INTRODUCCION

En esta investigación se plantea la relación que existe entre las conductas alimentarias de

riesgo en los jóvenes, la imagen corporal y la autoestima de los adolescentes tomando en cuenta

los diversos factores que influyen en las mismas.

Las conductas alimentarias de riesgo generan trastornos alimenticios que con el tiempo

alteran la salud física y emocional de quien los padece. Los trastornos de la conducta alimentaria

más frecuentes son la anorexia y la bulimia nerviosa, que de una u otra forma están ligadas a la

autoestima y autopercepción de las personas.

Aunque existen diversos factores que causan que las conductas alimentarias se vuelvan

riesgosas para la salud de las personas, los de mayor influencia son los relacionados a la

autoestima e imagen corporal.

En esta investigación se plantea la relación que existe entre las conductas alimentarias de

riesgo, la imagen corporal y la autoestima de los jóvenes en la Universidad UDABOL tomando

en cuenta los diversos factores que influyen en las mismas.

 CAPITULO 1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 FORMULACION DEL PROBLEMA

Casi siempre se estudian los temas de trastornos de la conducta alimentaria, imagen

corporal y autoestima por separado, pero es importante asociarlos, pues pueden mantener

correlación. Las conductas alimentarias al ser alteradas dan lugar a lo que se denomina trastornos

alimenticios, los cuales causan varias afecciones en la persona. En el ámbito psicológico se

afectan diversos aspectos, así por ejemplo: es común la aparición de problemas de depresión,

ansiedad; básicamente se excluyen de su entorno social, y por el mismo hecho de presentar estas

complicaciones, llegan a disminuir su nivel de concentración. Algunos aspectos fisiológicos que

se ven afectados son los relacionados con la nutrición, presentándose problemas como anemia,

desnutrición y un desbalance metabólico en general. A nivel de sistemas se ven afectados

principalmente el sistema circulatorio, inmunológico, digestivo, endocrino y renal, en casos

extremos puede causar la muerte.

Como se puede entender, los trastornos de la conducta alimentaria provocan grandes

cambios en la salud de las personas, comprometiendo incluso su vida si no son detectados y

tratados a tiempo. La anorexia es el trastorno alimentario que con mayor frecuencia provoca la

muerte de la persona, se estima un porcentaje de 1-5% de mortalidad en estos pacientes.

La imagen corporal es un constructo complejo en la cual la persona puede alterar su

percepción sobre la misma, manifestando cambios en sus actitudes, sentimientos y pensamientos.

La distorsión de la imagen corporal provoca una debilidad en el estado de ánimo de la

persona; lo que conlleva incluso a la depresión ya que al sentirse supuestamente “diferente” ante
los fines corporales propuestos por la sociedad, la persona no se siente a gusto consigo misma y

empieza a sentirse vacía, inmiscuyéndose en su propio mundo, alejándose incluso de su familia.

Es por esta razón que se debe actuar con rapidez en la prevención de posibles trastornos

alimenticios detectando a tiempo las conductas alimentarias de riesgo, pues como se puede

entender, en este tipo de problemas se afectan varios aspectos, entre ellos: el aspecto nutricional,

emocional y psicológico, lo cual constituye un problema de salud que merece la atención de

todos los sectores.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar las personas que padecen de trastornos alimenticio en la Universidad Udabol.

1.3. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Describir al grupo de estudio según sus condiciones sociodemográficas como: edad, sexo,

procedencia, residencia, etnia, estado civil.

Valorar el nivel de autoestima física, de competencia académico/intelectual, emocional y

autoestima de relaciones con otros con la aplicación del Cuestionario y/o encuestas

Interpretar los resultados obtenidos y conocer la relación que existe entre conductas

alimentarias de riesgo, imagen corporal y autoestima.

1.3 JUSTIFICACION

Muchas personas en el mundo tienen el riesgo de presentar trastornos alimentarios, la

mayoría de ellos son adolescentes y jóvenes, pues es una edad muy susceptible a los estereotipos

sociales. Este problema al estar íntimamente relacionado con la autoestima y autopercepción de

la imagen corporal, conlleva a que los adolescentes pierdan oportunidades en la sociedad, pues

casi siempre se verán encerrados en su percepción del mundo, pudiendo incluso estar sujetos a

algún tipo de maltrato por parte de las personas que los rodean.

