INGENIERÍA INDUSTRIAL

Instituto Tecnológico
Superior de Atlixco
Ingeniería Industrial

Ensayo Congreso

Materia: Administración de proyectos

Alumno:
Diego Armando Rosete Tejeda
II211675

Nombre del docente: Mtro. Carlos Alberto

González Jiménez.

28/10/2023
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El conocimiento ofrece objetivos y un pensamiento crítico que ayuda a las personas.

En este ensayo se dará a conocer conferencias que se llevaron a cabo en el congreso
multidisciplinario del ITSA, para conocer la importancia de las distintas áreas que
conforman la institución, trayendo consigo consejos, conocimientos y aptitudes para
los alumnos.

1. La necesidad de ser gastrónomo

Sergio Raúl
Buscando las respuestas
Sé a dónde voy y que necesito para el camino
Tener claro el objetivo llegar por decisión y no por creencia ni circunstancia
Actitud

2. Neni

Dra. Margarita Ponce y Loranca Calderón

Su oficina era su cuarto, el único modo de ser irreemplazable siempre es ser diferente
coco Chanel (1883-1971)
El espíritu emprendedor es el producto de crear algo nuevo de valor poniendo el
tiempo y el esfuerzo necesario
Aceptando y reconociendo los riesgos financieros, psicológico y sociales necesario
Finalmente, recibir las recompensas resultantes, ya sea la satisfacción monetaria y
personal y la libertad de hacer lo que quieras.
El emprendimiento es el acto de emprender por cuenta propia y comenzar un negocio
en lugar de trabajar para otra persona en su empresa. Aunque los emprendedores
deben enfrentarse a un mayor número de obstáculos y temores que los empleados
por ahora
¿Cuáles son los diferentes resultados de la participación en el emprendimiento?
Innovación o novedad - productos o servicios.
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Creación de nuevos productos o servicio Generación de riqueza
Asumir riegos en una empresa de negocios Preparados para enfrentar la
incertidumbre Crear una oportunidad de trabajo
Aumentar la abundancia de generación de riqueza para la nación
¿Qué es el emprendimiento femenino?
El emprendimiento femenino puede definirse como el proceso de iniciativa para
empresas dirigidas por una o más mejores, así como iniciativas de liderazgo en las
mujeres ocupan altos cargos dentro de las empresas.
Cerca de 1.3 de millones de mueble perdieron el empleo por el COVID.

3. Electrophonic INAOE
Oscar Peres Díaz,
Inicio el proyecto en 2017 y 2018 Colaboración cnm BUAP e INAOE Electrophonic es
la electrónica y photonica
Electrónica usa electrones y ese calor es perdida de energía su mayor desventaja
Photonica es
La solución es la arena del cilicio INAOE
La luz no está integrada,
Es el Futuro Lec optimization que ayuda a la identificación de virus

Se presentó una metodología para funcionalizar la superficie de una guía de ondas de

nitruro de silicio.
El circuito electro fotónico mostró un incremento en la fotocorriente que puede estar
asociado a la interacción del campo evanescente con la molécula de Biotina. La
ventaja de nuestro sistema es su total integración en silicio, es decir, la fuente de luz
está incluida en el chip, y su compatibilidad con la tecnología CMOS.
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4. Inteligencia artificial, UPPUE. La película y la IA.

Jorge de la Calleja Mora

La inteligencia artificial es el desarrollo de computadoras que pueden emular alguna

capacidad o inteligencia de un ser vivo, ser humano o animal. Dr. Raúl Rojas
La máquina inteligente es capaz de tomar decisiones apropiadas en circunstancias
inciertas y además aprender de sus experiencias para educar errores. Dr.
Humberto Sosa.

Imitando al cerebro. Redes neuronales artificiales (1950, 60,70,80...) Aprendizaje

profundo (2000'-->). Prueba de Turing (1950) responder como un ser humano.
Aplicándolo a:

Creando sistemas inteligentes. Diseñar y entrenar modelos.

