Proyecto: Mejoramiento del servicio de nutrición de la población del Distrito de Locumba,

provincia Jorge Basadre- Tacna

Centro de Salud de Locumba

DIETA EXENTA DE H.C. OSMÓTICAMENTE ACTIVOS (ANTI "DUMPING")

OBSERVACIONES
Deben evitarse las comidas voluminosas, repartiéndolas en varias tomas pequeñas.
No tomar líquido durante las comidas, evitar las salsas y azúcares o dulces (salsas espesas,
tapioca, azúcar, jaleas, mermeladas, helados, pasteles, galletas, patatas, bebidas alcohólicas
y azucaradas).
Día 1
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida 200 g. de coliflor rehogada.
150 g. de pollo asado con ensalada de lechuga y tomate.
Fruta, 200 g.
50 g. de pan.
Merienda Té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena 200 g. de espinacas rehogadas.
Croquetas de pescado (100 g. de bacalao, 30 g. de harina, 100
cc de leche), con ensalada de lechuga.
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Día 2
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida 200 g. de coles de Bruselas con bechamel (20 g. de harina, 1
cucharada de aceite, 50 cc de leche).
100 g. de ternera a la plancha con 80 g. de arroz cocido.
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena Crema de puerros.
100 g. de merluza a la cazuela (10 g. de harina, espárragos,
pimiento rojo).
200 g. de fruta
50 g. de pan.
Día 3
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida Panaché de verduras (alcachofas, espárragos, guisantes y 50 g
de jamón).
Tortilla de champiñón (1 huevo y 100 g. de champiñón).
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena Sopa de pasta (25 g. cruda).
100 g. de ternera con arroz (80 g. cocido).
200 g. de fruta.

1
 Proyecto: Mejoramiento del servicio de nutrición de la población del Distrito de Locumba,
provincia Jorge Basadre- Tacna
Centro de Salud de Locumba

50 g. de pan.
Día 4
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida 200 g. de judías verdes con salsa de tomate (100g.).
150 g. de ternera con guisantes y zanahorias (50 g.).
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena 200 g. de repollo.
Tortilla de espárragos (un huevo).
200 g. de fruta.
Queso fresco 50 g.
50 g. pan.
Día 5
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida Ensaladilla (lechuga, tomate, espárragos y 20 g. de atún).
150 g. de pollo asado.
200 g. de fruta.
50 g. de pan
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena Sopa de fideos (25 g. en seco).
150 g. de merluza a la cazuela (con guisantes, espárragos y 10
g. de harina).
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Día 6
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida Arroz salteado con champiñón (50 g. en crudo, 100 g. de
champiñón, 2 pimientos rellenos (50 g. de carne picada, 25 de
jamón, 1 cebolla mediana), 1 cucharada de harina).
200 g. de fruta.
50 gr. de pan
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena 200 g. de coliflor.
Bacalao con arroz (100 g. de bacalao. 100 g. de arroz cocido 50
g. de champiñón).
200 g. de fruta.
Queso fresco. 50 g.
50 g. de pan.
Día 7
Desayuno 200 cc. de leche (con o sin café), sin azúcar.
200 g. de fruta o zumos (manzanas, peras, melón, etc.).
Comida Ensaladilla (50 g. de patatas en crudo, guisantes, zanahoria,

2
 Proyecto: Mejoramiento del servicio de nutrición de la población del Distrito de Locumba,
provincia Jorge Basadre- Tacna
Centro de Salud de Locumba

pimiento rojo).
150 g. de ternera asada con ensalada de escarola.
200 g. de fruta.
50 g. de pan.
Merienda té o café (sin leche, sin azúcar).
200 g. de fruta o zumos de frutas.
Cena 200 g. de alcachofas con salsa vinagreta (1 cebolla pequeña,
pimiento rojo, 1 cucharada de aceite, vinagre).
100 g. de merluza frita con ensalada de escarola.
Fruta. 200.
50 g. de pan.