UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO

SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD: BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN

ESCUELA: BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN

TEMA: SISTEMÁTICA CRIPTÓGAMAS

ASIGNATURA: BOTÁNICA GENERAL Y SISTEMÁTICA

DOCENTE: BLGA. COBIAN BECERRA SUSY

INTEGRANTES:

BLAS PINEDA BRANDON MOISES

COLLINS SOTELO NICOLE GEANINA
COSCO IMÁN RODRIGO DAVID LEÓN
VENTURA BRITSEY ESTHER
VILCHEZ TICONA MELANIE
CICLO: II

2023
MYCOPHYTA
Las Mycophytas, también llamadas Reino Fungi en la clasificación de los seres vivos, son organismos
eucariotas que incluyen a la levadura, el hongo y mohos.

SUS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:

 Son heterótrofos, porque adquieren alimento por absorción y no realiza la fotosíntesis.

 Posee Hifas Tabicadas o cenocíticas que forman el micelio o el cuerpo del hongo.
 Poseen pared celular hecha principalmente de quitina. Esto les permite que puedan impedir
desecarse o sufrir otros inconvenientes relacionados con la condición ambiental en la que se
encuentra.
 Se reproducen mediante esporas, cuenta con estructuras como los ascos que contienen los ascos,
y los basidios.
 Crecen de diferente manera, algunos hongos pueden estar en forma de estante sobre troncos de
árboles otros crecen como copas. Estos organismos del reino fungi son inmóviles.
 Su estructura es compleja, lo que se llama un verdadero cuerpo del hongo recibe el nombre de
micelio y está compuesto por filamentos largos, llamadas hifas. Las partes más visibles suelen ser
sus cuerpos fructíferos que se encargan de producir las esporas para la reproducción sexual.

LOS HONGOS SEGÚN SU NUTRICIÓN:

 Hongos parásitos: son aquellos que obtienen sus nutrientes a partir de la materia orgánica
proveniente de otros seres vivos, como por ejemplo el Ustilago maydis que es un parásito del
maíz.
 Hongos saprófitos: son hongos que obtienen sus nutrientes y energía degradando la materia
orgánica que proviene de organismos muertos, como ejemplo tenemos a la Xylaria polymorpha.
 Hongos simbíoticos: estos hongos establecen una asociación de beneficio mutuo con otros seres
vivos, encontramos a los microbios antes que forman parte de los líquenes y las micorrizas, como
ejemplo tenemos al Agaricus campestris, hola este hongo forma micorrizas con las raíces de
algunas plantas, estas están formadas por simbiosis por mutualismo entre un hongo y una raíz.

CLASIFICACIÓN:

 MYXOMYCETES: Los mixomicetos, también conocidos como mohos mucilaginosos, son un

grupo de protistas ameboides que alguna vez se consideraron un grupo especial de hongos. Son
bacterívoros microscópicos, fagotróficos y no patógenos que ayudan a descomponer los restos
vegetales.1. Los mixomicetos tienen un ciclo de vida complejo que incluye etapas ameboides,
móviles, tróficas (mixamebas o células de enjambre) y etapas multinucleadas (plasmodios), así
como una etapa reproductiva con esporas generadas por un cuerpo fructífero inmóvil. Ejm:
Rhizopus nigricans
 ASCOMICETUS: estos hongos contienen ascósporas dentro de las estructuras reproductoras
denominadas ascas. Ejm, Ejm: Penicillium notatum, hongo que da origen a la penicilina.
 ZIGOMICETUS: son lúcidos como mohos.
 BASIDIOMICETOS: son hongos con basidiosporas y cuerpo fructífero en forma de seta.

IMPORTANCIA:

 La obtención de bebidas como vinos y cervezas.

 Obtención de alimentos como el queso y pan aprovechando sus propiedades bioquímicas y
metabólicas.
  También destacan por su abuso dentro del mundo de la medicina y los fármacos, ya que
numerosos antibióticos son útiles para cuando tienes humedades a partir de las propiedades
inmunosupresoras.

