Propiedades y Organización de la Materia.

Propiedades Físicas:
 Densidad: La densidad es una magnitud escalar que permite medir la cantidad de masa que hay en
determinado volumen de una sustancia. En el área de la física y la química, la densidad de un material bien
sea líquido, químico o gaseoso, es la relación entre su masa y volumen; es designada por la letra
griega rho “ρ”.

La fórmula para calcular la densidad de un objeto es:

ρ=m/v

Esto significa que densidad (ρ) es igual a masa (m) entre volumen (v). De lo cual, además, podemos deducir
que la densidad es inversamente proporcional al volumen: mientras menor sea el volumen ocupado por
determinada masa, mayor será la densidad.

La densidad es una de las propiedades físicas de la materia, y puede observarse en sustancias en sus
distintos estados: sólido, líquido y gaseoso.

 Presión: La presión es una magnitud física escalar representada con el símbolo p, que designa una
proyección de fuerza ejercida de manera perpendicular sobre una superficie, por unidad de superficie.

La presión relaciona una fuerza de acción continua y una superficie sobre la cual actúa, por lo cual se mide
en el Sistema Internacional (SI) en pascales (Pa), equivalentes cada uno a un newton (N) de fuerza actuando
sobre un metro cuadrado (m2) de superficie.

 Temperatura de fusión: Se llama punto de fusión al grado de temperatura en el cual la materia

en estado sólido se funde, es decir, pasa al estado líquido. Esto ocurre a una temperatura constante y es una
propiedad intensiva de la materia, lo cual significa que no depende de su masa o de su tamaño. El punto de
fusión es la temperatura a la cual un sólido se transforma en líquido y durante esta transición coexisten el
sólido y el líquido.
Las sustancias puras presentan puntos de fusión más elevados y con menor grado de variación que las
sustancias impuras (mezclas).
 Temperatura de Ebullición: El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor
del líquido (presión que ejerce la fase gaseosa sobre la fase líquida en un sistema cerrado a determinada
temperatura) se iguala a la presión que rodea al líquido. Al ocurrir esto, el líquido se transforma en gas.

El punto de ebullición es una propiedad que depende fuertemente de la presión ambiental. Un líquido
sometido a una presión muy alta tendrá un punto de ebullición más alto que si lo sometemos a presiones
más bajas, es decir, tardará más en pasar al vapor cuando está sometido a altas presiones.

 Conductividad Eléctrica: La conductividad eléctrica es la capacidad de la materia para permitir el

flujo de la corriente eléctrica a través de sus partículas. Dicha capacidad depende directamente de la
estructura atómica y molecular del material, así como de otros factores físicos como la temperatura a la que
se encuentre o el estado en el que esté (líquido, sólido, gaseoso).
 La conductividad eléctrica es lo contrario a la resistividad, es decir, la resistencia al paso de la electricidad de
los materiales. Hay entonces materiales buenos y materiales malos conductores eléctricos, en la medida en
que sean más o menos resistentes.

 Conductividad Térmica: La conductividad térmica es una propiedad de ciertos materiales capaces de

transmitir el calor, es decir, permitir el paso de la energía cinética de sus moléculas a otras sustancias
adyacentes. Se trata de una magnitud intensiva, inversa a la resistividad térmica (que es la resistencia de
ciertos materiales a la transmisión del calor por sus moléculas).

La explicación de este fenómeno radica es que al calentarse un material, sus moléculas aumentan su energía
cinética, es decir, incrementan su agitación. Las moléculas, entonces, son capaces de compartir ese extra de
energía sin ocasionar movimientos globales de la materia (en eso se distingue de la convección térmica de
los líquidos y gases), siendo esta capacidad muy elevada en los metales y en los cuerpos continuos, por lo
general, y muy baja en los polímeros y otros materiales aislantes como la fibra de vidrio.