Aplicaciones reconoce de logotipos. Reconocimiento de cansancio.
Detección de retinopatía diabética.

Es una enfermedad de los ojos debido a los altos niveles de azúcar en la sangre Los
RD en su etapa inicial no presenta síntomas
La consecuencia más grave del RD es la perdida de la vista. Reconocimiento de
expresiones y microimpresiones faciales. Reconocimiento de acciones para tareas de
vídeo – vigilancia. Detección de enfisema pulmonar. Detección de pólipos
colorrectales. La IA es un nuevo actor - aliado que facilita la actividad del trabajador
para hacer tareas peligrosas o tediosas. 2018 fue el despegue de la IA.
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5. Aeronáutica
Guadalupe Zapata Castro
En los últimos 15 años ha tenido una aceración las IA´s. nos van a superar lo que
sabemos de lo que creemos.
No todo es blanco y negro de las IA´s. Realidad
Suposición Desconocimiento
Cuanto más nos acercamos a cómo funciona una IA

Se confunde la IA cona la automatización, pero la realidad esto son sensores,

previamente programados. Pronostico de que tiempo entraran las IA´s a función, como
vamos afrontar este riesgo, en especial yo como industrial.
Existen 2 tipos, las cuales son IA´s débiles y fuertes
Somos remplazables en ciertas áreas no en todas.
Superaría nuestra inteligencia, aunque en este caso será en caso de algunas
personas, no todas.
¿Somos capaces de identificar que dispositivo fueron hechas con IA? Prueba de
Turing
CRA
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6. Extractos de plantas medicinales: una alternativa para el desarrollo de

alimentos y bebidas.
Sandro Cid Ortega
El uso de plantas medicinales en México sigue teniendo una aplicación importante en
la medicina tradicional para el tratamiento de diversos padecimientos entre la
población y además son una fuente importante para el desarrollo de
nuevos medicamentos. De acuerdo con la secretaria de salud, el 90% de la población
mexicana ha optado por alguna de las 4500 plantas medicinales de México por lo
menos 1 vez. Colorante, saborizante y antioxidante Jamaica
Integradora agroindustrial de Chiautla de tapia Composición química de cálices de
Jamaica, Antioxidante, hipolipemiante e hipotensor Diuréticas y antipiréticas y contra
la diabetes Condiciones de extracción y microencapsulación
Polvos micro encapsulados secados por aspersión y aireación Desarrollo de
nutraceúticos

Investigación
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7. Poniéndole ojos a una computadora

Ing. Daniel González

Habla de que la visión es el sentido más importante y que en la naturaleza observamos

que es un sentido que todos los animales utilizan para cazar, comer o sobrevivir el
ingeniero nos mostró distintos videos de muestra desde animales terrestres, acuáticos
y aéreos habla que hay distintos aspectos que se utilizan en la visión color tamaño y
forma y el ingeniero dijo que sería una buena opción dotar a las computadoras de ese
gran sentido esto ya se ha hecho en imágenes satelitales, en el área biológica donde
se detectan fracturas, área biológica cuando se cuentan las celular en el área
alimenticia se cuentan con una imagen el número de granos de maíz y su calidad, en
los más máquinas para escanear productos con sus códigos, en vigilancia con
cámaras de video .