LYCHENOPHYTA
Los líquenes están formados de la fusión simbiótica de un hongo con un organismo capaz de realizar la
fotosíntesis sus dos componentes son llamados microbiota o mico simbionte, esta es la parte fúngica; y
fotobionte es el órgano capaz de realizar la fotosíntesis.

SUS CARACTERÍSTICAS:

 La forma de liquen está dominada por el micobionte.

 El fotobionte obviamente tiende a ubicarse en la periferia del liquen, para poder recoger la luz.
 Hay un tercer componente en las simbiosis qué presenta los líquenes como la levadura.
 Son capaces de sobrevivir a sequías muy prolongadas.
 El fotobionte viviente es el que proporciona energía al conjunto siendo el microbio ante el
encargado de proporcionar su resistencia a la desecación.
 Pueden vivir en una enorme variedad de hábitats desde los trópicos a los polos.

TIPOS:

 CRUSTÁCEOS: Son los más numerosos, estos se adhieren con gran fuerza al sustrato en el que
se desarrollan, se encuentran en rocas o madera muerta. También en hojas o troncos, así como en
tierra o humus.
 FOLIÁCEOS: Se desarrollan en la superficie del sustrato extendiéndose por ella y fijándose
gracias a sus resinas o en un solo punto.
 FRUCTICULOSOS: tienden a adoptar la forma de arbustos y se fija el sustrato en un punto
superficie de unión reducida.
 FILAMENTOSOS: forman una red de hilos o filamentos de grosor muy fino y habitualmente
enmarañados.
 GELATINOSOS: cuentan con suficiente humedad, su textura se vuelve carnosa y flexible. Por
la abundancia del agua pueden hacerse traslúcidos.
 ESCAMOSOS: suborden no está pegado al sustrato y adoptan la forma de un tapiz de escamas
muy próximas las unas a las otras.

IMPORTANCIA:

 Enriquece los nutrientes del suelo cuando forma humus.

 Hay quienes que liberan sustancias de ácidas al morir contribuyendo así a la degradación de las
rocas y la formación del suelo más habitable.
 Algunos de estos son aptos para el consumo.
 Se pueden utilizar para componentes de perfumes y colorantes y la fabricación de cosméticos.
 Tiene propiedades antibióticas que se usa para la medicina moderna en fármacos.
BRYOPHYTA
Las Bryophyta, comúnmente conocidas como musgos, son un grupo de plantas no vasculares que
pertenecen al reino de las criptógamas. Aquí te proporcionaré información general sobre las
Bryophyta:

Características Generales:

ESTRUCTURA: Los musgos tienen una estructura simple, que esta divido en:

1. Gametofito:

TALLOS: Los musgos tienen tallos no diferenciados en raíces, tallos y hojas verdaderas. Estos tallos
son filamentosos y suelen ser ramificados.

HOJAS: Las hojas de los musgos son generalmente pequeñas, en forma de escamas o láminas
simples. Carecen de venas, y su función principal es la fotosíntesis.

RIZOIDES: Son estructuras filamentosas que se asemejan a raíces, pero no tienen la misma función
que las raíces de las plantas vasculares. Los rizoides anclan la planta al sustrato y absorben agua y
nutrientes.

RIZOIDE APICAL: Algunos musgos presentan un rizoide apical, una estructura especializada en el
extremo de los rizoides que ayuda en la fijación al sustrato.

ÓRGANOS REPRODUCTORES: En la fase gametofítica, los musgos producen estructuras

especializadas llamadas gametangios, que son órganos reproductores. Los gametangios incluyen los
anteridios (masculinos) y los arquegonios (femeninos).

2. Esporofito:

SETA: Después de la fertilización, se desarrolla un esporofito en la fase diploide. La seta es una

estructura alargada que sostiene la cápsula esporangial en la parte superior.

CÁPSULA: En la parte superior de la seta, se encuentra la cápsula esporangial, que contiene las
esporas.

CALIPTRA: Es una cubierta protectora que rodea la cápsula esporangial. Se desprende cuando la
cápsula madura y se abre.

