Holo proteínas

Proteínas fibrosas: Las proteínas fibrosas poseen estructuras más simples que las globulares. En la mayoría de los casos,
los polipéptidos que las integran se hallan ordenados o enrollados a lo largo de una sola dimensión, frecuentemente en
haces paralelos. Son proteínas insolubles en agua, y mantienen importantes funciones estructurales o protectoras.
Pertenecen a este grupo:

El colágeno

El colágeno es el principal componente del tejido conjuntivo, y está presente como uno de los principales componentes
de la matriz extracelular de la piel: cartílago, hueso, tendones y córnea. Se calcula que una fibra de colágeno de 1nm de
diámetro de capaz de resistir un peso superior a 10 kg.

+ La miosina

La miosina es una proteína fibrosa responsable de la contracción muscular.

+ Las queratinas

Las queratinas son un amplio grupo de proteínas animales que se sintetizan y almacenan en las células de la epidermis;
forman los cuernos, uñas, pelo y lana de muchos animales.

+ La fibrina de la sangre

La fibrina de la sangre se obtiene a partir del fibrinógeno plasmático, e interviene en la coagulación sanguínea.

+ La elastina

La elastina es una proteína fibrosa y flexible localizada en el tejido conjuntivo de estructuras y órganos que son elásticos,
como la piel, el cartílago o los vasos sanguíneos

Las proteínas globulares

son más complejas que las fibrosas. Las cadenas polipeptídicas que las integran se encuentran plegadas formando una
estructura compacta, más o menos esférica. Son solubles en agua o bien en disoluciones polares, y son las principales
responsables de las actividades biológicas de la célula.

Pertenecen a este grupo de las proteínas globulares:

+ La actina

La actina es una proteína globular que se ensambla formando filamentos. Junto con la miosina es responsable de la
contracción muscular. Ambas fueron identificadas inicialmente en las células musculares, pero aparecen en casi todos
los tipos de células eucariotas.

+ Las albuminas

Las albuminas son proteínas con funciones de transporte de otras moléculas, o bien de reserva de aminoácidos. Son
representantes de este grupo la ovoalbúmina de la clara de huevo, la lactoalbúmina de la leche y la seroalbúmina de la
sangre.

+ Las globulinas
Las globulinas son proteínas con forma globular casi perfecta y solubles en disoluciones salinas. Pertenecen a este grupo
la lactoglobulina de la leche, la ovoglobulina del huevo, la seroglobulina de la sangre, la alfa-globulina (proteína asociada
a la hemoglobulina) y las y-globulinas o inmunoglobulinas, que forman los anticuerpos.

+ Las histonas y las protaminas

Las histonas y protaminas son proteínas de carácter básico asociadas al ADN.

Heteroproteínas: concepto y clasificación

El grupo de heteroproteínas lo forman aquellas que en su composición presentan una parte proteica formada por
aminoácidos (grupo proteico), y otra porción no proteica denominada grupo prostético ("ayudador"). Dependiendo de la
naturaleza química del grupo prostético, se clasifican en cromoproteínas, nucleoproteínas, glucoproteínas,
fosfoproteínas y lipoproteínas.

- Cromoproteínas

Son proteínas cuyo grupo prostético es una sustancia coloreada denominada pigmento. Atendiendo a la naturaleza de
este pigmento, se clasifican en:

+ Cromoproteínas porfirínicas

Tienen como grupo prostético una metalporfirina, formada por cuatro anillos de pirrol o anillo tetrapirrólico y un catión
metálico situado en el centro del anillo. A este grupo pertenecen proteínas de gran importancia biológica como la
hemoglobina y la mioglobina, que tienen un grupo prostético -denominado grupo hemo- que se caracteriza por llevar un
catión ferroso (Fe2+).

+ Cromoproteínas no porfirínicas

Una de las más importantes es la hemocianina, pigmento respiratorio de color azul que lleva cobre. Forma parte de la
sangre de los crustáceos y de algunos moluscos, y transporta oxígeno a las células.

- Nucleoproteínas

Son proteínas cuyo grupo prostético es un ácido nucleico. Se consideran nucleoproteínas la asociación entre los ácidos
nucleicos y proteínas como las protaminas o las histonas. El grupo proteico colabora con el grupo prostético en
funciones como el mantenimiento de la estructura del ADN, el transporte del núcleo al citoplasma, la protección contra
el ataque de las nucleasas, etc.

- Glucoproteínas

Su grupo prostético es un glúcido unido covalentemente a la cadena polipéptidica. Son muy importantes las
glucoproteínas sanguíneas: inmunoglobulinas, fibrinógeno y las que se encuentran en las membranas de los eritrocitos.

