UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

Escuela profesional de Ingeniería Pesquera

CATALOGO PARASITOS
Taxonomía
CICLO IV

SEMANA 12
Alumna Dayana Deyna Ccamapaza Cayo
Curso: Recursos Hidrobiologicos

DOCENTE:
JUANA GUADALUPE VASQUEZ FLORES
 INTRODUCCION
El pescado es un alimento sano y con innumerables cualidades. Su alto contenido en proteínas y minerales sumado a su bajo porcentaje
en grasas, hacen de este alimento, principal fuente de Omega-3, un producto indispensable e insustituible con amplios beneficios para
nuestras dietas. La globalización del comercio internacional de productos de la pesca y de la acuicultura ha supuesto la creciente
incorporación a nuestros mercados de pescado procedente de diversas localizaciones. Esto, junto con el aumento de alertas
alimentarias producidas por consumo de pescado crudo o poco cocinado, ha llevado a las autoridades competentes a regular los
productos de la pesca destinados al consumo humano (1, 2). Para ello se han establecido controles sanitarios estrictos y obligatorios
que confieren una mayor seguridad a los productos pesqueros ante el consumidor. En ocasiones los peces destinados al consumo están
infectados por determinadas especies de parásitos que pueden poner en peligro nuestra salud. La presencia de estos parásitos en
productos de la pesca y de la acuicultura es un hecho inevitable y que difícilmente puede controlar el hombre debido a que cohabitan
en el mismo medio. Se han descrito numerosos parásitos que pueden estar presentes en el pescado de consumo habitual. La mayoría no
producen efecto sobre los humanos aunque deterioran la apariencia del pescado, devaluando su valor. Pero hay una minoría que además
de provocar lesiones en los peces, puede ocasionar daños a las personas. Esto genera gran preocupación a los consumidores, por lo que
es necesario informarles y sensibilizarles respecto a este problema.
El principal objetivo de este catalogo es aportar una herramienta útil para el reconocimiento e identificación de las principales
especies de parásitos observados con mayor frecuencia en el pescado destinado al consumo humano con el fin de evitar los posibles
riesgos sanitarios derivados del consumo de este producto y las posibles pérdidas económicas que ocasiona el parasitismo de
productos pesqueros y de la acuicultura.
 Annisakis gastrica (parásito de peces)
Ciclo de vida
1. Los Anisakis adultos residen en el estómago de los mamíferos
marinos. Viven en grupos incluidos dentro de la mucosa. Las
hembras adultas producen huevos anembrionados que pasan a las
heces de los mamíferos marinos.
2. Los huevos son fecundados en el agua, y así se forman los
estadios 1 y 2 de las larvas dentro de los huevos.
2b. Una vez que las larvas salen de los huevos, viven libremente en
el mar.
3. Estas larvas son ingeridas por crustáceos. Evolucionan hasta su
estadio 3 y migran desde el intestino hacia los tejidos de la
cavidad peritoneal.
4. Cuando el huésped es ingerido por un pez o un calamar, la larva
migra a los tejidos musculares, y por depredación la larva es
Sintomatología transportada de un pez a otro.
La anisakiasis causa en forma típica dolor abdominal, náuseas 5. Las larvas en estadio 3, que son infecciosas para los seres
y vómitos pocas horas después de ingerir las larvas; se puede humanos y para los mamíferos marinos, residen en los peces y en
formar una masa inflamatoria en el intestino delgado y los los calamares.
síntomas podrían ser semejantes a los de la enfermedad de 6. Cuando los peces o los calamares infectados son ingeridos por
Crohn. mamíferos marinos, se desarrollan los parásitos adultos. Las
hembras adultas producen huevos, que son liberados por los
Distribución geográfica mamíferos.
puede encontrarse en el pescado y en los 7. Los seres humanos se infectan al comer peces marinos no
cefalópodos (calamar, pulpo, sepia) y provocar alteraciones cocinados o crudos. Después de su ingestión, las larvas penetran
digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en la mucosa gástrica e intestinal, y ocasionan síntomas.
ocasiones, pueden ser graves.
 Equinostomiasis (parásito de peces)
Sintomatología
Cuando el número de parásitos es grande, puede haber cólicos
intestinales y diarrea. Los Echinostomatidae dañan
traumaticamente la mucosa intestinal con sus ventosas,
ganchos periorales y espinas de la cubierta tegumentaria, así
como por su alimentación a expensas del revestimiento
epitelial y de sangre.
Distribución geográfica
E. ilocanum está distribuido en las Filipinas, en las Islas de
Java y Célebes (Indonesia), ciertas partes del sur
de China e India. Es una parasitosis bastante común entre los
ilocanos de Luzón (Filipinas).
Además del hombre, infecta a
múridos, perros, gatos, monos y cerdos. E. lindoense es un
parásito de las aves anseriformes que parece haberse adpatado
bien al huésped humano. En 1940, se encontró en las aldeas de la
costa del Lago Lindu de las Isla de Célebes, tasas de infección
de 24 a 96%. Actualmente, debido a cambios ecológicos, no se
comprueban más casos humanos. La parasitosis se ha observado
también en la India, Java, Malasia, Filipinas y Brasil.
Ciclo de vida
El ciclo evolutivo requiere de acuerdo con la especie del
equinostoma, pero generalmente requiere de huéspedes
intermediarios; el primero de ellos es un caracol de agua dulce y
el segundo puede ser otro molusco, un batracio (renacuajo o
adulto) o un pez. Los huéspedes difinitivos, incluyendo al hombre,
se infectan consumiendo los huéspedes intermediarios con
metacercarias. Los huevos de los parásitos evolucionan en medio
húmedo, con temperaturas templadas, dando lugar a un miricidio
que penetra en el caracol acuático (Limnaea, physa, Planorbis spp,
etc.) del que emergen las cercarías, que se convierten en
metacercarias en otro caracol de la misma o distinta especie,
y anfibios (fase de renacuajo), planarios o peces.
 Gyrodactylus
Sintomatologia
Uno de los principales síntomas que deja este organismo en el
pez son unas manchas rojas pequeñas, algunas con forma de
grano por toda la capa del pez, no hay una zona definida que
pueda tener para identificarla, ya que estas manchas que
presenta, es la entrada de ese parásito en el pez.
Otra característica de esta enfermedad es que los peces al
tener el parasito en su cuerpo les hace ponerse nerviosos y
tener un nado rápido, pero otras veces el pez se mantendrá
quieto y separado del grupo.
Los peces muchas veces se pueden frotar en las piedras y eso
no significa que tengan nada raro, pero cuando se frotan
muchas veces seguidas junto a nados acelerados.
Distribución geográfica
La distribución de G. salaris se limita a Europa. Se ha hallado en
salmón del Atlántico o trucha arco iris de piscifactoría en varios
países de Europa (principalmente del norte). En la naturaleza, el
parásito se ha hallado en salmónidos salvajes, principalmente en
pintos de salmón del Atlántico, en ríos de Rusia, Suecia y
Noruega. La infección por G. salaris es más frecuente en trucha
arco iris de piscifactoría de lo que se creía, y es probable que
exista en más países de lo que se supone actualmente. En 2006,
se notificó infección por G. salaris en piscifactorías de peces de
Italia (Paladini et al., 2009) y, en 2007, en piscifactorías de
peces de Polonia (Rokicka et al., 2007) y de Macedonia (Zietara
et al., 2007). En 2009, el Laboratorio de Referencia de la OIE
identificó G. salaris en piscifactorías de peces de Rumanía. Se
ha observado que Reino Unido e Irlanda están libres del
parásito.
Ciclo de vida
Es un parasite estricto con un ciclo de vida directo. Estos
parásitos tienen cinco ejemplares de descendencia y no hay otras
etapas de vida.
 Saprolegnya sp
Ciclo de vida
Ciclo de vida de Saprolegnia (tomado de Fregeneda, 1998) La
familia Saprolegniaceae, es la más importante dentro del orden
Saprolegniales. Contiene 19 géneros y cerca de 150 especies
(Leclerc et al., 2000). La primera clasificación de este taxón fue
establecida por Bary en 1881. Más tarde fue retomada por Coker
en 1937, Johnson en 1956, Dick en 1956 y Seymur en 1970,
quienes clasificaron subgéneros y especies (Leclerc et al.,
2000). Muchos géneros pueden identificarse mediante los
órganos de reproducción sexual y el tipo de zoosporas. La
diferenciación de especie requiere de una descripción precisa de
los órganos reproductivos sexuales, incluida la presencia o
ausencia de anteridiales, origen de brazos anteridiales,
ornamentación de oogonios, tipo de oosporas y la posición de
Sintomatologia gotas lipídicas en las oosporas.
Manchas blancas en la piel o aletas de los peces
• Desprendimiento de las aletas
•Hinchazón en el cuerpo
•Pérdida de apetito
•Debilidad y pérdida de energía

