01.

INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA

Objeto de estudio: Estudio de los seres microscópicos, no visibles a

simple vista, la mayoría son unicelulares aunque hay algunos
pluricelulares. Por sus dimensiones también estudia a los virus, viroides y
priones, aunque no son considerados como seres vivos pero presentan
biomoléculas que pueden interactuar con las células.
GRUPOS DE MICROORGANISMOS ESTUDIADOS POR LA MICROBIOLOGÍA.

El estudio de los microorganismos se puede dividir de acuerdo a los grupos más importantes conocidos hasta
ahora.
∙ Protozología: Estudio de los protozoarios en general. La
∙Bacteriología: Estudio de las parasitología estudia a protozoarios y gusanos causantes
bacterias y otros organismos de enfermedades.
procariotes (Archaea)

Ficología: Estudio de las algas:

Micología: Estudio de los hongos

Virología: Trata sobre los virus y otras partículas
(levaduras y mohos)
infecciosas.
01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA
∙ Microbiología Médica. ∙ Microbiología Veterinaria

Bacteria: Propionibacterium acne Hongo: Candida albicans Virus Newcastle Priones

∙ Microbiología de Plantas ∙ Microbiología de los Insectos

Prototoario: Tripanosoma cruzi Hongo: Beauveria bassiana

Hongo: Claviceps purpurea Virus del Mosaiso del tabaco
∙ Microbiología Ambiental.
Microbiología del Agua o Microbiología del o Microbiología del
Aire. Suelo.
01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA
∙ Microbiología Industrial y de Productos
Microbiología de la Microbiología de los Microbiología Control
Leche. Alimentos. para Biosíntesis. Microbiológico en
Procesos

Microbiología Espacial Microorganismos y Transformaciones

(Exobiología) Geoquímicas
 I Sanidad III Alimentación
Identificación de nuevas enfermedades, tratamiento, curación Conservación de alimentos (calor, frio, radiación, productos
y prevención químicos)

II Agricultura Alimentos fermentados

Fijación de nitrógeno
(N2→ 2NH3) Aditivos alimentarios (glutamato monosódico, ácido cítrico,
levaduras
Ciclo de nutrientes IV Energía/Medio Ambiente
Biocarburantes
NO3-→ N2 → NH3 H2S → SO4= → S0 (CH4) o Maíz → fermentación →Etanol

Cría de animales Biorremediación (contaminante + O2→ CO2)

Rumen
Celulosa→CO2 +CH4 +Proteína animal Biolixiviación (CuS→Cu2+ → CuO)

V Biotecnología
Organismos modificados genéticamente

Obtención de productos farmacéuticos (insulina y otras proteínas humanas)

Terapia génica para ciertas enfermedades (persona enferma → lesión genética corregida)
HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA: UTILIZACIÓN EMPÍRICA DE LOS
MICROORGANISMOS EN LAS ANTIGUAS CIVILIZACIONES. ÉPOCA
DE ORO Y DESCUBRIMIENTOS ACTUALES.
 Hace Era Tiempo aproximado
millones geológica de origen
de años
Cenozoico Homo sapiens
Mamíferos y aves
Mesozoico Plantas terrestres
Paleozoico Peces, invertebrados
1,000-- Organismos multicelulares
Proteozoico

Células eucarióticas
2,000-- Evolución
Bacterias aerobias Biológica

Células procarióticas
3,000--
Primeros fósiles y evidencias de vida

4,000-- 4 Primeras “células” vivas

3 Protocélula: membrana que envuelven prototipos de ác. nucleicos
2 Coacervación: concentración y agregación de moléculas Evolución
1 Sopa orgánica: síntesis de aminoácidos, azúcares y péptidos Química
Arqueozoico
 EVENTO IMPORTANCIA PARA LA VIDA
1) Sopa orgánica Primeras moléculas orgánicas a partir de
compuestos inorgánicos, presentes en una
atmósfera reductora.

2) Coacervados Organización de moléculas en membranas,

separando el interior del exterior.

