“TRATAMIENTO DEL CUTIS DE MUJERES CON EL EXFOLIANTE DE SAPONINA DE

QUINUA”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

AUTOR(ES)

Toledo Ito, Agustina

Velasquez Medrano, Andrea

Rivera Yava, Teofila

Ramirez Milagros

ASESOR

Santos Herrera, Segundo

Lima, 01 de noviembre del 2022

 TABLA DE CONTENIDOS

CONTENIDO
1 TEMA......................................................................................................................2
2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................................2
3 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION.....................................................................2
4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION...........................................................................3
4.1 OBJETIVO GENERAL...................................................................................................3
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS..............................................................................................3
5 MARCO TEORICO....................................................................................................4
5.1 ANTECEDENTES.........................................................................................................4
5.1.1 Antecedentes nacionales.................................................................................4
5.1.2 Antecedentes internacionales.........................................................................4
5.2 BASES TEÓRICAS.......................................................................................................5
5.2.1 Causas que generan los daños en el cutis.......................................................5
5.2.2 Efectos que ocasiona los daños en el cutis......................................................6
5.3 SECTOR DE LOS EXFOLIANTES...................................................................................... 6
5.3.1 Campo de los exfoliantes a base de saponina de quinua...............................7
5.4 CONCEPTO Y BENEFICIOS DEL EXFOLIANTE.....................................................................7
5.5 EXTRACCIÓN DE LA SAPONINA DE QUINUA....................................................................7
5.6 SAPONINA DE QUINUA EN LA INDUSTRIA COSMÉTICA......................................................7
6 METODOLOGIA.......................................................................................................8
7 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.................................................................................8
8 CRONOGRAMA.......................................................................................................8
9 ANEXOS..................................................................................................................1
10 BIBLIOGRAFIA.........................................................................................................1

1
1 TEMA

TRATAMIENTO DEL CUTIS DE MUJERES CON EL EXFOLIANTE DE SAPONINA DE QUINUA

2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Todos los años se incrementa la contaminación del aire, pero ¿Qué es la

contaminación del aire?, consiste en la presencia de sustancias o formas de energía en el
aire que pueden suponer un riesgo, daño o molestia de diferente gravedad para los seres
vivos (AQUAE, 2021). Las principales sustancias contaminantes del aire son: rayos solares,
el monóxido de carbono (CO ), dióxido de carbono (C 0 2), dióxido de nitrógeno ( N 02),
óxido de nitrógeno ( NO ), material particulado, dióxido de azufre, los hidrocarburos y el
plomo.

Como se mencionó, la contaminación en el aire tiene diferentes consecuencias en la

salud de las personas; en particular, en la belleza del rostro, siendo mayor el impacto en
el cutis de las mujeres.

Asimismo, existen diferentes causas que afectan a la piel del rostro, entre ellos
están los granos, quistes, espinillas, entre otros. Estos son generados por el mismo cuerpo
humano; es decir, sus causas son internas, como producción excesiva de grasa, bacterias
obstrucción de folículos pilosos con grasas y células muestras y excesos de actividad de
algunas hormonas. Para este tipo de casos, el tratamiento tiene que ser realizado por un
experto en la materia.

En la estación de verano la ciudad de Lima está expuesta a una radiación solar que
varía entre los 13 y 18 puntos de nivel radiación, ocasionando daños y poniendo en riesgo
el rostro femenino. Los efectos no son inmediatos, pero si no son tratados con en su
momento los efectos en el rostro serán muy notorios a la vista.

Además, la preocupación se incrementa por el uso de sulfatos en productos

aplicados en el rostro, como el sulfato de sodio. (EUROECOTRADE Perú, 2016), esto lleva a
que el consumidor prefiera usar productos naturales, sin la presencia de sulfatos.

2
 En tal sentido, la problemática descrita en este estudio muestra que existe la
oportunidad para producir productos naturales a base de la saponina de quinua, para el
cuidado constante del rostro, de manera preventiva, con el fin de evitar la agresión solar,
la contaminación del aire y de los diferentes contaminantes que abundan en la atmósfera.

3 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

Como la piel del rostro está expuesta a diferentes contaminantes que abundan en el
aire, esta investigación pretende mitigar los efectos nocivos generados sobre el cutis de
las mujeres que se encuentran en la edad 18 a 25 años, para ello se producirá un
exfoliante natural: Saponina de Quinua, cuyos principios activos tienen un efecto
potencial de protección y conservación del cutis femenino frente a la agresión solar y los
gases nocivos.

En el Perú actualmente se viene desarrollando una industria cosmética en base a

productos naturales como los vegetales (la sábila y la quinua), con un elevado costo
económico, sin posibilidad de que las mujeres de bajo recursos accedan a estos.

