Lípidos en la

Nutrición y el
Desarrollo
(Glucol) Grupo 655

ANTECEDENTES
Los glucolípidos son lípidos que se encuentran en
membranas celulares y que poseen glúcidos en su estructura,
normalmente D-galactosa. La función principal de los
glucolípidos en el cuerpo es servir como sitios de
reconocimiento para las interacciones célula-célula. El
sacárido del glucolípido se unirá a un carbohidrato
complementario específico o a una lectina (proteína de unión
a carbohidratos) de una célula vecina.Los glucolípidos forman
parte de la bicapa lipídica de la membrana celular; la parte
glucídica de la molécula está orientada hacia el exterior de la
membrana plasmática y es un componente fundamental del
glicocálix, donde actúan en el reconocimiento celular y como
receptores antigénicos.,

DISCUSIÓN
Los glucolípidos surgen de la unión de una ceramida, esfingosina
incorporada a un ácido graso y un glúcido.
Entre los principales glúcidos que conforman a los glucolípidos se pueden
mencionar la galactosa, manosa, fucosa, glucosa, glucosamina,
galactosamina y el ácido siálico.
En el cuerpo ayudan a:
Proteger la membrana contra cambios drásticos en las condiciones de
su entorno, bien sea por un pH bajo o algunas enzimas de degradación.
Intervenir en el aislamiento eléctrico de la vaina de mielina y los axones.
Participar en los fenómenos de reconocimiento celular al comportarse
como receptores para moléculas extracelulares.
Preserva la memoria y el estado general de nuestra salud mental y
física; también ayuda al organismo a mantener y regular las funciones
vitales

DESARROLLO
Los glucolípidos están localizados en la cara exterior de la
membrana celular. Se especula que se relacionan unas con otras a
través de vínculos o puentes de hidrógeno que forman micros
agregados.
Los glucolípidos se dividen en dos grupos:
Cerebrósidos: moléculas donde a la ceramida se le une una cadena
glucídica, por medio de un enlace β-O-glucosídico, de glucosa o
galactosa. Un azúcar a través del enlace β-glucosídicose une al
conjunto hidroxilo de la ceramida.
Gangliósidos: Son los más complejos, poseen residuos de ácido
siálico que les confiere una fuerte carga negativa. Son muy
abundantes en las neuronas. Están formados por moléculas en las
que la ceramida está unida a un complejo oligosacárido en el que
invariablemente se encuentra el ácido siálico. Los gangliósidos se
diferencian de los cerebrósidos por poseer este ácido.
GLICOESFINGOLÍPIDOS
Los glucolípidos forman parte de la bicapa
lipídica de la membrana celular; la parte
glucídica de la molécula está orientada hacia
el exterior de la membrana plasmática y es
un componente fundamental del glicocálix,
donde actúan en el reconocimiento celular y
como receptores antigénicos
GLUCOLÍPIDOS
Cada una de las moléculas resultantes de la
unión covalente entre los azúcares y los
lípidos, que forman parte de las membranas
biológicas.

CONCLUSION
Como los glucolípidos son componentes del tejido nervioso, se considera que la presencia de ciertas enfermedades
puede ser ocasionada por su deficiencia o por algún defecto en su estructura, por lo que es importante que estén
presentes; ejemplo de esas patologias son:
Enfermedad de Gaucher: Se presenta cuando en lugar de D-galactosa se localiza una glucosa en la estructura de un
cerebrósido. Es identificada por hiperplasia de las células reticulares de los órganos como el hígado, riñones, bazo,
ganglios linfáticos y médula ósea.
Enfermedad de Tay-Sachs: En esta afección no se fragmentan los glucolípidos porque se carece de secreción de
enzimas hexosaminidasa A, lo que trae como consecuencia una acumulación de esfingolípidos en tejidos oculares y
cerebrales que genera la muerte antes de los 5 años.
Los glucolípidos forman parte de la bicapa lipídica de la membrana celular; la parte glucídica de la molécula está
orientada hacia el exterior de la membrana plasmática y es un componente fundamental del glicocálix, donde actúa en
el reconocimiento celular y como receptor antigénico

Elaborado por: Flores Hidalgo Alessandra

Gutierrez Marian
Ogarrio Cruz Abigail
Rodríguez Domínguez Eva Fernanda
Referencias
Glucolípidos | Qué son, función, ubicación, composición, importancia. (2017, 2 mayo). Animales. Recuperado 14 de octubre de 2022, de https://www.animales.website/glucolipidos/
Moreno, A. (2021, junio 1). Lípidos: ¿Qué son y por qué se necesitan en la nutrición? Gourmet. https://www.gourmet.com.co/soy-gourmet/lipidos-que-son-y-por-que-son-necesarios/
López, P. L. B. (s/f). Glucolípidos o esfingoglucolípido: cerebrósidos y gangliósidos. Biologia-geologia.com. Recuperado el 17 de octubre de 2022, de https://biologia-
geologia.com/biologia2/32222_glucolipidos.html