É

É
LAS ENZIMAS É
E
É
del
É
la bioquímica es la Muchas enfermedades (ios errores congénitos
Gran parte de la historia de slJt]1i5
*"üu"rit*o) se deben a anormalidaoes ei la €
sobr.e las enzimas'
historia de las investigaciones
en la levadura' no delasenzinraS,qUesondeterminadasgenéticamente, E
;;;;;; , qr" r.t enzimas se producen'e.n lossolo se
seres
EI nombre enzima que- significa
;; ;;;';¿ h.=t, t877; peá antes va se sospechaba
intervenían en la vivos, se creyó que su actividad ca-talítica C
biológicos
;;"-;';;;; ..iut¡'udoi"s u" iot-"t
fermentación oet azucai f ?""-?:111".^"ll
;;;ll;;;; en'las células intactas'
;;;;;ir" o-e tas enzimas
sin embargo' la
pueden ser. extraídas de t
::';;";;1:';;;;;;;;i;'rr'p-rrlrerar"'"qsfgi#Í las células sin que sepierda su ggtlulgg-plglgslqi É
pueden iér estudiadas ruera
de lo que h-o1=t^" Gonoce iiáiáúf,s-e1", por Io tantó' É
ñig-r5,i**-íÁ"é¡-*pt"
l-q-qt-asI?-si d-e [a mel-ta'
de las células.
como enzima, -
ái ciia
""i:'1P:l::
pI' u cerca de 2000 É
;; ; ;,ái ;i ; o L r'áln,,i á o' za a I

