EXAMEN PARCIAL DE MICROBIOLOGIA

La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños
no visibles al ojo humano.
Es una palabra que proviene del griego mikros:"pequeño", bios: "vida" y logía (de la palabra logos): tratado,
estudio, ciencia.
Se dedica a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos
• MICROBIOLOGÍA
Es la ciencia que estudia a los microorganismos que constituyen un importante grupo de organismos primitivos y
simples, la mayoría unicelulares microscópicos y otros macroscópicos filamentosos, capaces de realizar
innumerables procesos biológicos, que han surgido muy temprano en la evolución, pero que se han adaptado a
las condiciones ambientales actuales.
• RAMAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Parasitología: Se enfoca en el estudio del parasitismo e incluye los parásitos eucariotas como por los helmintos,
los protozoos y los artrópodos.
Bacteriología: Se dedica a estudiar las bacterias y las enfermedades que generan.
Micología: Se aboca al estudio de hongos.
Virología: Estudia los virus.
• Historia de la microbiología
1660 Robert Hooke describe estructuras de hongos
1675 Anton van Leeuwwenhoek, Alemania, publica dibujos de microorganismos vistos por un microscopio simple,
con un solo lente (300 aumentos)
Siglo 19: Desarrollo de microscopios más potentes, poder separador 0,2 mm
Segunda mitad siglo 19: desarrollo acelerado de la
Microbiología
Discusiones sobre dos temas fundamentales:
¿Existe la generación espontánea?
¿Cuál es la naturaleza de las enfermedades contagiosas?
1822-1895 Luis Pasteur en Francia, determinó la naturaleza microbiana de las contaminaciones, el metabolismo
anaerobio, la inmunización (vacunas)
1876 Robert Koch en Alemania: los microorganismos como causantes de enfermedad del ganado provocado por
Bacillus anthracis (antrax)
Diversos experimentos se realizaron desde 1668, para encontrar respuestas, hasta que Pasteur demostró
definitivamente, a medios del siglo XIX, que la teoría de la generación espontanea es una falacia, postulando la ley
de la biogénesis, que establece que todo ser vivo proviene de otro ser vivo ya existente
1933 primer microscopio electrónico de transmisión
• Perfeccionamiento de microscopios
1953 estructura doble hélice del ADN – Watson y Crick
1977 reconocimineto de Archeobacterias como grupo
1984 Desarrollo de la reacción en cadena de la polimerasa
1986 Primera vacuna producida por Ingeniería Genética
1996 Se obtiene la secuencia del genoma de Haemophilus influenzae
Hasta la fecha han ocurrido innumerables avances en biología Molecular, Biotecnología, incluida la secuenciación
del genoma humano, a la que han contribuido los microorganismos
Los avances recientes de la genómica demuestran por encima de toda duda que nuestro ADN contiene 145genes
de origen microbiano.
 • ¿Qué son los Microbios?
La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños no
visibles al ojo humano, también conocidos como microbios.
El grupo está integrado por las bacterias, algas, hongos, protozoos.
Bacterias: Las enterobacterias resisten a casi todos los antibióticos existentes en el mercado
• Algas: Fitoplancton
Se denomina fitoplancton al conjunto de los organismos acuáticos autótrofos del plancton, que tienen capacidad
fotosintética y que viven dispersos en el agua.
Plancton es una comunidad de organismos acuáticos vivos que existen tanto suspendidos en la columna de agua
o flotando cerca de la superficie con muy poca o ninguna locomoción
• MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA
Esta área de la microbiología aborda el estudio de los microorganismos presentes en agroecosistemas (suelo,
planta, atmósfera) y el análisis comprensivo de sus interacciones con especies vegetales de importancia agrícola,
con el fin de predecir su comportamiento frente a las situaciones que enfrentan estos sistemas productivos.
La microbiología agrícola involucra el conocimiento de las propiedades físicas y químicas del suelo, determinadas
por los procesos que conllevaron a su formación y evolución, así como el ciclaje de los elementos importantes
para la nutrición de las plantas.
El entendimiento de las interacciones bióticas que suceden en este complejo ecosistema, permitirá proponer
estrategias coherentes para la fertilización de los cultivos y control de enfermedades, con base en el uso y/o
manipulación racional de microorganismos o algunos de sus productos, como parte esencial de una agricultura
sostenible
• LA MICROBIOLOGÍA APLICADA AL AGRO
La microbiología es clave para limitar la degradación del suelo, mejorando la retención de agua y nutrientes.
Los microorganismos son los responsables de la formación de humus, a partir de la materia orgánica crean un
medio favorable para el desarrollo de las raíces, así como de una microflora benéfica que defiende a los cultivos
de plagas y enfermedades.
