SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Nole Rojas Nayareth / Ramos Saavedra Taira ID: 1120831/1317025
Dirección Zonal/CFP: Piura- Tumbes/ Talara
Carrera: Administración Industrial Semestre: IV
Curso/ Mód. Formativo Química Industrial
Tema del Trabajo: Identificar y definir las principales Funciones Químicas Inorgánicas y Orgánicas

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
13/11 14/11 15/11 16/11 17/11 18/11 19/11
ENTREGA 2 DE QUÍMICA
Descargar el Archivo del
1 X
entregable.
Leer y comprender la
2 información del entregable 2. X

3 Investigar sobre las preguntas. X X

Realizar un resumen
4 sobre lo investigado. X

Responder en el trabajo final

5 X
las preguntas.
Colocarle imágenes para X
7
ilustrar.
6 Enviar el entregable X

3. PREGUNTAS GUIA
Durante la investigación de estudio, debes obtener las respuestas a las siguientes interrogantes:

Nº PREGUNTAS
Indique las diferencias entre átomos y moléculas, mencione algunos ejemplos
1

2 Muestre la estructura atómica del Sodio y del Cobre

3 ¿Qué diferencias hay entre el enlace iónico y el enlace covalente?

2
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INSTRUCTOR, DADO A QUE ESTE ENTREGABLE 2 ES EN GRUPO, LAS

RESPUESTAS DE LAS PREGUNTAS GUÍA NO HAN SIDO INCLUÍDAS EN ESTE
SEGUNDO ENTREGABLE YA QUE HAN SIDO RESPONDIDAS DE MANERA
INDIVUDUAL EN EL PRIMER ENTREGABLE.

ASÍ MISMO LA PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO, ES CON RESPECTO AL SEGUNDO

ENTREGABLE.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN

INTRODUCCIÓN

En química, el grupo de algunas sustancias compuestas que poseen propiedades

químicas semejantes, denominadas propiedades funcionales, recibe el nombre de
función química. Cuando un determinado compuesto con características
como acidez o basicidad, solubilidad en agua, reactividad de acuerdo con determinada
función química, se dice que este pertenece a esta función química. Las funciones
químicas son divididas de acuerdo con la división clásica de la química.

FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS

Se entiende por química orgánica al área de la química que se encarga del

estudio de sustancias y compuestos orgánicos, es decir, aquellos que en su
estructura molecular contienen carbono, y que se combina con otros elementos tales
como el hidrógeno, nitrógeno, oxígeno y azufre.

Este tipo de química se enfoca, principalmente, en analizar la estructura,

propiedades, comportamientos y usos de los compuestos químicos que dan
respuesta a cómo funciona la vida en nuestro entorno, permitiendo explicar cómo
ocurren los procesos químicos en los organismos vivos, así como su manera de
funcionar a nivel molecular.

Las principales funciones químicas orgánicas son:

Alcoholes:

Son compuestos de fórmula general R-OH, en donde R es un radical alquilo de

cadena abierta o cerrada y el oxhidrilo –OH es el grupo funcional de los alcoholes que
determina las propiedades características de esta familia. Para nombrar a los alcoholes
se utilizan principalmente dos sistemas: el del nombre común y el del nombre IUPAC. El
nombre común utiliza la palabra alcohol, además de la palabra que se forma con el
nombre del radical y la terminación ico.

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Fenoles:

tienen fórmula general Ar–OH en los que el grupo –OH está unido directamente al
anillo aromático. Al igual que los alcoholes se pueden considerar como derivados del
agua, en la que un hidrógeno se ha sustituido por un grupo arilo. • Los fenoles difieren
de los alcoholes por su acidez y por la gran reactividad que el grupo –OH le confiere al
anillo aromático. • Cuando el benceno pierde un átomo de hidrógeno se tiene el grupo
C6H5– llamado fenil. • Como a los compuestos aromáticos también se les llama arenos,
al perder un areno un átomo de hidrógeno se produce un grupo arilo simbolizado como
Ar–. Fenoles • Para dar nombre a los fenoles se toma en consideración que son
derivados del fenol. Algunos reciben nombres comunes como los metilfenoles, que se
conocen como cresoles.

Éteres:

Son compuestos de fórmula general: R –O –R’, Ar –O – R o Ar–O –Ar en donde R=

radical alquilo y R’ es un radical igual o diferente a R, Ar= arilo Los éteres pueden ser:
simétricos, si los dos radicales son iguales, ejemplo: CH3 – O –CH3 CH3 –CH2 – O –
CH2–CH3 éter metílico o éter dimetílico éter etílico o éter dietílico o dimetil-éter o dietil-
éter.

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Cetonas:

La acetona o propanona es la cetona alifática más sencilla. • Se utiliza como

solvente de barnices.

Las cetonas se obtienen de la oxidación de alcoholes secundarios. Por medio del

ácido crómico: permanganato de potasio acuoso K2Cr2O7 acuoso, o CrO3 en ácido
acético glacial.