En la actualidad han sido identificadas

t
I i
; i ? "dia'slasa
*¿t eficacia que por el 3'p1§ggg!"{uJ-1-cp' muchas de ellas han sid.o aisladas
enzimas diferentes
"on
Luís Pasteur reconoció que
las fermentaciones eran en forma pura y homogénea'
y alrededor de 200 han
,ij" "iiti"iiraoás. aunq"ue se han identificado
la mavor t
por enzimas v postuló' f 1..].:uo' o'* n¡ric de las enzimas reiacionadas con el metabolismo G
"rirrirro.t
éstassehallabanligadasalae§truG.tUr.ayvidadelas [;rl;;;;;;i;"ü J. r' cérura' aún quedan por resorver
células de Ia levadura' Este enunciado
un
constituyó
al g u nos in'r portantes
probl emas' E
en iu f'¡ttoti' de la investigación ".t-" "l ^ ::^Tt^tl
los mecanlsmos
importante logro
r','a-'U¡l"pt :'qi*s^:',?'3 o"l¿ti"o cle la síntesis enzimática'regula E
enzimática. es así que Ln 18e7' :.";i":;;r; **áitn* iot cuales sede algunasactividad
Ia
enzimas E
e^:-iu"i*let,.e¡zim-qe--qu,p*c¡telj¿el-hJ'elql9'[lq9§n ,.0"f de las formas mÚltiples
Este hecho AÚn no se conoce
alcohólica de las t"'t'iáJJá'[Ñáout'' sustanci as' que
"'"'
án uiáLturtollo y la diferenciación' !
H,";#i;."".tuiá * "nt" que esta.s productora ietri".t moíeculares cómo las enzimas
catalizan
catalizanuna ruta metabólica principal ""
irr'r"r".iones químicas con tanta eficacia' precisión
E
de energía, pueden ut*'u' independientemente de la
y especificidad' E
áirr.lrir.celular.Beqté.-n.en.-cle0p-19?*O*J'-B-§*c:l]r:]-eI'
t' p i Iiq
-J[ if
'a n -av'a enzimas se
Los extractos celulares que contienen
n
.ej-p-g I i n I l
ts ¡ o- o co n-á¿ i'31'4 -"5
"rán-f
3
E
I a e nzi m a
o tm aiti st a I iza d a' de las reacciones
e n zif o rnr i s, I o g ra a rs ra
que los cristales se hallaban ;tilir;" er¡ las investigaciot¡es y mecanismo de I
;;i.q;"g, o-.mo"tt'unoo metabólicas, de ia eitructura
constituidos por proteínas y llegó a la.conclusión acción de las enzimas y aún como catalizadores de
son pioteinas' Estos puntos de vista de compuestos biológicamente t
que las enzimas L" rÁ*.it industrial
;; fr;;o" aceptados en forma inmediata' ,hutl' 9:: aísla Ia ae"p''sl'qrg
vitaminas v diferentes
;;,;;;;, como Ias hormonas'enzimático del plasma
€
años 1930 a 1940' [¡Sft]u-p=p f ármacos. El contenido
"",r¿l"t
e n f o rm a c ri st a I i za d
qi p§¡¡
a, ta .gjB;uü v I q-qgin ! I ¡ a'
i.rr*""á or"de cambiar apreciablemente.cuando las t
oi""tilá' iñatuiáleza proteica
de o
o, ;;irl;;;;" lesionadas, por Ej' debido a inflamación E
"ttu pasan de las células al
las"ir"o1-o¡.n destrucción, utgunu' án'imas
enzimas'
'smos vivos se realizan una oi*".rr, "rt"ncles la.medición
de su actividad és parte
enfermedades
i
En todos los organt sujetas integral del diagnostico de ciertas Í
diversidad
';i;; de reacciones metabólicas importantes.o*o "n el infarto de míocardio' La
; lirrrltaciones' con el fin. de mantener
Ia vida' a un pH -"i*.l.si,diagnóstica es el área de la Medicina que f
"condiciones fisiolOgüas con emplea las enzimas tomo auxiliares
del diagnóstico
f
,;;..;;; i; neutralidad' temperaturas moderadas'y y trata miento.
concentración constante de
b'uscas cle
todos sus componentes
energía"' Aunque muchas
i
sin variaciones
de las reacciones que se realizan
en el. organismo
Ias
DEFtNlc¡ÓN
Los catalizadores son sustancias
que iaceleran la i
^,,a.lon ser
:;;;;.";: o'í'tJt" de laboratorio
orodu"ldu' experimentalmente
que se requieren
químicas' p-articipan en
velocidad de Ias reacciones f ísicos durante
i
que se realizan' la reacción y experimentan cambios
a las
;;;;l;;;r;i.s v las velocidadeslas propiedades de la la misma, p"r.o u'"luen a su estado
original cuando la {
resultarían in.otpttiUi"' "on
;;;;;;r;it.. embargo' en los sistemasbiol9^t"l:::
reacción química termina' La enzima
de naturaleza proteica que' a
es un catalizador
difere.ncia de los i
"";;;;i.t.s sin y variaoai reacciones que caracterrzan el c) lt-"^l::::
í
catalizadores no proteicos como H:.-QH:
, j* r"i,o*ents vitales se realizan-zu.1"^:"-":""Y^: L.r"i¿ri"or, cataliza un pequeño número de reacclones
i
§i"ü:tl:::::::::::::::::*:i;*:lU j:"13'"3,fX,'Xii':""'il"[i;;: y frecuentemente una sola'
enzimas, que mo( las rrismas'
I
en eltranscurso de indicado' podemos definir
e :;;;;;;;;um¡ou' Con todo lo anteriormente
a las enzimas como "catalizadores
de naturaleza í
'p Las enzirnas hacen posible la vicia -en la tierra' pr"i"i-" 0," aceleran la velocidad de las reacciones
I
por lo rrv es
tdr!ru' no
ru tanto, "" un.a
- totpt:.t-i^?:^" quimicas que se realizan en los sistemas biológicos'
en muchos campos d; las ciencias [:":"rtJ":,il
biomédicas' í
i
I
i
 Bioouímica C'/inico
Foculfod de Medic¡no U-M.R'P'S'Fx'CH'
conoce el sentido en que se realiza la
disminuyendo las necesidades de energía 9* -C'^'^1?:se
En el ejemplo'
activación",lasenzimasssncatalizadoresaltamentereacciónenzimática'resultamásfácilcaracterizarel
o los sustratos y el o los productos' (invertasa)
específicos de las ,.urri*"i.
gEen-ciel*-'¡i9jo;ág á Ia sacarasa que :
tenemos como ánzima
lps. pro.qesp§ biolggigo', irnt¡onE {gl T"t"Egl's¡!g ,-"iJ.,."¡tu su sustrato que es it tut"ot" (azú'car de
qo-[,Ig,Ia.Losffiftñ
bter.no u d" tu r,¡Ou.OgL"lFE;
djvjsi.ó¡.edula¡e¿eIebilidgd,EsI9d!.ss!gn,T.".-.ñ;mesa)yio'j'oo,"tossonlaglucosaylafructosa
catalizados por enzimas APOENZIMA Y HOLOENZIMA
COENZIMA. APoENZIMA
coENztMA. HoLoENzIMA '
e" llgrrát casos, la enzima basta.p"'? "j:lilt-^l,l
"t'
requiere ra presencia
f?::?",á?::'f"H'J*i5,'o''u' enlimal'-::L"
cualquier catalizador, ;;-;;;";i"' lu uutotlo;;
;; 1: tB':moeptanl"t-a"'t
::''ni:fl::;t¿nArc
de
T?l:eiulas
orsánica
*a§i mglecular -F'aja g!le-s-e
las reacciones catalizadas. Sin embargo,
"t "nti*t'
f

