PLAN DE NEGOCIO

PARA HUARIQUE
RESTOBAR
CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
 • Cari Chura, Mayra Jackeline
• Chanini Calderón, John Cristofer
• Grados Verde, Jhojan Wicner
• Mena Pérez, Casandra Maribel
• Menéndez Tejada, José Enrique
AUTORES: • Mieres López, Fernando Matías
• Tejada Churata, Bianca Fransheska
• Yufra Coca, Jadhira Del Pilar
 • Este plan de negocios de un Bar- Restaurante Amazónico llamado
Huarique tiene como objetivo principal brindar un experiencia única
llena de diversidad, a través de cocteles y piqueos. con sabores y
aromas amazónicos.
• También realizaremos un análisis de mercado, considerando una
muestra para aplicar una encuesta con preguntas estratégicas que
respondan nuestras inquietudes sobre la preferencia de nuestro
RESUMEN proyecto de negocio y más.
EJECUTIVO • Luego realizaremos un estudio de competencias, estrategias de cada
producto, comunicación y comercialización, estudio organizacional y
presupuestal y legal para poner en marcha el proyecto.
• Ya por terminar realizaremos el estudio financiero para ver la viabilidad
de nuestro proyecto de emprendimiento para garantizar el adecuado
retorno de inversión y manejo de las finanzas dentro de nuestro Bar -
Restaurante Amazónico Huarique.
PLAN DE NEGOCIOS DE UN
BAR-RESTAURANTE AMAZÓNICO

• Tacna tiene una gran cantidad de restaurantes y

bares, lo que genera una competencia feroz. Y
gracias a nuestra temática innovadora, colabora para
crear diferenciación y la captación de clientes.
• La elección de la ubicación para el restobar es crucial,
porque se ha verificado que dentro del centro de la
ciudad no se ha encontrado un restobar con las
características que nosotros manejamos, estratégico,
con buena visibilidad y accesibilidad.
 Falta de Diversidad y Experiencias
Auténticas: La ciudad de Tacna podría
carecer de opciones culinarias que ofrecen
experiencias auténticas y diversas. La
LA creación de un Bar- Restaurante de
PROBLEMÁTICA cócteles amazónicos satisface la demanda
IDENTIFICADA de algo nuevo y emocionante para los
residentes, brindándole una experiencia
culinaria única que refleje la riqueza de la
cultura y los sabores amazónicos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar un estudio de mercado para el plan de negocio de un restobar identificando puntos

fuertes y débiles analizando las variables más relevantes del sector, en la ciudad de Tacna,
2023.

Elaborar un estudio organizacional para el plan de negocio para cuantificar el personal

necesario, así como sus necesidades para determinar la cantidad de oficinas y espacios,
equipamientos, materiales y demás insumos para una adecuada estructura organizacional que
mejor se adapte a nuestros requerimientos.

Realizar un estudio financiero para el plan de negocio para determinar la generación de

rentabilidad para los socios, y la optimización del uso de recursos financieros.
CRONOGRAMA
DE
ACTIVIDADES
 • Creando una Experiencia Envolvente con
Ingredientes Amazónicos.
EL • Celebración de la Diversidad Amazónica
PROPÓSITO • Educación y Conciencia Ambiental
ESTRATÉGICO
• Creación de Conexiones Significativas
• Innovación y Experiencia Única
• Generación de Ingresos Sostenibles
En resumen, nuestro propósito estratégico es más
que servir cócteles; se trata de crear una conexión
profunda entre las personas, la cultura amazónica
y la naturaleza a través de una experiencia única.
Con cada cóctel que servimos y cada historia que
compartimos, nos esforzamos por hacer de nuestro
bar un destino que inspire, eduque y deleite a
nuestros clientes, mientras contribuimos a la
conservación de uno de los tesoros más preciados
de nuestro planeta.
 Misión:
- La misión del Restaurante-Bar Huarique es ser el destino líder en
experiencias de cócteles amazónicos auténticos, creando un
espacio que celebra la riqueza de la región y fomenta la conexión
entre las personas, la cultura amazónica y la naturaleza.

