martes, 3 de octubre de 2017

Tipos de alimentos

La Gastronomía en Quintana Roo es uno de sus principales atractivos, sobre todo en las zonas turísticas
como Cancún, Playa del Carmen, Cozumel, Isla Mujeres, Holbox, Bacalar, Chetumal, Tulum, Xelhá. Akumal,
Majahual, pues Quintana Roo es un destino que cuenta con más de 3,000 restaurantes que ofrecen lo
mejor de la cocina Maya, Mestiza, Nacional e Internacional.
Cozumel

Las tradiciones culinarias de Cozumel, están fundamentadas en lo más típico de la cocina yucateca. La
mayoría de los platillos tradicionales de Cozumel se elaboran con pescados y mariscos. Son frecuentes las
especialidades preparadas con huachinango, langosta, caracol, etc. También se disfruta mucho en Cozumel,
de platillos infaltables en los menús yucatecos, como la cochinita pibil (guisado de cerdo marinado), los
ricos papadzules (enchiladas bañadas en salsa de pepita de calabaza), y el chocolomo (guiso de carne de
res condimentada).
Isla mujeres
En la gastronomía de Isla Mujeres destaca la influencia de la comida yucateca y los platillos a base de
productos de mar, como pescados y mariscos. La creatividad de los isleños para dar su toque típico a la
comida ha hecho que la isla sea reconocida por el ''Pescado a la Tikin-Xik'', cocinado a las brasas después
de haber sido sazonado con salsa de achiote y naranja agria. También es popular el ceviche de caracol
preparado con aguacate, naranja y chiles Xcatik.
Tulum

En el caso de Tulum y la Riviera Maya, existe una rica tradición de platillos elaborados con productos del
mar. Una enorme influencia maya y yucateca y es uno de los principales atractivos para quienes visitan
esta región paradisiaca del Caribe Mexicano. Allí, son habituales los guisos preparados con jabalí, venado y
pavo del monte. Una de las maneras más frecuentes en la que se preparan diferentes tipos de carne en la
comida es el pibil, lo cual implica utilizar bañar la carne en achiote, envolverla en hojas de plátano y luego
someterla a un proceso de horneado bajo tierra. Por lo que se refiere a los platillos preparados con
mariscos y pescado, sobresale en Tikinxic, es decir, pescado con aderezo de achiote y preparado a las
brasas. Las recetas más antiguas de Tulum incluyen entonces, tanto pescado y marisco, como también,
chile, frijoles y maíz. En Tulum también se pueden encontrar lugares para degustar comida africana,
asiática o italiana.

Benito Juárez

Benito Juárez, por ser un polo de desarrollo turístico, cuenta con alimentos de todo el país,
cocina internacional que incluye platillos asiáticos; además es posible disfrutar de manjares
elaborados a base de los productos pesqueros de la región, como son langosta, camarón y
caracol. Como platillo fundamental de la tradicional cocina quintanarroense se prepara el
pescado en tikinxic que se condimenta con achiote para luego asarse a la brasa u hornearse
bajo tierra. Por la cercanía geográfica y la inmigración buena parte de la comida típica es
similar a la de Yucatán.

DANIELA CASTILLO