PERISTOMA: Alrededor de la abertura de la cápsula hay dientes especializados llamados peristoma,

que se abren para liberar las esporas.
REPRODUCCIÓN: El ciclo de vida de los musgos incluye las fases de:

CICLO DE VIDA:

LA REPRODUCCIÓN SEXUAL

1. FASE GAMETOFÍTICA (HAPLOIDE):

Producción de Gametangios:

Anteridios: Son gametangios masculinos que producen anterozoides (gametos masculinos).

Arquegonios: Son gametangios femeninos que producen oosferas (gametos femeninos).

2. FERTILIZACIÓN:

Transporte de Anterozoides:

Los anterozoides (gametos masculinos) necesitan agua para desplazarse hacia las oosferas (gametos
femeninos). La presencia de agua es esencial para la reproducción sexual en los musgos.

Fertilización en el Arquegonio:

Cuando los anterozoides alcanzan el arquegonio, ocurre la fertilización. Un anterozoide se fusiona con
la oosfera para formar un cigoto.

3. DESARROLLO DEL ESPOROFITO (DIPLOIDE):

Crecimiento del Esporofito:

El cigoto se desarrolla en un esporofito, que está compuesto por un pie, una seta y una cápsula
esporangial.

Producción de Esporas:

La cápsula esporangial contiene esporas que se forman por meiosis. Cada espora es haploide.

4. LIBERACIÓN DE ESPORAS:

Maduración y Apertura de la Cápsula:

Cuando la cápsula esporangial madura, se abre, liberando las esporas al ambiente.

Dispersión de Esporas:

Las esporas son liberadas y transportadas por el viento o el agua, dependiendo de la especie. Las
esporas caen al sustrato circundante.

5. GERMINACIÓN DE ESPORAS:

Formación de Nuevos Gametofitos:

Las esporas germinan y desarrollan nuevos gametofitos haploides. Estos gametofitos darán lugar a
nuevos anteridios y arquegonios, reiniciando el ciclo de vida.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL:
GAMETOFITO (FASE HAPLOIDE):

Brote de Brotes Laterales: Los musgos pueden reproducirse asexualmente mediante la formación de
brotes laterales en el gametofito.

Producción de Gemas: Algunos musgos producen estructuras especializadas llamadas gemas en el

gametofito, que pueden dar lugar a nuevos gametofitos independientes.

ESPOROFITO (FASE DIPLOIDE):

Producción de Esporas: La fase esporofítica produce esporas por meiosis en la cápsula esporangial del
esporofito.

Liberación de Esporas: Las esporas son liberadas cuando la cápsula esporangial madura y se abre.

Germinación de Esporas: Las esporas caen al sustrato y germinan para formar nuevos gametofitos,
cerrando el ciclo de vida.

HÁBITAT: Los musgos prefieren ambientes húmedos y suelen crecer en suelos, rocas y troncos de
árboles. Algunas especies son capaces de sobrevivir en condiciones extremas, como suelos ácidos o
áreas expuestas al sol.

IMPORTANCIA Y FUNCIONES:

1. Conservación del Agua: Los musgos desempeñan un papel crucial en la conservación del agua
en los ecosistemas donde se encuentran. Su capacidad para retener agua ayuda a prevenir la
desecación y proporciona un microambiente húmedo para otros organismos.

2. Suelo y Nutrientes: Contribuyen a la formación del suelo al descomponer rocas y materia

orgánica. Los musgos también pueden acumular nutrientes, mejorando la calidad del suelo.
Indicadores Ambientales: Algunas especies de musgos son sensibles a los cambios
ambientales, lo que los convierte en indicadores útiles de la calidad del aire y la salud del
ecosistema.

Ejemplos de Bryophytas:

• Musgos (Clase Bryopsida)

• Hepáticas (Clase Marchantiopsida)

• Antocerotas (Clase Anthocerotopsida)

PTERIDOFITA
Las pteridofitas son un grupo de plantas vasculares que incluye helechos, licopodios y equisetos.
Tienen tejidos vasculares verdaderos, lo que significa que tienen xilema y floema, y muestran una
alternancia de generaciones en su ciclo de vida. Las dos generaciones principales son la fase
esporofítica (diploide) y la fase gametofítica (haploide).

