.150 kg.00 1.05 kg. 0. 0.012 kg.50 0. Litro Kg. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/. 0.30 0.01 0.24 0.50 7. 0. 5. 0.00 0. Kg. Kg.50 2.05 0.03 Unid.00 10.80 0.60 0.20 2. 0. Costo Total por Hamburguesa 0.80 Cantidad por Salchipollo 0.80 0.002 kg. 0.80 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limón Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg.004 lt.00 Cantidad por Anticucho 0.01 0.73 2.10 0.10 5. sobre sobre Litro sobre Kg. 1 0.12 0.01 0.20 1.00 14.60 0. 0.

00 87.00 500.29 4.00 1.209.00 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.00 21.50 150.00 1.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.00 800.79 3. Remuneración 650.00 90. 650.29 ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Remuneración del gerente Remuneración del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.00 60.170.16 Se le paga al ayudante una remuneración fija de S/.60 Días 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.511.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0.00 la cual es dividida entre los días laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.00 5.30 14.00 160.00 60.00 160.520. 550. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 44 .00 150.00 90. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.000.069. Remuneración 550.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Se le paga al cocinero una remuneración fija de S/.13 3.

00 80.00 1400.000.96 2..00 140.120.00 5.00 800.420.25 2.00 VALOR A DEPRECIAR 1700.17 10.00 35.00 355.575.00 1.49 Vida util (años) 10 años 10 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 4 años 10 años 10 años TOTAL Depreciacion (anual) 170.277.00 2..T.50 6.00 500.306.67 6.929.00 75.00 1.00 1560.50 MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 45 .60 1.00 1.00 360.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1.50 Depreciacion (mensual) 14.00 700.H.00 1.00 1200.00 400.940.00 2.00 2.053.418.MAQUINARIA. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1.00 ELABORACION DE GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R.00 400.00 11.00 180. Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/.00 3.00 120.00 17.170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1. de meseros gratificacion C. del Gerente R.506 710 4.00 20.50 28.00 70. 2000.33 15.00 25.024.00 1200.H.00 750.00 1800.380.00 300. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.00 120.170 COSTO DE VENTA 3.00 380.00 2.58 10.00 150.00 1.H.00 12.00 VALOR RESIDUAL 300.311 1.00 1150.00 2000.650. MUEBLES Y ENSERES.00 250.410.00 9.VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.S.00 200.00 250.00 850.380.83 87.79 5.00 280.04 120.00 1600.00 1400.85 18.355.00 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R.50 4.00 1800.00 1000.00 115.

29 S/.29 S/. 0.. PIZZA (tajada) Materias primas S/.26 0.32 0. 1.99 S/..COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso. 0.02 S/.93 RESOLUCION DEL EJERCICIO 1.26 Mano de Obra S/. 1. 0.26 0.35 203. 0.13 116.43 43. 0.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I 21 44 50 24 139 1.32 S/.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/. se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboración en forma directa y la mano de obra de los empleados. 2. 1.01 43.32 0.20 23.13 116.70 50.93 ELABORACION DE CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21.44 17.2. 0.99 2.73 S/.27 S/.1. 2. 1.COSTOS VARIABLES MENSUALES CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 46 .73 27.67 1.01 43.-COSTOS VARIABLES 1.44 17.73 27.29 S/.99 2.35 203.29 Costo variable Unitario S/.61 1.

02 Costo Variable Mensual 995.170 Costo Variable Unitarios S/.00 500. 2.27 = S/.74 1.506 710 4.48 = S/. 1. 0.311 Costo Fijo Unitario 964.74 710 3.506 COSTO MES 200. 0.00 60. 0.70 724.27 S/.COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.79 3. 2.COSTOS FIJOS 2.00 % % % % % 2. 1.00 87.00 160.00 21.COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.55 S/..59 = S/.00 90.95 1.50 150. 1.29 643 473.926. 0.108. 1.03 100.44 36.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) S/.00 800. 0.28 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 47 .506 Costo Fijo Unitario 1.74 ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario 710 522.069.12 17.22 1.74 S/.75 15.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1.311 = S/.00 1.22 3.42 31.-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1.000.2..61 S/.1.311 1.671..74 643 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Producción mensual 1.

98 En este caso el M. 3. 0. 1.-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/. Margen de Contribucion = 2.50 S/. 1. 1.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.01 S/. 1. 473. 0. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.24 CANTIDADE S 5.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/.Costo variable unitario S/. 0.55 S/.C. 1. 1.U de S/. Margen de Contribucion = 2.74 S/.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 1.C. 0.74 S/. 0. 1. 0. 1.U de S/.Costo variable unitario S/.76 PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .27 = S/.74 S/.-MARGEN DE CONTRIBUCION: ELABORACION DE S/.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .U de S/. 0.00 S/.39 En este caso el M.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario . 1.C.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/.27 S/. 0.61 S/.Costo variable unitario S/. 0.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.00 S/.23 En este caso el M.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario .39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 1.C. 1. 2. 0. 2. 0. 0. Margen de Contribucion = 3. 2. Margen de Contribucion = 4.45 En este caso el M.00 S/.34 S/.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/.Costo variable unitario S/. 1.45 326 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 48 .02 S/.U de S/.02 + 4.

636.387.247.926.33 988.48 + 3.35 7.70 ANTICUCHO 522.CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.66 2.18 UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 1.387.34 10.79% CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 49 .035.671.82 172.68 1.00 1.277.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/.50 6.00 = = = = 977.968.18 *100 = 21.17 5.263.75 = = = = 1.32 UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL = 2.22 SALCHIPOLLO 1108.22 HAMBURGUESA 964.420.49 2.34 = = = = 460.-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO EN EFECTIVO 326 788 796 534 X X X X S/.263.48 = S/. 2.00 - 1. 964.92 3.59 + 724.84 1.17 5.50 S/. 3.51 641.468.23 788 ELABORACION DE SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/.95 + 1.79 6. 1. 522.95 = S/.929. 4.98 534 5.197.468.024..27 + 995.18 1.035.247.00 S/. 2.00 3.108. 1.59 = S/. 1.00 S/.49 2.067.636.183. 0.18 1.39 796 ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/.32 10.