3) Protocélula Hipotética antecesora de la célula viva, más

compleja que los coacervados al incorporar otras
estructuras dentro de la membrana
4) Primeras “células” Se postula que ya existe la vida celular tal como la
vivas conocemos, sin embargo no hay rastro de ella.
5) Primeros fósiles de Registros fósiles que confirman la vida en esa
vida época, se considera que son bastante
evolucionados, hay organismos litótrofos.
 EVENTO IMPORTANCIA PARA LA VIDA
6) Células procarióticas Aparición de procariotes anaerobios y procariotes
fotosintéticos, esos últimos favorecen la aparición del
O2 cambiando a una atmósfera oxidante.
7) Bacterias aeróbicas Evolución de bacterias que utilizan respiración
aerobia gracias a la abundancia de oxígeno, se
establece la posibilidad de obtener mayor energía de
los compuestos orgánicos.
8) Células eucarióticas Por el aporte energético de la respiración aerobia
aumenta el grado de complejidad de las células,
aparece el núcleo, y asociaciones entre organismos
aeróbicos (mitocondrias) o fotosintéticos
(cloroplastos) y células mayores.
9) Organismos Se agregan las células aumentando la complejidad
pluricelulares de los organismos, hay una diferenciación celular de
funciones.
 MICROBIOLOGÍA EN LA HISTORIA
ALGUNOS EVENTOS SOBRESALIENTES
ÉPOCA* CIVILIZACIÓN EVENTO

Antiguas Uso de plantas y minerales para

Paleolítico y
civilizaciones en tratamiento de heridas. (evitar
Neolítico
todo el mundo infecciones)

Uso de levadura para

3000 A.C. Oriente medio
panificación.

Producción de cerveza. También

uso de levadura para pan.
2500 A.C. Egipto antiguo

*aproximadamente
 MICROBIOLOGÍA EN LA HISTORIA
ALGUNOS EVENTOS SOBRESALIENTES
ÉPOCA* CIVILIZACIÓN EVENTO

Peste Negra, enfermedad

Siglo XIV D.C. Europea causada por Yersinia pestis,
diezmó la población.

Viruela. Otra vez una enfermedad

desconocida afecto a la
Siglo XVI D.C. Americana población autóctona, causando
su debilitamiento y conquista.

Siglo XIX
Europea Inicio de la microbiología
D.C.
 PANORÁMICA GENERAL DE LA MICROBIOLOGÍA Y
LA BIOLOGÍA CELULAR (1684-1999)
I) Microbiología General y Médica (1680-1940)
Pasteur Koch
Lister
(1857- (1881-
(1867)
1880) 1884)
Año Investigador(es) Evento
1665 Robert Hooke Primeras observaciones de células

1684 Antonie Van Leeuwenhoek Descubrimiento de las bacterias (microscopios funcionales)

1735 Karl Linneo Nomenclatura de microorganismos
1798 Edward Jenner Vacunación contra la viruela
1853 Heinrich Anton De Bary Enfermedades de plantas causadas por hongos
1857 Louis Pasteur Microbiología de la fermentación láctica
1861 Louis Pasteur Papel de las levaduras en la fermentación alcohólica
1862 Louis Pasteur Fin de la controversia sobre la generación espontánea
1864 Louis Pasteur Pasteurización
1867 Joshep Lister Principios antisépticos en cirugía
1870 Ernst Karl Abbé Condensador Abbé y Objetivo de inmersión
 Año Investigador(es) Evento
1880 Louis Pasteur Técnicas de inmunización (rabia)

1881 Robert Koch Técnicas de estudio de bacterias en cultivo axénico

1882 Robert Koch Descubrimiento del agente causal de la tuberculosis
Walter Hess Uso del agar en medios de cultivo
1884 Robert Koch Postulados de Koch sobre el origen de las enfermedades
Descubrimiento del Vibrio cholerae
1884 Christian Gram Desarrollo de la técnica de Gram para bacterias

1887 Julius Richard Petri Elaboración de la caja petri para cultivo de microorganismos
1889 Martinus Beijerinck Concepto de virus
1890 Emil von Bering Toxina antidiftérica
1901 Martinus Beijerinck Métodos de cultivo enriquecidos
1908 Paul Erlich Agentes quimioterapéuticos
1928 Frederick Griffith Descubrimiento de la transformación de neumococos
1929 Alexander Fleming, Ernest B. Chain y Descubrimiento de la Penicilina y aplicación quimioterapéutica
Howard W. Florey
1934 Rebeca C. Lacenfield Antígenos de estreptococos

