La empresa Panadería Olímpica SA desea sacar un nuevo pan en vísperas de la navidad, este pan navideño se ha

hecho en años anteriores, pero el resultado no ha sido para nada satisfactorio, cuenta el gerente general, porque
aunque el producto se vende, casi siempre deja perdida. El gerente le pide a usted que revise la proyección de
los costos fijos y los costos variables, junto con los gastos fijos que pueden afectar la producción y la utilidad de
la empresa.

Luego de una investigación, usted determina que para producir 3.500 panes mensuales, la empresa necesita un
coordinador de producción cuyo salario es de $3.500.000 más carga prestacional del 40%, sin embargo con el
incremento de las ventas, para producir de 3.501 hasta 7.000 panes es necesario otro coordinador con el mismo
sueldo y carga prestacional. Dentro del mismo proceso, la empresa ha determinado otros costos como;
mantenimientos, arrendamientos, personal indirecto, depreciaciones, material indirecto por valor de $7.000.000
pesos mensuales.

Por otro lado, se ha determinado que la materia prima cuesta $2.000 pesos por unidad de pan, y la mano de
obra implica $1.000 pesos por unidad producida.

La proporción de los gastos fijos y variables están tasados como sigue:

 Gastos de venta $1.000.000 pesos mensuales más un 10% de comisión para los vendedores.
 Gastos de administración y gestión: $1.000.0000 pesos mensuales.

El actual gerente le suministra el dato con las unidades que se estiman producir en el mes de diciembre a un
precio de venta de $8.000 pesos por unidad, y el pide a usted que realice lo siguientes cálculos teniendo en
cuenta el comportamiento de unidades producidas:

1. Cálculo del costo fijo unitario separado por costo de personal y otros costos fijos.
2. Cálculo del costo total de las materias primas.
3. Cálculo del costo total de la mano de obra.
4. Cálculo del Margen de contribución unitario.
5. Cálculo del margen de contribución porcentual unitario.
6. Cálculo de utilidades totales por unidades producidas.
7. Determine en cuantas unidades el costo fijo de personal y de otros costos fijos es el más bajo y el más
alto.
8. Determine cual es el valor máximo que se ha pagado por materia prima.
9. Determina cual es el valor máximo que se ha pagado por mano de obra.
10. Cálculo la utilidad operativa teniendo en cuenta el comportamiento de unidades producidas.
11. Cálculo de margen de utilidad operativa teniendo en cuenta el comportamiento de unidades producidas.
12. Realice un análisis resumen para presentarle a gerente sobre los hallazgo que hizo.
Coordinador de Pan artesano navideño en
producción unidades

1.000
1.500
2.000
1 coordinador
2.500
3.000
3.500
4.500
5.000
5.500
2 coordinadores
6.000
6.500
7.000