05) (1+0.17 988.420.89% PIZZA 460.73 9.247.36% ELABORACION DE HAMBURGUESA *100 = 24.66 1.50 988.00 *100 = 23.49 641.87% HAMBURGUESA *100 = 19.64% ANTICUCHO *100 = 13.05) TET = 1 8 1 8 = 1 427.82 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I PIZZA 460.035.18 172.50 *100 = 17.66 1.33 2.41% ANTICUCHO *100 = 12.05(1+0.82 6.277.33% SALCHIPOLLO *100 = 19.51 1.929.51 1.636.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz) CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 50 .84% UTILIDAD SOBRE VENTAS = 2.468.57% SALCHIPOLLO *100 = 16.33 3.34 *100 = 31.263.00 641.16% PRESTAMO CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.00 172.024.650.32 12.

91 3.822.71 1.699.49 387.699.36 2171.00 5.171.73110 9 427.01 250.98 2828.73110 9 427.040.73110 9 427.55 177.73110 9 2566.18 250.000.764.52 2.03 226.36 SEGUNDO AÑO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 51 .14 152.017.09 3.72 289.55 92.83 3.03 5.73110 9 427.01 138.65 165.39 7.51 303.90 189.33 407.851.73110 9 427.23 123.80 108.73110 9 427.00 241.59 75.73110 9 427.000.97 319.92 3.78 221.000.96 4.24 2.73110 9 427.77 427.70 200.62 195.75 216.11 231.95 205.00 427.516.73110 9 427.82 795.37 395.65 4.635.59 275.70 4.73110 9 427.73110 9 427.77 20.475.03 1.09 262.85 1.27 4.90 369.24 39.233.96 407.83 238.7311091 186.552.18 335.73110 9 427.791.36 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5.16 177.73110 9 427.302.84 58.73110 9 427.164.439.14 351.99 211.73110 9 5132.73110 9 427.16 PRIMER AÑO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2.00 4.75 2303.73110 9 427.

2 19.9 5 4 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 52 .388 2.452.28 2.78 4 18.41 6 17.7 19.864 19.46 8 19.032 8.324 21.358 PIZZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 8.032 8.874 10.403.28 20.10 0 17.28 2.312.970 9.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE 2011 479 PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539 2015 561 PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO) PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561 FORMULA PIZZA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8.658 8.196 9.28 2.809 9.583 9.345 8.6 21.970 9.739.222 22.650 20.388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 SALCHIPOLLO (168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18.658 8.15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 ANTICUCHO (91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8.025.1 6 2 9 2.28 18.345 8.008 HAMBURGUESA 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16.

0 17.972.222 22.008 4.100.7 65.0 42.095.6 8 5 2 3.294.8 25.0 47.196 9.032.468 19.0 0 0 ANTICUCHO COSTO TOTAL Q 8.358 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 53 .0 25.0 44.864 19.01 2.583 9.040.888.01 37.152.0 17.3 3.4 73.50 2.50 41.033.784 18.34 3.00 3.468.00 3.874 10.0 35.0 88.0 67.7 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 18.008 3.01 2.506.005.00 4.784. 88 9.00 4.01 32.650 20.864 19.3 28.881.50 2.00 3.2 6 0 1 3.00 24.152 2. 032 45 8.100 17.8 6 0 4 18.6 38.120.0 0 0 2.222 22.170.50 46.5 8 2 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 16.00 4.00 26.495.34 70.0 19.34 3.163.0 0 0 0 2.50 2.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8. 970 8.3 658 8.34 63.809 9.911.324 21.0 0 0 0 2.416.750.00 75.0 81.0 8 8 HAMBURGUEZA COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 16.00 84.0 0 0 SALCHIPOLLO COSTO TOTAL Q P INGRESO DE VENTA 18.600.416 17.324 21.881.34 3.371.650 20.01 2.631.460.996.8 0 0 6 4.745.456.0 78.880.1 34.

55 Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA Item Materiales Directos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 16.766.45 39.65 851.766.5 18.28 162.17 16.76 17.373.583 9.237.237.809 9.305.2 0 0 COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 10.199.29 2.3 18.9 18.229.78 69. 00 8346 2.45 39.766. 80 8025 2.64 2.5 8 3 1 6 6 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 54 .0 19.0 10.91 19.00 2.794.927.617.237.604.237.78 69.64 2.864.024.4 9 6 3 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE P INGRESO DE VENTA 1.392.9 16.4 10.45 39.111.5 13.91 19.00 17.78 69.394.28 162.864. 62 10346 1.45 39.766.45 39.365.5 17. 29 2.91 20.237.4 16.1 11.864.28 162.42 851. 36 2.462.17 13.91 22. 25 2.358 2.466.196 9.28 162.29 3.78 69.76 1.766.219.936.64 851.4 5 9 1 5 5 2.715.864.184. 96 14346 1.296.91 19.52 162. 85 2.64 2.747.3 4 8 VENTA TOTALE Q P INGRESO DE VENTA 8.76 1.2 20.76 15.78 69.377.00 2.4 0 0 0 2.5 16.164.874 10.891.148.515.76 1.29 2.29 2.34 851.00 19. 91 2.166.457.6 18.64 2.00 2.17 14.93 851. 07 12346 1.17 13.866.507.17 14.503.29 2.