En tal sentido, el exfoliante de Saponina de Quinua será producida de manera

natural, con el objetivo de reducir costos y tenga un mayor impacto beneficioso en las
potenciales clientes (mujeres de 18 a 25 años).

3
4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

4.1 Objetivo general

Elaborar una crema exfoliante a base de saponina de quinua para el tratamiento del
cutis en mujeres de 18 a 25 años.

4.2 Objetivos específicos

 Realizar los componentes y derivados de la saponina de quinua para la

elaboración de un exfoliante natural.
 Investigar sobre los componentes naturales de la saponina de quinua
provenientes de Bolivia si son más apropiados para la elaboración de un exfoliante
natural.
 Elaborar la metodología para la elaboración del producto natural a base de
saponina de quinua.
 Determinar la fórmula exacta para la elaboración de un exfoliante natural a base
de saponina de quinua.
 Identificar factores fisicoquímicos y organolépticos que pueden incidir en la
estabilidad del producto.
 Proponer un proceso industrial para la elaboración de un exfoliante en base a
saponina de quinua.

4
5 MARCO TEORICO

5.1 Antecedentes

5.1.1 Antecedentes nacionales

De acuerdo con (Lecaros, 2020):

para determinar la viabilidad de la instalación de una planta productora de

crema exfoliante de saponina de quinua, se debe realizar un estudio de mercado,
de tal manera que pueda determinarse la demanda del producto a ser
elaborado. Para ello, el autor evaluó determinadas regiones a partir de menor
costo y de la capacidad instalada, finalmente concluye que la producción del
producto es viable debido al atractivo y rentable (p. 15).

5.1.2 Antecedentes internacionales

Según (Guevara, 2012):

Para la formulación de la crema exfoliante con saponina de quinua

(Chenopodium
quinoa willd) se realizaron 14 formulaciones, empleando 7 concentraciones
diferentes de saponinas y remplazando 2 excipientes, tomando en cuenta la
concentración que debe tener la saponina en una fórmula base se fueron
remplazando los excipientes (propilenglicol y dehyquart) que tienen
características tensoactivas similares a las saponinas, para otorgar un valor
agregado en la crema sin alterar sus propiedades físico químicas; para lo cual se
someterá a evaluación sensorial con parámetros como el color, olor y aspecto (p.
93).

5
5.2 Bases Teóricas

5.2.1 Causas que generan daño a la piel

Según la problemática planteada, se puede señalar las causas que ocasionan los
daños en la piel del rostro. Estos son la radiación solar, contaminación ambiental y estrés
oxidativo. Esto último está relacionado con la falta de consumo de antioxidantes.

5.2.1.1 La contaminación ambiental en la ciudad de lima.

De acuerdo con Minedu (2012):

Los impactos de la contaminación atmosférica inciden directamente aumentando las

llamadas “enfermedades ambientales”. Cada día se reportan más casos de alergias,
de afecciones a la piel, entre otras.

Según (Asociación de egresados y graduados de la PUCP, 2021), Lima es la ciudad con

la peor calidad de aire en Latinoamérica. Este tipo de contaminación es responsable de la
muerte de 3,900 personas al año (Minedu, 2012).

La piel es uno de los principales órganos en ser afectados por la calidad de aire en la
ciudad de lima, por ejemplo, según el INEI, los distritos de Ate (35.6ug/m3), puente piedra
(30.5ug/m3), Santa Anita (29.8ug/m3), Huachipa (29.2ug/m3) y San Juan de Lurigancho
(31.6ug/m3), son los distritos más contaminados de la ciudad, Superando el estándar de
calidad Ambiental Nacional (25ug/m3), el cual afecta directamente a la piel del rostro.

5.2.1.2 Falta de antioxidantes que fortalezcan el tono de la piel

(García, 2002) afirma que, con el paso de los años, las personas pierden
determinadas vitaminas y catalasa; por lo tanto, los antioxidantes se reducen. Ante ello,
se recomienda un consumo de antioxidantes que revitalicen la piel del rostro.

Por otro lado, (Castaño & Hernández, 2018) mencionan:

6
 En el momento en que las células se enfrentan al estrés oxidativo, se activa el
proteasoma, un complejo enzimático con función de degradar conglomerados
proteicos; que a lo largo del envejecimiento, induce la senescencia en los fi-
broblastos. El envejecimiento por sí mismo, y el ambiente externo con tendencia
oxidante, reducen la capacidad protectora del sistema redox del cuerpo humano.
Por ejemplo, en los fibroblastos, la radiación UVA anula la acción catalasa y
disminuye la del enzima superóxido dismutasa, protectora del espacio extracelular
(p. 4).