presentan3característiCasdistintaS"¡nig,"rIlil,:l."ffiHffii-{Ht
qrupg-Pl qq-§g
1. Son los catalizadores más eficientes,
a pequeñas o--lSggtrEe' El-téfFrino de
Éñ?ffiññ;-;ffii6Ñs nlse como realizará sino estan
la vetocidad de las reacciones quimicas"orá-." tanto la apoenzima la coenzima'
llevan a cabo en el organismo del ser "it;'l;;; P!"::i':t
La enzima q," este sistema se ltama apoenzima
. es fundamental para la vida celular, o,u u.i ." v, "n horoenzima'
;;;;;i,,".ná,.",1;:,::i.':",?,';,''
celulares'
realización de las funciones
"""['i:;]: '"HU"J{::3,J;"i??:;Hi';",:ffi"ra
vvt¡¡vfl
j""",:o;;ji',i ji3"'"i,1#ll;Í',ll
:;:ru::i,:i"J",
,,i y realizar su función sin la produc_cron
,oró sustraio I I +' §!'=:
+S-r_> I

:;#'."*"1i';;,fi';;:1ñ""":"":llilili:?::
específicas en su meciio de acclon
. las enzimas son
...,catal[tica,vla¿¡te,Jnci",.*".,o'catalizadores,|APoENztMA+CoENZlMA=HoLoENzlMl
APOENZIMA + COENZIMA ¡,+
HOLOENZIMA
L-,-J L---'@»- !

i
!

radicaensugradoJá-"sp"c¡ricidad.Por'iotanto,
" :i,,rj:";*"':m:::."0:: il",
.:HilI.!: iJi;zi7'iii,*:;i;;;;j!;*!*enzima para formar ta
i

'.particular,
| por una enzima específica' . ,
g;:Su actividad está- suieta a regulación, o a
la Las reacciones de transferencia de grupos'
. :"',,:'iJruu".;; J;r; ug"n,á o estín'rulo regulador que reacciones que
',esmell¿esler--qlggllqgtigción,
..','"¡,Jo1,."'lni'.""í.i¡,,'"*i,,""L,lar.Eñcualquierali#ffi.ia6i-m-aci¿n¡re"l:.."1.q'",:i':"..::',
,-r,.- ie los casos el efecto es el mismo, en el lentidl etc., son reacciones que habitualmente requleren
de que la act¡v¡oJ -ü catalítica de la enzim-a se Por el conirario'
IJ'í'-p"'itipación de coenzimas' participaciÓn de
inhibe o in"r"*J,iü, .rur se traduce "l .u.n
je Lr r";;;i;r", qr" no necesitan la
incluvendo las
iut líticas'
control metaból¡c;;;lorganismo' Eqta-eg-qu!z-á
piqp_¡eoed-n¿s nqJabre.
;;';ñ;t "to'¡ reacciohes
..r" ras catarizadas por ras en¿i¡¡as
i[air;.,,J:i:
SISTEMA ENZIMÁTICO
S e I I a ma s i st e m a e n zi m á ti c o al c- ad!-DÍ9--d9-§v.§Ie!.9)e§ LJt§ AgENA¡4a§ --:-^^ como un
se considera a las coenzimas
C;ññ;ueñi,
0-medf*"aaaa.s9,:.o.,,t,uto,debIdoaqueloscambiosquímicosque
es
La comptejidad de fo, si.t"mrs enzimátic.oi de ;;;;;il;;r.n.oqnR"n.rn exactamente
a los cambios
diferente parl¡u¡Psu
variable, con olrererlre
de lo más varlable, particiPación quesufrenlossus\ratos,la.definiciÓny"li.Y::,?:::
quesufre
suscomponentesfqueson:s#-qlrE:g§'-EIedggtg§-;;;;;;;;i;enlasreacciones.detransfosforilación
de los azúcares'
uoorozimetusgenr¡*rr-*ggüLffi;ile; que interrienen ed el metabolismo