Se espera determinar el número de estudiantes que pueden verse en riesgo o presentan ya

anorexia o bulimia nerviosa, y relacionar estos casos con la percepción sobre su imagen corporal

y autoestima. De esta forma se pueden establecer medidas que prevengan complicaciones, ya

sean biológicas o psicológicas de estas personas para mejorar las condiciones de salud de nuestra

sociedad

De manera personal la investigación aportará con mayor conocimiento acerca de las

conductas de riesgo de trastornos alimenticios, el cual permitirá brindar un adecuado cuidado a

personas con este tipo de trastornos en la Universidad.

1.4 PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS

1.4.1 HIPTESIS

La mala percepción de la imagen corporal y la baja autoestima de los estudiantes, son

factores que influyen en las conductas alimentarias de riesgo.

 2. MARCO TEORICO

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son enfermedades mentales graves

que se relacionan con una conducta alterada respecto a los hábitos alimentarios, lo que se traduce

en comportamientos que van desde comer de manera descontrolada hasta la falta de ingesta de

comida. Afecta principalmente a adolescentes y mujeres jóvenes y en su aparición influyen

principalmente factores biológicos y de personalidad. Los trastornos más frecuentes son la

Anorexia y la Bulimia Nerviosa, el Trastorno por Atracones y el Trastorno Evitativo/Restrictivo

de la Ingesta Alimentaria.

Los investigadores creen que estas afecciones son causadas por una interacción compleja

de factores, incluyendo genéticos, biológicos, conductuales, psicológicos y sociales.

2.1 Tipos de Trastornos de la Conducta Alimentaria

Anorexia Nerviosa. Se caracteriza por una restricción y reducción de la ingesta

nutricional, lo que conduce a una pérdida significativa del peso. La persona presenta un

intenso miedo a ganar peso. Durante todo este tiempo el paciente tiene gran dificultad

para reconocer la gravedad de su bajo peso actual o es incapaz de ver su estado físico real

y la pérdida de peso, a la vez que da un excesivo valor a su peso corporal e imagen física.

Existen dos tipos de anorexia nerviosa:

1. Restrictiva. La pérdida de peso se debe, sobre todo, a la dieta, el ayuno y/o el ejercicio
excesivo.

2. Atracones/purgas. Durante los últimos tres meses la persona tiene episodios

recurrentes de atracones o purgas (vómito autoprovocado o utilización incorrecta de

laxantes, diuréticos o enemas).

 2.1.1 SINTOMAS DE LA ANOREXIA

 Comer muy poco, hasta el extremo de morir de hambre

 Ejercicio intensivo y excesivo

 Delgadez extrema

 Miedo intenso a aumentar de peso

 margen corporal distorsionada: Verse con sobrepeso incluso cuando tiene un peso

extremadamente bajo

Con el tiempo, la anorexia nerviosa puede causar problemas de salud como:

 Baja densidad ósea (osteopenia u osteoporosis)

 Anemia leve

 Pérdida muscular y debilidad

 Cabello y uñas finas y quebradizos

 Piel seca, manchada o amarillenta

 Crecimiento de bello fino en todo el cuerpo

 Estreñimiento severo

 Presión arterial baja

 Respiración y pulso lento

 Sensación de frío todo el tiempo debido a una baja en la temperatura interna del

cuerpo

 Sentirse débil o mareado

 Sentirse cansado todo el tiempo

  Infertilidad

 Daño a la estructura y función del corazón

 Daño cerebral

 Falla multiorgánica

Bulimia Nerviosa. Se caracteriza por la existencia de episodios recurrentes de atracones.

Se considera como atracón a la ingesta de una cantidad de comida claramente superior a

la que la mayoría de la gente puede tomar en un periodo determinado de tiempo (de

aproximadamente dos horas), acompañada de la sensación de pérdida de control durante

este episodio. La persona trata de compensar de forma repetida lo ingerido para evitar el

aumento de peso mediante el vómito autoprovocado, el ejercicio excesivo, el ayuno o el

uso de laxantes, diuréticos u otros medicamentos. La persona con Bulimia Nerviosa

siente una gran preocupación por su peso y su imagen corporal.