21 81.94 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 55 .54 37.98 1.54 35.13 5. 18 19140 1.92 331.640.21 81. 58 18404 1.15 1.562.28 1.11 142.446.21 81.21 331.839.54 35.28 4.839.640.224.42 23.735.189.764.42 23.798.92 331. 66 5.21 81.42 24.735.735.54 36.562.11 142.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en 4.640.92 331.28 4.127.13 6.205.839.28 4.640.13 5. 26 5. 01 5.13 5. 15 17016 2.564.42 22.735. 93 17696 2.462.640.02 1. 29 5.562.11 142.11 142.092. 49 16361 2.13 5. 23 5.497.839.54 35.06 1.735.562.28 4.11 142.92 331.562.21 81.42 25.

162.05 6.540.953.86 11.75 66.040.05 7. 61 3.73 179.162. 85 3.716.86 10.479.061.73 939.470.6 45.55 54.240.18 163.340.20 16.274.05 6. 61 10366 1.53 3.37 43.80 939.399. 30 21987 3.240.77 939.054. 37 9967 1.86 10.20 17.93 77. 64 8860.05 6.470.86 9.18 163.683.47 93. 61 3. 06 18795 3.18 163.2 51.75 72.90 939.55 56.598.93 77.05 6.73 179.88 5.19 2.53 3.88 5.708.81 939.95 7.55 52.154.479.37 43.75 68.73 179.55 58. 42 3.56 380.53 3.435.56 380.4 47.554.754.18 163.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 43.75 70.526.596. 53 20329 3.162.75 65.56 380.47 93.488.008.80 1.80 2.479.93 77.993.88 5.905.479.470.47 93.470. 52 6.0 49.470.20 16.993.37 43. 68 6.56 380.162.708.55 50.77 7. 38 9584 1.28 Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 6.20 17.054.99 179.69 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 56 .708.6 2 3.40 1.054. 90 6.80 2.708. 29 6.58 380.48 1.305.47 93.054.001.96 7.574.53 3.993.024.494.37 43.388.97 6.88 1.80 2.20 16.47 93.93 77. 19 9215 1.88 5.240. 69 21142 3.73 179.53 3.831.240. 04 6.18 163.236.815.37 43.8 0 7 9 5 6 5.165.32 1.234.213.099. 91 19547 3.80 2.054.479.993.93 77.240.993.36 1.86 10.

916 .00 1.436.00 5.50 258.339.6 0 0 0 0 0 5.7 90.00 15.520.3 0 1.86 60123 2.55 5.884.613 .520.00 453.50 258.290.40 146.00 96.382.940.967 .520.05 54123 2.26 56123 2.511.828 .50 258.000.021 .940.40 140.520.3 0 1.00 453.6 2.6 14.00 15.0 0 20.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 76.000.511.00 110.00 52041.0 0 20.3 0 1.053.879.000.511.6 14.50 258.412 .879.59 5.879.405.6 14.879.053.10 5.511.0 0 20.2 82.879.00 99.00 453.581.500 .52 BALANCE E INVENTARIOS INICIAL INVENTARIO INICIAL CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32.00 32.63 5.00 102.000.2 79.00 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 57 .797.32 17.0 0 5 6 2 6 14.51 58123 2.40 151.053.00 453.50 258.06 17.40 136.0 0 20.000.40 143.6 14.00 5.511.00 453.940.4 85.053.90 200.00 105.66 17. 85 17.053.170.0 0 20.520.52 5.351.940.3 0 1.197 . 80 17.3 0 1.940.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE SEGÚN FORMATO DE LA SUNAT CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 58 .

D A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 59 .1 : " L IB R O E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE F O R M A T O 3 .

560.043.63 2.940.828.280.311.80 395.575.62 17.42 34.40 453.23 6.963.412.00 0.382.68 28.92 1.50 23.594.630.06 105.49 18.88 28.00 16.50 8.88 65.50 1.50 1.800.339.58 184.00 453. 19.414.486.00 16.85 102.32 110.13 10.96 11.775.29 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 60 .40 453.311.061.00 16.436.63 2.893.118.27 37.87 37.50 1.49 1.372.899.40 453.00 18.87 177.613.27 73.82 35.37 14.442.40 21.36 0. 24.825.50 1.66 61.00 16.998.196.311.311.892.560.575.25 31.00 31.380.869.353.03 2.85 170.49 18.49 18.68 164.514.00 0.49 18.833.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 158.560.28 96.00 68.560.311.961.80 99.942. 25.97 9.916.241.966.429.790.81 71. 21.575.469.40 453. 17 27 29 91 86 1.716.208.303.99 2.575.575.

04 1.T.85 1410.00 17.4 40.00 2.418.60 2.418. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios AÑO 1 SGTES AÑOS 15.575.4 1.00 60.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DETALLE DE LOS GASTOS : GASTOS DE ADMINISTRACION R.60 1410.85 18.H.00 90.49 RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desagüe servicio de teléfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisión) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Útiles de oficina Gastos de Organización Constitución 15 0.600.00 GASTOS DE VENTAS Essalud R.00 1.S.00 960.H.380.49 18.00 200.00 9 60.00 1.00 00.600.00 500.575. 1.00 15. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.940.00 160.306.560.04 12.00 40.00 55 0.306.00 18 0.0 12.00 LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 61 .00 16.0 00.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE DIAR IO C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61 INGR O A AL ES MAC N E CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P E AC OR L TIVO. PAS IVO YPATR IMONIO C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR 61 24 Página 62 .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 63 .

P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Página 24 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D IO IAR C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOMB E R P ELAC OR TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .

P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 66 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 67

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

D I

C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO

NOM

P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N

Página 68

C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I

ELABORACION DE

CONTABILIDAD_VI_DIURNO

Página 69

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE D I C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO NOM P E AC OR L TIVO. P IVO YP IMONIO AS ATR C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N Página 70 C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM .

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” PROYECTO I ELABORACION DE CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .

310.00 5.00 5.049.45 78.98 83.125.000.92 13. 14.339. 92 5.10 -1.54 72.710.000.10 78.071.872.178.646.00 151.176.285.806.00 88. 09 53 32.10 -4.072.565.104.310.605.57 50.40 9.17 145.00 11.03 11.898.869. 09 88.50 14.339. 66 120.60 101.00 64.319.819.00 0.107.18 58.00 5.00 516.339.10 -2.975.072.000.339.26 58. 06 53 2.50 12.893.88 200.88 15.486.053.62 126.07 200.000.66 200.000.558.26 11.000.00 5.635.07 15.904. 54 12.605.75 101. 92 32.60 58.000.10 -5.50 10.116.605.00 13.171.499.60 161.95 31.80 15.10 -3.433.66 15.267.087. 68 0.558.82 96.736.00 774.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05 101 102 104 18 38.177.00 18.465.000.00 16.635.154.000. 146.49 161.000.42 109.606.232. 51 17 66.032.00 11. 26 46. 68 32.865.82 200.104. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .382.00 5.00 5.00 3.80 200.160.00 258.339.214.82 15.104.00 1.606. 12.00 115. 54 32.449.00 44.922. 32.10 126.605.176. 14.00 1.42 5.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” ELABORACION DE PROYECTO I 98 17 41 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 .

96 24. 442.630. 469.043.869.66 3 4.13 21.86 2 .594.87 10.37 25.412.57 14.92 .667.29 23.26 .061.414.963.92 37 .91 2.50 2 8.25 8 .63 19. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS 21 .380. 348.98 31 .68 6.966.429. 17 382.942.25 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 65 .42 9 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS UTILIDAD ANTES DE PART.28 1.03 13. 1 486.196. 769. 372. 118.241.899.23 11.29 2 . 986.18 19.99 21.

575.0 9 35100.775 170.00 258.412.0 0 18.50 258.00 258.9 23.00 135.50 1.2 7 10605.0 0 18. 32 16.66 8667.97 2.65 50.0 0 10.15 16799.290.058. 134. 10 1.50 258.50 1.00 147.575.903.053. 170.883 .4 22283.916.2 9 1.0 0 102.4 9 1.31 35.5 4 1.209 10 .50 258.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO 2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIÓN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15.05 31.998.7 36.68 .0 0 18.50 258.00 10274.50 258.6 3 15043.8 0 17.0 10 2 0 7 9 4 5.110.053.8 8 99.560.892.00 139.6 2 0 7 1.575.00 26.60 9550.000.833.171.9 8 24747.775.4 9 1.575.00 110. 18.339. 00 2355.274.275 .0 0 158.053.03 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 66 .053.85 . 177.560. 184.053.4 9 1.053.87 .2 20224.595.382. 06 16.560.1 26.828.893 177.28 96.50 258.353.8 2 105.940.79 23.50 258.4 9 1. 164.58 .208.716.716 197.0 0 18.208 164.903.790.00 26.00 158.00 142.053.828.0 0 2.575.8 5 16. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015 7199.436.0 0 18.053.060 .893.053.4 9 1.535.053. 66 16.84 28.143.7 21.613.419 .560.50 258.363 .

26.00 36. 23.669.903.088.80 691.61 0.303. 04 21. 19. 10 09 12 17 79 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 67 .595.412.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO 2. 13.058.36 118.14 -395.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CAPITULO VII EVALUACION CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 68 .

903.6812510 0.930.79 36.935.5994361 0.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.620.778.088.903.04 FACTOR 14% 1.41 56.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.669.09 19.058.00 37.71 16.00 5.5994361 0.803.7742326 0.24 15.412.903.10 12.27 VANF= 55.903.074.027.8799049 0.135135135 1 FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL TASAS DE INTERES 15% 5% 20% 1.24 15. INDICADORES FINANCIEROS 1.595.733.17 26.535.7742326 0.595.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.12 23.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.2.72 21.5274467 VANE -26.000.6812510 0.110.10 15.90 23.64 VANE = 56.205.1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32.10 18.074.79 36.2.50 14.58 19.41 55.5274467 VANF 21.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 69 .205.8799049 0.65 16.000.17 26.412.80 16.10 13.0000000 0.2 VANF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21.1 VANE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26.620.864864865 0.58 19.000.0000000 0.673.058.606.04 FACTOR 14% 1.

53 4.3341241 7.0645312 2.2 TIRF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21.73 2.1116389 2.90 23.17 26.95 -321.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN 1.5780347 10.72 61 0.412.67 0.909.10 18.26 6.919.79 36.3156167 4.903.28 VAN 1.62 0.595.0949809 2.72 21.882.195.0996139 5.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 1.3081898 5.5725959 0.919.588.058.00 7.18 0.1074962 0.0000000 0.0 9 19.02 0.22 1.06 0.03 0.10 10.3.1 TIRE FACTOR 75% 1.0559629 7.64 2.3278661 0.557.1 7 26.903.04 VAN 26.903.1 2 23.66 0.1877348 0.3.903.12 7.412.058.10 1.71 577.5551484 7.10 7.95 0.595.903.088.475.59 0.370.5617978 9.37 0.801.1 0 13.669.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.7 9 36.1773128 3.060.0000000 -26.96 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 70 .0527285 FACTOR 73% AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 26.82 2.903.535.1710911 4.0527285 1.036.468.10 0.92 0.0000000 21.09 0.110.14 ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.0000000 -21.18 0.349.76 0.89 4.1931353 4.429.

10 13.24 15.0000000 0.903.110.5274467 VAN VA 21.4.620.535.595.5994361 0.72 21.412.12 23.64 B/CE= 83.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78% TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.074.509.7742326 0.673.412.058.27 B/CE= 77.5274467 VAN 3.58 19.935.58 19.903.903.65 16.0000000 0.1 B/CF AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -21.620.5994361 0.7742326 0.6812510 0.903.547733927 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 71 .595.04 FACTOR 14% 1.706.04 FACTOR 14% 1.17 26.1 B/CE AÑOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 BN -26.10 15.09 19.41 56.6812510 0.10 18.24 15.4.79 36.8799049 0.4 BENEFICIO COSTO 1.104093427 VA -26.50 14.41 55.205.058.71 16.90 23.903.088.10 1.903.669.074.027.10 3.606.17 26.10 12.74 26.37 21.79 36.8799049 0.778.205.803.80 16.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXOS CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 72 .