1935 Wendell M. Stanley, John H. Northrop y Obtención de virus cristalizados

James B. Summer
 II) Microbiología General y Biología Molecular (1941-1985)

Watson Margulis Montagnier

Crick
(1956) (1981) (1983)

Año Investigador(es) Evento

1941 George W. Beadle y Salvador E. Luria Establecen la relación entre genes y enzimas

1943 Max Delbrück y Salvador E. Luria Infecciones virales en bacterias

1944 Oswald Avery, Colin MacLeod y Maclyn McCarty El DNA es material genético

1946 Joshua Lederberg y Conjugación bacteriana

Edward L. Tatum
1953 James Watson y Francis Crick Estructura del DNA
 Año Investigador(es) Evento
1959 Rodney Porter Estructura de las inmunoglobulinas

1962 Gerald M. Edelman y Rodney R. Porter Función de los anticuerpos en la defensa del organismo

1964 Michel. A. Epstein, B. G. Bert Achong y Yvonne Causa de cáncer por el virus Epstein-Barr
M. Barr
1969 Robert Whittaker Propuesta de clasificación de cinco reinos

1973 Paul Berg, Herbert Boyer y Stanley Cohen Desarrollo de la ingeniería genética

1977 Frederick Sanger, S. Nicklen y R. Coulson Métodos de secuenciación de ADN

1981 Lynn Margulis Postulación del origen de la célula eucariótica

1981 Stanley Prusiner Caracterización de priones

1982 Karl Stetter Aislamiento del primer procariote con Tº óptima > 100ºC

1983 Luc Montanier Identificación del agente causal del SIDA

 III) Microbiología Molecular, Genómica y Proteómica (1985- )

Mullis Bishop Venter

(1985) Varmus Smith
(1989) (1995)
Año Investigador(es) Evento
1985 Kary Mullis Invención de la PCR.

1986 Norman Pace Ecología microbiana molecular.

1988 Johann Deisenhofer, Richard Huber y Harmut Pigmentos fotosintéticos de bacterias

Michel
1989 Michael Bishop y Harold Varmus Descubrimiento de los oncogenes

1992 Jed Fuhrman y Edward DeLong Descubrimiento de arqueas marinas

1995 Craig Venter y Hamilton Smith Secuencia completa de un genoma bacteriano

1999 Instituto de Investigaciones genómicas y otros Más de 100 genomas bacterianos secuenciados o en proceso.
(V.S.)
2005 Proyecto de metagenómica (V.S.) Avance sustancial de la secuenciación de diversos organismos
 Científicos Mexicanos en Ciencias Biológicas
Año Investigador(es) Evento
1868 Alfonso L. Herrera Realizó investigaciones acerca del origen de la vida. Autor de libros como "Nociones de
1943 biología" y "La biología en México durante un siglo"; además colaboró en la fundación del
Zoológico de Chapultepec; fue precursor del Instituto de Biología de la UNAM y maestro de la
Escuela Nacional Preparatoria, del Colegio Militar y de la Escuela Normal de México.

1902 Helia Bravo Hollis. Botánica y bióloga por la UNAM. Dedicó su vida al estudio de la taxonomía y la diversidad
2001 florística de las cactáceas mexicanas. En 2001, el Gobierno Federal reconoció a la maestra
Bravo por su contribución a la conservación de los recursos biológicos.

1913 Gilberto Palacios de la Rosa Ingeniero Agrónomo. Su labor en la selección genética de las plantas y la formación de
1973 variedades sintéticas, fueron pilares de la llamada revolución verde, la cual transformó la
estructura mexicana de suministro alimenticio. Sus principales aportes a la investigación son
sobre el árbol del hule y la planta del maíz.

1915 Maria Elena Caso. Doctora en Ciencias biológicas por la UNAM en 1961. Fue pionera de las ciencias biológicas
1991 en México. En 1939, participó en la fundación del laboratorio de hidrobiología del Instituto de
Biología de la UNAM, hoy conocido como Centro de Ciencias del Mar y Limnología. Basó su
trabajo científico en el estudio de los equinodermos.