El monocultivo reduce la diversidad microbiológica del suelo y favorece la aparición de patógenos y enfermedades
que pueden infectar a las plantas y al rendimiento de los cultivos.
Esto interfiere con el proceso de formación de humus e impacta negativamente en la calidad y riqueza de los
suelos.
En la agricultura, las aplicaciones con microorganismos pueden cumplir diversas funciones: controlar patógenos,
estimular el crecimiento o fertilizar los cultivos
A través de la microbiología se desarrollan productos que pueden ser liberados en los suelos por medio de la
fertilización o la inoculación previa de la semilla
En la producción de cultivos es clave mantener una buena salud del suelo no solo por la importancia del cuidado
ambiental, sino también por los rindes
• Impacto de los microorganismos en la actividad humana
- Como agentes causantes de enfermedades: La mayoría de los microorganismos están bajo control.
Sin embargo, en ciertas condiciones las enfermedades microbianas constituyen causa de morbilidad (cantidad de
personas que enferman en un lugar y un período de tiempo determinados en relación con el total de la población)
y muerte.
• Benéficos
- Productores de antibióticos
Hay bacterias que producen una variada gama de antibióticos, como ciertas cepas del género Streptomyces
(estreptomicina, tetraciclina, eritromicina).
Se encuentran predominantemente en suelos y en la vegetación descompuesta.
También hongos filamentosos, como Penicillium, del cual se obtiene la penicilina. Penicillium es un género del
reino Fungi. Incluye más de 300 especies, la más conocida es Penicillium chrysogenum, productora de penicilina.
Penicillium chrysogenum: Productor de la penicilina
 • En la agricultura
- Fijación biológica del N2 (175 millones toneladas N/año)
- Simbiosis: asociación de organismos en la cual ambos son beneficiados.
- Bacterias del género
Bradyrhizobium asociadas con plantas de la familia de las Fabáceas (Leguminosas).
- Transformaciones de elementos: C, N, S, P, K, (transformación de compuestos orgánicos que la planta no
puede tomar, a formas inorgánicas que sí pueden ser asimiladas)
- Enfermedades de plantas
Cancrosis de los cítricos (bacteria), Roya por Puccinia en trigo (hongo)
• Energía
Biocombustibles: etanol (líquido incoloro, de olor fuerte e inflamable que se obtiene por destilación de productos
de fermentación de sustancias azucaradas o feculentas, como la uva, la melaza, la remolacha o la papa, forma
parte de numerosas bebidas como el vino, aguardiente, cerveza, etc.)
Se trata de un alcohol producido a través de la fermentación de los azúcares o del almidón extraído de la biomasa
de ciertos cultivos y de los desechos agrícolas o forestales.
• Metano (biogás)
En la naturaleza se produce como producto final de la putrefacción anaeróbica de las plantas y otros deshechos
orgánicos (estiércol bovino o porcino)
• Protección del ambiente: Biorremediación
Recuperación de minerales de suelos de minas:
• Biorremediación
Biorremediación es llamado a cualquier proceso que utilice microorganismos, hongos, plantas o las enzimas
derivadas de ellos para retornar a un medio ambiente alterado por contaminantes a su condición natural
• Alimentos
Conservación de alimentos (fermentaciones ácidas), Fermentaciones láctica y alcohólica
La fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que
transforma el alcohol etílico en ácido acético, la sustancia característica del vinagre.
• Producción de compuestos farmacéuticos
Entre los usos de la biotecnología en la industria farmacéutica está el uso de la tecnología de ADN recombinantes
para modificar la bacteria Escherichia coli para la producción de insulina
• Biotecnología: Organismos genéticamente modificados
Agrobacterium tumefaciens tiene la capacidad de transferir ADN entre reinos diferentes.
El impacto de este hallazgo ha tenido grandes aplicaciones en diversos campos de la biología vegetal, agricultura
y biotecnología.
• ¿Qué son los transgénicos?
Un organismo modificado genéticamente (OGM) se obtiene al introducir un fragmento de ADN de una especie en
el ADN de otra.
De esta forma se obtiene el mismo organismo principal pero con la información añadida de otra especie.
• Organismos Autótrofos
Proviene de “autos”, que puede traducirse como “por sí mismo” y de “trophos”, que es sinónimo de “alimento” o de
“nutrición”.
• Concepto de Autótrofos
Son los seres que necesitan la luz para fabricar su propio alimento, son los vegetales o plantas, ya que absorben
la energía solar para transformarla en energía química.
