DESPULPADORA DE FRUTA

Análisis de los involucrados

 Directos: empleados, los proveedores.

2.3 Motivos de compra Las personas son impulsadas a comprar ya sean por reacciones

psicológicas o presiones sociales, estos pueden variar según las necesidades que se presente

a cada individuo, según la teoría de Maslow nos indica los tipos de necesidades del ser

humano, por ende se analiza cada aspecto:

 necesidades fisiológicas: relaciona todas las necesidades requeridas por el ser

humano como: respiración, alimentación, descanso, sexo, homeostasis. Cubre esta

necesidad consumir jugos naturales debido a que aporta beneficios al ser humano.

 necesidad de seguridad: es la protección que el individuo emplea como lo es:

seguridad física, de empleo, de recursos, moral, familiar, de salud, de propiedad

privada.

Es un producto 100 por ciento natural es decir trae beneficios a la salud a los

consumidores.

 necesidades sociales: influye en afectos, la sensación de pertenencia, aceptación y

amistad, los seres humanos se dejan influir por personas cercanas o que se

encuentran

Dentro del núcleo familiar en temas de escoger un producto que sea saludable. De

modo que el producto lleva todos los estándares de calidad cumpliendo con las

normas vigentes del Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos (invima)

garantizando confiabilidad al consumirse.

 necesidades de ego: incluye factores internos de estima, como el respeto a uno mis-

mo, la autonomía y los logros; y factores externos como el status, el reconocimiento

y la atención. Es decir caracterizar el producto de la competencia por sus precios,

diseños, presentación, entre otras.

 necesidades de autorrealización: es el impulso de ser lo que se es capaz de ser;

incluye el crecimiento, alcanzar el potencial de uno y la autosatisfacción. Y por

ende lograr posicionar el producto en el mercado manteniéndose como líder, por la

variedad de frutas ofrecidas.


 2.7 Análisis de la competencia

 En la actualidad no existe ninguna empresa legalmente constituida que comercialice

pulpa de fruta en Norte de Santander, sin embargo sus productos son consumidos

por su fácil adquisición, precios bajos. Además se considera como competencia

directa las plazas, los supermercados que comercializan la fruta en su estado natural.

 Se analizaron algunas presentaciones, precios y envases, de productos nacionales

comercializados en la región.

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
 Los principales competidores en pulpa de fruta por su participación en el mercado

son: Surtí pulpa de la sabana, Canoa SAS, Pulpi Fruta, Frutasa, Agrofrut y Frupack

 Se resalta los principales fortalezas y oportunidades que tiene la empresa en la

región, al igual sus debilidades y amenazas a resolver según se presenten.



 Factores externos

 Político

 La problemática que más afecta al departamento Norte de Santander es la

inestabilidad de las relaciones politicas con el país vecino Venezuela lo que trae

como consecuencia la migración de la población meta. Anteriormente el gobierno

no realizaba ningún tipo incentivos para la creación de nuevos proyectos de

empresas, en la actualidad la administración de la alcaldía de san José de Cúcuta

promueve la inversión a partir de las zonas francas de explotación, además

beneficios tributarios, para contrarrestar el alto índice desempleo e informalidad

empresarial y laboral.

 Económico

 Los aspectos que tienen una trascendencia importante a nivel económico en cuanto

a la viabilidad de una empresa dentro de la región Nortesantandereana , es la

disponibilidad de materia prima con la que se cuenta convirtiéndose esta en una

ventaja comparativa. Otros aspectos importantes que se pueden resaltar son los

productos sustitutos en la región provenientes de empresas nacionales, la alta tasa

de desempleo que maneja la ciudad en los últimos tiempos y la competencia directa

 que se convierten en un reto a la hora de penetrar el producto en el mercado

específicamente a la población seleccionada.

 Tecnológico

 La empresa despulpadora utilizara tecnología avanzada para reducir tiempos de

producción, emisión de residuos y ruido. Incrementando de esta forma su nivel de

seguridad en la calidad del producto, siendo este uno de los tres objetivos más

importantes debido al impacto que este tendrá en la empresa. La inversión en

equipos humanos y tecnológicos al momento de la inclusión del producto al

mercado para causar alto impacto a nivel de imagen y reconocimiento a través de

los medios de comunicación existentes.

 Social

 En el aspecto social la creación de una planta despulpadora de fruta contribuirá a la

generación de empleos, que ayuda a reducir los índices de desempleo en la región;

lo que permitirá mejorar las condiciones sociales y económicas de las familias. De

la misma manera se capacitara al personal Buenas Prácticas de Manufactura (BPM),

generando así mano de obra calificada.

Ambiental

Los cambios climáticos, son un factor importante para cualquier sector económico, pero

afectan de manera más considerable a la industria de alimentos. En cuanto al sector

fructífero influye en el alza de los precios de las frutas, en el cumplimento de los

estándares de calidad de la materia prima, debido a la propagación de plagas, virus, y

bacterias, además en la demora en la adquisición de insumos.

La contaminación del agua, afecta considerablemente este tipo de industria, teniendo en

cuenta que es un recurso indispensable en el proceso productivo, y que su calidad afecta

directamente la calidad del producto terminado.

Legal

En el tema legal encontramos que según el Instituto Nacional de Vigilancia de

Medicamentos y Alimentos (INVIMA)i, es requisito cumplir con normas sanitarias como la

Resolución 3929 de 2013 para la pulpa de frutas, la Resolución 5109 de 2005 para el

rotulado de alimentos y el Decreto 3075 de 1997 para las buenas prácticas de manufactura.

El manejo de los residuos debe ajustarse a los requerimientos exigidos por la Corporación

Autónoma de la Frontera Nororiental (CORPONOR) y en temas de localización de planta

se debe dirigir la oficina de planeación municipal, con el fin de que la ubicación de esta se

ajuste al Plan de Ordenamiento Territorial (POT)ii.

NUEVOS SUSTITUTOS
´PRODUCTOS SUSTITUTOS
Ninguno
frutas secas
conservas california
Jugos Postobon
Jugos néctar OFERTA
COMPETENCIA
DEMANDA

PROVEEDORES CLIENTES
central de cenabastos ( mayoristas ) amas de casa estratos 1 y 2
Estrategia de pocicionamieto

El producto de la pulpa de fruta estará garantizado y respaldado con el sello de INVIMA,

con el fin de crear confiabilidad a las amas de casa dando a conocer los beneficios al

consumirlos.

De modo que nuestro mercado meta al antojarse refrescar piense en la pulpa de fruta como

un opción ideal al ser 100 por ciento natural sin conservantes ni colorantes.


i
https://www.invima.gov.co/index.php?...resolucion-3929...2013...resolu.
ii
www.frutasyhortalizas.com.co/.../biblioteca_13_PFN%20REGION%20S.