INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

IMPACTO DE LA DESNUTRICIÓN DE NIÑOS Y ADULTOS EN

CONCEPCIÓN EN EL AÑO 2022

Autor/a

● Laura Ibarra Villalba

● Rocío Mabel Fernández Noguera

Noviembre 2023 Concepción_Paraguay

1
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

IMPACTO DE LA DESNUTRICIÓN DE NIÑOS Y ADULTOS

MAYORES DE LA CIUDAD DE CONCEPCIÓN AÑO 2022

Autor

● Laura Ibarra Villalba

● Rocío Mabel Fernández Noguera

Tutores

Protocolo de investigación presentado a la en

cumplimiento a los requisitos para aprobar la asignatura de Metodología de la
investigación de Licenciatura en Enfermería.

Noviembre 2023. Concepción_Paraguay

HOJA DE APROVACIÓN
Laura Ibarra Villalba. ( )
Rocío Mabel Fernández Noguera. ( )
IMPACTO DE LA DESNUTRICIÓN DE NIÑOS Y ADULTOS MAYORES EN LA
CIUDAD DE CONCEPCION AÑO 2022
Este trabajo fue evaluado y aprobado para la obtención de la calificación en la
asignatura Metodología de la investigación de la carrera de Licenciatura en
Enfermería para la Facultad de Santa Rosa Mística

2
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

TABLA DE CONTENIDO

MEMBRETE/PORTADA………………………………………………………….1
TITULO……………… …………………………………………………………….2
TABLA DE CONTENIDO……………………………...…………………………3
INTRODUCCIÓN………………………………………...…………………….....4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………...…………………….5

● PREGUNTA GENERAL……………...……………...…………………..5

● PREGUNTAS ESPECÍFICAS……………...…………………...………5

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

● OBJETIVO GENERAL…………………………………………………..5

● OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………5

JUSTIFICACIÓN…………………………..……………………………………..6
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO……….……………………………………..7

● DEFINICIÓN DE TÉRMINOS…….…………..………………………8,9

● CALIDAD DEL MATERIAL……………………………………………...

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN….….…...…….10

NIVEL DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………………
ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………
OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES…………………….....……..…10
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………….……………..……11
ANEXO………………………………………………………………………….12

3
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

INTRODUCCIÓN
La desnutrición es algo muy grave que afecta a todos los seres vivos puede
deberse a problemas alimenticios poca ingesta de líquidos o patologías variadas el
tema es que no puede o no podemos darle un factor influyente principal (causa
exacta) de la desnutrición esta deficiencia alimenticia es algo frecuente (constante)
en la sociedad debido a la escasez de recursos económicos podría decirse
también ya que el precio del mercado no se mantiene estable y muchos individuos
de bajos recursos no pueden permitirse una buena alimentación que es una
necesidad indispensable , imprescindible para el organismo
Por tanto; la desnutrición infantil es inducida por la deficiente alimentación otro
factor sería también la presidencia de patologías que afecta su nutrición.
La desnutrición en adulto mayores sería más a causa de enfermedades que
acarrean o que han venido desarrollando con el paso de la edad al descuidado
abandono de sus familiares dejándoles a la deriva cuando ya no pueden valerse
por sí mismo.
Así, la desnutrición infantil tiene un efecto social inmediato, elevando las
posibilidades de enfermedad y muerte de nuestros niños.
Pero además, afecta la acumulación de capital humano, que se ha demostrado
como una de las vías principales para lograr que la comunidad de la ciudad de
Concepción
Como el nuestro pueda salir del atraso y el subdesarrollo, y que las familias en
situación de pobreza puedan superar esa condición.

4
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Factores sociales culturales y de pobreza podrían ser las principales causas de la
desnutrición en los niños que residen en la comunidad de Concepción a pesar que
el sector de salud está aplicando programas de atención a la problemática
situación , los factores socioeconómicos influyen en los problemas debido a la
mala alimentación de los padres o las personas que se encuentran al cuidado de
los niños y les brindan por desconocimiento o por escasez para adquirir los
suplementos nutricionales requeridos y lo mismo se aplicarían en las personas
adultos mayores.

