UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE EDUCACIÓN
PROGRAMA DE ESTUDIO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA:
CIENCIAS NATURALES Y AMBIENTALES
“Construyendo una Facultad acreditada con sistema de gestión de calidad certificada”

MATERIAL DE ESTUDIO, APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN DE

QUÍMICA GENERAL

Dr. Aníbal Cárdenas Ayala

ESTUDIANTE ..........................................................................................................................................................................IV SEMESTRE

FASCÍCULO III
MEDICIONES

I. CAPACIDADES

• Describe las técnicas más usadas en la determinación de las diferentes clases de magnitudes

necesarias en las ciencias químicas; tales como, la longitud, masa, temperatura y presión.

• Establece las diferencias entre exactitud y precisión.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

MEDICIÓN:

Es la asignación de un número que indica el tamaño o la magnitud de lo observable.

La selección de los elementos observables es puramente arbitraria y se basa en la experiencia

y utilidad. Las magnitudes fundamentales observables de los que pueden derivar todos las

demás son la longitud, la masa, el tiempo y la temperatura. Una vez que se ha seleccionado lo

observable deben asignarse las unidades de medición para las cuatro.

En las ciencias físicas, el sistema de unidades universalmente aceptado es el métrico, o

denominado sistema CGS (cm, g, s), También se tiene el Sistema Internacional (SI) de
medición y en el Perú sobre la base del SI se ha establecido el SLUMP, Sistema Legal de

Unidades de Medida del Perú.

Toda medición es inexacta en mayor o menor grado, dependiendo ésta del operador y del

instrumento de medida, lo que se conoce como error de medición.

ERROR. -

Es la diferencia existente entre el valor obtenido en la práctica y el valor verdadero o real.

Se conoce dos clases de errores.

ERROR ABSOLUTO. -

Viene a ser la diferencia entre el valor medido (Vm) y el valor real (Vr), puede ser por exceso

(error positivo) o puede ser por defecto (error negativo).

ERROR RELATIVO.-

Es el cociente obtenido al dividir el error absoluto (Eabs), entre el valor verdadero (Vr).

Frecuentemente se expresa en forma de porcentaje denominándose porcentaje de error,

siendo este error el que aproxima el valor de la medición a la exactitud de la medida.

ERROR ABSOLUTO = Eabs = Vm – Vr (+) ó (-)

ERROR RELATIVO = ERROR ABSOLUTO/ VALOR REAL

PORCENTAJE DE ERROR = % DE ERROR= ERROR RELATIVO x 100

El error relativo a diferencia del absoluto, es una magnitud adimensional.

MEDICIÓN DE LA MASA

MASA. -

Es una magnitud fundamental. Más estrictamente la masa es una medida de la cantidad de

materia de un cuerpo. No varía de un lugar a otro en el universo. Se determina mediante una

balanza.

El fundamento de todas las mediciones de masa está en comparar la masa del objeto

investigado con el peso de objetos de masa conocida.

EMPLEO DE LA BALANZA. – (Indicaciones)

Determinar el punto cero de equilibrio de la balanza.

Colocar el material cuya masa se desea conocer en el platillo. Si los objetos son duros y de

cierto volumen se colocan directamente, si están pulverizados se tomarán con una espátula y
se colocara sobre un papel filtro o luna de reloj de peso conocido. Si son sustancias

higroscópicas se utilizarán pesa filtros.

Luego agregar sistemáticamente pesas, o compensación de peso, hasta determinar el punto de

reposo de la balanza, se lee la masa (peso).

Los objetos deberán ser pesados en las mismas condiciones ambientales de temperatura,

humedad y presión.

La limpieza de la balanza, las pesas, como de los platillos es indispensable.

MEDICIÓN DEL VOLUMEN

VOLUMEN DE LOS SÓLIDOS

Para determinar el volumen de los sólidos se debe tener en cuenta si se trata de un sólido

regular (solido geométrico) en cuyo caso se hará uso de las fórmulas geométricas conocidas.

Si se trata de un sólido irregular (amorfo), su volumen se determinará por la cantidad de agua

desplazada por el sólido, cuyo volumen se requiere determinar, lo que viene a ser una aplicación

del principio de Arquímedes.

