REPORTE DE CONSULTA

DOCENTE: Raúl Alejandro Ramos Rodríguez

MATERIA: Sistemas de calidad

EQUIPO: 5

MIEMBROS:
2119579 RUIZ SOLIS DULCE FERNANDA
2119969 SANCHEZ JUAREZ DIEGO
2119500 SANCHEZ VAZQUEZ JUAN ANTONIO
2119904 TORRES FABELA JESUS GAEL
2119511 TREVIÑO ARAIZA LESLY XIMENA
2120004 VADILLO FUENTES ANA PAULINA
2120435 VARELA SANTIAGO FRANCISCO JAVIER
2120129 VAZQUEZ IBARRA VICTOR JAVIER
2119477 VÁZQUEZ CÁRDENAS FRANCISCO JAVIER
2119811 VELEZ DURON ANGELA LISSETH
2120458 VIÑAS ANTONIO WENDY JAQUELINE
2120485 ZAPATA CARDONA VICTOR EDUARDO

GRUPO: 524

FECHA: 23/11/2023
 ✓ NORMA ISO 9001:2015 y sus características
La Norma ISO 9001:2015 es un estándar internacional que establece los requisitos para
un sistema de gestión de calidad (SGC). Algunas de sus características clave incluyen:
1. Enfoque en el cliente: Coloca un fuerte énfasis en la satisfacción del cliente y en
cumplir con sus requisitos.

2. Enfoque basado en procesos: Promueve la gestión y mejora de procesos dentro de

la organización para lograr eficacia y eficiencia.

3. Enfoque de riesgos: Introduce el concepto de gestión de riesgos para identificar,

evaluar y abordar posibles desafíos que puedan afectar los objetivos de calidad.

4. Enfoque sistémico de la gestión: Considera la organización como un sistema

interrelacionado de procesos y fomenta la mejora continua.

5. Liderazgo y compromiso: Requiere un fuerte liderazgo por parte de la alta dirección,

demostrando su compromiso con el SGC.

6. Participación del personal: Involucra a todos los niveles de la organización,

reconociendo la importancia del personal en el logro de los objetivos de calidad.

7. Enfoque en la mejora continua: Establece la necesidad de monitorear y mejorar

constantemente el desempeño del sistema de gestión de calidad.

Estas características buscan asegurar que una organización pueda proporcionar productos
o servicios que cumplan con los requisitos del cliente y mejoren continuamente su
desempeño.
Empresa seleccionada para el reporte de conducta: BIMBO S.A DE C.V
✓ Misión: Buscan alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa
altamente productiva y plenamente humana.

✓ Visión: Buscan alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa
altamente productiva y plenamente humana. Día a día quieren alcanzar nuestros
logros y avanzar en sus propósitos. Esto es lo que constituye su razón de ser como
empresa. “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco… Hacerlo bien,
con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar así
a todos los hogares de México”.

✓ Política de calidad: La empresa bimbo ofrece alimentos de alta calidad ya que

cuenta con la normativa ISO9001, y certificaciones como punto limpio distintivo
Moderniza y se compromete a poner alcance de todos nuestros consumidores
productos 100% libres de bacterias y microorganismos. Bimbo logar la calidad ya
que tiene una constante actualización en cada una de las certificaciones. Distribuye
en un 40% de los expendios dentro de la república mexicana.

Además, que cada producto a partir de la fecha de producción se le asigna a este se

le agrega una fecha de caducidad cuidando a nuestros consumidores
Bimbo crea mensualmente una supervisión para que la empresa cada vez crezca
más sin generar pérdidas, genera nuevas técnicas de producción lo cual nos
permite acelerar y bajar la producción. En bimbo se implementarán estrategias para
tener una constante actualización en cada una de sus certificaciones.

✓ Valores:

× Servimos con pasión. Nos entregamos en todo lo que hacemos.

× Trabajamos en equipo. Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros.

× Construimos confianza. Cultivamos cada relación con integridad.

× Entregamos calidad. Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad

superior.

× Operamos con efectividad. Ejecutamos con precisión y excelencia.

× Buscamos la rentabilidad. Obtenemos resultados para seguir creciendo y

emprendiendo.
× Valoramos a las personas. Vemos siempre al otro como persona nunca como
instrumento

✓ Objetivos de calidad: Estos se dividen en los siguientes criterios

× Criterios 1: Bimbo México tiene implementados sistemas y procesos a través de los

cuales:

• Profundizamos en el conocimiento de
nuestros Mercados y Consumidores.