PREGUNTA GENERAL
Cuál es el impacto de la desnutrición en niños y adultos mayores en Concepción
año 2022?

PREGUNTAS ESPECÍFICAS
Cuáles son los factores que influyen en el impacto de la desnutrición de niños y
adultos mayores en Concepción?
Cuáles son las medidas de prevención de la desnutrición en niños y adultos
mayores en Concepción?

OBJETIVO GENERAL
Analizar el impacto de la desnutrición en niños y adultos mayores en Concepción
año 2022.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Demostrar el factor de impacto de la desnutrición en niños y adultos mayores en

Concepción 2022
Especificar los factores que determinan el impacto de la desnutrición.

5
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

JUSTIFICACIÓN
La desnutrición infantil es el resultado final de una falta crónica de atención
nutricional y a menudo emocional por parte de las personas que se ocupan del
niño, las cuales, por falta de conocimientos, por pobreza o por problemas
familiares, son incapaces de proporcionarle la nutrición y los cuidados que
requiere.
La desnutrición en el adulto mayor es también una consecuencia de la ingesta
inadecuada de alimentos, las enfermedades subyacentes, el sexo (las mujeres
tienen mayor riesgo) y el bajo nivel económico. Las consecuencias de la
desnutrición en los ancianos son múltiples; pueden reducir el estado funcional y
empeorar problemas médicos existentes, y por lo tanto, un impacto negativo en la
calidad de vida. Así mismo la desnutrición es un factor Determinante para la
presencia de fragilidad, morbilidad e incluso mortalidad en el viejo. El identificar los
factores asociados a malnutrición en los ancianos que viven en la Comunidad,
puede dar las pautas para que los modelos de atención sean orientados a incidir.
En dichos factores y dar un seguimiento para mejorar en lo posible los trastornos
de Nutrición.

6
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

CAPITULO I: MARCO TEÓRICO

Definición de términos

2.1 Calidad:
Garantizar la salud es ni más ni menos que comprometer todo el esfuerzo
individual y colectivo para preservarla y recuperarla cuando se ha perdido. Es
mover todos los re- cursos físicos y todas las voluntades en forma organizada
hacia la más preciada empresa. Es mantener la alegría en el hogar o devolverla
cuando se ha perdido, es incrementar la confianza en la comunidad, es permitir al
trabajador continuar en su diaria actividad y a la empresa disfrutar
permanentemente de sus recursos humanos. Garantizar la salud es decirle al
hombre que el esfuerzo de un equipo humano está comprometido plenamente
para preservarlo y cuidarlo y a la familia y a la comunidad que pueden esperar
confiados que ese equipo humano entrenado y motivado para tan noble ideal,
emplea todos los recursos imaginables de la ciencia y la tecnología, de la gerencia
y la logística, del humanismo y de la caridad para lograr la preservación de la
homeostasis orgánica y de la vida. Es en una palabra, lograr que se reúnan el
bienestar físico, psicológico y social en un solo haz y con- formen esa anhelada
condición del hombre. Las limitaciones del ser humano y las de la ciencia y
tecnología a su servicio, en sentido estricto de la palabra no permiten garantizar la
salud en todos los casos, mucho menos cuando el final de la vida está en manos
de Dios,
https://scholar.google.es/scholar?
q=related:_DDgeQO7ABoJ:scholar.google.com/&scioq=desnutrici
%C3%B3n+infantil&hl=es&lr=lang_es&as_sdt=0,5#d=gs_qabs&t=1699403077131
&u=%23p%3D_DDgeQO7ABoJ

La desnutrición: sigue siendo una de las principales amenazas para la

supervivencia, la salud, el crecimiento y el desarrollo de las capacidades de
millones de niños, así como para el progreso de sus países. La base del desarrollo
humano implica tener cubiertas las necesidades básicas para sobrevivir, como se
indica en la pirámide de la Teoría de la Motivación, de Maslow. Son muchos los
factores que provocan que la desnutrición siga siendo una amenaza para la
supervivencia y el desarrollo de cientos de millones de personas: la falta de una
atención suficiente, el hecho de que con frecuencia resulte invisible, el alza en el
precio de los alimentos básicos, los conflictos que originan desplazamientos
masivos de población, la sequía, la ausencia de un enfoque de equidad y el círculo
de la pobreza, entre otros.
La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en
cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas.
Detrás de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de
acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de
agua y saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y
alimentación.

