Trabajo final

Equipo: 2
Nuestro Equipo:
Barrantes Torres, Maria Pia - U21201035
Bejarano Granados, Diego Alonso - U21208458
Bezada Castillos, Armando Angel - U21209589
Cañavi Quispe, Beckham - U21231333
Carbajal Espinoza, Marcelo Rafael - U21211547
Chujandama Vasquez, Roger Joel - U21304273
Collachagua Coz Percy -U20236364
Presentación de la empresa

HISTORIA DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DEL TRABAJO

modelo PEPSC
Tipo de proceso por jerarquía
Tipo de proceso por objetivo
La empresa que se encarga de
producir galletas tiene un proceso
de tipo industrial. Porque a través
de los procesos previamente
explicados podemos ver que
cumplen con las calificaciones de
producción de galletas.
Tipo de proceso por grado de
personalización

Se produce un proceso de grado

de personalización por lote
Tipo de enfoque

Enfoque
funcional
 Visión y misión

Visión: La visión de la empresa Costa es que sus productos

lleguen a ser un deleite para muchas personas

Misión: La misión principal que busca la empresa Costa es

de poder generar fidelidad a las personas con su producto
Valores de la empresa

Empatía

Paciencia

Responsabilidad

Tenacidad

Honestidad

Integridad
Principios de la empresa

Coordinación

Comunicación

Flexibilidad

Eficiencia

Especialización
FODA
Mapa de
procesos
DOP
DAP
FLUJOGRAMA
Identificación de desperdicios
Muda

Esperas

Movimientos innecesarios

Sobre producción

Falla en la Calidad

Mala utilización del talento humano

Identificación de desperdicios
Mura

Los productos almacenados tienen una rotación

inadecuada, lo que ocasiona que la producción más

reciente sea despachada y la producción de mayor

fecha de elaboración sea almacenada

Identificación de desperdicios
Muri
En el proceso de la producción de galletas se miden una cantidad

determinada de los ingredientes para realizar la mezcla, de no

medirse correctamente bajo estas medidas determinadas perjudica

a los demás subprocesos, como el laminado, troquelado y horneado

por no tener la consistencia adecuada generando sobreesfuerzos

en la capacidad de las maquinarias, pudiendo reducir su vida útil y al

aumentar el tiempo de espera

Hoja de verificación
hISTOgrama
Diagrama de pareto
Problemas aleatorios:
• C -> Sabor desagradable en el chocolate de la galleta
• D -> Aspecto poco apetecible de la galleta
• G -> Otros
Diagrama de pareto
Diagrama e Ishikawa
Mejora de procesos
Mapa de
procesos
DOP
DAP
Flujograma
Conclusiones
Crecimiento de forma sostenible

La marca tiene una gran trayectoria y reconocimiento a nivel

nacional e internacional

Los empleados mantienen sus funciones en base de actividades

específicas

Uso activo en redes sociales para promocionar el producto

Línea de producción automatizada

Problemas del consumo de recursos

Recomendaciones
identificar las actividades específicas que consumen recursos,

generan esfuerzos y dificultades en la producción de las galletas

Empleados capacitados y especializados

Gestionar de manera efectiva la demanda

Utilizar las redes sociales activamente para promocionar y

vender las galletas

implementación de tecnología y sistemas automatizados en la

línea de producción de las galletas

Bibliografia
·Grandes Marcas. (s.f.). Hall of fame Chile. https://grandesmarcas.cl/hall-of-fame/costa/

·Fallas en los Procesos. (s.f.). Ingenieria.es. https://www.ingenieria.es/fallas-en-los-

procesos/

·Diseño del proceso de producción de galletas artesanales a partir de la harina de

algarroba en el distrito de Cura Mori, Piura [Tesis Grado, Universidad de Piura]. (2020).

https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/4620/PYT_Informe_Final_Proyecto_

GalletasDeAlgarroba.pdf?sequence=1&isAllowed=y

·Medina, O. N. C., Cossio, M. E. G., Ortiz, R. D., & Olguín, I. J. C. P. FILOSOFIA DE LAS 3M

PARA LA ELIMINACION DE LOS DESPERDICIOS.

 Gracias
por su atención