• Identificamos la percepción de nuestros

• Mercados y consumidores acerca del

valor que percibe de nuestros productos
y servicios.

• Fortalecemos la relación con nuestros

clientes y consumidores.

• Evaluamos la satisfacción de nuestros

clientes y consumidores.

Todo esto con la finalidad de lograr y mantener relaciones duraderas con nuestros
clientes y consumidores actuales y potenciales. A continuación, presentamos
nuestro Sistema de Inteligencia Comercial y el Sistema de Servicio a Clientes.
× Criterio 2:
En este criterio se explica cuál es el papel de la Alta Dirección de la Cadena del Valor
en la determinación del rumbo de nuestra Organización, así como la forma en que se
diseña, implanta y evalúa el proceso de mejora continua y la cultura de trabajo, todo
con la finalidad de vivir a plenitud nuestros Valores. Nuestro Sistema de Liderazgo es uno
de los pilares para el aterrizaje día a día de nuestra Filosofía y Cultura empresarial. El
sistema permite que la Filosofía y Políticas de Grupo Bimbo sean el marco de referencia
para “La Empresa que queremos hacer” estableciendo, documentando, normando,
revisando, actualizando y difundiendo a todos nuestros colaboradores nuestra Filosofía
empresarial que coloca a la persona como el sujeto principal de nuestro quehacer;
también establece el estilo de liderazgo y cualidades que la empresa espera de todos
sus jefes buscando forjar el “alma de la empresa” a través de los jefes.
El Sistema de Liderazgo proporciona evaluaciones de desempeño, forma de trabajar y,
oportunidades de desarrollo de competencias clave de nuestro personal, así como
apego al código de ética, conflicto de intereses y salud laboral.
La alta Dirección dirige la Organización con el propósito de crear el más alto valor a todos
los grupos de interés, esto lo logramos mediante un sistema de Liderazgo comprometido
que lo evidencia a través de su actuar diario. El sistema de Liderazgo se instrumenta,
ejerce y mejora a través de equipos de trabajo establecidos para el alto desempeño
sustentados primeramente en la vivencia de nuestros Valores, y los sistemas de
planeación estratégica y operativa, aplicando sistemática y permanentemente el trabajo
en equipo y el trabajo en red a largo y ancho de toda la cadena de valor.
 × Criterio 3:
La planeación operativa se lleva a cabo a través de los siguientes procesos clave: el
proceso de Planeación Comercial, el proceso de Planeación de Operaciones, el proceso de
Planeación Regional, el proceso de Planeación Financiera, el proceso de Alineación total y
el proceso de Seguimiento a Proyectos. El proceso de Alineación Total asegura que todas
las metas y proyectos estén alineados a la Visión de largo plazo de la empresa, es un
proceso encaminado a alinear e integrar las metas y proyectos de todo el personal para
avanzar hacia una Estrategia y Visión comunes. Con el proceso de Alineación Total se
establecen los factores críticos de éxito para los procesos actuales de la empresa y para
los proyectos derivados de las estrategias del negocio cada jefe en la empresa tiene metas
con estos indicadores, y a través de un Software de apoyo se puede dar seguimiento al
desempeño individual o de equipo con reportes de enfoque personalizados que siguen la
filosofía de la administración en una página.
 × Criterio 4:
El sistema de información y conocimiento con el que cuenta Bimbo México nos permite
captar y estructurar la información y el conocimiento y comunicarlo a toda la organización a
través de diferentes medios. Este sistema se encuentra diseñado tomando en cuenta al
cliente a través del sistema de inteligencia comercial, la filosofía de la empresa mediante el
sistema de liderazgo y la dirección de la empresa a través del sistema de planeación.
Apoyados en una plataforma de tecnología informática ERP (Enterprise Resource Planning)
que es una herramienta facilitadora y de gestión que permite la consulta detallada de todas
las transacciones del Negocio. Mediante las Bases de Datos de Lotus Notes y el sistema
de ERP, se genera y comunica la información necesaria para la operación y gestión de los
sistemas. Todas las bases de datos son administradas en medios electrónicos con la
finalidad de que se encuentre disponible, se conserve, resguarde y se mantenga en una
actualización continua.
 × Criterio 5:
El propósito del sistema es asegurar la creación de un “Lugar extraordinario para trabajar”