7
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

En el origen de todo ello están las causas básicas que incluyen factores sociales,
económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación
de las madres.

Desnutrición crónica
Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un retraso en su crecimiento. Se
mide comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su edad.
Indica una carencia de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado,
por lo que aumenta el riesgo de que contraiga enfermedades y afecta al desarrollo
físico e intelectual del niño.
La desnutrición crónica, siendo un problema de mayor magnitud en cuanto al
número de niños afectados, es a veces invisible y recibe menor atención.
El retraso en el crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el niño aún
está en el útero de su madre. Si no se actúa durante el embarazo y antes de que
el niño cumpla los 2 años de edad, las consecuencias son irreversibles y se harán
sentir durante el resto su vida.

Desnutrición aguda moderada

Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde
con relación a su altura. Se mide también por el perímetro del brazo, que está por
debajo del estándar de Referencia.
Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que empeore.

Desnutrición aguda grave o severa

Es la forma de desnutrición más grave. El niño tiene un peso muy por debajo del
estándar de referencia para su altura. Se mide también por el perímetro del brazo.
Altera todos los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de mortalidad.
El riesgo de muerte para un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces
superior que para un niño en condiciones normales.

Requiere atención médica urgente.

Carencia de vitaminas y minerales

La desnutrición debida a la falta de vitaminas y minerales (micronutrientes) se
puede manifestar de múltiples maneras. La fatiga, la reducción de la capacidad de
aprendizaje o de inmunidad son sólo algunas de ellas.

Actuaciones para prevenir a desnutrición infantil

En la actualidad está identificado el periodo fundamental para prevenir la
desnutrición del niño: el embarazo y los dos primeros años de vida. Es el periodo
que se conoce como los 1.000 días críticos para la vida. En esta etapa es cuando
se produce el desarrollo básico del niño, por lo que la falta de una alimentación y
atención adecuadas
Produce daños físicos y cognitivos irreversibles que afectarán a la
Salud y al desarrollo intelectual del niño para el resto de su vida.

8
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=zNIzAARgYZEC&oi=fnd&pg=PR15&dq=info:zU9DTSuM07MJ:schol
ar.google.com/
&ots=WnBUM1eFpI&sig=fm8TFwKGltrcPD4Zm3MFKQLJBwI#v=onepage&q&f=fal
se

Desnutrición en el Adulto Mayor

El envejecimiento se asocia con un progresivo deterioro biológico y aumento de
problemas de salud, resultantes de la interacción de factores genéticos y
ambientales que incluyen estilos de vida, hábitos alimentarios, actividad física y
presencia de enfermedades. La nutrición juega un papel muy importante en el
envejecimiento a través de la modulación de cambios en diferentes órganos y
funciones del organismo y asociados a este proceso. La anorexia fisiológica del
envejecimiento también juega un papel importante en la pérdida de peso con la
edad y hace a los gerontes muy vulnerables al desarrollo de la caquexia.
Cualquier evaluación del estado nutricional se realizará con el objeto de entender
la causa de posibles deficiencias, diseñar las intervenciones correctivas y evaluar
su eficacia.
https://revistamedicinainterna.net/index.php/spmi/article/view/450