Distribución geográfica
Saprolegnia sp se encuentra en todo el mundo en ambientes
acuáticos.
 Uronema marinum
Ciclo de vida

Sintomatologia
Puede causar infecciones internas y externas en los peces,
manifestándose con síntomas como lesiones en la piel, pérdida
de escamas y comportamiento anormal.

Distribución geográfica
Se encuentra en ambientes marinos tropicales y
subtropicales.
 Caligus curtus
Ciclo de vida
El ciclo de vida presenta 8 estados de desarrollo, 3 planctónicos
(la fase de vida libre) y 5 parásitos (la fase adherida al huésped)
(Fig. 2). En los planctónicos hay 2 nauplius y 1 copepodito que es la
fase infestante. Estas larvas son estados de diseminación del
parásito que viven de sus reservas en el cuerpo y no se alimentan
del fitoplancton. El copepodito (cop) se asienta en el huésped
aferrándose mediante el segundo par de antenas (2ªA) y
maxilípedos (MX), y en caso de ser un lugar adecuado para él,
evierte su filamento rostral (FR) que lo fija definitivamente al
pez. Luego el piojo muda pasando por los 4 distintos estados de
chalimus siempre adherido al huésped por dicho filamento,
aumentando progresivamente de tamaño. Luego tanto hembra
como macho pasan a adultos (HA y MA, HO y M). Las hembras con
sacos alcanzan una longitud total de alrededor de 10 mm y los
Sintomatologia
huevos maduros, listos para eclosionar, toman una coloración más
Incluye fiebre, escalofríos, dolores gástricos, diarrea e
oscura.
ictericia leve, entre otros.

Distribución geográfica
Del piojo de mar. En particular Lepeophtheirus salmones
y Caligus elongates son patógenos importantes en Europa y
Norteamérica.
 Galygus brevicaudacus
Ciclo de vida
incluye varias etapas, desde larvas hasta adultos, y se
alimentan de las escamas y tejidos del pez.

Sintomatologia
La infestación por ácaros puede causar irritación en la piel,
pérdida de escamas y, en casos graves, debilitamiento del
pez.
Distribución geográfica
Se encuentran en diversos ambientes acuáticos en diferentes
regiones del mundo.
 Trichodina sp
Ciclo de vida

Sintomatologia
Presentan secreción excesiva de mucus en el cuerpo y
branquias, desprendimiento de escamas, enrojecimiento de la
zona infectada y opacidad en la piel
Distribución geográfica
Trichodina sp se encuentra en ambientes acuáticos en todo el
mundo y puede afectar a una variedad de especies de peces.