Carlos Salazar Romero. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________ 3. quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. está: DEACUERDO DESACUERDO 6. ¿Y cuanto gasta Ud. 1. ¿Prefiere Ud. ¿Qué tipo de comida rápida consume más? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________ 4. Regularmente cuando consume el producto? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 73 . INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. ¿Cuántas veces a la semana consume comida rápida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______ 7. ¿Cuánto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______ 5. ¿Le gusta a Ud. Ud.T.S.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO CUESTIONARIO Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I. Agradecemos su colaboración. Respecto al precio del producto. Consumir comida rápida? SI NO 2.

¿Y cómo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular c) Malo 10... ¿Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________ DATOS DE CONTROL: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 74 . ¿A qué negocios cercanos de comida rápida concurre mas seguido? 1. ¿Le gustaría que se abriera un nuevo local de comida rápida en la zona? SI NO 11. ¿Qué horario de atención le gustaría para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________ 12.._____________ 2._____________ 3.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO _______________________________________ 8._____________ 9.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 13. ¿Cuál es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/. 91 DATOS DE IDENTIFICACION: Edad: Dirección: Nivel socioeconómico CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 75 . 51 y 70 c) Entre S/. 71 y 90 d) Mas de S/. 50 b) Entre S/.

Obtuvimos que el 78% si consume C.-¿LE GUSTA A UD. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 76 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO ANEXO 1: 1. CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26 COMENTARIO: A través de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RÁPIDA para poder establecer qué porcentaje estaría dispuesto a consumir nuestro producto. frente a un 22% que no consume ningún tipo de comida rápida.R.

.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 2.¿QUÉ TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 77 ..¿PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28 COMENTARIO: En esta pregunta buscamos saber si la ubicación nos sería beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis). 3. contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO a) Pizza 14% 13 b) Salchipollo 30% 28 c) Hamburguesa 26% 24 d) Anticucho 16% 15 e) Otros 14% 13 DETALLE DE OTROS Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo 62% 23% 15% 8 3 2 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 78 .

50 2. 4.10 3. Pizza muestra un 14%.00 4. lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rápida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.¿CUÁNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO? a) b) c) d) e) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo REDONDEADO 3.00 1. en cuanto al 14% de otros productos.50 7.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo.00 PROMEDIO 3. salchipollo 30%. hamburguesa 26%.50 9.56 2. pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son más consumidos. anticucho 16%.60 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 79 ..09 1.00 3.

50 precios que estableceremos para vender. PIZZA S/.50. 2. 3.. 5.50 y ANTICUCHO S/.00. ESTÁ: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 80 . SALCHIPOLLO S/. HAMBURGUESA S/. 3. UD. 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que están en el mercado y la gráfica nos muestra los resultados ya promediados.RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO.

Obtuvimos que un 53% está de acuerdo.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Esta pregunta es complementaria para saber si el público está de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3 SEGÚN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES 6. y en desacuerdo un 47%. 6.-¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RÁPIDA? CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 81 .

REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho 8.70 12.. un 57% 2 veces por semana. 7. 6 7 1 0 1 0 1 2 3 0 8 1 5 8 1 0 7 1 5 3 2 8 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 82 .68 6. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6 1 0 4 1 5 2 2 0 4 5 0 5 9 6 3 25 3 9 2 0 1 2 1 5 4 1 5 4 5 2.33 8. y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 ó 2 veces por mes). un 18% 3 veces por semana. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana. 5 9 7. un 1% 4 veces por semana.67 DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO: 1 0 7 7 1 0 3. 5 5 6 3. 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4. 5 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante.¿Y CUANTO GASTA UD. es decir con qué frecuencia consumirían nuestros productos. pues a través de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Aquí obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos. 8. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 83 . los locales más concurridos y acudidas por el público que podrían ser un rival frente a nuestro futuro negocio.¿A QUÉ NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RÁPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2 COMENTARIO: Este gráfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia..

. el 38% dice que la calidad es buena. Un detalle importante que tomaremos en cuenta. el 61% regular.¿Y CÓMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1 COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia). 10. y el 1% mala..¿LE GUSTARÍA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 84 .CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 9.

Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios. pm 7.-¿QUÉ HORARIO DE ATENCIÓN LE GUSTARÍA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48 ABRIR: 5. CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 85 . 11.pm 9. pm 11. am CERRAR: COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que más se adecua a nuestros futuros clientes. am 1.pm 10. La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumirían en nuestro nuevo local. pm 12.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sería aceptado o no en esta localidad. pm 6. pm 8.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO 12. 51 y 70 Entre S/. 13. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47 COMENTARIO: CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 86 .-¿CUÁL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/. 71 y 90 Mas de S/.-¿PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37 COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opción de brindar un mejor servicio a través del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes. 50 Entre S/.

CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO La última pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos económicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos. levadura COMERCIAL Pirámide UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 22 PRECIO POR Kgr.64 n/s 1.50n/s 5. 1.70n/s Los gemelos San Luis II etapa m39 Pirámide Merc Buenos Aires psto 22 La norteñita Merc 3 de octubre CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 87 . ANEXO Nº 2: Proveedor de harina.70n/s 5.

aceite. arroz y galletas. Buenos Aires psto 45 Embutidos Javier Embutidos señor de los Milagros Merc.cuzco f-4 Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo MAYORISTAS DE FRUTAS Embutidos Yolanda UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 56 Embutidos florcita Proveedor de papa y camote amarillo Merc. jamón.00n/s 1.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de queso. MAYORISTAS DE FRUTAS Comercial luchita UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto32 Distribuidora Frank Merc. villa María psto 26 Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Proveedor de piña Merc.50 n/s MAYORISTAS DE FRUTAS Frutería “estrella “ Frutería los cedros UBICACIÓN Merc La Perla psto MN 16 Merc. pasta de tomate MAYORISTAS Embutidos señor de los Milagros UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 45 Embutidos Charley Embutidos señor de los Milagros Merc.00 n/s 18.00n/s 16. Nuevo Amanecer psto 14 Proveedor de pan especial/hamburguesa MAYORISTAS DE FRUTAS Panadería Julissa Panadería la solución UBICACIÓN Garatea mz 54 lt 18 Jr. Los Cedros psto 25 Proveedor de leche ideal. azúcar canela. orégano. pasta de tomate. clavo de olor.00 n/s 13. El Progreso psto 10 MAYORISTAS DE FRUTAS Distribuidora “paulina” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 72 Distribuidora el ecomico San Luis II h-44 CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 88 .30n/s 1. Villa María psto 50 PRECIO POR Kgr. 12. Villa María psto 50 Merc.

Villa María psto 99 MAYORISTAS Especerías consuelo UBICACIÓN Merc . Buenos Aires psto 262 Avícola J&J Proveedor de mostaza y kétchup. Buenos Aires psto 35 Avícola Jaimito Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS Distribuidora “Rosana” UBICACIÓN Merc Buenos Aires psto 23 Comercial “ fiorella” Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Ají panca Aceite Huevos Proveedor de huevo Merc .Buenos Aires psto 104 Merc .Villa María psto 53        MAYORISTAS Avícola Miñano UBICACIÓN Merc.CAPITULO IST “CARLOS SALAZAR ROMERO” I ELABORACION DE PROYECTO Proveedor de pollo MAYORISTAS DE FRUTAS Pollos Edison UBICACIÓN Merc La Perla psto 103 Merc. Merc .Buenos Aires psto 78 Comercial “las palmeras” Proveedores de bebidas DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones:     Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral CONTABILIDAD_VI_DIURNO Página 89 .

ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR “SRLtda.”: av.Nuevo Chimbote telf.”: av. Grau 374 Lima 4. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. FACTORIA OXIAML “SAC. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES Teléf. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETAL“SRL” San Juan de Dios Lima Telf. 180.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. La Marina 374 Trujillo Teléf.” Villa maría del triunfo 352 Lima Teléf..00 2.00 500.00 265. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 3...550.440. 2874120 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/.00 “SRLtda.00 275. Casuarinas.00 .00 300.ANEXO 3: LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES  HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON 1.00  JUEGO DE MESAS.00 250. 1300. ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av. Pacifico s/n urb. 3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1550. 1765..00 285.00 1. 1.

3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG.00 1. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG.G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS.00 ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. 190. PANTALLA PLANA L. 1.00 130. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS.00 1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.000.580.00 1.2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elías Aguirre 321 Chimbote teléf. Unicreto 213 Av. PANTALLA PLANA L. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.00 1.600.00 1.00 220.00 1.00 .00 1.750. 170.00 2350. Callao B_3 Zona de Reubicación Chimbote Tlf.000. 201074 CANTIDAD 1 10 1 1  DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.560.00 240.100. Pacifico Nvo_Chimbote teléf.00 1.600.550.00 850.800.00 260.00 4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr.00 3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb.198.00 980. 7523642 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/.00 220. 160.00 150. 1450.00 700.00 790.00 1.00 PRECIO S/.G 1 1 MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA 480.00 1. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/.00 1.

PANTALLA PLANA 1.00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.00 TELEVISOR 32 PULG.TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.00 LICUADORA 175.600.00 REFRIGERADORA LG.250. VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 LICUADORA OSTER 189. 430.250. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS. 280 LTS 1.00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210.760.00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298.310. PANTALLA PLANA 1. 1. 450.00 CNT.00 TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750. 1. 205.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.7500.00 TELEVISOR 32 PULG.00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.00 ANEXO Nº 4: .00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG.

10.============================================================== 3. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.00. 23° DE LA LEY 26887.000.. PROVINCIA DEL SANTA.. SEGÚN EL ART. PROVINCIA DEL SANTA. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.========================================================== B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. SEGÚN EL ART.R. 26° DE LA LEY N° 26887. DEPARTAMENTO DE ANCASH. 10.000.00. DEPARTAMENTO DE ANCASH. PROVINCIA DEL SANTA.EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODRÁ ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS..============================================ SEGUNDO. 10. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. DEPARTAMENTO DE ANCASH.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: ===================================================================== . SOLTERA..SEÑOR NOTARIO LARROSA============================================= PASTOR SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE CONSTITUCIÓN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. SEGÚN EL ART. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. PERUANA CON DNI N°47266438.HH. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE.00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES). SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 32. DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV. PERUANA CON DNI N° 45987985. ESTUDIANTE UNIVERSITARIA.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO. 8.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. SOLTERA.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE “RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR” S. PERUANA CON DNI N° 47237037 . SOLTERA.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1..00. DOMICILIADA EN AA. ALCATRAZ S/N.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N° 6828 MZ P LT 4... DOMICILIADA EN URB.============================================================== 3.000. SOLTERA.================================================ 2. DERECHOS DE CREDITO.. 10. 8. DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV.000. SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/.=================================================================== 4.000.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.. 8. DEPARTAMENTO DE ANCASH. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1..LTDA. PROVINCIA DEL SANTA. 8. 10.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.ESPERANZA ALTA JR.================================================================== 4. PERUANA CON DNI N° 44681133.============================================================== 2.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.00.DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA.MONZON BRICEÑO PAHOLY JANETH.CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA.========================================================== C) CON APORTES NO DINERARIOS. 23° DE LA LEY 26887.BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA.