Necesitan CO2 (Dióxido de Carbono), H2O (Agua), Clorofila (Pigmento de color verde que contienen todos los
vegetales) y Energía Solar. Es una palabra que procede del griego y significa "procesa su alimento por sí mismo".
 • Autótrofos: Otro concepto
Es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las sustancias esenciales para su metabolismo a partir
de sustancias inorgánicas, de manera que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos.
• Organismos Heterótrofos
Los organismos heterótrofos:del griego hetero “otro, desigual, diferente" y trofo: que se alimenta).
En contraste con los organismos autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas
sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez.
• Organismos Heterótrofos:
La nutrición heterótrofa se realiza cuando la célula va consumiendo materia orgánica ya formada. En este tipo de
nutrición no hay transformación de materia inorgánica en materia orgánica.
Sin embargo, la nutrición heterótrofa permite la transformación de los alimentos en materia celular propia.
Poseen este tipo de nutrición algunas bacterias, gran parte de las arqueas, los protozoos, los hongos y los
animales
• Cadena trófica o cadena alimenticia
Se conoce como cadena trófica O cadena alimenticia al mecanismo de transferencia de materia orgánica
(nutrientes) y energía a través de las distintas especies de seres vivos que componen una comunidad biológica o
ecosistema.
Su nombre proviene del griego trophos, “alimentar”, “nutrir”
• Procariota
En las procarióticas el ADN no está contenido en el núcleo.
De hecho el término procariota significa antes del núcleo.
En estas células el ADN se localiza en una región limitada que se denomina área nuclear o nucleoide, no limitada
por una membrana. En estas células también faltan otros organelos membranosos .
Son menores que las eucariotas. Al igual que las células eucariotas , las procariotas poseen membrana
plasmática.
Las bacterias son células procariotas
• Eucariota
Las células eucariotas tienen un modelo de organización mucho más complejo que las procariotas.
Su tamaño es mucho mayor y en el citoplasma es posible encontrar un conjunto de estructuras celulares que
cumplen diversas funciones y en conjunto se denominan organelos celulares rodeados por membrana.
Entre las células eucariotas podemos distinguir dos tipos de células que presentan algunas diferencia: son las
células de los protistas, hongos, animales y vegetales.
Animales, plantas, hongos, y protistas todos poseen células de tipo Eucariota.
Sólo las bacterias (Eubacterias y Archaebacterias) tienen células de tipo Procariota.
• BACTERIOLOGÍA
Es una rama de la microbiología que estudia las bacterias, sus clases, formas de reproducción y métodos para
controlarlas o destruirlas.
• ¿Qué son las bacterias?
Las bacterias son organismos unicelulares procariontes, esto quiere decir que están formados por una sola célula
carente de núcleo definido por una membrana nuclear. Están compuestas por proteínas, polisacáridos, lípidos,
ácidos nucleicos, entre otros.
Su ácido desoxirribonucleico (ADN) se encuentra libre en el citoplasma en un área denominada nucleoide.
No tienen organelos, como las mitocondrias, cloroplastos o Aparato de Golgi.
A pesar de su sencilla organización celular, cuentan con una pared celular (capa de polisacáridos) que envuelve la
célula proporcionándole rigidez y protección. Son tan pequeñas que es imposible verlas a simple vista, solamente
cuando llegan a agruparse formando colonias es cuando las podemos reconocer.
 • ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
- Son microorganismos procariotas.
- Unicelulares.
- El tamaño de las bacterias oscila entre las 0.5 y 5 μm (micras), pudiendo llegar en algunos tipos a 10 μm.
- Las bacterias de interés médico Tienen un tamaño entre 0.4 y 2 μm.
- Visibles al microscopio óptico y en El microscopio electrónico.
• Medida de las bacterias
Una micra es una unidad de medida en el sistema métrico, también conocida como micrón. La micra es
extremadamente pequeña, tan pequeña para ser vista a simple vista.
Es equivalente a 1 millonésima parte de un metro
1 μm = 0.000 001 m = 10-6 m.
• Clasificación de las Bacterias según:
Su Forma o Morfología, Su Crecimiento, Su color (Tinción), Su Actividad respiratoria, Su Locomoción, Su interés
Económico
1-Clasificación de acuerdo a su morfología
Morfología: El estudio de la forma y la estructura
Se dividen en tres grandes Grupos con base en su forma:
1-)Cocos: Esféricos
2-)Bacilos: Cilíndricos (Forma De Bastón)
3-)Formas Espirales: Bastones (curvos o espirales)
• Cocos
- Esferas diminutas o bayas redondas
- Pueden estar aislados, pares, cubos o cadenas largas.
