AGENDA DE LA CLASE DEL 15 DE JUNIO DE 2015.

1. ENTRADA EN EL TEMA

Tereré bajo los mangos

Gustavo Simón

UNO – Escenografías:

El calor arrecia; bajo los mangos, la húmeda sombra nos propone un fresco refugio del
sol que, impiadoso, muestra todo su veraniego poder subtropical. Recostados cómodamente en
un sillón playero, recurrimos a un elemento ancestral para mitigar nuestro ardor intra y extra
epitelial, un tereré con cocú reposa a nuestro lado. Con las patas hacia arriba, rememoramos el
estar de balde al que hace alusión Ana María Camblong, ese “dejarse estar” que nos permite
abstraernos por un tiempo de ese entorno moderno, tecnologizado, minado de productos
culturales, complejo, enredado y vertiginoso.
Vuelto hacia el placer del ser consigo mismo, nuestro existir semiótico humano se alarga
hacia el entorno, las fronteras se difuminan y comenzamos a sentir la presencia de los objetos, las
tiras del sillón que hacen presión sobre la espalda, la dureza de la madera del posa brazo donde
hemos reposado los pies. Y comenzamos a pensar o a darnos cuenta, que los dispositivos que nos
protegen del calor agobiante son plantas: el mango, extranjero majestuoso que vino para
quedarse en un continuo arborícola entre patio y patio misionero y el cocú, extraído del sustrato
guaraní, que con sus propiedades hepatoprotectoras (Amable refiere a ellas al tratar sobre los
digestivos y colagogos, donde trata las propiedades del cocú), tiñe el agua con hielo y nos
permite que la siesta sea reparadora de la comilona previa.

2. ENTRADA EN LOS TEXTOS.

Veremos los dos videos. Recordaremos la concepción de TEXTO, según Salvio Menéndez.
Haremos una mínima progresión temática. Reconoceremos recursos cohesivos, en especial con
la canción de Bohemia Urbana.

TERERÉ

A la siesta hace calor, a la siesta hace calor

Yo me siento en un sillón en las afueras de mi casa
Me cuelgo de algún árbol y me bajo un limón
Y exprimo su sabor en mi jarra transpirada

Qué rico tereré, qué rico tereré

Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé

Ay, ay, ay, ay

Ay, ay, ay, ay
Ay, ay, ay, ay
Ay, ay, ay, ay

Contento pasó Ramón y conmigo se instaló

Y se trajo un sillón, una prima y una hermana.
Iba Cacho a estudiar y al mirar esta reunión
Boca seca le pintó y dice que irá mañana.

Qué rico tereré, qué rico tereré

Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé

Y a la tarde hace calor, a la tarde hace calor,

Qué tranquilo es contemplar mi bombilla transpirada.
El regador no pasó, el chofer se me colgó,
Está tomando su fernet, y la tierra se levanta.

Qué rico tereré, qué rico tereré

Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé

Qué rico tereré, qué rico tereré

Qué rico tereré me preparé
Qué rico tereré, qué rico tereré
Qué rico tereré me preparé

Y a la noche hace calor, a la noche hace calor,

Le seguimos la reunión con cerveza y empanadas…

SEBA IBARRA

EL RITUAL DEL TERERÉ

Con taropé, kapi’i katî,

Cedrón Paraguay, Cedrón kapi’î.
Voy preparando un brebaje,
Me voy mirando el paisaje y ya me voy.

Un tereré... Un tereré y me voy (bis)

Elementos de mi tranquilidad...
Guampa, bombilla, mi jarra y nada más.
Mágico y placentero ritual...
Que en mi pueblo es tradicional.

Un tereré... Un tereré y me voy (bis)

Como la pipa, la pipa de la paz

que va en su ciclo, ciclo ceremonial.
Que esto se vaya hasta el Nilo,
y así de repente ya todos somos amigos... ves?

Un tereré... Un tereré y me voy (bis)

Tereré a mí me llama,
Ay que hermosa esta tradición de mi Nación.
Tereré a mí me llama,
Hoy recordarlo.. Me llena de emoción.
Tereré a mí me llama,
Mi saludo es bien sincero.. A todas las yuyeras.
Tereré a mí me llama,
Buena suerte.. Bendiciones les llueva.
Tereré a mí me llama,
Al machacarlo ese remedio no demora.

