Aspecto especifico seleccionado Problemas

1. La falta de difusión y promoción de nuestra gastronomía

en diversos países ajenos de la región.

2. Si bien hay restaurantes peruanos han ganado

reconocimiento internacional, la mayoría se encuentra en
el país y países vecinos, haciendo que muchos turistas y
viajeros no degusten la comida peruana en otros lados
fuera de la región.

El reconocimiento de nuestra 3. Muchos de los ingredientes usados en nuestra

gastronomía gastronomía son únicos de la región y son muy pocos
accesibles en otros países, limitando su alcance
internacional.

4. A pesar de ser reconocida por varios organismos

internacionales, no tiene un reconocimiento oficial
(Como el de la UNESCO) como otras gastronomías
internacionales ya más establecidas.

5. A pesar de que nuestra gastronomía es muy rica y

variada, en otros lugares, se tiene percepciones erróneas
de la comida peruana, por ejemplo: Que todo se trata de
ceviche, pollo a la brasa o comida picante. Todo esto
limitan a los demás la posibilidad de explorar y
experimentar de la riqueza de los platillos peruanos.