- Se reproducen por partición
- Se dividen en dos y se adhieren (Diplococos).
- Se divide continuamente (Estreptococos)
- Se dividen en dos planos para formar tétradas de células (Pediococos).
- Se dividen en tres planos en ángulos rectos para obtener formas cubicas (Sarcinas).
- Se dividen en dos planos para formar grupos irregulares(Estafilococos).
• Bacilos
- Son Bacterias que tienen forma de bastones o cilindros.
- Se dividen en un solo plano
- Se pueden observar como células únicas, en pares o en cadenas.
• Espirales
Bacterias cilíndricas, están enrolladas en diferentes grados.
Son llamadas también helicoidales
ESPIRILOS
- Espirales o hélices (Como Sacacorchos)
- Rígidos.
ESPIROQUETAS:
- Bacterias espirales.
- Son capaces de flexionarse y menean sus cuerpos al moverse.
• Vibriones
Son bastones curvos que Parecen “comas”.
Los vibriones son unas de las bacterias más frecuentes en las aguas de superficie de todo el mundo. Son bacilos
aerobios curvos y móviles que poseen un flagelo polar.
2-Crecimiento Bacteriano
Los requisitos para el crecimiento bacteriano incluyen factores físicos como temperatura y pH
a-) Temperatura
La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las bacterias (12 y 14 horas).
Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos en base a su preferencia de rango de temperatura.
Sicrófilos: Son capaces de crecer a 0°C, tienen una Temperatura óptima de 15°C y una máxima de
aproximadamente 20°C.
Los sicrófilos estrictos mueren a >20°C, Tardan en crecer de 2 a 3 semanas.
Los sicrófilos facultativos o sicrotrofos: 0°C, Temp. Óptima: 20 a 30°C. Puede desarrollarse o funcionar, pero no es
obligatorio
Los mesófilos crecen a temperaturas 25°C a 40°C. Los patógenos de humanos y animales, crecen mejor a 37°C.
Los termófilos son bacterias que crecen a una temperatura óptima sobre los 45°C.
Termófilos facultativos: 50 a 60°C.
Termófilos extremos: Mayor de 90°C.
b-) Clasificación de los microorganismos según su pH óptimo:
Acidófilas: Se desarrollan a pH entre 1.0 y 5.0 (< 7.0). Ejemplo muchas Archeobacterias y hongos.
Neutrófilas: Se desarrollan a pH entre 5.5 y 8.5 elemplo bacterias patógenas para el hombre
Basófilas: Se desarrollan pH entre 9.0 y 10.0
3- Clasificación por Tinción de las bacterias
Cuando se descubrió que las bacterias se teñían con colorantes surgió otro criterio de agrupación, su afinidad
tintorial.
Así la tinción de Gram formó dos grandes grupos bacterianos: Gram+ (positivo) y Gram - (negativo)
Gram Positivas (se tiñen de color violeta)
Gram negativas (se tiñen de color rosado)
• Bacterias Gram Positivas
En microbiología, se denominan bacterias Gram positivas a aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o
violeta por la tinción de Gram: de aquí el nombre de “Gram-positivas” o también “grampositivas”. Esta
característica Química está íntimamente ligada a la estructura de la envoltura celular por lo que refleja un tipo
natural de organización bacteriana. Son uno de los principales grupos de bacterias, y cuando se tratan como taxón
se utiliza también el nombre de Posibacteria. Las restantes son las bacterias Gram negativas.
• Bacterias Gram Negativas
En microbiología, se denominan bacterias Gram negativas Aquellas que no se tiñen de un color rosado tenue: de
ahí el nombre de “Gram negativas” o también “gramnegativas”. Esta característica está íntimamente ligada a la
estructura didérmica dada por la envoltura celular, pues presenta doble membrana celular (una externa y la otra
citoplasmática), lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana. Son uno de los principales supergrupos
de bacterias, y cuando se tratan como taxón se utiliza también el nombre de Negibacteria o Didermata.
Bacteria Gram + Bacteria Gram -
Pared celular simple Pared celular compleja
Capa de peptidoglicano gruesa Capa de peptidoglicano fina
No capa externa de lipopolisacáridos Capa externa de lipopolisacáridos
Azul-violeta Rojo-rosado

4-Por su Forma De Respiración

AEROBIAS ESTRICTAS: Aquellas Que requieren del oxígeno.
ANAEROBIAS ESTRICTAS: Utilizan Sales inorgánicas en lugar del oxigeno para transferir electrones.
AEROBIAS y ANAEROBIAS FACULTATIVAS: Pueden respirar en presencia y ausencia de oxigeno, ya que
cuentan con sistemas enzimáticos que pueden activarse.
