PROCESAMIENTO DE LA PANELA

Introducción
El desarrollo de esta actividad, tiene como propósito central, visitar y explorar otros
ambientes agradables y dinámicos que contribuyan al aprendizaje teórico práctico
del idioma inglés. De igual manera con esta experiencia vivencial, directa y con
propósito se pretende observar el procesamiento de la panela, visitando el
municipio de Sandoná Nariño, para realizar una descripción escrita en el idioma
castellano y posteriormente, traducirla al inglés, buscando de esta manera la
asimilación de un aprendizaje significativo, que sirva para la vida y en la vida, en
compañía de los estudiantes del grado once de la Escuela Normal Superior Pio XII
y del docente de inglés.

Tema:
Procesamiento de la panela
Título:
Observando y explorando, el procesamiento de la panela voy asimilando.
Objetivo General:
Describir en forma escrita, cada una de las etapas que requiere el procesamiento
del a panela, para traducirlo al idioma inglés, complementado la teoría y la
práctica,
Objetivos Específicos:
 Identificar cada uno de los pasos que requiere el procesamiento de la
panela, en el lugar objeto de este estudio.
 Compartir espacios de aprendizaje y recreación, para fortalecer el
vocabulario y la fluidez y del idioma inglés.

Justificación
Teniendo en cuenta, que la observación y exploración ejecutadas a través del
trabajo de campo visitando otros contextos agradables, en este caso el municipio
de Sandoná, es una de las mejores opciones para asimilar y procesar nuevos
saberes; desde hace años atrás en compañía de los estudiantes de los grados
mencionados se visita el municipio de Sandona, con el fin de observar y apreciar
paso a paso en los trapiches de esta región el procesamiento de la panela,
experiencia formativa y práctica que permite a los estudiantes recrearse con este
saber y a la vez describir esta experiencia, para posteriormente, como actividad en
casa traducirla al idioma inglés, y así facilitar un aprendizaje comprensible de
estos dos idiomas.

Marco Teórico
Es fundamental recordar, que el procesamiento de la panela, además de ser un
trabajo artesanal y agradable a la vista, requiere de la observación y la apreciación
en los diferentes trapiches destinados para este fin, actividad que implica tener
presente unos pasos, que van desde cortar la caña, alistarla, llevarla donde se va
a procesar, molerla, cernirla para obtener el jugo y luego proceder a cocinarla,
entre otras, hasta colocarla en los moldes, empacarla y comercializarla; proceso
que implica habilidad, responsabilidad e higiene para producir un producto de
calidad y así poderlo comercializar.

Metodología
La metodología utilizada para ejecutar esta actividad es vivencial, a través de una
experiencia directa y con propósito, que implica un trabajo cooperativo, descriptivo
y una transcripción al idioma inglés.

Recursos
Humanos: Docente de la asignatura, estudiantes de los grados décimo y los
dueños del trapiche.
Físicos: Utensilios y herramientas de trabajo.
Materiales: Libreta de notas, fotografías, video cámara entre otros.

Cronograma
10 de noviembre del presente año

Presupuesto….