Articulo Quinto.============================================================== QUINTO. 10 ° DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N° 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE.. aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto. DOMICILIO. DURACION.LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes. Articulo Segundo. pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero... Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro. 54 DE LA LEY N° 26887.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo..DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES . Provincia del Santa y Departamento de Ancash.DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART.L. que se constituye se denomina “LA CASITA DEL SABOR”.R. se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines.OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rápidas..CUARTO..S. OBJETO..================================================= ESTATUTO Articulo Primero.LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1. Articulo Tercero. PERUANA CON DNI N° 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A). Chimbote..DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada. CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887.GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA. QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA “LEY”.

Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).00.000. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Artículo 40º de la Ley General de Sociedades. 4.Bustamante Ramirez Yurubi Angelica.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles).. distribuido en la forma siguiente: 1.. Articulo Noveno. Articulo Sexto.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). 8.000. paga en efectivo la suma de s/. paga en efectivo la suma de s/... Articulo octavo. y. según depósito bancario que se insertará en la escritura. 8. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles). paga en efectivo la suma de s/. 8. es el órgano supremo de la sociedad. paga en efectivo la suma de s/. dividido en cuatro (4) participaciones iguales.Deza Villalobos Katia Fiorella.JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL .000. 3.-JUNTA GENERAL La junta General. acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8.REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General.00. -1 Gerente. 2. Articulo Sétimo.00. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia.. 8.000.Monzon Briceño Paholy Janeth.DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales.Calderon Arana Priscila Isolina..000. 32 000.El capital social es de S/..

JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general. 4. y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo. Designar a los autoridades externos. en un solo acto. 2. cuando corresponda. Disponer investigaciones y auditorías especiales. 5. modificar el Estatuto. reorganización y disolución de la sociedad. fusión. 7. . escisión. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior. para tratar lo siguiente: 1. Resolver sobre la aplicación de las utilidades. con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. Acordar la transformación. 6. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades. Elegir cuando corresponda a los Gerentes. Articulo Decimo Primero . 8. 3.. expresado en sus estados financieros.CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. Emitir obligaciones. Acordar la enajenación. Aumentar o reducir el capital social.Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. 5. 4. 3. de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. si las hubiere.. así como resolver sobre su liquidación. cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social.

la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando.. salvo en los casos permitidos por la Ley.. .JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general.. Articulo Décimo Sexto. salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. Articulo Decimo Tercero. día y hora de celebración de la junta general. ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera. la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes. cuando menos. siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. Articulo Décimo Cuarto. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez.QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artículo siguiente. se reunirá la junta general en segunda convocatoria. con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días. después de la primera.REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulación de Lima. así como los asuntos a tratar.. Puede constar en el aviso el lugar. dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión.Articulo Decimo Segundo. Articulo Décimo Quinto. el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas. día y hora en que si así procediera.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria. indicando que se trata de segunda convocatoria. El aviso de convocatoria especificará el lugar.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria.

Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes. constituir . endosar. En caso de vacancia. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. acuerde la enajenación en un solo acto. el aumento o reducción del capital social.En segunda convocatoria. Articulo Décimo Sétimo.. está facultado para abrir. que será elegido por la junta general. siempre dentro del objeto de la sociedad. la junta general fijará el montó de sus retribuciones. es necesario que en primera convocatoria. la emisión de obligaciones. reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación. El cargo de Gerente será de duración indefinido. sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad. constatarán en actas. girar. será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscrita. cuando menos. aceptar. Articulo Vigésimo. descontar letras de cambio u otros documentos de créditos. concurran cuando menos. representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios. Articulo Décimo Noveno. renuncia o separación. para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General.. renovar.. la mayoría absoluta del capital social.El gerente General. se encargará de la administración. que se llevarán con las formalidades señaladas en el artículo 134º de la Ley General de Sociedades.. El Gerente pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social.ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas. escisión.. avalar. cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos. la transformación. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen.QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto. teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social. dentro de las facultades de gestión y de administración. solicitar préstamos y toda clase de créditos. los dos tercios de las participaciones suscritas. fusión. Articulo Vigésimo Segundo. la junta general acordará quiene deben sustituirlo en sus funciones.El gerente General. Artículo Décimo Octavo. de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social. cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos. girar.

comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad. entendiéndose esta enumeración como enunciativa y de Gerente General. Articulo Vigésimo Cuarto. el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. a prorrata de su participación en el capital social. conforme a Ley. Artículos Vigésimo Sexto. la situación económica y financiera de la sociedad.-El gerente General. conforme se establece en el Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general. otorgar cancelaciones y recibos. Los estados financieros deben ser puestos a disposición de los socios con la antelación necesaria para ser sometidos. De estos documentos debe resultar. gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil. con claridad y precisión.AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general. los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones. a consideración de la junta obligatoria . fianzas hipotecas. salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema. así como las facultades que se fueron especiales.. Articulo Vigésimo Tercero.prendas. Articulo Vigésimo Quinto..FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico el Gerente deben formular la memoria. en cuanto le sean aplicables. el Articulo 10º de la ley Nº 26636. podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales. El aumento y reducción del capital se regirá por los Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable. cumpliendo los requisitos establecidos para la modificación del Estatuto. consta en escritura Pública. conforme a la Ley General de Sociedades. y se inscribe en el Registro. tendrá la presentación judicial de la sociedad.. En los casos de aumento de capital. abrir cajas de seguridad. La devolución del capital. Articulo Vigésimo Sétimo. el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas. los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente está incurso en las responsabilidades que señalan el artículo 288º de la Ley General de Sociedades.