MICROAERO- FILICAS: Requieren de menor concentración de oxígeno en el medio para realizar mejor la
respiración.
• Clasificación por su forma de respiración
Bacterias aerobias estrictas: Son las que no se puede desarrollar en ausencia De oxígeno.
Anaerobias estrictas: Son aquellas que para crecer necesitan una atmósfera Sin oxígeno, ya que este elemento es
tóxico para ellas.
Aerobias y anaerobias facultativas: Las bacterias facultativas son bacterias que pueden desarrollarse tanto en
presencia como en ausencia de oxígeno, por lo que también se las llama aerobias facultativas o anaerobias
facultativas.
Microaero-filicas: requieren niveles de oxígeno muy inferiores a los que se encuentran normalmente en la
atmósfera.
5- Por tipo De Locomoción
Las bacterias se clasifican por la disposición de Los flagelos

• Clasificación bacteriana por disposición de los flagelos

Anfítrica, Perítrica, Monótrica, Lofótrica, Átricas
• CULTIVO DE BACTERIAS Y EXIGENCIAS NUTRITIVAS
Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en
sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los
microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una serie de
condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuadas, así como un grado
correcto de acidez o alcalinidad.
Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
microorganismo contaminante.
La mayoría de las bacterias patógenas requieren nutrientes complejos similares en composición a los líquidos
orgánicos del cuerpo humano. Por eso, la base de muchos medios de cultivo es una infusión de extractos de
carne y peptona(son la principal fuente de nitrógeno en el medio orgánico para el cultivo de bacterias a la que se
añadirán otros ingredientes.)
• Condiciones generales para el cultivo de microorganismos
Disponibilidad de nutrientes adecuados, Consistencia adecuada del medio, Presencia (o ausencia) de oxígeno y
otros, Gases, Condiciones adecuadas de humedad, Luz ambiental, pH, Temperatura, Esterilidad del medio
• REPRODUCCIÓN DE LAS BACTERIAS
El mecanismo de reproducción habitual en bacterias es la bipartición. Mediante este mecanismo se obtienen dos
células hijas, con idéntica información en el ADN circular, entre sí y respecto a la célula madre, y de contenido
citoplásmico celular similar. Las células hijas son clones de la progenitora. Por este sistema de reproducción se
puede originar una colonia de células con material idéntico; sin embargo, esto no ocurre debido el alto índice de
mutaciones que se producen en las bacterias
6- CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS POR SU INTERÉS ECONÓMICO
• Industria Alimenticia
Muchos productos comestibles entre lácteos y bebidas son resultado del metabolismo de algunas cepas de
bacterias como el Lactobacillus (yogurt)
• Industria farmacéutica
Hay bacterias que producen una variada gama de antibióticos, como ciertas cepas del género Streptomyces
(estreptomicina, tetraciclina, eritromicina)
• Industria petrolera
Existen microorganismos capaces de alimentarse con petróleo. Se llaman microorganismos barrenderos, capaces
de limpiar en un tiempo determinado los derrames de crudo provocados por las empresas petroleras
La bacteria llamada Lysinibacillus sphaericus y que vista al microscopio parece un caramelo esférico con un
pequeño palito, es la consentida del Centro de Investigaciones Microbiológicas (Cimic) de la Universidad de Los
Andes de Bogotá que lo cultiva como un mecanismo para eliminar la polución de crudo.
Este proceso de limpiar para remediar los daños causados por procesos industriales se denomina
BIOREMEDIACIÓN
• Bioremediación
El motivo por el cual las bacterias y los hongos pueden desarrollar procesos de bioremediación es porque hay
algunos de ellos capaces de resistir pHs extremos o lugares con alto contenido de sustancias tóxicas las cuales
son aprovechadas por estos microorganismos, y a veces por plantas, para realizar sus propios procesos
metabólicos. Esto implica crecer y reproducirse en estos ambientes, que también pueden concebirse como
extremos.
• Industria minera
Las bacterias auríferas son almacenadas en grandes contenedores con deposito de minerales, aprovechando que
dichos microorganismos se alimentan de las sales de oro con lo cual separan este mineral de los otros
componentes.
Científicos australianos han encontrado que la bacteria Cupriavidus metallidurans cataliza la biomineralización del
oro transformando compuestos tóxicos de oro en su forma metálica utilizando un mecanismo celular activo,
(informes del Laboratorio Europeo Sincrotron)
• BacteriasAuríferas
Los investigadores sabían de la presencia de bacterias en superficies de oro pero nunca hasta ahora habían
dilucidado claramente su función. Un equipo internacional de científicos ha encontrado que puede haber una razón
biológica para la presencia de esas bacterias en superficies de granos de oro. Descubrieron que la bacteria se
encontraba en granos de oro hallados en dos localidades en Australia.
