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Recomendaciones para una ganadera eficiente y productiva

Dr. Jos Renato Saalfeld

Introduccin: Las vacas no tienen hombros

10 recomendaciones para una ganadera mas eficiente


Administracin: Tener objetivo definido: Subir la produccin por hectrea de 100 Kg a 820 Kg. Nutricin: 50 kg pasto animal/da y econmico Nutricin: Suplemento en poca seca: CAA Nutricin: Cercas elctricas. 40% ms forraje. Nutricin: Minerales. 14 X 20 P Salud: Vacunar para todo y desparasitar terneros Instalaciones: Identificar y pesar los animales. Administracin: No es el numero de animales que nos hace ganar plata, ms cuanto producen. Manejo: Eliminar animales improductivos 10. Manejo: Capacitar la mano de obra

Ganadera de carne es un buen negocio?

Donde estamos parados


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Ganadera de Carne es un buen negocio?


Potencial Gentico: 750 gramos/da
Produccin Real: 275 gramos/da

Potencial Forrajero: 3 novillos/ha.


Produccin Real/ha: 1 novillo
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Ganadera de Carne Diagnostico:


65.000 Toneladas canal/ao 130.000 toneladas en pi 130.000.000 Kg en pi / 1.300.000 cab. = 100 Kg peso vivo/cabeza ao = 275 gramos Ganancia Peso Diaria (GPD)

Ganadera de Carne es un buen negocio?


Produccin Real por hectrea 275 gramos/da X 365 das =

100 Kg/Ha/ao
Produccin Potencial por hectrea: 750 gramos X 3 animales =

820 Kg/Ha/ao.
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Ganadera de Carne es un buen negocio?


100 Kg/Ha/ao C$ 70.000,00
O C$ 100.000,00

820 Kg/Ha/ao C$ 600.000,00


o C$ 900.000,00

Ganadera es un buen negocio? Comparacin


Leche Tropical: 10 l/da = 3.000 l/ao X 250,00 = C$ 750.000,00 Leche Altura:
30 l/da = 9.000 l/ao X 250,00 = C$ 2.250.000,00

Pia: 70.000 Kg/ha X $ 0,30 C$ 11.000.000,00 Arroz: 70 QQ/ha= C$ 1.700.000,00

Caa: 80 TON/ha= C$ 1.200.000,00


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Ocupacin por hectrea/pas Total: 5.200.000 hectreas


Ganadera de Carne: 1.000.000 hectreas. Ganadera de Leche: 300.000 hectreas. Caf: 100.000 hectreas Arroz: 50.000 hectreas. Caa: 50.000 hectreas. Palma: 50.000 hectreas Banano: 40.000 hectreas. Pia: 40.000 hectreas. Naranja: 25.000 hectreas Yuca: 20.000 hectreas. Otros: 100.000 hectreas. TOTAL Agropecuaria: 1.800.000 hectreas

Ocupacin por hectrea/pas Total: 5.200.000 hectreas


Ganadera de Carne: 1.000.000 hectreas = $ 100.000.000,00 Ganadera de Leche: 300.000 hectreas = $ 300.000.000,00 Caf: 100.000 hectreas. $ 250.000.000,00 Arroz: 50.000 hectreas. $ 200.000.000,00 Caa: 50.000 hectreas. $ 100.000.000,00 Palma: 50.000 hectreas. $ 100.000.000,00 Banano: 40.000 hectreas. $ 700.000.000,00 Pia: 40.000 hectreas. $ 900.000.000,00 Naranja: 25.000 hectreas. $ 80.000.000,00 Yuca: 20.000 hectreas. $ 80.000.000,00 Otros: 100.000 hectreas. $ 350.000.000,00 TOTAL Agropecuaria: 1.800.000 hectreas. $ 3.200.000.000,00
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Produccin por hectrea

Ganadera de Carne:
1.000.000 hectreas = 65.000 TON = $ 100.000.000,00 1.000.000 hectreas = 650.000 TON = $ 1.000.000.000,00 100.000 hectreas = 65.000 TON = $ 100.000.000,00

Prctica: algunos productores hacen la diferencia

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Asistencia Tecnica X Extensin Rural:


El principal problema no es estimular las personas para hacer cosas nuevas, mas si, que dejen de hacer las antiguas. Para esto, debemos

hacer cosas nuevas.