Características Generales:

ESTRUCTURA:

RAÍCES: Las Pteridophyta tienen raíces verdaderas que desempeñan un papel en la absorción de agua
y nutrientes del suelo.

TALLOS: Los tallos de las Pteridophyta pueden ser subterráneos (rizomas) o aéreos, dependiendo de
la especie.

HOJAS: Las hojas de las Pteridophyta son megafilos, es decir, grandes y complejas. Tienen una
lámina, un pecíolo y, en algunas especies, pequeñas estructuras llamadas pinnas o pínnulas.

ESPORANGIOS: Las esporas se producen en esporangios, que están agrupados en estructuras

llamadas soros o en la parte inferior de las hojas especializadas.

REPRODUCCIÓN:

REPRODUCCIÓN SEXUAL:

• Las esporas haploides se liberan de los esporangios y son transportadas por el viento.

• Si las esporas aterrizan en un ambiente adecuado, germinan y dan origen a un gametofito.

• En el gametofito, se producen gametos (anterozoides y oosferas) que se fusionan para formar un

cigoto diploide.

• El cigoto se desarrolla en un esporofito diploide.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL:

• Algunas Pteridophyta pueden reproducirse asexualmente a través de rizomas, donde los nuevos
brotes se desarrollan a partir de estructuras subterráneas.

• La fragmentación del rizoma también puede dar lugar a nuevos individuos.}

HÁBITAT: Muchas Pteridophyta se encuentran en ambientes húmedos y sombreados, aunque también

pueden adaptarse a diversos hábitats, desde bosques hasta zonas rocosas.

Fotosíntesis: Las hojas de las pteridofitas, al ser estructuras especializadas para la fotosíntesis,
contribuyen a la captura de energía solar y a la producción de compuestos orgánicos. Esto es esencial
para el crecimiento y desarrollo de la planta.

IMPORTANCIA Y FUNCIONES:

1. Contribución a la Materia Orgánica del Suelo: La descomposición de las partes muertas de las
pteridofitas contribuye a la materia orgánica del suelo, enriqueciéndolo y proporcionando
nutrientes para otras plantas y organismos del suelo.
 2. Control de la Erosión: Las raíces de algunas pteridofitas, especialmente los helechos y
equisetos, pueden tener sistemas radiculares extensos y densos que ayudan a estabilizar el
suelo, reduciendo así el riesgo de erosión.

3. Hábitat y Refugio: Las pteridofitas proporcionan hábitats y refugio para diversos organismos.
Sus densas frondas y estructuras proporcionan un entorno adecuado para la nidificación de
insectos y refugio para pequeños animales.

4. Indicadores Ambientales: Algunas especies de helechos son sensibles a cambios en el entorno,

como la calidad del agua y la presencia de contaminantes. Por lo tanto, su presencia o ausencia
puede servir como indicador de la salud ambiental.

5. Regulación del Ciclo del Agua: Algunas especies de pteridofitas, especialmente los equisetos,
pueden absorber grandes cantidades de agua y contribuir a la regulación del ciclo del agua en
ciertos hábitats.

Ejemplos de Pteridophytas:

• Helechos (Filicopsida)

• Licopodios (Lycopodiopsida)

• Esfenópsidas (Sphenopsida)
 CRIPTOGAMOS DE INTERES ALIMENTICIO

 Las criptógamas son todo un grupo formado por organismos con taxonomía de distintos
reinos como las algas verdes, las cianobacterias, los líquenes y ciertos hongos, aunque al
hablar de ellas es común centrarse en las plantas que se reproducen mediante esporas y no por
semillas , sus partes reproductoras están ocultas a simple vista. Esta característica, junto a su
ausencia de estructuras, sin semillas ni flores, son las principales que hacen que una planta u
organismo sea considerado criptógamo.