1916 George Rosenkranz Químico Mexicano especialista en esteroides. En la compañía Syntex, dirigió los grupos de
--- investigación que desarrollaron la píldora anticonceptiva combinada oral y la producción de
otros esteroides útiles.
 Científicos Mexicanos en Ciencias Biológicas
Año Investigador(es) Evento

1926 Luz María del Castillo Fregoso. Química Bióloga por el IPN. Su área de trabajo se enfocó al estudio de la actividad enzimática.
1990 En 1964, fue la primera mujer del país en recibir el premio de Ciencias de la Academia de la
Investigación Científica.
1927 Ricardo Miledi Médico por la UNAM. Descubrió la entrada de calcio en la terminal presináptica es necesaria
--- para producir la liberación de neurotransmisor y el uso de métodos estadísticos para estudiar
el `ruido´ de la membrana celular.

1937 René Raúl Drucker Colín Especializado en Neurobiología, es coordinador de Investigación Científica de la UNAM, ha
--- sido presidente de la Academia Mexicana de la Ciencia.

1942 Isaura Meza. Bióloga y Doctora del CINVESTAV y su investigación versa sobre la estructura y
--- caracterización de los genes de proteínas del citoesqueleto en modelos eucariontes, campo
del que es pionera en México.Además fue fundadora y segunda presidenta de la Sociedad
Mexicana de Biología Celular.

1948 Francisco Gonzalo Bolívar Zapata Realiza estudios sobre Biología Molecular y Biotecnología, destacando en el desarrollo de
--- técnicas para el manejo y caracterización del material genético de las células. En 1977
participa en la producción de proteínas humanes en bacterias, como la insulina y la
somatostatina. Miembro de la junta directiva de la UNAM y miembro del Colegio Nacional de
México.
1953? Victoria Chagoya. Doctora en bioquímica por la UNAM. Su línea de investigación se enfoca en cirrosis
--- experimental y remodelación hepática, remodelación estructural y funcional del corazón,
después de infarto experimental o insuficiencia cardiaca, actualmente es investigadora del
Instituto de Fisiología Celular de la UNAM.
 1665. Robert Hooke.
Primeras observaciones
de células.
1684. Antonie Van
Leeuwenhoek.
Descubrimiento de las
bacterias.
1735. Karl Linneo.
Nomenclatura de
microorganismos.
1853. Heinrich Anton De
Bary. Enfermedades de
plantas causadas por
hongos.
Louis Pasteur. Robert Koch.
1857. Microbiología de la 1881. Técnicas de estudio de
fermentación láctica. bacterias en cultivo axénico.
1861. Papel de las levaduras en 1882. Walter Hess.
la fermentación alcohólica. Descubrimiento del agente
causal de la tuberculosis. Uso
1862. Fin de la controversia
del agar en medios de cultivo.
sobre la generación
espontánea. 1884. Postulados de Koch
1864. Pasteurización. sobre el origen de las
enfermedades. Descubrimiento
del Vibrio cholerae.
1880. Louis Pasteur.
Técnicas de
inmunización (rabia).
1870. Ernst Karl Abbé.
Condensador Abbé y
Objetivo de inmersión.

1867. Robert Lister. 1884. Christian Gram.

1798. Edward Jenner. Principios antisépticos en Desarrollo de la técnica
Vacunación contra la cirugía. de Gram para bacterias.
viruela.
Importancia del microscopio en el desarrollo de la microbiología

Permite observar al objeto de estudio: los microorganismos

 ESCALA MICROSCÓPICA
Equivalencia de Tamaño Objeto Microscopio
medidas

Microscopio
U.V. luz visible
0.1mm -100μm Protozoarios
cm = 10-2m

-10μm mm = 10-3m
Eritrocitos

μm = 10-6m

Microscopio
1000nm -1μm Bacterias

electrónico
nm = 10-9m
100nm - 0.1μm
Virus
Å = 10-10m
10nm - 0.01μm
Macro-moléculas
pm = 10-12m
1nm -10Å
Moléculas