Tecnologas de Produccin:

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Tecnologas de Produccin

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Tecnologas de Produccin:

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Tecnologas de Produccin

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Que significa tecnologa?


Tecno o tcnica: habilidad, saber como hacer. Logia: conocimiento, estudio.

Tecnologa es entonces, estudiar la mejor manera de como hacer determinada cosa.

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Tecnologas de Produccin

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1. Gentica:
El mejoramiento gentico se puede hacer de dos maneras bsicas:
a) Comprando buena gentica. Normalmente se compran toros, semen (Inseminacin Artificial-IA) o embriones. b) Seleccionando los animales que tenemos. La seleccin se hace en las vacas, seleccionando las que ms producen (las ms frtiles), lo que significa que estn mejor adaptadas a nuestro manejo y condiciones y sus respectivas hijas.

Macho se compra, hembra se hace

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1. Gentica: MACHOS
Macho se compra. Hembra se hace. Comprar buenos toros. Un Toro para cada 25 vacas. Apartar cada toro con sus respectivas vacas. La competencia entre toros baja el numero de terneros nacidos (tasa de paricin). Toro probado en fertilidad y libre de enfermedades. Usar, siempre que posible, Inseminacin Artificial (IA). Seleccionar prioritariamente por GDP Ganancia Diaria de Peso

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1. Gentica: VACAS
Macho se compra. Hembra

se hace.

Debe evitar al extremo comprar hembras. Ellas deben estar adaptadas a nuestra finca y por lo tanto deben nacer en ella.

Control: Sin identificacin individual (arete o marca y ficha individual) y sin palpar no se puede hacer seleccin ni mejorar genticamente el hato. Seleccionar prioritariamente por fertilidad.
Puede empezar eliminando las vacas que estn vacas a los 7 meses despus del parto. Luego, ir bajando hasta llegar a los 3-4 meses. Dejar en la finca las novillas, hijas de las mejores vacas.
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Tecnologas de Produccin

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2. Salud:
a. Preventiva: a)Vacunas b)Desinfeccin c)Desparasitantes y Baos b. Curativa:
Es bueno tener un antibitico, un suero un desinfectante (Yodo) y un cicatrizante en spray. Despus de esto, llame el Veterinario.
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2. Salud preventiva: VACUNAS


Brucelose: CAMPAA Colono/Corfoga/Mag/SP Antrax: Vacunar cada 12 meses los animales mayores de 2 aos. Clostridiun: Utilizar vacuna anticlostridial despus del destete, hasta los 2 aos. En las vacas vacunar anualmente. Virus: Vacune novillas con virus vivo y adultas con inactivado.
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Tecnologas de Produccin
2.2 Salud: Desparasitacin de Terneros.

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Tecnologas de Produccin

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NUTRICIN

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Principales Limitantes Tcnicas Ganadera de Carne


1. 2. 3. 4. 5.

Pasturas. Kg/pasto/ha/ao Suplementos para poca seca Cercas elctricas Minerales Salud
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Pasto

Necesidad: 18.000 Kg/animal/ao


50 Kg/da X 365 das para ganar 750 gramos /da
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Pasto

Medir 50 Kg/da
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1. Pasto Debemos suministrarlas en cantidad suficiente durante cada da y durante todos los das del ao.
El pasto que engorda es el que sobra.