 Capacidad Calorífica: Las diferentes sustancias se ven afectadas a diferentes magnitudes por
la adición de calor. Cuando se agrega una cantidad determinada de calor a diferentes sustancias, sus
temperaturas aumentan en diferentes cantidades. Esta constante de proporcionalidad entre el calor Q que
el objeto absorbe o pierde y el cambio de temperatura resultante T del objeto se conoce como la capacidad
calorífica C de un objeto.
C = Q / ΔT
 Dureza: Dureza se refiere a aquello que es duro, resistente y que carece de flexibilidad. La dureza es
el obstáculo o impedimento que presentan algunos materiales cuando se desea alterar su condición física
debido a la cohesión de sus átomos. Es decir, es difícil de rayar, penetrar, desgastar, romper, deformar o
abrasar.
 Elasticidad: Nos referimos a la propiedad de ciertos materiales de ser deformados bajo una fuerza
externa que actúa sobre ellos y luego recuperar su forma original cuando dicha fuerza desaparece. A estos
tipos de conductas se las conoce como deformaciones reversibles o memoria de forma.

No todos los materiales son elásticos y aquellos que se rompen, se fragmentan o permanecen deformados
luego de la acción de la fuerza externa simplemente no son elásticos en absoluto.

 Textura: El término textura refiere a la sensación que produce al tacto el roce con una determinada
materia y en el cual el sentido del tacto es el principal decodificador de la misma, ya que es el vehículo o
encargado de producir la sensación que ostente la textura en cuestión: suavidad, dureza, rugosidad, entre
otras.
 Color: El color, llamémosle “químico”, deriva de la reflexión de la luz sobre la superficie de los objetos que
absorben selectivamente determinadas longitudes de onda y reflejan el resto.
 Viscosidad: Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente al
concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir y para sufrir
deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.

Todos los fluidos poseen viscosidad debido a las colisiones entre sus partículas, que se mueven a diferentes
velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas partículas generan resistencia de fricción,
retardando o impidiendo el desplazamiento. Los únicos fluidos que no tienen viscosidad son los fluidos
ideales o superfluidos, que son fluidos en los que la fricción es nula, es decir, que pueden fluir
interminablemente.
  Tensión Superficial: El concepto de tensión superficial se emplea en el ámbito de la física para hacer
referencia a la cantidad de energía que se requiere para incrementar la superficie de un líquido por unidad
de área. Dicha energía se necesita ya que los líquidos ejercen una resistencia a la hora de incrementar la
superficie.
 Solubilidad: En química, la solubilidad es la capacidad de un cuerpo o de una sustancia determinada
(llamada soluto) de disolverse en un medio determinado (llamado solvente); es decir, es la cantidad máxima
de un soluto que un solvente puede recibir en determinadas condiciones ambientales.

El soluto es la sustancia que se disuelve en un determinado solvente. Puede ser un sólido, un líquido o
un gas. Por lo general, el soluto se encuentra en menor cantidad que el solvente en una disolución.

El disolvente o solvente es la sustancia en la que se disuelve un determinado soluto. Por lo general, el

solvente se encuentra en mayor cantidad que el soluto en una disolución.

Propiedades Químicas:

 La estructura de la materia y su orden: Cada elemento químico está constituido por unidades
más pequeñas denominadas átomos. Cada átomo está formado por un núcleo central y 1 o más capas de
electrones. Dentro del núcleo residen partículas subatómicas: protones (de carga positiva) y neutrones
(partículas del mismo peso, pero sin carga).

El número de protones del núcleo es característico de cada elemento y es llamado número atómico, Ej:
Hidrógeno: 1, Carbono: 6, Fósforo: 15. Sin embargo, diferentes átomos de un mismo elemento pueden tener
distinto número de neutrones en el núcleo, llamándose isótopos.

Los electrones giran alrededor del núcleo en regiones del espacio denominadas órbitas, los átomos grandes
albergan a varias órbitas o capas de electrones, el orbital más externo se llama la capa de valencia, porque
determina cuantos enlaces puede formar un átomo. Debido a su repulsión mutua, solo un determinado
número de electrones puede ocupar el espacio cercano al núcleo, la capa más cercana solo puede tener dos
electrones, la segunda capa puede tener hasta 8 e- en varios orbitales.

