Unidad 1:

Introducción
Microbiología Ambiental

Mtra. Ana Karen Rodríguez Olea

• https://www.menti.com/albfxqj5vter
Video para reflexión:
• https://drive.google.com/file/d/1tUkahC3qeuvt7xzhBssfv-lP_me-I
sxv/view?usp=share_link
¿Qué es la microbiología?
Significado etimológico
• Deriva de tres palabras griegas:

Mikros + bios + logos

(Pequeño) + (vida) + (estudio/ciencia)
 Microbiología:
 Es una rama de la biología.

 Es el estudio de los microorganismos y sus actividades; Esto concierne a su forma,

estructura, fisiología, reproducción, metabolismo e identificación.

 El objetivo de la microbiología es comprender las actividades perjudiciales y

beneficiosas de los microorganismos y mediante esta comprensión, diseñar la
manera de aumentar los bene-ficios y reducir o eliminar los daños.
 En general, un microbiólogo aísla primero un microorganismo
específico de una población, y luego lo cultiva. Por ello, la
microbiología emplea técnicas -como la esterilización y el empleo
de medios de cultivo- que son necesarias para aislar y cultivar con
éxito microorganismos.
La microbiología es una disciplina
extraordinariamente amplia, que abarca
especialidades tan diversas como la bioquímica, la
biología celular, la genética, la taxonomía, la
bacteriología de patógenos, la microbiología
industrial y de los alimentos, y la ecología.

Un microbiólogo debe estar familiarizado con

muchas disciplinas biológicas y con los principales
grupos de microorganismos: virus, bacterias,
hongos, algas y protozoos.
¿Por qué son importantes los
microorganismos?
Importancia de los M.O.
 Primeros seres vivos sobe el planeta.
 Viven donde se cree que la vida no es posible.
 Son más numerosos que cualquier otro grupo de organismos y
constituyen la mayor biomasa terrestre.
 El ecosistema global depende de su actividad.
 Influyen en los humanos de muchas formas.
La importancia de los Microorganismos
• Son necesarios para la elaboración de pan, queso, cerveza, antibióticos,
vacunas, vitaminas, enzimas y otros productos importantes.
• Gracias a ellos, se desarrollan los ciclos del carbono, oxígeno, nitrógeno y
azufre.
• Son fuente de nutrientes en la base de todas las cadenas alimentarias y redes
ecológicas.
• Actualmente poseen el mayor potencial de aprovechamiento biotecnológico
dada su diversidad metabólica.
Médica: Es la rama de la Microbiología
que se encarga de estudiar los
microrganismos causantes de
enfermidades (patógenos),
también se encarga de la prevención y
control de las enfermedades
Infecciosas.
Agrícola: estudia el papel de los
microorganismos en la formación y
fertilización de los suelos, el control de los
insectos dañinos para las plantas mediante
el uso de microorganismos, y los efectos
dañinos de los microorganismos sobre las
plantas.
Industrial: Productos de considerable
valor económico se obtienen como
resultado del metabolismo microbiano.
Entre los productos obtenidos de fuentes
microbianas tenemos: antibióticos,
hormonas, enzimas, etc.

Alimentos: Estudia tanto los efectos Espacial: estudia la posible existencia de

dañinos (descomposición) como los m.o. en el espacio exterior y otros
planetas; incluye el estudio del uso
efectos beneficiosos (producción) de los
microorganismos sobre los alimentos. Aplicaciones de la potencial de microorganismos como
fuente de alimentos, energía y para el
microbiología mantenimiento de un balance de oxígeno-
Del agua: se ocupa de obtener aguas de dióxido de carbono apropiado en naves
óptima calidad y utiliza microorganismos espaciales.
con el fin de regenerar las aguas de
desecho y hacerlas útiles.
"No hay campo del batallar humano, sea en la industria o en la agricultura, o en la preparación de
alimentos, o en problemas de ropas, o en la conservación de la salud humana o animal y en el
combate de enfermedades, donde el microbio no juegue un papel importante y a menudo
dominante.“
S.A. Waksman (1942)
TAREA: TRAER AL SALÓN PARA LA
SIGUIENTE SESIÓN
• Realiza una investigación bibliográfica en fuentes confiables acerca de la historia y evolución de la
microbiología, la cual abarque desde el descubrimiento de los microorganismos hasta la actualidad.
• Consulta al menos tres fuentes diferentes (recomiendo libros para los inicios y buscar noticias y
artículos científicos para los sucesos más actuales).
• Tras hacer la curación de la información, integra todo en un documento digital de manera ordenada
y clara. Puedes incluir imágenes, tablas, gráficos y todo lo que consideres necesario.
• Sube la evidencia de este documento en iVirtual, y tráelo también ya listo para la siguiente sesión de
clase el martes 24 de enero, ya que vamos a utilizarlo.
• Martes 24: traer a clase plumones, hojas de colores, cartulina, recortes y cualquier material didáctico
que te sirva para trabajar.
Evolución y desarrollo de la microbiología
La Microbiología como ciencia no se desarrolló hasta la última parte
del siglo XIX. Durante este siglo la investigación en torno a dos
preguntas inquietantes favoreció el desarrollo de estas técnicas y
estableció las bases de la ciencia microbiológica:
1. ¿Existe la generación espontánea?
2. ¿Cuál es la causa de las enfermedades contagiosas?
 * Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros
microscopios).
Digamos que
podemos dividir
* Primeros microscopistas (1675-mediados del siglo XIX).
la microbiología
en las
siguientes
* Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX).
fases:

* Hasta nuestros días: multitud de enfoques en el estudio

microbiano. Ciencias “emancipadas”(Virología,
Inmunología).
¿A qué le podemos llamar fase
especulativa?

• La humanidad de alguna manera conoce las actividades microbianas, sin saber nada de
los microorganismos, y así elabora alimentos y bebidas fermentadas.
• Incluso antes de que pudiesen ser vistos los microorganismos, algunos investigadores
sospecharon de su existencia y su responsabilidad en el desarrollo de enfermedades.
 La polémica de la generación espontánea

Defensores: Detractores:
• Jhon Needman: • Lazaro Spallanzani:
Siglo XVIII Siglo XVIII
• Felix Pouchet: • Franz Schulze: Siglo
Siglo XIX, XIX
principal • Theodor Shwann:
defensor. Siglo XIX
• Luis Pasteur (1822- 1895) vino
finalmente a desechar la teoría de la
generación espontanea.
• Realizó un experimento para
demostrar la función del algodón
para retener microorganismos: filtró
aire a través de un algodón y
observó que habían quedado
atrapados partículas semejantes a
esporas de plantas.
Experimento de Pasteur con matraces de cuello de cisne
Un hito en la evolución de la
microbiología: el microscopio
Primeros microscopios:
1. Anton Van Leeuwenhoek
• Realiza el primer microscopio simple
• Observa por primera vez a los microorganismos
• Describe a las bacterias y protozoos.

2. Robert Hooke
• Microscopio compuesto
• Describe a los hongos filamentosos
Relación microorganismos-enfermedad
La primera demostración del papel de las bacterias como agentes causales de
enfermedades se debió a la investigación del carbunco (causado por la bacteria Bacillus
anthracis) por el médico alemán Robert Koch (1843 -1910).
Los postulados de Koch pueden resumirse en:
• El microorganismo causal debe estar presente en cada caso de enfermedad, pero ausente en los
organismos sanos.
• Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al microorganismo sospechoso.
• Al inocular al microorganismo aislado en un huésped sano, se debe desarrollar la misma
enfermedad.
• El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a partir del huésped enfermo.
El papel ecológico de los M.O.
• Segei N. Winogradsky (1856-1953) y Martinus W. Beijerulck ( 185 1-193 1)
estudiaron la participación microbiana en los ciclos biogeoquímicos.
• El microbiólogo ruso Sergei N. Winogradsky descubrió que las bacterias del
suelo podían oxidar hierro, azufre y amoníaco para obtener energía, y que
muchas bacterias podían transformar CO2 en materia orgánica, de forma
similar a los organismos fotosintéticos.
• Martinus W. Beijerinck aisló, entre a otras, la bacteria aerobia fijadora de
nitrógeno Azotobacter.
El futuro de la microbiología
• Enfrentar nuevas enfermedades.
• Crear nuevos fármacos y encontrar nuevos sistemas para disminuir o prevenir la extensión de las
resistencias a vacunas.
• Hay mucho por aprender en cómo el huésped resiste las invasiones de los patógeno.
• Los microorganismos están adquiriendo una gran importancia en la industria y el control ambiental,
y debemos aprender cómo utilizarlos en otras nuevas aplicaciones.
• La diversidad microbiana es otra de las áreas que requieren considerable investigación; el
descubrimiento de nuevos microorganismos.
• Los genomas de numerosos microorganismos ya han sido secuenciados, y muchos más lo serán en
estos próximos años; avances en bioinformática.