Entonces el estrés oxidativo o falta de antioxidantes genera el decaimiento celular,

de tal manera que la piel sufre continuamente signos de envejecimiento. Por lo tanto,
para tratar y prevenir el envejecimiento es esencial la aplicación de activos antioxidantes.

Asimismo, (Scielo, 2018):

En el objetivo de tratar y prevenir el envejecimiento cutáneo es esencial la

aplicación de activos antioxidantes. La importancia de su inclusión en productos
cosméticos antienvejecimiento o anti-age, en la actualidad, ha alcanzado su auge
con el planteamiento de aprovechar su acción antioxidante para reducir al
mínimo el efecto del estrés oxidativo y retrasar la muerte celular que se oculta
tras el proceso de envejecimiento de la piel.

5.2.1.3 Los rayos solares generan deterioro de la piel.

(Collantes, 2015), menciona que los rayos solares son ondas electromagnéticas
que, junto con el cambio climático y exposición al sol, afectan directamente al foto
envejecimiento e índices de cáncer, generando un problema de salud pública. Asimismo,
los rayos solares afectan en quemaduras, fotosensibilidad, alteración de la pigmentación,
foto envejecimiento y cáncer de la piel (p. 4).

Además, los autores (Dreher, Gabard, & Maibach, 2002) afirman que los rayos
solares son la son los principales causantes de la hiperpigmentación, manchas en la piel,
entre otros. Se tiene que precisar, mencionando que el envejecimiento está relacionado
directamente con las radiaciones solares. Asimismo, los autores (Rabe, Mamelak, &
Morison, 2020), dejan en claro que la degeneración de la elasticidad de la piel es debido a
estar expuesto a largos periodos de tiempo.

7
5.2.2 Efectos que ocasiona los daños en el cutis.

Los efectos beneficiosos, los cuales pretende alcanzar la crema exfoliante se

detallan en los siguientes enunciados.

5.2.2.1 Eliminación de las impurezas del cutis.

Según (Guevara, 2012), la exfoliación ayuda a eliminar las células muertas que se
generan sobre las superficies de la piel todos los días. Por el proceso natural de
renovación de la piel, todos los días las células se renuevan; es decir, se crean nuevas
células en la capa profunda de epidermis y van subiendo a la superficie de la piel, donde
permanecen hasta ser eliminadas.

5.2.2.2 Eliminación del acné y los eccemas en el rostro de las personas.

(Betancourth, 2020), indica que la quinua posee varios elementos que ayudan a
mitigar diferentes molestias en el rostro, generados por múltiples factores medio
ambientales. Su aplicación en la piel ayuda a la creación de sustancias benéficas propias
del organismo. De esa forma, previniendo complicaciones en la dermis. En tal sentido, los
granos tienen efectos positivos sobre la salud del cutis.

5.2.2.3 Mejora de la circulación sanguínea.

María (2015), recomienda que las cremas exfoliantes deben ser aplicadas sobre la
piel dos veces por semana, para alcanzar una piel sin impurezas y eliminar las células
muertas. Por consiguiente, mejora la circulación sanguínea en el rostro, logrando que la
piel sea más fina y limpia.

5.3 Sector de los exfoliantes

Es importante señalar el comportamiento económico de la producción y/o

exportación de la saponina de quinua, el cual permita conocer la situación del
subproducto mencionado en el mercado nacional e internacional.

8
5.3.1 Campo de los exfoliantes a base de saponina de quinua

(Gestión, 2016):

la saponina además de proteger a la quinua de plagas sirve para la elaboración

de jabones, detergentes y champús, por su alta capacidad de formar espuma.

El boom de la quinua y su mayor producción vino acompañada de una

acumulación de residuos o 'mermas' de la cascarilla que son nocivas para el
consumo humano y que no son aprovechadas económicamente porque pueden
servir para la industria de cosméticos

Entonces, la saponina es un insumo que puede ser usado en la industria de la

cosmética, aunque no se tenga claridad del stock que existe.

5.4 Concepto y beneficios del exfoliante

Según Martínez (2020), el exfoliante es usado a eliminar las células muertas de la

epidermis; además, es aplicado para beneficiar la superficie de la piel dañada a causa de
la radiación solar, arrugas, cicatrices, entre otros.

5.5 Extracción de la saponina de quinua

Para los autores (Rafik, Rahmani, & Rodriguez, 2021), el método más efectivo para
aprovechar la saponina de la quinua es la extracción física o el escarificado.

5.6 Saponina de quinua en la industria cosmética

(Lecaros, 2020), afirma:

En Brasil y Bolivia ya existen empresas que han iniciado la extracción de saponina

de quinua para la industria cosmética. La cascarilla de quinua contiene además
proteínas y aceites, por lo que el uso integral de la misma podría traer beneficios
adicionales (EUROECOTRADE Perú, 2016) (p. 11).