- Fosfoproteínas

Son proteínas cuyo grupo prostético es el ácido fosfórico. La caseína de la leche y la vitelina de la yema de huevo
pertenecen a este grupo.

- Lipoproteínas
Su grupo prostético es un lípido. Muchas forman parte de las membranas citoplasmáticas; sin embargo, existe un grupo
particular de lipoproteínas, presentes en el plasma sanguíneo, que se encargan de transportar lípidos insolubles
(colesterol, triglicéridos, etc.) entre el intestino, el hígado y los tejidos adiposos. Las principales lipoproteínas son:

+ LDL (lipoproteínas de densidad baja)

Las LDL transportan colesterol y fosfolípidos desde el hígado hasta los tejidos para formar las membranas celulares. La
entrada de colesterol en el interior de la célula depende de unos receptores específicos situados en la propia membrana.
Si la cantidad de colesterol en el interior de la célula es elevada, se sintetizan menos receptores de membrana por lo que
el colesterol no entre, permaneciendo en el torrente sanguíneo, a partir del cual se pueden formar depósitos en las
paredes de las arterias.

+ HDL (lipoproteínas de densidad elevada)

Su acción es contraria a las LDL: transportan hasta el hígado el colesterol retirado de las paredes arteriales, con lo que
los depósitos de este disminuyen.

Escleroproteinas:

Funciones:

Debido al entramado de fibras que conforma a las proteínas fibrosas, sus funciones principales consisten
en servir como material estructural de soporte, resistencia y protección para los tejidos de los diferentes
organismos vivos.

Las estructuras de protección compuestas por las proteínas fibrosas pueden proteger a los órganos vitales
de los vertebrados contra los golpes mecánicos, condiciones climáticas adversas o el ataque de
depredadores.

El nivel de especialización de las proteínas fibrosas es único en el reino animal. La tela de araña, por
ejemplo, es un tejido de sostén esencial para la forma de vida que llevan las arañas. Este material tiene
una resistencia y flexibilidad únicos.

Tanto es así, que en la actualidad muchos materiales sintéticos intentan recrear la flexibilidad y la
resistencia de la tela de araña, utilizando incluso organismos transgénicos para sintetizar este material
mediante herramientas biotecnológicas. Sin embargo, habría que reseñar que no se ha obtenido todavía el
éxito esperado.
Proteinas estructurales:

Proteínas estructurales
Las proteínas estructurales son aquellas que componen la cubierta que protege a los vertebrados, siendo un
componente esencial del cabello, uñas, piel -en el ser humano-. En el caso de los animales, las proteínas
estructurales conforman el cuero, garras. pezuñas, cuernos, picos y plumas. Representan la clase de
proteína más prolífica del organismo, con respecto al resto de las proteínas existentes, como son las
funcionales.
Este tipo de proteínas son de cartácter fibroso como es el caso de la queratina, la cual figura como la
proteína estructural de mayor extensión en el organismo.1El colágeno es otra clase de proteína estructural
que constituye tendones y nervios, y a su vez, suministra el sostén necesario de la piel y ligamentos.2

 Funciones estructurales específicas

 Constituir el tejido conjuntivo fibroso (colágeno).
 Conformar la queratina de la epidermis.
 Modelar el tejido conjuntivo elástico
Proteínas trasportadoras:
Las proteínas transportadoras son proteínas que transportan sustancias de un lado de una membrana
biológica al otro. Muchas proteínas transportadoras se encuentran en la membrana de una célula , aunque
también pueden encontrarse en las membranas de orgánulos internos como las mitocondrias , cloroplastos,
nucléolos y otros.
Las proteínas transportadoras y las proteínas del canal son los dos tipos de proteínas transportadoras de
membrana.
Si bien las proteínas de canal son exactamente lo que parecen: proteínas que abren canales en la membrana
celular, lo que permite que las moléculas fluyan hacia adentro y hacia afuera a lo largo de su gradiente de
concentración, las proteínas transportadoras solo están abiertas en un lado de la membrana en cuestión a la
vez.
Función de la proteína transportadora
Las proteínas transportadoras son algunas de las proteínas más comunes del mundo y algunas de las más
importantes para mantener la vida. La capacidad de una célula para realizar las funciones de la vida depende
de su capacidad para mantener una diferencia entre el entorno intracelular y extracelular.
Ahí es donde entran las proteínas transportadoras.
Dentro de nuestros propios cuerpos, la acción de todas nuestras células nerviosas es impulsada por el
gradiente de sodio-potasio que es creado por la bomba de sodio-potasio. Esta proteína transportadora se une
a los iones de sodio en un lado de la membrana y a los iones de potasio en el otro lado. Luego, la proteína
transportadora se une al ATP y usa la energía del ATP para bombear estos iones a través de la membrana
celular en direcciones opuestas.