• Industria de la guerra
- Varios ataques han sufrido algunos pueblos del Medio Oriente a causa del manejo de cepas bacterianas
altamente letales como el Bacillus anhtracis
- Inclusive la última guerra desatada contra Irak por los EEUU, estaba asociada con armas biológicas de
destrucción masiva
- En la foto se observa el ántrax cutáneo
- También puede dispersarse por inhalación
- Y de forma digestiva
• Bacterias perjudiciales en la Agricultura
Hay cinco géneros principales:
Agrobacterium, Corynebacterium, Erwinia, Pseudomonas, Xanthomonas.
La mayoría de las enfermedades en plantas son causadas por las tres últimas.
• MICOLOGÍA
La micología es la ciencia que se dedica al estudio de los hongos.
• REINO FUNGI
En biología, el término FUNGI (en latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre
los que se encuentran los mohos, las levaduras y los organismos productores de setas.
Los hongos se clasifican dentro del Reino Fungi, que es un reino distinto al de las plantas (Plantae) y de los
animale (Animalia).
Se distinguen de las plantas en que son heterótrofos; y de los animales en que tienen paredes celulares, como las
plantas, pero están compuestas por quitina, en vez de celulosa.
Se alimentan por absorción, así como las plantas.
• Hongos superiores e inferiores
Los hongos de acuerdo a su tamaño se clasifican en hongos inferiores y hongos superiores.
Los inferiores son los microscópicos, que no se pueden ver a simple vista.
Los superiores son macroscópicos.
Hongos superiores: Son macroscópicos
Hongos inferiores: Microscópicos
• Estructura de los hongos
La estructura física de los hongos es muy variable. Va desde las microscópicas levaduras, que son unicelulares,
hasta la de los mohos, multicelulares.
En la mayor parte de los hongos, la pared celular está formada por quitina, la misma sustancia dura que tienen los
insectos y crustáceos.
Esta característica también marca una diferencia con las plantas, ya que la celulosa, que constituye la pared
celular de los vegetales, es menos resistente que la quitina a la degradación.
 • Reproducción de los hongos
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un estado latente, que se
interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación.
Las esporas de los hongos son esparcidas por el viento o por los animales.
Espora: Una espora es un cuerpo microscópico unicelular o pluricelular que, sin fecundación sino por división
propia da nacimiento a nuevos organismos en vegetales criptógamos, hongos y algunas especies protozoarias
llamadas esporozoarios
• SETAS
En ciertas clases de hongos, como las setas; las hifas aéreas conforman grandes y complejas estructuras
reproductivas en las cuales se producen las esporas.
Estas estructuras, que muchas veces las llamamos hongos (como los champiñones), se conocen como
esporocarpo o cuerpo fructífero. Las setas son el aparato reproductor de los hongos.
• Germinación de la espora
Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una primera hifa, por cuya extensión y
ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es
verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto.
• Hifas y Micelio
Las hifas son una red de filamentos cilíndricos que conforman la estructura del cuerpo de los hongos
multicelulares.
Están constituidos por una fila de células alargadas y tubulares, envueltas por una pared celular compuesta de
quitina.
El conjunto de estas hifas se denomina micelio.
Los hongos pueden tener distintos estilos de vida: Saprófitos, parásitos, simbióticos
• Saprófitos
Son hongos que viven sobre materia orgánica en descomposición.
Su importancia es clave para el funcionamiento de los ecosistemas, ya que reciclan la materia orgánica
transformándola en inorgánica.
De esta manera puede ser reutilizada por las plantas.
• Parásitos:
Son hongos que viven a expensas de otros individuos, tanto animales como plantas.
Un ejemplo de éstos es Ganoderma, que ataca a árboles, o Cándida, que ataca a animales.
• Ejemplos de hongos parásitos en humanos y animales: Candidiasis
• Simbióticos:
Son hongos que viven asociados a otros organismos. Pueden asociarse a las raíces de árboles o plantas,
cediéndoles sales y agua, a cambio de tomar materia orgánica. Esta asociación recibe el nombre nombre de
micorriza.
• Hongos y algas: Líquenes
Otro ejemplo de simbiosis lo encontramos en la asociación de hongos con algas, originando líquenes.
En este caso, el hongo aporta agua o humedad captada del aire y obtiene materia orgánica.