VOLUMEN DE LOS LÍQUIDOS

Para la medición volumétrica de líquidos deberá considerarse lo siguiente:

El menisco, o sea la forma de la superficie del líquido. Cuando el menisco es observado, tanto

por la parte inferior o superior. Si el líquido moja las paredes del recipiente (ejemplo: agua)

se considera como aceptable para una buena medición la parte inferior del menisco (superficie

cóncava) y cuando el líquido no moja las paredes del recipiente (ejemplo: el mercurio), se

considera la parte superior del menisco (superficie convexa), en ambos casos debe observarse

colocando la vista al mismo nivel del líquido; de igual forma hay que considerar si el líquido es

coloreado oscuro o transparente.

VOLUMEN DE LOS GASES

La determinación volumétrica de gases es dificultosa y no puede determinarse, puesto que en

la fase gaseosa las sustancias no tienen forma ni volumen propios, pues llenan completamente

el recipiente en el que están contenidos, el cual debe ser cerrado; además, la difusión de estos

en un recipiente vacío o entre las moléculas de otro gas, se debe al rápido movimiento de las

moléculas y a su capacidad de ocupar los espacios que hay entre ellos.

 MEDICIÓN DE LA TEMPERATURA

TEMPERATURA

Mide la intensidad o nivel del calor sensible de un sistema o de un cuerpo. Para la medición de

la temperatura se hace uso del termómetro, el que contiene mercurio sellado dentro de un

tubo de vidrio (capilar). Los pirómetros, registran la energía radiante que se desprende de

un cuerpo caliente, es decir se utilizan cuando se tienen rangos de temperatura muy altos.

Las temperaturas se expresan en grados, en una de las escalas relativas (ºC), o (ºF) o en una

de las escalas absolutas, Kelvin(K), o Rankine(ºR). Teniéndose la siguiente relación para

convertir una escala en otra.

ºC ºF-32 K-273 ºR-492

___ = ______ = _____ = _______
5 9 5 9

MEDICIÓN DE LA PRESIÓN

PRESIÓN

Se define como “fuerza por unidad de área”. Se puede medir la presión absoluta o relativa,

esta dependerá de la naturaleza del instrumento empleado para efectuar las determinaciones.

PRESIÓN MANOMÉTRICA

Es la diferencia entre la presión de los fluidos que se encuentran dentro de un recipiente y la

presión atmosférica u otra presión de referencia. Siendo esta última menor. Para su medición

se hace uso de un manómetro.

PRESIÓN BAROMÉTRICA

Es la presión atmosférica, es la fuerza que ejerce el aire sobre la superficie del planeta

tierra. Para medir la presión atmosférica se utiliza el barómetro.

PRESIÓN HIDROSTÁTICA

Es la presión que ejercen los líquidos en proporción a la altura de éstos. En un punto de

interior de un líquido hay presiones en todas las direcciones y sentidos y todas son iguales.
 Fuerza sobre el fondo del líquido = Altura del líquido.

Peso del líquido Altura

P= ---------------- x ---------- Si: Volumen = A x h
Área Altura

P = (Peso del líquido/ Volumen) x Altura

TAMBIÉN:

Peso específico = Peso del líquido/ Volumen

ENTONCES:

P = Peso específico x Altura

III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1) MEDICIÓN DE MASA

MATERIALES

-Balanza

-Espátula

-Pinza

-Papel

-Recipiente pequeño de vidrio

-Muestras

PROCEDIMIENTO:

a) CON BALANZA DE BRAZO TRIPLE

Esta balanza está diseñada para pesar objetos con una precisión de 0,1 de

gramo.

La balanza debe estar libre de impurezas.

Nivelar la balanza (el fiel debe coincidir con el cero de la escala). En caso

contrario, girar el contrapeso de ajuste que se encuentre debajo y al lado

 izquierdo del platillo, hacia la derecha o izquierda, de tal manera que el fiel

(aguja o puntero) coincida con el cero de la escala.

Colocar un recipiente de vidrio o papel utilizando una pinza o tira de papel

puesto alrededor del primer, se equilibra de nuevo el fiel, corriendo las

pesas en forma ordenada sobre las tres escalas calibradas. Cuando los dos

lados del brazo de la balanza están en equilibrio, el fiel oscila por igual de

arriba abajo del cero, marcando en la escala el peso resultante.

Si se desea conocer la masa de una muestra, esta se coloca directamente

en el recipiente de peso conocido utilizando una espátula o pinza y equilibrar

de nuevo el fiel a cero. Leer en la escala el resultado. Anotar la masa, la

masa de la muestra se calcula por la diferencia entre la masa del recipiente

previamente determinado y el obtenido ahora.