8. Cultura gastronómica de los países del mediterráneo

Chef Máximo Vallini

Son 22 paisa del mediterráneo que significa mar de tierra, 12 paso europeo 5 asiáticos
y 5 africanos abarcando 3 países
Tienes 3 factores, es albino, trigo tienen y aceite de oliva y vino

Existen 2 aceitunas las cuales son verdes y negras. Dónde las aceitunas las cortan
cuando no está en maduración, de ahí se saca el aceite de oliva. No suba los 35°
grados ya que se corta
Trigo pan y pasta. Pan elástico. Harina de N, sin tanta fuerza
2 topos de pasta los cuales son pasta seca y pasta fresca ambas necesitan harina de
trigo y agua o huevos. La pasta seca dura un mayor tiempo de vida. El vino es obtenido
de la uva
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9. Six Sigmas
Ramon García Gonzales
24 de octubre del 2023 Que significa six sigma
Es una modelo de mejora que permite obtener organizaciones eficaces y eficientes
continuamente aleando con las necesidades del cliente
Se busca: optimizar los procesos con el objetivo de mejora Metodología Six sigma
está basado en cinco etapas que en orden son: Definir Problema
Obtener la información adecuada, sistemas de medición Utilizar herramientas
estadísticas que permitan analizar
Se aplica en todos los productos, procesos, servicios, sin importa el tamaño de la
empresa, reduciendo costos.
Métrica de la 6 sigma es buscar llegar a 3.5 defectos por millón de DPM. Límites de
especificación y límites de control la capacidad del proceso, debe de ser igual a las
especificaciones de métrica Legue al producto final salga todo bien y sin errores, o
reduciendo la cantidad de errores. 1.67 para la automotriz. Distintas metodologías a
coorde. a su proceso, a partir de un diagrama de flujo. Herramienta de mejora
continua: tarea, objetivo
Reflexiones: Zona de confort, zona de miedo, zona de aprendizaje y zona de
crecimiento.
El intervalo me ayuda mucho en la toma de decisión, también se llegan a observar
hipótesis.
Resumen de la escítica donde se abren 2 los cuales son descriptiva e inercial. En la
descriptiva estas las cualitativas y números, estos últimos se subdividen en continuos
y discretos. Mientras tanto en los inferenciales se sacan los datos probabilísticos y no
probabilísticos.
Los 7 desperdicios + 1, que proviene de japonés Dimáis con seis sigmas van de la
mano pero en cada problema se usa: la matriz toda que es una herramienta de mucha
ayuda.
 SIPOC
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 DIMAIC es una herramienta interactiva utilizada para implementar mejoras

Como funciona: definir la oportunidad de alcance
 Herramientas

 Hoja de verificación o recolección de datos Diagrama de Pareto en 3 niéveles

 Series de tiempo

 Diseño de experimento es todos los datos son nuevo

 Proceso de productivo si todo está bien adelante y si no de lo contrario atrasar

y verificar el error
 Consideraciones. El problema es por variación en el proceso o en producto No
saber la causa raíz
 Aplicación de las herramientas six sigma

10. Los desafíos de la electromovilidad y la IA

Electromovilidad dar a conocer de forma general el concepto de lo eléctrico

Plataforma MEB modular de propulsión eléctrica además de reducir el costo
producción de los futuros coches electrónico, en estable por lo que se puede adaptar a
modelos diferentes
Celdas, módulos, sistemas de control batería. Autos de 550 km de velocidad
Componentes: batería Ion - litio. Autonomía de 6 módulos 425 km. Toma de carga
cargan lenta 16h, carga rápida 6h
Infraestructura de recarga, lo ideal es hacerlo cuando está al 30% de su capacidad.
Eléctrica
Sistemas de asistencia al conductor
Cuadro general de sistemas de asistencia al conductor ID4. Innovación automotriz
conectividad over the air. Actualizaciones que se descargan. Niveles de conducción
autónoma. Conducción autónoma nivel 4 sistemas de comunicación
Cuadro general de la comunicación de alta velocidad. Diagnóstico y puesta en servicio
eléctrica. Puesta en servicio de sistemas de asistencia
Conducción autónoma nivel 5 Cobots en aplicaciones automotrices
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11. La industria automotriz y la inyección de plástico