Desnutrición en los adultos mayores: la importancia de su

evaluación y apoyo nutricional
María del Consuelo Velásquez Alva
Revista salud pública y nutrición 12 (2), 2011
El pobre estado de nutrición en la población anciana es un área de preocupación
importante. La pérdida de peso no intencional o involuntaria y la desnutrición en
esta etapa de la vida, contribuyen a un decline progresivo en la salud. El riesgo
nutricional aumenta en ancianos quienes están enfermos, son pobres y en
aquellos que tienen un acceso limitado al cuidado médico. Durante el proceso del
envejecimiento, la desnutrición, se asocia a diversas alteraciones funcionales, su
etiología es multifactorial y puede ser el resultado de una o más variables de
índole social, funcional, patológica o psicológica y en este contexto se subraya la
importancia que tiene la educación nutricional durante la senectud. La evaluación
nutricional en los pacientes geriátricos permite identificar personas en riesgo de
desnutrición para brindarles apoyo nutricio que es muy importante.
https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=desnutrici
%C3%B3n+en+el+adulto+mayor&lr=lang_es&oq=#d=gs_qabs&t=1699405830760
&u=%23p%3D_gXIpF7KhFwJ

Factores sociales que inciden directamente en la desnutrición

infantil
*Bajos ingresos económicos de la familia que le impiden acceder a alimentos en
cantidad y calidad suficiente.
*Condiciones insalubres de la vivienda, hacinamiento y bajo acceso a servicios
básicos de salud, agua potable y saneamiento básico.

9
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

*Falta de educación a los padres sobre la adecuada alimentación por lo que sus
hijos no tienen una dieta balanceada que satisfaga todas sus necesidades
nutricionales.
https://www.icbf.gov.co/ser-papas/senales-de-alerta-de-la-desnutricion-
infantil#:~:text=Principales%20causas%20de%20la%20desnutrici%C3%B3n
%20infantil&text=*Bajo%20peso%20y%20talla%20del,composici%C3%B3n%20de
%20la%20leche%20materna).

CAPITULO II: DISEÑO METODOLÓGICO

Diseño: Observacional

Tipos de estudio: Descriptivo, de corte transversal, con enfoque cuantitativo.

Población/Universo: 150 niños y 200 adultos mayores.

Muestra: 350 de la población/universo

Muestreo: aleatorio

Tamaño de muestra: 50% de la población

Métodos e instrumentos de recolección de datos: el método de

recolección de datos será la encuesta, la técnica del cuestionario estructurado que
consiste en un formulario impreso con preguntas abiertas, cerradas y opción
múltiple.

OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLE

VARIABL DIMENSION INDICADOR INSTRUMEN

E ES ES TO
Estado de Impacto Factores que Familiar Cuestionario
desnutricion de la influyen ..,..
Social
es de niños desnutrici
y adultos ón…..
mayores
Medidas de Familiar
prevención
Social

10
 INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

Institucional
Cuestionario

BIBLIOGRAFÍA
https://scholar.google.es/scholar?
q=related:_DDgeQO7ABoJ:scholar.google.com/&scioq=desnutrici
%C3%B3n+infantil&hl=es&lr=lang_es&as_sdt=0,5#d=gs_qabs&t=1699403077131
&u=%23p%3D_DDgeQO7ABoJ
https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=zNIzAARgYZEC&oi=fnd&pg=PR15&dq=info:zU9DTSuM07MJ:schol
ar.google.com/
&ots=WnBUM1eFpI&sig=fm8TFwKGltrcPD4Zm3MFKQLJBwI#v=onepage&q&f=fal
se
https://revistamedicinainterna.net/index.php/spmi/article/view/450
https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=desnutrici
%C3%B3n+en+el+adulto+mayor&lr=lang_es&oq=#d=gs_qabs&t=1699405830760
&u=%23p%3D_gXIpF7KhFwJ
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000404.htm#:~:text=Mala
%20alimentaci%C3%B3n,absorber%20nutrientes%20de%20los%20alimentos

11
INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA

Creado por Ley de la Nación Nº 3854

Calles: Padre Marcelino Medina e/ Sto. Pirelli

Concepción – Paraguay

ANEXO

12