Enzima tT*:;l+l'J"iÍ''iiXi3:;J'H:'l:'ii';"""'
ATP\
.Su""ro.",@*.Glucosa + Fructosa, ,:-AzÚcar
Suslrafo Productos \i
A
AD?/ \to.o"urfosfaro -!
o sustancias o.
Sustratos y productos. La sustancia a,
iíi:;;:L?ii:lil ":,:";#:,;:j:il',15#i
: p#:-i+naaera
;Áá-'-*oi¿"'tá de sustrato es
ió¡ en rqs ¡eac-ciones de sxidorreduee
Qxidada'
f,
o
o
sustancia que resultan o" ,. ,.""iá.1J" tB¡-ñqn'
sustancias \\
ra enzimasobre er ,,,i'uto o sustratos ';i;;:; ffi;;5;?-tfl"-tr6:iñ,'ffi1:,""-.ll'"il:f#:1
pgedgglg-g*Plggg.91g1. gráfico de la siguienté pásina.
 * ;;:; ;r:,.a:-Éi:r:=;--+3 .:-::-r ;J;*:tra=:,-:'::-*-1;:,":;.--i:i.:r=;=.i"::; =. ...: .- --.,.-, -*-:-1. ---^--
Í
NICC C
no u.M.H.i'.5.1.^.L ñ
C
cs.-tlzjglc.*clu-g*p-q-*j§ipe"Jcld-elrrP-n-t?'lm-e-o1'e-e'n----e-l
NAD- NADH + H- Al isual que en el C
oH\/e ;;;¡;¡á ilá-i*, l, pi'idáxina debe
'ñtá-6dii{ms*dc-Ló-.-¡linG.crd-o-s' ser fosforilada
que E
de piridoxal (PA.L)
EI :::
pái" fot.nar fosfato
?
CH"_CH-COOH
I. V-cH'-J-cooH I.,Ju L" los diversos sistemas enzimáticos'"t l? PAL
- -.. e- r^^^^-l-.¡-il¡n la¡
C
Ácido lác:tico Acido Piruvico e
La oxidación y reducción paralela de
las coenzimas pffi
._m;?niag9-e*a-.p,1nac-ió-s-dilas-e.tt.!.q-vllesuecJ
f
or"A" ser de significado
t."-- ,--,. fisiológico fundamental' p'or e n I a s re a cci o De§-ds.!Je-r-l s-am,jnagló-¡, =f
,*^-^-.^-^i- ¡la lr .ananidad del mÚsculo -
eiem p o, triln-pglil9rLgg**lss-H.svl*-+:r=;=; la vitamina 85
Coenzima A (GoAl. Es la forma activa de -f
I
*^¡:^-.^-^'nhin
io an nara conveftif e
q#§cie-§ ; ácid-o-rrinlq[énip, que es un compuesto constituido
í#'ñ-EE'-e¡Le*,*¡ltáside-p-entg§9'ta-coenzimaA' f
áT#i; ;; ", c e ót d o re d u c d o) e n N A D' (n
I I i i i coti n am id a ;rár*t"id-;,-a-qffi ."*fp.¿m-eie-?§etLcpe-ui.nn-aA]epplil
Án"aCeieJuja-sLa"-"i"-"t-n-el-ne-tab'olismo
f
adenina dinucleótido oxidado)' "üñ)-ffi p r cipa en a

't c
va que a t
I
iJju.u-ffiffiI.*¡¡mo-lÉiu ta§' .
i

Sin NAD' la glucótisis y la consecuente síntesis §*in'tffi;;;i;;i¡á cítrico en primera reacción

la del

puede continuar' y por [o tanto e:ds-qeHg*-qiglssclsggs§gP:'