-1 Å
 Luz visible
Fotónica Fluorescencia
Ultravioleta

Microscopía

de transmisión
Electrónica
de barrido
 Ejemplos del tamaño de microorganismos
Microorganismos Forma Tamaño
Alcaligenes sp bacilos, cocobacilos 0.5 a 1.2 μm
cocos 0.5 a 2.5 μm
Streptococcus sp cocos <2.0μm
Bacillus sp bacilos claviformes 0.3 a 2.0 μm ancho
1.27 a 7.0 μm largo
Escherichia sp bacilos rectos 1.1 a 1.5 μm ancho
2.0 a 6.0 μm largo
Saccharomyces sp ovalada 1.0 a 5.0 μm ancho
5.0 a 10.0 μm largo
Rhodotorula sp ovalada 2.0 a 6 μm ancho
7.0 a 12 μm largo
Hongos filamentosos (Mohos) filamentos (hifas) 5.0 a 10.0 μm ancho
conidias y esporas 1.0 a 10.0 μm diámetro
 Ejemplos del tamaño de microorganismos (cont.)

Microorganismos Forma Tamaño

Tricomonas sp pera con membrana 2 a 14μm ancho
5 a 30 μm largo
Tripanosomas sp alargado con punta, flagelo 15 μm ancho
30 μm largo
Entamoeba sp (trofozoitos) irregular típica 15 a 30 μm
ameboide
Diatomeas (Navicula) oval alargada 5.0 a 8.0 μm ancho
redonda 12.0 a 20.0 μm largo
Poxvirus ladrillo largo u ovoides 230x400 nm
Adenovirus Cúbica 70 a 90 nm
01.2) RELACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA CON OTRAS CIENCIAS.
IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS EN EL
DESARROLLO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO.
Bioquímica

Qu
í
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Bio
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MICRO
BIOLOGÍA

Ec i ca ic
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In a
Otras ciencias que puede apoyar y/o apoyarse en la microbiología
Arqueología
Arquitectura
 Microbiología y su relación con otras ciencias o
áreas del conocimiento
Biología Puede considerarse parte de esta ciencia, apoya en el estudio de la historia
de la vida y de los organismos actuales.
Ecología Rama de la biología que estudia las interacciones de los seres vivos con su
entorno. Muchos microorganismos tienen un alto impacto en varios
ecosistemas.
Bioquímica Estudia las reacciones químicas de los sistemas vivos, muchos modelos
para entender el metabolismo de la célula implicaron el uso de bacterias y
otros microorganismos.
Química La ciencia del carbono, específicamente en las biomoléculas además de
Orgánica otras moléculas.
Química Muchos microorganismos pueden utilizar varios elementos en su desarrollo.
Inorgánica
 Microbiología y su relación con otras ciencias o
áreas del conocimiento
Arqueología Los sedimentos pueden contener restos de microorganismos, los caules
pueden ayudar a determinar fechas, condiciones ambientales o uso
empírico en diversas culturas antiguas.

Arquitectura Ayudan a la conservación de monumentos y estructuras al conocer el

desarrollo de ciertos microorganismosy su impacto en los materiales.

Historia Eventos microbiológicos pueden alterar el rumbo de las civilizaciones. La

explicación de la aparición, desarrollo o extinción de diversas culturas
puede apoyarse en la actividad de los microorganismos.
LOS MICROORGANISMOS EN LA EVOLUCIÓN. EL ÁRBOL FILOGENÉTICO.
NOMENCLATURA BIOLÓGICA.

CARACTERÍSTICAS DE LA CÉLULA VIVA

1. Autoalimentación y autodesechos (Compartimentación y metabolismo): Capaz
de tomar nutrientes del medio y eliminar desechos al exterior.

2. Autoduplicación (Crecimiento): Capaz de modificar las sustancias asimiladas para aumentar las
estructuras celulares hasta alcanzar su tamaño máximo y dividirse.
CARACTERÍSTICAS DE LA CÉLULA VIVA (cont.)

3. Diferenciación: Formación de nuevas estructuras, generalmente como parte del

ciclo de vida celular.

4. Señalización Química (Comunicación): Las células pueden comunicarse o

interactuar por medio de sustancias químicas que son liberadas o captadas.

5. Evolución: Cambio de características celulares a lo largo del tiempo, dando

origen a nuevas especies diferentes de la célula original.
CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS

∙ Son seres vivos

∙ Son ubicuos.

∙ Pueden estar formados por células procariotes o eucariotes.

CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS

∙ Pueden ser unicelulares o pluricelulares.

∙ Pueden presentar reproducción sexual y/o asexual.