Bohemia Urbana
 3. TRABAJO CON LOS TEXTOS

Se trabajará en grupos con cuatro artículos de los diarios, uno por grupo, con la siguiente
consigna:

1. Elaborar una progresión temática del artículo leído. Para esto, presentar los temas de cada
párrafo, en enunciados breves (uno o dos por párrafo).
2. Señalar en el artículo los recursos de la cohesión gramatical y léxica que aparezcan allí.
Transcribir ejemplos de los recursos hallados.

4. PRODUCCIÓN DE UN BORRADOR

En el mismo grupo de trabajo, elaborar un breve texto de tipo argumentativo, destinado a ser
leído en clase, en el cual se tome partido por alguna de las dos posturas que presentan los
artículos sobre el tereré.
 ARTÍCULOS

Miércoles 04 de febrero de 2015 | 18:39

El boom del Tereré: el 40% de los argentinos lo disfruta casi a

diario
Cada vez son más los argentinos que eligen esta versión refrescante del
mate; la tendencia comenzó en el Noreste del país y llegó a Buenos Aires
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Una forma diferente de disfrutar el mate en verano se convirtió en la nueva costumbre

adoptada por los jóvenes: el tereré. Siempre atentos a las nuevas tendencias y abiertos a
probar lo nuevo, los argentinos de entre 18 y 34 años representan más del 50% de los
consumidores de esta infusión que combina sabores frutales y yerba mate, dándole una
vuelta de frescura al mate tradicional.

Según un estudio realizado por TNS Gallup Argentina para Establecimiento Las Marías, en
la actualidad el 40% de los argentinos disfruta del tereré con una frecuencia casi diaria. Si
bien su consumo comenzó con fuerza en el Noreste argentino, con rapidez se extendió hacia
Córdoba, Entre Ríos, Santa Fe y finalmente irrumpió en la Provincia y en Ciudad de Buenos
Aires, donde creció exponencialmente en el último año.

Entre las razones por las que los argentinos eligen el tereré, la mayoría declara
que lo consume porque refresca, tiene un rico sabor, quita la sed y, al igual que
el mate caliente, se puede compartir.

La mayoría de los fanáticos del tereré elige prepararlo con la misma yerba mate con la que
toman mate. Para cebarlo, el elegido es el jugo en polvo de sabores cítricos. El más popular
es el de naranja. Pero también se suele optar por jugo de maracuyá o limón. Además, un 40%
de los consumidores incursiona en diferentes agregados: azúcar, hierbas o cáscara de frutas.

A la hora de enfriar la infusión gran parte de los tomadores de tereré le ponen mucho hielo a
la jarra o al termo. Sólo algunos le agregan hielo al recipiente en donde lo ceban. En el Área
Metropolitana de Buenos Aires, Cuyo y el Noroeste Argentino el 50% de los consumidores
lo prepara en el mismo mate que utiliza para tomar mate caliente, mientras que en Córdoba,
el Noreste argentino y la provincia de Buenos Aires casi todos los consumidores eligen vasos
de vidrio y de aluminio. Sostienen que así mantienen más el frío.

Entre todas las razones acerca de por qué los argentinos eligen el tereré, la mayoría declara
que lo consume porque refresca, tiene un rico sabor, quita la sed y, al igual que el mate
caliente, se puede compartir.
 CONSEJOS PARA PREPARAR UN BUEN TERERÉ
 Colocar la yerba en el mate o vaso, tapar la boca y sacudirlo para que se mezclen los
distintos componentes, para que el polvo no quede debajo y no se tape la bombilla.

 Preparar el jugo de frutas en una jarra o termo grande con mucho hielo.

 Primera cebada: cebarlo generosamente, sobrepasando 2 ó 3 centímetros a la yerba. Dejar

reposar un tiempo hasta que el jugo drene hacia abajo para asegurarse que toda la yerba
llegue a mojarse.

 Luego, introducir la bombilla hasta abajo, ubicándola sobre la pared del mate. Se le
pueden agregar un par de hielos.

 Cebarlo con cebadas mucho más largas que el mate tradicional, siempre superando el
nivel de la yerba.

(en La Nación. Disponible en http://www.lanacion.com.ar/1765752-el-boom-del-terere-el-

40-de-los-argentinos-lo-disfruta-casi-a-diario)

JUEVES 5 DE FEBRERO DE 2015 | 14:27

Argentina: festejan boom del tereré, pero ningunean su origen
paraguayo
 Hoy

En Argentina hablan del "boom" del tereré y olvidan a Paraguay. Foto: La Nación

Argentina.