• Taxonomía de los Hongos
Después de las últimas modificaciones hechas en el Congreso Internacional de Micología de 1994, donde se han
introducido muchos cambios, el reino queda:
• REINO FUNGI:
- Phylum Chtridiomycota
- Phylum Zygomycota
- Phylum Ascomycota
- Phylum Basidiomycota
- Filo Chytridiomycota
Los hongos que pertenecen a este filo, también conocidos como quitridios, son los más primitivos llegando a
aparecer hasta hace más de 500 millones de años.
En su mayoría, los quitridios son hongos principalmente acuáticos y unicelulares.
Además, su reproducción es asexual, dando como resultado a las zoosporas o esporas móviles.
• Filo Zygomycota
Dentro de este filo encontramos más de 1.060 especies de hongos zigomicetos, así como varios mohos que
crecen sobre alimentos como verduras, frutas o panes. De ahí, que la gran mayoría viva de la descomposición de
materia orgánica.
Sin embargo, también podemos encontrar hongos zigomicetos como parásitos de algunos insectos.
Estos hongos se reproducen de manera asexual creando esporangiosporas, aunque también pueden reproducirse
sexualmente si se encuentran en condiciones desfavorables.
Es más, algunos hongos de este filo son capaces de sobrevivir en un medio sin oxígeno.
Los hongos Zigomicetos son los encargados de descomponer y reciclar la materia orgánica de la naturaleza. Por
ello casi todos presentan una alimentación saprófita. Algunos son capaces de parasitar cualquier insecto, lo cual
los convierte en aliados en el control biológico de plagas.
• Filo Ascomycota
Los ascomicetos son aquellos hongos que se caracterizan por contar con una especie de bolsa o saco donde se
almacenan las ascosporas haploides resultado de su reproducción sexual, aunque también se reproducen por
fisión.
Los ascomicetos a diferencia de otros grupos de hongos presentan un saco o bolsa llamado asca, que es donde
se forman las esporas (unidades reproductoras). Son el grupo más diverso entre los hongos y crecen en distintos
sustratos; los hay comestibles, parásitos de algunas plantas, animales y el hombre.
También se encuentran dentro de este filo algunas levaduras utilizadas para la elaboración de productos
fermentados, como la cerveza, el vino o el sake.
Del mismo modo, aunque en menor medida, también existen dentro de este filo hongos parasitarios que pueden
causar graves afecciones pulmonares.
• Filo Basidiomycota
Los basidiomicetos (Basidiomycota) son una división del reino Fungi que incluye los hongos que producen
basidios con basidiosporas. Contiene a las clásicas setas y hongos con sombrero. Setas, Royas y Tizones.
Estos tipos de hongos se encuentran, generalmente, como parásitos de plantas e insectos. Además, están
compuestos de hifas y cuentan con micelio de dos tipos: el micelio primario formado por células uninucleadas y
micelio secundario constituido por células dicarióticas.
Dentro de este filo se encuentran los hongos de plataforma, que son aquellos que crecen y se desarrollan en la
corteza de los árboles, los denominados hongos imperfectos o Deuteromycota y los líquenes, aquellos hongos que
surgen de la simbiosis con un alga o planta.
• HONGOS: IMPORTANCIA ECONÓMICA PARA LA AGRICULTURA
- Pudrición blanca del tallo.
- Sclerotium rolfsii
- Podredumbre de raíz y tallo de soja
- Rhizoctonia solani
- Podredumbre carbonosa del tallo de soja
- Macrophomina phaseolina
- Colletotrichum spp. ó
- Antracnosis de la soja
• Hongos Benéficos
Las trichodermas son hongos que se asocian a las raíces de los cultivos y los protegen de hongos y otros
patógenos.
Las Trichodermas funcionan como agentes de control biológico, gracias a su rápido crecimiento y desarrollo. En su
ciclo toma nutrientes de los hongos patógenos (a los cuales degrada) y de materiales orgánicos ayudando a su
descomposición. Siendo capaz de parasitar, controlar y destruir mucho hongos, nemátodos y otros fitopatógenos,
que atacan y destruyen muchos cultivos
 • Micorrizas
Las micorrizas (del griego myces, hongo y rhiza, raíz) representan la asociación entre algunos hongos y las raíces
de las plantas que actúan como fertilizantes, mejorando la producción agrícola.
• En animales:
Enfermedades como:
Aspergilosis, Mastitis fúngica, Candidiasis
• La industria alimentaria
Su presencia propicia la fermentación de vinos y cervezas, la maduración de quesos y la elaboración de ciertos
embutidos.
• VIROLOGÍA: Es la parte de la microbiología que estudia los virus
• ¿Qué son los virus?