donde nuestro personal pueda desarrollarse integralmente. Este Criterio se divide en tres
subcriterios que nos determina Nuestro Modelo de Gestión de Negocio: Sistemas de
Trabajo, Gestión de Talento y Calidad de Vida. El sistema nos ha permitido desarrollar
sistemas de trabajo basados en nuestra Filosofía empresarial. Se promueve la
comunicación y el trabajo en equipo para incrementar la efectividad y el alto desempeño.
Promueve la participación funcional (empowerment) a todos los niveles aplicando el
principio de subsidiaridad y el desarrollo integral de nuestro personal. La evaluación del
personal incluye: desempeño y forma de trabajar para fomento y seguimiento de la
aplicación de nuestros principios y cualidades de jefatura.
 × Criterio 6:
En este criterio explicamos la forma en que Bimbo México diseña, controla, y mejora
nuestros procesos, productos y servicios, incluyendo el enlace con proveedores. Todo esto
a partir de los lineamientos de dirección y control del Negocio del sistema de planeación,
orientado a sus objetivos estratégicos y de calidad en operaciones y comercial,
garantizando la seguridad alimentaria de nuestros productos, con apoyo de sistemas,
tecnología y especificaciones para el aseguramiento de la calidad de nuestros insumos,
procesos, productos y servicios en base a estándares nacionales e internacionales en
forma consistente. Esto nos permite tener estándares de clase mundial. Para asegurar un
producto y servicio de alta calidad a nuestros clientes, contamos con un proceso de
acreditación bajo estándares internacionales logrando desde 1998 acreditaciones
internacionales de ISO 9000 y en 2002 HACCP, mejorando la efectividad del sistema de
manera continua, orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores; incluye
la identificación y prevención de riesgos que atenten contra la cadena de valor que pudieran
incluso impedir la operación. Nuestra fuerza de ventas atiende el mercado y concentra las
necesidades de nuestros clientes en un pedido por agencia el cual es enviado al proceso de
despacho para ser consolidado y entregar un pedido al proceso de manufactura dentro del
cual se planea la compra de los insumos necesarios. Estos son aprovisionados y
conservados para ser entregados a cada línea de fabricación en función de la planeación
realizada para su producción.
Reflexión final:
La Norma ISO 9001:2015, más que un conjunto de requisitos técnicos representa un
paradigma en la gestión empresarial. Su esencia se entrelaza con la filosofía de la mejora
continua y la orientación al cliente, trascendiendo la mera conformidad con estándares. En
el corazón de esta norma yace la comprensión de que la calidad no es un destino, sino un
viaje constante. Al adoptar la ISO 9001, una organización se compromete no solo a cumplir
con los requisitos formales, sino a internalizar una cultura donde la calidad es inherente a
cada proceso y a la mentalidad de cada miembro del equipo. El enfoque basado en
procesos es como el tejido conectivo que une cada aspecto de la operación, reconociendo
que la eficacia global depende de la eficiencia y sinergia de cada componente.

El componente de liderazgo es esencial; va más allá de la firma de documentos y se

traduce en el ejemplo y la dirección estratégica. La participación del personal, otro pilar,
resalta la importancia de cada individuo como agente de cambio y mejora. En este sentido,
la norma no solo aborda la calidad de los productos o servicios, sino la calidad de la
gestión y la cultura organizacional.La introducción del enfoque de riesgos agrega una capa
de realismo a la planificación estratégica. Acepta que la incertidumbre es inherente a
cualquier operación y que anticipar y abordar los riesgos de manera proactiva es vital para
la resiliencia organizacional. La norma, por lo tanto, no solo busca evitar problemas, sino
fortalecer la capacidad de la organización para enfrentarlos.

En última instancia, la ISO 9001:2015 va más allá de la obtención de un certificado; se

trata de abrazar una mentalidad de calidad que impulsa a las organizaciones a evolucionar,
adaptarse y sobresalir en un entorno empresarial dinámico. Representa el compromiso con
la excelencia, la satisfacción del cliente y la capacidad de aprender y crecer de manera
continua. En un mundo donde la competencia y las expectativas del cliente evolucionan
constantemente, la norma ofrece un faro que guía hacia la excelencia sostenida