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FACULTAD DE INGENIERÍA.
INGENIERÍA INDUSTRIAL.
INTEGRANTES Y MATRICULAS.
5.1. TOXICOLOGÍA.
La toxicología es el estudio de la manera en que los venenos naturales o los fabricados por el
hombre producen efectos nocivos en los organismos vivos. Los efectos adversos pueden variar
desde muerte, cáncer e enfermedades hasta daños sutiles en el sistema nervoso que pueden
resultar en la disminución de la inteligencia.
La toxicología aborda diferentes preguntas. Por ejemplo, en agricultura, la toxicología determina
los posibles efectos en la salud a raíz de la exposición a pesticidas o herbicidas, o el efecto que
tienen en las personas los aditivos alimentarios utilizados para fomentar el crecimiento en
animales. La toxicología se utiliza también en experimentos en animales de laboratorio para
establecer los relaciones dosis-efecto y analiza también la manera en que las sustancias químicas
y los productos de desecho afectan la salud de las personas.
Campo de la toxicología puede dividirse además en las siguientes subdisciplinas o
subespecialidades
• La toxicología ambiental, que estudia las sustancias químicas que contaminan los alimentos, el
agua, el suelo o la atmósfera. También aborda sustancias tóxicas que ingresan a masas de agua
como lagos, arroyos, ríos y océanos. Esta subdisciplina estudia la forma en que las diferentes
plantas, animales y seres humanos son afectados por la exposición a las sustancias tóxicas.
•
• La toxicología reglamentaria, que reúne y evalúa información toxicológica existente para
establecer normas de exposición “sin riesgos” sobre la base de las concentraciones.
• La toxicología de los alimentos, que aborda el abastecimiento al consumidor de
alimentos seguros y comestibles. Durante el procesamiento, se agregan diferentes
sustancias a los alimentos para mejorar su apariencia, sabor o aroma. Se incorporan
grasas, aceites, azúcares, almidones y otras sustancias a fin de modificar la textura y el
sabor de los alimentos. Todos estos aditivos se estudian con el objetivo de determinar si
producen efectos perjudiciales y qué cantidad se necesita para que se produzcan estos
efectos.
• La toxicología clínica, que analiza enfermedades y afecciones relacionadas con la
exposición a sustancias químicas tóxicas a corto y a largo plazo.
• La toxicología descriptiva, que gira en torno a la recolección de información toxicológica
derivada de la experimentación en animales. Estos tipos de experimentos se usan para
establecer la cantidad de una sustancia química que puede producir una enfermedad o la
muerte.
• La toxicología forense, que se emplea para ayudar al establecimiento de relaciones causa-
efecto entre la exposición a un medicamento o a una sustancia química y los efectos
tóxicos o mortales que causa esa exposición.
• La toxicología analítica, que identifica la sustancia tóxica a través del análisis de los
líquidos corporales, el contenido estomacal, los excrementos o la piel.
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El campo de la toxicología.
La toxicología aborda diferentes preguntas. Por ejemplo, en agricultura, la toxicología determina
los posibles efectos en la salud a raíz de la exposición a pesticidas o herbicidas, o el efecto que
tienen en las personas los aditivos alimentarios utilizados para fomentar el crecimiento en
animales. La toxicología se utiliza también en experimentos en animales de laboratorio para
establecer las relaciones dosis-efecto y analiza también la manera en que las sustancias químicas
y los productos de desecho afectan la salud de las personas.
Subdisciplinas de la toxicología
El campo de la toxicología puede dividirse además en las siguientes subdisciplinas o
subespecialidades:
La toxicología ambiental, que estudia las sustancias químicas que contaminan los alimentos, el
agua, el suelo o la atmósfera. También aborda sustancias tóxicas que ingresan a masas de agua
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como lagos, arroyos, ríos y océanos. Esta subdisciplina estudia la forma en que las diferentes
plantas, animales y seres humanos son afectados por la exposición a las sustancias tóxicas.
La toxicología ocupacional (industrial), que analiza los efectos en la salud que tiene la exposición
a las sustancias químicas en el lugar de trabajo. Este campo se derivó de la necesidad de proteger
a los trabajadores de las sustancias tóxicas y eliminar los riesgos en sus lugares de trabajo. Las
enfermedades ocupacionales producidas por sustancias químicas industriales causan
aproximadamente de 50.000 a 70.000 muertes y 350.000 casos nuevos de enfermedades en
Estados Unidos cada año.
La toxicología reglamentaria, que reúne y evalúa información toxicológica existente para
establecer normas de exposición “sin riesgos” sobre la base de las concentraciones. Una norma o
recomendación es el nivel de una sustancia química al que está expuesto una persona sin sufrir un
efecto nocivo para la salud.
CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES TÓXICOS.
Las sustancias tóxicas se clasifican de la siguiente manera:
A. Metales pesados
Los metales difieren de otras sustancias tóxicas dado que no son creados ni destruidos por los
seres humanos. El uso que hacen las personas de los metales pesados es importante para
determinar el potencial que tienen éstos de producir efectos en la salud. Estos efectos en la salud
podrían ocurrir, por lo menos, a través de dos mecanismos: en primer lugar, el aumento de las
concentraciones de los metales pesados en el aire, el agua, el suelo y los alimentos y, en segundo
lugar, la modificación de la estructura de la sustancia química. Por ejemplo, el cromo III se puede
convertir en cromo VI o ser convertido a partir del cromo VI, la forma más tóxica del metal.