2.1.2 SINTOMAS DE LA BULIMIA NERVIOSA

 Purga al vomitar o usar laxantes o enemas para acelerar el tránsito de los

alimentos por el cuerpo

 Hacer ejercicio intensivo y excesivo

 Ayuno

Con el tiempo, la bulimia nerviosa puede causar problemas de salud como:

 Inflamación y dolor de garganta crónico

 Glándulas salivales inflamadas en el área del cuello y la mandíbula

  Esmalte dental desgastado y dientes cada vez más sensibles y con caries: Causado por la

exposición al ácido del estómago cada vez que vomita

 ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) y otros problemas gastrointestinales

 Deshidratación severa por la purga

 Desequilibrio electrolítico: Puede ser por niveles demasiado bajos o demasiado altos de

sodio, calcio, potasio y otros minerales, lo que puede provocar un derrame cerebral o

un ataque al corazón

Trastorno Evitativo/Restrictivo de la Ingesta Alimentaria. El Trastorno

Evitativo/Restrictivo de la Ingesta Alimentaria se caracteriza por una falta de interés en la

comida o por la evitación a causa de alguna de las propiedades sensoriales de la comida o

por una preocupación acerca de las consecuencias repulsivas de la acción de comer o un

miedo al atragantamiento, manifestando una incapacidad persistente para satisfacer las

necesidades nutricionales. La evitación/restricción de la ingesta conlleva una pérdida

significativa de peso o el no cumplir con el crecimiento esperado, deficiencias

nutricionales significativas, dependencia de los suplementos nutricionales e interferencia

importante en el funcionamiento psicosocial. En este trastorno no está afectada la

autopercepción y no hay una distorsión de la imagen corporal.

2.2 PERSONAS A LAS QUE AFECTA EL TRASTORNO ALIMENTICIO

Los Trastornos de Conducta Alimentaria afectan principalmente a las adolescentes y mujeres

jóvenes. Los estudios muestran que la prevalencia ha aumentado desde los años 50. La

frecuencia clásicamente reconocida de un varón por cada 10 mujeres con un Trastorno de la

Conducta Alimentaria parece estar cambiando y haber aumentado el porcentaje de varones que

presentan este trastorno.

La prevalencia a lo largo de la vida de la Anorexia Nerviosa es de hasta un 4,2%. La

prevalencia a lo largo de la vida de la Bulimia Nerviosa oscila entre un 2-4% aproximadamente,

y la del Trastorno por Atracones es de un 2%. Respecto al Trastorno Evitativo/Restrictivo de la

Ingesta de Alimentos, son necesarios más estudios para poder estimar su prevalencia, pero se

estima que entre un 3-5% de los niños pueden tener este trastorno.

¿Quién Está en riesgo de trastornos alimentario?

Cualquiera puede desarrollar un trastorno alimentarios, pero son más comunes en mujeres. Estos

trastornos aparecen con frecuencia durante la adolescencia o la edad adulta, pero también se

pueden desarrollar durante la infancia o más adelante en la vida.

2.3 SINTOMAS

Los síntomas de los trastornos alimentarios varían, dependiendo del trastorno.

Los síntomas de los atracones de comida incluyen:

Comer cantidades inusualmente grandes de alimentos en un período de tiempo específico,

como un período de 2 horas

Comer incluso cuando está lleno o no tiene hambre

Comer rápido durante los episodios de atracones

Comer hasta que esté incómodamente lleno

Comer solo o en secreto para evitar la vergüenza

Sentirse angustiado, avergonzado o culpable por su alimentación

Hacer dieta con frecuencia, posiblemente sin pérdida de peso

2.4 CAUSAS

Se desconoce la causa exacta de los trastornos de alimentación. Al igual que ocurre con otras

afecciones de salud mental, puede haber distintas causas, como las siguientes:

 Genética. Es posible que algunas personas tengan genes que aumentan el riesgo de

desarrollar un trastorno alimentario.

 Biología. Los factores biológicos, como los cambios en las sustancias químicas del

cerebro, pueden influir en estos trastornos.

2.5 FACTORES DE RIESGO

Cualquier persona puede desarrollar un trastorno alimentario. Los trastornos alimentarios suelen

comenzar durante la adolescencia y la juventud, aunque pueden producirse a cualquier edad.

Ciertos factores pueden incrementar el riesgo de desarrollar trastornos alimentarios, como los

siguientes:

 Antecedentes familiares. Los trastornos alimentarios son más probables en personas con

padres o hermanos que han tenido ese tipo de trastorno.

 Otros problemas de salud mental. Los traumas, la ansiedad, la depresión, el trastorno

obsesivo compulsivo y otros problemas de salud mental pueden aumentar las

probabilidades de tener un trastorno alimentario.