∙ Presentan una gran diversidad metabólica.

BIODIVERSIDAD

Característica que presenta la vida en este planeta, que le permite poder

tener algún representante en cualquiera de los nichos biológicos
existentes. Estos nichos están definidos por factores ambientales que
restringen el desarrollo de los seres vivos.

Altura y Tempera-tura Agua pH Solutos Iluminación

presión (humedad)
10,000 m -40oC Mares y Alcalino extremo Sin sales
5,000 m -15oC océanos
Alta
3,000 m -6oC Lagos y lagunas
Alcalino Salinidad marina
1,500 m 0oC Ríos
Media
Nivel del mar 5oC Otros lugares
Neutro Aguas
20 m 10oC húmedos
sulfurosas Baja
50 m 30oC Selvas húmedas
Ácido
100 m 80oC Bosques
Otro tipo de Ninguna
1,000 m 150oC Sabana
Ácido extremo compuestos
5,000 m 200oC Desiertos
cambios en cambios en
la la radiación
composición terrestre
atmosférica
evaporación
precipitación
interacción interacción
suelo atmósfera
biósfera-
atmósfera

GEÓSFERA HIDRÓSFERA

ACCIÓN DE LA
BIÓSFERA
 SU LUGAR ENTRE LOS SERES VIVOS

El reino protista de Haeckel (1886)

∙ Reino Animal
∙ Reino Vegetal
∙ Reino Protista (organismos microscópicos unicelulares:
bacterias, hongos, algas, protozoarios)
Sistema de cinco reinos. La clasificación de Whittaker (1969)
Reino plantae Reino Fungi Reino Animalia
(Plantas y algas (Levaduras, Mohos (Gusanos, insectos,
pluricelulares) y Setas) anfibios, reptiles, aves,
Protista mamíferos)
(Algas unicelulares y
protozoarios)
Monera
(Bacteria,
Cianobacterias,
Archaea)
 Árbol filogenético de Woese (de acuerdo al ARN ribosomal. 1977)

Dominio Archaea Dominio Bacteria

Metanosarcina, Bacterias Gram
Halófilas, positivas, Bacterias
Metanobacterias, etc. verdes, Bacterias
rojas, Flavobacterias,
Cianobacterias, etc.

Dominio Eukarya
Hongos, Algas,
Protozoarios, Plantas,
Animales
 Filogenia de los seres vivos – Visión Global
ARCHAE Animal
Bacteria EntamoeHongoes EUKARY
A
s verdes Euryarch bas s Hongo A
BACTERI no Methanosa
aeota
Bacte Methanobact mucos s
A del rcina Planta
rias Crenarcha
eriumm os Ciliado
Proteobact Gramazufre Methano s
eota Thermococ s
erias Pyrodicti coccus
Cianoba positivThermopro cus Flagela
cterias
Flavobac as umteus celer dos
Tricomóna
terias das
Thermot
ogales Microspo
Diplomó ridios
nadas
 Organización taxonómica de microorganismos:
Dominio Bacteria Eukarya
Reino Proteobacteria Fungi
Phylum Gamma proteobacteria Ascomycota
Clase Zymobacteria Hemiascomycetes
Orden Enterobacteriales Saccharomycetales
Familia Enterobacteriaceae Saccharomycetaceae
Género Escherichia Saccharomyces
Especie Escherichia coli S. cerevisiae
Subespecie E. coli Enterotoxigénica

Dominio Eukarya Eukarya

Reino Plantae Protista
Phylum Chlorophyta Amoebozoa
Clase Chlorophyceae Tubulinea
Orden Chlorococcales Tubulinida
Familia Scenedesmaceae Amoebidae
Género Scenedesmus Amoeba
Especie S. acutiformis A. proteus
 Nomenclatura científica (Binomial):

Género especie Completo

La inicial siempre en mayúscula la inicial siempre en minúscula
Escherichia coli Escherichia coli
Bacillus subtilis Bacillus subtilis
Bacillus cereus Bacillus cereus
Candida albicans Candida albicans
Candida utilis Candida utilis
Streptomyces griseus Streptomyces griseus
Paramecium caudatum Paramecium caudatum

La primera parte indica Género, y se escribe la inicial con mayúscula.

