Agua

Procesos Biológicos
Importancia
del Agua en
los organismos
Mantenimiento de Estructuras
Mantenimiento de Funciones
➔ Es el solvente universal
Transporte de Nutrientes
➔ Ayuda a mover moléculas a través de las membranas
◆ Iones disueltos
◆ Moléculas pequeñas
Amortiguador Térmico

➔ Calor específico (Capacidad Calorífica del Agua)

◆ calor necesario para elevar en 1° C la temperatura
de 1g de agua

➔ H2O sólido a líquido (ΔH) = +5.9 KJ/mol

➔ H2O líquido a gaseoso (ΔH) = +44 KJ/mol
Ingestión y pérdida

Agua
 Requerimiento
● del 60-70% del peso
● Pérdida del 10%
produce la muerte
● Variable por:
○ Individuo
○ clima
○ actividad física
○ estado fisiológico
 Fuentes
● Bebida
● Alimentos
● Recirculación
● Metabólica
 Pérdida
● Respiración / Jadeo
● Sudoración
● Orina
● Heces
Propiedades del

Agua
 Agua
● Átomos de H y O
● Molécula polar
● Atracción electrostática
COHESIÓN
CAPILARIDAD
movimiento del
agua en contra
de la gravedad

ADHESIÓN /
ADHERENCIA
por carga
Ósmosis ➔ movimiento del agua a
través de una membrana
semipermeable

➔ impulsado por diferencias

en la presión osmótica

Mayor Concentración → Menor Concentración

 Ósmosis

➔ El agua es la sustancia que más

se difunde
en ambas direcciones
➔ Equilibrio
➔ Se conserva el volumen celular
 EXTRACELULAR INTRACELULAR

Líquido Intersticial

Sangre
Agua
como disolvente
 Definiciones
➔ Solvente (Disolvente)
sustancia en la que se diluye un
soluto
➔ Soluto ➔ Molaridad
compuesto/sustancia que se dispersa concentración de un soluto en una
o se reparte en otra solución

➔ Mol ➔ Solución Molar

peso molecular de un compuesto un mol de soluto disuelto en agua en
expresado en gramos un volumen de 1L
...las células en su interior
contienen una
concentración más
elevada de iones y
biomoléculas
 Soluciones
➔ Hipertónica
osmolaridad mayor que el citosol
➔ Isotónica
osmolaridad igual que el citosol
➔ Hipotónica
osmolaridad menor que el citosol
Mecanismos de Regulación

➔ Pared Celular
bacterias y plantas
➔ Proteínas Extracelulares
proteínas del plasma sanguíneo

➔ Bombas de Agua
➔ Bombas de Protones