Así como los átomos son las menores partículas de un elemento, una molécula es la menor partícula de un
compuesto; consta de dos o más átomos, iguales o diferentes, que se mantienen unidos mediante las interacciones
o enlaces de los electrones de las capas más externas. Los principios básicos de la reactividad atómica son:

un átomo es estable (no reaccionará con otros) cuando su capa externa de electrones esté completamente
ocupada o vacía.
un átomo es reactivo cuando su capa externa de electrones externa solo está parcialmente llena, y puede lograr
estabilidad al perder electrones, al ganarlos o compartirlos con otro átomo, esto da como resultado fuerzas
llamadas enlaces químicos que mantiene juntos los átomos en la molécula. Los enlaces pueden ser iónicos o
covalentes
 Reactividad: La reactividad de un elemento químico es la tendencia que dicho elemento posee a
combinarse con otros. Para los elementos que se comportan como metales esta tendencia está
directamente relacionada con la facilidad con la que pierden sus electrones de valencia. Cuanto menor sea
la energía de ionización del metal, mayor será su reactividad.
Si analizamos la variación de la energía de ionización en un mismo grupo del sistema periódico, vemos que,
al descender en éste, el número cuántico principal de los orbitales de valencia es mayor, con lo cual, el
tamaño de dichos orbitales será mayor. Los electrones que se encuentran en dichos orbitales están más
alejados del núcleo por lo que son menos atraídos por éste. Así, se necesita cada vez menos energía para
arrancar estos electrones de valencia según descendemos en el grupo. Este descenso en la energía de
ionización hace aumentar la reactividad de los elementos situados más abajo en un grupo.
 Estado de Oxidación: El estado de la materia o número de oxidación se define como la suma de
cargas eléctricas positivas y negativas de un átomo, lo cual indirectamente indica el número de electrones
que tiene el átomo. El estado de oxidación es una aproximación: la mecánica cuántica, teoría aceptada en la
actualidad para describir las propiedades de partículas muy pequeñas, impide adjudicar los electrones a un
átomo o a otro en una molécula. En cambio, se considera que los electrones están compartidos por todos los
átomos de la misma. Aún así, el concepto de estado de oxidación resulta útil para estudiar procesos
de oxidación y reducción (procesos rédox), por ejemplo;
Los protones de un átomo tienen carga positiva, y esta carga se ve compensada por la carga negativa de los
electrones; si el número de protones y de electrones es el mismo el átomo es eléctricamente neutro.
Si el átomo cede un electrón las cargas positivas de los protones no son compensadas, pues hay insuficientes
electrones. De esta forma se obtiene un ion con carga positiva (catión), A +, y se dice que es un ion
monopositivo; su estado de oxidación es de 1+. En cambio, si el átomo acepta un electrón, los protones no
compensan la carga de los electrones, obteniéndose un ion mononegativo(anión), A -. El átomo puede ceder
un mayor número de electrones obteniéndose iones dipositivos, tripositivos, etc. Y de la misma forma,
puede aceptarlos, dando iones de distintas cargas.
 Tendencia Metálica: El carácter metálico describe el conjunto de propiedades químicas que se
asocian a los elementos clasificados como metales en la tabla periódica. El carácter metálico depende de la
capacidad de un elemento para perder sus electrones de valencia externos.
Los ejemplos de propiedades relacionadas con el carácter metálico incluyen conductividad térmica y
eléctrica, brillo metálico, dureza, ductilidad y maleabilidad. El elemento más "metálico" es el francio, seguido
del cesio. En general, el carácter metálico aumenta a medida que avanza hacia el lado inferior derecho de la
tabla periódica.

 Tendencia Acido-Base: Los ácidos y las bases se encuentran en todas partes. Las bases producen
iones de hidróxido negativos (OH-) y los ácidos producen iones de hidrógeno positivos (H+). Cuanto mayor
sea la concentración de iones H+ más fuerte será el ácido. Cuando pones ácidos en agua, creas una solución.
Durante esta reacción, el ácido liberará uno de sus protones (iones de hidrógeno). Esto significa que los
iones positivos y negativos ya no están equilibrados, lo que hace que la solución se vuelva ácida. Cuando una
base se pone en agua, acepta un protón, formando un ion de hidróxido (OH-). Una escala de pH se utiliza
para mida cuán ácida o básica es una solución. La escala de pH oscila entre 0 y 14. Un pH de 7 es neutro. Un
pH menor que 7 es ácido sobre 7 es una base.