Ing. Josué Objetivos

Que es motherson
Proyectos actuales en planta puebla Tiguan
Audi Taos Bosé
¿Qué es la inyección de plástico?
Se divide en 2 parte una unidad de inyección y de cierre
Fuerza de cierre y existen 2 partes fundamental en el molde el pulso y la matriz Etapas
Cierre del molde, carga de plástico, enfriamiento, botar o extraer pieza dónde inicia la
inyección de plástico, temperatura la cual se debe modelar el plástico
Cómo empezamos a llenar una pieza Smp
Segunda presión de Tiempo de refrigeración
Apertura de la pieza e inyección Que parámetros
Hoja de parámetros
Observación si se llega a encontrar algún defecto y se cierra el proceso de inyección
Que es la presurizado y que es la contrapresión
Cojín de masa es el sobrante

12. Pasta Seguridad alimentaria

Madai López siva
Puebla 2 estado con más causas de desnutrición leve Desequilibrio alimentario
consecuen6, diabetes,
Sistemas alimentarios son los principales contribuyentes de las emisiones de gases de
efecto invernadero, deforestación y consumo de agua
Carbohidratos lípidos proteínas reserva transporte estructural Funciones de las
proteínas
Fuentes de proteínas

Criadero de grillo para la producción de harina y otros alimentos derivado de este

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criadero, carnes de chapulín para sustituyó la carne de hamburguesa
Investigación, países y aplicaciones

13. Estrategia para el éxito profesional

Daniel González Beltrán

Trabajo excelente
 *Puntualidad
Genera confianza, preparas tu tiempo,compromiso, constancia
 *Efectividad
Eficaz y eficiente, mejora continua (desempeño)
 *Enfoque
 *Visión
Perspectiva general, relaciona demandas, idéntica de tendencias
 *Orden y Disciplina
necesario, normas Actividades correctas
 *Soluciones
Resuelve situaciones, no enfocar "culpable", aprender y no es castigar
 *Iniciativa
Impulso propio, tolerancia, evalúa riesgos
 *Positivo
Six de Act. Reticular, percochase las actividades3 actitud
 *Desarrollo personal
 *Imagen corporativa
 *Liderazgo
 *Compañerismo
trabajo excelente
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14. Pastelería, con huevos ... ¿O no?
Chef diana fuente
Pastelería saludable es el conjunto de técnicas que combina la tradición y creatividad
de la pastelería con los principios de una alimentación equilibrada y consciente.
¿Por qué? Mejorar la calidad de vida. Prevenir enfermedades.
Mejorar de la salud y el bienestar. Inclusión gastronómica: Pastelería nutritiva,
restricciones dietéticas, intolerancias, alergias.
Potencializa saborea. Al reducir el uso de azúcares y grasas se resaltan los sabores
naturales de: cacao, frutas, especias y frutos secos.
Impacto en el medio ambiente:
Minimizar la huella de carbono, promociones de ingredientes locales y de temporada,
reducciones del desperdicio de alimentos
¡¡Placer y lujo!!
Conciencia: estar presente y disfrutar plenamente de casa bocado.Alternativa, trigo,
grasas, lácteos y azúcar
¿Qué me función desempeña en las recetas?
Necesidad de sustituir el huevo: alergias intolerancia, dieta vegana, sabores más
limpios y definidos, precio.
Sustitutos en bizcochos Aire ante y gelificaste Merengue vegetal impulso
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15. La ingeniera detrás de la nanociencia

Sandra Julieta Gutiérrez Ojeda
La materia tiene 3 fases, gas, líquida y sólida.Área de spit de los electrónicos
Sistemas bidimensionales MXenes
Los MXnes se refiere a una familia de 2d de metales de transición de cable.Epitaxia
por haces moleculares (MBE, Molecular, Epitaxia)
Dispositivo, Síntesis y caracterizaciónMBE, XP/UPS y RHEED
Difracción de rayos x (XRE)Microscopio de fuerza
Teoría del funcionamiento de la densidad (DFT)Cobertura de monocapa (ML)