Un virus es básicamente una pequeña cantidad de material genético dentro de una cubierta.
No poseen la capacidad de reproducirse por si mismos, por lo cual no son considerados seres vivos.
Necesitan un huésped para replicarse por cual son llamados “parásitos intracelulares”.
• ¿Cuál es su apariencia?
Existen cientos y variadas formas de virus.
Muchos son poliédricos, o de múltiples lados.
Otros tienen la forma de óvalos puntiagudos o de ladrillos con las esquina redondas.
Algunos son como bastones delgados y otros lucen como pedazos de cuerdas con bucles.
Algunos son más complejos, con forma de cráteres lunares.
• ¿Cómo están constituidos? Sus partes
Presentan material genético , el cual puede ser ADN o ARN.
El material genético se encuentra dentro de una protección denominada la cubierta viral o cápside.
La cápside está conformada de fragmentos de proteínas denominados capsómeros.
Algunos tienen una capa adicional denominada envoltura.
Virus Icosaédricos
Virus helicoidales o cilíndricos
Virus Complejos
Virus con envoltura membranosa
• Tipos de Virus
Dependiendo del tipo de célula al que atacan pueden ser
1.Virus animales.
2.Virus vegetales
3.Fagos: Los bacteriófagos (fagos) son virus que infectan sólo las bacterias y no infectan a las células de los
mamíferos o las plantas. Los fagos están presentes en el medio ambiente
• ¿Dónde se encuentran?
En casi todos los materiales y medio ambientes de la Tierra como el aire y el agua.
Básicamente, en cualquier lugar donde se encuentren células a las que puedan infectar.
Los virus han evolucionado para infectar todas las formas de vida, animales, plantas, hongos y bacterias
• Especificidad de los virus
Los virus tienden a ser específicos sobre el tipo de célula que infectan.
Por ejemplo, los virus de plantas no están equipados para infectar las células de los animales, aunque un cierto
tipo de virus de plantas puede infectar plantas de la misma familia.
Algunas veces, el virus puede infectar una criatura y no ocasionarle daño, pero puede destruir cuando infecta a
otra criatura diferente pero muy cercana
Por ejemplo, el virus Hanta es portado por un ratón, sin efecto aparente en el roedor, pero si infecta a una persona
causa una enfermedad dramática, que frecuentemente es mortal, caracterizada por un sangrado excesivo.
HANTAVIRUS
• ¿Cómo se replican?
Los virus pueden actuar de dos formas distintas
- Replicándose en el interior de la célula infectada, utilizando todo el material y la maquinaria de la célula
hospedante.
- Uniéndose al material genético de la célula en la que se aloja, produciendo cambios genéticos en ella.
• Comportamiento de los virus dentro de la célula
Una vez que infectan a una célula, pueden desarrollar dos tipos de comportamiento:
- Como agentes infecciosos produciendo la lisis o muerte de la célula
- Como virus atenuados, que añaden material genético a la célula hospedante y por lo tanto promueven la
variabilidad
• Fases del proceso de infección
- Fase de fijación (a): Los virus se unen por la placa basal a la cubierta de la pared bacteriana.
- Fase de contracción (b): La cola se contrae y el ácido nucléico del virus se empieza a inyectar.
- Fase de penetración (c): El ácido nucleico del virus penetra en el citoplasma de la bacteria, y a partir de
este momento puede seguir dos ciclos diferentes.
• Comparación entre Virus y bacterias
Ambos son microscópicos.
Las bacterias son seres vivos procariontes; en cambio los virus están entre lo que es materia inerte y materia viva,
siendo considerados parásitos intracelulares.
Las bacterias tienen toda la maquinaria metabólica que les permite vivir, mientras que los virus necesitan de una
célula para hacerlo.
• Reproducción bacteriana Vs. Reproducción viral
Las bacterias contienen un material genético (ADN) y todos los instrumentos (ribosomas, proteínas, entre otros)
que necesitan para reproducirse por ellas mismas.
Los virus, sólo contienen un material genético limitado y no tienen las herramientas constitutivas necesarias.
Tienen que invadir otras células y secuestrar su maquinaria celular para reproducirse.
• Virus que afectan al ser humano transmitidos por el mosquito Aedes aegypti
1-) Dengue: Género Flavivirus
2-) Zika: Género Flavivirus
3-) Chikungunya: Género Alfavirus
• Virus en la Agricultura
1-)Virus del Mosaico de la Soja (Soybean mosaic virus potyvirus)
2-)Virus del mosaico del tomate. Tomato Mosaic virus (ToMV)
3)Virus del mosaico del tabaco.Tobacco Mosaic virus o TMV