Un estudio reciente dice que el 40 % de los argentinos

consume tereré. Un periódico de ese país califica a la bebida
como “boom” del verano y hasta dan tips de cómo prepararlo,
pero en ningún momento mencionan el origen paraguayo de la
bebida, una ninguneada que muchos interpretan como, un
caso más "de la soberbia porteña".

El diario La Nación de Argentina, en su edición digital de ayer miércoles,

publicó un artículo titulado: “El boom del tereré” en donde presenta los
resultados de una encuesta elaborada por TNS Gallup, que indica que el
40 % de los ciudadanos de este país consume tereré.
El artículo describe a nuestra tradicional bebida como “una forma
diferente” de disfrutar el mate en los días cálidos y refiere que los que los
beben, preferentemente son los jóvenes de entre 18 y 34 años.

Describe que la bebida comenzó a tomarse inicialmente en el noreste

argentino y que posteriormente se propagó de manera veloz hasta llegar
a la ciudad de Buenos Aires, donde la gente dice que lo elige por su
cualidad refrescante y sabrosa.

La nota también brinda consejos sobre cómo elaborar la infusión de la

forma más rica y helada. Sin embargo, en ningún punto menciona sus
orígenes, presentando al tereré casi como un descubrimiento made in
Argentina.

Una situación similar ocurrió en Brasil, en el estado de Matto Grosso,

donde las autoridades lo declararon como patrimonio histórico inmaterial
al tereré. Los brasileños, al igual que su socio rioplatense, ningunearon el
origen del brebaje.

En Paraguay se celebra el Día Nacional del Tereré cada último sábado de

febrero, a través de la ley impulsada por el diputado Dionisio Ortega. La
idea que dio vida a la legislación fue, justamente, el hecho de que los
“hermanos” del Mercosur iban adoptando como suyos, aspectos de la
tradición paraguaya.

(en Diario Hoy, disponible en http://www.hoy.com.py/nacionales/argentina-festejan-boom-del-

terer-pero-ningunean-su-origen-paraguayo)

Paraguayos reclaman que argentinos reconozcan el origen

del tereré

Tras una nota que salió en el diario La Nación de Argentina, donde se

omite que el mate frio nació en tierra guaraní, medios del vecino país
iniciaron una polémica
Jueves 5 de febrero de 2015 | 19:04
De aquí y de allá. | Expertos señalan las diferencias entre el tereré argentino con jugo, y
el paraguayo con agua. | Foto: César Lasso.

En la jornada de ayer, el diario La Nación publicó una nota periodística titulada "El boom del
Tereré: el 40% de los argentinos lo disfruta casi a diario", donde señala el incremento del
consumo del mate frio entre los veraneantes de las playas argentinas.

La noticia resalta que se trata de una bebida nacida en las provincias del noreste argentino, en
referencia a Misiones y Corrientes; lo que generó una polémica entre los habitantes del vecino
país, que reclaman como propio el origen del tereré.

En ese marco, medios paraguayos recogieron la nota argentina señalando la omisión como un
desconocimiento y hasta una falta de respeto. Tal es el caso que el diario online Última Hora,
titula: "Argentinos ignoran que el tereré es paraguayo", y detalla a través de una nota el error en
el que incurrieron los medios locales. "Lo que los hermanos argentinos olvidaron mencionar es
que la que se volvió un boom es una bebida tradicional paraguaya, la que tomaban los soldados
durante la Guerra Del Chaco y que se consume hasta ahora, pero con agua, hielo, remedios
refrescantes y yerba mate", señala la nota.

Por su parte, el Diario Hoy arremetió: "Argentina: Festejan boom del tereré pero ningunean su
origen paraguayo", mientras ABC color en un tono más cauto consignó: "El tereré se convierte
en boom en Argentina".

Asimismo, en los diarios online de la vecina orilla se destaca las diferencias entre el tereré
paraguayo, a base de agua y yuyos; y la versión argentina que incorpora jugos de frutas y una
yerba considerada "más amarga". "Lo llaman tereré o una "versión refrescante del mate" y en
realidad lo toman con jugo de frutas y yerba un poco más amarga que la utilizada en Paraguay.
Los argentinos preparan el tereré con jugo en polvo con sabor de frutas. También suelen
agregarle azúcar, hierbas y cáscaras de frutas. (...) En Paraguay se dice "tereré ruso" al tereré con
jugo de frutas y también se bebe en algunos estados brasileños, especialmente en Mato Grosso,
pero sin tanta popularidad como en la tierra guaraní", destaca la nota de Última Hora.
(en Territorio Digital, disponible en http://www.territoriodigital.com/nota3.aspx?
c=8443455163314021)