B. Solventes y vapores
Casi todas las personas están expuestas a los solventes. Las exposiciones ocupacionales pueden
ocurrir por situaciones que van desde el uso del “líquido corrector” por parte del personal
administrativo, hasta el uso de sustancias químicas por parte de los técnicos de un salón para
arreglarle las uñas. Cada vez que se evapora un solvente, los vapores también representan una
amenaza para la población expuesta.
C. Radiación y materiales radiactivos
La radiación es la liberación y la propagación de energía en el espacio o a través de medios
materiales en la forma de ondas, transferencia de calor o luz mediante ondas de energía o el flujo
de partículas de un reactor nuclear.
D. Dioxina y furanos
La dioxina (o TCDD) fue descubierta originalmente como un contaminante en el herbicida
Agente Naranja. La dioxina es también un derivado del procesamiento del cloro en las industrias
productoras de papel.
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E. Pesticidas
La EPA define a los pesticidas como toda clase de sustancia o mezcla de sustancias utilizadas
para evitar, destruir, repeler o mitigar cualquier tipo de plagas. Los pesticidas se describen
también como todo tipo de agente físico, químico o biológico que elimina toda plaga vegetal o
animal no deseada.
F. Toxinas vegetales.
Las distintas partes de una planta pueden contener diferentes concentraciones de sustancias
químicas. Algunas sustancias químicas producidas por las plantas pueden ser mortales. Por
ejemplo, el taxón, utilizado en quimioterapia para eliminar células cancerosas, es producido por
una especie de la planta tejo.
G. Toxinas animales.
Estas toxinas son emisiones venenosas o tóxicas liberadas por los animales. Los animales
venenosos suelen definirse como aquellos capaces de producir un veneno en una glándula
altamente desarrollada o en un grupo de células y de transmitir esa toxina por medio de una
picadura o mordedura. En general, los animales tóxicos son aquellos cuyos tejidos son parcial o
totalmente tóxicos.
• Plomo y mercurio: metales pesados que pueden causar daño al sistema nervioso y otros
órganos.
• Amoniaco: un gas altamente tóxico que puede causar irritación en los ojos, la piel y el
sistema respiratorio.
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• Ácido clorhídrico: un ácido corrosivo que puede causar quemaduras en la piel y dañar los
ojos y el sistema respiratorio.
• Pesticidas: productos químicos utilizados para matar insectos, plantas y otros organismos,
que pueden ser tóxicos para los humanos y la vida silvestre.
• Dioxinas: compuestos químicos persistentes y tóxicos que pueden afectar la salud humana
y el medio ambiente a largo plazo.
• Benceno: un compuesto orgánico volátil que se utiliza en la producción de plásticos, gomas
y otros productos, y que se ha relacionado con el cáncer y otros problemas de salud.
Es importante tener en cuenta que existen muchas sustancias químicas peligrosas y que su
toxicidad puede variar según la dosis y la forma en que se utilizan. Por lo tanto, es importante
manejar estas sustancias con precaución y seguir las regulaciones y protocolos de seguridad
adecuados.
Las sustancias químicas peligrosas pueden incorporarse al cuerpo humano o al medio ambiente a
través de varias vías, entre las que se incluyen:
Además de estas vías principales, las sustancias químicas también pueden ingresar al cuerpo
humano o al medio ambiente a través de otras vías, como la absorción por los ojos, las mucosas o
las heridas. Es importante tener en cuenta que la vía de incorporación puede afectar la forma en
que las sustancias químicas interactúan con el cuerpo humano o el medio ambiente, por lo que es
importante tomar medidas preventivas y de protección adecuadas.
Para cuidarnos de las sustancias químicas peligrosas, es importante seguir las medidas preventivas
y de protección adecuadas. Algunas recomendaciones generales son:
Leer y seguir las etiquetas de los productos químicos, y usarlos de acuerdo a las instrucciones.
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Es importante tener en cuenta que cada sustancia química puede tener requerimientos
específicos de protección y manejo, por lo que es recomendable leer las hojas de seguridad y seguir
las recomendaciones específicas para cada producto químico que se maneje.
El ruido es todo aquel sonido que resulte desagradable al oído humano, y se mide en Decibeles,
siendo que el valor de ruido normal y no molesto en el día a día oscila entre 35 y 59 dB, al llegar
a los 60 y hasta los 74 dB ya es ruido molesto, pasados los 75 dB se comienza a deteriorar la
capacidad auditiva, y después de 120 dB resultan ruidos dolorosos. El ruido excesivo puede
producir problemas para dormir, estrés, fatiga, poco rendimiento, hipertensión, fallo en el sistema
digestivo, entre otros, obviamente dependiendo del nivel de intensidad, el tiempo, y la frecuencia.