 Dietas e inanición. Hacer dieta con frecuencia es un factor de riesgo para desarrollar un

trastorno alimentario, en especial si el peso corporal sube y baja constantemente al iniciar

y abandonar nuevas dietas. Existen pruebas sólidas de que muchos de los síntomas de un

trastorno alimentario son síntomas de inanición. La inanición afecta al cerebro y puede

llevar a cambios en el estado de ánimo, pensamiento inflexible, ansiedad y reducción del

apetito. Esto puede hacer que se mantengan la ingesta insuficiente de alimentos o las

conductas alimentarias problemáticas y que resulte difícil recuperar los hábitos de

alimentación saludable.

 Antecedentes de acoso por el peso. Las personas que han sido acosadas o sujeto de

burlas por su peso son más propensas a desarrollar problemas con la alimentación o

trastornos alimentarios. Entre ellas, se incluyen las personas a quienes han avergonzado
 por su peso sus compañeros, profesionales de atención médica, entrenadores, maestros o

familiares.

 Estrés. Los cambios pueden causar estrés, ya sea el comienzo de la universidad, una

mudanza, un trabajo nuevo o problemas familiares o de pareja. Y el estrés puede

aumentar el riesgo de presentar un trastorno alimentario.

2.6 COMPLICACIONES

Los trastornos alimentarios causan complicaciones muy variadas, algunas de las cuales ponen en

riesgo la vida. Cuanto mayor es la gravedad del trastorno o cuanto más perdura, más probable es

que se presenten complicaciones graves. Estas pueden ser algunas de ellas:

 Problemas de salud graves.

 Depresión y ansiedad.

 Pensamientos o conductas suicidas.

 Problemas con el crecimiento y el desarrollo.

 Problemas sociales y en las relaciones.

 Trastornos por consumo de sustancias adictivas.

 Problemas en el trabajo y la escuela.

 Muerte.

2.7 RECOMENDACIONES PARA ADULTOS

Para desarrollar hábitos de alimentación saludable y comportamientos de un estilo de vida

saludable:
  Elige una dieta saludable rica en granos o cereales integrales, frutas y verduras. Limita

el consumo de sal, azúcar, alcohol, grasas saturadas y grasas trans. Evita las dietas

extremas. Si debes perder peso, habla con el proveedor de atención médica o con un

dietista para crear un plan que satisfaga tus necesidades.

 No uses suplementos alimenticios, laxantes ni productos herbarios para bajar de peso.

 Haz suficiente actividad física. Cada semana, haz al menos 150 minutos de actividad

aeróbica, como caminar a paso ligero. Elige actividades que disfrutes para que sea más

probable que las hagas.

 Busca ayuda para los problemas de salud mental, como depresión, ansiedad o

problemas con la autoestima y la imagen corporal.

2.8 RECOMENDACIONES PARA NIÑOS

Estas son algunas maneras de ayudar a tu hijo a desarrollar conductas alimentarias saludables:

 Evita hacer dieta en presencia de tu hijo. Es posible que los hábitos alimentarios

familiares influyan en las relaciones que los niños desarrollan con la comida. Comer en

familia te da la oportunidad de enseñarle a tu hijo sobre los peligros de hacer dietas.

También te ayuda a observar si tu hijo come suficiente cantidad y variedad de alimentos.

 Habla con tu hijo. Existen muchos sitios web y otros espacios en las redes sociales que

fomentan ideas peligrosas, como proponer que la anorexia es la elección de un estilo de

vida y no un trastorno alimentario. Algunos sitios alientan a los adolescentes a comenzar

dietas restrictivas. Es importante corregir este tipo de ideas erróneas. Habla con tu hijo

sobre los riesgos de tomar decisiones poco saludables en cuanto a la alimentación.

 Alienta y refuerza una imagen corporal saludable en tu hijo, independientemente de

su figura o talla. Habla con tu hijo sobre la imagen que tiene de sí mismo y tranquilízalo

diciéndole que las formas del cuerpo pueden ser diferentes. No critiques tu propio cuerpo

delante de tu hijo. Los mensajes de aceptación y respeto pueden ayudar a desarrollar una

autoestima sana. También pueden desarrollar resiliencia, la capacidad de recuperarse con

rapidez de situaciones difíciles. Estas habilidades pueden ayudar a los niños a sobrellevar

los momentos desafiantes de la adolescencia y la juventud.

 Pide ayuda al proveedor de atención médica de tu hijo. En las visitas del niño sano,

los proveedores de atención médica podrían identificar los signos tempranos de un

trastorno alimentario. Pueden preguntar al niño sobre sus hábitos alimentarios. Estas

consultas incluyen el control de los percentiles de estatura y peso y del índice de masa

corporal, que pueden advertirles a ti y al proveedor de atención médica de tu hijo de

cualquier cambio importante.