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Merenguitos Francés y La Física
Merenguitos Francés y La Física
merenguito
FRANCES
procedimiento
1)Separar la clara de la yema
El método más adecuado de separar la yema de un
huevo
de su clara se basa en la diferencia de presiones. El
método pasa por abrir el huevo, ponerlo en un plato
buscar una botella de plástico vacía. Al apretar la botella
y colocarla sobre la yema, al dejar de presionar la yema
se meterá adentro. Esto ocurre porque al apretar la
botella estas expulsando parte del aire de su interior. Al
soltarla, la botella intenta volver a su forma original,
aumentando de volumen y disminuyendo la presión
interior-Para equilibrar las presiones aparece una fuerza
que absorbe lo que encuentre fuera, en este caso la
yema del huevo.
procedimiento
2) poner las claras en un cuenco con azucar