-traUa¡ooe nÍp no
ánaerou¡,
I
ei muscular indefectiblemente tiene que
cesar, En condiciones anaeiobias' la conversión que
.,i.uvato en lactato sirve para reoxidar el NADH lo
del NOMENCLATUHA
Todas las enzimas conocidas son proteínas'
desde un f
;;;;;ir;i, síntesis de adenosinu 1¡¡1e5f6{o
(ATP)' pr¡n.ipi"." Ias designó añadierrdo el sufijo
i:"¡ ¿J nomb¡'e de la sustancia sobre la que
"ASA"
actÚa'
a Ia
es f
importantes' decir al noi,rbre del sustrato poi ejemplo: la sacarasa
.Í
Entre las coenzimas biológicamente más
estudiaremos a las siguientes: rrül¡i, la hidrólisis de la sacarosa' qla lipasa
o s I í p i d o s. s-rg d a .h-tlt-e- -9 n
hidroliza
C-ge-v*N-t.].3' Ia t
Dinucleótido de nicotinamida y adenina
y
(NAD-) Y
I Je.-ul.p-a§-a--"d-g
fosfatasa, oxidasa, lactasa, maltasa' etc' t
iorf"to de"dinucleótido de nicotinamida
i¡unpp-l Son coenzimas que Ilevan en su
adenina
estructura El sistema de nomenclatura de ta Unión
lnternacional f
,i ¿.¡Oá nicotínico (vitamina B'), El ácido nicotínico áe-gloquimica. a primera vista engorroso y complejo'
ir",iriro"o- Su principio fundamental de nombrar
.f
es el ácido piridin beta carboxílico yy tiene un
es la que "t
y a las enzimas de acuerdo al tipo de (
derivado amínico que es la nicotinamida "l""itlc"r. que catalizan y a su mecanismo de
forma parte de estas coenzimas El NAD-
y el NADP. ieacción química (
tui formas oxidadas, mientras que las formas u."iOn, pue¿e facilitar materialmente Ia integración
"tn
IJar"iJtt ton el NADH v el NADPH' La oxidación de conocimientos desde áreas bastante divergentes (
y reducción reversibles de estos compuestos son del metabolismo. (
ía bare de su accién. Le§-"eg:mggsggJgggsJlg*3e
us-ias*r-o.cpzimes*s.silffi ádusl-agetJlme'o4t CLASIFICACIÓN
ia clasificación más usada y didáctica es la
que f
nte, er N AD.
iñiervieniéñlááCóió*ñás
o
iáffi*úi§.elifies§sst¡§'éegradativas
: I ::'lie en las que se las divide en 6 clases que son: 'ox!-dpr=r§dup-Iasas""
f
libera energía de los sustratos atacados; mientras irá,n§p-ru"u",13
j-fioJas.gs,§e§g5Lt"s'gLqr-g¡gsvJigqsa"s'" (
qr* NAÉPH participa en sistemas. enzimáticos O¡<idorreducltasas. Estas enzimas son llamadas (
"f
*ncargados de la biosíniesis de metabolitos como los 1.
d as-gS y so n enz i mas
ácidos grasos, colesterol Y otros' ü m b ié n {esJ}g{9s9!.es*-lJ-o¿r (
q, *utu I iláir u i iáa
I ác i o n es d e -o+i--d'o;
r*e.dus-ci é !-
"
(EElg§ entre 2 sustratos, SH Y 51 (
Mononucteótido de riboflavina (FMN) y dinucleótido
de flamina y adenina (FAD) También se las conoce {
nonlLr" Oe qqyp=g=,.uSgÉil@§' la base comÚn
"on "r
es la riboflavina o üii;ñÍiá'"BáfV representan
formado
las -1
SHlneo¡ +S(oxD)
OXIDORREDUCTASA
Stoxo) + SlHlaeo¡ I
formas activas de la vitamina' El FAD está
p;; difosfato unido a la riboflavina' Le"s'*
"l;;;;"sina
i-o*e¡¿i.mpsjAo*v-EMN*s-g-qg9-se'!lls["ge';I-Q=n]e-n!q'
;jgsül. ii s"-.'-e-uoJ-lp--!e¡lp-'s*tia1'aj,-e"-99§ lncluye a enzimas como Ia alcohol deshidrogenasa'
láctica'
orostético-s. ;r. Ú. Itrrarni"o deshidrogenasa. deshidrogenasa
ELU.

