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Agua potable.
El agua potable o agua apta para el consumo humano y animal se denomina al agua que
puede ser consumida sin causar problemas de salud al beberse o preparar alimentos.1
2
El acceso al agua potable varían según el país y la región. Aún existen comunidades
que no tienen acceso a fuentes seguras de agua potable.3 La preservación y mejora
de la calidad del agua son prioridades globales y forman parte de los Objetivos de
Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.4
El Koenigsee, o Lago del Rey, en Alemania es un lago cuya agua es potable sin
tratamiento.
Unión Europea
En la Unión Europea la normativa 98/83/EU establece estándares para el agua
potable, con valores máximos y mínimos para el contenido de gérmenes patógenos,
microbios, minerales e iones como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio,
magnesio, fosfato, arsénico, entre otros. El pH del agua potable debe estar entre
6,5 y 9,5. El agua del grifo pasa cinco controles más que las aguas minerales
embotelladas.
Estados Unidos
España
México
Potabilización
En Europa se calcula un gasto medio por habitante de entre 150 y 200 L de agua
potable al día, aunque se consumen como bebida tan sólo entre 2 y 3 litros. En
muchos países el agua potable es un bien cada vez más escaso y se teme que puedan
generarse conflictos bélicos por la posesión de sus fuentes.
Pozo de agua
Un tercio de la población mundial obtiene agua potable de reservas subterráneas.
Aproximadamente 300 millones de personas consumen agua de reservorios contaminados
con arsénico y fluoruro.29 La contaminación suele ser de origen natural, por
alteración y/o desorción de minerales en rocas y sedimentos.
En zonas con intensivo uso agrícola es cada vez más difícil encontrar pozos cuya
agua se ajusta a las exigencias de las normas. Especialmente los valores de
nitratos y nitritos, además de las concentraciones de los compuestos
fitosanitarios, superan a menudo el umbral de lo permitido. La razón suele ser el
uso masivo de abonos minerales o la filtración de purines. El nitrógeno aplicado de
esta manera, que no es asimilado por las plantas, es transformado por los
microorganismos del suelo en nitrato y luego arrastrado por el agua de lluvia al
nivel freático. También ponen en peligro el suministro de agua potable otros
contaminantes medioambientales como el derrame de derivados del petróleo,
lixiviados de minas, etc.
Cromo
La presencia del cromo en las redes de agua potable puede producirse por desechos
de industrias que utilizan sales de cromo, en efecto para el control de la
corrosión de los equipos, se agregan cromatos a las aguas de refrigeración. Es
importante tener en cuenta la industria de curtiembres ya que allí utilizan grandes
cantidades de cromo que luego son vertidas a los ríos donde kilómetros más adelante
son interceptados por bocatomas de acueductos.36
Fluoruros
En concentraciones altas los fluoruros son tóxicos. La razón es, por una parte, la
precipitación del calcio en forma del fluoruro de calcio y, por otra parte, puede
formar complejos con los centros metálicos de algunas enzimas.
Nitratos y nitritos
Zinc
La presencia del zinc en el agua potable puede deberse al deterioro de las tuberías
de hierro galvanizado y a la pérdida del zinc del latón. En tales casos puede
sospecharse también la presencia de plomo y cadmio por ser impurezas del zinc,
usadas en la galvanización. También puede deberse a la contaminación con agua de
desechos industriales.37
Véase también
Agua
Agua dulce
Agua caliente sanitaria
Agua entubada
Agua gris
Agua potable y saneamiento en América Latina
Biocida
Calidad del agua
Cisterna
Conductividad (electrolítica)
Desinfección del agua potable
Enfermedades de origen hídrico
Estación de tratamiento de agua potable
Fuente pública
Letrina de hoyo
pH
Planta de potabilización
Red de abastecimiento de agua potable
Turbidez
Referencias
El agua y el saneamiento son uno de los principales motores de la salud pública.
Suelo referirme a ellos como «Salud 101», lo que significa que en cuanto se pueda
utilizar o garantizar el acceso al agua salubre y a instalaciones sanitarias
adecuadas para todos, independientemente de la diferencia de sus condiciones de
vida, se habrá ganado una importante batalla contra todo tipo de enfermedades.
Lee Jong-wook, Director General de la Organización Mundial de la salud
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Norma ecuatoriana INEN 982 – 1983 – 6.
Norma ecuatoriana INEN 983 – 1983 – 6.
Norma ecuatoriana INEN 981 – 1983 – 6.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Agua potable.
Guía de supervivencia: cómo obtener agua
Normativa para la potabilización del agua
Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo
humano. Archivado el 25 de noviembre de 2010 en Wayback Machine. Y modificación de
la normativa
Potabilización del agua a través de nanotubos de carbono
WHO - Water Sanitation and Health: drinking water quality (en inglés)
WHO - Water Sanitation and Health: potabilization systems (en inglés)
North Dakota State University, Treatment Systems for Household Water Supplies (en
inglés)
La importancia del agua para el cuerpo humano
International Initiative for Impact Evaluation (3ie). (2009). Agua potable,
inodoros y prácticas higiénicas: factores esenciales para salvar vidas
Control de autoridades
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Q7892Wikivoyage Guía turística: Agua
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