9
6 METODOLOGIA

7 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

8 CRONOGRAMA

10
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
2022
RESPONSABLES:

NOVIEMBRE
SETIEMBRE

DICIEMBRE
OCTUBRE
AGUSTINA TOLEDO (AT)
ANDREA VELASQUEZ (AV)
N° TEOFILA RIVERA (TR)
ACTIVIDADES
MILAGROS RAMIREZ (MR)

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 AT, AV, TR, MR Formulación del plan de investigación
2 AT, AV, TR, MR Selección del tema de investigación
Planteamiento y delimitación del problema de
3 AT, AV, TR, MR
investigación
Justificación y fundamentación de la
4 AT, AV, TR, MR
investigación
5 AT, AV, TR, MR Formulación de objetivos
6 AT, AV, TR, MR Desarrollo del Marco Teórico
Formulación de los presupuestos económicos
7 AT, AV, TR, MR para los insumos de la elaboración de la
investigación
8 AT, AV, TR, MR Elaboración de estudio de mercado
Recolección de insumos para elaborar EL
9 AT, AV, TR, MR
exfoliante
10 AT, AV, TR, MR Elaboración de muestras del exfoliante en el

1
 Laboratorio
11 AT, AV, TR, MR Acabado del proceso del exfoliante
12 AT, AV, TR, MR Interpretación de resultados
13 AT, AV, TR, MR Conclusiones y sugerencias
14 AT, AV, TR, MR Evaluación de la calidad del exfoliante natural
15 AT, AV, TR, MR informe final

2
9 ANEXOS

10 BIBLIOGRAFÍA
AQUAE. (2021). Obtenido de https://www.fundacionaquae.org/wiki/causas-y-tipos-de-la-
contaminacion-del-aire/.

Asociación de egresados y graduados de la PUCP. (2021). Obtenido de :

https://aeg.pucp.edu.pe/un-dia-con/lima-la-capital-mas-contaminada-de-
latinoamerica/#:~:text=M%C3%A1s%20que%20cualquier%20virus%2C
%20pandemia,debido%20a%20la%20contaminaci%C3%B3n%20ambiental%3F

Betancourth, C. (2020). Mejor con salud. Obtenido de

https://mejorconsalud.as.com/deberias-lavarte-la-cara-quinua-descubre-hacerlo

Castaño, C., & Hernández, P. (2018). Activos antioxidantes en la formulación de

productos cosméticos antienvejecimiento. Ars Pharmaceutica.

Collantes, J. (2015). Efecto de la radiación solar en la piel. Eugenio Espejo, 4(5).

Dreher, Gabard, B., & Maibach, H. (2002). onlinelibrary. Obtenido de

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-2133.1998.02447.x/
abstract;jsessionid=81DF200E53AFC5CCB3F66254D9A53ED8.d01t01?
systemMessage=Wiley+Online+Library+will+be+unavailable+17+Dec+from+10-
13+GMT+for+IT+maintenance.

EUROECOTRADE Perú. (2016). Obtenido de http://www.euroecotrade.pe/galeria.

García, A. E. (2002). scielo. Obtenido de http://scielo.sld.cu/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S0864-03002002000300006&lng=es&tlng=es.

Gestión. (2016). Saponina de quinua peruana: un ingrediente de la cosmética, págs.

https://archivo.gestion.pe/tendencias/saponina-quinua-peruana-ingrediente-
cosmetica-2178432.

1
Guevara, E. (2012). Saponinas triterpénicas de la quinua (Chenopodium quinoa willd) en
la elaboración de una crema con actividad exfoliante. Tesis de doctorado, Escuela
superior politécnica de Chimborazo.

Lecaros, M. (2020). Estudio de prefactilidad para la instalación de una planta productora

de cosméticos a base de saponina de quinua (Chenopodium quinoa). Tesis,
Universidad de Lima.

Minedu. (2012). Obtenido de

http://www.minedu.gob.pe/educacion-ambiental/salud/la_salud_en_el_peru.php#:~
:text=Los%20impactos%20de%20la%20contaminaci%C3%B3n,%2C
%20degenerativas%2C%20malformaciones%20y%20c%C3%A1ncer

Rabe, J., Mamelak, A., & Morison, W. (2020). eblue. Obtenido de

http://www.eblue.org/article/S0190-9622(05)01546-X/abstract

Rafik, M., Rahmani, J., & Rodriguez. (2021). How does mechanical pearling affect quinoa
nutrients and saponin contents? Plants, 10(6).

Scielo. (2018). Obtenido de https://scielo.isciii.es/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S2340-98942018000200003