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1. Pasto Produccin
Pasto Jaragua Retana Estrella Africana Brachiarias Guineas Ca Caa Produccin Ha/ao 20 a 30.000 Kg 20 a 30.000 Kg 30 a 40.000 Kg 40 a 50.000 Kg 50 a 70.000 Kg 100 a 120.000 Kg
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1. Pasto Produccin
Pasto Jaragua Retana Estrella Africana Brachiarias Guineas Caa Ca Produccin Ha/ao 20 a 30.000 Kg 20 a 30.000 Kg 30 a 40.000 Kg 40 a 50.000 Kg 50 a 70.000 Kg 100 a 120.000 Kg Animales/ha

1 1 2 2-3 3-4 5-6


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1. Pasto Costo de Produccin


Pasto Jaragua Retana Estrella Africana Brachiarias Guineas Ca Caa Leguminosas Produccin Ha/ao 20 a 30.000 Kg 20 a 30.000 Kg 30 a 40.000 Kg 40 a 50.000 Kg 50 a 70.000 Kg 100 a 120.000 Kg 10.000 Kg Costo/ha 100.000,00 100.000,00 150.000,00 200.000,00 300.000,00 600.000,00 500.000,00

Costo/Kg 2,50 2,50 3,00 4,00 4,00 5,00 50,00


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Pasturas mejoradas

Pasturas mejoradas: Herbicidas

2. poca SECA
En zonas que tienen pocas secas, debemos aprovechar la excelente produccin de la caa de azcar.

Una a tres hectreas para cada 100 animales es de


mucha ayuda pues produce bien en la poca seca. Suministrar bien picada, de 1 a 3 cm, juntamente con minerales proteinados (con urea). Esta practica sale ms econmica que cualquier concentrado.
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Uso de la urea con CAA: 7-10 gramos por Kg. Adaptar.

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Costos para poca seca 1 Kg Paca = 150,00 1 Kg Miel = 80,00 3 Kg Caa = 30,00 4 Kg Pasto mejorado = 10,00
40

Caa picada

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3. Manejo con Cercas electricas = 40% ms forraje

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3. Instalaciones: Cercas elctricas 1 a 3 das por potrero.

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4. MINERALES

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4. MINERALES

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UCR: Adaptados a la regin


GANADO DE CARNE: Vaca de CRA*: Resumen de Requerimientos y suministros Mineral Calcio gr Requerimiento VACA CRA 32.0

Pasto 24.0

Faltante 8 gr

Mineral** por Kg 12%

Fosforo gr
Sodio gr Magnesio gr Zinc mg Manganeso mg Hierro mg Cobre mg Cobalto mg Yodo mg Selenio mg Cromo mg

20.0
10.0 2.0 300 400 500 100 1 5 3 1

14.0
-

6 gr
10 gr 0.5 gr 200 80 65 1 5 2 1

9%
14% 0,7% 4.750 1.850 750 1.500 25 70 30 20

1.5 100 320 2.000 35


1 -

*Vaca con 500 Kg de PV, sin GPD, con consumo de 10 Kg MS/da gramos/d **1 kg = 14 animales. (consumo de 70 gramos/da)

FSFORO (P): Los requerimientos de P para una vaca de cra: 20 gramos. El pasto aporta en nuestra regin 14 gramos por cada 10 Kg de materia seca. Por eso debemos suministrar un mineral ya mezclado con sal con por lo menos 9% para ganado de cra, que con un consumo de 70 gramos aporta 6,3 gramos. Y 7% para ganado de engorde, pues estaremos suministrando 3,5 gramos para consumos esperados de 50 gramos.

Me Requerimiento de una vaca de CRA de Calcio y Fosforo, mes a mes, desde el parto. s 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 X Ca 39 42 39 36 33 30 26 22 22 30 31 33 32 P 25 27 25 23 21 19 17 14 14 19 20 21 20

MANUAL TCNICO

Portada

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rico Naturalmente rico

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Saladeros

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Saladeros: Mal manejo

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Creep Feeding

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CREEP-FEEDING

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VITAMINAS

A, B, C, D, E, K
Los rumiantes sintetizan las vitaminas B y C. La vitamina K solo se usa en casos de hemorragias. La Vitamina D viene de la luz del sol. (30 minutos por semana son suficientes). Las Vitaminas A y E existen en los pastos verdes y se acumulan en el hgado por hasta 3 meses. Si su finca tiene un perodo de seca mayor que 3 meses, inyectar Vitamina ADE despus de 90 das sin pasto verde. Caso contrario, nunca usar vitaminas. Excepto en enfermedades, terneros dbiles o con mucho concentrado.
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Tecnologas de Produccin