Si se desea pesar una cantidad de masa conocida de la muestra (ejemplo

2,5 g) sumar la masa del recipiente previamente determinado y la masa de

muestra que se desea pesar. Correr las pesas hasta que en la escala se lea

el resultado de la suma anterior. Agregar la muestra en el recipiente

utilizando una espátula hasta equilibrar de nuevo el fiel a cero. Anotar el

resultado.

b) CON BALANZA ANALÍTICA

La balanza analítica sirve para pesar con una precisión de 0,0001 de gramo,

al igual que la balanza de triple brazo, opera equilibrando los pesos en ambos

brazos. Hay muchos tipos de balanzas analíticas, con uno o dos platillos,

siendo la primera en el que se realizan pesadas con mayor rapidez y

facilidad.

Nº SUSTANCIA DATO DATO ERROR ERROR

ESTIMADO DETERMINADO ABSOLUTO RELATIVO

CON BALANZA
 2) MEDICIÓN DE VOLUMEN

a) DE SOLIDOS

MATERIALES:

-Escalímetro o Regla Graduada.

-Probeta o Bureta.

-Agua de Caño.

-Sólidos asignados por el profesor.

PROCEDIMIENTO:

Tener en cuenta, si se trata de un sólido regular o irregular.

Para un sólido regular: medir la longitud, altura, ancho o espesor, radio, etc.

según sea el caso. Aquí es necesario aplicar las fórmulas geométricas de áreas

y volúmenes.

Para un sólido irregular: colocar en una probeta seca y limpia una cierta cantidad

de agua y anotar el volumen (Vi).

Agregar el sólido cuyo volumen se dese determinar, lo que modificara el nivel del

líquido por el aumento de volumen, anotar (Vf). La diferencia de volúmenes, es el

volumen del solido (Vs). En el caso que, el sólido sea soluble en agua se empleará

otros líquidos.

FORMA REGULAR IRREGULAR

Nº
LONG. ALT. ESP. RAD. ÁREA VOLUMEN V1 V2 V3
SOLIDO

DONDE:

VS = Vf - Vi VS = Volumen Del Sólido (cm3)

b) DE LÍQUIDOS:

MATERIALES

-Probeta

-Pipeta Graduada

-Pipeta Volumétrica

-Bureta

-Agua

-Otros Líquidos

PROCEDIMIENTO:

Medir 10 ml del líquido señalado, haciendo uso de los diferentes materiales

designados. Explique con cuál de los materiales de laboratorio la medición es más

precisa. Observar las características del menisco.

PIPETA
Nº
BURETA PROBETA
SUSTANCIA GRADUADA VOLUMÉTRICA

c) DE GASES:

MATERIALES

Probeta.

Vaso de ppdo. de 600 ml .

Pinza.

Papel de filtro.

Trozo de litio o sodio, metálico.

 PROCEDIMIENTO

❖ Determina el volumen del gas que se desprende de la siguiente experiencia.

Obtención del hidrógeno (H2) a partir del agua, usando litio o sodio, metálico.

❖ Verter 300 ml de agua a el vaso de precipitados.

❖ Llenar una probeta con agua hasta el tope, tapar la boca de la probeta con un

tapón o trozo de papel y de manera invertida introducirla en el vaso que

contiene el agua.

❖ Por medio de una pinza tómese un pequeño trozo (1 g) de litio o sodio metálico,

envolverlo en un pedazo pequeño de papel de filtro y colóquela rápidamente

bajo el extremo sumergido de la probeta.

❖ Deje que reaccione lentamente y observe el desprendimiento del gas H 2 que

fluya y desplaza un volumen de agua.

Nota: no debe haber burbujas de aire dentro de la probeta invertida.

Sustancia Volumen del gas

3) MEDICIÓN DE TEMPERATURA

MATERIALES

Termómetro

Cronómetro o reloj

Vaso de ppdo. de 250 ml

Hielo

Sal común (cloruro de sodio)

PROCEDIMIENTO

❖ Medir la temperatura del medio ambiente e indicar la hora en que se realiza la

medición. Tomar cinco datos en diferentes puntos y calcular el promedio. El

 termómetro debe dejarse en los puntos elegidos del sistema, a para medir la

temperatura.