qlq L a ti am in a o vit a m i n a 81 ti e n e
Fi r.qfp sf "d",q.ti-ap-igiq'
qr" u"t f..iá.itaúa pJr acción de la-enzima t'iamjBa 2. Transferasas' Constituyen un grupo -numerosose
oirofosfocinasa- para transformarse en
su formá . de enzi m as q.ue**s-alaij-za,n..*J.a.-Ira n.qf eJe¡'ci o-3
\ ;";;;i;;;"ni.'..tiu, que es el pirofosrato de tiamina u n.*r.a..di-c3L-o:.uq*s a.o' d f e e n t e a
t u B"q.-..q'u it:n-i i r I

r,iátOge;ó, rJe un iustrato S otro S''

a
que actÚa en los Estas
ü o cocarboxilasa. que es la forma en la
.S
diversos sistemas enzimáticos' r."á..ion"=-oe transferencia son de
importarrcia
en la energética de los sistemas biológicos'
U)
.o
0_ básica está particu!armente en los pibcesos de síntesis'
"upiaqf
fosfato-de Piridoxal (PAl=l' Su estructura 86, es una
relacionada con Ia o vitamina
Piridoxina
 Bioouímico
---
Clinico
r--..¡+^¡¡^r¡^a;.-,na¡¡n¿iFi¡-¡r^Í-

La misión fundamental de las isomerasas es la de

S lenues¡ + 51
TRANSEERASA
S + 51 loRueol prepa rar al sustrato para transformaciones posteriores
por acciÓn de otras enzimas. Las reacsiones de

Entre los grupos químicos transferidos

por estas isomerizaclón se llevan a cabo con pglIgH€§C.tr[dlÓ
án.¡ r",
poi em os cita r: g u-s og íd ie§§¡' e¡aj¡s'
t lo§Ira' de ene rg ía; §a.nj§9lfl9.r4§aile§.tn!¿te§e§,.§§go§IgsÉ+
*
egdr, aitiáidisB, scféE'rep v--c[!¿pp§*s}{e*§ptrti-enen
laeeIn3ia§-si§lIgn:-Ls-gmgra§as-Jetc' "
ffirñrrrfá sán transfeiaias las transaminasas'
s, tra ns m eti I asa s' tra ns g Iu cos i da sas'
tlan sca rúo*i la sa
en
etc. Muchas de estas e:nzimas están involucradas ffñ trpt,*, de un enlace pirofosfato del ATP
los procesos resPi ratorios (adenosin trifosfato) o com puestos similares'

3- Hidrolasas Son enzimas que catalizan

I el ADP + P¡

a;;at¡ir*iento de un sustrato por hidrólisis del

mismo. .Etue-§1g^grups-§9-e$ssfftraila§-enzime§ c-q.1
q*p-emÁ;§üyg sean intra o extracelulares' s+§
lñEñZl oe á.tas eriii.mas, existen otras hidrolasas
intracelulares que no están involucradas en Estasenzimastambiénras!-bcn-e.lnglnbf§-dc§iaf -eje§es
usar a
procesos digestivos e"Jesjuv§&¿-c§¿il[a§,§slla*a§§i4e9 +Ílisa-dE*l
|alsrgec¡ÉE§eenlace§-q§ *ee*
R-Rr + ¡rg
HIDRoHSA
, R-OH + H-R1
ESPECIF¡CIDAD ENZIMÁTICA
para catalizar
tdS-Jgelgrilas.as- son enzimas
que catalizan la
9§P9cÍficamente
'álisociáciOn de los sustratos mediante la
acción del
.¿tiOo fosfórico y su' mecanismo de acción es muy
sémejante al de las hldfglaggs'
no proteicos 'Las enzima§ son muY sensibles a la
.
R_R1 + HlOp) FosFoRrLASA.> R-(Op) + H-Rr mod¡f¡cac¡ón de la estructura química de'lÓs sustratos"
ejerciendo su acción catalítica sobre un número
No obstante de esta anaIogía' les*f'qsf'g[ll€*ce§"-§-ol Á¿ucido de ellos, Y a veces solamente sabre un
s. sustrato" Los distintos grupos de enzimas.muestran
u i -d eg entrq.leg ltrjlqfggga
jn-cj
variaciones en su grado de especificidad' algunas
para
Dentro del grupo de las hidrolasas se incluyen enzln'las de ellas tienen requerimientos estrictos' tanto
el sustrato como para el tipo de enlace sobre-los
que a"túañ sóbre enIaces ti po Já§lel¿-glgga$giggg
:

que deben actuar, pequeños cambios en cualquiera

de ellos bastan para inactivar la reaccióri' tal es el
á¡ar
lltal'