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FUNCIONES QUÍMICAS INORGÁNICAS

Existen cuatro tipos de función inorgánica: óxido, ácido, base y sal. El criterio de clasificación de una
sustancia en una de esas funciones es el tipo de iones que se forman cuando ella es disuelta en agua.
En función de la naturaleza inexistente de los compuestos químicos, las funciones pueden
primariamente ser divididas entre funciones inorgánicas que son las funciones de compuestos que no
poseen cadena carbonada, que es la principal característica de esos compuestos. Además están
divididas en ácidos, bases, sales y óxidos; y funciones orgánicas que son las relativas a los compuestos
orgánicos.

Óxidos:
Los óxidos son compuestos binarios en que el elemento oxígeno presenta número de oxidación igual a -
2 y es el más electronegativo de la fórmula, volviéndolo el elemento más potente.

Clasificación de los óxidos:

Obs: los óxidos anfóteros se comportan como óxidos básicos en presencia de ácidos y como óxidos
ácidos en presencia de bases.
Obs2: los óxidos mixtos son la "suma" de los óxidos formados por un elemento, o sea, es una nube
con todos los tipos de óxidos de ese elemento:
FeO + Fe2O3 → Fe3O4

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ÁCIDOS:

Según Arrhenius, ácido es toda sustancia que libera un ion H+ en agua, o, más detalladamente

sustancias que en medio acuoso se disocian, liberando el catión . La teoría actual de Brønsted-
Lowry define como ácido una sustancia capaz de recibir un par de electrones.
ácido es toda sustancia que libera un ion H3O+
Clasificación de los ácidos
a) de acuerdo con la presencia de oxígeno

1. Hidrácidos: no poseen oxígeno en la fórmula.

o Ejemplos: HI, HCl, HF.

1. Oxiácidos: poseen oxígeno en la fórmula.

o Ejemplos: H2CO3, H2SO3, H2SO4, HNO2.
b) de acuerdo con el grado de disociación iónica
Obs: el cálculo de α en los ácidos es igual al desenvuelto en las bases.
α (en porcentaje) = 100 x número de moléculas disociadas/número total de moléculas disueltas
α > 50% → fuerte
α < 5% → débil

1. Hidrácidos:
o Fuertes: HCl < HBr < HI
o Medios: HF (puede ser considerado débil)
o Débiles: los demás

1. Oxiácidos:
o Fuertes: si x > 1 (H2SO4)
o Médios: si x = 1 (HClO2)
o Débiles: si x < 1 (HClO)
x = número de oxígeno - número de hidrógeno

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BASES:
Son, según Arrhenius, compuestos que en medio acuoso se disocian, liberando como anión y
un catión diferente de . La teoría actual de Lewis define como base una sustancia capaz de donar un par
de electrones.

Clasificación de las bases

A) de acuerdo con el grado de disociación
Es el mismo cálculo usado en los ácidos

• Fuertes: α = 100% → Bases formadas por metales de los grupos 1A y 2A. Cuando el Grado
de Ionización es prácticamente 100%. Es el caso de los hidróxidos de los metales alcalinos y
de los metales alcalinos terrosos, que ya son iónicos por naturaleza.

• Débiles: α < 5% → Cuyo Grado de Ionización es, en general, inferior a 5%. Es el caso del
hidróxido de amonio y de los hidróxidos de los metales en general excluidos los metales
alcalinos y alcalinos terrosos; que son moleculares por su propia naturaleza.

SALES:

Las sales son compuestos que en medio acuoso se disocian, liberando por lo menos un catión
diferente de y por lo menos un anión diferente de . Son definidos, muy limitadamente, como compuestos
binarios resultantes de la reacción de un ácido y una base.
Obs: Cuando están disueltos en agua, sus iones disociados adquieren movilidad y se vuelven
conductores de electricidad.

Clasificación de las sales.

a) de acuerdo con la presencia de oxígeno

1. Sales haloides: no poseen oxígeno

o Ejemplos: ,

1. Oxisales: poseen oxígeno

o Ejemplos: ,
b) de acuerdo con la presencia de H+ u OH-

1. Sal normal: está formado por la neutralización terminada entre un ácido y una base. No
posee ni H+ ni OH-

o Ejemplo:

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1. Hidrogenosal o hidroxisal: está formado en una reacción de neutralización cuando el ácido

y la base no están en proporción estequiométrica. Siendo así, hay una neutralización
parcial, sobrando H+ u OH-

o Ejemplo (hidrogenosal):

o Ejemplo (hidroxisal):

1. Sal mixta: la sal presenta en su fórmula más de un catión o más de un anión diferentes.
Está formado a partir de neutralización de un ácido por más de una base o de una base
por más de un ácido.

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DIBUJO / ESQUEMA/ DIAGRAMA

[NOMBRE DEL TRABAJO]

[APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

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LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS
celular
lapto
cargad
or

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

Red inalámbrica, silla, mesa

5. MATERIALES E INSUMOS
internet
cuaderno

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