UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN

NUTRICIÓN CLÍNICA

Sede: HORES

Docente: Mg. Shirley Delgado …….

Integrantes:
● Roque De Ybarra, Estephanie Joellia
● Durand Muñoz Melany Lucero
● Phocco Delgado Mary Ytzel
● Yucra Huamani, Maria Belen
● Diaz Arredondo Karen Paola

AREQUIPA – PERÚ
 2023

1. Introducción

2. Objetivos
● A
●
 3. Desarrollo (?

Patologías Concepto Valoración Fórmula Factores de Interacción DIETA Alimentos Alimentos Otros datos
del estado para GEB estrés Fármaco funcionales no importantes
nutricional Nutriente permitidos

Pediátricas Antropometr
ía: Se
realizan
mediciones
objetivas y
estandarizad
as de
peso, talla y
circunferenci
a craneana

Evaluación
nutricional
en los
menores de
5 años
y Índice
Peso/Edad:
se utiliza
para definir
déficit
ponderal
hasta el
año de vida.
y Índice
Peso/Talla:
se utiliza
para definir
 déficit más
allá del año
de vida y
exceso desde
el mes de
vida.

Gastrointest
inales

Oncológicas El término Las Se Cancer: 1.5 Se El aporte de

cáncer herramientas recomienda Quiimoterap recomienda alrededor de
engloba un que pueden se utilice la ia: 1.5 la ingesta de 2 g de EPA +
grupo utilizarse ecuación de Leucemia: proteína DHA al día
numeroso de para el Mifflin-St 1.8 entre 1,2 y puede
enfermedade tamizaje Jeor para 1,5 g/kg/día generar
s que son el nutricional y estimar las para beneficios
resultado de que están necesidades mantener o clínicos en
una validadas en energéticas. recuperar la individuos
proliferación pacientes masa con cáncer,
de oncológicos muscular. la
incontrolada son las En pacientes suplementaci
de un grupo siguientes: • con ón con
de células, Nutritional sarcopenia o grasas
que Risk caquexia omega-3 de
adquieren Screening oncológica origen
una 2002 hasta 2 g/kg/ marino
capacidad (NRS-2002) mejoró el
invasiva que (13), apetito, la
les permite utilizado en masa magra
migrar y pacientes y el peso
colonizar hospitalizad corporal. La
otro órganos. os • alta
Malnutrition proporción
 Screening omega-3/om
Tool (MST), ega-6 se ha
utilizado en asociado con
pacientes un aumento
hospitalizad de la
os • Cribado respuesta
de Gómez antiinflamat
(14), oria.
utilizado en
pacientes
hospitalizad
os •
NutriScore
(15),
utilizado en
pacientes
ambulatorios

Renales

Neumología La Valoración Los -Asma -Proteínas Alimentos Alimentos

malnutrición antropomet requerimient -EPOC AVB: 15% ricos en refinados,
afecta rica: peso, os de energía -Tuberculosi del RET, 1.2 ácidos ultraporcesa
negativamen talla, IMC. aumentan s a 1.5 g/kg grasos dos, hidratos
te a la entre un 20 a -Cáncer de peso para poliinsaturad de carbono
estructura, la 30% para pulmón mantener o os omega 3. simples,
elasticidad y mantener el -Sd. de restablecer la -Suplemetna grasas
el peso hipoventilaci fuerza de los ción de saturadas
funcionamie corporal y ón por pulmones y vitamina C y
nto cubrir obesidad músculos, zinc.
pulmonares; demandas -Neumonía así como -Suplementa
 a la masa, la energéticas. -Fibrosis para ción de
fuerza y la quística promover la vitamina D
resistencia -Sd de función
de los dificultad inmunitaria.
músculos respiratoria - Hidratos
respiratorios; aguda de carbono
a los -Displasia complejos:
mecanismos broncopulm 50 a 55% del
de defensa onar RET
inmunitaria -Lípidos:
pulmonares; Grasas
y al control insaturadas
de la 20-30% del
respiración. RET
-Líquidos:
30 a 35ml/kg
peso
-Vitaminas
y minerales
según
patología.

Quemados Los Valoración El GET Fórmula -Según Alimentos Alimentos

requerimient antropomét toma en curreri para ASPEN la de alto valor refinados,
os de energía rica cuenta el adultos de ingesta de biológico: ultraporcesa
y de -Básica: porcentaje 16 años a 59 proteínas es claras de dos, hidratos
nutrimentos peso, talla, de superficie años de 1.5 a 2.0 huevo, de carbono
de los IMC, PP corporal GET: 25 g/kg peso pescado, simples,
individuos -Intermedias quemada: kcal / kg / -Según pollo, pavo, grasas
cambian : pliegues, -cabeza 9% día + 40 kcal ESPEN la carne de res, saturadas
después de circunferenci -abdomen y / por ciento ingesta de de cerdo
que sufren as tronco 18% la superficie hidratos de Hidratos de
lesiones por -Avanzadas: -miembro corporal carbono es carbono
quemaduras. sarcopenia, superior total Mínimo 2 complejos
Este tipo de impedancia, 18% quemada / g/kg como
pacientes se tomografías -miembro día Oxidación cereales
caracteriza inferior máxima de integrales
porque Valoración anterior o Curreri 4-7 Grasas
presentan bioquímica posterior para mg/kg/min. insaturadas
-Depuración 4.5% adultos Ideal <5
aumento en de creatinina -miembro mayores de mg/kg/min
su -Creatinina superior 60 años 50-70% de
metabolismo -Hemograma anterior o GET: 25 las kcal no
y pérdida de -Balance posterior 9% kcal / kg / proteicas.
peso, nitrogenado periné 1% día + 65 kcal -Según
principal- -Albúmina -palma mano / por ciento ASPEN la
mente de la -Perfil 1% la superficie ingesta de
masa libre hepático o factor de corporal lípidos es
de grasa. La estrés que total <2.5 g/kg
respuesta Valoración puede quemada / IV**
metabólica clínica: incrementar día 30-50% de
al trauma -Distensión el gasto las kcal no
por abdominal energético Toronto proteicas.
quemaduras -Diarreas basal hasta -4,343 + -Según
es compleja -Intolerancia 100% (10,5 x ASPEN la
y en ella digestiva %ASCQ) + ingesta de
interviene la -Riesgo de Fórmulas (0,23 x líquidos es
mayoría de pancreatitis rápidas ingesta 30-40 ml/kg
las vías -Vómitos según calorica) + 1-1.5
metabólicas, -Dolor ASPEN, (0,84 x HB ) ml/kcal
en donde el abdominal ESPEN: + (114 x
cortisol, el -Fase aguda Temperatura
glucagon y de 20 a 25 (grado C)) -
las kcal/ kg peso (4,5 x días
catecolamina -Fase después de
s actúan en anabólica de la lesion)
forma 25 a 30
sinérgica kcal/kg peso
 para
incrementar
la
producción
hepática de
glucosa, lo
que
hace que el
metabolismo
, mediante el
catabolismo,
aumente.
Este estado
se
caracteriza
por
catabolismo
acelerado de
la masa libre
de grasa
(masa
muscular), lo
que origina
un
balance de
nitrógeno
negativo y
emaciación
muscular.

Endocrinolo
gicas

Neonato
4. Conclusiones:
● A
●

5. Bibliografía