4. Liasas. Son -9¡¿!mgg---su9-- cgjel!¿a!r*2 -tlp'§§*-de caso de la mayoría de las enzimas que comúnmente
catal¡zan una sola reacción o unas cuantas
reacciones
reassi s nli tstg! ne.[19--an-!asfujge§,
a re mo c o n I I
de las
por mecanismos ástrechamente relacionadas' La más conocida
d" ñút áe los sustratos.
variantes de esta importante propiedad es la estéreo
difeánies a los de la hidrólisis' o la adición de
grupos a los sustratos' La separación de un grupo especificidad.
áetermina la aparición de un doble enlace en el
sustrato, y la adición de un grupo a un sustrato Con excepcíón de las isomerasas que interconvierten
a s - erzim a s .n1-ue§traL-de-^un
s ó pti co s, s
que posee doble enlace conducé a la conversión so m e ro
t o ¡ La
gidp-d-ÓEtiaaab-§slula'Las
de áste en un enlace sencillo' t-*§Je*ir[pqlante roe!-a-s,e*0eralurc*e§p*c§ifl
n"bitualmente atacan a los azÚcares
il¡*.i*qr"
sIgpg.-l4sLuv.g*e!z¡ma§'gue-a'c"Lúan-§abIe-enl-a-aes
LC-g-Q-EJg-C:§.
de configuración D no cataiizan a los isómeros
urtifi"i.iu-" de configuración L' Las enzimas activas'
en ¡a naturaleza sobre aminoácidos comunes de
tipo
XY L, son inactivas para los aminoácidos artificlales de
I I LrAsA \, \/ r. u-v
- tipo D.
C-O I > ^-r -.t\
Psrierecc.n-alsrulpeCs"l3.-s'lia:c.§-le"des-?*-sxiJ'a-sg- Cuando el sustrato es sirnétrico y el producto
a la
el-d fg.s gJg I g, et c'
-o.l.cg, asimétrico, la enzima conduce específicamente'
formación de un solo de los productos asimétricos'
S.lsomerasas'9-aÁal-1¿ima§-qu*e§qlaliz-an¡aaqc-l-q!-r'e§ aquel que ha de servir de sustrato a la enzima'
de-llansf s rmagifu dg l.-§! §tra IQ I n- § ulq'Ó lrlQrg orrrr" en el caso de la deshidrogenasa láetica
p t"s.d.u r.ic ñ¡ t"..- t tá¡sre r-e n§ ia-*' - jnt'ra m-oLe c ular
de los rnamíferos, que al actuar sobre el piruvato (o
"rÍ o.
iin modificar la composición centesimal ni la
a s i m ét
( ri c o ) prg--d u c-e *e xslu siyame n t e D;l a-q!atg-v--as
fórmula empírica de los sustratos, p-gr 9i9¡¡rplg*§l
se produce en el o
tra ¡'r sf o rm a' po r. a cci ó n d e USi-Utgnfatp. El rnismo fenómeno
fpsfsslr§c-{-eidghigg*§ e u gLUtAg¡ato-d-9,§-ff-{rgS-enpSAque aI eiercer
su \.o
correipondiente' en su isómero el
f

13 igo!-ngle§a "u.JOá p ro d u ce so i a m ente

ada a cció n so b re e I e.tf A--.-eXq Slpt.ar*alg
I a f ó r m u a c o n d e n s
tqslep dad¡ hi§ Lp¡ ! p g e.t-o"I a,
I
.Lglutamato.
Para ambos es C3H503P' :'' :
E ;*¡,*'**r==*,-:--:

R. P.S. F.X.C
F''

g§ s-!Lg-Q* ex n o t r as f o r m a s
Las isozimas difieren en la composición de
ri i s te sus
A p*a-rt e*d=cl-E
de isomerismo en ef-ffi'tas susceptibles de genéticamente
amino¿ciOos y, por lo tanto, están
I*r. áono"idas por las enzimas' tal es el caso de por la rjlferente
en el sue uno solo de los áet"rmin"ors"Aáemás, se distinguen
i"i iqgá"..toq:cis:-t-Laü velocidad de migración electroforética' En otras
ocasiones la diferencia radica en las
comPUestos es atacado' propiedades
cinéticas.
tp3-slae§-a.-q-qjEloJla,.u-!g*!:Lo]écula,:qres-lra*sne
t¿r,e,et_q_gEs.*pÉ.ipjüili,üi.¡r.rero*sis**+.ss-*g En el año 1957 se descubrió gue los sueros
rrc"l*aJ-e-JlS.9§€t-a-c-g-.qq. ñu.nuno. normalmente contenían cinco isozimas
que varían sus
de la deshidrogenasa láctica {DHL}'
H-c-coo' H IJn"lntrr"ionei relativas en forma significativa'
-c-coo- patológicos' Las isozimas de la DHL
ll il "i"ii.t pueden ser d-emostradas por electroforesis
""trclos
H-C-Coo. á*t ,r"ro
ooc-c-H
(trans)
(cis)Malato
a pH de 8'6 y
;; ;;. muestra de suero usualrnenteo poliacrilamida
Fumarato gel de almidón, agar
de los ui¡ti."nOo un que
En el gráfico observe con atención ta díspasición ,o-o .opott".-En l" actualidad se ha demostrado como
étomos de Hidrógeno muchas proteínas se encuentran en las células por
importancia en la clínica y su
que irozi*u.'qr" tienen
Existe también la especificidad de grup.o se
irr"."nA"n"ia en los fenómenos de morfogénesis y
rporqu" alsunas enzimas actúan sobre
;;;i;";i; grupos diferenciaciÓn celular'
determinadas agrupaciones químicas 9
utilizado
f u n c o n a e s, e s a s í q u e ex s t Mientras que el término isozima puede ser
i e n §§!g'ata§'Ja'9-fatgs-a§'
i I

gir."p-ri- ei-"-t*Ae-"-"3tp-%ü"§€§ ; ..e t c''

qu e cata I i z a n
para englobar a todas las reacciones de formas
iáa"c¡oÁál de los grupos que indican' iiri"u*"it" distintas de una actividad catalítica dada'
clínica' la
elevado en el en Ia práctica, en especial en la medicina
Algunas enzimas muestran un orden más iro.i* tiene' un significado más restringido' es
;;;;;;;;.;ecificidad de srupo' así la alfa slucosidasa
Oecir tas formas distintas y físicamente separables
ioiu-Á"nt* rompe los enlaces -alfa' glucosídicos'
La
los enlaces á" unu enzima dada. presentes en tipos como
celulares
el ser
qrrt*"iiip"ina Éiorol¡za preferentemente diferentes de un eucariota específico'
óuptia¡"ot en los que el grupo'carboxilo es aportado r'r u *, n o' Lc q"s.s.áues**gie,ms¡É.§--e§*J"o" "§'-§''g
fenilaIanina'
iál io" t*iroácidos aroñráticos tirosina' y las tti¡-d-o"s:dáü5JJg§-[er."l'"--!iá"4ps'jr-nce-t-es-'t'e-§'ela-l'e-s
L triptóiano. Las enzimas carboxipeptidasas
uno a uno ;-dñ*"áñ:su,B-cl¿si§-"*t.#¡es'LasclasesvnÚmero
árninopeptidasas separan los aminoácidos i;:;ñ;t-Ñi,triiá¿as son isualmente diversos'
de'los extremos con carboxilo o amino libres' Han s oo o
i I c a
I iza d a s i es-zi4E§- d g d"eshÜes-e-q-a§ 3-§'
q,
pii d a-e á s " r r a ¡ q q mi p s p.a s, f o s r a t a.s a I I g+sJ o- FJ-q I F § a §-
i J

ISOZIMAS. (ISOENZIMAS) v Droteasas. Teiidos diferentes pueden contener

L:sa.:ro¿irnas.-§q¿?,*d¿v--eJg#*Áyl'e?--'toJs-o'uJs'es írii¡inrl tttintas y éstas a su vez difieren en su
*-ft a*eJm.u=s..us,-Ea#Jt-zagJa-E=it*me*r9*a§-cl-g{' afinidad Por los sustratos'
w{,o,*s,v,e.*p{..e.tpntan-iáiri¡én,iJa.i-*1u-¡i j¡"g,*sv!ru-194p'*q
ia.rrLttrelógtc.p.§-¿.Le.X"emen*m!"P.y-eLq§e

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