Visión:
- Nuestra visión es convertirnos en un ícono global de la mixología
amazónica, reconocido por ofrecer experiencias únicas que
trascienden el simple disfrute de cócteles. Nos esforzamos por ser
un faro de conciencia ambiental y cultural, difundiendo el
conocimiento sobre la Amazonía y motivando a las personas a
contribuir a su conservación.
 • Redes Sociales Estratégicas
• Eventos Temáticos en el Local
• Colaboraciones con Influencers
• Alianzas con Hoteles y Turismo
• Marketing Experiencial
• Programa de Referidos
LOS • Publicidad Local y En Línea
PROMOTORES • Presencia en Eventos de Gastronomía y Cultura
• Colaboración con Empresas y Eventos Corporativos
• Marketing Boca a Boca
• Campañas de Conciencia Ambiental
• Publicidad Geo-localizada
 Restaurante- Bar Especializado en Cócteles
con Ingredientes Amazónicos originales
• Nuestro modelo de negocio se basa en
ofrecer una experiencia única y auténtica a
través de cócteles elaborados con
ingredientes exclusivos de la región
MODELO DE amazónica. Nos destacamos por nuestra
dedicación a la sostenibilidad, la educación y
NEGOCIO la innovación en la mixología. Nuestro
enfoque principal es crear un espacio donde
los clientes puedan explorar la cultura y la
biodiversidad de la Amazonía mientras
disfrutan de cócteles excepcionales.
 • El primer paso que todo emprendedor debe tener en cuenta para
poder realizar un proceso de comercialización es el estudio de
mercado, es por ello que realizamos una encuesta donde los
resultados nos brindaran datos que utilizaremos a favor del proyecto
del Bar - restaurante Amazónico Huarique.
• Lo analizado de las fuentes estadísticas del Instituto de Estadística e
Informática – INEI, nos indica que el servicio de bebidas registró un
INVESTIGACIÓN ascenso de 88,54%.
• Durante abril 2022, el servicio de bebidas aumentó en 88,54%
DE MERCADO explicado por el buen desempeño de las actividades de bar
restaurantes, cafeterías, juguerías, bares y discotecas, en respuesta a
la variedad de descuentos y promociones ofrecidos en snacks,
piqueos y todo tipo de bebidas, ampliación de espacios, estrategias
comerciales con empresas privadas, shows musicales en vivo e
innovación de la carta.
CLIENTES POTENCIALES
• El Huarique Restaurante - Bar va dirigido a
personas mayores de edad, de ambos sexos que
eligen pasar un momento divertido y placentero,
amantes de la buena comida y bebida, entusiastas
de la cultura y turistas que buscan una experiencia
gastronómica única y auténtica. También
llegaremos a aquellos interesados en probar
cócteles exóticos y explorar la riqueza culinaria de
la Amazonía.
CLIENTES POTENCIALES
• Grupo de Estudiantes Universitarios y
Profesionales: Los estudiantes universitarios y
egresados encajarian en el rango de edad de 25 a
34 años según la primera pregunta de nuestra
encuesta, lo que significa que debemos orientar la
música y ambiente según a la preferencia de
personas con estas cualidades, ya que en este
rango de edad suelen consumir un 45.45%
ocasionalmente cócteles, es decir es un gran
público potencial.
CLIENTES POTENCIALES
• Los En Busca de Autenticidad y Originalidad
en nuestros cócteles:
En Busca de Autenticidad y Originalidad en
nuestros cócteles: turistas y locales que buscan
nuevas experiencias, cócteles diferentes tanto en
presentación y sabor según la segunda pregunta
de la encuesta el 34.55% de la muestra considera
importante este punto.
CLIENTES POTENCIALES
• Calidad y precio:
Según la encuesta el 42.86 % consideran justo el
pago por un cóctel desde los S/.15 hasta los S/.20
soles, nuestros cócteles estarian costeando dentro
de ese rango, considerando una ventaja ante la
competencia y fidelizandolos por un precio justo y
una experiencia única.