Vibración: De igual forma que con la exposición al ruido, la mayoría de la gente no está al tanto
de los problemas de salud que puede causar el hecho de estar expuesto en contacto directo a
vibraciones de mediana y alta frecuencia. Las vibraciones pueden provocar desde dolores de
espalda, disminución de la sensibilidad en las manos, debilitación de la fuerza de agarre, hasta
síndrome del túnel carpiano y trastornos vasculares, y estas ocurren más en trabajos al aire libre,
como lo son los trabajos forestales, agrícolas, de construcción, de carga de productos, etc. Los
valores van entre los 2 Hz y los 20 Hz; las vibraciones de 2 Hz o menos pueden provocar mareos
y vómitos, las que van entre 2 y 20 Hz pueden provocar dolor abdominal, dolor de cabeza, y
alteraciones digestivas, y las vibraciones mayores a 2 Hz ya exceden el área del cuerpo que está
en contacto con la vibración, y pueden generar problemas a lo largo de todo el cuerpo.
Iluminación: Una iluminación deficiente o incorrecta puede implicar un riesgo tanto a la salud
inmediata como a la salud a largo plazo de los trabajadores. Los riesgos a la salud inmediata son
todos los accidentes que pueden ocurrir debido a una apreciación errónea de la posición,
velocidad, y forma de objetos y máquinas de trabajo, mientras que los riesgos a la salud a largo
plazo se refieren a un bajo estado de ánimo debido a la falta de luz natural, a la fatiga visual,
fatiga muscular, dolores de cabeza, migrañas, problemas visuales, etc.
Temperatura: Los principales trabajos que se exponen a riesgos por temperaturas extremas son
la construcción, la industria agraria, los hornos industriales, los restaurantes, y la industria
agroalimentaria, esta última debido a sus cámaras frigoríficas. Cuando el cuerpo humano es
expuesto a temperaturas que varíen mucho de su temperatura natural (37°) es obligado a variar
esta temperatura, por lo que fácilmente puede sufrir de estrés térmico. Si es debido a temperaturas
muy bajas, es decir, a muy frías, podemos sufrir hipotermia, congelación de miembros,
enfermedades como bronquitis y neumonía, enfermedades respiratorias, pérdida de fuerza,
problemas musculoesqueléticos, pulmonares, entre otros muchos problemas de salud más. En
cambio, si hablamos de temperaturas muy altas, o calientes, podemos sufrir deshidratación,
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quemaduras de primero, segundo, y tercer grado, nuestra frecuencia cardiaca puede aumentar, lo
que disminuye nuestra capacidad de concentración, enfermedades cardiovasculares, cutáneas,
erupciones, calambres, desmayos, agotamiento, dolores, vértigos, entre otros.
Criterios de clasificación
Se han establecido una serie de clases de peligros según las propiedades fisicoquímicas,
toxicológicas o eco toxicológicas, basadas en la disponibilidad de las propiedades intrínsecas del
producto químico en cuestión y de sus efectos sobre la salud y el medio ambiente. Los datos para
clasificar las sustancias se obtienen a partir de resultados de ensayos disponibles u obtenidos bajo
principios científicos internacionalmente reconocidos para determinar las propiedades peligrosas
del producto en cuestión. Éstos incluyen, los ensayos realizados bajo criterios de la OCDE relativos
a los peligros para la salud, o criterios de la OMS en lo que respecta a las propiedades físicas, así
como ensayos validados de otros organismos reconocidos. También son útiles los datos obtenidos
a partir de los efectos observados en humanos, datos epidemiológicos y los ensayos clínicos. Cada
clase de peligros se subdivide en categorías de peligros, que permiten comparar la gravedad de los
peligros dentro de una misma clase.
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que la audiencia a la que se dirige la entienda con facilidad, por medio de información concisa,
transmitida de varias formas a ser posible, mediante texto y símbolos y traducidas al idioma propio
de las personas objetivo del programa. También se han tenido en cuenta los principios de
armonización y normalización de los instrumentos de notificación de riesgos, como son el
etiquetado de productos, los símbolos e indicación de peligro y los informes relativos a cada
categoría de peligro y niveles de gravedad, así como el formato y contenido de las hojas de datos
sobre seguridad de los productos químicos, y por supuesto, el de la formación de las personas
expuestas al peligro de las sustancias
Formato de la etiqueta
La autoridad competente puede establecer un formato específico para la presentación de la
información en la etiqueta, siempre que los pictogramas de peligro, la palabra de advertencia y las
indicaciones de peligro figuren juntas. También puede permitir el uso de información
complementaria para carcinógenos, reprotóxicos o tóxicos sistémicos. La etiqueta debe acompañar
al producto químico desde que se envía hasta el lugar de trabajo, y dentro de éste todos los
recipientes deben encontrarse etiquetados; sin embargo, se pueden utilizarse medios alternativos
para facilitar a los trabajadores la misma información que en la etiqueta del GHS si esta no puede
incluirse, garantizando siempre la comunicación del peligro correspondiente. El uso de
advertencias táctiles en el etiquetado de productos químicos debe realizarse conforme a las
especificaciones de la norma UNE-EN-ISO 11683:1998.
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%20lugares%20de%20trabajo.