16. Filpro filtración productiva

María Elizabeth Rojas Sánchez
Empresa dedicada al consumo adecuado del agua Bioluminiscencia iluminómetro,
marca charm, novalu IIXAntibiótico en leche
Charm ez, marca charm DETCC tiras de flujo laminar procesos más seguros y
eficaces
Micotoxinas en granosMarca charm ez-m Antibióticos en miel Charm II
Medios de cultivo. Compact dryBioluminiscencia
Luciérnagas
Es la emisión de Liz por un organismo vivo la cual le sirve para su supervivencia o
para si reproducción, emitir luz o bioluminiscencia.
Revisión de la tecnología ATP. ¿Qué es? Adensione TriPhoshate (teifosfsto de
adensonia)ATP + LUCIFERINA + LUCIFERASA +Mg²
Mayor ATP mayor luz.
La luz emitida por una reacción quimoliminiscente es medida usando un
iluminómetro
Los iluminómetros son instrumentos sencillos y relativamente básicosEl detecto es el
corazón de iluminómetro
La mayoría del iluminómetro cuentan fotones o miden corriente al procesar la señal
Ambos tipos de iluminómetro presentan una respuesta que es proporcional a la luz
emitida por la muestra
Un contador de fotones leerá en fotones por segundo mientras que uno mide
corriente leerá en unidades abortarías de luz
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Velocidad de reacción Cantidad de muestras Concentración de reactivos Adicción de

reactivos y mezclaTamaño
¿Por qué la medición de ATP es benéfica?
Se localizaron contaminantes más rápido y residuos de los alimentos, se debe
adjuntar que es un proceso rápido
Beneficios de programa de monitoreo ATPMejores prácticas indicador rápida
Evaluación en tiempo real de la eficiencia de limpieza Optimizar ssops y monitorear

17. Visión de expertos

Israel Aguilar Hernández

¡Tú eres tu propio enemigo!!

Las oportunidades y ayuda a quien más tiene y no al que menos tiene El error de los
100 diplomas
Los problemas que quiere siempre ayudar Diferencia entre un empresario y un
benefactor Teoría vs la práctica
Para las empresas y negocios solo eres un número no se puede generalizar el apoyo
Se contrata siempre al mejor iba la de mayor confianza Apoyo el comercio loco
¿Por qué no se le paga bien a un profesional?
La consultoría en México es trabajo para sobrevivir, no se ve como un servicio Cómo
funciona las empresas
Se vídeo en 2 mundos: empresarios y empleados Negocios
El sector privado vive de lo que produce Las buenas intenciones no son suficientes
Todo es un negocio, toda cuesta Inversionista
Consejo directivo
Las reclutadoras cobran por recurso
Siempre se trata de reducir costo e incrementa las ganancias
Las empresas son colaborativas, negocios son negocios, una rebanada del pastel
Empresas se mantienen en constante cambio y evolución
Es una jungla donde el más grande se come al más pequeño Las grandes ligas
requieren del 100% y madres de tu parte Cómo funciona la consultoría
Problemas empresas Experiencia va conocimiento Se debe saber jugar
Servicios y múltiples proyectos
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¿Cómo se puede llevar tantos proyectos en la empresa? Contratación de empresas a

empresas
Ni hay presupuesto para aprendizaje La visión de los expertos
Te ves poco confiable cuando no duras en tus trabajos Los expertos ni buscan fama,
buscan dinero
Se regala tu trabajo eres poco rentable
Se identifica alguien 100% técnico y 0% administrativo Ni ser el entrenador
Tener la formación del perfil adecuado Cualidades del experto
Ubicarse en el nivel, no vas a llegar a definir arquitectura Aprender de los errores
Saber jugar y respetar más reglas
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En este ensayo pude destacar todo el aprendizaje recolectado durante el congreso

multidisciplinario del ITSA, retomando lo más impactante para mí, saber su
importancia, y cómo se relaciona cada conferencia con mi carrera.