Son capaces de reproducirse mediante esporas y de forma asexual, lo que significa que no necesitan
de otro individuo para poder seguir multiplicándose, algo muy útil para ganar terreno en zonas de
difícil colonización, pero sin grandes variaciones en las condiciones que ofrecen. Otras
criptógamas alternan ciclos reproductivos sexuales y asexuales

Son por lo general plantas de entornos tanto terrestres como acuático

crecen mucho mejor en zonas sombreadas y junto al agua.

 TIPOS DE PLANTAS CRIPTÓGAMAS

 Las talofitas: son plantas que comparten la característica de poseer el llamado talo, una
estructura que provoca que en la planta no puedan diferenciarse raíces, tallos y hojas

 Las briofitas: son plantas no vasculares. Al no poseer sistema vascular como tal y no tener
estructuras especializadas para el transporte de agua y nutrientes, son plantas de mucho
menor tamaño y que requieren de altos niveles de humedad ambiental

 Las pteridofitas: son las más evolucionadas de su tipo. Son plantas vasculares, que han
desarrollado xilema y floema para poder transportar agua y nutrientes por todo su organismo,
por lo que cuentan también con raíces, tallos y hojas.

Las plantas criptógamas comestibles contienen minerales y vitaminas beneficiosas para nuestra
salud en su mayoría contienen omegas , fibras, calcio, hierro , adicionar estas en la dieta diaria
 ayudaran a mantener una salud saludable y en buen estado

 TIPOS DE HONGOS COMESTIBLES

 Shiitake: Originario de China, el consumo de este hongo se ha extendido por las

gastronomías de todo el Sudeste de Asia, siendo muy conocida en la gastronomía japonesa

 Porcini: Más conocido entre los tipos de hongos comestibles en España como boletus,
estas son una de las setas comestibles estrella de la cocina italiana.

 Trufa: La trufa es el hongo más caro del mundo entero, y probablemente también uno de
los ingredientes de cocina más caros en general, y es que por las trufas blancas se llegan a
pagar cantidades exorbitantes.

 Champiñon: El champiñón es el hongo occidental por excelencia. Es fácil encontrarlos

como hongos silvestres comestibles, y son muy representativos de las características de los
hongos comestibles en cuanto a sabor y propiedades.

 Matsutake : El matsutake es un hongo comestible de gran valor económico, aunque se

mantenga lejos de las carísimas trufas.

 Enoki : hongo típico japonés, cuyo aspecto cambia mucho según si es silvestre o
cultivado: los silvestres parecen un hongo negro comestible, de color marrón bastante oscuro,
mientras que los cultivados son totalmente blancos debido a que se mantienen apartados de la
luz.

 Huitlacoche: Uno de los tipos de hongos comestibles en México por excelencia,

considerado una herencia cultural de la cocina prehispánica.

 Gírgola: se reconoce con gran facilidad gracias a su característico sombrero, en forma de

abanico y debido al cual recibe también los nombres de orejón u ostra

 Trompeta de los muertos: Su consumo es más habitual como condimento o en forma de

especia, seco y molido, aunque se puede consumir sin ningún problema de forma tradicional.
La trompeta de los muertos tiene un color oscuro, un olor muy suave y un agradable sabor.
  TIPOS DE ALGAS COMESTIBLES

 Aonori (varias especies de la alga verde Monostroma) (Japón)

 Arame (Eisenia bicyclis)
 Badderlocks, jap. Sarumen (Alaria esculenta)
 Carola (Callophyllis variegata) (Sudamérica)
 Carrageen moss (Mastocarpus stellatus)
 Chlorella
 Cinturón de mar (Laminaria saccharina)
 Cochayuyo o cochayugo (Durvillea antarctica) (Sudamérica)
 Dulse (Palmaria palmata)
 Euchema cottonii

 HELECHOS COMESTIBLES

 Los helechos de ribera (Pteridium spp.)

 el helecho avestruz (Matteuccia struthiopteris)
 los helechos Stenochlaena spp.