La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro. el socio podrá proceder a transferirlas. En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las participaciones. nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos. en caso de discrepancia.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a la sociedad. regirán las disposiciones de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. será fijado por tres peritos. . debe comunicarlo por escrito al Gerente.anual.SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades. Son nulas las trasferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. liquidación. el precio de venta. y extinción de la sociedad. Transcurrido el plazo. el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente. sin que se haya hecho uso de la preferencia. para su inscripción conforme a Ley. quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. Articulo Vigésimo Octavo. los mismos que serán aprobados con el quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto. En el caso que ningún socio ejercite el derecho de preferencia. disolución.. acordar la transformación. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la Empresa. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país.MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto. podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas. salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima. Articulo Vigésimo Noveno. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo. Articulo Trigésimo. fusión.. y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones. con las siguientes reducciones del capital social. o si esto no se logra. se distribuirá entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales. por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta días siguientes a la notificación.

... Chimbote……de..... CALDERON ARANA PRISCILA I.......del. BUSTAMANTE DNI N° 47266438 .......... DNI N° 45987985 CPC........ RAMIREZ YURUBI A... DEZA DNI N° 47237037 CPC.. CPC.... VILLALOBOS K...Nvo... MONZON BRICEÑO PAHOLY J.. DNI N° 44681133 CPC.

Cucharadas grandes doc.00 60.26 0.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180.00 667. Cucharadas pequeñas SUB TOTAL PARA UN AÑO 150.00 15.00 1.00 50.ANEXO Nº 5: INTANGIBLE SOLO de Organización GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.00 60.00 125.00 60.00 133.00 550.00 16.00 78.00 320.00 150.32 Publicidad (radio) 0.00 30.00 5 258 . Cuchillo grandes doc.00 42.00 30. Tenedor grandes doc.00 16.00 21.5 3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2 OTROS Extintores fluorescentes doc.00 33. Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc.00 500.40 SUB TOTAL PARA 5 LOS AÑOS GASTOS ANUAL .00 132.99 Linea telefónica 2.290.

PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO CANTIDAD 4.170 16% 30% 35% 19% 2010 461 74 138 161 88 461 2011 479 77 144 168 91 479 2012 499 80 150 175 95 499 2013 519 83 156 181 99 519 2014 539 86 162 189 102 539 2015 561 90 168 196 107 561 .

MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.311 15.140 SALCHIPOLLO 1.520 738 8861 768 9215 799 9584 831 9967 864 10366 . MENSUAL CANTIDAD ANUAL 643 7.404 1595 19.716 669 8025 695 8346 723 8679 752 9027 880 10560 HAMBURGUEZA 1.506 18.PIZZA CANT.696 1534 18.732 1363 16. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.361 1418 17. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT.016 1475 17.072 1566 18795 1629 19547 1694 20329 1762 21142 1832 21987 ANTICUCHO 710 8.

29 5.50 162.845.162.511.49 16.29 832.613.197.91 142.940.054.32 0.048.38 76.37 258 39.05 85.57 45.93 453.UNIDADES PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES GASTOS IND.00 2.305.708.56 3.45 331.936.170 15.515.80 355.864.20 82.4 9 2.832.996.17 1.80 1053.55 939. GASTOS DE ADMINISTRACI ON GASTOS DE VENTAS GASTOS FINANCIEROS MANO DE OBRA DEPRECIACI ON AMORTIZACIO N OTROS GASTOS pizza hamburgueza salchipollo anticucho 4.03 5.0 5 16.28 5.2 2 2012 10.24 724.54 163.28 5.436.73 2011 10.519.468.4 5 18. FAB.44 36.86 17.21 380.111.520.640.93 2014 11.47 179.25 14.766.92 6.276.303.567.9 8 51.11 17.993.42 1.237.735.6 7 43.12 79.604.4 8 2015 13.42 31.78 81.7 1 7.348.381.64 4.12 17.13 6. 60 2.575.240.948.470.29 6.479.99 2.20 RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.5 5 18.162.47 2013 10.05 3.40 47.839.00 851.727.562.1 2 6.40 69.18 43.1 7 49.373.22 6.02 392.26 0.010.6 5 7.11 93.53 18.1 8 RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015 .88 2.918.75 77.220.73 2.09 90.

36 5.58 2.327.934.15 2.695.28 2.54 2.31 16.420.323.49 16.517.29 0.550.29 0.131.pizza hambu salc anti 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 0.22 6.04 5.75 2.779.617.29 2.006.744.71 6.672.131.52 5.29 0.337.5 2 3.11 17.94 5.09 2.63 2.56 5.72 5.895.376.77 4.33 3.062.569.23 4.450.995.0 6 15.5 1 .976.668.42 15.890.092.

porque de este modo nos habituaremos en conseguir la información que necesitamos. son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo. esta disciplina de investigación nos ofrecerá conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las técnicas de comercialización. y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad.  Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo. teniendo en cuenta el tipo de negocio. Llegamos a la conclusión que la necesidad y lo habitual influye. los proveedores. formular aplicar y conducir planes de implementación de un negocio propio. injusticia. como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes. A través de la recolección de datos. estadísticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cómo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de ésta en la salud y educación causando desigualdad. Estamos convencidos de que tanto o más importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas. Suponemos que la libre elección del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. . RECOMENDACIONES  Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisión .  Desde el punto de vista técnico todas las condiciones están dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar más trabajo para mas ciudadanos. comprobamos que hay un interés real de la gente por el tipo de comida rápida que nosotros queremos ofrecer al mercado.  En segundo lugar creemos que la ubicación y un agradable local es. todo esto es de gran importancia ya que se debería equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos. y de gran manera. CONCLUSIÓN  Primeramente. Hallamos que no hay una relación entre rapidez y buena atención ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.Fue de nuestro interés y de nuestro agrado la elaboración y organización de este trabajo. en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis. perfeccionándonos en forma permanente. y marginación. Además conviene hacer hincapié en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigación con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad.  Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generaría utilidad y ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.  Buscar oportunidades de mejora continua. causando un buen consumo de estos productos. con un plan estratégico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio. el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. pudiendo así entender. para el negocio una característica muy importante al igual que el horario. los futuros clientes.

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