❖ Medir la temperatura de salida de agua de caño. Tomar cinco datos y calcular

el promedio.

❖ Medir la temperatura de un trozo de hielo contenido en un vaso, que forma una

mezcla frigorífica. Tomar cinco datos y el promedio.

Medio ambiente Salida del Mezcla

Tiempo Temperatura agua de caño frigorífica

t1= T1= T1= T1=

t2= T2= T2= T2=

t3= T3= T3= T3=

t4= T4= T4= T4=

t5= T5= T5= T5=

Tp= Tp= Tp=

4) MEDICIÓN DE PRESIÓN

a. PRESIÓN MANOMÉTRICA

MATERIALES

Manómetro.

Líquido manométrico.

PROCEDIMIENTO

❖ Armar un sistema en función a las instrucciones del profesor.

❖ Agregar el líquido manométrico (agua o mercurio) por uno de los extremos del

manómetro.
 ❖ Ejercer una fuerza por uno de los extremos del manómetro utilizando un

flujo. (ej. aire).

❖ Medir las diferencias de alturas (h1, h2) en cm del líquido manométrico.

❖ Calcular la presión en kgf/cm2, considerando que el peso específico de agua

es 1 gf/cm3.

Nº SUSTANCIA h2 (cm) h1 (cm) Δh (cm) Presión (kgf/cm2)

b. PRESIÓN BAROMÉTRICA

MATERIALES

Tubo de vidrio.

Embudo pequeño.

Regla graduada.

Soporte universal.

Vaso de ppdo.

Mercurio (Hg).

PROCEDIMIENTO

❖ Llenar un tubo de vidrio de más o menos 1 m de longitud con mercurio,

haciendo uso de un embudo pequeño.

❖ Tapar con un dedo e invertirlo introduciendo el tubo en un recipiente que

contiene también Mercurio.

❖ Medir la altura (h) que alcanza el nivel del mercurio.

❖ Repetir este procedimiento por dos veces. Realizar los cálculos de la presión

ejercida por la columna en mm de Hg.

 c. PRESIÓN HIDROSTÁTICA

MATERIALES

Probeta.

Matraz de Erlenmeyer.

Agua.

Vaso de ppdo.

PROCEDIMIENTO

❖ Llenar a 100 ml con agua en los tres materiales señalados, de manera que

alcancen niveles diferentes.

❖ Medir la altura (h1, h2, h3) en cm del nivel del líquido en cada uno de ellos, a

partir de la base.

❖ Realizar los cálculos de la presión en cada uno de ellos (materiales: probeta,

matraz y vaso de ppdo.) con los datos obtenidos. La presión calculada será

sobre el fondo del recipiente. Considerar el peso específico del agua 1 gf/cm3.

❖ Explicar en cuál de los materiales se tiene mayor presión.

PROBETA MATRAZ VASO DE ppdo.

SUSTANCIA VOLUMEN ml
h1 (cm) P1 h2 (cm) P2 h3 (cm) P3

Donde: P = Presión en kgf/cm2

IV. CUESTIONARIO:

1. ¿Cuál es la diferencia entre peso y masa?

2. ¿Qué importancia tienen las mediciones en el campo de la química?

3. ¿Cómo determinaría el volumen de un sólido soluble en el agua?, en el caso de que

el sólido sea irregular. Explique.

4. Un litro de agua en el polo pesa aproximadamente 1 002 g . A 45º de latitud y al

nivel del mar, 1 000 g . Y en la línea ecuatorial, solo 997 g . Siendo de la misma

masa, se obtienen diferentes pesos ¿Cómo explicas estas diferencias?

5. ¿Qué diferencia existe entre calor y temperatura?

6. ¿A qué temperatura los termómetros Fahrenheit y Celsius marcaran lo mismo?

7. ¿El oro y el platino flotaran en el mercurio? Explique.

8. ¿Por qué la madera y el hielo flotan en el agua?

9. Expresar la presión atmosférica en las siguientes unidades: atmósferas, mm de

Hg, pascales, pulgadas de Hg.

10. Si el punto de fusión del mercurio metálico es –38,87 ºC. ¿Qué sustancia

termométrica utilizaría para medir temperaturas inferiores a ésta?

Dr. Aníbal Cárdenas Ayala

Profesor de la Asignatura

Est. Esther Calixto Villadesa Est. Ada Fiol Espinoza

Asistente de Laboratorio Asistente de Laboratorio