• Amantes de la coctelería: Para aquellas personas

que les apasiona sentir nuevas sensaciones y que se
cautiven con un ambiente completamente amazónico
lleno de colores, sabores y música ambientada en la
selva peruana.
 • Restaurante La Huambrilla: Está ubicado en Av. Celestino Vargas 1593 Pocollay,
ofrece distintos platos amazónicos y tragos exóticos, con más de 15 años en el
COMPETENCIA mercado tacneños ha obtenido opiniones variadas pero sin duda una posición frente
ACTUAL a los demás restaurantes amazónicos en la ciudad por ser el primero. Tienen una
carta amplia con distintas opciones para degustar y se caracteriza por ser un
restaurante que resalta lo amazónico con la presentación de los platos y de los
cócteles.
 • Restaurante La Huambrilla:
COMPETENCIA
• Posición en redes sociales: Actualmente cuenta con 3,5 mil Me gusta en
ACTUAL facebook, en tiktok cuenta con 1173 seguidores y 7,3 mil me gustas, no cuenta
con instagram.
 El Bijao Sabor Amazónico: Es un restaurante
de especialidad en comida de la selva ubicado en
La Esperanza calle Robert Kennedy 1197, Alto de la
Alianza. Es el segundo restaurante amazónico
COMPETENCIA reconocido en Tacna por su trayectoria acumulando
más de 10 años en la ciudad heroica.
ACTUAL
• Posición en redes sociales: Actualmente cuenta
con 3.9 mil Me gusta en facebook, en tiktok
cuenta con 1174 seguidores y 4,4 mil me gustas,
en instagram cuenta con 442 seguidores.
 • Selva Mia Restaurant: Es un restaurante de comida típica de las 03 regiones
COMPETENCIA de nuestro Perú, queda ubicado en Calle Presbítero Andia # 557, siendo nuevo en el
ACTUAL mercado con tan solo un año logró posicionarse bien en redes sociales, ofrece
también comida amazónica, piqueos y tragos exóticos pero no coctelería amazónica.
 • Selva Mia Restaurant:
COMPETENCIA
ACTUAL • Posición en redes sociales: Actualmente cuenta con 1.5 mil Me gusta en
facebook, en tiktok cuenta con 1050 seguidores y 1,6 mil me gustas, en
instagram cuenta con 107 seguidores.
 Huarique restobar es un servicio que ofrecerá
ESTRATEGIA distintos tipos de bebidas alcohólicas amazónicas
como pirañas asesinas, cóctel maquisapa, beso de
DEL la bella durmiente, entre otros y también cócteles
PRODUCTO O clásicos como Mojito, Pisco Sour, Piña Colada,
SERVICIO Chilcano, entre otros. Junto a esto también se
ofrecerá distintos aperitivos amazónicos.
 Huarique restobar se diferenciará por ofrecer
al cliente potencial:
Cócteles únicos y propios del local, incluyendo
la decoración ambientada por la Amazonía
peruana.
• Darle a la instalación una temática de la Selva
Peruana con colores muy llamativos, la cual
INNOVACIÓN: será innovadora y muy agradable a la vista.
• Ofrecer juego con tragos.
• Piqueos dulces y salados.
• Espacios con asientos muy cómodos en
donde pasar el rato con amigos.
• Organización de eventos
 Huarique Restobar es una marca única e innovadora por lo cual no hay
comparación alguna con las demás.

• Registro de Marca: Se busca registrar de manera correcta para evitar

posibles problemas legales con otras empresas.
• Valor emocional: Esta marca busca dar al cliente una experiencia única
de la coctelería y gastronomía selvática, satisfaciendo su paladar con
nuestros tragos y piqueos.
Los clientes nos ven como una empresa con sabores exóticos, propios de
los cócteles y plásticos de la selva.
ESTRATEGIA DE • Asociaciones: El Restobar está modificado con ambiente amazónico,
COMUNICACIÓN tendrá decoraciones en madera y plantas. Al ser mencionada nuestra
marca “Huarique”, damos la idea de una agradable experiencia y lugar
representando la amazonía peruana, no solo en sus cocteles y platillos
sino también en la atención que brindamos.
•

