Colágeno

• Es una proteína fibrosa de estructura

cuaternaria, cuyos monómeros son
denominadas cadenas alfa. Cada molécula de
colágeno está conformada por tres cadenas alfa:
2 tipo I y 1 tipo 2.
• La estructura primaria de cada cadena alfa
es rica en glicina, prolina e hidroxiprolina. Preprocollagen
• Es la proteína más abundante en los mamíferos,
representando alrededor del 25% del total de
proteínas del cuerpo.
• Proporciona resistencia y firmeza a órganos
como la piel y tejidos como los tendones y
huesos gracias a la organización de sus fibras.
• Tipos: Existe una diversidad de tipos (consultar)
Colágeno
 ESCORBUTO
Los pacientes adultos
pueden sufrir fatiga,
sangrado de encías, dolor
de articulaciones, falta de
aire, problemas de
cicatrización y problemas
de corazón
potencialmente mortales