La segunda parte indica la especie y toda se escribe en minúscula.
El nombre completo lleva ambos elementos “Género especie”.
Si al escribir el nombre de un microorganismo se hace de la siguiente forma: Escherichia
sp, Bacillus sp, Candida sp, se indica que es una especie no identificada de ese género y
que toda la cepa pertenece a esa misma especie. En esta situación se habla de un cultivo
puro.
Cuando el nombre aparece como Bacillus spp, se quiere decir que son varias especies del
género Bacillus. Aquí se presentan dos opciones.
Una es que se habla de un cultivo mixto, en donde hay varias especies del mismo género.

La otra opción se refiere al conjunto de especies de ese género, sin que estén en el
mismo lugar físico.
Si se usa computadora se pone en cursiva, en máquina de escribir se subraya al
igual si se escribiera en manuscrita.
Computadora Máquina de escribir Manuscrita

Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus

El uso de abreviaturas debe hacerse con mucho cuidado y contextualizando al

microorganismo, ya que puede causar confusiones como:

E. coli (bacteria) Escherichia coli E. coli (protozoario) Entamoeba coli

Hay nombres científicos que utilizan más palabras para denominar a un
microorganismo. En esos casos se debe poner el nombre tal como se ha indicado y
se añade una tercera palabra que indica la variedad, esta palabra se escribe con la
inicial en mayúscula. Hay autores que prefieren escribir la abreviatura de variedad
(var.) o en inglés subspecies (ssp)

Salmonella enterica Typhi Salmonella enterica var. typhi

Lactobacillus casei Shirota Lactobacillus casei var shirota

Campilobacter jejuni Jejuni Campilobacter jejuni var jejuni

Y hay autores que para reducir el número de palabras escriben el Género como se
establece, omiten la especie y en mayúsculas la variedad.

Salmonella Typhi

Lactobacillus Shirota

Campilobacter Jejuni
Situaciones en que no se considera nombre completo.
Por usar abreviaturas, definiciones de especies o uso de mayúsculas/minúsculas.

Bacillus sp, Clostridium sp, Escherichia sp

Bacillus spp, Clostridium spp, Escherichia spp

Bacillus ssp, Clostridium ssp, Escherichia ssp

B. cereus, C. perfringens, E. coli

bacillus cereus, clostridium perfringens, escherichia coli

Por mezclar nombres de microorganismos

Staphylococcus cerevisiae: S. cerevisiae (Saccharomyces) y S. (Staphylococcus aureus)

Pseudomonas vulgaris: P. aeruginosa (Pseudomonas) y P. vulgaris (Proteus)

Escherichia histolytica: E. histolytica (Entamoeba) y E. coli (Escherichia)

LA MICROBIOLOGÍA EN LA FORMACIÓN DEL QFB Y DEL QA
Importancia de la microbiología en las carreras

Química Farmacéutica Biológica

Química de Alimentos
(Clínica o Farmacia)

Química Ingeniería Química

Ingeniería Química
Metalúrgica

Impacto en:

Producción, Control, Epidemiología, Investigación

Producción: Elaboración de sustancias y productos en los que
intervienen los microorganismos: Cerveza, antibióticos, lácteos (yogurt,
quesos, etcétera), Encurtidos, etcétera. Es importante el uso de los
microorganismos adecuados para obtener el producto final.
Control: Verificación del tipo de microorganismos en un proceso y
determinar la presencia de contaminantes, ya que hay procesos sin la
intervención de microorganismos y se debe evitar la presencia de
cualquier otro. Puede abarcar desde insumos, elaboración, empacado,
almacenaje, caducidad.
Epidemiología y/o diagnóstico: Seguimiento de la dispersión de una
enfermedad, para poder contenerla si no es posible tratarla
adecuadamente, o aunque existan tratamientos, es necesario establecer
puntos de inicio de la epidemia.
Investigación: Muchos procesos biológicos y obtención de sustancias ha
sido gracias a la microbiología. Las investigaciones pueden abarcar
muchas áreas además de las carreras de QFB y QA.
 Ejemplo de aplicación para otras carreras:
Química Ingeniería Química Ingeniería Química Metalúrgica
Extracción después de la Control de calor, flujo de fluidos en Lixiviación de minerales para
fermentación, síntesis, fermentadores. concentración.
caracterización