Huarique resto-bar cuenta con 3 redes sociales Facebook,

Instagram y TikTok en las cuales daremos a conocer eventos,
promociones que brindaremos.
 • Ubicación: El restobar se ubicará en la Avenida
Coronel Justo Arias Aragüez con calle Zela, ya que
al estar ubicado en el centro de Tacna, lo vuelve un
lugar bastante estratégico para captar nuevos
clientes.
• Distribución: Se consideró el aplicar la estrategia
del servicio a domicilio para así poder llegar a más
clientes de diferentes zonas de Tacna, esta se
ESTRATEGIA DE realizará sólo a través de llamadas y el cliente
COMERCIALIZACIÓN podría enviar su motorizado de preferencia o el
negocio llamar a uno externo.
•
Meta de distribución: Abarcar ampliamente en la
distribución de los productos llegando a distritos
alejados del punto de venta, llevando una
experiencia única en el cóctel y aperitivos servidos.
 • En nuestro establecimiento se ofrecerá distintos
tipos de bebidas alcohólicas amazónicas y clásicas
acompañados de unos deliciosos aperitivos.
Nuestro restobar tendrá un ambiente a un entorno
selvático, que busca combinar la vida silvestre con
la emoción de la vida nocturna.
DESCRIPCIÓN
DEL SERVICIO Ventajas:
• Innovación
• Cócteles originales del lugar
• Presentación personalizada de nuestros productos
• Atención personalizada
 FLUJO DE
PROCESO
REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
1. Presentar el Formato de Trámite Interno (FTI) 2. Certificado Inspección Técnica de Detalle o
Multidisciplinaria de Seguridad de Defensa Civil.
REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
3. Autorización Sectorial para los casos específicos: 4. Copia de D.N.I. del Representante Legal:
en nuestro caso para poder operar un Restaurante -
Bar Amazónico
REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
5. COPIA DE FICHA RUC: 6. ESCRITURA PÚBLICA DE SUNARP
REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
7. Plano de Ubicación y Localización a escala adecuada 8. Certificada de la Vigencia de Poder expedida
por SUNARP
REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
9. Foto tamaño Carnet (3) 10. Recibo de pago de Derecho de Trámite para
obtener la licencia de funcionamiento:
OTROS TRÁMITES
1. GUÍA PARA LA INSCRIPCIÓN O REACTIVACIÓN EN 2. SOLICITUD DE ACCESO A SUNAT OPERACIONES EN LÍNEA
EL RUC DE PERSONAS NATURALES CON NEGOCIO
CONCLUSIONES
- Se elaboró un plan de negocios de Restaurante-Bar con
temática amazonica evaluando la demanda de cocteles en la
ciudad de Tacna y en la falta de diferenciación en el rubro.
Por lo que, se realizó un estudio de mercado en donde se
analizaron datos estadísticos y se desarrolló encuestas a los
posibles clientes para obtener una correcta segmentación,
se pudo determinar a nuestro público específico y la
aceptación de Restaurante-Bar Huarique con resultados
favorables, otorgando viabilidad al plan de negocio dado.

- Con el estudio de mercado se demuestra que existe

factibilidad real y concreta para llevar a cabo nuestro plan
de negocio en torno a la infraestructura, temática,
tecnología y la ubicación determinada, con el fin de que
nuestros clientes se mantengan satisfechos durante su
estadía en el local.
CONCLUSIONES
- Se desarrolló una estructura organizacional adecuada para
el plan de negocio capaz de desempeñar con eficacia en las
áreas, mejorando así la productividad del personal,
proporcionar el máximo valor a la organización y la
correcta atención de los clientes potenciales.

- El estudio legal determinó que lo más conveniente es

registrarse como persona natural bajo el régimen tributario
MYPE, se establecieron estas opciones ya que se adecuan a
la necesidades y ventajas para el correcto funcionamiento
de la empresa.

- Para finalizar concluimos que el proyecto es VIABLE.

RECOMENDACIONES
- Este 2023 fue creado este proyecto y para su prosperidad
creemos fundamental seguir mejorando constantemente
enfocados en la experiencia brindada al cliente final, es decir
en capacitaciones de personal, un buen equipo encargado
de la administración y colaboradores idóneos que manejen
de manera adecuada la empresa.
- Se recomienda a Huarique Restobar seguir invirtiendo en
publicidad de redes sociales porque se puede ver que hasta
la fecha los seguidores que tiene gracias a la publicidad de
marketing en contenidos y trabajo con influencers está
dando buenos resultados.

- Adquirir equipos de calidad para la preparación de cócteles

y ambiente en el local como: luces y sonido, será clave para
que se vea la calidad de la experiencia que se planea
brindar.
MUCHAS
GRACIAS
Siguenos en Instagram:
@elhuariquetacna