ETC

jueves 5 de febrero de 2015, 13:00

Argentinos ignoran que el tereré es paraguayo

Alternativa. Emplear materiales livianos y reciclables es la opción para que se pueda
vender tereré en los estadios.
Para los argentinos, el tereré comenzó a tomarse en el noreste de su país
y fue llegando a otras provincias por una especie de "boom" refrescante
adoptado especialmente por los jóvenes. Lo que los vecinos olvidan es
que esta bebida es la más popular y característica de Paraguay.

Lo llaman tereré o una "versión refrescante del mate" y en realidad lo toman con jugo de
frutas y yerba un poco más amarga que la utilizada en Paraguay.

El diario La Nación publicó este jueves un material donde hablan de cómo una ronda de
tereré se volvió una costumbre adoptada por personas entre 18 y 34 años, que representa
al 50% de los consumidores de esta bebida.

Para los argentinos, disfrutar de una ronda de tereré en el verano se convirtió en la nueva
costumbre que además ayuda a aplacar el calor y para ellos esta infusión combina sabores
frutales y yerba mate, dándole una vuelta de frescura al mate tradicional.

El mate siempre fue más característico de los uruguayos y argentinos. Siempre llamó la
atención que lo bebían incluso en días de verano sin ningún problema. El mate se bebe
con agua caliente y algún té de hierbas. Ellos normalmente lo acompañan con facturas o
biscochos dulces.

Según un estudio realizado por TNS Gallup Argentina para Establecimiento Las Marías, en
la actualidad el 40% de los argentinos disfruta del tereré con una frecuencia casi diaria.

"Si bien su consumo comenzó con fuerza en el Noreste argentino, con rapidez se extendió
hacia Córdoba, Entre Ríos, Santa Fe y finalmente irrumpió en la Provincia y en Ciudad de
Buenos Aires, donde creció exponencialmente en el último año", señala el portal
informativo.

Lo que los hermanos argentinos olvidaron mencionar es que la que se volvió un boom es
una bebida tradicional paraguaya, la que tomaban los soldados durante la Guerra Del
Chaco y que se consume hasta ahora, pero con agua, hielo, remedios refrescantes y yerba
mate.

En Paraguay se dice "tereré ruso" al tereré con jugo de frutas y también se bebe en
algunos estados brasileños, especialmente en Mato Grosso, pero sin tanta popularidad
como en la tierra guaraní.

¿Cómo lo preparan en Argentina?

Los argentinos preparan el tereré con jugo en polvo con sabor de frutas. Los más elegidos
son de naranja, limón y maracuyá. También suelen agregarle azúcar, hierbas y cáscaras
de frutas.

El hielo no siempre lo ponen en la jarra, sino que en ocasiones lo ponen en la guampa, que
a su vez son vasos de aluminio o vidrio, ya que así conservan mejor la temperatura de la
bebida.
En el Área Metropolitana de Buenos Aires, Cuyo y el Noroeste Argentino el 50% de los
consumidores lo prepara en el mismo mate que utiliza para tomar mate caliente, mientras
que en Córdoba, el Noreste argentino y la provincia de Buenos Aires casi todos los
consumidores eligen vasos de vidrio y de aluminio.

Historia del tereré

Existen muchas versiones de la forma en la que se comenzó a consumir tereré en América

Latina. Incluso entre Argentina, Paraguay y Brasil existe cierta disputa por quienes fueron
los primeros en hacerlo tradicional.

Lo cierto es que esta es una bebida oriunda de la cultura guaraní, por lo que se puede
asumir que ya era bebida por los indígenas antes del descubrimiento de América, con lo
que se habrá extendido a estos países, incluso a Uruguay.

Pero sin duda, es en Paraguay donde más se bebe y desde hace más tiempo. Para los
paraguayos una ronda de tereré significa más que un simple acto de beber algo
refrescante, es una forma de reunirse entre amigos, en familia, en pareja o con
compañeros de trabajo. Es un descanso en la jornada laboral o de estudio y un termo de
tereré es siempre una importante inversión. Algunos están forrados en cuero y con la
practicidad de poder llevarlo a todos lados.

(en diario Última Hora. Disponible en http://www.ultimahora.com/argentinos-ignoran-que-el-

terere-es-paraguayo-n869931.html)