Curso 2023/2024

PRÁCTICA FINAL DE CALIFICACIÓN DEL TEMA NUTRIENTES

TECNOLÓGICOS Y ECONOMÍA CIRCULAR
Una vez expuestos en clase las nociones básicas de lo que denomina economía circular,
como profesores de la asignatura Nutrientes Tecnológicos entendemos que es de vital
importancia para el alumnado de este Máster que el conocimiento que se adquiera debe
de tener una aplicación práctica y que se implemente para que en los distintos sectores
productivos se genere metodología para que los mismos puedan desarrollarse en el nuevo
paradigma de la economía circular. La nota de la asignatura Nutrientes Tecnológicos se
basará, además de los trabajos entregados, en la elaboración de un trabajo en grupo donde
los alumnos demuestren que han adquirido los conceptos de este módulo. Así mismo
deberán de haber interiorizado que conocen las aplicaciones de la teoría explicada y sobre
todo la potencialidad de este nuevo paradigma.

El trabajo contendrá las siguientes partes:

1º Descripción y caracterización de los procesos productivos de una empresa o un sector,

ej. producción de aceite de oliva, pasta de papel, cerámica, etc. Se deberá determinar todas
las fases del proceso productivo para identificar lo mejor posible los flujos de proceso.
https://www.google.es/search?q=proceso+de+obtencion+del+aceite+de+oliva&tbm=isch&source=iu&pf=m&ictx=1
&fir=I4Fjx9HWbnj6M%253A%252CrEsv0hv5y0hSKM%252C_&usg=__Xu6vKiLJ936F0RCX0ohllg0MHs8%3D
&sa=X&ved=0ahUKEwik59_hkabXAhXHuhoKHbpcB8wQ9QEIVzAH#imgrc=I4Fjx9HWbnj-6M:

2º Determinación de las externalidades negativas (huella de carbono, agua, etc)

3º Identificación de la gestión de recursos, conteniendo las siguientes secciones:
- Materiales
- Energía
- Agua
- Otros
4º Aplicación de principios 3R en el sector y nutrientes tecnológicos:
Descripción del flujo de producción, con un diagrama de flujos donde se detecten los
Nutrientes tecnológicos.
5º Transición del sector hacia la economía circular.
Se determinarán que índices de medición de eficiencia se pueden emplear en el sector (o
propuesta de los mismos) para que sean un referente de cuadro de mando en la toma de
decisiones hacia la economía circular.

Bajo estos datos el grupo de trabajo hará una exhaustiva recopilación de bibliografía
científica para contextualizar el proceso, y en la misma se incluirá el estado del arte
recogiendo el sector de producción.
TEMAS PROPUESTOS CURSO 2022-2023:
1. ESTUDIO DE LA ECONOMÍA CIRCULAR EN LAS GRANDES EMPRESAS:
DEL SECTOR DE CONSTRUCCIÓN
Partiendo de la documentación base suministrada por el profesor se realizará un
trabajo de investigación siguiendo el esquema anterior.

2. ANÁLISIS DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA. Partiendo de la

documentación base suministrada por el profesor se realizará un trabajo de
investigación siguiendo el esquema anterior.