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Instalaciones: Romana
Una finca sin una romana es lo mismo que un supermercado sin caja registradora. Pese siempre que posible, principalmente para desechar los animales improductivos. Lo que no se puede medir, sirve no sirve.
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Instalaciones: Bebederos

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Instalaciones: Sombras

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Tecnologas de Produccin

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5. Manejo o Mano de Obra

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5. Manejo o Mano de Obra


Manejo significa hacer con las manos. La mano de obra (MO) es un factor muy importante en la correcta administracin de una finca. En general, los empleados van imitando lo que hace el dueo. Por esto que el ojo del dueo engorda el caballo. Tambin deben estar capacitados para su funcin. Y motivados el suficiente como para hacer mas que su obligacin. Deben recibir entrenamiento peridico. Aproveche las buenas casas de productos veterinarios que entrenan gratis.
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5. Manejo (MO)
El manejo est relacionado con las dems tecnologas, pues es el que las pone en practica. Por esto hay: Manejo Reproductivo: Todo lo relacionado a la gentica y reproduccin. Inseminacin, estacin de monta,... Manejo Sanitario: Cuando aplicar los programas de vacunaciones o desparasitaciones,... Manejo Nutricional: Rotacin de pasturas, suministro de minerales, suplemento en la seca, abonos, herbicidas,... Manejo de Instalaciones: Animales por potrero, corrales, alambre, saladeros, ... 63

5. Manejo (MO)
Prcticas de manejo Control: Apuntar, analizar, actuar. Capacitarse: Estudiar, charlas, Cursos,
Congresos

Eliminar: animales improductivos Premiar: mejores animales

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Tecnologas de Produccin

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6. Administracin
Aumentar Produccin

Especialista

Bajar los costos


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6. Administracin
Especialista Debemos ser especialistas en lo que hagamos. Quien mucho abarca, poco aprieta. La plata est en el apretar. El mundo actual es de los especialistas. Ser especialista es conocer como hacer todo el negocio, aprender en los errores, estudiar las tecnologas, investigar el mercado, la competencia, las posibles amenazas y actuar!
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Administracin
No es el nmero de animales que nos hace ganar dinero, pero si, cunto producen estos animales.

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No es el nmero de animales que nos hace ganar dinero, pero si, cunto producen estos animales.

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Como salir do circulo? Disminuyendo el nmero de animales:

Con la venta de los 10% peores, y invirtiendo este dinero en tecnologas estratgicas de retorno inmediato, el restante 90% produce mucho ms que el 100% anterior.
No es el nmero de animales que nos hace ganar dinero, pero si, cunto producen estos animales.

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Ganadera de CARNE
Vacas % Paricin Terneros Kg Total Kg $ Kg

Valor C$ 113.400.000,00 165.000.000,00 232.000.000,00 470.000.000,00

1.500 1.350 1.350 2.700

60 75 90 90

900 1.000 1.215 2.430

180 220 240 240

162.000 220.000 290.000 583.200

700,00 750,00 800,00 800,00

Venta: 150 vacas X 250.000,00 = 37.500.000,00


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La leccin de la mariposa!

La leccin de la mariposa!

La leccin de la mariposa!

La leccin de la mariposa!

10 recomendaciones para una ganadera mas eficiente


Administracin: Tener objetivo definido: Subir la produccin por hectrea de 100 Kg a 820 Kg. Nutricin: 50 kg pasto animal/da y econmico Nutricin: Suplemento en poca seca: CAA Nutricin: Cercas elctricas. 40% ms forraje. Nutricin: Minerales. 14 X 20 P Salud: Vacunar para todo y desparasitar terneros Instalaciones: Identificar y pesar los animales. Administracin: No es el numero de animales que nos hace ganar plata, ms cuanto producen. Manejo: Eliminar animales improductivos 10. Manejo: Capacitar la mano de obra

Recomendaciones para una ganadera eficiente y productiva

Muchas gracias!

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